【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part13

**カレーなる名無しさん** · 2021/01/19(火) 15:15:29.39

!extend:checked::1000:512
!extend:checked::1000:512
↑次スレを立てる人は上記のSLIP設定コマンドを3回(3行)同じにして
>>1の一番最初の行にコマンドが入るようにして下さい
※スレ立てが完了すると1行目のSLIP設定コマンドは消えます
もし忘れてコマンド2行で立てた場合に次の人も忘れて立てても
コマンドが残るように3行同じコマンドを書いて下さい！
カレー板は標準設定がID表示なしなので上記のコマンドでIDを表示させます

市販のカレールウやカレーペースト等について語ろう

次スレは>>980-990くらいで立てて下さい

※過去スレ
S＆Bやハウスなど市販のうまいルーを教えて
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/curry/1385879218/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part3
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1502006006/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part4 ←IDなしスレ
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1512704459/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part5
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1523894049/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part6
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1533050808/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part7
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1544462071/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part8
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1553172388/
カレーの素総合【ルウ・フレーク・ペースト】Part9
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1560363433/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part9
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1560388590/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part10
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1577153856/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part11
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1588899678/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part12
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1597024998/

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**カレーなる名無しさん** · 2021/02/16(火) 21:58:00.31

>>397
マジか！？
そんな何年も売ってたんだっけ？と思ったら5年以上前からかｗそれは朗報
ありがとう

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/17(水) 11:21:15.11

たまに作るカレー

ベース、デルモンテ無塩野菜ジュース、玉ネギ＆ニンジンみじん切り(飴色又は焦がし)
ルー、ビーフシチュー系デミグラスソース
カレー粉、SBカレー粉

野菜、肉は好きなように

鶏肉、骨付き鶏肉、豚肉、豚スペアリブ、豚タン、牛肉、牛スジ　　(別煮込みかベースで煮込むか、バーナーで炙り焼かフライパンで焼くか、レンジでチンか油で揚げるか)

レンジでチンした後乗せジャガ芋＆温野菜、フライドポテト＆揚げ野菜

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/17(水) 11:28:09.23

カレー粉は炒めた玉ねぎと軽く炒めてから野菜ジュース入れて煮る感じ？

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/17(水) 11:29:33.70

店でこくまろバターチキンカレー見つからなかった代わりに
S&Bのほかのバターチキンのルーがあった。あれ何だ？

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/17(水) 13:09:26.19

とろっとワンプレートってやつか
比較してるブログによるとシチュー寄りらしいけど、見た目の色に流されてるみたいだからわからんなあ
S&Bはフライパンキッチンってシリーズでもバターチキンの素を出してるんだな
そっちの方が少量小分けで使いやすそう

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/17(水) 19:52:14.16

>>400
野菜ジュースは肉類煮込みつつ煮詰めて、ビーフシチュールー入れてデミグラスソース煮込みに、

カレー粉は、みじん切りの玉ねぎと人参を炒めてカレー粉入れて、防腐にすりおろしショウガを入れて好みでにんにくスライかみじん切り、香味野菜のドライカレー

で、デミグラスソース煮込みにドライカレー投入でマゼマゼ

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/18(木) 08:41:49.85

一人で会話してる人なんなの？

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/18(木) 08:47:04.02

４０１と４０２なら会話調に見えるかもしれんが単に続きを書いてるだけだ

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/18(木) 09:03:55.71

だねぇ

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/18(木) 09:08:46.86

面倒でそんな色んな事出来ないなぁ
ビーフシチュールーかデミグラスルーどっちかくらいしか嫌だな

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/18(木) 09:11:07.60

まあカレールーをブレンドする感覚で一部をシチューのルーと入れ替えてもおもしろいかもな

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/18(木) 11:33:19.33

>>407
ビーフシチュールーがデミグラスソース

デミグラスソース缶使い切るよりも、固形ルーだと保存管理が楽で、使いたい分だけ湯に溶かせば、ハンバーグとかのデミソースに

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/18(木) 14:39:08.01

苔カレーおすすめ

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/18(木) 22:08:47.10

グランカリーを食べてみたい。でも近くにイオンがない。
イオン系列のお店があればおいてあるかな？
例えばミニストップ、ダイエー、ビックエー、まいばすけっと、とか？
欧風と印度があって、印度がよさそうなのか・・・

