スパイスからカレーを作ろう26杯目

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/01(木) 09:00:53.88

スパイスやレシピやカレーについて元気に語り合いましょう。
作ったカレーの写真も大歓迎。

・荒らしや自演防止のためsage進行推奨
・初めての方は十分にロムってから参加してください
・荒らしはスルーで、荒らしにレスする人も荒らしです

※前スレ
スパイスからカレーを作ろう25杯目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1612880680/

スパイスからカレーを作ろう24杯目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1607981664/

スパイスからカレーを作ろう23杯目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1601907234/

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/13(火) 22:08:33.04

>>243
インド人アルよ
何でアルか？

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/14(水) 20:23:30.87

>>254
クローブを s&b の100 g のホールで購入したら多分一生かかっても使い切れないのが
一般家庭って言うもんじゃないんですかね
スーパーの小瓶のパウダーならば一瓶2年か3年では使い切れそうだけど

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/14(水) 20:31:24.31

週に3回くらい自分でスパイスを調合したカレーを作るにしても
カルダモンなら100 G のホールを買ったら 5年から10年では使えそうな気もする
クローブは1年で2 G か3 G しか使わないと思うんだよなー

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/14(水) 20:32:47.84

香りの強いスパイスもホールのまま油に投入して香りだけ抽出するような使い方をすると
あっという間に無くなることはあるけどね

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/14(水) 20:34:29.28

うちはカルダモン40gホールで1年くらいで使い切ったな
同時期に買ったクローブは7割くらい残ってる

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/14(水) 20:49:57.90

カルダモンはテンパリングでホール使ってると割と消費早いな

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/14(水) 21:17:28.66

チャイ

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/14(水) 21:30:37.42

>>270
およそ500粒だよね
3粒週2で2年以内に使い切れる

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/14(水) 22:06:15.23

クローブはごはん炊くときに３本くらい放り込むとおもしろいよ

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/14(水) 22:46:14.58

>>277
それ、カルダモンでやろうよ、マジメに。

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/14(水) 23:43:22.23

チャイにはカルダモンとショウガが鉄板
黒胡椒を少量加えるのも良し

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/15(木) 01:00:09.67

>>276
家で作るたんびにいつもグローブを3粒入れたらクローブの匂いで臭覚が麻痺しないか

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/15(木) 05:06:22.47

批判が的を得てないんだよな。
まず業務で高校数学が応用として使える時点で、世の中の上側1%以上なのよ。
アク界隈はお受験からのエリート教育で育ってるから、世の平均以下がちゃんと認識できていない。
残念ながら需要が存在してしまうわけですわ。高校数学の範囲だろうが何だろうが知らんがな。

あと、純粋な高等な数学になればなるほど、応用が狭まっていく。平たく言うと役に立たない。
なんでそんなものと比較するのか意味が分からない。好きなら勝手に博士課程でも行ってろ。

そして、哀れにもアク候補生として入社して、想像以上に日本社会の企業文化に揉まれ疲弊し、
自分は東京一工のエリートなのにこんな試験にも受からないクヤシイ！！みたいな人が、
5chで見えない敵をたたいて必死にもがいているんだな。憎むべきはその選択の損切りができない自分自身なのに。

だから、嫌ならやめろよと。クソ試験と思うなら今すぐやめて転職なりしろ。何事も中途半端が一番良くない。

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/15(木) 07:55:10.33

>>280
じゃカレー作りヤメレ

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/15(木) 07:56:03.23

毎日醤油使う日本人はみんな嗅覚が麻痺してるか？

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/15(木) 07:59:07.19

まあせっかくスパイスから作るのに毎回同じではつまらんわな

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/15(木) 07:59:22.80

欧米人が日本の空港に着いてまず感じるのが醤油の匂いだとはいうね

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/15(木) 08:24:13.68

別にクローブを入れたから毎回同じカレーになるわけではない

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/15(木) 08:25:14.64

シタールの冷凍カレー頼んだ時1食で
グローブ7粒くらい入ってたぞｗ

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/15(木) 08:29:10.72

別に3粒でなければならないとは書いてない
一般的に4皿分平均でそのぐらいだろうというだけ

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/15(木) 08:43:51.24

>>285
浦沢直樹の漫画やん
でもそばの店とか空港にあるからな

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/15(木) 09:05:43.28

百貨店の化粧品売り場の店員の嗅覚もぶっ壊れてるというし
スパイスも例外ではないだろうね

他人に言われてたまに気づく

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/15(木) 09:21:39.79

マスクの裏にカルダモンを1～2粒仕込んで職場に行けば
あの殿方、涼しげで素敵な香りがするわと評判になるかもしれない

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/15(木) 12:36:11.67

>>281
「的を得る」w
長文をたれながすくせに日本語が不自由なヤツ発見

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/15(木) 12:37:17.78

>>285
野田をバカにすんな

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/15(木) 12:44:00.98

>>291
ヒングではどうか？

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/15(木) 12:57:29.64

市販の唐辛子が全然辛くないんだけど、このスレの人たちは栽培してるのかな

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/15(木) 13:00:53.63

エチオピア（店名の方）のカレーはかなりクローブ効いてる印象あるなあ
あそこはホールのままじゃなく粗く挽いてるから何本入ってるとかは分からないけど
スパイスの組み立て次第では結構多めに入れてもカレーとして成立するんじゃない

