福岡のカレーを語ろう７

2020/06/09(火) 03:22:52.05

もう一つのスレは
ワッチョイなしスレなので立て直しました

※前スレ
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1566611517/

VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured

2021/01/12(火) 12:17:23.41

2割値上げして成立つなら値上げしていいと思う。

だいたい、インフラ傾向の世の中で値下げは愚策。巡り巡って自分らの首を締めることになる。皆で貧しくなるだけ。俺の場合は飲食店がお客様だからなおさら。

牛丼屋やマックみたいなデフレスタイルの企業が厳しくなって値上げ頑張ってるの見たらわかるでしょう。

2021/01/12(火) 12:21:34.91

>>506
コスパ仙人は永遠に昭和感覚なんだろな

2021/01/12(火) 12:30:18.77

昭和どころか江戸時代からタイムスリップしてきたんだろ。
なんせ畜生風情がお犬様感覚で人間様に上から目線で命令してるしw

2021/01/12(火) 12:30:32.56

>>500
俺はマトモに対価を払うし、行く店行く店混んでるわ
松屋のカレーでも食ってろ貧乏人

2021/01/12(火) 12:31:25.26

>>505

https://www.news-postseven.com/archives/20140323_246073.html/2

スパイスカレーの原価は200円ちょっとらしいよ。
それで1000円超えて出すからな

2021/01/12(火) 12:48:03.80

>>510
業務用の1番安い食材だけで最低限のカレーライスならできるでしょうね。国産チキンがゴロゴロ入ってたり、副菜にこだわってたりしたら無理だと思いますよ｡店によっては別で出汁とったり、野菜にこだわったり色々あるでしょうし、そうなるとやっぱり原価20%は厳しいんじゃないかな

2021/01/12(火) 12:57:31.67

https://ketumazuku.hatenablog.jp/

2021/01/12(火) 12:57:53.29

>>510
コレって欧風カレーじゃね？

2021/01/12(火) 13:21:42.40

んー　ちゃんとした(曖昧でごめん)スパイスカレーは
原価30～35%くらいて聞いたことあるけど

2021/01/12(火) 13:26:40.26

>>506
お前アホやな。俺の言ってること理解できてないな
世の中がデフレ、インフレでどっちであっても単純にコスパが悪いって言ってるんだよ。牛丼屋やマックは関係ない。原価を考えると高いって話してんだよアホ。
ラーメンの原価率はおおよそ30%になると言われてるがカレーより安く提供してるだろ。
まじで頭悪いなー

