【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part12

**カレーなる名無しさん** · 2020/08/10(月) 11:03:18.04

!extend:checked::1000:512
!extend:checked::1000:512
↑次スレを立てる人は上記のSLIP設定コマンドを3回(3行)同じにして
>>1の一番最初の行にコマンドが入るようにして下さい
※スレ立てが完了すると1行目のSLIP設定コマンドは消えます
もし忘れてコマンド2行で立てた場合に次の人も忘れて立てても
コマンドが残るように3行同じコマンドを書いて下さい！
カレー板は標準設定がID表示なしなので上記のコマンドでIDを表示させます

市販のカレールウやカレーペースト等について語ろう

次スレは>>980-990くらいで立てて下さい

※過去スレ
S＆Bやハウスなど市販のうまいルーを教えて
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/curry/1385879218/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part3
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1502006006/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part4 ←IDなしスレ
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1512704459/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part5
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1523894049/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part6
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1533050808/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part7
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1544462071/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part8
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1553172388/
カレーの素総合【ルウ・フレーク・ペースト】Part9
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1560363433/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part9
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1560388590/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part10
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1577153856/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part11
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1588899678/

VIPQ2_EXTDAT: checked:default:1000:512:: EXT was configured

**カレーなる名無しさん** · 2021/01/14(木) 20:11:21.83

150円以下で売ってるルーは味音痴用

**カレーなる名無しさん** · 2021/01/14(木) 20:13:07.55

>>959
分かりにくく書いてすまん
レス見てないから分からんてこと。
それに無難ではないし
否定しているわけではない

**カレーなる名無しさん** · 2021/01/14(木) 20:45:43.09

>>957
千葉真一は旨そうに食ってたなぁ

**カレーなる名無しさん** · 2021/01/14(木) 21:11:57.51

>>961
了解です

**カレーなる名無しさん** · 2021/01/15(金) 20:27:03.01

ハウスザカリー辛口
○牛肩ロース300gを割と小さめに一口大カットし油大さじ１とバター大さじ１くらいで表面に軽く焦げがつく程度に炒めて取り出す
○玉ねぎはスライス300gくらいか。1個と半分。これを油大さじ１．５で焦がさぬよう炒める。飴色になるまで30分くらい炒める
　しっかり水分を飛ばし、傘が小さくなるまでしっかり炒める。ただし焦がさず、たえず動かし続ける

○ブラウンマッシュルームは７～１０個くらい。大きすぎるものは半分や1/4にカットしたり調整する。小さいやつはそのままで可。別に油で軽く炒めて取り出しておく。（煮込みすぎると小さくなってしまうので途中で入れる）

上記の材料で作る

炒めた玉ねぎと牛肉を鍋に入れ、水６００mlを入れ沸騰してからアクを少し取り、ブイヨンペーストを入れ10分煮て、マッシュルームを入れ更に5分煮る。
火を止めルーを入れ溶かし、3～5分ほど煮たら出来上がり
※鍋を開けたまま煮込むので、水分が蒸発してぼってりとしすぎていたらお湯を少しずつ入れて程よいゆるさに調整する

最後にルーを入れたら、あまり煮込みすぎないほうがいい。スパイスの風味が飛んでしまう
やはり玉ねぎはしっかり炒めてかさを減らしたほうが、煮込んだときに水分が出て薄まることがなく、玉ねぎの甘味と旨味だけをルーに加えられるので、美味しいと思います
肉も、小さめにカットしているのでこれくらいの煮込み時間でも柔らかくなると思います

**カレーなる名無しさん** · 2021/01/15(金) 20:34:51.21

このしっかりと玉ねぎを炒めるとき大事なのは、
玉ねぎの外側の皮の近くの緑っぽい部分を使わないこと。
炒めてもこの部分は最後まで残ってしまい、歯ざわりが悪く食感に影響する
もったいないが取り除き、白い部分だけをスライスして使う