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/18(木) 22:36:27.58

>>411
上に出てるけど今はちょうど切り替わり時でほとんどの店で在庫切れらしいよ
もうちょいしたら出るだろうけど

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/18(木) 23:59:31.52

>>412
ありがとう。出てきたら買ってみる。あとマルエツとかもかな。

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/19(金) 06:16:41.10

東尾久のグルメシティにグランカリー印度のみならあったよ！

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/19(金) 06:44:40.62

グルメシティっていうだけあるな
グルメさん御用達のお店みたいな感じか
グルメシティもそうだけど、正常石井とか北野エースとかジュピターとか地方にもできて欲しいなぁ
カルディと業務スーパーならちょっと遠出すればあるが…

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/19(金) 06:48:12.41

>>415
グルメシティは旧ダイエー時代のセイフーチェーンだよ。
特に東尾久店はスーパーマーケット業界屈指の接客態度の悪さだから機会があったら行ってみw

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/19(金) 07:32:53.44

>>416
そうなんだ、うちの方のOKも接客悪いな
土地柄なんだろう

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/19(金) 09:16:09.42

>>414
何県？

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/19(金) 09:20:23.43

>>418
東京

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/19(金) 10:50:47.36

ある地方にはあるのか

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/19(金) 12:49:42.55

過去のグランカリー終了間際だとこんな傾向だったな
直系(イオン、イオンスタイル)→早期に値下処分
ダイエー系(グルメシティ、フーディアム、イオンフードスタイル by daiei)→遅くまで残る

>>411
まいばすけ→今季は扱いがなかった
>>416
忠実屋だった店もある

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/19(金) 13:31:27.38

ttps://www.sbfoods.co.jp/company/newsrelease/2021/index.html
によると、SB本挽きカレーも２月８日リニューアル発売みたい（１月１９日発表）
これとジャワカレーと買ってきて試してみる

421氏、まいばすけっと情報ありがとう。いろいろ寄ってみる。

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/19(金) 14:09:20.32

最近また本挽きカレー見かけると思ったらリニューアルしてたのか
アドレス見てたらゴールデンの中辛辛口も少しだけどリニューアルしてんだね

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/19(金) 14:15:45.59

SBのドライキーマカレーもリニューアルだったのかｗ
このドライキーマカレーもうまいのでおすすめ（リニューアル後はまだ食べてないからわからないけど）

こりゃ市販ルウ探求がはかどるおｗ

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/19(金) 14:41:48.96

ドライキーマカレーもおいしいのか
今度見かけたら買ってみよう

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/19(金) 14:42:37.88

リニューアルで美味くなったのは皆無である

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/19(金) 14:49:24.22

不味くなったというレスも大概だよな。
多くが思い込み(全てとは言っていない)

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/19(金) 14:50:55.60

リニューアル＝塩辛くなる、砂糖甘くなる
のどっちか

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/19(金) 14:51:10.19

オバサンって（こういう）括弧書き多用すんの好きだよね

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/19(金) 14:52:45.72

ジジイだろ

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/19(金) 15:08:44.54

頭が古い人ほど括弧を多用する、性別と実年齢は関係ない

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/19(金) 15:21:05.19

>>429
思い込みという自己紹介か？

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/19(金) 16:53:11.21

>>431
年寄りって言っちゃってんじゃないすかwww

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/20(土) 04:29:46.03

>>426
同感

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/20(土) 05:44:23.69

甘くするリニューアルは止めてほしいな

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/20(土) 15:45:21.48

>>433
「頭が」って意味が分かりませんか？頭大丈夫ですか？

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/20(土) 16:54:07.52

これは可愛い女の子

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/20(土) 18:59:54.94

リニューアル品を探して近所のスーパーを回ってきたけど、全部旧型パッケージだったので買わなかった
イオン系列マルエツプチでグランカレー探したけどなかったみたい。私が見つけられなかっただけかもしれないけど。