2021/01/12(火) 13:34:11.33

>>515
どの店もラーメンは原価率28%～38%
に訂正。
数売ってるんだよ。福岡のカレーはコスパ悪いのは事実。楽せず数売れ。

2021/01/12(火) 13:35:26.24

>>514
嘘つくな、20%あたりな。

2021/01/12(火) 13:46:30.28

だいたい東京よりコスパ悪い時点で言い訳できないだろ。競争が甘いし意識低いからだよ。

2021/01/12(火) 14:36:06.97

>>518
あんたが貼った東京の安い店と福岡の平均の店比べても意味ねーだろ

**カレーなる名無しさん** (ｽﾌｯ Sd9f-FrxE) · 2021/01/12(火) 14:36:17.90

ほい本日のNGワード。ID、ワッチョイお好きな方を。

ｵｯﾍﾟｹ Srb3-8JVt
ID:cNk76kxUr

今日も今日とてキャンキャン五月蝿いのが吠えてるな

2021/01/12(火) 14:37:42.31

天才原価厨ジジイ、ここでご高説開陳したところでカレーは安くならないぞ笑笑

店に行って東京の例出して値下げしろって言ってこい笑笑

2021/01/12(火) 14:49:52.03

>>519
あんなの一例だろ。他にもあったわ。なにより東京のが美味い。当たり前だけど。

店に行くとか頭悪いなー。少しは頭使えアホ

2021/01/12(火) 15:05:09.17

>>522
いい加減、みんな「タイムスリップしてきた江戸時代の野良犬が勘違いしたまま人間を罵倒する」っていうネタに飽きてるよ。
キャラ練り直して出直しといで。

2021/01/12(火) 15:24:10.25

事情説明して400円値引きしてもらえ
ここに書き込んだら俺が払ってやるから
もう痛すぎるよ

2021/01/12(火) 15:46:12.02

>>524
お前がやってこい
アホに痛いとか思われても何も思わねーよ

2021/01/12(火) 15:47:44.45

とりあえず福岡のカレーはコスパ悪いし意識低い。
値段を下げるかどうかに関わらずこれは事実

2021/01/12(火) 15:49:42.04

ここで喚いても煙たがられるだけで何も変わらないよ
Twitterで垢でも作れば？

2021/01/12(火) 16:04:14.21

>>527
精査されるやろ。今はそれでいいよ

2021/01/12(火) 16:32:22.01

>>527

Twitterだと個人特定されるし叩かれたら再起不能なガラスのメンタル(笑)だから身バレしないここでキャンキャン吠えてるんでしょｗ
便所の落書きにすらならないようなムダ吠え書いても何の進展にも結びつかないのにねｗ結局適当に他人を貶めて自分が意識高い(笑)と満足してるだけ。

2021/01/12(火) 19:52:25.93

ガラムをバスマティライスで食べてみたいな

2021/01/12(火) 20:14:59.92

>>530
並ぶのイヤだからここの1～2年行ってないけど、新型コロナの影響かテイクアウトあるって話聞いたからやってみたら？
バスマティは別の店で買ってくるか自分で炊くかだけど、モノはマルハバとかで売ってるし。炊き方もジャマールさんに聞けば教えてくれると思うよ。

2021/01/12(火) 20:50:50.43

なるほどテイクアウトしてバスマティライスを自前にするのか
テイクアウトなら以前からやってたね

2021/01/12(火) 21:56:49.16

カレー屋さんって、ラーメン屋みたいにサブメニューや酒が出にくいから、単価が高くてなってしまうんだろうな

2021/01/12(火) 23:51:13.90

カシミール（カラメル色素入り）をバスマティで食いたいとか
カレーライスでもインドカレーでもスパイスカレーでもない異次元、すごい
レポよろ～

2021/01/13(水) 00:48:21.51

>>529
本当にそうだろうか。
自分は安かったり、適価なカレー屋もちゃんとあると思うけど、最近は容易く値段上げてたり、自己満足が先走った高額なカレー屋が増えたともハッキリ感じる。
いくらつけようが店の勝手だけど、利益云々よりも価格設定の慎重さが麻痺してるような気がする。

高いと肌で感じるなら、高いと思う事を提起し続ける事は無駄じゃない。
人から人へ必ず思いは伝わる。不特定多数がここで
見ている事は間違いないから自分が主張したいなら
継続してやり続ける事は必ず積み重ねになる。

2021/01/13(水) 06:11:08.73

>>535
その主張もごもっとも。
思い当たるフシとしてはパルコにできた某店だけど、味はともかくサイドメニューの値段設定とか腑に落ちなかった。
多分もう行かない。

＞高いと肌で感じるなら、高いと思う事を提起し続ける事は無駄じゃない
それは別に問題ないけど、いまこのスレが荒れてる原因はその理由の付け方が「カレー屋が怠けてる」「客も含めて意識が低い」とか多方面にケンカ売ってるスタイルだからじゃね。
これはただの悪口だよ。

2021/01/13(水) 07:55:28.58

>>536
＞「カレー屋が怠けてる」「客も含めて意識が低い」

これは悪口やなくて事実を指摘しただけ。「客もふくめて」までは言ってないと思うけど。まあ飲食やってるんだからある程度は批評されて当然やろ。
ちなみに最初に悪口を言い出したのはその「意識低い」側だから。そっちが悪口言わなければ俺も言わないかったかもな。

