インドカレーの美味い店 Part13【都内限定】

**カレーなる名無しさん** · 2020/11/17(火) 19:45:36.99

過去スレ
【インドカリー】都内の美味い店探そ【限定】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/curry/1123404457/
インドカリーの美味い店 Part 2【都内限定】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1254754815/
インドカレーの美味い店Part3【都内限定】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1339848711/
インドカレーの美味い店Part4【都内限定】
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/curry/1392742741/
インドカレーの美味い店Part5【都内限定】
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/curry/1432254100/
インドカレーの美味い店Part6【都内限定】
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/curry/1451567623/
インドカレーの美味い店Part7【都内限定】
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/curry/1458529074/
インドカレーの美味い店Part8【都内限定】
http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/curry/1468652904/
インドカレーの美味い店 Part9【都内限定】
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1509085708/
インドカレーの美味い店 Part10【都内限定】
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1533769155/
インドカレーの美味い店 Part11【都内限定】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1539224876/

前スレ
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1570180874/

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/14(水) 10:00:59.43

詰め物タイプって生地のふっくら感がなくなるよね
上に質の高いチーズ乗せて焼いたピザ方式のほうがおいしい

ちなみに>>768のスパイシー丸山さんのブログでハリオムさんに取材したところで出てくるが
味付けしたジャガイモを詰めるクルチャという食べ物はインドに間違いなくある

仮に今インドの外国人向け高級レストランでチーズナンを出しているなら、英語で
cheese kulcha restaurant で検索して見つかるはずだが、実際のところタイのレストランくらいしか見つからなかった
もし768の知恵袋の人がウソつきや勘違いじゃないとしたら、一時的なメニューで継続されなかったのだろう

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/14(水) 10:01:22.20

>>771
何度も書いてすまんが、確かに亜流のナンには抵抗あるかもしれないが、薄い生地にチーズ多めのチーズナンは作るのが難しい
上手に包まないとタンドール窯の中で破れるからね。慣れてる職人じゃないとチーズの伸びも悪い、生地に厚みがあればそりゃ楽だよね

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/14(水) 10:17:45.51

https://youtu.be/qqkffGsRPq0?t=193
我々の知るチーズナンとは違う（焦げてるしｗ）が、笑顔で食べてるのでおいしそう
薄いけどチーズは中に包まれているようだ

https://www.youtube.com/watch?v=VZbUXCasbTo&;t=235s
ロンドンのどこかのお店で各種ナンを量産しているところ
チーズは上乗せのようだ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/14(水) 10:27:17.98

>>773
https://youtu.be/IwIj9WODX78?t=347
オーストラリア在住のインド人奥様がチーズナンを作ってみた動画
包んだ後に伸ばすところで穴が開いてしまって修正しているようだ
確かにちょっと難しそう

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/14(水) 10:30:10.29

>>775
上手な職人は穴あきパッチなんてやらないのだろう。それをやったら部分的な厚みが出て不恰好だから

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/14(水) 12:17:47.43

俺のオリジナルインドカレーはカッパえびせんがメイン

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/14(水) 12:23:26.42

砕いて溶かすとか上に散らすとか色々出来そうだな
どっちかというとカレーというよりもチャートのほうかなと思うが

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/14(水) 12:32:25.41

いい加減スレチ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/14(水) 12:37:15.41

で、チーズナンがうまい店はどこなんだい？

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/14(水) 12:38:26.06

ここに移転する？
ナンと言ってもナン
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/bread/1092480661/

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/14(水) 12:40:48.13

発祥とかの話はもう終わったから移動するまでもないだろ
都内のチーズナンがうまい店の話だったらこのスレで問題ないどころか
このスレで話すべきことだろ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/14(水) 13:03:46.61