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/15(木) 13:30:45.23

>>295
インドネパール系のスパイス屋でチリパウダー買ってみ。

パラパラ二振りくらいで充分な辛さ、小匙なんか使ったら多分死ねるw

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/15(木) 13:50:20.16

辛くないって言ってる人はどんな唐辛子買ってるんだろ？
国内のスパイスメーカーでもレッドペッパーやチリパウダーだったらそれなりに辛さは感じると思うけどなあ
カシミリチリやら韓国唐辛子をホールのままで使ってるとかなのかな？
鷹の爪もそのまで辛さ感じないのもあるけど

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/15(木) 16:47:06.92

今のスパイスから作るカレーのブームよりずっと前から激辛ブームが続いてて
もはやブームを超えて定着してるから
今はそのへんのスーパーでも普通の唐辛子より辛い唐辛子が売ってたりするし
普通の唐辛子を辛いと感じないような人はそういう商品を知っているはずだけどなあ・・

辛さよりも生の青唐辛子が手に入りにくいから栽培するという人はいるかもしれない
インド方面の料理では頻出なので

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/15(木) 17:12:41.82

強い香辛料を求める→強い香辛料に慣れる→さらに強い香辛料を求める

負の連鎖

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/15(木) 17:18:18.39

香辛料というのは唐辛子のことではないぞ・・・・

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/15(木) 17:29:50.88

青唐辛子はもう業務スーパーの冷凍ものを通年で使ってるな
夏はししとうやら青唐辛子やすいからフレッシュ使えて嬉しい
カシミールチリのプランター栽培もやってるがもったいなくて中々使えない

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/15(木) 18:45:34.48

今シナモンスティックの小さいのを2本、カルダモンを3個を油の入ったフライパンに入れて火をつけたところ
この後クローブとクミンシードを入れたら玉ねぎのみじん切りを炒める作業だ
色が変わったら鶏のミンチを入れて炒める
パウダーはコリアンダー、ターメリック、カイエンペッパー、ガラムマサラ
目指すはキーマカレー
まあ、最後はゴールデンカレーのルーで仕上げるんだわ

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/15(木) 18:52:29.20

オレは、スパイスは赤缶とチリパウダーだけでチキンカラヒ作ったよ

鶏肉炒めたら、半切りトマト投入。トマトに日が通ったら、トングでトマトの皮を取り、赤缶、チリパウダー、ヨーグルトと塩投入。

水を加えて煮込んだら、パクチーみじん切りを入れる。

そして最後にカレーの王子様で仕上げる。

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/15(木) 19:02:37.61

オチが１行目の条件を余裕で破ってるからなんかなあ

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/15(木) 21:03:47.74

クローブはなんちゃって欧風カレー作るときに重宝するわ
4人前でホール40本くらい使うけど半日煮込めばさすがにあのキツイ感じはなくなる

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/15(木) 21:22:57.19

>>306
勉強になったのか、なってないのか、わからんなw

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/15(木) 22:12:39.96

クローブをキツイと思ったことがない

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/15(木) 22:14:21.37

カレーじゃない汁ものにクローブのパウダー入れてみたら
こんなに強烈だったのかってなるかも

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/16(金) 02:34:18.23

エチオピアで既にきつい

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/16(金) 10:45:32.49

もう嗅覚麻痺してるから何も感じない

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/16(金) 20:32:45.59

ベイリーフのほうが良くね？

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/16(金) 20:58:33.27

湯取りするときクローブ、ベイリーフいれると思ったより香り強いんだなと実感する

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/16(金) 22:52:35.26

クローブってヒリヒリするあれでしょ。ごはんが進むくんの。

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/16(金) 23:08:31.17

正露丸みたいな匂いのアレだな

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/17(土) 00:15:25.70

歯医者の匂い

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/17(土) 00:31:37.83

しないよ

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/17(土) 02:55:52.59

ローストチキンにクローブ刺すやつがホラー映画っぽい

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/17(土) 08:48:30.53

>>318
なんか旨そうだけどなw、何本くらい刺してた？？

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/17(土) 17:24:41.94

ヘルレイザーぐらい

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/17(土) 20:28:42.27

そんなにいっぱいあるなら洋服タンスの虫除けにすれば？

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/17(土) 21:39:20.59

世界1人気料理で票集めたら絶対カレーっぽいやつになるだろね

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/17(土) 22:59:52.25

クローブは入れすぎたら正露丸の香りもしくは良く言えばエスニックな香り
程よく使った場合はカレーの風味に奥行きが出る
まあ私なんか30人前のガラムマサラを作る時にせいぜい3粒程度で丁度いいと思うけど
四人前のカレーに一粒でも多いなぁとは感じている

