インドカレーの美味い店 Part13【都内限定】
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0001カレーなる名無しさん
2020/11/17(火) 19:45:36.99ID:SACjNK3J【インドカリー】都内の美味い店探そ【限定】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/curry/1123404457/
インドカリーの美味い店 Part 2【都内限定】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1254754815/
インドカレーの美味い店Part3【都内限定】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1339848711/
インドカレーの美味い店Part4【都内限定】
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/curry/1392742741/
インドカレーの美味い店Part5【都内限定】
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/curry/1432254100/
インドカレーの美味い店Part6【都内限定】
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/curry/1451567623/
インドカレーの美味い店Part7【都内限定】
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/curry/1458529074/
インドカレーの美味い店Part8【都内限定】
http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/curry/1468652904/
インドカレーの美味い店 Part9【都内限定】
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1509085708/
インドカレーの美味い店 Part10【都内限定】
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1533769155/
インドカレーの美味い店 Part11【都内限定】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1539224876/
前スレ
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1570180874/
0723カレーなる名無しさん
2021/07/05(月) 12:47:14.34ID:???そうか。銀座店に行かなきゃ。
0724カレーなる名無しさん
2021/07/05(月) 23:16:43.68ID:???0725カレーなる名無しさん
2021/07/07(水) 07:21:51.24ID:???カレー注文したらスプーンがついてこなくて
「あ、本格的な店なんだ」とか思って手で食ってたら、
半分くらい食ったときに、インド人の店員が奥から
すげー申し訳なさそうな顔してスプーン持ってきた
0726カレーなる名無しさん
2021/07/07(水) 07:23:16.13ID:???https://www.youtube.com/watch?v=S1MDXvQensg
0727カレーなる名無しさん
2021/07/07(水) 11:20:33.38ID:???これもよく言われてることだと思うけど、ナンとカレーの店だったら、スプーンなくてもそれほど困らんよね
ナンはどっちみち手でちぎるし
サラダは食いづらいか
0728カレーなる名無しさん
2021/07/07(水) 18:38:31.13ID:???な〜んでか
0729カレーなる名無しさん
2021/07/10(土) 14:29:19.14ID:???0730カレーなる名無しさん
2021/07/10(土) 20:08:06.34ID:???0731カレーなる名無しさん
2021/07/10(土) 20:29:03.85ID:???0732カレーなる名無しさん
2021/07/12(月) 16:38:56.07ID:???その現象に名前がほしい
0733カレーなる名無しさん
2021/07/12(月) 16:53:21.05ID:???二人だと店員も挨拶以上は踏み込んでこない
0734カレーなる名無しさん
2021/07/12(月) 19:33:05.13ID:???0735カレーなる名無しさん
2021/07/12(月) 21:46:46.66ID:???0736カレーなる名無しさん
2021/07/13(火) 07:08:35.43ID:???そげぶ
0737カレーなる名無しさん
2021/07/13(火) 07:13:27.15ID:???0738カレーなる名無しさん
2021/07/13(火) 08:07:23.85ID:???0739カレーなる名無しさん
2021/07/13(火) 17:02:08.99ID:???0740カレーなる名無しさん
2021/07/13(火) 17:12:55.03ID:???0741カレーなる名無しさん
2021/07/13(火) 18:53:45.57ID:???チーズナンはどこ発祥なんだろ?
十年前には食べた覚えがなく
インネパでここのところあれば頼んでいるが
インドかネパールで食べられているんだろうか?
0742カレーなる名無しさん
2021/07/13(火) 19:05:20.58ID:???チーズナンって作るの難しいんだってね
今日のお店で聞いたんだけど、かんたんに作るのだったら生地厚めにしてチーズ出ないようにする
美味しく作るなら生地薄めに、そうすることでチーズが伸びやすくなる。生地厚いとボテっとする。で、タンドール窯で調理するのに熟練の技が必要
発祥はあちらだと思われる
0743カレーなる名無しさん
2021/07/13(火) 19:37:49.69ID:???ネパールは日本人並の小柄
0744カレーなる名無しさん
2021/07/13(火) 19:44:46.88ID:???0745カレーなる名無しさん
2021/07/13(火) 20:10:09.33ID:???0746カレーなる名無しさん
2021/07/13(火) 20:22:43.56ID:???マジか
日本にデカい人ばっか来てるんか??
