スパイスからカレーを作ろう24杯目

2020/12/15(火) 06:34:24.03

スパイスやレシピやカレーについて元気に語り合いましょう。
作ったカレーの写真も大歓迎。

・荒らしや自演防止のためsage進行推奨
・初めての方は十分にロムってから参加してください
・荒らしはスルーで、荒らしにレスする人も荒らしです

※前スレ
スパイスからカレーを作ろう23杯目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1601907234/

スパイスからカレーを作ろう22杯目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1596014819/

スパイスからカレーを作ろう21杯目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1590033044/

VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured

2021/01/31(日) 14:15:54.94

ハラール食材店でこれ買ってきたわ、200円とか安すぎ
ttps://www.shanfoods.com/product/recipe-mixes/curry/chicken-white-korma/

2021/01/31(日) 14:24:11.02

>>723
1/4カップって50mlじゃないか

2021/01/31(日) 17:34:27.61

>>723
カリー子さんが特に人気だったこともなければ渡辺玲さんが不人気だったこともない気がするが

2021/01/31(日) 17:35:08.30

>>724
賞味期限近かったん？

2021/01/31(日) 20:37:51.33

>>727
いや普通に新品よ
田舎だからかバスマティライスも5kg2200円とか無茶苦茶安い

2021/01/31(日) 22:01:08.90

サグカレーつくったった。

味見してたらうまいのかまずいのか、
煮込みが足りないのか、十分なのかわかんなくなった。

煮込み具合（水分とばし）　と　塩加減
これは経験が試されるよね。　そこそこむずかしい。

明日の弁当に持っていく。

2021/02/01(月) 00:08:06.59

>>728
何だそりゃ意味わからんｗ
関税かからん闇ルートでもあんのか

2021/02/01(月) 00:09:20.97

輸入食材なんて、地方へ行ったら東京より高くなりそうなもんだが

2021/02/01(月) 07:11:43.42

>>728
ハラール食材店がある分際で田舎名乗るんじゃねえ！
舐めてんのかタコ

2021/02/01(月) 07:12:15.29

家賃なんかの店舗維持料のコストがかからないからじゃね？
オレも田舎暮らしだがバスマティライス5kg2200円は割と馴染みある金額だわ。

2021/02/01(月) 07:13:03.16

>>729
周りからウンコ食ってるーって言われると思うが覚悟は出来てるか？

2021/02/01(月) 08:07:07.42

>>726
渡辺玲、
昔から知っている人はともかく、
最近知った人は揺れてるゴリラ風の人だろうな

2021/02/01(月) 12:38:07.84

パキスタンの人は中古車貿易がメインだからか、東京のあたりよりも地方都市に散ってるよね
モスク建てる必要があるからかわりと郊外の方だったり

2021/02/01(月) 12:38:39.74

５ｋｇ買おうと思ったことがないから真面目に値段見たことなかったわ
今度５ｋｇいくらか見てみよ

2021/02/01(月) 17:03:00.89

アンビカ税込み2154円やん
送料無料キャンペーンは終わったみたいだけど

2021/02/01(月) 19:18:25.81

>>726
叩いてるレスけっこうあったよ

伝道師さんのブログ読んでた身としては叩く理由がわからんかったけど

2021/02/01(月) 20:13:05.59

>>734
ふっふっふ。
ラッキーなことに声かけてくるような友達がいないのだよっ！
ウンコ食ってるなーという冷たい目で見られただけで終了。

サグカレーは、母親に食べさせても好評だったわ。
女性にうける味かもしれないな。

2021/02/01(月) 20:35:43.93

近所のカレー屋さんは酢が多いと甘くなると言ってたな
酢の種類によるんだろうけど

2021/02/01(月) 21:05:21.17

菜の花でサグ作った時は失敗した
ほうれん草なら正式にはパラクカレー
緑色に拘るインド人シェフはカレーベースと
ほうれん草ペーストを別々に時間差で作って
後から混ぜてたね

