ビリヤニスレ Part6
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0001カレーなる名無しさん
2021/04/18(日) 09:23:47.64ID:S957aZlKビリヤニスレ Part2
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1546510508/
ビリヤニスレ Part3
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1569847712/
ビリヤニスレ Part4
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1589983572/
前スレ
ビリヤニスレ Part5
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1602210974/
0002カレーなる名無しさん
2021/04/18(日) 09:52:02.32ID:???まあどっちでも良いんだけどw
0003カレーなる名無しさん
2021/04/18(日) 11:09:07.96ID:???店で食べるセーラ米のビリヤニうめーってなってたけど
バスマティのふぁっふぁしたビリヤニもやっぱりうまい
0004カレーなる名無しさん
2021/04/18(日) 12:43:03.81ID:???0005カレーなる名無しさん
2021/04/18(日) 14:26:50.78ID:???End February 2022 とか書いてあるけどさすがに未開封の時だよね。
開封後は要冷蔵？
それと、フレッシュなカレーリーフも買ったんだけど、当座使いきれない分は冷凍するとして、使う分は冷蔵してもいのかな？
何か低温に弱いとか聞いた気がするけど、常温の方がいい？
0006カレーなる名無しさん
2021/04/18(日) 20:56:12.42ID:???低温障害起こして黒ずんでしまいそう
0007カレーなる名無しさん
2021/04/18(日) 22:25:36.48ID:GDu/mICn0008カレーなる名無しさん
2021/04/18(日) 22:55:52.30ID:???ライタにこだわったことないなあ
0009カレーなる名無しさん
2021/04/18(日) 22:57:23.08ID:???とりあえず今夜はカレーにした。
キーマに一掴み分ほど入れたけど、効果はよく分からないw
残りは半量を冷蔵、半量を冷凍にして保ちを試してみるつもり。
ケウラウォーターは今度ビリヤニ作る時まで常温保存かな。
0010カレーなる名無しさん
2021/04/18(日) 23:00:04.40ID:???ライタにタルタル味を感じた事はないけど、水っぽさなっているのだったら、玉ねぎキュウリを徹底的に絞ってみたら？
0011カレーなる名無しさん
2021/04/18(日) 23:08:15.19ID:???0012カレーなる名無しさん
2021/04/19(月) 02:37:41.27ID:???むしろ不要だなーといつも思ってた自分はまだまだだな～
0013カレーなる名無しさん
2021/04/19(月) 02:54:55.86ID:???砂糖と味の素
0014カレーなる名無しさん
2021/04/19(月) 12:33:24.65ID:???全く同じ道を歩んだわ
今じゃライタ無しでビリヤニ食べるなんて考えられなくなった
不思議なもんだわ～
0015カレーなる名無しさん
2021/04/19(月) 18:58:54.28ID:???0016カレーなる名無しさん
2021/04/19(月) 19:27:43.76ID:???パキスタン系とかで付いてた事ない？
逆に炒めじゃないビリヤニ出す店で付いてなかった事がないわ
0017カレーなる名無しさん
2021/04/19(月) 20:04:24.60ID:???パキスタンで食べたのもつかなかったのでないもんだとばかり
0018カレーなる名無しさん
2021/04/20(火) 22:15:55.07ID:???0019カレーなる名無しさん
2021/04/20(火) 22:50:03.84ID:???シンプルオニオンライタやるよろし
オニオンはざく切りで辛味を協調
昔エーラージでそうやって出て面白かった
0020カレーなる名無しさん
2021/04/20(火) 23:48:39.64ID:???タルタルではないけど、ピーマンおすすめ
0021カレーなる名無しさん
2021/04/21(水) 07:20:19.23ID:???市販のヨーグルトはインドと比べて脂肪分が少ないって話をよく聞く
店だと自家製使ってる事あるしこだわる人だと恵使う人が多いみたいだね
0022カレーなる名無しさん
2021/04/21(水) 07:23:29.54ID:???0023カレーなる名無しさん
2021/04/21(水) 08:46:21.97ID:???卵黄とディル入れたら？
0024カレーなる名無しさん
2021/04/21(水) 09:00:32.48ID:???0025カレーなる名無しさん
2021/04/21(水) 10:10:45.56ID:???0026カレーなる名無しさん
2021/04/21(水) 10:12:00.17ID:???0027カレーなる名無しさん
2021/04/21(水) 11:57:29.34ID:???0028カレーなる名無しさん
2021/04/21(水) 14:10:08.88ID:???0029カレーなる名無しさん
2021/04/21(水) 19:41:46.55ID:???0030カレーなる名無しさん
2021/04/21(水) 21:10:03.82ID:???え？ライタってマヨネーズ入ってるのが普通なの？
0031カレーなる名無しさん
2021/04/21(水) 21:13:04.92ID:???O-157的にヤバいので、安全に調理しようとすると大量の無駄を発生させる
0032カレーなる名無しさん
2021/04/21(水) 21:18:33.46ID:tkVFnmjaなぜかパコラが時々付いてくる
だけど、パコラを食べるとビールが欲しくなる
イスラム教徒は酒飲めない
カラチ、カラチ、夜は老けてゆく
土曜日の夜は、ニハリを食べる
大きな骨つきお肉の煮込みシチュー
だけど、ニハリを頼むと薬味がついてくる
グリーンチリはマシマシで
カラチ、カラチ、明日もスパシー
埼玉県の東側
ヤシオスタンに在るという
ムスリムのヒゲ店長
優しく迎えるレストラン
毎晩夜は、カラチで食べる
ビリヤニの盛りが半端ない軽く三人前
だけど、めちゃくちゃうまくてついつい食べてマウ
ついにお腹はフルメタボ
カラチ、カラチ 一度お試しを
0033カレーなる名無しさん
2021/04/21(水) 21:44:54.42ID:???なぜ彼がタルタル風味を目指しているのかは不明ｗ
0034カレーなる名無しさん
2021/04/21(水) 22:09:20.13ID:???0035カレーなる名無しさん
2021/04/21(水) 22:32:10.42ID:???>>27だそうです
0036カレーなる名無しさん
2021/04/21(水) 23:48:02.19ID:???0037カレーなる名無しさん
2021/04/21(水) 23:59:01.84ID:???0038カレーなる名無しさん
2021/04/21(水) 23:59:54.79ID:???0039カレーなる名無しさん
2021/04/22(木) 06:47:34.57ID:???0040カレーなる名無しさん
2021/04/22(木) 07:59:50.11ID:???0041カレーなる名無しさん
2021/04/22(木) 20:57:17.49ID:???0042カレーなる名無しさん
2021/04/22(木) 21:19:14.29ID:???0043カレーなる名無しさん
2021/04/22(木) 22:04:16.29ID:???チキンカラヒ作りたいんだけど家庭であの味だすのどうすればよい？ 火事になりそうで怖い
0044カレーなる名無しさん
2021/04/22(木) 22:32:31.88ID:???0045カレーなる名無しさん
2021/04/22(木) 23:43:50.95ID:???https://dancyu.jp/recipe/2019_00001335.html
このレシピがお勧め
0046カレーなる名無しさん
2021/04/23(金) 01:25:43.83ID:???0047カレーなる名無しさん
2021/04/23(金) 02:03:41.57ID:???けっこうシンプルで真似しやすそうな感じでいいね
実際やると火加減とか油の量とかで試行錯誤になりそうだけど
0048カレーなる名無しさん
2021/04/23(金) 02:09:09.67ID:???やっぱビリヤニ根強いんだなー
0049カレーなる名無しさん
2021/04/23(金) 03:50:58.33ID:???以前パキスタン料理のスレとか南アジア料理総合みたいなのも立ててみたけどすぐ沈んじゃうね
スリランカは日本人にすげー合うと思うんだけどゴラカとかランペとか入手しづらいんだよなあ
0050カレーなる名無しさん
2021/04/23(金) 03:51:55.05ID:???0051カレーなる名無しさん
2021/04/23(金) 06:04:47.72ID:???油の量はレシピ通りで問題無いし火加減もシビアじゃないけどカラヒや中華鍋みたいな底が平らじゃない鍋を使って肉を揚げながら焼くみたいな調理方法がポイントだと思う
0052カレーなる名無しさん
2021/04/23(金) 07:40:28.89ID:???0053カレーなる名無しさん
2021/04/23(金) 07:54:48.46ID:???スリランカカレーは1年以上前に専用スレがたったが200レス行く前に落ちたきり
やっぱり店舗の絶対量が少ない気がする
0054カレーなる名無しさん
2021/04/23(金) 10:19:13.76ID:???あんまりうまくなかったな
なんかやたらと味がごちゃごちゃしているだけで
二度目はないな
0055カレーなる名無しさん
2021/04/23(金) 10:39:41.35ID:???0056カレーなる名無しさん
2021/04/23(金) 12:09:35.40ID:???どこか気になる
今までスリランカ料理と明言してる店でイマイチだったことはない
スリランカ人の店主の創作料理でコレ外してると思ったことはある
0057カレーなる名無しさん
2021/04/23(金) 14:40:03.58ID:???0058カレーなる名無しさん
2021/04/23(金) 14:54:33.23ID:???生トウガラシ使うこと多いからね
日本だと辛くと注文しない限り生トウガラシ入れる店はほとんどないかと
0059カレーなる名無しさん
2021/04/23(金) 15:06:35.19ID:???大阪東京千葉茨城しか知らない
0060カレーなる名無しさん
2021/04/23(金) 15:45:01.22ID:???石川
岐阜
神奈川
あたりにも
0061カレーなる名無しさん
2021/04/23(金) 15:45:20.54ID:???0062カレーなる名無しさん
2021/04/23(金) 15:54:27.91ID:AzU2g43u富山はスリランカ多いよ
0063カレーなる名無しさん
2021/04/23(金) 16:33:34.04ID:???0064カレーなる名無しさん
2021/04/23(金) 16:41:03.04ID:???富山住みだけど、そんなスリランカ料理屋あるイメージ無いけどどこのこと？
クルバドゥくらいしか思いつかないけど
0065カレーなる名無しさん
2021/04/23(金) 17:07:32.62ID:???福岡や熊本はぼちぼちある
0066カレーなる名無しさん
2021/04/23(金) 17:40:24.36ID:???本式っぽいのを食べられる機会は限られる
まあ日本人がやってるけど
0067カレーなる名無しさん
2021/04/23(金) 18:01:35.92ID:???0068カレーなる名無しさん
2021/04/23(金) 18:01:54.44ID:???口が腐る
0069カレーなる名無しさん
2021/04/23(金) 18:08:18.12ID:???食べ放題方式で、どう食べてよいのか全くわからず
一つ一つ口に入れてどれも微妙だなーという感想
ワンプレート方式で混ぜて食べたときは衝撃を受けた
こんなに美味いものだったのかと
0070カレーなる名無しさん
2021/04/23(金) 18:11:29.92ID:???そんなものなかった頃からあるスリランカ人がやってる店でも、ワンプレートを出すようになった
0071カレーなる名無しさん
2021/04/23(金) 18:17:17.69ID:???スリランカの家庭でもワンプレートやるだろ？
0072カレーなる名無しさん
2021/04/23(金) 18:25:03.73ID:???最初からあの状態で提供するのはアーユルヴェーダに反する、などとスリランカ人が言ってた
0073カレーなる名無しさん
2021/04/23(金) 18:41:22.99ID:???0074カレーなる名無しさん
2021/04/23(金) 18:58:17.45ID:???カレー＝たっぷりの汁っていう思い込みの強い人達がけっこういるね
汁おかわり無料で喜ぶ人とか汁少なくて怒る人とか
俺の感覚からするとわからんのだけど口コミ見てると多い
0075カレーなる名無しさん
2021/04/23(金) 19:03:15.46ID:???みたいな話もけっこうあるけど
基本的にはあくまでもそれぞれのおかずとごはんを食べるものだよね？
サンボルやルヌミリスなんかは他のおかずのアクセントとかにするのかもしれないけど
0076カレーなる名無しさん
2021/04/23(金) 19:10:47.52ID:???どう食べても自由だけど基本的には混ぜて食べるもの
0077カレーなる名無しさん
2021/04/23(金) 19:16:51.75ID:???アーユルヴェーダなんてまともに信じてない文明人もたくさんいるけどね
0078カレーなる名無しさん
2021/04/23(金) 19:28:08.99ID:???他のおかずと混ぜるのは作った人に失礼だ、と言ってるスリランカ人もいるね
0079カレーなる名無しさん
2021/04/23(金) 19:36:53.39ID:???そうなんだ？
個別に食べてるように見える
https://youtu.be/ImBrUdmhWmk?t=565
ちょっとずつ全部のおかずを取ってるな
最後が豪快
https://youtu.be/xkXcqGa_418?t=76
0080カレーなる名無しさん
2021/04/23(金) 19:43:45.54ID:???日本語で解説してくれてる動画あったわ
なるほどごはんが見えない盛り付けが本当は間違いなのね
0081カレーなる名無しさん
2021/04/23(金) 19:49:24.22ID:???この話かな
https://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12201069516.html
0082カレーなる名無しさん
2021/04/23(金) 20:36:14.74ID:???https://www.erickcurry.jp/view/item/000000000039
需要があるのに大手が動かないから唯一積極的なエリックサウスの独擅場だな
0083カレーなる名無しさん
2021/04/23(金) 21:09:57.53ID:???ビリヤニキッドがビリーザキッドに見えなくもないこともない
0084カレーなる名無しさん
2021/04/23(金) 22:02:26.82ID:???ライタがないから未完成キットだな
0085カレーなる名無しさん
2021/04/23(金) 22:10:03.82ID:???玉ねぎ買ってきてかじってろよw
0086カレーなる名無しさん
2021/04/23(金) 22:37:34.67ID:???0087カレーなる名無しさん
2021/04/24(土) 02:21:20.89ID:???行徳ビリヤニハウスやハビビハラルレストランは2月頃に行った
0088カレーなる名無しさん
2021/04/24(土) 03:27:31.29ID:???0089カレーなる名無しさん
2021/04/24(土) 07:36:06.11ID:???不要不急の外出はお控え下さい。
首都圏は蔓延防止措置中です。
群馬や栃木じゃダメなのか？
0090カレーなる名無しさん
2021/04/24(土) 08:00:56.16ID:???東京発だからなるべく近場で済まそうと思ってるのさ
明日からもっと出にくくなるし
群馬や栃木に遠出するよか良くなくない？
0091カレーなる名無しさん
2021/04/24(土) 08:25:51.28ID:???これは電子レンジで炊き込むタイプの奴なんだな
リンク先見たけど、分量とかめっちゃ参考になりそう
色味は均一になりそうだけど
けどシリコンスチーマーだともろにスパイスの匂いを吸わないか？
専用ならいいのか
0092カレーなる名無しさん
2021/04/24(土) 09:55:10.24ID:???八潮はまだ行ってないの？
0093カレーなる名無しさん
2021/04/24(土) 10:06:51.52ID:???カラチの空には一度行ったけど、他のお店は開拓してない
タモリ倶楽部の垂れ幕がまだあったなw
0094カレーなる名無しさん
2021/04/24(土) 10:16:43.51ID:???0095カレーなる名無しさん
2021/04/24(土) 10:21:20.01ID:???そうっすよね
パキ系が好みっす
0096カレーなる名無しさん
2021/04/24(土) 10:59:46.58ID:???0097カレーなる名無しさん
2021/04/24(土) 11:02:28.56ID:???現地に着く頃までにオススメのお店とか書いてあったら嬉しい
0098カレーなる名無しさん
2021/04/24(土) 15:13:38.37ID:???密どころかお客は私一人しかいませんでした
店内ではハリームを、テイクアウトでマトンビリヤニを購入
最近何かと話題のライタもちゃんと付いてきたよw
それにしても、カラチの空から歩いて30秒もない所にこんな店があるなんて……
ズルいぞ八潮！ウチの近くにも一軒よこせwww
0099カレーなる名無しさん
2021/04/24(土) 16:05:24.08ID:???先に炊飯器用のキットが出てて、炊飯器ににおいが染みつくのを気にする人のための
シリコンスチーマーセット
0100カレーなる名無しさん
2021/04/24(土) 16:14:34.56ID:???インド系でビリヤニってこと？選択肢が３つしかない
・ポラポラ食堂：日本人が営む南インド料理のお店。飯盒ビリヤニというメニューがあるが
最低で2人前からで要予約
・ワナッカム：日本人が営む南インド料理のお店。週末はビリヤニ営業が多い。インスタ要チェック。
タミル式やハイデラバーディ式など色んなビリヤニをローテーションでやってる。
・Kerala：南印度出身の方がされてるお店。曜日がわりのメニューで週末などはタラッセリー式のビリヤニがある。
インスタ要チェック
まあ福岡でビリヤニ食べたくなったらマルハバに行くのが素直よな・・
0101カレーなる名無しさん
2021/04/24(土) 17:29:49.77ID:???0102カレーなる名無しさん
2021/04/24(土) 17:57:51.31ID:???パイレックスのボウルでもいいような気がするが、きっと映えないからダメなんだろうな……
シリコンスチーマーっていかにもオサレだし
0103カレーなる名無しさん
2021/04/24(土) 20:13:48.46ID:???わかったところでそのために福岡には行かないだろうけど
0104カレーなる名無しさん
2021/04/24(土) 20:57:48.10ID:08kZO7Oj送迎してくれるというけど流石に一人で行くのに気が引けるし
0105カレーなる名無しさん
2021/04/24(土) 21:33:43.15ID:???0106カレーなる名無しさん
2021/04/24(土) 22:37:30.02ID:???ユスフザイのビリヤニも、安さの割にうまい。
ビリヤニかプラオが日替わりで出てる
0107カレーなる名無しさん
2021/04/25(日) 01:05:02.87ID:???イワキのキャセロール？
シリコンは電子レンジでの加熱の効率はいいらしいから
容器変えるなら時間や水加減調節する必要出てくると思う
>>103
コロナのせいでお店開けられないんでしょ
インドからシェフ呼んだりも出来ないし
ああそれで思い出したけど、インディアンスパイスファクトリーもインド系でビリヤニあったような？
今シェフ不在で本来の営業できてないけど
>>106
ガチガチのパキスタン系だけどね
最近ずっと毎日メニューの種類多くてビリヤニも置いてる感じだねー
ただその中身は変化ない感じだけど・・
0108カレーなる名無しさん
2021/04/25(日) 01:21:15.93ID:???ブランド名までは覚えてないけど、20cmくらいの耐熱ガラスのボウル
ビリヤニに限らず、電子レンジ調理に重宝してる
ガシガシ洗えるし匂い移りも少ないけど、何せ重いw
あと、見映えがまんまボウルなんで、オサレな食卓にはそのまま出せないwww
0109カレーなる名無しさん
2021/04/25(日) 01:25:01.95ID:Pj3biozfそうだったのか、ありがとう！
真夏日に八潮駅から歩いた思い出。。
0110カレーなる名無しさん
2021/04/25(日) 01:37:24.03ID:???確か八潮駅からも徒歩5分くらいのバス停までバスが出てたはず
0111カレーなる名無しさん
2021/04/25(日) 01:47:51.54ID:???このシリコンスチーマー他だと実売2000前後
しっかり定価売りして上手く儲けてんな
0112カレーなる名無しさん
2021/04/25(日) 01:56:45.64ID:???カラチの空もアルカラムも八潮市役所のすぐそば。八潮市役所を通るバス路線はそれなり