あと俺がアホとか悪口を言ったのは事実だけど、俺は自分の主張に反論が出たらそれに対してもしっかり意見を返してる。俺は悪口だけじゃない。悪口だけしか言わないのは相手側だな。

**カレーなる名無しさん** (ｽﾌｯ Sd9f-FrxE) · 2021/01/13(水) 08:17:31.69

はーい本日のNGワードだよー。
ID:KuzNmnIqr

さて今日はどんくらい自演するかなーこのイヌは

2021/01/13(水) 08:29:46.76

「先に悪口言ったのは向こうだから言い返した自分には正当性がある」って小学生並みの思考だな。

「争いは、同じレベルの者同士でしか発生しない」ってのはある意味真理だなぁ。上のどっかに書いてあったけど目糞鼻糞でどっちも糞であることに変わりないｗ

2021/01/13(水) 08:31:09.81

>>536
ほら。荒れてるのはこのキモオタ童貞のせいやろ。

ID:KuzNmnIqr
0538 カレーなる名無しさん (ｽﾌｯ Sd9f-FrxE) 2021/01/13 08:17:31
はーい本日のNGワードだよー。
ID:KuzNmnIqr

さて今日はどんくらい自演するかなーこのイヌは
ID:xNiJ/WeM

2021/01/13(水) 08:33:47.03

>>537
その飲食やってるのはあなたと同じ人間なのですが…

あ、ごめんお前人間じゃなくタイムスリップしてきた江戸時代のイヌだったなw同じじゃないやw
お犬様（笑）と人間を同列に扱ってごめんねーwww

**カレーなる名無しさん** (ｽﾌｯ Sd9f-FrxE) · 2021/01/13(水) 08:39:51.46

言ってるそばからすぐ自演www
はいNGワード追加するからみんな登録しときなー。

ID:FAVOGa9s0

こいつ何回線持ってんだろなw

2021/01/13(水) 08:45:22.52

>>540
いちいち煽りに反応するから連鎖反応的に荒れる。

スレ進行を円滑に進めたいなら各人が「大人な対応」をする以外ない。
このままだとと荒らしまみれのクソスレになっちゃうわ。

2021/01/13(水) 09:04:26.20

>>543
まあそれはそうだな。荒らしには反応せずにひたすら福岡のカレーのコスパの悪さと意識の低さを主張していくだけにするよ

2021/01/13(水) 10:34:15.05

荒らし続ける宣言いらんねん

2021/01/13(水) 11:05:19.02

>>545
落ち着けって

2021/01/13(水) 11:09:48.85

まあコスパやサービスを良くしようってならいくらでも工夫できる。
まず店側がコスパ悪いのを提供している現状を自覚する必要があるな

**カレーなる名無しさん** (ｽﾌｯ Sd9f-FrxE) · 2021/01/13(水) 11:26:02.16

NGワード追加ー
ID:ypY28M8lr

いちいち追加すんの手間だからコロコロ自演すんなよ

2021/01/13(水) 16:47:20.79

久しぶりにキヨミで弁当買ったけど相変わらず美味しい
客足が減るだろうけど持ち帰り買うから潰れないでほしいな

2021/01/13(水) 18:09:02.12

https://www.nenshuu.net/m/prefecture/pre/index_prefecture.php
平均年収
東京620万福岡市460万
なんで福岡のカレーは東京より割高なんや。おかしいやろ

**カレーなる名無しさん** (ｽﾌｯ Sd9f-GayG) · 2021/01/13(水) 21:03:42.14

盛り上がってると思ったら…

2021/01/13(水) 23:40:05.85

まだ値段の話やってんのか。店主が決めることでいいじゃん。
安い値段で大衆に愛される店を目指すのも立派だし、値段が高くなっても自分が納得できる味を出したり良い立地で勝負したりするのも一理ある。
客は値段を決められないけど、店を自由に選ぶ権利がある。

