やったことあるに決まってるじゃん
塩分濃度はほぼ変わらない
中和じゃないんだから
玉ねぎの水分で薄まるとすれば旨味も辛みも甘味も香辛料も全て同様に薄まってボケる
それが好きならそこは否定しない