あるから調べれば吉。
0113カレーなる名無しさん
2021/04/25(日) 02:04:47.70ID:???ボウルで重いならキャセロールはなお無理だろうな
https://howsie.jp/kitchen/29144
0114カレーなる名無しさん
2021/04/25(日) 02:21:17.53ID:???これはオサレだね
私は電子レンジ調理での圧力は信じない派だから、ボウルとラップで十分だ
0115カレーなる名無しさん
2021/04/25(日) 04:38:05.28ID:???0116カレーなる名無しさん
2021/04/25(日) 05:24:08.48ID:???0117カレーなる名無しさん
2021/04/25(日) 08:27:36.18ID:???>>116
いやー、よく鍋の宣伝とかで、重い蓋で密閉する事により圧力が高まって火の通りが云々ってあるじゃん？
個人的にあれをあんまり信じていないだけ
電子レンジ調理だと特に
もちろんちゃんとした圧力鍋は別よ？
0118カレーなる名無しさん
2021/04/25(日) 08:31:40.85ID:???0119カレーなる名無しさん
2021/04/25(日) 08:38:57.44ID:???タジンって持ってないけど圧力掛かるの？
どっちかというとあれは無水というか水蒸気調理のようなイメージなんだが
0120カレーなる名無しさん
2021/04/25(日) 08:58:41.22ID:???レンジ用容器でも物によって水分量全然違ってくるだろうね
0121カレーなる名無しさん
2021/04/25(日) 09:00:19.62ID:???これにサラダも付いてきた
https://i.imgur.com/JrouMpZ.jpg
いい感じのパラパラ具合で大変美味しゅうございました
ライタはキュウリとニンジン、玉ねぎクミンと入ってたけど、例の彼が求めているタルタル風味はあまり感じなかったな
しかし、確かにマトンビリヤニを注文したはずなのだけれど、明らかにチキンビリヤニだったのは誤算w
レシートにも明細書いてなかったんで、開けるまで気が付かなかった
発音悪かったかなw
0122カレーなる名無しさん
2021/04/25(日) 09:23:28.00ID:???0123カレーなる名無しさん
2021/04/25(日) 15:45:10.15ID:???富山はスリランカというよりインドパキスタン系の美味しい店が多いよね。
インディアンハットのビリヤニはマジで美味い。
https://i.imgur.com/JhynVMW.jpg
0124カレーなる名無しさん
2021/04/25(日) 16:10:47.22ID:???涎出るわ
0125カレーなる名無しさん
2021/04/25(日) 20:09:11.84ID:a4i+kgxSカラチの方が色にムラがあるね。
0126カレーなる名無しさん
2021/04/25(日) 20:36:09.48ID:???https://www.youtube.com/watch?v=LmkcRWDELxc
https://www.youtube.com/watch?v=AU3NA47o6qY
https://www.youtube.com/watch?v=M0sI01pNGEU
0127カレーなる名無しさん
2021/04/25(日) 20:36:50.48ID:???0128カレーなる名無しさん
2021/04/25(日) 21:04:21.93ID:???マルハバがイベントでビリヤニ出してたとき1番目や3番目のみたいな大きな鍋だったなあ
なつかしい
0129カレーなる名無しさん
2021/04/26(月) 08:37:16.96ID:???0130カレーなる名無しさん
2021/04/26(月) 08:48:15.79ID:???もうその話は終わったみたいだ
0131カレーなる名無しさん
2021/04/26(月) 12:28:58.90ID:???0132カレーなる名無しさん
2021/04/26(月) 23:57:36.94ID:???こういうの観ると、こんなペラペラっぽい鍋で全然焦げてなさげなのに、ストウブやクルゼで作った私のビリヤニはなんであんなにがっつり焦げてしまうの？と思う
IHで火加減2で15分ほど炊くだけで、下層のお米とグレイビーが焦げなかったことがないもんね涙
0133カレーなる名無しさん
2021/04/27(火) 06:36:54.85ID:???自分はパッキばかりでステンレス多層だけど米入れ始め〜蓋するまではグツグツいうくらいの火力
蓋してからはih2で５分、後はむらしでいい感じ
いろんな環境で変わるからなんの参考にもならんだろうけど
0134カレーなる名無しさん
2021/04/27(火) 13:14:56.13ID:???https://www.youtube.com/watch?v=pObjYvyYuGo
https://www.youtube.com/watch?v=c6Vz-ILBmOc
https://www.youtube.com/watch?v=K8S1kR8OGZw
0135カレーなる名無しさん
2021/04/27(火) 13:33:47.03ID:GH4J4R7Y0136カレーなる名無しさん
2021/04/27(火) 14:24:58.22ID:???そうらしいよ
0137カレーなる名無しさん
2021/04/27(火) 14:27:20.45ID:???0138カレーなる名無しさん
2021/04/27(火) 16:19:31.65ID:???タミル式はプラオみたいな均一な色って聞いたことあるけど裏付けとったことないから知らん
このスレで地域別ビリヤニの画像貼られてたことあったよね？
0139カレーなる名無しさん
2021/04/27(火) 16:23:49.44ID:???0140カレーなる名無しさん
2021/04/27(火) 16:37:08.60ID:???タラッセリーは全体的に白い こっちも近所の店ではバスマティ使ってる
ハイデラバーディは色ムラがある
0141カレーなる名無しさん
2021/04/27(火) 17:28:12.45ID:???タミル式のビリヤニだと現地じゃジーラカサンバ使う事が多いらしい
スープ作って研いだ米とカレーリーフやコリアンダーリーフと一緒に炊き込むって感じの作り方だと聞いた
勿論同じ地域でも違う作り方もあるんだろうけど
TMVSからジーラカサンバ仕入れて炊いてみたけどチニグラとの違いがよく分からなかったから短粒種の香り米って認識で良いんだと思う
0142カレーなる名無しさん
2021/04/27(火) 17:39:09.97ID:???0143カレーなる名無しさん
2021/04/27(火) 18:06:58.27ID:???https://www.postoast.com/wp-content/uploads/2017/08/Chicken-Mughlai-Briyani.jpg
2. Hyderabadi Biryani
https://www.postoast.com/wp-content/uploads/2017/08/Hyderabadi-chicken-Biryani.jpg
3. Ambur Biryani
https://www.postoast.com/wp-content/uploads/2017/08/Ambur-Biryani1.jpg
4. Malabari/ Thalassery Biryani
https://www.postoast.com/wp-content/uploads/2017/08/Malabari-Biryani1.jpg
5. Lucknowi Biryani
https://www.postoast.com/wp-content/uploads/2017/08/Lucknowi-Mutton-Biryani.jpg
6. Mumbai Biryani
https://www.postoast.com/wp-content/uploads/2017/08/Mumbai-Biryani.jpg
7. Kolkata Biryani
https://www.postoast.com/wp-content/uploads/2017/08/Kolkata-Biryani.jpg
8. Kalyani Biryani
https://www.postoast.com/wp-content/uploads/2017/08/Kalyani-Biryani.jpg
9. Dindigul Biryani
https://www.postoast.com/wp-content/uploads/2017/08/Dindigul-Biryani.jpg
10. Bhatkali Biryani
https://www.postoast.com/wp-content/uploads/2017/08/Bhatkali-Biryani.jpg
0144カレーなる名無しさん
2021/04/27(火) 18:13:39.59ID:???https://www.postoast.com/wp-content/uploads/2017/08/Sindhi-Biryani.jpg
12. Bohri Biryani
https://www.postoast.com/wp-content/uploads/2017/08/Bohris-Biryani.jpg
13. Beary Biryani
https://www.postoast.com/wp-content/uploads/2017/08/Beary-Biryani.jpg
14. Kampuri Biryani
https://www.postoast.com/wp-content/uploads/2017/08/Kampuri-Biryani.jpg
15. Mangalorean Biryani
https://www.postoast.com/wp-content/uploads/2017/08/Mangalorean-Biryani.jpg
16. Doodh ki Biryani
https://www.postoast.com/wp-content/uploads/2017/08/Doodh-ki-biryani.jpg
17. Mutanjan Biryani
https://www.postoast.com/wp-content/uploads/2017/08/Mutanjan-Biryani.jpg
18. Tehri/ Tahri Biryani
https://www.postoast.com/wp-content/uploads/2017/08/Tahri-Biryani.jpg
各ビリヤニの説明は下のリンク先にあり
https://www.postoast.com/types-of-biryani-in-india/
0145カレーなる名無しさん
2021/04/27(火) 18:15:09.92ID:???長ったらしくてゴメン
0146カレーなる名無しさん
2021/04/27(火) 18:18:25.84ID:???NGしやすいようにコテつけてくれると助かるけど
0147カレーなる名無しさん
2021/04/27(火) 18:27:10.77ID:???確かに、近所の店でもカレーリーフが入ってることはちょくちょくある
どんなビリヤニでも全部、というわけではないが
0148カレーなる名無しさん
2021/04/27(火) 19:28:25.39ID:wIwrekrtそうプラオみたいなヤツだった
https://i.imgur.com/KTGUKtj.jpg
0149カレーなる名無しさん
2021/04/27(火) 20:59:26.80ID:???普通のライタだ
ホールスパイスが目立ってないなとも思う
0150カレーなる名無しさん
2021/04/27(火) 21:30:03.09ID:???0151カレーなる名無しさん
2021/04/27(火) 22:01:27.20ID:???あの感じは炊き込んでるふうな気がするが
0152カレーなる名無しさん
2021/04/27(火) 22:27:29.80ID:???美味いとか不味いとかは置いといてね、それカレーピラフや
0153カレーなる名無しさん
2021/04/27(火) 22:40:39.48ID:???親戚の叔母のプラオと似てる
0154カレーなる名無しさん
2021/04/28(水) 00:00:53.19ID:???これはビリヤニでもプラオでもなく、もはやチキンライスよね
0155カレーなる名無しさん
2021/04/28(水) 00:09:01.09ID:???0156カレーなる名無しさん
2021/04/28(水) 04:00:52.43ID:???0157カレーなる名無しさん
2021/04/28(水) 05:35:44.19ID:???https://mir-s3-cdn-cf.behance.net/project_modules/max_1200/c5576a24979273.5633d467f19ac.jpg
https://bucketbiryani.com/wp-content/uploads/2020/10/popular_items_CB.jpg
https://b.zmtcdn.com/data/pictures/chains/4/19265614/bf3ed45189c5c33b7e60768900ba478c.jpg?output-format=webp&;fit=around|771.75:416.25&crop=771.75:416.25;*,*
https://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/17/2c/7e/6d/bucket-biryani-take-away.jpg
https://isteam.wsimg.com/ip/a8efe83b-6857-477d-9d0f-f13ca0229a20/ols/1445_original/:/rs=w:600,h:600
https://steemitimages.com/DQmZ5NyGpHiXtjZce6TJJjRbyJG2rajeXUD5qFBP2nA3ZHP/20170717_132212.jpg
0158カレーなる名無しさん
2021/04/28(水) 05:49:37.81ID:???https://i.pinimg.com/564x/e2/01/b3/e201b317514a33ceff862b3acd131a9d.jpg
0159カレーなる名無しさん
2021/04/28(水) 07:21:42.70ID:???https://www.youtube.com/watch?v=Im3EVVW6T4Y
0160カレーなる名無しさん
2021/04/28(水) 20:27:41.13ID:???いいなぁ
0161カレーなる名無しさん
2021/04/28(水) 20:52:01.10ID:???https://www.youtube.com/watch?v=7Zy1hF1NMLM
0162カレーなる名無しさん
2021/04/29(木) 11:57:06.65ID:???0163カレーなる名無しさん
2021/04/29(木) 14:25:37.42ID:???こういう炊き方もあるんだ
勉強になるわ
0164カレーなる名無しさん
2021/04/29(木) 14:58:20.10ID:???ベジもあるみたいだよ
0165カレーなる名無しさん
2021/04/29(木) 17:25:15.16ID:???0166カレーなる名無しさん
2021/04/29(木) 19:29:01.54ID:???0167カレーなる名無しさん
2021/04/29(木) 21:19:03.26ID:???そう言われればそうだね
イミズスタンのとある店長に、チキンであれマトンであれ、骨付き肉で煮炊かないとビリヤニの意味ないって言われたんだった
0168カレーなる名無しさん
2021/04/30(金) 01:30:16.30ID:???0169カレーなる名無しさん
2021/04/30(金) 08:25:46.06ID:???自分もイミズスタンの方に同じこと言われた
そこのビリヤニは確かに美味しい
地元のハラールレストランではビュッフェスタイルの時に
プレーンビリヤニってのが結構な確率で出るけど
肉なしでも美味しいんだよね
それ単体で延々と食べるのは面白くないけど、コルマやダルなんかと合わせると丁度いい
0170カレーなる名無しさん
2021/04/30(金) 08:28:24.27ID:???0171カレーなる名無しさん
2021/04/30(金) 08:55:49.33ID:7S4z3dPq0172カレーなる名無しさん
2021/04/30(金) 08:59:52.95ID:???0173カレーなる名無しさん
2021/04/30(金) 11:04:25.36ID:???0174カレーなる名無しさん
2021/04/30(金) 12:59:47.09ID:???0175カレーなる名無しさん
2021/04/30(金) 15:21:43.86ID:???0176カレーなる名無しさん
2021/04/30(金) 19:24:38.55ID:???グレイビーに骨付き肉入れて煮込まないと美味しくならないって意味よ
上に乗せただけではダメ
0177カレーなる名無しさん
2021/04/30(金) 20:00:36.10ID:???おそらく骨じゃなく衣からうまみが出るｗ
0178カレーなる名無しさん
2021/05/01(土) 13:40:54.74ID:???0179カレーなる名無しさん
2021/05/01(土) 14:20:39.71ID:???ジーラは油っぽいから合わせるカレーも油っぽいのだと後から結構くるな
イメージとしては二郎でマシマシみたいな
0180カレーなる名無しさん
2021/05/01(土) 14:23:09.01ID:???衣つうか脂だな
以前流行ったご飯に入れると艶がでて美味しくなるって油玉みたいな奴と同じ原理
それよりも更に炊き込みご飯寄りになるからな
0181カレーなる名無しさん
2021/05/01(土) 15:28:51.46ID:???通常メニューに載ってるとこって多くないかな
0182カレーなる名無しさん
2021/05/01(土) 15:37:37.21ID:???頼んだ自分が悪い
0183カレーなる名無しさん
2021/05/01(土) 17:53:16.84ID:8Dxi+AJV0184カレーなる名無しさん
2021/05/01(土) 20:05:10.71ID:GqSvGCvAどこで食べられるんだろ
0185カレーなる名無しさん
2021/05/01(土) 20:09:30.09ID:???仕事で1年以上行けてないけどそのままかな
0186カレーなる名無しさん
2021/05/01(土) 20:27:29.20ID:???食べログで検索するなりなんなりすればすぐ見つかるはず
0187カレーなる名無しさん
2021/05/01(土) 20:41:04.23ID:GqSvGCvAありがとう！
0188カレーなる名無しさん
2021/05/01(土) 21:12:07.07ID:???サウスパークのメニューに載ってるよ
0189カレーなる名無しさん
2021/05/01(土) 21:29:50.66ID:???https://www.youtube.com/watch?v=lZNGsPxyCZU
0190カレーなる名無しさん
2021/05/02(日) 03:16:39.36ID:???持ち手の感じ、これステンレス
0191カレーなる名無しさん
2021/05/02(日) 03:16:55.86ID:???0192カレーなる名無しさん
2021/05/02(日) 05:46:27.51ID:???0193カレーなる名無しさん
2021/05/02(日) 06:49:18.87ID:???0194カレーなる名無しさん
2021/05/02(日) 06:52:31.34ID:???まさかチタン中華鍋知らないの？
0195カレーなる名無しさん
2021/05/02(日) 07:15:04.11ID:???0196カレーなる名無しさん
2021/05/02(日) 08:37:50.68ID:???チタンみたことないのか
0197カレーなる名無しさん
2021/05/02(日) 08:54:06.20ID:???パキスタンと戦争してる国なめんなよ
0198カレーなる名無しさん
2021/05/03(月) 13:55:04.62ID:???0199カレーなる名無しさん
2021/05/03(月) 13:58:12.14ID:???0200カレーなる名無しさん
2021/05/03(月) 14:21:54.74ID:???0201カレーなる名無しさん
2021/05/03(月) 17:23:46.33ID:???ビリヤニという名前でビリヤニじゃないもの出す店が多いから
0202カレーなる名無しさん
2021/05/03(月) 18:00:51.84ID:???0203カレーなる名無しさん
2021/05/03(月) 18:03:00.68ID:aM9NqAkT日本で美味いビリヤニは難しいね
0204カレーなる名無しさん
2021/05/03(月) 23:07:10.94ID:???0205カレーなる名無しさん
2021/05/04(火) 12:58:34.47ID:???0206カレーなる名無しさん
2021/05/04(火) 16:17:28.77ID:38cGPjrO0207カレーなる名無しさん
2021/05/04(火) 18:55:20.19ID:???0208カレーなる名無しさん
2021/05/04(火) 19:06:02.45ID:???インドでも、ムスリム料理だなと思うが
0209カレーなる名無しさん
2021/05/04(火) 20:25:37.83ID:???0210カレーなる名無しさん
2021/05/04(火) 23:00:56.42ID:???USSがあるからじゃね？中古車や重機の買い付けで外国人が集まるんだと思う。
0211カレーなる名無しさん
2021/05/05(水) 07:51:33.07ID:???結構移動するみたいで全国のお店結構教えてくれたわ
お肉が小さいお店はあんまり好きでないみたい
0212カレーなる名無しさん