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/20(土) 22:28:58.22

>>438
マルエツ、しかもプチだとグランカレーはなかなか扱わないと思う

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/20(土) 22:39:25.70

ゴールデンカレー3つまで税抜108円だった。
中辛買った。

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/21(日) 14:41:08.12

>>440
３つだったら、甘口・中から・辛口と３つ買って比べたくなるｗ

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/21(日) 17:06:20.21

新しいゴールデン買うために旧ゴールデン3カケとジャワひと掛けで作ってる具材は玉ねぎにんじん豚肉、そしてこんにゃく
どうなることやら

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/21(日) 18:07:33.54

こんにゃく

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/22(月) 18:31:52.57

最近ジャワの甘口をあっちこっちで見かけるから嬉しい
つかなんか販売戦略かえたんかな？

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/22(月) 21:17:06.65

カレーにコンニャクって新しいな
そうそう、ごはんが無くてゴールデンカレーに豆腐入れて食ったけど
麻婆豆腐の洋風版みたいな感じで美味かったよ

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/22(月) 21:24:44.74

こんにゃくは辛いの合うしべったべたで油っぽい汁も合うから
カレー合うかもね

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/22(月) 22:16:26.06

パケの裏に玉ねぎ何グラムって書いてあるじゃん？
みんなそのとおりに野菜の重さってきっちり測ってる？

今日カレー作ったんだけど、
玉ねぎの個数は合ってるんだけど、グラム数が100g多くて、人参もでかくて100g多い
肉は1パック使ってしまいたくて200g多くなった
で、薄い感じになっちゃったんだよね
やっぱりパケの通りのグラム数にしないと駄目なのかな？
でも絶対みんなこの辺適当だよなあw

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/22(月) 22:23:55.93

>>447
目分量だけど玉ねぎ、肉、じゃがいもは箱より少なめ、人参は箱通り入れてる
具は好きな分量だけ切って残りは次に回すから味はたいてい薄くはならないなぁ

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/22(月) 22:36:57.82

>>447
前じゃがいも２倍入れたら
薄くなった

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/22(月) 22:55:16.66

>>447
だからシャバシャバだとか言ったり何か余計なもの入れたりする人が絶えないわけやね
ルーをちょっと足せばいいんだけどね

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/22(月) 23:08:16.25

季節によっても玉ねぎの水分量は違ったりするよね
私は厳密にやらないで２個ぐらいとかにしてる

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/22(月) 23:12:59.26

水分量だけじゃなくて甘味自体が違う

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/23(火) 00:10:12.52

俺は水少なめで作って味見してから水足してる

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/23(火) 05:24:58.33

>>453
そこの水足すとこを俺は野菜ジュースにしてる。

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/23(火) 07:17:09.38

>>453
賢いけど人間、味が濃いのには慣れちゃうからなあ

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/23(火) 08:05:34.92

12 カレーなる名無しさん[sage] 2021/01/19(火) 23:15:28.94 ID:I4YKtvx8
>>11
いらっしゃいませ！
カレールウ比較
とかで画像検索お願いします！

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/23(火) 09:19:58.78

どういうコピペか

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/24(水) 05:25:04.62

>>454
俺はビールを注ぐ。肉が柔らかくなる。

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/24(水) 05:55:02.66

>>458
そこからビールを足しても肉が柔らかくなったりするものですかね？

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/24(水) 07:52:43.80

（ビールを飲んで酔っ払った人間の）肉がやわらかくなる

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/24(水) 11:32:47.35

ベイシアっていう大きなスーパーでヒガシフーズカレーフレーク中辛っていうのが鹿児島の会社で珍しいので買ってみた
化学調味料無添加で赤っぽい色
ちょっとザラっとしててフルーティだがあっさりした味わい
少し物足りないが6人前250円で好きな人は好きな味わいだと思った

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/24(水) 12:14:06.80

ttps://www.k-higashimaru.co.jp/foods/snack.html#11
これかな？

カレーソースはなめらかなほうがおいしいらしいから
ハンドブレンダーでなめらかにするとおいしいかも。

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/24(水) 12:34:03.59

>>461
おおー、ベイシア
自分もよく行く

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/24(水) 12:35:34.46

ベイシアオリジナルの安いカレールーもけっこう美味しいよ

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/24(水) 17:57:26.87

ベイシアといえば
セルフサービス式のカレーを思い出した

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/24(水) 18:33:24.18

>>465
弁当コーナーに有るやつ？
店員さんが昼にもそって持っていったから、美味しいのかな？って思って食べてみたけど、思いっきりインスタントカレーの味だった
まあ、美味しいけど、袋に何パックか入ってるやつを自分で温めたほうが安いから、それ以来買ってない

ベイシアの弁当はソースカツ丼が一番うまい
あのカツって実はチキンカツなんだよな

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/24(水) 19:07:06.18

>>462
それ
ハンドブレンダー、ちょっと見てみよう
>>463
出かけた時にしか行けないスーパーなんだよね、カレーコーナー見るの楽しみ

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/24(水) 19:14:47.56

ざらっとしてんのは油脂とか控えめな影響だろうから
ハンドブレンダー回してもあまり変わらなさそう
カラメル色素使わないとやっぱ赤いのか
出汁系が酵母エキスしか入ってないから何か補ってみてもいいかも

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/24(水) 20:14:36.36

>>468
半分フレークとってあるから何か入れてみるかな

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/24(水) 20:34:40.44

手羽先の出汁の取り方
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/30646_%E9%B6%8F%E3%81%A0%E3%81%97%E3%81%AE%E3%81%A8%E3%82%8A%E6%96%B9.html