2021/02/01(月) 21:11:21.00

ほうれん草ペーストを別のフライパンで炒めるという意味

2021/02/01(月) 21:20:35.68

>>740
良い母ちゃんだな

2021/02/01(月) 21:21:32.63

>>741
甘酢だったんじゃね？

2021/02/01(月) 21:53:22.87

>>742
サグは青菜の総称で、ほうれん草も青菜
ほうれん草はパラクサグって言う
なので、サグでもパラクでも間違ってない

ただしパラクで菜の花使ったら違うって話になる

2021/02/01(月) 22:25:37.99

サグは菜の花の方が好きだけどなあ
好みは色々だな

2021/02/01(月) 23:22:02.84

サグ、家で作るとあの綺麗な緑色が維持しないんだけどなんかコツあんの？

2021/02/02(火) 00:36:53.95

直ぐ食べること
これに限るあるよ

2021/02/02(火) 00:45:00.30

確か重曹か何か使うんじゃなかったけ？

2021/02/02(火) 00:45:11.13

>>747
始めて作ったせいか食感がドゥルドゥルになったのと
スパイス感が弱かったのと
カスリメティの香りが前に出てき過ぎてて菜の花の良さを活かせなかった

2021/02/02(火) 01:05:59.07

小松菜希望

2021/02/02(火) 01:50:09.60

からし菜使おうず

>>745
そのコメントはさすがに想定外だったわ・・・

>>748
ほうれん草茹でる→水でシメて色止め→ペーストにする→別に作っといたカレーに入れて、あっためる程度で火を止める
加熱するほど変色する。

2021/02/02(火) 20:25:55.87

ホールスパイスはいつ取り出したらいいですか。
種類によってタイミングが違ったりしますか？

2021/02/02(火) 20:51:55.04

出さない

2021/02/02(火) 22:15:43.13

>>754
食うもんだぞ

2021/02/02(火) 22:21:42.06

カルダモンとかクローブもですか？

2021/02/02(火) 22:33:59.48

>>754
俺は苦手なやつだけよそる直前に取る

2021/02/02(火) 22:48:49.80

>>757
嫌なら食うなよ面倒くせーな

2021/02/02(火) 22:49:09.59

カルダモンの中身は適量だと美味いよな

2021/02/02(火) 23:16:08.93

>>757
邪魔くさいので出さないです
食べる時弾きます
どうしても出すなら出しやすい玉ねぎ入れる前とかでええんじゃないかと思いますよ

ていうかあまり深く考えてないです

何回も作るので色々なタイミングで取り出して見ればええんじゃないかと思います

2021/02/03(水) 00:44:41.11

>>754
カルダモンとクローブは玉ねぎ炒めたあと取り除くかな
トマト入れてしまうと判別できないので
その他のホールスパイスは普通に食べられるのでそのまま
シナモンスティックやベーリーフは完成してから取り除きます