2021/05/05(水) 07:51:57.12ID:???0213カレーなる名無しさん
2021/05/05(水) 14:50:52.39ID:???レバー仕入れられるとうれしいってさ
0214カレーなる名無しさん
2021/05/05(水) 16:19:16.30ID:???国内ハラルフード界隈だとどうも群馬が微妙にブランド化しつつあるっぽい
行きつけの店はこのビーフは群馬だから品質が良いみたいな事言うしナスコハラルフードの通販サイトはわざわざ（GUNMA）なんて注釈付けて肉売ってる
0215カレーなる名無しさん
2021/05/05(水) 16:25:04.72ID:???0216カレーなる名無しさん
2021/05/05(水) 16:32:08.03ID:???それもう誰がさばいたか特定されてるレベルになってて、安心クオリティってとこじゃなかろかと思った
0217カレーなる名無しさん
2021/05/05(水) 16:37:50.39ID:???一方でハラルっぽいけどハラルじゃないものも多いからもどかしいという
0218カレーなる名無しさん
2021/05/05(水) 18:04:25.32ID:???0219カレーなる名無しさん
2021/05/05(水) 18:23:30.12ID:???霜振らない赤身が好きだから異文化交流を支流に国内でも住み分けができるといいな
0220カレーなる名無しさん
2021/05/05(水) 19:12:04.46ID:???ハラルだと明示されてなきゃ彼らは安心できないんじゃなかろか
「豚肉と同じとこに入れてたんじゃないか？」なんて疑いを消すにはそれ相応の態度で望まなきゃならんような
0221カレーなる名無しさん
2021/05/05(水) 19:20:48.36ID:???0222カレーなる名無しさん
2021/05/05(水) 19:32:09.29ID:???霜降りなんて存在すら知らんだろう
0223カレーなる名無しさん
2021/05/05(水) 20:48:49.10ID:FXWVfTtXパキスタンのお店の人たまに鶏を絞めてたよ
0224カレーなる名無しさん
2021/05/06(木) 01:17:32.05ID:???0225カレーなる名無しさん
2021/05/06(木) 01:54:16.59ID:???あそこの講習やら受けて認定もらわないとならない
アルコール消毒ですら御法度だから色々と大変だと思うわ
0226カレーなる名無しさん
2021/05/06(木) 01:56:17.94ID:???海外の人を労働力として受け入れていくなら
お客様扱いのままじゃいられないよね
マジで国会や行政の人達はどう考えてんだか・・
0227カレーなる名無しさん
2021/05/06(木) 06:25:03.73ID:Nkmnh6Y50228カレーなる名無しさん
2021/05/06(木) 06:32:07.53ID:Nkmnh6Y5普通に彼らは食べに来てるぞ。
0229カレーなる名無しさん
2021/05/06(木) 07:53:08.05ID:???日本だから仕方ないので豚肉じゃなければOKって人もいるし
0230カレーなる名無しさん
2021/05/06(木) 16:11:33.94ID:???酢にはアルコールが添加されてるの知ってるそうな
0231カレーなる名無しさん
2021/05/06(木) 16:23:10.83ID:???0232カレーなる名無しさん
2021/05/06(木) 17:08:34.23ID:???0233カレーなる名無しさん
2021/05/06(木) 18:07:06.67ID:???0234カレーなる名無しさん
2021/05/06(木) 18:11:38.63ID:???0235カレーなる名無しさん
2021/05/06(木) 18:23:46.83ID:???酒飲んじゃう人もけっこういるよ
0236カレーなる名無しさん
2021/05/06(木) 18:35:46.61ID:???日本に来るなら外国だから仕方ないと思ってることもあるだろうし
もともと自由よりの考えだから来てる場合もあるだろう
だから、実質ハラルで受け入れて食べてみる人もいるだろうしそうじゃない人もいるだろう
だけど、身内がちゃんとやってると保証されてるものの方が気持ちよく食べられるという人がやっぱり多いだろう
だからグンマのビーフが喜ばれたりしているのだろう
0237カレーなる名無しさん
2021/05/06(木) 19:02:48.14ID:???戒律的にも大概のことは緊急時は守れなくてもしゃーないとなってるし
0238カレーなる名無しさん
2021/05/06(木) 19:08:05.71ID:???0239カレーなる名無しさん
2021/05/06(木) 19:26:32.91ID:???中には日本国内のハラル認証すら信用できんからベジしか食わんって人も居るらしいし
0240カレーなる名無しさん
2021/05/06(木) 19:32:55.57ID:???ハラル認証=からあげ金賞だしなw
0241カレーなる名無しさん
2021/05/06(木) 19:53:18.12ID:???0242カレーなる名無しさん
2021/05/06(木) 19:59:38.47ID:???0243カレーなる名無しさん
2021/05/06(木) 21:25:32.67ID:???は？神道やぞ
葬式だけ仏教
0244カレーなる名無しさん
2021/05/06(木) 21:37:21.09ID:???0245カレーなる名無しさん
2021/05/06(木) 22:11:45.75ID:???0246カレーなる名無しさん
2021/05/06(木) 22:41:33.66ID:???馬鹿死ね
0247カレーなる名無しさん
2021/05/08(土) 17:24:39.23ID:???天才生きろ
0248カレーなる名無しさん
2021/05/09(日) 07:56:52.14ID:???0249カレーなる名無しさん
2021/05/10(月) 01:53:55.02ID:KLU7C2a80250カレーなる名無しさん
2021/05/10(月) 06:29:30.25ID:???カーンさんの
0251カレーなる名無しさん
2021/05/10(月) 08:23:24.71ID:???いくらでもありそうな
0252カレーなる名無しさん
2021/05/10(月) 09:23:58.49ID:???0253カレーなる名無しさん
2021/05/11(火) 03:44:56.13ID:???埼玉の狭山市にマンダニインドカレーって
お店があるんだけど、そこのビリヤニが
ものすごくカラフルで米が伸び伸びしてて
米粒が立ってて、見るからに美味しそうなの
私はだいぶ遠いのでインスタでフォローしてた
だけなんだけど、そこの日本人従業員の方が
フォロバしてくれて時々コメントくれるんだけど
自作カレー褒めてくれたりする
ビリヤニもだけどカレーもナンも
タンドリーチキンも何もかも美味しそう
コロナ終わったら絶対行きますって
言ってあるんだけどいつ行けるのやら
0254カレーなる名無しさん
2021/05/11(火) 07:23:25.14ID:???0255カレーなる名無しさん
2021/05/11(火) 11:55:31.78ID:???0256カレーなる名無しさん
2021/05/11(火) 12:40:00.52ID:???0257カレーなる名無しさん
2021/05/11(火) 15:16:11.23ID:???0258カレーなる名無しさん
2021/05/12(水) 04:04:44.93ID:???入間にしちゃ強気な価格の店だけどハラル認証アピールしてるしこんなものかね
0259カレーなる名無しさん
2021/05/12(水) 08:50:33.16ID:mHBVk8/S0260カレーなる名無しさん
2021/05/12(水) 15:26:03.57ID:???俺は1万突っ込んだ
0261カレーなる名無しさん
2021/05/12(水) 16:11:05.03ID:???おお！
0262カレーなる名無しさん
2021/05/12(水) 16:17:02.42ID:???0263カレーなる名無しさん
2021/05/12(水) 16:19:50.89ID:???狭いクラスタだけど
0264カレーなる名無しさん
2021/05/12(水) 17:08:37.45ID:???こういう集いは怖くて行けないですわ
コロナ関係なく
0265カレーなる名無しさん
2021/05/12(水) 18:32:00.06ID:???ハイデラバード式かな？
0266カレーなる名無しさん
2021/05/12(水) 18:35:39.28ID:???0267カレーなる名無しさん
2021/05/12(水) 18:42:23.22ID:???すげ。初日なのにすでに40%超えてる。クラウドファンディング成功かな
0268カレーなる名無しさん
2021/05/12(水) 18:48:41.43ID:mHBVk8/S0269カレーなる名無しさん
2021/05/12(水) 19:08:37.09ID:???3000円が期限も短くて損な感じ
炊きたてに限るとか、薄味はだめとか、嗜好が合わなそう
どうせ地方民だから行けないし、気持ちだけ応援するわ
0270カレーなる名無しさん
2021/05/12(水) 19:11:06.01ID:???団体様オンリーでもないだろうし、
予約で客同士の予定のすり合わせはどうするんだろうね
0271カレーなる名無しさん
2021/05/12(水) 19:17:32.35ID:???完全予約制の飲食店にありがちな
0272カレーなる名無しさん
2021/05/12(水) 19:19:37.73ID:???0273カレーなる名無しさん
2021/05/12(水) 20:49:41.40ID:???ビリヤニにはカレーソース少しは欲しいんだ
0274カレーなる名無しさん
2021/05/12(水) 20:59:07.00ID:???0275カレーなる名無しさん
2021/05/12(水) 21:30:09.78ID:???0276カレーなる名無しさん
2021/05/12(水) 21:42:05.60ID:StxJqBO/0277カレーなる名無しさん
2021/05/12(水) 21:48:43.64ID:???0278カレーなる名無しさん
2021/05/12(水) 21:54:12.92ID:???ガブリじゃなくてカブリじゃね？
カブリプラオ。
たまに食べるならいいんだけど甘い人参がちと苦手。
0279カレーなる名無しさん
2021/05/12(水) 22:15:05.86ID:???0280カレーなる名無しさん
2021/05/12(水) 22:19:43.44ID:???0281カレーなる名無しさん
2021/05/12(水) 22:26:50.38ID:???メシには汁物が欲しいんだよ
0282カレーなる名無しさん
2021/05/12(水) 22:28:25.67ID:???0283カレーなる名無しさん
2021/05/12(水) 22:41:16.04ID:???0284カレーなる名無しさん
2021/05/12(水) 23:04:14.81ID:???犬のマロンはどうなったんや
そこが心配だわ
0285カレーなる名無しさん
2021/05/12(水) 23:06:59.59ID:???見た目、濃厚なハイデラバード風だから
パキスタン系によくある味が薄いビリヤニみたく、カレーをかけたら濃すぎるだろう
0286カレーなる名無しさん
2021/05/12(水) 23:17:56.78ID:???カブリプラオ、スパイスあんま使ってないから羊の臭みもそのまんまな感じだし
正直たいていの日本人にとってはあんまうまいものじゃないと思うぞ
ごちそう感はあるし、その人達にとっての御馳走を異邦人の自分も分けてもらえてる感じがうれしいみたいなのはあるが
そういう選択で言うなら色んな種類のビリヤニの中の違う地域のビリヤニとかテハリとか
あるいは中央アジアのプロフはシンプルにうまそうだからそっちがいいかな
0287カレーなる名無しさん
2021/05/12(水) 23:36:59.53ID:???カブリプラオと同じじゃないのかな？
0288カレーなる名無しさん
2021/05/12(水) 23:53:23.67ID:???正直言ってうまいものではなかったな
パキスタンでもカレーかけて食うことが普通にあるという話にも頷ける味だった
0289カレーなる名無しさん
2021/05/13(木) 00:02:39.12ID:???0290カレーなる名無しさん
2021/05/13(木) 00:10:44.26ID:???日本橋では他の料理ばっか食ってたからビリヤニ食ったことがない
0291カレーなる名無しさん
2021/05/13(木) 00:22:49.27ID:???インド料理といったらナンとビリヤニだろ、となるんだろうか
0292カレーなる名無しさん
2021/05/13(木) 01:39:33.18ID:???0293カレーなる名無しさん
2021/05/13(木) 01:43:34.83ID:???0294カレーなる名無しさん
2021/05/13(木) 01:43:52.01ID:???0295カレーなる名無しさん
2021/05/13(木) 04:17:57.34ID:???食べられればそれで充分と思いつつも、店内が自分以外みな知り合い状態で雑談や挨拶しあってたらそれはそれでしんどいが…
コミュ障にはきついわ内輪同窓会ノリ
0296カレーなる名無しさん
2021/05/13(木) 07:29:37.87ID:???0297カレーなる名無しさん
2021/05/13(木) 07:30:19.21ID:???日本語が通じない店は気楽で良いよな
0298カレーなる名無しさん
2021/05/13(木) 10:45:32.06ID:???でも適度に日本語通じないとオーダーの時苦労するよね。
ビリヤニだったら上野のハリマケバブビリヤニも結構好きです。
0299カレーなる名無しさん
2021/05/13(木) 11:47:56.69ID:???コーラ以外はいいじゃんｗ
行くわ
0300カレーなる名無しさん
2021/05/13(木) 11:50:20.18ID:???0301カレーなる名無しさん
2021/05/13(木) 11:57:00.06ID:PvjZ5I3l>>292
金曜日にビュッフェやってる店では食べちゃうかな
0302カレーなる名無しさん
2021/05/13(木) 14:13:10.89ID:???ビリヤニでもそんな手間と食材費掛かるとは思えんしね
0303カレーなる名無しさん
2021/05/13(木) 15:54:03.43ID:???0304カレーなる名無しさん
2021/05/13(木) 16:40:02.94ID:???炭水化物＋炭水化物メニューがまた一つ増えてしまうのか
>>287
人参とレーズンどっちゃり入ってた？
0305カレーなる名無しさん
2021/05/13(木) 17:12:41.13ID:???日本カスタムのナンはインド料理には合わない
0306カレーなる名無しさん
2021/05/13(木) 17:47:03.74ID:???0307カレーなる名無しさん
2021/05/13(木) 17:55:18.44ID:???0308カレーなる名無しさん
2021/05/13(木) 18:26:18.70ID:???彼女のカレーとどうして差がついたのか
慢心、環境の違い
0309カレーなる名無しさん
2021/05/13(木) 18:51:09.41ID:???前例もあるんだし金額やリターンの設定がどんな感じかはわかりそうなもんだけどなあ
0310カレーなる名無しさん
2021/05/13(木) 18:51:09.90ID:???にんじんは入ってるけどレーズンは入ってなかったかな
0311カレーなる名無しさん
2021/05/13(木) 19:21:43.63ID:???すげー。ビリヤニファンの評価高いんだろうな。
0312カレーなる名無しさん
2021/05/13(木) 19:49:09.47ID:???0313カレーなる名無しさん
2021/05/13(木) 19:51:53.82ID:BBIkRi5t0314カレーなる名無しさん
2021/05/13(木) 20:01:40.78ID:???それはない
そいつ味覚に問題あるだろ
0315カレーなる名無しさん
2021/05/13(木) 20:03:13.53ID:???頑張ってレベル上げて美味しくなった
0316カレーなる名無しさん
2021/05/13(木) 20:30:26.96ID:???0317カレーなる名無しさん
2021/05/13(木) 20:39:48.41ID:???0318カレーなる名無しさん
2021/05/13(木) 20:40:15.00ID:???0319カレーなる名無しさん
2021/05/13(木) 20:43:46.78ID:???ビュッフェやってる店には必ずカレーあるやん
カレーとナンは食べるけど、ナンとビリヤニ食べんやろ
0320カレーなる名無しさん
2021/05/13(木) 20:50:09.83ID:???パロタ、チャパティ、イドゥリ、ドーサくらいは見た記憶があるが
探せばあるのかもしれんが
0321カレーなる名無しさん
2021/05/13(木) 21:04:41.21ID:???0322カレーなる名無しさん
2021/05/13(木) 21:05:48.52ID:???0323カレーなる名無しさん
2021/05/13(木) 21:24:51.66ID:???誰もマスクしてねえのな
0324カレーなる名無しさん
2021/05/13(木) 22:36:43.20ID:???皆Tシャツはいらんわという評価w
そらそうだw
支援しても良いけど予約制だと行けないってるからなぁ
そういえば神田には日本人がやってるビリヤニの店あったよな、カワイソスw
0325カレーなる名無しさん
2021/05/13(木) 22:38:49.76ID:???メキシコ料理の一つでトルティーヤにミントライスを包むブリトーみたいな奴があるからまあアリといえばアリよ
0326カレーなる名無しさん
2021/05/14(金) 00:40:15.14ID:???0327カレーなる名無しさん
2021/05/14(金) 10:11:13.15ID:ouKox7czパキスタンに赴任してたことあるけどペシャワールで食べたマトンとひよこ豆のプラオは美味かった
ビリヤニはカラチが良かったね
0328カレーなる名無しさん
2021/05/14(金) 10:23:34.33ID:???詳しく
0329カレーなる名無しさん
2021/05/14(金) 11:57:48.11ID:???ベンガルかな？根強いファンがいるしむしろ相乗効果を期待できるんじゃないかな。
0330カレーなる名無しさん
2021/05/14(金) 15:06:41.08ID:???まあほぼ特定可能ではある材料だな
あそこコロナ以降はあんまり人入ってないイメージもあるのだけど大丈夫かねぇ
店の前は見晴らし良くなったけどw
0331カレーなる名無しさん
2021/05/14(金) 18:17:34.19ID:???へー豆入りのプラオか
0332カレーなる名無しさん
2021/05/14(金) 18:22:21.70ID:???お食事券はいいけど、予約が取れないとか取れても何ヵ月先とか言われたら嫌だなあ
都合10回も行けるかどうか分からないし
まあ、捨て金と思って一万円突っ込んどくか
0333カレーなる名無しさん
2021/05/15(土) 07:37:52.50ID:???これってカレー哲学の人じゃないよね
0334カレーなる名無しさん
2021/05/15(土) 08:56:40.69ID:???伸びてるなー。
0335カレーなる名無しさん
2021/05/15(土) 12:01:29.76ID:???0336カレーなる名無しさん
2021/05/15(土) 12:19:57.69ID:???0337カレーなる名無しさん
2021/05/15(土) 12:32:13.18ID:???大澤って書いてあるシャツいらなすぎて吹くｗ
0338カレーなる名無しさん
2021/05/15(土) 13:43:12.06ID:???違う
0339カレーなる名無しさん
2021/05/15(土) 14:20:56.68ID:???金沢のジョニーのビリヤニ
神田のベンガルカレーファクトリー
神田のビリヤニ大澤（オープン予定）
他にある？
0340カレーなる名無しさん
2021/05/15(土) 16:27:58.90ID:???エリックみたいにメニューの一つで出してるところはあるけど、専門店となると中々厳しいな
そういや都内だと最近キッチンカーでビリヤニ専門は見たかな
0341カレーなる名無しさん
2021/05/15(土) 17:05:22.60ID:O5oLX5zO京都にもあるみたい
0342カレーなる名無しさん
2021/05/15(土) 17:07:09.17ID:???0343カレーなる名無しさん
2021/05/15(土) 17:25:02.93ID:???0344カレーなる名無しさん
2021/05/15(土) 17:31:36.53ID:???そこはたぶん日本人。カフェ的な感じだったから。
0345カレーなる名無しさん
2021/05/15(土) 17:34:36.71ID:???京都のはここか。
https://kareota.com/archives/30044
0346カレーなる名無しさん
2021/05/15(土) 19:07:24.80ID:I5xeTC5Z行ったけどマトンビリヤニ美味しかったよ、日替わりで和風ビリヤニあるらしいが食べてない
https://i.imgur.com/005MXvO.jpg
0347カレーなる名無しさん
2021/05/15(土) 19:30:55.83ID:???湯島の桃の実はランチはビリヤニだけ出してる
0348カレーなる名無しさん
2021/05/15(土) 19:40:49.99ID:???銀彩の陶器使ってるんだね
なかなかこだわり感じる器だわ
0349カレーなる名無しさん
2021/05/15(土) 22:01:44.86ID:???0350カレーなる名無しさん
2021/05/16(日) 06:12:29.13ID:???情報ありがとう。
ここのビリヤニは美味しそうだね。
