接客専門店ﾒﾆｭｰ
−3点　「あん？なに？」「ああっ⤴︎」　→　厳禁。客には必ず「はい」。
−1点　「手空いてるときにしてもらえますか？」　→　「ちょっとお待ちください」
−3点　舌打ち　　
−5点　水ポットやメニューを客の前で叩きつけるように置く　
−1点　ワンオペがいかに大変かの必死アピール　→顔見知りにだけやれ
−5点　客にタメ口。「あいつ」呼ばわり
−1点　万札を出すと応対が雑になる　
−2点　空いているときも細かく配席を指図
−3点　客に聞こえる声で「めんどくせーなー」と言う

−6点以上は、レストランをやる適性がないとみなし、不合格です。
−5点までは改善の余地ありとし、2次審査に進めます。
2次審査では、いくつかの店で実際に食事しながら感想を尋ねます。
それがスコアになりますので、お客さんへの店の応対に集中して
ください。1回目はパンチマハルさんのお店です。