>>756
あるからあの形が出てきたってところだろうけどな
流行って浸透しては明らかに日本だろうなぁ
誰があの形を流行らせたのだろうw

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/14(水) 14:48:15.27

伝道師さんは、パニールをつめたパラタ、クルチャは昔からインドにあるけど
西洋的なチーズをつめたものはないって書いてたな
でもそれから時間もだいぶ経ったし、レンネット？なしのチーズつくれるようになったらしいから
逆輸入的な形でインドでもチーズクルチャやナンが広まるかね

で、チーズナンは知らないけどチーズクルチャはよく銀座グルガオンが美味しい書かれてるね
ダバ系出身の日本人のお店とか
個人的にはけっきょくチーズの味でしかないからプレーンのほうが好きだな

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/14(水) 15:24:22.44

チーズとマヨドバーのサンドイッチ見てると逆輸入とか普通に言えない

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/14(水) 15:25:48.47

本場のパニールパラタはチーズだけじゃなく色々入ってスパイスで味付けされてるポイから
そういうのを出す店も出てきてほしいね

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/14(水) 18:50:47.90

>>784
丸山ブログを見る限り、クルチャはお弁当のようなもので、中に詰める具に決まりがあったり、カレーと一緒に食べたりしないみたいだな。
そう考えると、チーズクルチャって現地の人はふつう食べるものじゃなくて、日本人の口には合うから流行ったという感じがする。

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/14(水) 21:48:22.77

インドカレー店でじゃがいもナンとして売られているのが本来のクルチャに近いものなのかな？
チキンティッカとじゃがいもナンがあればカレー要らないよね

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/14(水) 21:52:33.93

マサラクルチャにカレーじゃあやり過ぎだわな

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/14(水) 22:06:55.35

そいやインドでサツマイモはどのくらい浸透してんの
スリランカやネパールベトナムベンガルあたりだと結構見るけどあんまり聞かないんだよな
無い訳じゃないのはわかってるが浸透度合

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/14(水) 22:26:10.23

ほっかほっかのおいもだよ～
https://www.youtube.com/watch?v=Xa8zv0b0VOY

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/14(水) 22:45:28.03

>>790
ググってたらわりとぴったりのテーマのブログを見つけたが作家さんとはいえ個人ブログなので貼っていいのか迷う
里芋が古来の食材として根付いてるのは知ってたけど
ヤマイモも古くからあったらしい

http://blog.chefhariom.com/?eid=1281821
ハリオムさんの話によるとおやつ扱い程度であまりなじんでなさそう
ジャガイモがなじんでることといい、芋事情は日本に近いかも？
ただし、日本にはキャッサバとか無いけどね

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/14(水) 22:58:27.40

>>784
グルガオンでチーズグルチャ食べたことあるよ。美味しいよ。

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/14(水) 23:00:46.07

インドのサツマイモ白い・・
あんまり甘くなさそう（向こうに住んでる日本人のブルグで日本のサツマイモとの比較もあったがやはり甘くないとのこと）
https://www.youtube.com/watch?v=mjv5uLjuMl8

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/14(水) 23:13:58.96

>>793
一般的なチーズナンより小ぶりみたいだね
ガーリック風味か

チーズの種類とかまで触れてる情報は見つからなかったけど
甘ったるくはなさそう

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/14(水) 23:31:03.74

甘ったるくはないよ
ただクルチャに限らずチーズ〇〇はけっきょくチーズが美味しいんだろと思えるから
プレーンを食べたい

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/15(木) 02:31:33.09

アーンドラダイニング銀座のナンは冷めてからでも甘くて美味しく何も付けずにそのまま食べても美味しくて好きだな

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/15(木) 07:56:24.64

昔どこかのパン屋の総菜パンでカレーナンってのを見たことがあったな
カレーパンみたいにナンの中に普通のカレーが入ってるやつ
ちょっと思い出した

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/15(木) 14:07:22.11

アイーンならグリーンだよな

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/16(金) 07:59:29.20

サントスさんに会いに行きたいな

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/16(金) 09:06:21.10

はい、おみじゅ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/16(金) 17:46:25.77

ここで話題にならない店
西葛西のアムダスラビー
土日のランチビュッフェは個性的だと思う

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/16(金) 18:17:29.41

葛西西葛西はむちゃくちゃ話題になってるよ
インド街だしな
スレ的な葛西周辺の話題ピークはレカが移転した辺りの時期
なのでここ最近は落ち着いて静かになってるだけ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/16(金) 19:28:56.07