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/24(水) 20:36:01.80

手羽先の出汁の取り方その２
https://www.nhk.or.jp/lifestyle/article/detail/00326.html

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/24(水) 20:44:46.78

>>470,471
ありがとう、参考にします

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/24(水) 20:46:29.83

昆布と鰹節の日本の出汁を足して和風にしたりも出来そう
やってみらんとわからんけど

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/25(木) 08:13:16.12

>>473
とりあえずほんだしと中華出汁はあるから中華出汁入れてみる

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/25(木) 14:06:08.65

S&Bのドライキーマカレーと本挽きカレーは人工甘味料が気になってしまう
まあ私が気にしすぎなのかもしれないけれど

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/25(木) 14:22:26.41

今どき、人工甘味料を気にしてる人って

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/25(木) 14:25:25.77

食べた時に気になるものは仕方ないだろ

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/25(木) 14:32:02.00

味が気になるのはわかる
レトルトカレーとかだとそのへん顕著に感じることがある

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/25(木) 15:15:48.67

人口甘味料は口内にべっとりと甘みが残って後味が悪いからね

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/25(木) 15:28:37.68

グランカリー在庫復活してるぞ

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/25(木) 15:39:23.02

バーモントカレーって合成甘味料入っているよね

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/25(木) 16:33:52.00

>>480
マジ！？

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/25(木) 18:54:30.16

>>474
その手の出汁の素は主成分が塩だからなあ

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/25(木) 19:53:53.10

>>483
そうなんだよね、だから少し入れて様子見る

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/25(木) 23:49:02.46

>>461
アホか
それはコスモ食品のOEMや
コスモ食品はヒガシマル（鹿児島県の福証上場企業）に買収されたんや
兵庫県のキチガイ醤油メーカーは無関係やで

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/26(金) 00:06:58.43

>>485
えっそうなの
コスモのフレークは良く見かけるよね
買収されちゃったのか
醤油のヒガシマルとは違うのは調べてわかってた
しかしコスモのとは色が違うような…
今度また買ってみるよ

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/27(土) 02:32:31.10

ゴールデンやジャワでビーフカレーを作っても、ビーフカレーというより牛肉を使ったカレーみたいになっちゃう
豚肉でも鶏肉でも牛肉でも、肉が違うくらいで出来上がりのカレーの味は大きく変わらない
ココイチだとポークカレーとビーフカレーでは豚か牛かの違いだけでなく、カレーそのものが全然違う
ココイチや専門店のような正統派のビーフカレーを作るには、どのルーがいいんだろう？
ビーフシチューのルーは見かけるけど、ビーフカレーのルーってあったっけ？
ビーフシチューに赤缶を足したら、専門店っぽくなるかな…

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/27(土) 03:13:01.67

ピーフカレーはプレミアム熟
ポークカレーはゴールデン又はオリエンタルマース
チキンカレーは本挽き

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/27(土) 08:36:14.80

>>487
エバラやコスモのカレーフレークが良いと思う
もともと牛肉用に作ってそう
両方ともちょっとビーフシチューっぽいし
488のプレミアム熟も良いと思う

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/27(土) 10:29:21.16

正統派のカレーとかwww

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/27(土) 11:45:22.29

いわゆる「ビーフカレー」って味あるよね

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/27(土) 12:28:30.32

ディナーカレーとかザカリーがそうじゃないの？

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/27(土) 16:08:52.04

どっちかというとココイチのポークがなんというか抜け気味の味なだけで
市販のルーは基本的にビーフ寄りだろ

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/27(土) 19:53:43.45

eatime（イータイム）たぶんイオン系のマルエツ・カスミ・マックスバリュにしか売ってないやつで
「ブラックペッパーが効いたスパイシーな味わい直火焙煎カレールウ　辛口」
を買って作った。国産小麦粉使用・化学調味料不使用、平和食品工業が製造ってパッケージに書いてあった。
カレーフレークタイプね。色だけだと欧風カレーかな。
ペッパー中心というわけではないけど、あっさり食べやすくておいしかった。

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/27(土) 20:37:24.16

関東限定みたいだな
カラメル色素いらねええええ

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/27(土) 22:45:49.33

>>494
平和食品工業ってうまいけど、化調てんこ盛りのイメージだったけど
無化調ならうまいだろうね

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/28(日) 05:53:50.40

いやいや
化調てんこ盛りでうまいと感じてて
無化調ならうまいだろうと思うのがわからん