0747カレーなる名無しさん
2021/07/13(火) 20:23:08.39ID:???なんとか饅頭かよ
0748カレーなる名無しさん
2021/07/13(火) 20:28:12.42ID:???南インド出身風の客が3人いて、20〜30代くらいの同僚な感じで
男子がふたり、女子がひとりで聞き取れない言葉で3人は会話していた
ただ3人とも店のスタッフとは英語でやりとりをしていた
3人はそれぞれにドーサを頼んでいてさらに料理を3品くらいオーダーしていた
しばらくして3人のうちの男子の1人がホール係を呼んでナンをオーダー
そしてオーダーするついでに英語でこう聞いていた
「そもそもナンはどこのスペシャリティ(特産品)なの?」
するとホール係は引っ込んでしまい
代わりにシェフが出てきて
「ナンは日本のものです」と一喝
客がパキスタンとかあっちのものじゃないのと食い下がるとシェフは
「日本で食べられているナンは日本の特産です」
これまでの謎が氷解する意義ある一幕だった笑
0749カレーなる名無しさん
2021/07/13(火) 20:46:13.00ID:???周り、スパイス苦手か、
インド料理屋=バターチキン、ナンおかわり自由、ラッシーついて800円
な人しかいないから難しい
0750カレーなる名無しさん
2021/07/13(火) 20:51:24.20ID:???チェダーとかはパニールないところで変わりに入れたみたいな感じがスタートだろう
と勝手に俺推理
0751カレーなる名無しさん
2021/07/13(火) 21:08:25.65ID:???日本のナンは日本発祥なんだよ ナポリタンと同じ
仮にチーズナポリタンというものがあったとしたら
それが日本発祥でしかないように
日本のチーズナンは日本発祥なんだよ
0752カレーなる名無しさん
2021/07/13(火) 21:28:16.56ID:???ワラジ型のナンが無いつーならともかく
まああれもインドだかパキスタンだかに全然無いわけじゃあないという説も聞いたが
0753カレーなる名無しさん
2021/07/13(火) 21:37:43.45ID:???パキスタン以北でもまるで別物だから
おまえの言っていることは日本で食われているナンはインドにもあるというのと同じで
それはナポリタンがナポリで食われているというのと同じだから
そっちこそあまりにも無理筋だろ
だから日本のナンはナポリタン同様ただの日本発祥のナン
日本のチーズナンもまた同じだってことだよ
0754カレーなる名無しさん
2021/07/13(火) 22:05:10.30ID:???0755カレーなる名無しさん
2021/07/13(火) 23:01:44.74ID:???0756カレーなる名無しさん
2021/07/13(火) 23:17:33.50ID:???結論は、ある、だった
0757カレーなる名無しさん
2021/07/13(火) 23:18:00.16ID:???なんかあちこちで同時多発で発生しているみたい。こちらで調べても同じでした、インドにも行くとこ行けばあると。
なんか荒らしてしまったみたいで申し訳なく思っています。
rom に戻ります。
0758カレーなる名無しさん
2021/07/13(火) 23:22:19.25ID:???このスレは以前からときどき荒らしがわいてテキトー吹いて汚して行くことがある
0759カレーなる名無しさん
2021/07/14(水) 02:07:25.82ID:???0760カレーなる名無しさん
2021/07/14(水) 04:34:28.84ID:???個人的には、チーズナンは日本発の可能性が高いような気がする
何故かというと、飯がマズいと言われるイギリスでも、チーズは日本よりマシなもん食ってそうなのと
日本で独自の変化をとげた食べ物の一つであるピザの事情が間接的に影響してそうだから
0761カレーなる名無しさん
2021/07/14(水) 05:00:42.49ID:???0762カレーなる名無しさん
2021/07/14(水) 06:31:46.59ID:???0763カレーなる名無しさん
2021/07/14(水) 06:56:37.93ID:???0764カレーなる名無しさん
2021/07/14(水) 07:19:52.86ID:???ナンの中にチーズやかずきナンは日本人の主婦が考えて広まったと諸説ある
ナンの中に何かを入れて破れずにタンドール窯で焼くのは職人の技術が必要。焼いたナンの上にチーズ乗せてレンジでチンとか、油で素揚げにするって方が楽ではあるが
0765カレーなる名無しさん
2021/07/14(水) 07:25:35.52ID:DWkPJvIV「個人的には」と前置きして話してる奴に根拠求めてどうする。推論の一つとして面白けりゃ良いんだよ。