0351カレーなる名無しさん
2021/05/17(月) 00:14:36.52ID:???ビリヤニ＋１ドリンク2000円は個人的には高く感じるが成功するといいな
ttp://shibuya-curry-tune.sib.tv/
0352カレーなる名無しさん
2021/05/17(月) 01:52:03.72ID:???>カレー細胞
なんだろう、突然支持したくなくなってきたw
0353カレーなる名無しさん
2021/05/17(月) 07:37:47.38ID:???0354カレーなる名無しさん
2021/05/17(月) 07:48:24.14ID:???なんかカレー屋のランキング決めるようなのをやってたりとか
偏愛食堂とかいうのとかで嫌われてる面があるんじゃないかと
0355カレーなる名無しさん
2021/05/17(月) 09:09:45.28ID:???自分のブログの宣伝を繰り返すだけの迷惑な人でした。
0356カレーなる名無しさん
2021/05/17(月) 19:41:12.26ID:???0357カレーなる名無しさん
2021/05/17(月) 20:36:03.72ID:???誰か食べに行って聞いてきてw
0358カレーなる名無しさん
2021/05/17(月) 21:26:39.64ID:???0359カレーなる名無しさん
2021/05/17(月) 22:03:50.38ID:???0360カレーなる名無しさん
2021/05/17(月) 22:11:31.15ID:???0361カレーなる名無しさん
2021/05/17(月) 22:13:52.41ID:???0362カレーなる名無しさん
2021/05/17(月) 22:21:36.19ID:???0363カレーなる名無しさん
2021/05/17(月) 22:30:56.82ID:???0364カレーなる名無しさん
2021/05/17(月) 23:14:58.65ID:???0365カレーなる名無しさん
2021/05/17(月) 23:50:29.95ID:???0366カレーなる名無しさん
2021/05/18(火) 00:13:09.55ID:6kUGKsZN0367カレーなる名無しさん
2021/05/18(火) 00:27:44.28ID:???日の丸弁当の極意は梅干しズラしたとこの
赤く染まったご飯だよなw
0368カレーなる名無しさん
2021/05/18(火) 15:20:45.43ID:???サンバレー一択
0369カレーなる名無しさん
2021/05/18(火) 17:20:29.75ID:???ただその知識を値段に上乗せするから食べに行きたいとは思わない
俺が食べたいのはいろいろな国のネイティブなビリヤニだから
イメージ戦略のお洒落な食べ物じゃないんだわ
0370カレーなる名無しさん
2021/05/18(火) 17:26:17.66ID:PtJzRKcl0371カレーなる名無しさん
2021/05/18(火) 17:26:21.17ID:???それがカレー最棒
0372カレーなる名無しさん
2021/05/18(火) 17:30:14.19ID:???0373カレーなる名無しさん
2021/05/18(火) 18:18:50.40ID:???Twitter見てると信者みたいな人たち多くて驚いた
有名人なんだね
こういう人たちに好かれないと(悪い意味で目つけられると)ボロクソに言われて客離れの原因になったりするのかね？
0374カレーなる名無しさん
2021/05/18(火) 18:22:45.63ID:???0375カレーなる名無しさん
2021/05/18(火) 18:32:32.14ID:???知識はある
それに対して余計な金を払いたくないだけ
0376カレーなる名無しさん
2021/05/18(火) 18:34:22.24ID:???「その他大勢」はザコ、ゴミ扱いでそいつらのレビューは店の評価に反映されない
でもって、食べログの評価が下がるとゴッソリ客が減るということが起きるから
店は有力レビュアーのご機嫌取りをするようになる
じゃあgoogleマップがいいのかというと
あっちはあっちで、マジ基地が嘘並べてネガってるのをそのまま載せたりで
明るい未来はなかなか見えないな
0377カレーなる名無しさん
2021/05/18(火) 18:50:04.13ID:???0378カレーなる名無しさん
2021/05/18(火) 19:03:55.93ID:???もう食べログの評価なんてかなり前に終わってて、参考にしてる人は時代遅れの老人だけ
mixiから卒業できないオジサンみたいな
若者が飲食店で参考にするのはTwitterとInstagram
同じ店で食べログとTwitterとInstagramで検索してみればわかる
0379カレーなる名無しさん
2021/05/18(火) 19:10:55.80ID:???アホな客のご機嫌取りをする方向として、昔は無かったものがつけ加わっただけだな
0380カレーなる名無しさん
2021/05/18(火) 19:12:06.87ID:???変わらないものを良しとする老人と
使うものが違ってもいいんじゃない
0381カレーなる名無しさん
2021/05/18(火) 19:35:41.09ID:???オシャレ感覚なのか、インド料理屋でまでスプーンとフォークふたつ使ってライスすくって
食べる人は嫌だ
0382カレーなる名無しさん
2021/05/18(火) 19:41:34.42ID:CCNhSm1B0383カレーなる名無しさん
2021/05/18(火) 19:43:53.22ID:???偉そうによく言うわ
そんなにカレー細胞が嫌いなのか
0384カレーなる名無しさん
2021/05/18(火) 19:44:34.55ID:???捻くれすぎ
0385カレーなる名無しさん
2021/05/18(火) 19:53:17.10ID:PtJzRKcl0386カレーなる名無しさん
2021/05/18(火) 19:54:17.56ID:???メニューと地図を見るサイトだなあれは
0387カレーなる名無しさん
2021/05/18(火) 20:20:17.10ID:???平皿にもりもりのカリー＆ライスどうやって食べたらいいか困ってたが
スリランカの人達がフォークとスプーンの二刀流やってるの見て真似したら食べやすかった
0388カレーなる名無しさん
2021/05/18(火) 20:27:39.19ID:???できれば手掴みしたい
0389カレーなる名無しさん
2021/05/18(火) 21:06:14.82ID:???カレー注文したらスプーンがついてこなかったんだよ。
「あ、本格的な店なんだ」とか思って手で食ってて、
半分くらい食ったときにインド人の店員が奥から
すげー申し訳なさそうな顔してスプーン持ってきた
0390カレーなる名無しさん
2021/05/18(火) 21:22:54.51ID:???手で持てない熱さは胃に入れない先進的な考え方
0391カレーなる名無しさん
2021/05/18(火) 21:37:54.44ID:???0392カレーなる名無しさん
2021/05/18(火) 22:11:43.13ID:???0393カレーなる名無しさん
2021/05/18(火) 22:16:45.19ID:???みんなスプーンで食べてて拍子抜けしたｗ
0394カレーなる名無しさん
2021/05/18(火) 22:23:34.84ID:???0395カレーなる名無しさん
2021/05/18(火) 22:27:16.11ID:???0396カレーなる名無しさん
2021/05/18(火) 22:29:42.89ID:???0397カレーなる名無しさん
2021/05/18(火) 22:30:55.73ID:???箸で掴むと崩れる
回転寿司なら箸でいい
0398カレーなる名無しさん
2021/05/18(火) 22:48:45.30ID:???0399カレーなる名無しさん
2021/05/18(火) 22:53:40.04ID:???0400カレーなる名無しさん
2021/05/19(水) 01:06:53.72ID:???0401カレーなる名無しさん
2021/05/19(水) 01:36:18.51ID:???0402カレーなる名無しさん
2021/05/19(水) 01:41:53.15ID:???`Li_i_|
(;`･ω･)⊃/))
/ ｏ⊂|￣￣￣|⊃
しーＪ((|＿＿＿|))
あぁ！
(⌒⌒⌒)て
`Li_i_| そ ／⌒ヽ
(´ﾟωﾟ)⊃/))///⌒ i
/ ｏ⊂|￣￣￣|⊃ii
しーＪ |＿＿＿| iii｡o
･｡ヾζ/ ﾟ｡
oζ;;;ξ･｡
ベシャア ~～～~
0403カレーなる名無しさん
2021/05/20(木) 23:49:34.42ID:???0404カレーなる名無しさん
2021/05/20(木) 23:58:15.98ID:???0405カレーなる名無しさん
2021/05/21(金) 00:33:28.80ID:???0406カレーなる名無しさん
2021/05/21(金) 09:33:39.02ID:???0407カレーなる名無しさん
2021/05/21(金) 09:41:39.69ID:???調べてよかった
オモウマイ店いってくる
0408カレーなる名無しさん
2021/05/22(土) 12:29:04.23ID:???|＿i＿i_| donne biryaniできたよ！
(；`・ω・）
/ ｏ⊂|￣￣￣|⊃
しー-Ｊ |＿＿＿
0409カレーなる名無しさん
2021/05/22(土) 22:34:38.50ID:K/1ipV590410カレーなる名無しさん
2021/05/23(日) 00:08:09.95ID:???0411カレーなる名無しさん
2021/05/23(日) 04:41:54.63ID:???0412カレーなる名無しさん
2021/05/23(日) 16:56:30.35ID:???今度くってみるか
0413カレーなる名無しさん
2021/05/25(火) 00:20:33.30ID:???地元にも関わらずこんな店があるとは知らへんかったからサンクスやで、ねらーのニイサンがた
結論からいうとメチャウマかった
但し、結構お高いめの価格設定
オーダーしたのはレギュラーメニューのマトンビリヤニと、日替わりの鯛と豆の(うろ覚え)ビリヤニの合盛り
そこに邪道だけど、ひとくち魚介出汁のキーマカレー
マトンは王道で骨付き肉やカシューナッツが投入されていてレモンを絞って頂く
鯛と豆は鯛の身コレでもかとゴロゴロ投入されていて出汁が効いて和風テイスト
でも明らかに日本の炊き込みご飯とは違って、やっぱりそこはビリヤニ
両者とも脂っこさはなく、あっさり
魚介出汁キーマカレーも出汁が効きまくりでビリヤニに合うんや
あとビリヤニにはなぜかデフォルトで麻婆豆腐トッピングされてた
0414カレーなる名無しさん
2021/05/25(火) 03:43:23.00ID:???0415カレーなる名無しさん
2021/05/25(火) 08:09:12.07ID:???0416カレーなる名無しさん
2021/05/25(火) 08:19:34.53ID:???「冷凍 ビリヤニ 通販」でググって出てくるのが全てじゃないかな
現地系の人が自らちゃんとしたビリヤニを冷凍販売ってことはあんまりないだろうし
そうすると、ビリヤニストアか、ジョニーのビリヤニか、エリックサウスくらいだよね
シターラ青山もあるのか？売り切れ中
ほかに神戸アールティーとかいわゆるインドカレー屋さんでやってるところも見つかるけど
商品説明にチャーハンと書いてたりするし商品写真見ると何となくダムビリヤニではなさそう
0417カレーなる名無しさん
2021/05/25(火) 08:20:25.58ID:???残念ながら冷凍だと店で食べるより味は落ちるけど
https://biriyani.stores.jp/?category_id=5eedb58a1829cd5042066ded
0418カレーなる名無しさん
2021/05/25(火) 08:51:32.38ID:???楽天で出店してるが
0419カレーなる名無しさん
2021/05/25(火) 09:38:27.54ID:???0420カレーなる名無しさん
2021/05/25(火) 13:05:02.69ID:???ビリヤニは存在を知らなかったので食べたことないけど
0421カレーなる名無しさん
2021/05/25(火) 14:22:18.28ID:???0422カレーなる名無しさん
2021/05/25(火) 14:50:11.23ID:???あまぞん/dp/B01K991BJ0
0423カレーなる名無しさん
2021/05/25(火) 20:25:41.25ID:???ビリヤニ警察に検挙されるタイプのやつ。
0424カレーなる名無しさん
2021/05/25(火) 20:49:09.10ID:???0425カレーなる名無しさん
2021/05/26(水) 07:19:37.71ID:???0426カレーなる名無しさん
2021/05/26(水) 07:25:58.49ID:???0427カレーなる名無しさん
2021/05/27(木) 08:04:23.75ID:???`Li_i_|
(;`･ω･)⊃/))
/ ｏ⊂|￣￣￣|⊃
しーＪ((|＿＿＿|))
あぁ！
(⌒⌒⌒)て
`Li_i_| そ ／⌒ヽ
(´ﾟωﾟ)⊃/))///⌒ i
/ ｏ⊂|￣￣￣|⊃ii
しーＪ |＿＿＿| iii｡o
･｡ヾζ/ ﾟ｡
oζ;;;ξ･｡
ベシャア ~～～~
0428カレーなる名無しさん
2021/05/27(木) 22:25:26.04ID:+o5UvaCW災害時に備えて買っておいたわ
0429カレーなる名無しさん
2021/05/27(木) 22:48:16.05ID:???ハラル認証まで取ってるあたりがガチだね
災害時にこれがあったら心にゆとりが持てそうだわ
0430カレーなる名無しさん
2021/05/28(金) 03:48:41.06ID:/xBJmb+s0431カレーなる名無しさん
2021/05/28(金) 19:32:50.02ID:???けっこう強烈な花の香りのやつあるけど、あれで米炊いたら（茹でたら）どうなるかなー
0432カレーなる名無しさん
2021/05/28(金) 21:30:24.76ID:???0433カレーなる名無しさん
2021/05/28(金) 22:10:38.18ID:???後は入れる量と癖と美味いか不味いかくらいw
0434カレーなる名無しさん
2021/05/30(日) 00:06:24.27ID:CCEJE3mdコメと合うおかずじゃないからなのかな
0435カレーなる名無しさん
2021/05/30(日) 05:24:32.20ID:???日本米も色々あるから色んな銘柄を凝った炊き方とかしてみるのも一興
0436カレーなる名無しさん
2021/05/30(日) 07:12:23.58ID:???定食2000円くらいのとんかつ屋行ったらめっちゃ米美味かったわ
0437カレーなる名無しさん
2021/05/30(日) 11:01:31.37ID:???「ビリヤニ作るの？これプラオ用だよ。こっちにしとけ。」ってnazって銘柄渡された
「I時間位浸水してね。もっと長くしたいなら2時間でもいいよ。」1時間て長くない？って聞いてもそんくらいで良いとのこと
丁度バスマティ切れそうだし、袋可愛かったんでそれを購入
あと見たことない丸っこい唐辛子もあったので購入
とりとめのないレスですまぬ
0438カレーなる名無しさん
2021/05/30(日) 13:34:20.38ID:???0439カレーなる名無しさん
2021/05/30(日) 15:24:02.48ID:???コミュ障の俺には起きないイベントだわ
0440カレーなる名無しさん
2021/05/30(日) 22:49:22.66ID:???0441カレーなる名無しさん
2021/05/30(日) 23:48:51.15ID:???店員さんに勧められて買うことに
勘定のときに店員さんの出身尋ねたらバングラとのことなので、「へえ、じゃあマスール
よく食べるんですか？」って聞いたらすごい喜んでくれた
で、少し照れながら「その豆(ミックスダル)、わたし食べない」って申し訳なさそうにしてた
0442カレーなる名無しさん
2021/05/31(月) 01:32:52.14ID:???店によって味ちがうのんか？
0443カレーなる名無しさん
2021/05/31(月) 02:05:22.21ID:???当たり前
0444カレーなる名無しさん
2021/05/31(月) 04:33:13.25ID:???スプーンのコピペみたいなオチで、ちょっと予想できたけどワロタ
0445カレーなる名無しさん
2021/05/31(月) 04:34:23.86ID:???俺は喋れないコミュ障じゃないんだよな
相手が喋らない
こいつとは関わりたくないとかおかしなやつだと思われるんだろう
0446カレーなる名無しさん
2021/05/31(月) 09:17:05.46ID:???インネパ店が常時出すような日本米使ったチキンライスみたいなビリヤニ食ってたら二度と食おうと思わなかっただろう
0447カレーなる名無しさん
2021/05/31(月) 10:26:06.63ID:???美味い店と微妙な店が天地
個人の好みもあるから一概には言えないが
0448カレーなる名無しさん
2021/06/01(火) 07:49:23.20ID:???ビリヤニと言うとアレでもスパイス入りの炒飯と思えばそう食えないモノじゃないけどな
炒飯のハズレは味のしないミックスベシタブルが具の油まみれな何かってくらい酷いことを考えると
ハズレビリヤニでもまだそのレベルには遭遇してない
0449カレーなる名無しさん
2021/06/01(火) 07:53:12.89ID:???４４６が想像しているのと４４８が想像しているの、違う可能性もある
インネパのネパよりならフライドライスも置いてあることがあるな
0450カレーなる名無しさん
2021/06/01(火) 09:28:56.69ID:???炒飯をあんな不味く作れるなんて才能
0451カレーなる名無しさん
2021/06/01(火) 10:01:11.27ID:???ビリヤニ食べたいときには好みの合いそうな人のレポートのある店にしか行かないからなあ
0452カレーなる名無しさん
2021/06/02(水) 01:56:26.94ID:???0453カレーなる名無しさん
2021/06/02(水) 02:04:48.37ID:???0454カレーなる名無しさん
2021/06/03(木) 16:02:29.34ID:???あの量で1100円安くて美味しいね
また足立の方にサイクリング行く時お昼に寄るわ
今度はサイドの肉つけて2000円ぐらい支払うようにするｗ
0455カレーなる名無しさん
2021/06/03(木) 17:22:52.82ID:???お店のを食べた事がないから基準がわからん
0456カレーなる名無しさん
2021/06/03(木) 17:49:45.50ID:???0457カレーなる名無しさん
2021/06/03(木) 18:19:30.91ID:???0458カレーなる名無しさん
2021/06/06(日) 20:14:17.73ID:DPM2SBsw0459カレーなる名無しさん
2021/06/06(日) 23:15:45.20ID:???0460カレーなる名無しさん
2021/06/07(月) 12:59:03.24ID:???ビギナーズラックよw
2回目も上手に出来ます様にw
0461カレーなる名無しさん
2021/06/07(月) 20:24:26.36ID:???0462カレーなる名無しさん
2021/06/07(月) 23:55:51.15ID:???0463カレーなる名無しさん
2021/06/08(火) 02:45:54.23ID:???よろしくおねがいします(´・ω・`)
0464カレーなる名無しさん
2021/06/08(火) 09:59:35.31ID:???0465カレーなる名無しさん
2021/06/08(火) 13:28:13.75ID:???実店舗だと1700円が最安値だったな。
このくらいの価格なら日本米と同じくらいだから高くは感じないかな
0466カレーなる名無しさん
2021/06/08(火) 15:24:59.32ID:???0467カレーなる名無しさん
2021/06/08(火) 22:25:05.02ID:???店をやり出したらコストと安定供給の部分でそれをどこまで維持できるかだな
カレー屋は勿論ラーメン屋とか洋菓子屋とかでもこのパターンはあるが裾野が広いラーメン屋や一部カレー屋では成功例はあるが
ビリヤニまで絞るとどこまで頑張れるのだろうか、だな
予約制だといくのキツい
0468カレーなる名無しさん
2021/06/09(水) 17:33:58.22ID:aGkNK1qZ0469カレーなる名無しさん
2021/06/09(水) 17:34:55.43ID:???0470カレーなる名無しさん
2021/06/09(水) 17:48:38.73ID:???どう調理してるかはサッパリわからん
0471カレーなる名無しさん
2021/06/09(水) 18:03:38.27ID:???0472カレーなる名無しさん
2021/06/09(水) 18:22:20.13ID:aGkNK1qZ0473カレーなる名無しさん
2021/06/09(水) 18:47:30.68ID:???0474カレーなる名無しさん
2021/06/09(水) 18:50:18.98ID:???0475カレーなる名無しさん
2021/06/09(水) 18:54:30.24ID:???牛でもなんでも餌が草だと穀物の餌で育てるよりも匂いがきつくなるらしいが
0476カレーなる名無しさん
2021/06/09(水) 19:30:21.31ID:aGkNK1qZヤギ肉とは別に、割とどこのハラルショップにもある冷凍グリーンチリも買ったんだが、半分は虫食い穴空いてて中が茶色。味に影響はないけど2度と買わん
0477カレーなる名無しさん
2021/06/09(水) 19:53:48.75ID:???「草食ってるから草くさいっていい加減なこと言うなよ」と思うかもしれんが、実際そうだ
べつに特別嫌なにおいというわけでもないが
うるさ方の間ではそれが好きな人と嫌いな人と、好みが分かれるね
0478カレーなる名無しさん