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/18(日) 08:30:04.27

ホールの場合テンパリングや煮込時間によって大きく変わるからなんとも

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/18(日) 09:33:10.65

なんで正露丸なんだよ
柑橘系の甘い香りだぞ
直接噛めばミカンの皮みたいな苦味はあるが

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/18(日) 22:31:26.92

苦いバニラくらいの認識だった

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/19(月) 03:57:52.41

レバニラに見えた

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/19(月) 04:13:01.63

レバニラ食いたい

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/19(月) 08:06:40.07

苦いレバニラは食べたくないわ

**アボカド君** · 2021/04/19(月) 08:42:15.78

>>322
中国人の方が多いから中華料理っぽいものになるんじゃないか？

**アボカド君** · 2021/04/19(月) 08:42:56.88

ジャガイモのカレー

https://i.imgur.com/g7Z6i21.jpg

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/19(月) 10:33:54.22

ぱっと見ルーカレーかなと思うような色と質感に仕上がってるね
でも端を見るとオイルが分離してる
おいしそう

https://www.youtube.com/watch?v=iBcAd2lzX78
この作り方はちょっと自分の中の固定観念がひっくり返されたわ
これで大丈夫なら肉や魚もこれでイケそうな気が

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 12:08:32.09

まんこ舐めった

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 12:08:54.92

いやパン粉舐めった

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 12:09:05.68

あの人、まんこ舐めった

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 12:09:33.28

ちんまん舐め舐めあい

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 12:09:57.11

おまんこをダウンロード開始

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 12:10:09.52

おまんこにちんこを入れった

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 12:10:32.24

まんこがびっしょりじゅんじゅんじゅん

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 12:10:53.03

おまんまん購入

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 12:13:00.43

だーいすきだぞおまんこ購入

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 12:28:40.56

まんこ舐めってぬるっぬる

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 12:30:49.30

カレーはうんこ
うんこはカレー

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 12:35:48.03

ぬるぬるおまんこにぬるぬるおちんこを入れっ入れ

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 12:36:18.02

まんまんま～ん
おまんこが鳴いてる

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 12:41:19.89

大事にしてぇ
もっとおまんこ大事にしてぇ

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 13:20:14.87

スレ伸びてると思ったらw

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 16:26:45.16

春だなあ
IDくらい出るようにしとけばいいのに

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 16:56:49.22

おまんこがふたつある！おまんこがふたつある！

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 16:57:01.84

まんっこ取れそう

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 16:58:13.10

まんこ取れないで
かわいそう

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 17:04:34.81

おまんこ取れたら
かなしいよ

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 17:04:58.60

かなしいね
こころが

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 17:07:30.04

あ

う

ｃ

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 17:07:48.51

ｆ

ｇ

ｈｈ

ｒ

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 17:08:03.08

ｙ

ｂ

う

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 17:08:35.42

ここが新宿か

ここが新宿ゴールデン街が

ここ

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 18:17:10.66

ちんことまんこが踊ってる
ちんまん音頭あソレ
ヨイヨイヨイ

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 18:17:25.82

まんこ

ちんこ

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 19:07:36.38

これくらいなら全然いいくらい
変な料理研究家の信者とか逐一突っかかってくるやつのがキツイ

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 19:35:27.97

モンキー125スレ見たら卒倒するで

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 19:50:38.55

家事ヤロウ!!!★2

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 22:02:28.69

人口約2万人の田舎住まい
大津屋の初心者用スパイスカレー通販は有り難いです

スパイスカレーと鉄フライパン野菜炒め、低温調理ローストビーフ
妻から誉めて貰える料理

カレーのテンパリングは楽しい

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 22:13:15.54

>>363
熱持ちの良い鉄のフライパンだと野菜炒め美味しそうですね
奥様がうらやましいです

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 22:24:28.75

>>331
レシピも頼むよ

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 22:43:31.63

皆さん、わっちょい有りのもう一つのスレがいいんじゃない？

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 23:21:25.38

>>366
ﾜｯﾁｮｲに誘導したい奴が荒らしてんだろ
思う壺だぞ

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/21(水) 00:38:58.94

新しくIDのみのスレ立てたら

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/21(水) 06:55:34.29

そういえばキーマカレーのスレって無いんですか