疑問に思うなら問い返さずに自分で検証してこい。
0766カレーなる名無しさん
2021/07/14(水) 09:38:30.49ID:???どうもこれは、自分ところのチーズナンは独自にチーズをブレンドしているので
オリジナルのナンである、という意味らしいw
このごまかし具合も銘菓の「元祖、本家、本舗」みたいだ
もうひとつ兵庫県のカトマンドゥカリーPUJAという店のレビューにもチーズナン発祥の店と書いてる人がいるが
これはこのレビューでちょっとそう言われてるだけで情報不足
察するにインネパ店の中で一時期チーズナンの元祖を名乗るのが流行ったんじゃないだろうか
銀座のオールドデリーはゴルゴンゾーラチーズナンの発祥の店らしいですw
愛知にブルーチーズのナンを出す店があるようで関係が興味深い
愛知のポカラというチェーンは元祖ハニーチーズナンを名乗っているから、愛知はそういう感じなのか
チェーン店同士でも何かつながりがあるのか
まあやっぱ積極的に広めていったのはネパール人みたいだねー
https://toyokeizai.net/articles/-/278786
インド人のお店でチーズナンを注文すると、中に詰めてないのが出てきたりしておもしろいよ
オマケ
https://www.youtube.com/watch?v=-fAmacETWrg
0767カレーなる名無しさん
2021/07/14(水) 09:47:25.87ID:???とはいえここに来るような人には常識だが、
半可通が「インド発祥じゃない」と思いがちなバターチキンがれっきとしたインド発だったりで、西洋の影響を受けたインド発祥であっても不思議はない
「チーズナンは自分が考えた!」と主張してる人が日本に何人もいるようだが
じゃあそれまで世界のどこにも存在しなかったのかというと疑わしい
日本でチーズナンが流行り出した頃にはインドでも外国人向けの店でチーズナンが提供されていたようだし
どこが最初かはなんともだが
印象としては、インドにある外国人向けの店で食ったものを日本に持ち込んだというシナリオが濃い感
0768カレーなる名無しさん
2021/07/14(水) 09:47:47.25ID:???https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1376279223
スパイシー丸山さんがチーズナンについて色々調べたけどはっきりしたことはわからなかったみたい
https://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12288916202.html
今日ヤバなどを見ているとインドにヨーロッパ系チーズのブームが近年来ているのは確かなようで
それが何等かの形でチーズナンに関係している可能性も否定できないかなー
0769カレーなる名無しさん
2021/07/14(水) 09:49:29.71ID:???「食ったものを」ってことは、日本人が持ち込んだってこと?
「主張してる人」たちも日本人?
0770カレーなる名無しさん
2021/07/14(水) 09:51:13.97ID:???個人的には発祥とかどうでもいい。ナポリタンとか天津飯とか日本人のものもあるし
チーズナンに関しては、作る難易度がそれなりに高いし
>>766
のように伸びるチーズナンもあれば、ナンの上にチーズかけただけの手抜きもある
0771カレーなる名無しさん
2021/07/14(水) 09:56:09.99ID:???詰め物型の「チーズナン」を作ることに抵抗がある可能性
0772カレーなる名無しさん
2021/07/14(水) 10:00:59.43ID:???上に質の高いチーズ乗せて焼いたピザ方式のほうがおいしい
ちなみに>>768のスパイシー丸山さんのブログでハリオムさんに取材したところで出てくるが
味付けしたジャガイモを詰めるクルチャという食べ物はインドに間違いなくある
仮に今インドの外国人向け高級レストランでチーズナンを出しているなら、英語で
cheese kulcha restaurant で検索して見つかるはずだが、実際のところタイのレストランくらいしか見つからなかった
もし768の知恵袋の人がウソつきや勘違いじゃないとしたら、一時的なメニューで継続されなかったのだろう
0773カレーなる名無しさん
2021/07/14(水) 10:01:22.20ID:???何度も書いてすまんが、確かに亜流のナンには抵抗あるかもしれないが、薄い生地にチーズ多めのチーズナンは作るのが難しい
上手に包まないとタンドール窯の中で破れるからね。慣れてる職人じゃないとチーズの伸びも悪い、生地に厚みがあればそりゃ楽だよね
0774カレーなる名無しさん