2021/02/03(水) 00:53:39.09

https://i.imgur.com/grTdyww.jpg
この画像の食わない方が吉以外は全部食べてるわ
食べないのは気にせず皿に盛って端の方に避けるだけ

2021/02/03(水) 02:14:05.47

カルダモンはパウダーにして、仕上げ近くでまた追加する

2021/02/03(水) 02:29:36.68

人に出すときはよけない？

2021/02/03(水) 02:55:43.24

本能に任せて食える食えないを学習する意味でも入れっ放しでいいと思う
歯が悪い家族や老人に対してのテロを防ぎたいなら取り除いた方がいいとかかな

話はそれるけど噂とは裏腹にカレーリーフがまだ青々と越冬出来てる

2021/02/03(水) 03:51:13.88

本体を生かすためにわざと枝落とす感じじゃないの？
まあそのままで元気そうならいいけど

2021/02/03(水) 03:52:50.97

試しにやっすい単層ぺらぺらのステンレスの鍋使ってみたら
見事に玉ねぎ焦げ焦げで、これはもうだめかなーと思ったら意外に大丈夫だった

2021/02/03(水) 04:35:50.14

>>767
棒切れにして冬越しするつもりで
枯れる気配を感じたら全部収穫しようと思ってたけど
ずっと青々してる
もう3月も見えてるから越冬したという事かな

2021/02/03(水) 07:18:39.95

めんどくさいから取らないとかだったら取った方がいい
料理なんてその一手間の積み重ねでできてるんやで

2021/02/03(水) 07:48:37.23

カレーリーフ、暖地で室内なら無加温越冬いけるね
割とメジャーな観葉植物と耐寒性変わらない感じ

2021/02/03(水) 09:29:40.07

鷹の爪おいしいよ

2021/02/03(水) 09:58:07.49

吉田君かな

2021/02/03(水) 12:16:50.41

ホールスパイスの件で回答頂いた方、ありがとうございました。
とても参考になりました。

2021/02/03(水) 12:43:19.35

>>771
こちら大阪で室内だけど先週中に全部落葉した
部屋は24時間暖房だから気温以外の要素もあるんかね

2021/02/03(水) 12:47:05.10

うちのカレーリーフも初めての越冬だけど関東で外出しっぱなしでも葉が落ちないや

暖冬の影響なのか、寒さに強い株が出回ってるのか

2021/02/03(水) 12:49:02.58

札幌だけど越冬全然行ける
葉も成長続けてる
室温と日当たりが大事かも

2021/02/03(水) 13:15:30.09

南向きで日当たり最高でも葉が落ちて枯れそうになる＠東京

2021/02/03(水) 13:18:52.39

そりゃ室内ならね
それに基本家内の温度が寒すぎない様に暖房の習慣があって家自体も断熱設計されてるのとそう言うのが無くて暖めない部屋は外の温度と大して変わらなくなる部屋のある場合とでは全然違うよね
まあ生き物飼ってる感覚なら枯らすまではいかないと思うけど