2021/06/09(水) 19:59:26.17ID:???0479カレーなる名無しさん
2021/06/10(木) 04:47:48.65ID:???0480カレーなる名無しさん
2021/06/10(木) 06:25:23.42ID:???0481カレーなる名無しさん
2021/06/10(木) 20:22:46.67ID:???書いた本人に聞いても
羊か山羊かなんて気にしてない
ってホント？
0482カレーなる名無しさん
2021/06/10(木) 20:41:57.70ID:???0483カレーなる名無しさん
2021/06/10(木) 20:47:22.06ID:???客は日本人だしで、意識していると思うよ
0484カレーなる名無しさん
2021/06/10(木) 20:48:30.41ID:???0485カレーなる名無しさん
2021/06/10(木) 21:15:04.78ID:???あるよ
https://padma-tr.com/product/goat-with-meat-skinless/
0486カレーなる名無しさん
2021/06/10(木) 21:19:29.30ID:???https://shinjukuhalalfood.com/ja/product/thit-de-goat-meat-1kg/
0487カレーなる名無しさん
2021/06/12(土) 05:10:07.52ID:???ジャスミンライスじゃナッツみたいな香りしない？
0488カレーなる名無しさん
2021/06/12(土) 06:55:10.31ID:???0489カレーなる名無しさん
2021/06/12(土) 06:56:26.88ID:???0490カレーなる名無しさん
2021/06/12(土) 07:00:45.77ID:???0491カレーなる名無しさん
2021/06/12(土) 10:16:45.09ID:???0492カレーなる名無しさん
2021/06/12(土) 10:48:06.92ID:???色々種類あるけどこれがバスマティ界のコシヒカリみたいな基準に感じる
0493カレーなる名無しさん
2021/06/12(土) 16:26:44.75ID:qOK4oB1oINDIAGATE premium basmati:1900円
DAWAT Classic basmati:2100円
DAWAT everyday basmati:1750円
DEVAAYA basmati:2200円
KALAAR basmati:1900円
KALAAR SELLA basmati:2000円
LAL QILLAは5kgは積まれてなかったので1kgの値段:750円
店のオリジナル？のパッケージ無いやつは1kg450円
0494カレーなる名無しさん
2021/06/12(土) 17:14:11.69ID:???0495カレーなる名無しさん
2021/06/12(土) 19:26:25.45ID:???おつ！”
0496カレーなる名無しさん
2021/06/12(土) 21:37:01.98ID:???0497カレーなる名無しさん
2021/06/12(土) 21:43:33.58ID:???ブランドによってイラストとか色々あるし
たまにエコバッグ代わりに使ったりしてる
0498カレーなる名無しさん
2021/06/13(日) 00:13:41.06ID:???0499カレーなる名無しさん
2021/06/13(日) 00:26:53.33ID:YIEjtXlnそんなTOKI○みたいな人は少ないのではw
日本人の味覚に合うものは国内でもしょうす少数ながら栽培されているようで
0500カレーなる名無しさん
2021/06/13(日) 00:33:49.45ID:???0501カレーなる名無しさん
2021/06/13(日) 02:40:29.73ID:???0502カレーなる名無しさん
2021/06/13(日) 02:46:23.29ID:???それだけのりゆう？？？
0503カレーなる名無しさん
2021/06/13(日) 07:59:25.39ID:???0504カレーなる名無しさん
2021/06/13(日) 08:23:14.04ID:???ふむ
0505カレーなる名無しさん
2021/06/13(日) 10:05:26.09ID:???アルミホイル使うとしたら穴は開けなくて良い？
0506カレーなる名無しさん
2021/06/13(日) 11:13:05.24ID:???国内向けの精米機ではセッティング変えても無理、というのを過去のスレで見た気がする
0507カレーなる名無しさん
2021/06/13(日) 11:28:47.58ID:???あの細長い形状の食感が好きだからそこが気になるけど
0508カレーなる名無しさん
2021/06/13(日) 19:40:31.53ID:???ちゃんとした鍋なら普通に蓋するだけで十分よ
小麦粉練って蓋に巻いて密閉みたいなのあるけどあれは手作りの土鍋みたいな隙間ができるやつだから
0509カレーなる名無しさん
2021/06/13(日) 21:09:04.57ID:???0510カレーなる名無しさん
2021/06/13(日) 22:05:52.07ID:???簡易だと濡れ？タオル巻くのもあるね
0511カレーなる名無しさん
2021/06/13(日) 22:32:24.71ID:???0512カレーなる名無しさん
2021/06/14(月) 01:36:06.12ID:???正月くらいの送料無料キャンペーン良かったなー
冷凍便も無料だったし
後から追加注文した分とかまとめて送ってくれていいのに全部別便だった
またやってくれないかな
0513カレーなる名無しさん
2021/06/14(月) 08:53:24.17ID:???問題無いどころかかなり品質が良い
インド人曰く回転が早いし自社で輸入してるから安定して高品質って言ってた
0514カレーなる名無しさん
2021/06/14(月) 08:55:41.94ID:???0515カレーなる名無しさん
2021/06/14(月) 10:23:14.29ID:???0516カレーなる名無しさん
2021/06/14(月) 12:34:20.59ID:???0517カレーなる名無しさん
2021/06/14(月) 12:37:50.90ID:???八潮・東浦和のアルカラムと社長が同じという情報なんだが本当なのか判断して貰いたい
https://i.imgur.com/NpLMiWn.png
0518カレーなる名無しさん
2021/06/14(月) 13:44:05.06ID:???0519カレーなる名無しさん
2021/06/14(月) 14:02:03.75ID:???0520カレーなる名無しさん
2021/06/14(月) 14:06:17.71ID:???0521カレーなる名無しさん
2021/06/14(月) 16:27:59.42ID:???結構詳しくレビューされてるぞ
ttps://ameblo.jp/meddle0804/entry-12456155204.html
0522カレーなる名無しさん
2021/06/14(月) 18:33:51.13ID:???パキスタンのやつなら最初からついてるのあったよ
エコバッグ代わりに使ってる人いたわ
0523カレーなる名無しさん
2021/06/14(月) 20:05:21.89ID:???サンクスなんだが肝心のこの一ノ割店はどうなのよって話
0524カレーなる名無しさん
2021/06/14(月) 20:07:14.49ID:???0525カレーなる名無しさん
2021/06/14(月) 20:15:17.08ID:???0526カレーなる名無しさん
2021/06/14(月) 20:58:51.06ID:???ハリームうまそうだな
0527カレーなる名無しさん
2021/06/14(月) 23:47:14.64ID:???インドなら葉っぱでつくったエコバッグとかつくるかな
ぼろくなったらポイ捨てOKです
0528カレーなる名無しさん
2021/06/15(火) 10:37:09.05ID:???それは東浦和店だろ？上記のブログだと
0529カレーなる名無しさん
2021/06/15(火) 13:57:38.68ID:???よくわからないが
ディナーで3,000円くらいだろ？
アルカラムみたいな僻地に行って
メニュー選び失敗したくないというならわかるけど
駅近で通えるならメニュー選びも楽しみの一つじゃあなかろうか
むしろインド含めたアジア料理でチャレンジしたくないというのは難しくないか？
0530カレーなる名無しさん
2021/06/15(火) 16:40:28.29ID:???0531カレーなる名無しさん
2021/06/16(水) 22:56:14.34ID:???安いボソボソの米あるだろw
バスマティの違いわかってるのかよwww
0532カレーなる名無しさん
2021/06/16(水) 23:06:08.75ID:???いまどきそんな品種の売ってるか？
安い日本米は粒が小さいとか
すぐ崩れるとか出来の悪いのだろ
0533カレーなる名無しさん
2021/06/16(水) 23:15:16.02ID:???品種なんか数知れず
ボソボソの蒸したら復活する奴はあるわw
香りが違うだけでw
0534カレーなる名無しさん
2021/06/16(水) 23:34:34.15ID:???0535カレーなる名無しさん
2021/06/17(木) 09:02:22.62ID:???0536カレーなる名無しさん
2021/06/17(木) 09:10:50.16ID:???「熟成肉ってええんやろ？」とか言って買ってきた生肉を冷蔵庫に入れずに放置しちゃうような感じの雑発言だなあ・・・
0537カレーなる名無しさん
2021/06/17(木) 09:37:49.35ID:???米は精米したら品質は劣化するもんだし古い米は最低でも玄米の状態で保管するもんだし
0538カレーなる名無しさん
2021/06/17(木) 09:55:31.69ID:???新米よりも、放置して水分が少なくなった古米のほうがパラパラに仕上がりやすくて都合がいいってことよね、要は
0539カレーなる名無しさん
2021/06/17(木) 18:22:15.41ID:???日本米の古米はヌカ臭くなるだろ？
バスモティの場合はバスモティらしい香りが強くなるわけ
https://blog.tirakita.com/2017/07/%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%83%89%E3%81%A8%E6%97%A5%E6%9C%AC%E3%81%AF%E3%81%93%E3%82%93%E3%81%AA%E3%81%AB%E9%81%95%E3%81%86%EF%BC%81%E3%80%80%E6%96%B0%E7%B1%B3%E3%81%8C%E5%A5%BD%E3%81%8D%E3%81%AA%E6%97%A5.shtml
0540カレーなる名無しさん
2021/06/17(木) 23:04:09.52ID:???パキスタン料理って扱いで
・１～２年熟成させて香りを良くする
・炊いて伸びすぎると風味が落ちる
・日本向けに品種改良してる
こんな感じ
0541カレーなる名無しさん
2021/06/17(木) 23:04:28.79ID:???ほんとまずかったよなあアレ
今売ってる高いタイ米はいけるけど
0542カレーなる名無しさん
2021/06/17(木) 23:08:14.97ID:???やる前に言ってよ！
0543カレーなる名無しさん
2021/06/18(金) 01:01:35.74ID:???炊きすぎないようにするのは主要な香り成分であるアセチルピロリンが揮発するのを抑えるためという明確な理由があるだろ
そんなだと熟成と言ってるのも「諸説あります」なレベルじゃなかろかと感じる
0544カレーなる名無しさん
2021/06/18(金) 12:25:29.15ID:???0545カレーなる名無しさん
2021/06/18(金) 12:30:43.64ID:???大衆に迎合するのはやめれ
0546カレーなる名無しさん
2021/06/18(金) 16:44:36.24ID:???再放送だな
日本人の一部がバスマティを買ってるのは、あくまでもバスマティだからなのに、
白く短くとか日本米に寄せようとしているのが
完全にピント外してるよなと思った
日本人には甘いチーズナン出せばいいってのと同じノリ
0547カレーなる名無しさん
2021/06/18(金) 21:09:09.97ID:???0548カレーなる名無しさん
2021/06/18(金) 22:38:28.74ID:???0549カレーなる名無しさん
2021/06/18(金) 23:04:03.37ID:???普通の生活してたら、安いボソボソの日本米探す方が難しいだろ
今時スーパーとかにそんなの売ってない
0550カレーなる名無しさん
2021/06/19(土) 06:46:38.93ID:???美味いから毎日作っちゃうよなぁ～
コメ買いに行くのがめんどくさい
0551カレーなる名無しさん
2021/06/19(土) 07:37:59.88ID:???0552カレーなる名無しさん
2021/06/19(土) 07:39:55.52ID:???>>493
ちなみに近所の専門店だとギーが1kg1900円らしい
0553カレーなる名無しさん
2021/06/19(土) 07:46:42.55ID:???0554カレーなる名無しさん
2021/06/19(土) 07:53:08.64ID:???ってやつだから違うな
1200円だった
0555カレーなる名無しさん
2021/06/19(土) 09:53:44.98ID:???0556カレーなる名無しさん
2021/06/19(土) 12:26:07.81ID:???0557カレーなる名無しさん
2021/06/19(土) 12:37:28.36ID:???良いパッケージw
センスいい
0558カレーなる名無しさん
2021/06/19(土) 19:27:51.36ID:???0559カレーなる名無しさん
2021/06/19(土) 19:31:39.89ID:???速く補充しないと
0560カレーなる名無しさん
2021/06/19(土) 21:03:43.55ID:mlQBH2r/0561カレーなる名無しさん
2021/06/19(土) 21:41:56.43ID:???0562カレーなる名無しさん
2021/06/19(土) 22:01:50.11ID:???おとなしくチキンにしとけ マトンはプロに任せたほうがうまい
0563カレーなる名無しさん
2021/06/20(日) 00:09:55.85ID:???0564カレーなる名無しさん
2021/06/20(日) 01:27:59.15ID:???gutka派だな
nalliを米にむぜ混むと最高
0565カレーなる名無しさん
2021/06/20(日) 09:26:19.80ID:???圧力鍋必要なレベルだわ
0566カレーなる名無しさん
2021/06/20(日) 11:27:58.55ID:AtuXlg1Nどの部位がビリヤニには良いのか教えてもらいたい
こないだ買ったのも角切りだなー…
良いお店も教えてもらいたい
https://i.imgur.com/JPV6EYd.jpg
0567カレーなる名無しさん
2021/06/20(日) 11:36:21.55ID:???ビリヤニでは普通な選択なんじゃなかろか
0568カレーなる名無しさん
2021/06/20(日) 12:21:08.60ID:???0569カレーなる名無しさん
2021/06/20(日) 12:55:17.56ID:???0570カレーなる名無しさん
2021/06/20(日) 13:33:55.13ID:Z0nnJfZT560のコメしたものですが、出汁的な意味で骨付きが良いと思ってました。店のビリヤニも基本は骨付きですし。
でもカッチ式でやるなら出汁出る前に炊き上がりそう。
パッキ式でグレービー用のマトンを柔らかくする為に圧力鍋買ったので実験してみます。
0571カレーなる名無しさん
2021/06/20(日) 13:49:50.51ID:???インド料理屋で教わった骨付き肉を手っ取り早く調理する方法は圧力鍋に油とターメリックと肉を入れて15分くらい圧かけるってやり方
そこから煮るなり炊くなりすると普通に食べられる硬さになってる
0572カレーなる名無しさん
2021/06/20(日) 13:54:28.39ID:???0573カレーなる名無しさん
2021/06/20(日) 19:26:30.54ID:/rmmuBcj0574カレーなる名無しさん
2021/06/20(日) 19:30:13.98ID:???ちょっと強くなるとヌカ臭いと思うのがおもしろい
0575カレーなる名無しさん
2021/06/20(日) 19:31:34.28ID:???0576カレーなる名無しさん
2021/06/20(日) 19:51:36.54ID:???0577カレーなる名無しさん
2021/06/20(日) 21:22:55.75ID:???0578カレーなる名無しさん
2021/06/20(日) 21:49:33.14ID:???熱いうちは溶けてるけど、冷めるとどろりとしてきて
0579カレーなる名無しさん
2021/06/20(日) 22:48:59.64ID:???臭みが嫌ならラム使えば良いんだろうけど
0580カレーなる名無しさん
2021/06/21(月) 00:22:25.80ID:???腱につながる部分も分離させてる
スパイスとヨーグルトでマリネしたあと、グレイビー作る前にヨーグルト落としてから表面焼いて固めてる
0581カレーなる名無しさん
2021/06/21(月) 00:27:29.95ID:???0582カレーなる名無しさん
2021/06/21(月) 02:00:34.79ID:???0583カレーなる名無しさん
2021/06/21(月) 11:30:48.10ID:???0584カレーなる名無しさん
2021/06/21(月) 11:58:06.52ID:???タイに渡ったビリヤニ、カオモック
言葉がまるでわからんが
ホムデンを揚げてるのはわかる
0585カレーなる名無しさん
2021/06/25(金) 21:21:23.90ID:???食ってるときはそこまでは旨くないと思うけど、なくなったら恋しくなる
0586カレーなる名無しさん
2021/06/25(金) 22:41:09.92ID:???どこの地方だとシナモンでバスマティ炊くとビリヤニの扱いになるの？
0587カレーなる名無しさん
2021/06/25(金) 22:45:03.82ID:???って意味だよ
0588カレーなる名無しさん
2021/06/25(金) 22:58:37.68ID:???https://note.com/airspice/n/n575fb6b8f8df
銘柄でそんなに変わるものなのか
ラルキラ高くて使った事なかったけど今度買ってみるか
0589カレーなる名無しさん
2021/06/25(金) 23:55:37.62ID:???なおさら意味が分からないや
それならビリヤニとバスマティをシナモンと炊いた物並べて比べてみれば一発で分かるんじゃない？
0590カレーなる名無しさん
2021/06/26(土) 02:38:55.60ID:???0591カレーなる名無しさん
2021/06/26(土) 02:39:20.41ID:???0592カレーなる名無しさん
2021/06/26(土) 06:35:33.73ID:???0593カレーなる名無しさん
2021/06/26(土) 08:45:26.22ID:???むしろなんでそんなに突っかかってんのかがイミフ
0594カレーなる名無しさん
2021/06/26(土) 08:55:51.55ID:???0595カレーなる名無しさん
2021/06/26(土) 08:56:21.33ID:???0596カレーなる名無しさん
2021/06/26(土) 10:09:10.98ID:???日本語が不自由なのを棚に上げられても困るわ
0597カレーなる名無しさん
2021/06/26(土) 10:22:00.76ID:???アスペでも患ってんのか？
まともな社会生活送れてる？
0598カレーなる名無しさん
2021/06/26(土) 10:46:19.10ID:???米とスパイスが合うってことなんだろうかな
0599カレーなる名無しさん
2021/06/26(土) 10:49:29.09ID:???0600カレーなる名無しさん
2021/06/26(土) 10:51:40.35ID:???ID出ないから変なやつが湧くんだよ
0601カレーなる名無しさん
2021/06/26(土) 11:10:39.40ID:???日本語不自由だと生きるの辛そうだね
0602カレーなる名無しさん
2021/06/26(土) 11:52:27.56ID:???そんなビリヤニのレシピ見たことねえぞ
0603カレーなる名無しさん
2021/06/26(土) 11:58:00.96ID:???0604カレーなる名無しさん
2021/06/26(土) 12:06:00.21ID:???スリランカとかならまあ使うのかもしれんけど
0605カレーなる名無しさん
2021/06/26(土) 12:12:33.45ID:???0606カレーなる名無しさん
2021/06/26(土) 12:27:42.22ID:???0607カレーなる名無しさん
2021/06/26(土) 12:51:49.48ID:f1nOqWCo0608カレーなる名無しさん
2021/06/26(土) 12:52:26.53ID:???0609カレーなる名無しさん
2021/06/26(土) 13:39:04.40ID:???おれもそう思う
なんかめんどくさいやつがいるよな
0610カレーなる名無しさん
2021/06/26(土) 14:13:19.15ID:???0611カレーなる名無しさん
2021/06/26(土) 15:53:09.88ID:f1nOqWCo0612カレーなる名無しさん
2021/06/26(土) 16:09:25.58ID:???0613カレーなる名無しさん
2021/06/26(土) 16:24:17.21ID:???0614カレーなる名無しさん