**カレーなる名無しさん** · 2021/01/15(金) 20:40:20.89

ハウスザカリーは辛口でも全然辛くないカレーです
中辛だと全く辛くないので辛口のほうがベスト

辛さを求める人には向かないです

**カレーなる名無しさん** · 2021/01/15(金) 21:26:18.48

ハウスとグリコは全部甘い
砂糖キチ

**カレーなる名無しさん** · 2021/01/16(土) 13:49:35.64

長文で作り方書いてる奴なんなの？
なんで指図されにゃいかんのか

**カレーなる名無しさん** · 2021/01/16(土) 14:11:22.08

おまえに書いてねえよ
しゃしゃり出てくんな

**カレーなる名無しさん** · 2021/01/16(土) 14:13:18.74

ワロタwwwwwwwwwwwwwww

**カレーなる名無しさん** · 2021/01/16(土) 18:36:15.34

玉ねぎはみじん切り
そのまま油と弱火で飴色になるまで炒めるなあ

**カレーなる名無しさん** · 2021/01/16(土) 19:17:16.77

固形ルーで普通に作る場合はやる必要ないけどね

**カレーなる名無しさん** · 2021/01/16(土) 19:26:29.12

そう？
カレールーのコクと砂糖では決して出せない独特な甘みが増すけどね
まあ最終的には好みだが

**カレーなる名無しさん** · 2021/01/16(土) 19:53:24.90

甘いカレーが食べたい日はどうぞって感じやな
どんな具が合うかな

**カレーなる名無しさん** · 2021/01/16(土) 20:17:41.39

>>974
横濱舶来亭カレーフレーク辛口
もしくはディナーカレー辛口で作るから決して甘い方ではないと思うが
で、固形ルーに玉葱みじん切りが必要ない理由は何さ？

**カレーなる名無しさん** · 2021/01/16(土) 20:47:30.88

またくだらない主観の押し付け合いを遠回しにしてるのか
好きに食えよ

**カレーなる名無しさん** · 2021/01/16(土) 21:18:14.89

辛さと甘さは相殺するわけじゃないから
辛くても甘いもんは甘い

**カレーなる名無しさん** · 2021/01/16(土) 21:37:39.49

思ったとおり理由は言えないのね
よくわかったよ

**カレーなる名無しさん** · 2021/01/16(土) 22:28:25.34

ゴールデンカレーだと思って買ったゴールデンハヤシライスがゲロマズだった
あれはハヤシを名乗ってはいけない
スパイスが臭い
トマトの旨味が感じられない

**カレーなる名無しさん** · 2021/01/16(土) 22:33:03.74

>>978
横濱舶来亭の辛口は結構辛いね
大手ルーの大辛くらいだと思う
俺は中辛に赤缶足して調整してる
確かにおいしいね

**カレーなる名無しさん** · 2021/01/17(日) 00:09:12.96

でかい箱型ルーで美味いと思ったやつ一つも無かったわ

**カレーなる名無しさん** · 2021/01/17(日) 03:42:21.35

キチガイ無敵

**カレーなる名無しさん** · 2021/01/17(日) 03:43:41.88

カレー愛

**カレーなる名無しさん** · 2021/01/17(日) 03:44:56.40

まあ論理式なんか知らんやろうし
必要ないってのを強い否定と受け取ったんやろうなあ

もし固形ルーでカレー作るのにアメタマが必要だったらこんなに日本にカレー広がってねえし
ルー抜きでスパイスと玉ねぎとトマトでカレー作った方が早い

**カレーなる名無しさん** · 2021/01/17(日) 14:25:38.53

トマト嫌いなんだよなあ

**カレーなる名無しさん** · 2021/01/17(日) 15:04:35.05

おまえの好き嫌いなんて関係ねえよ
しゃしゃり出てくんな

**カレーなる名無しさん** · 2021/01/17(日) 15:15:19.11

>>986
真っ赤なトマトになっちゃいな

**カレーなる名無しさん** · 2021/01/17(日) 18:16:27.54

次スレいらないよね？

**カレーなる名無しさん** · 2021/01/17(日) 18:23:27.87

902だけどOK中辛作ってみた
900さんの言う通り別に目立った所のない普通の味だっな
自分流にアレンジするなら良いのかもしれない
もう買わないつもり

**カレーなる名無しさん** · 2021/01/17(日) 18:24:28.15

まだ立ってないみたいだから次スレ立てとく

**カレーなる名無しさん** · 2021/01/17(日) 18:26:25.92

次スレ
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1610875531/

**カレーなる名無しさん** · 2021/01/17(日) 18:34:25.88

ルーをお湯にといただけでウマい

**カレーなる名無しさん** · 2021/01/17(日) 21:08:50.86

>>991
乙

**カレーなる名無しさん** · 2021/01/17(日) 23:07:25.36

焚き火の前で無骨なハンティングナイフでカレールーを極薄に削ってウイスキーのつまみにしていた話があった

**カレーなる名無しさん** · 2021/01/18(月) 21:56:32.45

>>991
落ちたー(;´д｀)

**カレーなる名無しさん** · 2021/01/18(月) 22:15:19.42

また建てよう

**カレーなる名無しさん** · 2021/01/19(火) 14:32:13.27

そろそろ埋めますね

**カレーなる名無しさん** · 2021/01/19(火) 15:14:52.33

>>997
は？

**カレーなる名無しさん** · 2021/01/19(火) 15:16:17.48

次ないのに埋めてどうする
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part13
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1611036929/

**カレーなる名無しさん** · 2021/01/19(火) 15:21:55.38

1000ならメタルインドカレー生産終了

**1001** · Over 1000

このスレッドは１０００を超えました。
新しいスレッドを立ててください。
life time: 162日 4時間 18分 37秒