2021/07/14(水) 10:17:45.51ID:???我々の知るチーズナンとは違う(焦げてるしw)が、笑顔で食べてるのでおいしそう
薄いけどチーズは中に包まれているようだ
https://www.youtube.com/watch?v=VZbUXCasbTo&t=235s
ロンドンのどこかのお店で各種ナンを量産しているところ
チーズは上乗せのようだ
0775カレーなる名無しさん
2021/07/14(水) 10:27:17.98ID:???https://youtu.be/IwIj9WODX78?t=347
オーストラリア在住のインド人奥様がチーズナンを作ってみた動画
包んだ後に伸ばすところで穴が開いてしまって修正しているようだ
確かにちょっと難しそう
0776カレーなる名無しさん
2021/07/14(水) 10:30:10.29ID:???上手な職人は穴あきパッチなんてやらないのだろう。それをやったら部分的な厚みが出て不恰好だから
0777カレーなる名無しさん
2021/07/14(水) 12:17:47.43ID:???0778カレーなる名無しさん
2021/07/14(水) 12:23:26.42ID:???どっちかというとカレーというよりもチャートのほうかなと思うが
0779カレーなる名無しさん
2021/07/14(水) 12:32:25.41ID:???0780カレーなる名無しさん
2021/07/14(水) 12:37:15.41ID:???0781カレーなる名無しさん
2021/07/14(水) 12:38:26.06ID:???ナンと言ってもナン
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/bread/1092480661/
0782カレーなる名無しさん
2021/07/14(水) 12:40:48.13ID:???都内のチーズナンがうまい店の話だったらこのスレで問題ないどころか
このスレで話すべきことだろ
0783カレーなる名無しさん
2021/07/14(水) 13:03:46.61ID:???あるからあの形が出てきたってところだろうけどな
流行って浸透しては明らかに日本だろうなぁ
誰があの形を流行らせたのだろうw
0784カレーなる名無しさん
2021/07/14(水) 14:48:15.27ID:???西洋的なチーズをつめたものはないって書いてたな
でもそれから時間もだいぶ経ったし、レンネット?なしのチーズつくれるようになったらしいから
逆輸入的な形でインドでもチーズクルチャやナンが広まるかね
で、チーズナンは知らないけどチーズクルチャはよく銀座グルガオンが美味しい書かれてるね
ダバ系出身の日本人のお店とか
個人的にはけっきょくチーズの味でしかないからプレーンのほうが好きだな
0785カレーなる名無しさん
2021/07/14(水) 15:24:22.44ID:???0786カレーなる名無しさん
2021/07/14(水) 15:25:48.47ID:???そういうのを出す店も出てきてほしいね
0787カレーなる名無しさん
2021/07/14(水) 18:50:47.90ID:???丸山ブログを見る限り、クルチャはお弁当のようなもので、中に詰める具に決まりがあったり、カレーと一緒に食べたりしないみたいだな。
そう考えると、チーズクルチャって現地の人はふつう食べるものじゃなくて、日本人の口には合うから流行ったという感じがする。
0788カレーなる名無しさん
2021/07/14(水) 21:48:22.77ID:???チキンティッカとじゃがいもナンがあればカレー要らないよね
0789カレーなる名無しさん
2021/07/14(水) 21:52:33.93ID:???0790カレーなる名無しさん
2021/07/14(水) 22:06:55.35ID:???スリランカやネパールベトナムベンガルあたりだと結構見るけどあんまり聞かないんだよな
無い訳じゃないのはわかってるが浸透度合
0791カレーなる名無しさん
2021/07/14(水) 22:26:10.23ID:???https://www.youtube.com/watch?v=Xa8zv0b0VOY
0792カレーなる名無しさん
2021/07/14(水) 22:45:28.03ID:???ググってたらわりとぴったりのテーマのブログを見つけたが作家さんとはいえ個人ブログなので貼っていいのか迷う
里芋が古来の食材として根付いてるのは知ってたけど
ヤマイモも古くからあったらしい
http://blog.chefhariom.com/?eid=1281821
ハリオムさんの話によるとおやつ扱い程度であまりなじんでなさそう
ジャガイモがなじんでることといい、芋事情は日本に近いかも?