2021/06/26(土) 16:32:31.52ID:f1nOqWCohttps://hiratsukaspice.com/cinnamon-side-effects/#i-4
0615カレーなる名無しさん
2021/06/26(土) 16:51:31.87ID:???0616カレーなる名無しさん
2021/06/26(土) 18:52:57.83ID:???なんか内包の使い方間違ってる気がするけどキニシナイ
0617カレーなる名無しさん
2021/06/26(土) 18:54:22.97ID:???0618カレーなる名無しさん
2021/06/26(土) 19:52:11.35ID:???ビリヤニスパイスにカシアを砕いて入れるレシピもあるっちゃあるけど
0619カレーなる名無しさん
2021/06/26(土) 21:07:45.61ID:???0620カレーなる名無しさん
2021/06/26(土) 21:16:12.43ID:???0621カレーなる名無しさん
2021/06/26(土) 21:19:24.06ID:???0622カレーなる名無しさん
2021/06/27(日) 02:20:26.83ID:???忘れた頃に出てきたらエイジングされてていいかも
0623カレーなる名無しさん
2021/06/27(日) 11:01:19.98ID:???0624カレーなる名無しさん
2021/06/27(日) 11:21:36.07ID:???dp/B08GZZ96YG
ついでにプラオマサラも調べようと思ったが、日本語の情報が見つからん
0625カレーなる名無しさん
2021/06/27(日) 21:22:18.70ID:???0626カレーなる名無しさん
2021/06/28(月) 10:00:45.78ID:???0627カレーなる名無しさん
2021/06/28(月) 20:30:23.48ID:etaZJtX2元、MAAって店だったところ。
タンドールがガス（おそらく）なので、ロティなんがのタンドリーものに隅の風味がないのがおしい。
ニハリとハリームを食べたが、美味かった。
ラマダン中はお休みらしい。
0628カレーなる名無しさん
2021/06/29(火) 07:16:24.94ID:???美味しい所数件あるけど今日はビリヤニなしとか普通に言われると困るｗ
自宅でつくるのだるいんだよーインド雑貨店近くにあるから材料は全てそこで買えるけど
0629カレーなる名無しさん
2021/07/03(土) 11:52:39.27ID:YAANNrf00630カレーなる名無しさん
2021/07/03(土) 20:29:32.98ID:???ガチンコインド料理店、
品川→サルマ ティッカビリヤニ
六本木→サイーファ ケバブビリヤニ
銀座→カーン ケバブビリヤニ
上野→ハリマ ケバブビリヤニ
江ノ島→シーサイドパラソル
南葉山→ロイヤルパラソル
系列店ながら、
デヴィグループのような冠となる名前がないので、
どう書いたらよいやら…（笑）
https://gamp.ameblo.jp/maruyamashu/entry-11962155928.html
0631カレーなる名無しさん
2021/07/03(土) 21:20:45.97ID:???0632カレーなる名無しさん
2021/07/03(土) 21:51:48.82ID:???それとは別のサルマ傘下の系列店ってこと？
0633カレーなる名無しさん
2021/07/03(土) 22:01:11.78ID:???二郎や大勝軒みたいなものだからサルマがまだサルマと名乗ってなかった当時の名前に合わせてティッカビリヤニグループで十分なんだよな
スパイシー丸山とかはどーでもいいけどな
0634カレーなる名無しさん
2021/07/03(土) 22:43:01.14ID:???XXXXパラソルという湘南にある店と、XXXビリヤニっていう都内の店は兄弟店ということっすね。
0635カレーなる名無しさん
2021/07/04(日) 14:48:34.43ID:???あーそこ系列店なんだｗ
品川よくいくよｗｗ
0636カレーなる名無しさん
2021/07/04(日) 22:39:27.90ID:???あとはナワブ日本橋、スリマンガラムがお気に入り。
0637カレーなる名無しさん
2021/07/05(月) 11:16:33.98ID:WBhe+wEr0638カレーなる名無しさん
2021/07/05(月) 13:45:08.90ID:???0639カレーなる名無しさん
2021/07/05(月) 18:37:33.95ID:???今度ウーバーイーツで頼んでみる。
0640カレーなる名無しさん
2021/07/05(月) 19:03:45.05ID:???0641カレーなる名無しさん
2021/07/05(月) 20:25:23.91ID:???0642カレーなる名無しさん
2021/07/05(月) 20:27:52.41ID:???全然食欲そそらんね
やっぱ見た目って大事だなーと思った
0643カレーなる名無しさん
2021/07/05(月) 20:43:35.95ID:???0644カレーなる名無しさん
2021/07/05(月) 20:50:27.84ID:???0645カレーなる名無しさん
2021/07/05(月) 21:22:38.54ID:???これがビリヤニ・・・？
0646カレーなる名無しさん
2021/07/05(月) 21:35:33.43ID:???0647カレーなる名無しさん
2021/07/05(月) 21:37:26.76ID:???0648カレーなる名無しさん
2021/07/05(月) 21:41:10.26ID:???それビリヤニかよ？
プラオとかその類じゃねーの
あとなんで持ち帰り容器に入れられてんだ
0649カレーなる名無しさん
2021/07/05(月) 21:42:18.59ID:???じゃ教えて
何ビリヤニって言うんだ？
0650カレーなる名無しさん
2021/07/05(月) 22:25:08.19ID:???名前なんてしらんけどタミル式のビリヤニなんだろ
そんなことじゃなくて、赤だの黄色だの入ってないと魅力を感じないだのビリヤニじゃない
だのそんなんで何がビリヤニスレなんだかああもう
0651カレーなる名無しさん
2021/07/05(月) 22:34:43.16ID:???見た目でしっかり食欲そそるんだよね
>>641のはバスマティとも思えないしビチャッとしてるし、肉の塊に蛆虫沸いてるみたいで無理
0652カレーなる名無しさん
2021/07/05(月) 22:36:45.20ID:???米が茶色くない、特徴的な大量玉ねぎじゃなく普通にライタ、サンバルなら普通だがなんか分からんのが付いてる、ゆで卵をつけるのも見たことない
個人的にはゆで卵はバングラ方面のイメージ
0653カレーなる名無しさん
2021/07/05(月) 23:25:16.88ID:???http://fugutunatennis.blogspot.com/2015/06/blog-post.html?m=1
0654カレーなる名無しさん
2021/07/05(月) 23:33:58.99ID:???0655カレーなる名無しさん
2021/07/05(月) 23:46:24.49ID:???圧倒的に
0656カレーなる名無しさん
2021/07/05(月) 23:53:36.32ID:???タミルだったら単色なのも普通だし卵が付いて来る事もあるし米が短粒の香り米なのも当たり前だしなあ
バナナリーフが雰囲気出てて良いね
0657カレーなる名無しさん
2021/07/06(火) 00:01:49.90ID:???これなんてキャッサバとマトン（ビーフだったかも）だけどビリヤニだよ
https://i.imgur.com/7f7H8Ir.jpg
0658カレーなる名無しさん
2021/07/06(火) 00:54:44.65ID:???日本米でも粘りの少ない品種を固めに使えばそれはそれで美味い
好きな米使えって話
0659カレーなる名無しさん
2021/07/06(火) 01:12:11.35ID:???ビリヤニそのものが米料理じゃねえの？
0660カレーなる名無しさん
2021/07/06(火) 01:47:14.23ID:???ケララにはカッパビリヤニといってキャッサバと肉を一緒に炊き込むものもある
だから現地のビリヤニと言っても本当に色んなのがあるからステレオタイプにあれは違うとは言い切れない
まぁそこまで詳しくない人もスレ覗きに来てくれてるんなら俺は良い傾向だと思う、数年前に比べれば
ちなみにタミル式のビリヤニは>>656が言う通り、シーラガ・サンバという短粒米を使った茶色っぽいのになる
↓はどっちも同じ店だけど上はタミル、下はベンガルだったかな？
https://i.imgur.com/tH79zsX.jpg
https://i.imgur.com/IOlD5LG.jpg
0661カレーなる名無しさん
2021/07/06(火) 02:07:11.87ID:???ハイ、コレモビリヤニダヨ！って言われてネチョネチョしたもん出てきたらブチギレる自信あるわ
ナンセンスとかそういう問題じゃない
米が食いたい
0662カレーなる名無しさん
2021/07/06(火) 02:55:32.97ID:???なんでそんなにビリヤニに凝ってんだ？ムスリムか？
0663カレーなる名無しさん
2021/07/06(火) 03:13:00.53ID:???米のビリヤニがメジャーってだけで実は他にも色んなビリヤニがある
芋の他にもショートパスタを炊き込んだ物もあるしプットゥっていう米粉とココナッツを型に入れて蒸した物を炊き込んだ物もある
厳密に言うとビリヤニ＝炊き込みご飯ではなく「炊き込み」っていう調理法を指す感じのニュアンス
0664カレーなる名無しさん
2021/07/06(火) 03:18:58.85ID:???コミュ障みたいな事言ってないでメニューから米のビリヤニ頼んで米のビリヤニ食えよw
0665カレーなる名無しさん
2021/07/06(火) 04:53:06.15ID:???汚い言葉書いてるけど失礼すぎだろ人の食ってるものに
ツーか画像逆引きとかしねえの？
普通に解説書いてあるぞ
0666カレーなる名無しさん
2021/07/06(火) 06:26:41.99ID:???仲の良い店のこと美味いって言うからなあ
SNSじゃ気持ち悪いレベル
0667カレーなる名無しさん
2021/07/06(火) 06:56:05.19ID:???>>662
別に好きにしたらいいじゃない
拘ってるのは寧ろそっちでしょ
0668カレーなる名無しさん
2021/07/06(火) 07:45:13.51ID:???ネットで聞きかじった中途半端な知識であーでもないこーでもないって文句付けてるようにしか思えない言動なんだけど
0669カレーなる名無しさん
2021/07/06(火) 08:27:36.87ID:???あとビリヤニ太郎かなんかのブログでも色ムラがあるのが本当のビリヤニ！みたいなこと書いてたりするし
上の画像も実はプラオかもしれん笑
0670カレーなる名無しさん
2021/07/06(火) 08:30:14.60ID:???0671カレーなる名無しさん
2021/07/06(火) 08:43:01.71ID:???0672カレーなる名無しさん
2021/07/06(火) 09:16:32.13ID:???味が変わる訳でもなし体に良さそうな物でもなし
0673カレーなる名無しさん
2021/07/06(火) 09:26:55.91ID:???0674カレーなる名無しさん
2021/07/06(火) 09:30:32.55ID:???グレーヴィーの茶色とサフランの黄色と米の白だけで充分
オレンジ色は要らない
0675カレーなる名無しさん
2021/07/06(火) 10:57:30.40ID:???0676カレーなる名無しさん
2021/07/06(火) 12:01:56.04ID:???0677カレーなる名無しさん
2021/07/06(火) 13:27:24.28ID:???何適当な事言ってるんだよ
0678カレーなる名無しさん
2021/07/06(火) 14:26:40.77ID:???0679カレーなる名無しさん
2021/07/06(火) 15:57:02.11ID:???検索してみたが、DindigulからMaduraiにかけてのビリヤニだな
地名が限定されてるし、元祖だ登録商標だという争いがある料理だから
もともとタミル地方で一般的だったわけじゃなく、タミル地方の中の一部地域で作られていたビリヤニのような
0680カレーなる名無しさん
2021/07/06(火) 16:33:55.59ID:???ベタベタしたのは厳しい。
諸先輩方の足元にも及ばないビリヤニ初心者です。
0681カレーなる名無しさん
2021/07/06(火) 16:44:30.01ID:???やっぱ写真がイカンのじゃないかな
0682カレーなる名無しさん
2021/07/06(火) 17:34:00.69ID:???一昔前の讃岐うどんブーム絶頂だったころのうどん感みたいな感じはあるな
讃岐うどんフォーマットじゃないうどんはうどんとして認めないみたいなのが一時期あったやん、アレ
0683カレーなる名無しさん
2021/07/06(火) 17:50:16.17ID:???Hotel Junior Kuppanna
そういう店なんだろ
因みに>>641はライトルームで多分補正済みだからな、The Biryani Bloggerが
0684カレーなる名無しさん
2021/07/06(火) 18:18:12.11ID:???あからさまに着色料でつけましたみたいな色はいらないし
その色で食欲がそそられることはない
0685カレーなる名無しさん
2021/07/06(火) 18:40:43.68ID:???最近ネットの記事とか雑誌でビリヤニ取り上げられるせいなのかもしれんけど偏った人増えたよね
このスレの>>142-144見れば主だった現地の米のビリヤニだけでもこれだけバリエーションあるのが分かるのにね
インド系の料理で厳密な定義なんて考えてたらそのうち発狂しそう
0686カレーなる名無しさん
2021/07/06(火) 19:46:52.38ID:???0687カレーなる名無しさん
2021/07/06(火) 21:18:20.62ID:???まあ悪い方向に傾いたらタピオカとかメロンパンとか白鯛焼きみたいな廃れ方するかも知れないがw
0688カレーなる名無しさん
2021/07/07(水) 02:06:26.62ID:???0689カレーなる名無しさん
2021/07/07(水) 03:42:58.79ID:???動画で大鍋からわしゃわしゃよそってるとこを見た方がおいしそうかも
0690カレーなる名無しさん
2021/07/07(水) 04:50:44.18ID:???0691カレーなる名無しさん
2021/07/07(水) 11:13:05.41ID:???0692カレーなる名無しさん
2021/07/07(水) 11:44:56.90ID:???0693カレーなる名無しさん
2021/07/07(水) 11:51:16.28ID:???0694カレーなる名無しさん
2021/07/07(水) 12:41:19.90ID:???普通に経験するだろ
なんでもかんでも謎とか
問題とかにするバカは死ねばいいのに
0695カレーなる名無しさん
2021/07/07(水) 12:44:19.11ID:???ちゃんと炊き込みご飯で出してくれるところはまだまし
マジで炒飯あるからなｗ
あれはあれで美味しいから困ったものですｗｗ
0696カレーなる名無しさん
2021/07/07(水) 16:14:54.91ID:???ジーラライス冷凍しといたやつに適当にスパイスぶち込んでチャーハンにしたやつの美味いこと美味いこと
連続して失敗したビリヤニのトラウマあるから、こっちの方に逃げてしまう、確実に美味しいしw
0697カレーなる名無しさん
2021/07/07(水) 17:29:05.97ID:???0698カレーなる名無しさん
2021/07/07(水) 18:15:42.48ID:???しかも日本米
0699カレーなる名無しさん
2021/07/07(水) 18:56:31.94ID:???ビリヤニだと日本米を見下すんだな
パラパラ炒飯ほど無理ゲーを別ゲーに変えてクリアするものじゃないと思うが...
0700カレーなる名無しさん
2021/07/07(水) 19:09:16.10ID:???0701カレーなる名無しさん
2021/07/07(水) 19:13:26.56ID:???0702カレーなる名無しさん
2021/07/07(水) 19:41:59.10ID:???例えば新福菜館のチャーハンなんかは油で飯粒がコーティングされて、飯粒は完全に分かれてパラパラだけど、全体的には油まみれでしっとりだ。
0703カレーなる名無しさん
2021/07/07(水) 19:42:00.43ID:???0704カレーなる名無しさん
2021/07/07(水) 20:43:14.98ID:???0705カレーなる名無しさん
2021/07/07(水) 22:44:50.54ID:???0706カレーなる名無しさん
2021/07/07(水) 22:54:03.93ID:???0707カレーなる名無しさん
2021/07/08(木) 00:02:40.45ID:???あれ気になる
いつだったかのイフタールでトルコ人が作る日に出てきたの食べて忘れられない
0708カレーなる名無しさん
2021/07/08(木) 07:20:42.55ID:???イフタールでそういうのもあるんだ
0709カレーなる名無しさん
2021/07/08(木) 13:10:49.03ID:???ジーラライスもちゃんと作ればそりゃ美味い
というか炒飯系で失敗は相当ヤバいともいうw
0710カレーなる名無しさん
2021/07/11(日) 10:17:41.53ID:???0711カレーなる名無しさん
2021/07/11(日) 11:14:27.90ID:???まあＳＮＳに誰かアップするか
0712カレーなる名無しさん
2021/07/11(日) 17:15:21.47ID:???作ってみたけど簡単で旨かったよ。これをベースにビリヤニに魔改造できないものか。
0713カレーなる名無しさん
2021/07/11(日) 19:54:25.74ID:uaeSOgCbhttps://i.imgur.com/Sncc70E.jpg
0714カレーなる名無しさん
2021/07/12(月) 00:07:44.53ID:???0715カレーなる名無しさん
2021/07/12(月) 00:32:44.30ID:gGQkKYCUあそこはその辺のインネパカレー屋より美味しい
0716カレーなる名無しさん
2021/07/12(月) 01:01:21.75ID:???寿司じゃなくてSushi的な
0717カレーなる名無しさん
2021/07/12(月) 01:50:57.96ID:gGQkKYCU0718カレーなる名無しさん
2021/07/12(月) 02:53:39.23ID:???0719カレーなる名無しさん
2021/07/12(月) 03:14:12.13ID:???うまそおおおお
0720カレーなる名無しさん
2021/07/12(月) 07:51:21.47ID:???それって貶してるんだよね？
0721カレーなる名無しさん
2021/07/12(月) 07:53:04.89ID:???出張で関西行くから寄ってみるわ
大阪のパキスタン料理屋は美味しいけど噂ほどでなくて残念だった
0722カレーなる名無しさん
2021/07/12(月) 08:03:14.91ID:???得体のしれないものをはやらそうと思ったら取り敢えず見た目派手にしなきゃ売れないのかもな
紫玉ねぎ添えて～アチャール生野菜でよりカラフルに～
0723カレーなる名無しさん
2021/07/12(月) 08:08:53.39ID:???0724カレーなる名無しさん
2021/07/12(月) 09:37:00.03ID:???旨味過多というかなんというかセコいわ
週2で食べたい
0725カレーなる名無しさん
2021/07/12(月) 09:37:00.64ID:???遅レスだがサンクス
0726カレーなる名無しさん
2021/07/12(月) 12:17:54.90ID:???かしわ飯みたいにシンプルな透明プラパックに詰めてお惣菜売り場に詰んで売ってくれればそれでいいんだがな
0727カレーなる名無しさん
2021/07/12(月) 12:29:47.76ID:???0728カレーなる名無しさん
2021/07/12(月) 13:51:24.02ID:Y/13uE+vあれ、こんなアレンジ邪道やろと食べてみたら旨過ぎてビックリした、成功した方の魔改造
0729カレーなる名無しさん
2021/07/12(月) 17:50:01.31ID:???バスマティが諸事情により近々値上げとなるらしいので早めにご購入を。
0730カレーなる名無しさん
2021/07/12(月) 21:51:48.83ID:???0731カレーなる名無しさん
2021/07/12(月) 22:39:03.34ID:pZ/QWJWGビーツ入れたピンク色のライタはカラフルよ
0732カレーなる名無しさん
2021/07/12(月) 22:45:36.79ID:???0733カレーなる名無しさん
2021/07/12(月) 23:06:58.27ID:???0734カレーなる名無しさん
2021/07/12(月) 23:17:39.48ID:???0735カレーなる名無しさん
2021/07/13(火) 06:52:52.61ID:???サディヤで出される事が多い料理
https://i.imgur.com/IBcghrh.jpg
0736カレーなる名無しさん
2021/07/13(火) 07:23:23.10ID:???0737カレーなる名無しさん
2021/07/13(火) 22:43:54.18ID:???というので検索したら想像と違った
https://i.imgur.com/CovZTfn.jpg
0738カレーなる名無しさん
2021/07/14(水) 05:03:06.41ID:???0739カレーなる名無しさん
2021/07/16(金) 19:32:03.37ID:???ビーフと豆を形がないくらいに煮込んだものなんだけど、旨味がしみてて美味かったな。