東横線で武蔵小杉と自由が丘を往復してるんやけど、近辺でいい店ご存知ないですかね

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/16(金) 19:39:12.85

>>804
新丸子のマドラスミールス

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/16(金) 19:41:50.52

>>804
少し足を伸ばして武蔵新田のポンディバワンのミールスとか？

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/16(金) 19:42:27.41

>>805に追加
新丸子のケララキッチン

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/16(金) 20:47:49.91

インドカレー店にコロナってビールあるよね(´・ω・`)

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/16(金) 20:53:16.27

メキシコのビールやね

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/16(金) 20:53:58.40

即回答ありがとう行ってみるー

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/16(金) 21:04:26.94

インド料理屋ならキングフィッシャーだろ
スリランカ料理屋だとライオン

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/16(金) 21:04:55.07

だね

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/16(金) 22:28:56.96

>>804
通勤圏外は行かないの？
好きな店は家と反対方向でも行くよ
仕事18時に終わるから19時までに店に入るのが厳しいな。20時閉店でしょ。
土日の昼に行くしかないな。
五輪始まる前に思う存分食べたいな。
この土日が勝負だね。

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/17(土) 00:02:13.00

>>805
そこってチャトニ4種盛りとか、バン(ブン？)パロタとか出るところ？
昔一回入って美味しかった記憶ある
日本人の店員さん同士が喧嘩してるのか、いつもああなのか口調が仲間内ではきつかったような

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/17(土) 03:59:47.82

>>813
好きな店は行くけど開拓目的で聞いた、普段はもっと南の店で食ってるけどここ都内スレらしいので

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/17(土) 04:21:08.77

いかにもムサコ住人らしいいやみったらしさだな
手の内を隠して下手に出るやつとかほんと信用ならない
定番店を一応紹介してる人がピエロだもんこれじゃ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/17(土) 04:45:46.99

>>816
別に書いてもいいけど綱島のポイントウェザーって書いてもスレ違いだし単純に自分の経験が少ないから参考にならんと思って書いてないだけなんだ、ごめんね
そして別に武蔵小杉に住んでもいない

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/17(土) 04:52:17.84

代々木のボンベイはコロナが完全終着しない限り営業再開しないみたいだね。カレーやチーズクルチャ美味しかったからまた食べたい。

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/17(土) 05:18:17.32

いやみったらしいのはどっちなんですかねえ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/17(土) 05:22:49.67

別に書いてもいいけど、
とか書くやつじゃね？

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/17(土) 05:57:30.93

>>803
アムダスラビー話題になったっけ？

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/17(土) 06:14:15.72

新丸子ってどこかと思ったら川崎じゃんか

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/17(土) 07:20:23.54

>>817
自由が丘に住んで武蔵小杉でお勤めかと思ってた。

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/17(土) 13:33:27.20

大島もインド人多いのな
サウスパークの大島店はインド人でにぎわってるわ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/17(土) 15:31:22.37

インド株とか言われてインドも迷惑だね。中国が撒いてるから中国株なのに。

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/17(土) 23:06:27.78

インドの朝食はカレーと、ナンかライス、サラダ、コーヒーなのかな？
都内で朝食からインド料理を食べてみたいな。インドに滞在しているみたいに３食ともインド料理を食べたい。
　インド料理のレストランで朝食から食べられる店はある？

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/17(土) 23:40:09.47

八重洲のエリックサウスが朝カレー始めてるよ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/17(土) 23:41:16.70

ちなみにレストランだから、とうぜん家庭料理ではない

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/17(土) 23:52:33.11

>>803
もしかしたら荒れるかもしれないけど、確かに葛西西葛西にインドカレー屋は多いけど、どこが旨い？ムンバイやインド系の多いドバイで食べた旨いカレーに出会えていない。
本格的なインドカレーの店があったら教えてほしい。行徳から葛西エリアをふらふらしててもなかなかない。