ただし、日本にはキャッサバとか無いけどね
0793カレーなる名無しさん
2021/07/14(水) 22:58:27.40ID:???グルガオンでチーズグルチャ食べたことあるよ。美味しいよ。
0794カレーなる名無しさん
2021/07/14(水) 23:00:46.07ID:???あんまり甘くなさそう(向こうに住んでる日本人のブルグで日本のサツマイモとの比較もあったがやはり甘くないとのこと)
https://www.youtube.com/watch?v=mjv5uLjuMl8
0795カレーなる名無しさん
2021/07/14(水) 23:13:58.96ID:???一般的なチーズナンより小ぶりみたいだね
ガーリック風味か
チーズの種類とかまで触れてる情報は見つからなかったけど
甘ったるくはなさそう
0796カレーなる名無しさん
2021/07/14(水) 23:31:03.74ID:???ただクルチャに限らずチーズ〇〇はけっきょくチーズが美味しいんだろと思えるから
プレーンを食べたい
0797カレーなる名無しさん
2021/07/15(木) 02:31:33.09ID:???0798カレーなる名無しさん
2021/07/15(木) 07:56:24.64ID:???カレーパンみたいにナンの中に普通のカレーが入ってるやつ
ちょっと思い出した
0799カレーなる名無しさん
2021/07/15(木) 14:07:22.11ID:???0800カレーなる名無しさん
2021/07/16(金) 07:59:29.20ID:???0801カレーなる名無しさん
2021/07/16(金) 09:06:21.10ID:???0802カレーなる名無しさん
2021/07/16(金) 17:46:25.77ID:???西葛西のアムダスラビー
土日のランチビュッフェは個性的だと思う
0803カレーなる名無しさん
2021/07/16(金) 18:17:29.41ID:???インド街だしな
スレ的な葛西周辺の話題ピークはレカが移転した辺りの時期
なのでここ最近は落ち着いて静かになってるだけ
0804カレーなる名無しさん
2021/07/16(金) 19:28:56.07ID:???0805カレーなる名無しさん
2021/07/16(金) 19:39:12.85ID:???新丸子のマドラスミールス
0806カレーなる名無しさん
2021/07/16(金) 19:41:50.52ID:???少し足を伸ばして武蔵新田のポンディバワンのミールスとか?
0807カレーなる名無しさん
2021/07/16(金) 19:42:27.41ID:???新丸子のケララキッチン
0808カレーなる名無しさん
2021/07/16(金) 20:47:49.91ID:???0809カレーなる名無しさん
2021/07/16(金) 20:53:16.27ID:???0810カレーなる名無しさん
2021/07/16(金) 20:53:58.40ID:???0811カレーなる名無しさん
2021/07/16(金) 21:04:26.94ID:???スリランカ料理屋だとライオン
0812カレーなる名無しさん
2021/07/16(金) 21:04:55.07ID:???0813カレーなる名無しさん
2021/07/16(金) 22:28:56.96ID:???通勤圏外は行かないの?
好きな店は家と反対方向でも行くよ
仕事18時に終わるから19時までに店に入るのが厳しいな。20時閉店でしょ。
土日の昼に行くしかないな。
五輪始まる前に思う存分食べたいな。
この土日が勝負だね。
0814カレーなる名無しさん
2021/07/17(土) 00:02:13.00ID:???そこってチャトニ4種盛りとか、バン(ブン?)パロタとか出るところ?
昔一回入って美味しかった記憶ある
日本人の店員さん同士が喧嘩してるのか、いつもああなのか口調が仲間内ではきつかったような
0815カレーなる名無しさん
2021/07/17(土) 03:59:47.82ID:???好きな店は行くけど開拓目的で聞いた、普段はもっと南の店で食ってるけどここ都内スレらしいので
0816カレーなる名無しさん
2021/07/17(土) 04:21:08.77ID:???手の内を隠して下手に出るやつとかほんと信用ならない
定番店を一応紹介してる人がピエロだもんこれじゃ
0817カレーなる名無しさん
2021/07/17(土) 04:45:46.99ID:???別に書いてもいいけど綱島のポイントウェザーって書いてもスレ違いだし単純に自分の経験が少ないから参考にならんと思って書いてないだけなんだ、ごめんね
そして別に武蔵小杉に住んでもいない
0818カレーなる名無しさん
2021/07/17(土) 04:52:17.84ID:uLzPUjQR0819カレーなる名無しさん
2021/07/17(土) 05:18:17.32ID:z0S4Ln820820カレーなる名無しさん
2021/07/17(土) 05:22:49.67ID:???とか書くやつじゃね?
0821カレーなる名無しさん
2021/07/17(土) 05:57:30.93ID:???アムダスラビー話題になったっけ?
0822カレーなる名無しさん
2021/07/17(土) 06:14:15.72ID:???0823カレーなる名無しさん
2021/07/17(土) 07:20:23.54ID:???自由が丘に住んで武蔵小杉でお勤めかと思ってた。
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