2021/02/03(水) 13:35:36.85

北関東で暖房無しの室内
寒い時は0℃行くと思う
西日が当たる窓辺に置いてる

2021/02/03(水) 13:43:32.18

>>776
インド変異型か？

うちは半分ぐらい紅葉してるわ。

2021/02/03(水) 16:36:34.57

新潟はさすがにカレーリーフの越冬は無理だわ

**カレーなる名無しさん** (JP 0Hc9-wUSI) · 2021/02/03(水) 16:43:22.64

新潟は駄目な所だな

2021/02/03(水) 16:59:33.87

>>777
朝方には窓が凍って真っ白になるような環境じゃムリでしょ
最近の高断熱高気密住宅なら関係ないだろうけども

2021/02/03(水) 18:02:46.03

>>781
このご時世で変異型は怖いですが、そうかもしれませんねw

冬に外置きだと枯れると聞いてたので意外でした
うちのも半分くらい色変わってます

2021/02/03(水) 18:11:58.10

>>9
ずんだカレー美味しそうだな

2021/02/03(水) 19:22:09.75

>>779
ベランダだぞ

2021/02/03(水) 19:54:19.00

あんまり考えたくないが別の植物ってパターンいやだな

2021/02/03(水) 21:49:32.64

>>788
それだったら苗売ったとこひどいですね

2021/02/03(水) 22:01:51.11

>>789
オレあったよw

バジルとシソとゴマは同じ種類らしくて、バジル買ったのに空振りで、シソとゴマになりやがったw

ネットで調べたら、苗の時は見分けがつかんらしいw

どちらも美味しく食べれたから、まあ良いんだがw

2021/02/03(水) 22:29:12.84

>>790
結果オーライでよかったですw

うちのも入れたらカレー美味しくなったのできっと大丈夫…だと思いたいです

2021/02/03(水) 22:51:55.61

吉田君ってなんだ？

2021/02/03(水) 23:21:55.09

>>792秘密だよ

2021/02/03(水) 23:42:22.98

>>792
知りたいですか？

2021/02/04(木) 00:42:05.75

ああ、このキャラ吉田君っていうんだ

2021/02/04(木) 04:03:16.52

なんだコイツ？？

2021/02/04(木) 09:46:19.39

吉田君です

2021/02/04(木) 18:15:15.82

>>787
室温て書いたのはお前だろ
温度ならわかるけど

2021/02/04(木) 18:19:36.92

>>798
勘違いしてた
そもそも室内云々はお前相手のレスじゃないから絡んで来る方が間違ってる

2021/02/04(木) 18:44:56.66

>>799
不特定多数が見て書き込める掲示板で何言ってんだコイツ

2021/02/04(木) 18:57:22.79

いちいち喧嘩するな馬鹿ども

2021/02/04(木) 19:26:37.72

ところで質問なんだがおつまみカレーみたいなのあるかな？
カレーじゃなくてもカレーに使うスパイスを活用したレシピでもいいけど

2021/02/04(木) 19:27:23.41

カレースレでレスバとか草生える
いやカレーリーフ育つ

2021/02/04(木) 19:28:31.79

>>801
馬鹿とか書くな、NG直行だからと何度言ったら。

2021/02/04(木) 20:34:47.39

ヒングでも嗅いで頭冷やそうや

2021/02/04(木) 20:57:11.27

カレーじゃなくてもいいのなら〇〇ティッカとかサモサとか？
マサラパパドもあるか

2021/02/04(木) 21:06:05.46

>>802
そりゃカレー煎餅だろ

>>804
ごめんごめん
気を付けるよ

2021/02/04(木) 21:26:23.90

ポークビンダルーに八角1カケ入れると美味しいね
今日のは格別美味しく出来たマジうめえ

2021/02/04(木) 21:27:18.54

正確には米酢使ったのでビンダルーじゃないけど

2021/02/04(木) 22:04:55.02

>>802
おつまみじゃないけど、冬場に合うどっかで拾ってきたレシピ　二人分
水200cc　牛乳200cc　コンソメ１ケ　ターメリック適量　具材は適当に
水で具材を煮る
火が通ったら残りを入れて煮込む
あったまるよ

2021/02/04(木) 22:12:00.32

>>810
え～と…
馬鹿なのかな？

2021/02/04(木) 22:37:06.56

>>802
たまに厚揚げとししとうの和風カレーみたいなの作って日本酒ちびちびやる
煮物にカレーって存外合うものよ

2021/02/04(木) 22:37:50.17

>>802
そういうのはたまに一条もんこさんがレシピ投稿しているな

2021/02/05(金) 00:34:47.62

>>802
いま調度見てたペッパーチキンなんてどうだろう
https://www.youtube.com/watch?v=53f8-pO7Wgo

2021/02/05(金) 00:57:59.74

>>802
タンドリーチキンとか、スパイスから作ると旨いよ。

2021/02/05(金) 03:28:51.85

錬金術みてえだな

2021/02/05(金) 04:08:53.00

>>802
わりとマジで餃子

2021/02/05(金) 07:06:11.44

みなさんおつまみカレーの回答ありがとうございます。
チキン系おつまみ、マサラパパドとスパイス餃子あたりからやってみます！

2021/02/05(金) 08:20:44.54

ポリヤルとかじゃがいものサブジでええやろつまみは

2021/02/05(金) 08:27:49.88

手羽先になんかスパイスはたいて焼いたらええのんちゃいますか

あるいは素直にチキンティッカとか

2021/02/05(金) 08:28:32.81

酒飲まんのでよーわからんのだけど
おつまみっていうと何で脂ばっかとかのあれになるんだろうね

2021/02/05(金) 09:20:40.50

インドのスナックもスパイシーでビールに合うよ

2021/02/05(金) 09:43:23.84

スルメとか干物のどこが脂っこいと言うのか

2021/02/05(金) 12:17:29.81

イカの一夜干し、スパイス調理とか良いかもな。

タンドリーイカとか。

大失敗したりしてなw