スパイスからカレーを作ろう26杯目

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/01(木) 09:00:53.88

スパイスやレシピやカレーについて元気に語り合いましょう。
作ったカレーの写真も大歓迎。

・荒らしや自演防止のためsage進行推奨
・初めての方は十分にロムってから参加してください
・荒らしはスルーで、荒らしにレスする人も荒らしです

※前スレ
スパイスからカレーを作ろう25杯目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1612880680/

スパイスからカレーを作ろう24杯目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1607981664/

スパイスからカレーを作ろう23杯目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1601907234/

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/15(木) 17:29:50.88

青唐辛子はもう業務スーパーの冷凍ものを通年で使ってるな
夏はししとうやら青唐辛子やすいからフレッシュ使えて嬉しい
カシミールチリのプランター栽培もやってるがもったいなくて中々使えない

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/15(木) 18:45:34.48

今シナモンスティックの小さいのを2本、カルダモンを3個を油の入ったフライパンに入れて火をつけたところ
この後クローブとクミンシードを入れたら玉ねぎのみじん切りを炒める作業だ
色が変わったら鶏のミンチを入れて炒める
パウダーはコリアンダー、ターメリック、カイエンペッパー、ガラムマサラ
目指すはキーマカレー
まあ、最後はゴールデンカレーのルーで仕上げるんだわ

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/15(木) 18:52:29.20

オレは、スパイスは赤缶とチリパウダーだけでチキンカラヒ作ったよ

鶏肉炒めたら、半切りトマト投入。トマトに日が通ったら、トングでトマトの皮を取り、赤缶、チリパウダー、ヨーグルトと塩投入。

水を加えて煮込んだら、パクチーみじん切りを入れる。

そして最後にカレーの王子様で仕上げる。

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/15(木) 19:02:37.61

オチが１行目の条件を余裕で破ってるからなんかなあ

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/15(木) 21:03:47.74

クローブはなんちゃって欧風カレー作るときに重宝するわ
4人前でホール40本くらい使うけど半日煮込めばさすがにあのキツイ感じはなくなる

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/15(木) 21:22:57.19

>>306
勉強になったのか、なってないのか、わからんなw

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/15(木) 22:12:39.96

クローブをキツイと思ったことがない

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/15(木) 22:14:21.37

カレーじゃない汁ものにクローブのパウダー入れてみたら
こんなに強烈だったのかってなるかも

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/16(金) 02:34:18.23

エチオピアで既にきつい

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/16(金) 10:45:32.49

もう嗅覚麻痺してるから何も感じない

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/16(金) 20:32:45.59

ベイリーフのほうが良くね？

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/16(金) 20:58:33.27

湯取りするときクローブ、ベイリーフいれると思ったより香り強いんだなと実感する

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/16(金) 22:52:35.26

クローブってヒリヒリするあれでしょ。ごはんが進むくんの。

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/16(金) 23:08:31.17

正露丸みたいな匂いのアレだな

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/17(土) 00:15:25.70

歯医者の匂い

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/17(土) 00:31:37.83

しないよ

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/17(土) 02:55:52.59

ローストチキンにクローブ刺すやつがホラー映画っぽい

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/17(土) 08:48:30.53

>>318
なんか旨そうだけどなw、何本くらい刺してた？？

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/17(土) 17:24:41.94

ヘルレイザーぐらい

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/17(土) 20:28:42.27

そんなにいっぱいあるなら洋服タンスの虫除けにすれば？

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/17(土) 21:39:20.59

世界1人気料理で票集めたら絶対カレーっぽいやつになるだろね

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/17(土) 22:59:52.25

クローブは入れすぎたら正露丸の香りもしくは良く言えばエスニックな香り
程よく使った場合はカレーの風味に奥行きが出る
まあ私なんか30人前のガラムマサラを作る時にせいぜい3粒程度で丁度いいと思うけど
四人前のカレーに一粒でも多いなぁとは感じている

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/18(日) 08:30:04.27

ホールの場合テンパリングや煮込時間によって大きく変わるからなんとも

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/18(日) 09:33:10.65

なんで正露丸なんだよ
柑橘系の甘い香りだぞ
直接噛めばミカンの皮みたいな苦味はあるが

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/18(日) 22:31:26.92

苦いバニラくらいの認識だった

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/19(月) 03:57:52.41

レバニラに見えた

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/19(月) 04:13:01.63

レバニラ食いたい

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/19(月) 08:06:40.07

苦いレバニラは食べたくないわ

**アボカド君** · 2021/04/19(月) 08:42:15.78

>>322
中国人の方が多いから中華料理っぽいものになるんじゃないか？

**アボカド君** · 2021/04/19(月) 08:42:56.88

ジャガイモのカレー

https://i.imgur.com/g7Z6i21.jpg

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/19(月) 10:33:54.22

ぱっと見ルーカレーかなと思うような色と質感に仕上がってるね
でも端を見るとオイルが分離してる
おいしそう

https://www.youtube.com/watch?v=iBcAd2lzX78
この作り方はちょっと自分の中の固定観念がひっくり返されたわ
これで大丈夫なら肉や魚もこれでイケそうな気が