アチャルカレー、マトンコルマ、マトンカレーも上手くて、この手のものを作ったらハズレ無しでいいわ。
0740カレーなる名無しさん
2021/07/16(金) 19:41:47.54ID:???0741カレーなる名無しさん
2021/07/16(金) 19:46:28.95ID:???ニハリは個人的に好きじゃないし
0742カレーなる名無しさん
2021/07/16(金) 21:56:58.98ID:???0743カレーなる名無しさん
2021/07/17(土) 00:59:56.13ID:???毎週食べたい。
https://i.imgur.com/xWw6Yzg.jpg
0744カレーなる名無しさん
2021/07/17(土) 01:51:48.60ID:???そういうスープっぽいのは隣のチャパティみたいなのとどうやって食うのか
0745カレーなる名無しさん
2021/07/17(土) 09:18:33.89ID:OovZ9n7Rプロは手で食べるんかもしれんけど
0746カレーなる名無しさん
2021/07/17(土) 09:19:36.47ID:OovZ9n7R0747カレーなる名無しさん
2021/07/17(土) 09:21:01.28ID:???クソ高そう
0748カレーなる名無しさん
2021/07/17(土) 09:26:20.77ID:???0749カレーなる名無しさん
2021/07/17(土) 09:49:10.44ID:???0750カレーなる名無しさん
2021/07/17(土) 10:00:19.75ID:???ナンがイマイチでロティがうまい店ならロティ
ロティもイマイチだったらナンに戻るかなー
うちの近所のパキスタン系の店は最後のパターン
むかし通ってたパキスタン料理屋はナンがうまかったんだが
0751カレーなる名無しさん
2021/07/17(土) 10:15:25.73ID:???https://i.imgur.com/5fDTHSi.jpg
0752カレーなる名無しさん
2021/07/17(土) 10:19:20.99ID:???https://i.imgur.com/oH3Fuvp.jpg
0753カレーなる名無しさん
2021/07/17(土) 12:08:26.86ID:???0754カレーなる名無しさん
2021/07/17(土) 12:14:56.93ID:???0755カレーなる名無しさん
2021/07/17(土) 13:32:15.90ID:???0756カレーなる名無しさん
2021/07/17(土) 15:56:06.58ID:???0757カレーなる名無しさん
2021/07/17(土) 16:36:48.65ID:???0758カレーなる名無しさん
2021/07/17(土) 18:00:16.12ID:???0759カレーなる名無しさん
2021/07/17(土) 18:22:11.87ID:???0760カレーなる名無しさん
2021/07/17(土) 23:51:55.09ID:OovZ9n7R0761カレーなる名無しさん
2021/07/18(日) 00:05:21.51ID:???0762カレーなる名無しさん
2021/07/18(日) 09:01:31.60ID:???ってネオンに
専門店か！と心踊ったオレは重症だな
0763カレーなる名無しさん
2021/07/18(日) 10:57:19.28ID:???おれなんて「Bamiyan」の看板見て心拍数があがるぜ。
0764カレーなる名無しさん
2021/07/19(月) 00:50:09.29ID:???特別な料理を出すとか。
どんな料理が出るんだろう？
0765カレーなる名無しさん
2021/07/19(月) 05:59:20.33ID:???0766カレーなる名無しさん
2021/07/19(月) 06:03:25.51ID:???リモートワークだし久しぶりに八潮までいこっかなー
ディナーだけだよね？
行くのに2時間ちょっとかかるから夜いくの難易度高い
近場の人うらやましい・・・
0767カレーなる名無しさん
2021/07/19(月) 06:45:52.75ID:???https://dancyu.jp/read/2019_00002081.html
0768カレーなる名無しさん
2021/07/19(月) 13:37:02.52ID:???あんなところの近所なんて本当に近くの団地しかない
ちょっと離れたらもう無理、まだ浜松町からとかの方が行きやすいってレベル
まさになんであんな辺鄙な場所に…だな
0769カレーなる名無しさん
2021/07/19(月) 14:05:29.43ID:???中古車の市場があったからって聞くけどね
日本の中古車を競り落として本国に輸出するためにパキスタン人があそこらへんに住むようになってパキスタン人が集まったから食事する場所が増えたってのが所謂ヤシオスタンの始まりらしい
たしか富山の方とかもそうじゃなかったかな
0770カレーなる名無しさん
2021/07/19(月) 15:57:21.82ID:???昨日話してくれた、多分オーナに寄れば午前中の営業開始からやるらしい。
0771カレーなる名無しさん
2021/07/19(月) 16:03:53.88ID:???中古車の市場があったんじゃなくて、関東近辺のどの中古車オークション会場に行くにも
交通の便（高速道路）が良い上に家賃が安かったので、って内容のタモリ倶楽部やその他
カラチの空を取り上げたTVニュースを編集した画像が店内で流れてた。
0772カレーなる名無しさん
2021/07/19(月) 18:14:40.91ID:???0773カレーなる名無しさん
2021/07/19(月) 18:24:43.53ID:???0774カレーなる名無しさん
2021/07/19(月) 18:26:28.09ID:???それで同じ道沿いに韓国食材店と中国食材店とハラル食材店とベトナム食材店が集まってたりとかある
0775カレーなる名無しさん
2021/07/19(月) 19:13:27.60ID:???自宅城南地区だから
四つ木橋から亀有経由かR4からつくばエキスプレス下を走るぐらいしか選択肢がないｗｗ
職場からなら北千住乗り換えでなんとかなるけど駅から結構遠いよね
自転車で行って駅から結構あるなーって思ったし。
ディナーは結構難易度高いっす
0776カレーなる名無しさん
2021/07/19(月) 19:14:03.25ID:???ありがとうございます。
明日いけないけど水曜日いけるかもだから
仕事終わらせていこ。
0777カレーなる名無しさん
2021/07/19(月) 19:19:31.79ID:???綾瀬から近くまでバス出てるよ
徒歩5～6分くらいの所にバス停がある
Googleの経路検索で出てくるはず
0778カレーなる名無しさん
2021/07/19(月) 19:39:41.67ID:???0779カレーなる名無しさん
2021/07/19(月) 23:53:33.19ID:???中心に在り、草加・綾瀬・八潮の各駅からバス出ている。
一番便利そうなのは八潮駅北口から八潮01系統で八潮市役所南で下車するのが
良さそう。次に便利なのは八潮03か04系統八潮市コミュニティバス北ルートで
八潮市役所下車。他の系統は昼間しか便が無かったりする。
バス停の場所と時間はよく調べてね。
0780カレーなる名無しさん
2021/07/20(火) 00:13:29.89ID:???都心から直線距離は近いのに、オウムがサティアン作っちゃうほど寂びれてた。
で、TXが通って市の南側（足立区側）は近年栄えてきたが、市役所やカラチの空がある
市の中心部や団地のある市の北側は最寄り駅のTXの八潮駅か東武スカイツリーラインの
草加駅等まで便数が少なく終バスも早いバス頼み。だから家賃は安い。
0781カレーなる名無しさん
2021/07/20(火) 06:02:09.05ID:???0782カレーなる名無しさん
2021/07/20(火) 06:02:14.80ID:???0783カレーなる名無しさん
2021/07/20(火) 06:08:58.39ID:???秋葉原店頭にはない商品も手に入る
0784カレーなる名無しさん
2021/07/20(火) 07:14:30.16ID:???0785カレーなる名無しさん
2021/07/20(火) 07:31:18.52ID:???パキスタン料理屋ではビリヤニ以外を食ってる
0786カレーなる名無しさん
2021/07/20(火) 08:03:35.77ID:???戦わせたい
0787カレーなる名無しさん
2021/07/20(火) 08:27:12.59ID:???コスパ悪いけど関西で1番好きだったんだけどな
0788カレーなる名無しさん
2021/07/20(火) 09:00:29.03ID:???0789カレーなる名無しさん
2021/07/20(火) 10:09:28.02ID:???盛り上がりすぎて核戦争まで発展しそう
0790カレーなる名無しさん
2021/07/20(火) 10:45:48.42ID:???インド内戦も興味深い
0791カレーなる名無しさん
2021/07/20(火) 10:59:01.19ID:???パキスタンでも色んなタイプあるだろうとは思うけど
0792カレーなる名無しさん
2021/07/20(火) 11:00:43.51ID:???もっと細分化する？
0793カレーなる名無しさん
2021/07/20(火) 11:22:11.11ID:???みたいなもん？
0794カレーなる名無しさん
2021/07/20(火) 11:29:26.50ID:???0795カレーなる名無しさん
2021/07/20(火) 11:33:08.48ID:???>>792に書いた通り
0796カレーなる名無しさん
2021/07/20(火) 11:38:42.16ID:???色んなお店のってことかな
パキスタンのお店のってハイデラバーディなのが多そうだけど
各店舗ごとの違いっていうんじゃなくて傾向があるの？
0797カレーなる名無しさん
2021/07/20(火) 11:51:36.74ID:???カバブやニハリ絶品だったのに残念
ビリヤニはそうでもなかったけど
0798カレーなる名無しさん
2021/07/20(火) 12:00:26.76ID:???傾向はあるね
カッチのハイデラバーディみたいなのはなかなか無いと思う
パキスタンのは概して薄味が多い
ナワブは比較的しっかり味がついてるけど
ナスコフードコートみたいなのが典型的という印象
0799カレーなる名無しさん
2021/07/20(火) 12:02:35.30ID:???なんかちょっと意外
0800カレーなる名無しさん
2021/07/20(火) 12:29:36.03ID:???パキスタンでもカラチのシンディビリヤニは濃いめの味付け、ラホールならあっさりな傾向ある気がする
カラチの空で食べたのはかなり濃いめだった
インドはスパイス多め脂多め、パキスタンはそうでもないって印象なら確かにある
0801カレーなる名無しさん
2021/07/20(火) 12:33:18.99ID:???ありゃ糖尿増えるわって感じｗ
0802カレーなる名無しさん
2021/07/20(火) 12:34:08.24ID:???汗かくから
0803カレーなる名無しさん
2021/07/20(火) 12:34:58.07ID:???店員さんの知り合いと思しきグループが来てて、イードのごちそうの相談をずっとしてる。
そっちのメニューも食わせろよ。(笑)
0804カレーなる名無しさん
2021/07/20(火) 12:36:57.23ID:???パキスタンにもあるけどな
0805カレーなる名無しさん
2021/07/20(火) 12:42:46.86ID:???ｷﾞｷﾞｷﾞ･･･
0806カレーなる名無しさん
2021/07/20(火) 12:51:32.55ID:???ギーって糖質入ってんの？
0807カレーなる名無しさん
2021/07/20(火) 16:20:00.73ID:???だけど炭水化物が4kcal/1gなのに対し、油脂は9kcal/1gだから明らかにカロリーオーバーだよね
あとインド人の糖尿病率はうどん県みたいな理由じゃないかな
ナンとか小麦ばっか食ってるし
0808カレーなる名無しさん
2021/07/20(火) 16:20:50.19ID:???0809カレーなる名無しさん
2021/07/20(火) 16:20:58.16ID:???0810カレーなる名無しさん
2021/07/20(火) 16:24:59.24ID:???ビリヤニなんてほぼ米だしな
0811カレーなる名無しさん
2021/07/20(火) 17:22:40.38ID:???日本でハレの料理で普段も食うくらい人気なものって思い当たらないな
0812カレーなる名無しさん
2021/07/20(火) 17:27:31.12ID:???うどん
0813カレーなる名無しさん
2021/07/20(火) 17:36:49.81ID:???0814カレーなる名無しさん
2021/07/20(火) 17:38:01.68ID:???うちの田舎だとちらし寿司がそのポジションだな
さすがに現代では人気なくなってるが
0815カレーなる名無しさん
2021/07/20(火) 17:39:33.41ID:???ビリヤニっぽいものなら本来はちらし寿司だと思うけど
まあ今は親戚集まるなら近くの寿司屋さんかどっかから盛り合わせ出前してもらうだろ
一方では回転すしなんてものもできた
0816カレーなる名無しさん
2021/07/20(火) 17:43:01.71ID:???YouTubeで巨大鍋料理を投稿している人達に芋煮の様子を見せてリアクション知りたいな
0817カレーなる名無しさん
2021/07/20(火) 18:02:48.35ID:???0818カレーなる名無しさん
2021/07/20(火) 18:07:10.97ID:???カッチはハレの料理なんだと思う
NHKでやってた、インドの田舎の村でみんな集まってヤギ肉のビリヤニ作ってたのもハレな感があったな
0819カレーなる名無しさん
2021/07/20(火) 18:07:18.26ID:???ビリヤニ太郎さん？がビリヤニ求めてパキスタンとかまで出かけて
いまいちお店を見つけられなかったみたいな話も
外食で食べる地域と、特別な日に自前で作って身内だけで食べる地域とあるのかと思う
0820カレーなる名無しさん
2021/07/20(火) 18:08:17.75ID:???具と合わせるパターンの簡略ビリヤニもあるみたいだしね
0821カレーなる名無しさん
2021/07/20(火) 18:12:09.59ID:???0822カレーなる名無しさん
2021/07/20(火) 18:13:16.33ID:???0823カレーなる名無しさん
2021/07/20(火) 18:32:41.08ID:???0824カレーなる名無しさん
2021/07/20(火) 18:48:15.10ID:???0825カレーなる名無しさん
2021/07/20(火) 19:09:49.28ID:9qBI5OwC0826カレーなる名無しさん
2021/07/20(火) 19:40:31.07ID:???0827カレーなる名無しさん
2021/07/20(火) 19:44:37.34ID:???そんなの誰でも知ってるぞ
0828カレーなる名無しさん
2021/07/20(火) 20:10:39.12ID:???0829カレーなる名無しさん
2021/07/20(火) 21:16:23.44ID:???0830カレーなる名無しさん
2021/07/20(火) 21:56:03.29ID:???0831カレーなる名無しさん
2021/07/20(火) 21:56:11.16ID:UyRPy39B0832カレーなる名無しさん
2021/07/20(火) 22:02:00.33ID:???0833カレーなる名無しさん
2021/07/20(火) 22:10:54.26ID:???あとはチベット系の住民がいることもあってそちらの影響がある
0834カレーなる名無しさん
2021/07/20(火) 22:19:59.14ID:UyRPy39B0835カレーなる名無しさん
2021/07/20(火) 23:20:37.26ID:???固い干し肉のスクティ、めちゃくちゃ固い干しチーズのチュルピなんかが特徴的と思ったけど、
これらもブータンあたりでも見られる食べ物みたいだ
まあやっぱり国境は人為的なものであって食文化は国境をまたぐってことかなあ
あとチョイラとかサデコとかセクワとかグンドゥルックとか色々あるけど
わりと味付けがシンプルに感じるものが多い
酒のアテになりそうな、強くてシンプルな感じ
実際ネパール人男性は酒を飲んで騒ぐのが好きらしい
俺は酒は飲まんけどダルバートの飯とおかず！って感じの味と構成は好き
0836カレーなる名無しさん
2021/07/20(火) 23:56:17.25ID:???東北の一部だけだろw
ビリヤニなんてインパキだけで何種類あると思ってんの
他の国にもあるし
芋煮ってw
0837カレーなる名無しさん
2021/07/21(水) 01:01:43.10ID:???0838カレーなる名無しさん
2021/07/21(水) 01:04:05.45ID:???宮城「秋だな、芋煮会しようぜ」
山形「あ、ちょうど実家から牛肉送られてきたから提供するよ」
宮城・秋田・福島・岩手「ちょｗｗｗｗｗ牛肉ってｗｗｗｗ」
山形「なんだよ、わかったよ。じゃあ里芋買ってくる」
三陸「なに里芋って。じゃがいもだろ」
秋田「とりあえず比内地鶏入れるよ」
宮城・山形・福島・岩手「ねーよｗｗｗ」
三陸「魚は何入れる？貝は？」
宮城・山形・福島・岩手・秋田「寄せ鍋かよｗ」
朝日町「魚介は棒鱈だけでいいよ」
宮城「三陸とか朝日町とか、マイノリティーは口を出すなよ」
岩手「・・・おい山形！何しょうゆ入れてんだよ！」
宮城・秋田「うわぁぁぁ・・・最悪だこいつ」
福島「まぁいいじゃん、味噌もブレンドしようぜ」
秋田「とりあえず、きりたんぽ入れるね」
宮城・山形・福島・岩手「ねーよｗｗｗ」
青森「お前ら何やってんの？」
宮城・山形・福島・岩手・秋田「芋煮しないヤツは黙ってろ」
0839カレーなる名無しさん
2021/07/21(水) 03:00:41.39ID:???豚汁じゃん
0840カレーなる名無しさん
2021/07/21(水) 10:08:09.38ID:???ビリヤニもニハリもがっかりな味だった
0841カレーなる名無しさん
2021/07/21(水) 12:05:09.80ID:???糖質は風評被害なんだけどスレ違いだからここら辺にしておくｗ
脂質過剰が主な原因だよ。
0842カレーなる名無しさん
2021/07/21(水) 12:28:25.91ID:???違う
0843カレーなる名無しさん
2021/07/21(水) 12:47:02.21ID:???ソース出して
0844カレーなる名無しさん
2021/07/21(水) 12:59:37.27ID:???0845カレーなる名無しさん
2021/07/21(水) 16:04:03.75ID:???0846カレーなる名無しさん
2021/07/21(水) 19:45:16.86ID:???0847カレーなる名無しさん
2021/07/21(水) 19:54:27.73ID:???0848カレーなる名無しさん
2021/07/21(水) 21:15:59.64ID:???油は正義、なんて言葉に騙されるなよ
何故かいというと、糖質制限には期限があって
短期なら有効だけど長く続けてても意味がない
で、その次に来るのが油脂を抑えたカロリー制限
だから油脂も気をつけないと糖尿まっしぐらよ
現地人がやってるインパキ料理屋さんは油と
炭水化物の提供がハンパないから
あのでかいナンは1枚で600kcal以上あるから
それプラス油たっぷりのカレーだしね
ビリヤニも然りよ
でも毎日食べたいよね
0849カレーなる名無しさん
2021/07/21(水) 21:52:54.07ID:???> 何故かいというと、糖質制限には期限があって
期限って何？
糖質を制限しなきゃならない人はずっと制限続けてると思うんだけど。
0850カレーなる名無しさん
2021/07/21(水) 23:04:07.74ID:???守っていればリスクが低くなる
守れないと病気になりやすい
どういう症状になるかは食事以外にも体質/遺伝や他の生活習慣の影響も大きいので一概に言えない
0851カレーなる名無しさん
2021/07/21(水) 23:13:22.54ID:???糖質制限は長期間するもんじゃないって、糖質制限ダイエットしてる人の間では常識だよ。
最初はスルスルと痩せるけど、どこかで全然落ちなくなる。
そうしたら次は油に気をつけてカロリー制限。糖質はある程度摂取しないと痩せにくくなる。
0852カレーなる名無しさん
2021/07/22(木) 01:00:53.79ID:???0853カレーなる名無しさん
2021/07/22(木) 01:24:16.77ID:???0854カレーなる名無しさん
2021/07/22(木) 01:36:43.69ID:???0855カレーなる名無しさん
2021/07/22(木) 01:47:28.75ID:???0856カレーなる名無しさん
2021/07/22(木) 02:55:27.11ID:???すっとぼけてんじゃねーぞ
0857カレーなる名無しさん
2021/07/22(木) 09:43:30.96ID:???0858カレーなる名無しさん
2021/07/22(木) 20:50:23.28ID:???ソース出せというバカは米国糖尿病学会の論文読め
糖質制限すると糖代謝異常が進むので重度な糖尿病になるのは既に常識になってるが
日本はみな保険制度のおかげで即薬だすから医者も患者もばかばっかりになるｗ
ビリヤニスレだし糖質制限とか頭がおかしい事してる人いないだろうけど
脂質しっかり押さえろよー
ビリヤニで使う油の量は少ないから本当にいい食べ物だ。
0859カレーなる名無しさん
2021/07/22(木) 21:09:32.92ID:I+9+tSDf0860カレーなる名無しさん
2021/07/22(木) 21:25:47.90ID:???嘘吐きバカ死ね
841 カレーなる名無しさん sage 2021/07/21(水) 12:05:09.80 ID:???