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/18(日) 00:14:56.03

>>826
浅草のガヤバジは朝7時からやっててモーニングがあるよ
エリックサウスも朝カレーやってたけど最近どこの店がやってるのかは把握してないや
ちなみにインドではそこまでナン食べない

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/18(日) 08:18:02.70

昨日のニルワナム虎ノ門ランチビュッフェ
https://i.imgur.com/BLBAcWl.jpg
ここのメニューは他の店舗と全然違う
初見のニールドーサ、シリア風コロッケ、ほうれん草入りワダ、レッドチリのチャトニ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/18(日) 10:07:25.29

>>830
ガヤバジは初めて知ったよ。ありがとう。大阪から移転した店なんだね。
南インド、北インドの違いは分かるけど西インドというのは初めて目にするな。どんな味か気になる。
チキンティッカはあるみたいだけどラムチョップはあるのかな？
食べログのメニュー画像では分からなかった。
稲荷町のハリマケバブビリヤニは何度か行ったけど、隣駅だね。
朝メニューだと、炊き込みご飯のプラオが気になった。
来週の土曜の朝にでも早起きして行ってみようかな。
メニュー見てたらランチで食べたくなってきた。暑いけど３種のカレーを食べに行こうかな。

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/18(日) 11:12:45.67

話を絞れ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/18(日) 11:36:50.45

>>832
ガヤバジのモーニングは変わってプラオ無くなったよ
確かに朝からあれ食べれるのは良かったしモーニングセット何個か頼むと格安でスペシャルセットが出来たけど(さすがにサービス的なモーニングだからやったこと無いが)
ワダパオバジがオススメ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/18(日) 11:38:07.61

>>295
我が社の悲願です
┏┷┓
┃タ┃
┃イ┃
┃よ┃
┃り┃
┃イ┃
┃ン┃
┃ド┃
┃が┃
┃有┃
┃名┃
┃に┃
┃な┃
┃り┃
┃ま┃
┃す┃
┃よ┃
┃う┃
┃に┃
┗━┛

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/18(日) 11:53:25.98

>>834
プラオは夜のアラカルトメニューではありますか？完全に廃番メニュー？

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/18(日) 12:43:03.04

>>836
わかんない
夜はこの間再開されたばかりだし行ったこと無いし

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/18(日) 13:03:13.73

タイよりバングラディシュが有名になりますように。俺の悲願です

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/18(日) 13:07:40.58

大塚にトップカレー店があるとは知らなかった
しかも新宿（代々木）ボンペイ出身とは

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/18(日) 13:26:26.80

タイのイサーン料理にバングラが勝てるとは思えんわ
あいつらの料理への情熱はどうかしてる

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/18(日) 15:56:14.55

>>831
見慣れぬ皿の上の眺め

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/18(日) 15:58:43.08

しかしカレー料理ほど全世界を支配したものも無いな

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/18(日) 16:54:41.90

確かに

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/18(日) 18:03:39.34

>>841
自分でもそう思うけど
ごちゃごちゃ載せるの嫌いなんだよ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/18(日) 18:09:17.69

>>821
違う意味では話題になったなｗ

149カレーなる名無しさん2017/03/09(木) 20:10:33.02ID:???
↑
あいつかな？と思って開いたら
やっぱこいつだったwww
あちこちの店で、新規っぽい日本人客に
『僕はほぼ店の人間なくらい常連です』って顔して講釈垂れるらしいね
どっかのスレでこいつの話題してたけど、ボロクソ言われてた

151カレーなる名無しさん2017/03/09(木) 22:23:34.59ID:???
>>149
あいつがいるからアムダスラビー行けないんだよなあ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/18(日) 18:22:18.28