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 12:08:32.09

まんこ舐めった

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 12:08:54.92

いやパン粉舐めった

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 12:09:05.68

あの人、まんこ舐めった

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 12:09:33.28

ちんまん舐め舐めあい

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 12:09:57.11

おまんこをダウンロード開始

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 12:10:09.52

おまんこにちんこを入れった

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 12:10:32.24

まんこがびっしょりじゅんじゅんじゅん

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 12:10:53.03

おまんまん購入

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 12:13:00.43

だーいすきだぞおまんこ購入

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 12:28:40.56

まんこ舐めってぬるっぬる

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 12:30:49.30

カレーはうんこ
うんこはカレー

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 12:35:48.03

ぬるぬるおまんこにぬるぬるおちんこを入れっ入れ

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 12:36:18.02

まんまんま～ん
おまんこが鳴いてる

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 12:41:19.89

大事にしてぇ
もっとおまんこ大事にしてぇ

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 13:20:14.87

スレ伸びてると思ったらw

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 16:26:45.16

春だなあ
IDくらい出るようにしとけばいいのに

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 16:56:49.22

おまんこがふたつある！おまんこがふたつある！

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 16:57:01.84

まんっこ取れそう

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 16:58:13.10

まんこ取れないで
かわいそう

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 17:04:34.81

おまんこ取れたら
かなしいよ

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 17:04:58.60

かなしいね
こころが

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 17:07:30.04

あ

う

ｃ

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 17:07:48.51

ｆ

ｇ

ｈｈ

ｒ

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 17:08:03.08

ｙ

ｂ

う

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 17:08:35.42

ここが新宿か

ここが新宿ゴールデン街が

ここ

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 18:17:10.66

ちんことまんこが踊ってる
ちんまん音頭あソレ
ヨイヨイヨイ

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 18:17:25.82

まんこ

ちんこ

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 19:07:36.38

これくらいなら全然いいくらい
変な料理研究家の信者とか逐一突っかかってくるやつのがキツイ

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 19:35:27.97

モンキー125スレ見たら卒倒するで

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 19:50:38.55

家事ヤロウ!!!★2

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 22:02:28.69

人口約2万人の田舎住まい
大津屋の初心者用スパイスカレー通販は有り難いです

スパイスカレーと鉄フライパン野菜炒め、低温調理ローストビーフ
妻から誉めて貰える料理

カレーのテンパリングは楽しい

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 22:13:15.54

>>363
熱持ちの良い鉄のフライパンだと野菜炒め美味しそうですね
奥様がうらやましいです

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 22:24:28.75

>>331
レシピも頼むよ

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 22:43:31.63

皆さん、わっちょい有りのもう一つのスレがいいんじゃない？

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 23:21:25.38

>>366
ﾜｯﾁｮｲに誘導したい奴が荒らしてんだろ
思う壺だぞ

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/21(水) 00:38:58.94

新しくIDのみのスレ立てたら

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/21(水) 06:55:34.29

そういえばキーマカレーのスレって無いんですか

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/21(水) 08:44:13.60

キーマカレーで専用スレ立てても意味ないでしょ

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/21(水) 10:24:20.06

ああでも食べるほうでキーマカレーが好きっていうのも含めてキーマカレースレがあってもいいか
そういう板だもんな

ただし人が集まってスレが続くかどうかは疑問

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/21(水) 10:30:12.73

過去にあったな
俺の取得してるログは２３までだ

キーマカレーすき
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1532446399/

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/21(水) 10:31:40.30

とりあえず、作る方で話したいことがあるなら、このスレでいいし
食べる方で東京なら東京のカレー屋のスレでいいと思うよ

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/21(水) 10:34:40.30

食べるほうで該当地域のスレがないとこは困るよね
大阪は確かスレあるけど荒らされて機能してないしね
地域別にしなくてもいいのにと思うけどどこのスレでも結局東京の人が他地域の人を追い出したり
他地域の人が遠慮したりそもそも来なかったりで東京のスレだけになりがちだよね