糖尿病は脂質と大きく関係していて
糖質は風評被害なんだけどスレ違いだからここら辺にしておくｗ
脂質過剰が主な原因だよ。
0861カレーなる名無しさん
2021/07/22(木) 21:29:17.31ID:???武田邦彦なんかもそうだが
一部の正しい情報を妄想で繋いで誤魔化す
0862カレーなる名無しさん
2021/07/22(木) 21:42:09.75ID:???ビリヤニも食べたけど
0863カレーなる名無しさん
2021/07/22(木) 21:52:06.05ID:???0864カレーなる名無しさん
2021/07/22(木) 22:50:26.40ID:???街中華のチャーハン動画の油の量は異常
0865カレーなる名無しさん
2021/07/22(木) 23:11:53.60ID:???0866カレーなる名無しさん
2021/07/22(木) 23:45:50.03ID:I+9+tSDf0867カレーなる名無しさん
2021/07/23(金) 04:05:27.29ID:???味は好みでよく食いに行く
0868カレーなる名無しさん
2021/07/23(金) 08:34:02.62ID:???よっぽどツワモノでもないと厨房見ない限りわからないところもあるんじゃないかなあ
コロナ落ち着いたら色んな店に食べに行ってもいいし
冷凍とりよせなんかもあるし
0869カレーなる名無しさん
2021/07/23(金) 08:39:11.09ID:???このスレの中でも、ちゃんとしたビリヤニをチャーハン呼ばわりしてる例があるくらいで
0870カレーなる名無しさん
2021/07/23(金) 08:56:05.93ID:???カーンケバブビリヤニ、エーラージ、閉店になったダルマサーガラのビリヤニが好き。
0871カレーなる名無しさん
2021/07/23(金) 09:05:30.47ID:???0872カレーなる名無しさん
2021/07/23(金) 10:00:18.53ID:???原理主義とは？
0873カレーなる名無しさん
2021/07/23(金) 11:28:33.79ID:???0874カレーなる名無しさん
2021/07/23(金) 11:51:37.19ID:8CeCE6RIマトンの骨付きで作ると肉肉しくて良いね
https://imgur.com/gallery/rHDoKm6
0875カレーなる名無しさん
2021/07/23(金) 16:31:29.09ID:???米が伸び伸びしててすごい美味しそう！
2回目でこんなに上手に作れるの羨ましい
0876カレーなる名無しさん
2021/07/23(金) 16:37:55.78ID:???そしてちゃんとしてないビリヤニ定期w
>https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/68367/640x640_rect_68367778.jpg
0877カレーなる名無しさん
2021/07/23(金) 17:13:24.52ID:???お店のチャーハンは一人前ずつ作ってあの油の量ってことでは？
カレーは大人数分で作るからね
0878カレーなる名無しさん
2021/07/23(金) 20:24:40.13ID:???0879カレーなる名無しさん
2021/07/23(金) 20:30:56.00ID:???熱々になるまでやり過ぎるとダメだね
0880カレーなる名無しさん
2021/07/23(金) 20:51:14.78ID:???油分ゼロとは言わないが油分少ないカレーも普通にある
スリランカ系とか
0881カレーなる名無しさん
2021/07/23(金) 20:57:13.08ID:???以前お店で聞いたら日本では控えて一人前分で大さじ1杯くらいって言ってたかな
0882カレーなる名無しさん
2021/07/23(金) 21:28:55.94ID:???0883カレーなる名無しさん
2021/07/23(金) 22:06:44.26ID:???0884カレーなる名無しさん
2021/07/23(金) 23:55:42.01ID:???まあそんなもんだろなあ
0885カレーなる名無しさん
2021/07/24(土) 03:20:40.28ID:???アジャンタもダバもエーラージも、基本日本人好みにアレンジして当ててるわけで。
0886カレーなる名無しさん
2021/07/24(土) 03:41:29.26ID:???インドの現地そのままで提供してるお店はどこ？
0887カレーなる名無しさん
2021/07/24(土) 06:07:01.53ID:???0888カレーなる名無しさん
2021/07/24(土) 06:17:55.77ID:0N4A6ZLC家庭料理なんでビリヤニないわ
0889カレーなる名無しさん
2021/07/24(土) 08:54:14.68ID:???ビリヤニもそんなもんじゃない？
0890カレーなる名無しさん
2021/07/24(土) 09:08:28.12ID:???カーストは宗教は・・・って色々あるわけだしきりがないと思うけどね
向こうの人が必ずしもいつもマニアックな「本物」を追求してるとも限らないわけで
意外とナンカレー注文してたりもするし
調合済みのマサラだって普及しているわけだし
着色料には肯定的なお国柄みたいだし
ビリヤニ関係ないけどクスムは一回行ってみたい
0891カレーなる名無しさん
2021/07/24(土) 09:33:24.86ID:???本当にCMみたいに客をもてなすときにビリヤニの素で作ってるのかどうかは知らんが
0892カレーなる名無しさん
2021/07/24(土) 09:35:26.14ID:???0893カレーなる名無しさん
2021/07/24(土) 10:33:03.03ID:JgwuVlQu0894カレーなる名無しさん
2021/07/24(土) 11:40:58.94ID:???「何でも美味しくなるスゴイコナネ！」って言ってた
0895カレーなる名無しさん
2021/07/24(土) 12:08:02.95ID:???0896カレーなる名無しさん
2021/07/24(土) 12:39:09.53ID:???0897カレーなる名無しさん
2021/07/24(土) 12:41:01.22ID:???0898カレーなる名無しさん
2021/07/24(土) 13:14:15.09ID:???0899カレーなる名無しさん
2021/07/24(土) 13:17:39.77ID:Ekjcr1yS0900カレーなる名無しさん
2021/07/24(土) 13:50:45.59ID:???インネパとかは入れまくってそうだけど
0901カレーなる名無しさん
2021/07/24(土) 15:44:30.59ID:???0902カレーなる名無しさん
2021/07/24(土) 16:35:46.99ID:???0903カレーなる名無しさん
2021/07/24(土) 16:45:06.21ID:???0904カレーなる名無しさん
2021/07/24(土) 17:01:12.82ID:???別で取ったダシ汁使わない調理体系の国のオーセンティックな部分って、
日本で店を出す時にどこまで再現すべきなんだろうね
0905カレーなる名無しさん
2021/07/24(土) 18:54:11.27ID:???白い粉ドサっと入れるのあれMSGよ
NO MSGなんて言ってたらあの味出ないw
現地の人の方が化調バンザイよ
0906カレーなる名無しさん
2021/07/24(土) 18:59:09.81ID:???0907カレーなる名無しさん
2021/07/24(土) 23:11:36.37ID:???0908カレーなる名無しさん
2021/07/24(土) 23:29:53.37ID:???日本で手に入りやすい有名どころのMDHやShanのビリヤニマサラは
原材料表記を信じるならばただのミックススパイスでしかない
化調入ってたらなめたらわかるわな
0909カレーなる名無しさん
2021/07/24(土) 23:49:31.31ID:???屋台はともかくまともなレストランはどうなんた
0910カレーなる名無しさん
2021/07/25(日) 01:10:14.06ID:???食べてる時はいいけど胃もたれが半端ない。
美味しいから我慢できるけどね。
0911カレーなる名無しさん
2021/07/25(日) 01:16:18.78ID:???中華料理屋とかも同じだよ
炒飯なんか怖いくらい入ってる、一人前なのに
まあでも、たまにならいいじゃないw
0912カレーなる名無しさん
2021/07/25(日) 01:26:50.01ID:???炒め物や煮物の調理にも必ず化調入れて味の調節する人いる、うちの親がそうなんだけどw
0913カレーなる名無しさん
2021/07/25(日) 07:22:20.26ID:???昆布ダシみたいなもんだ
0914カレーなる名無しさん
2021/07/25(日) 09:14:05.93ID:???0915カレーなる名無しさん
2021/07/25(日) 09:19:02.23ID:???0916カレーなる名無しさん
2021/07/25(日) 11:40:43.90ID:FCkQTi2hそれ化学調味料で病気なってるん違うやろ塩分と脂や
0917カレーなる名無しさん
2021/07/25(日) 11:53:03.68ID:???何でもかんでも入ってるって決めつけたいやつがいるのもなんだかな
0918カレーなる名無しさん
2021/07/25(日) 12:31:22.37ID:???以前、インドカレー屋でインド人らしき人がカレーが来た後ナプキンで表面の油だけを上手い具合に吸い取ってから食べるのを見て、自分も自宅で作るときはスパイスの味を引き出すために油たっぷり目で作って食べる時にペーパータオルで吸い取らせたりしている
計算すると1人分で油20グラムくらい吸っているので、100-200kcalくらい減っている勘定で結構カロリー減る
0919カレーなる名無しさん
2021/07/25(日) 12:34:37.81ID:???0920カレーなる名無しさん
2021/07/25(日) 13:57:36.99ID:???0921カレーなる名無しさん
2021/07/25(日) 14:11:09.31ID:M/RYxgyjカレーもAUTOやんか
0922カレーなる名無しさん
2021/07/25(日) 14:12:00.59ID:???おとなしく、スパイスカレー屋の出汁カレーでも食べてればいいのに。
0923カレーなる名無しさん
2021/07/25(日) 17:00:03.13ID:???0924カレーなる名無しさん
2021/07/25(日) 18:32:10.43ID:???てか、店の名前になってるから食ってみたんだが、今までビリヤニの存在を知らなかった。
0925カレーなる名無しさん
2021/07/25(日) 22:04:25.09ID:???このスレ辿り着いたことがすごいよw
0926カレーなる名無しさん
2021/07/25(日) 23:31:15.16ID:???なんと呼べばいいのかも分からん
なんかタイミング合わなくてまだ食べたことないんだけど
サラダに入ってるのは豆腐？
0927カレーなる名無しさん
2021/07/26(月) 02:01:53.51ID:???0928カレーなる名無しさん
2021/07/26(月) 08:07:14.99ID:???・現在営業中
上野：ハリマ ケバブビリヤニ
銀座：カーン ケバブビリヤニ
品川：サルマ ティッカビリヤニ
天王洲：サベラ ティッカ ビリヤニ
日野：アナス ドーサ ビリヤニ ※イオンモールのフードコート内
横須賀市秋谷（南葉山）：ロイヤルパラソル
・閉店
六本木：サイーファ ケバブビリヤニ
江ノ島：シーサイドパラソル
630の丸山ブログの内容を一部修正
元ネタは https://gamp.ameblo.jp/maruyamashu/entry-11962155928.html
0929カレーなる名無しさん
2021/07/26(月) 10:39:08.23ID:???0930カレーなる名無しさん
2021/07/26(月) 10:48:26.62ID:???0931カレーなる名無しさん
2021/07/26(月) 14:09:29.86ID:???上野、銀座には行ったけど美味しかった。
0932カレーなる名無しさん
2021/07/26(月) 21:27:26.22ID:???天王洲アイル、月一では食べに行ってる。
ランチの三種のカレーがほとんどだが。
ビリヤニ頼んでる人多い。
0933カレーなる名無しさん
2021/07/28(水) 15:19:18.63ID:q3LijFr7圧力鍋で肉とスパイスで、出汁を取ってからスープで
バスマティライスを炊きました、マトンのスープがバスマティライスに染み込んで美味しかった
https://imgur.com/gallery/SAEbfcz
0934カレーなる名無しさん
2021/07/28(水) 20:20:29.17ID:???0935カレーなる名無しさん
2021/07/28(水) 20:32:35.72ID:???ちがいがわからん
0936カレーなる名無しさん
2021/07/28(水) 20:52:41.75ID:???0937カレーなる名無しさん
2021/07/29(木) 01:56:55.31ID:???スープで炊き込んだらプラオ、ルゥとかグレイビーで炊き込んだらビリヤニ、なのかな？
0938カレーなる名無しさん
2021/07/29(木) 06:44:11.41ID:???インド人も違いが分からないというか地域によってバラつきがありすぎて明確な定義が無いからセーフ
0939カレーなる名無しさん
2021/07/29(木) 06:46:08.23ID:???0940カレーなる名無しさん
2021/07/29(木) 06:52:20.93ID:???タミル式のビリヤニだとスープで炊き込むんだよね
タミルナードゥ出身のインド人に違いを聞いたら使う材料が違うと言ってた
具体的にはプラオは白くなくちゃいけないからターメリックやトマトやその他パウダースパイスみたいな色が付くような物は使わないらしい
この定義も地域によって異なると思う
0941カレーなる名無しさん
2021/07/29(木) 06:57:09.70ID:???0942カレーなる名無しさん
2021/07/29(木) 06:59:28.05ID:E2UlC/hJ0943カレーなる名無しさん
2021/07/29(木) 08:16:58.38ID:???マトンヤクニビリヤニというのは聞いたことないし検索しても出てこない
スパイスをビリヤニ寄りにすればそういう感じになるかも？
0944カレーなる名無しさん
2021/08/05(木) 02:07:37.17ID:???0945カレーなる名無しさん
2021/08/06(金) 03:26:30.63ID:???ビリヤニにシャープな辛味のチリ入れたくて
収穫したのかじってみたけど、絶妙な辛さで
絶対ビリヤニやプラオのスパイスと合うと思う
たくさん収穫したので今日は青唐辛子味噌を作ったけど、白ごはんに乗せてもステーキに乗せて食べても美味しかった
早くビリヤニ作りたい
0946カレーなる名無しさん
2021/08/06(金) 04:19:27.95ID:???0947カレーなる名無しさん
2021/08/06(金) 07:55:16.20ID:???0948カレーなる名無しさん
2021/08/06(金) 08:18:45.11ID:???食感はフニャフニャになるけど辛さはそのまま
0949カレーなる名無しさん
2021/08/15(日) 01:26:48.07ID:K2rLSIgc0950カレーなる名無しさん
2021/08/15(日) 01:57:59.19ID:???0951カレーなる名無しさん
2021/08/15(日) 02:46:58.62ID:???0952カレーなる名無しさん
2021/08/15(日) 03:40:56.93ID:???ググってみたらヨーロッパ人の名前のよーやね
雰囲気的にインドやアジア系の名称かと思ってたマリャハラーヴァとかマリャンポイムーリも北欧系の名称だったりで驚愕しましたわ
ガムラスタンとかどう考えてもアジアでしょ、的な地名もヨーロッパだったりして楽しいね！
0953カレーなる名無しさん
2021/08/15(日) 04:10:23.26ID:???0954カレーなる名無しさん
2021/08/15(日) 09:25:26.46ID:???多分店の前に行くともったいなくなって、まいばすけっとで冷凍炒飯と冷凍餃子買ってそうだけど。
0955カレーなる名無しさん
2021/08/15(日) 09:47:52.65ID:???0956カレーなる名無しさん
2021/08/15(日) 13:18:20.76ID:???0957カレーなる名無しさん
2021/08/15(日) 21:23:01.48ID:???米に油脂が絡んで香料の上品な香りと肉の味を堪能するメニュー
0958カレーなる名無しさん
2021/08/15(日) 21:52:48.06ID:???0959カレーなる名無しさん
2021/08/15(日) 22:13:48.80ID:???0960カレーなる名無しさん
2021/08/15(日) 22:38:57.55ID:???というか、バスマティライスが好きだわ
0961カレーなる名無しさん
2021/08/15(日) 22:39:05.15ID:???0962カレーなる名無しさん
2021/08/16(月) 02:10:38.06ID:???それビリヤニと同じじゃん
>>959
それもビリヤニと同じだ
0963カレーなる名無しさん
2021/08/16(月) 02:51:10.98ID:???0964カレーなる名無しさん
2021/08/16(月) 07:58:11.38ID:???0965カレーなる名無しさん
2021/08/16(月) 09:06:53.39ID:???0966カレーなる名無しさん
2021/08/16(月) 12:02:29.90ID:???コリンガムの「インドカレー伝」だと
プラオは中央アジア・ペルシャの料理でそれがインドで魔改造されたのがビリヤニ
だからビリヤニはスパイス入れすぎの香りと辛味の強い料理という評価だった
0967カレーなる名無しさん
2021/08/16(月) 12:04:39.09ID:???それは作り方しだい
ビリヤニでも味が均一の作り方もある
0968カレーなる名無しさん
2021/08/16(月) 12:40:49.98ID:???ほう つまり元々はプラオが先にあってそれをインド・パキスタン辺りで変質したと
0969カレーなる名無しさん
2021/08/16(月) 13:25:51.00ID:???それはもうプラオw
0970カレーなる名無しさん
2021/08/16(月) 13:39:23.35ID:???見た目も味も違う
0971カレーなる名無しさん
2021/08/16(月) 13:44:29.06ID:???こうなるとジャンル分けが悩ましい
0972カレーなる名無しさん
2021/08/16(月) 14:09:34.79ID:IFRz1ePD0973カレーなる名無しさん
2021/08/16(月) 17:27:17.84ID:???アーンドラビリヤニの動画
長いんでざっくり
マサラからグレービーを作り加熱済みの肉を加えて
茹で上げたコメを投入し全部混ぜ合わせてから
蓋をして炊き上げる
0974カレーなる名無しさん
2021/08/16(月) 17:28:28.02ID:???タミル式なんかは均一だよ
ナミルナードゥ出身のインド人に言わせるとプラオとビリヤニは使うスパイスが違うらしい
プラオは白っぽくないと駄目だから赤っぽくなったり黄色っぽくなるスパイスは使わないと言ってた
0975カレーなる名無しさん
2021/08/16(月) 18:18:40.95ID:???ビリヤニとプラオの違いは？
ビリヤニの定義は？
何回これ繰り返すんやらw
0976カレーなる名無しさん
2021/08/16(月) 18:42:17.46ID:???だから間違った思い込みをした人が絶えず供給され続ける
0977カレーなる名無しさん
2021/08/16(月) 20:08:41.99ID:xzEKek5I0978カレーなる名無しさん
2021/08/16(月) 20:49:46.71ID:???今してる話に必要ない部分は何となく省いてもいいのに
毎回毎回巻き戻すやつがいるからね
0979カレーなる名無しさん
2021/08/17(火) 00:09:22.62ID:???0980カレーなる名無しさん
2021/08/17(火) 00:42:57.70ID:???クスカ＝プレーンビリヤニ？
0981カレーなる名無しさん
2021/08/17(火) 01:57:59.09ID:???英語wikiを見るとテハリはバングラ風ビリヤニで
スパイス構成とマスタードオイルの使用が特徴なのでビリヤニと区別するためにテハリと呼ぶみたい
クスカはアラブ商人が南アジアに伝えたプラオ
0982カレーなる名無しさん
2021/08/17(火) 02:14:58.69ID:???1.インドへのプラオの伝播は主に3ルートあって
中央アジア(ムガル帝国)・ペルシャ(ムガル帝国)・南アジア(アラブ商人)
2.ムガル帝国では宮廷料理として発展してペルシャ語由来のビリヤニと呼ばれるようになった
3.ビリヤニとプラオの違いはいろんな説があってまとまってない
0983カレーなる名無しさん
2021/08/17(火) 07:09:25.23ID:???テハリはビーフのイメージなんかな？
0984カレーなる名無しさん
2021/08/17(火) 07:30:55.67ID:???https://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12621418082.html
0985カレーなる名無しさん
2021/08/17(火) 07:57:32.02ID:???美味いにもいろんな種類の美味いがあるし
0986カレーなる名無しさん
2021/08/17(火) 08:05:59.56ID:???0987カレーなる名無しさん
2021/08/17(火) 12:11:46.44ID:???実際パキ店でカブリプラオ食べると甘さでやられる
甘いと知っていてもやられたから情報と覚悟は必要
米もニンジンも肉もナッツも甘い
逃げ道はない
0988カレーなる名無しさん
2021/08/17(火) 12:35:22.27ID:???米料理だと思って食べたら見た目と味の違いに脳がバグるけどお菓子と思い込んで食べると結構美味い
0989カレーなる名無しさん
2021/08/17(火) 12:48:20.02ID:???個人的にはニンジンのハルワがあまり好きじゃない
0990カレーなる名無しさん
2021/08/17(火) 12:52:56.47ID:???ニンジンのハルワはデザートだけど
カブリプラオは宴卓のメインだぞ
0991カレーなる名無しさん
2021/08/17(火) 13:00:33.35ID:???シャヒザラダはデザートじゃないん？
0992カレーなる名無しさん
2021/08/18(水) 00:58:09.32ID:???ご飯部分は薄味だけど塩味＋出汁味のプラオで、そこにレーズンと人参
でっかい骨付き肉はわりと薄味だけど塩味って感じ
0993カレーなる名無しさん
2021/08/18(水) 13:20:57.18ID:???日本人向けに甘さ控えてるのかな
0994カレーなる名無しさん
2021/08/18(水) 13:23:30.62ID:???0995あ
2021/08/21(土) 00:22:05.37ID:Yol753KH0996カレーなる名無しさん
2021/08/21(土) 01:23:35.15ID:???ビリヤニスレ Part7
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1629476591/
0997カレーなる名無しさん
2021/08/21(土) 01:32:32.40ID:???乙ー
0998カレーなる名無しさん
2021/08/21(土) 08:51:25.62ID:???乙！
0999カレーなる名無しさん
2021/08/21(土) 11:40:54.96ID:???1000カレーなる名無しさん
2021/08/21(土) 12:24:03.98ID:???10011001
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