>>845
見たことある
埼玉から来てるんですよとか言ってた

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/18(日) 18:26:41.39

ただまあアムダスラビーのメニューは
お店は理解してもらう努力してるけど
日本人向けじゃないんで必要悪かと思ってた

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/18(日) 18:46:23.11

ニールドーサって米粉のドーサだっけ
お餅みたいな味？
以前、米粉のチャパティみたいのつくってみたらまんま餅だった

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/18(日) 18:57:32.23

>>834
プラオはビリヤニとも違うの？

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/18(日) 19:00:21.12

>>849
ググって自己解決しました。すみません。

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/18(日) 19:09:52.20

>>848
レシピは知らんけど多少もっちりしたドーサだった
画像よく見てもらうと薄い生地を折りたたんでるのがわかると思う

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/18(日) 19:36:25.54

>>851
やっぱり米粉ドーサだった
ラヴァドーサと同じで発酵させずにつくるから普通のドーサみたいな酸味はないはずだけど
味がわからないな
米粉チャパティも自分のつくりかたが悪かっただけかもしれないし

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/18(日) 20:00:01.16

>>852
チャトニやサンバルで味変というか
チャトニやサンバルを味わうものじゃあないかな
そのものの味は重視されないと思う

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/18(日) 20:44:25.17

じゃあ日本なら適当にご飯粒つぶして板状にして、醤油や味噌汁をかける感じだね

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/18(日) 21:12:12.76

たとえに無理があると思うがチャトニは醤油や味噌とは違うだろう
佃煮とか漬物とか塩辛とか松前漬けとかでしょ
まあ味噌もディップするやつあるけど

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/18(日) 21:23:49.25

まあ何でもいいよ
納豆でも梅干しでもご飯がすすむくんでも

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/18(日) 21:35:16.59

梅干しの果肉部分をある程度なめらかにしたやつ、いわゆる梅肉をジャパニーズチャトニって言って食べさせたら
インドの人どういう反応するかしら

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/18(日) 21:41:56.27

アーンドラキッチンのシェフさんたちは確か梅干し好きだったような
少なくとも南の人にはウケがいいのでは

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/18(日) 21:58:51.40

北出身のハリオムさんはお客さんから梅干しもらって気に入ってるみたいね
カレーにトッピングとか、チャパティのお供とか、アチャール的に使うらしい

インド人に食べさせた人がいた、なぜ甘口を選んだ
タマリンドを意識したか
https://www.youtube.com/watch?v=yZx80tnXayg

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/18(日) 22:19:49.74

こうなると単独じゃなく、梅干しのおにぎりとか
ゆり根の梅肉和えとかも試してみてほしくなるな

柚子胡椒とかもどんなかなー

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/18(日) 22:48:50.50

いろいろ言ってるけど
ニールドーサ美味かったよ
ピリ辛のチャトニと相性が良かった

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/20(火) 09:17:04.73

品川シターラの期間限定ラムとダルの煮込み美味かった
羊苦手だから避けてたけど、ラムは特に臭みないのね
下処理が良かったのか

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/20(火) 12:15:22.21

ラムはないでしょう

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/21(水) 13:44:59.75

だっちゃ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/21(水) 16:02:50.24

>>862
臭みないと物足りないよw

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/21(水) 16:15:08.59

マトンは獣臭いのがいいんだが
それを置いといてもラムはうまみが少ないよな

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/21(水) 18:06:04.41

ラム肉は肉の柔らかさだろ
臭みを嫌う奴はラム肉でも嫌がるし
俺は断然マトン派

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/21(水) 20:08:41.08

ガチガチに筋張って噛み切れないマトンはさすがに残した

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/21(水) 22:09:35.92

新橋のカーンケバブビリヤニのラムチョップは好き。

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/22(木) 20:06:24.66

>>849
プラオ朝にあるみたい
というか自分が行ったタイミングが悪かっただけな感じ
まだメニューとかランチやディナーとの差別化とかいろいろ模索中なのかも知れない

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/22(木) 20:29:23.37

>>870
良かった。明日行ってみるよ。