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/21(水) 10:34:58.35

×どこのスレでも
〇どこの板でも

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/21(水) 10:39:29.34

>>374
専用スレに荒らしがいるとほかに話すとこないのが辛いな

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/21(水) 10:42:16.04

キーマって一時期なんか流行ったよな
メレンゲ乗っけたりしてるアホ用のエサとか

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/21(水) 10:53:41.89

創作カレー系は多用するよな
仕込みやすいんだろうなあって日本式キーマ嫌いの俺は見てる

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/21(水) 10:54:08.85

ダバ系列の手切りキーマ美味かったな
ずっと行けてないけど
大きさ変えることで食感のちがいがはっきり分かるのが面白かった

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/21(水) 12:00:31.73

なぜ日本だと
キーマ=ドライタイプ
なのかが不思議

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/21(水) 12:39:24.92

不味くなりようがないから創作キーマカレーは甘え(ｷﾘｯ

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/21(水) 15:34:24.80

>>380
ナンカレーの店だと、ひき肉どこいった？ってくらい汁ばっかのも普通だけどね

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/21(水) 16:33:47.43

旧ヤム邸の日替り3種のキーマが好き

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/21(水) 16:40:22.12

>>377
メレンゲ乗ってるってのは寡聞にして知らんような気がする

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/21(水) 21:05:56.45

>>380
ドライカレーって書けばいいのにキーマとか使うなって話だよ

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/21(水) 21:10:16.33

コフタもキーマカレーでいいのかな

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/21(水) 21:50:39.79

>>386
コフタはコフタでしょ
ひき肉というよりペースト状にしちゃった肉を使ってるのもあるはず

>>385
日本の文化的にはそういう感じだけど

インド方面では色んなおかずがドライタイプとグレイヴィータイプあって
ひき肉だけじゃないんだよなあ

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/21(水) 21:53:23.14

>>387
うるせーよキモオタ
ドライカレーだって言ってんだろ

半端な知識でインド語るな半可通

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/21(水) 22:00:16.92

日本語に当てはめて定義づけしようとすると行き詰まる典型である。

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/21(水) 22:05:16.94

まあ俺がニワカなのは確かだが
俺に怒ったってキーマってメニューにしてる店がドライカレーに変えるわけじゃないっしょ

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/21(水) 22:06:10.13

あとドライカレーだとカレーピラフタイプもあってまぎらわしいよね？
ひき肉カレーでいんじゃね

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/21(水) 22:36:11.59

「キーマ」（Keema、Qeema）とは、ヒンディー語やウルドゥー語で「細かいもの」を意味します。日本では、ひき肉を使用したカレーをキーマカレーという場合が多く見られます。

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/21(水) 22:44:58.81

つーか昔ながらの日本式（欧風）カレーのひき肉使ってるやつは
ミンチカレーでいいんじゃないの？洋食なわけでしょ？

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/22(木) 00:22:06.22

ネパールの家庭でつくる本場のキーマカレーとのことだけど、鶏ガラスープと牛乳入り
ふむ
https://www.youtube.com/watch?v=YopSpayQprE

こちらのほうが本場らしいかな
https://www.youtube.com/watch?v=bu_QvOPRkJg

伝道師さん
https://www.youtube.com/watch?v=MjHC0WuELo0
視聴者コメに変なのいるな・・・

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/22(木) 03:31:26.77

またわざわざ微妙なの見つけてきたなあ・・
上２つはいらんやろ

チキンキーマ
https://www.youtube.com/watch?v=QjZACLBWUDA
https://www.youtube.com/watch?v=oEs0wMq3dSM
https://www.youtube.com/watch?v=LbTABlPpSZM

日本語説明つきのやつもインドの方が出してくれる時代
https://www.youtube.com/watch?v=1cI1Hlxxalg
https://www.youtube.com/watch?v=XSdicCjWN-c
チキンキーマなんてインドで見たことないとおっしゃっております
やっぱキーマは基本的にマトンなんすかね
https://www.youtube.com/watch?v=uM-FGRsQn6c

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/22(木) 04:10:35.53

もひとつついでに
洋食のドライカレーのレシピ
https://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/132/
https://www.youtube.com/watch?v=diUfohgxJ-A

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/22(木) 06:39:56.78

>>395
普通にチキンキーマ食べるよ
https://www.indiamart.com/proddetail/cates-chiken-keema-20138297188.html

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/22(木) 09:24:21.14

>>395
たまに再生数伸びてない動画見たくならない？

キーマサンド的なChicken Keema Pav
https://www.youtube.com/watch?v=AU85AiWtiUQ

Beef & Chicken Tawa Keema | Lahore Street Food
https://www.youtube.com/watch?v=Cbn1SccckB8

ダム調理のChicken Keema
https://www.youtube.com/watch?v=ZxeFFVVipY0
水野氏の対談本で、元アジャンタのフセインさんがナッツ系といっしょにヒヨコ豆を
ペーストにして使ってたってエピソードあったけど、映像で初めて見た
これはパウダーではあるけど

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/22(木) 12:08:41.82

>>395
いくらでもあるよ
https://www.bigbasket.com/pd/41337/venkys-chicken-keema-250-g-packet/

地域性もあるだろうし
元々インド人はカーストで外食しない文化だからだろ

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/22(木) 16:31:46.77

1 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2021/04/01(木) 09:00:53.88 ID:???
スパイスやレシピやカレーについて元気に語り合いましょう。
作ったカレーの写真も大歓迎。

・荒らしや自演防止のためsage進行推奨
・初めての方は十分にロムってから参加してください
・荒らしはスルーで、荒らしにレスする人も荒らしです

※前スレ
スパイスからカレーを作ろう25杯目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1612880680/

スパイスからカレーを作ろう24杯目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1607981664/

スパイスからカレーを作ろう23杯目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1601907234/

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/22(木) 16:31:59.67

2 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2021/04/01(木) 09:02:29.89 ID:???
カレー作るよ！

　(⌒⌒⌒)
　 Li_i_|
　(;`･ω･)
　/　　ｏ⊂|￣￣￣|⊃
　しー-Ｊ　|＿＿＿|