2021/01/14(木) 01:19:00.93

>>552
＞安い値段で大衆に愛される店を目指すのも立派だし、値段が高くなっても自分が納得できる味を出したり良い立地で勝負したりするのも一理ある。

そんな店福岡じゃほとんどないだろ。コスパ悪いの出してるからな。

意識低いからだよ。だから言ってるんだ

2021/01/14(木) 01:25:09.61

一人暮らしスレは荒らさなくていいのか？
馬出マンションオーナーよ

2021/01/14(木) 01:33:21.96

>>554
だから俺じゃないって。お前とうしつ

**カレーなる名無しさん** (ｽﾌｯ Sd9f-FrxE) · 2021/01/14(木) 05:08:56.68

本日のNGワード
ID:8AOWpz2Or
ｵｯﾍﾟｹ Srb3-8JV

2021/01/14(木) 05:31:57.10

ここでコスパ問題提唱してるやつが一体なにと戦ってるのかわからなくなったわ。
誰か解説してくれ。

2021/01/14(木) 07:23:03.70

雑餉隈のシャンバラは、スパイスカレー500～600円とかなり安い。
味は行ったことなくてわからん

2021/01/14(木) 07:59:08.85

>>557
まずは福岡のカレーはコスパ悪い、意識低いっていう事実を精査して認知させていくところ。もちろん反論もウェルカム。感情論はなしだけど

2021/01/14(木) 08:01:35.93

>>558
そういう店がもっと増えるべき。増えれば自ずと競争力が生まれて福岡のカレーの価格は適正に向かっていく

2021/01/14(木) 08:12:13.11

利益が200円のカレーを100杯売ってやっと日当2万。
仕入れ、仕込からレジ締めまで一日15時間労働。
コロナで営業時間減少・客数減少。食中毒で一発アウト。
匿名掲示板で素人匿名評論家があーだこーだ。

飲食なんてやってられねーわな。

2021/01/14(木) 08:18:59.67

利益200円は設定ミスやろ
もっと値上げしていい

2021/01/14(木) 08:51:56.88

>>561
カレー屋で15時間労働って何時まで営業するつもりだよ。日当2万なら週一休みで50万。福岡の平均年収大きく越えるぞ。

人気商売なんて言われて当たり前だろ。ほとんどのアイドルなんてブスだのキモいだの言われながら安月給で働いてるんだよ。選んだのは自分だろ

2021/01/14(木) 08:53:54.60

意識が低い、コスパが悪い店があるって話だけど、そんな店無視して自分が満足する条件の店を発掘してそこに行けば良いだけの話じゃね？
値段が高い店が存在してるだけで自分が不利益被るわけじゃないし、ましてや死ぬわけでもなし。

2021/01/14(木) 09:01:03.40

>>558
正直言ってシャンバラはたいしてうまくない。
何も考えずに食うんだったら良いのかもしれないが、感動とかまた来たいみたいな気持ちはわかない。逆にそういう「普段のメシ」って感覚だから値段抑えられてるのかもしれないけど。

あとライスに髪の毛混じってた事もあったり、わりと適当。
福岡のカレーは意識低いって意見出てるけど、こここそカレー以前に飲食店としての意識が低いと思うよ。

2021/01/14(木) 09:57:51.09

>>565
それが本当ならダメだな
まあ安い店が増えたら安くても美味しい店も増えるし、逆に安いだけじゃ難しくなるかもしれない。

とりあえず怠けてないで競争しろってことよ。競争しないと成長しねえぞ。逆に言えば頭使って工夫した店が勝ち残るんだよ。

2021/01/14(木) 10:09:42.89

カレー屋がこのスレみたらかなりイライラするだろうな。あまり気にしすぎず、お店に定期的に来てくれる人をまず大事にして頑張ってください。

2021/01/14(木) 10:18:36.77

>>567
事実だから余計ムカつくかもな。
お客さん大事にするなら努力してコスパ良くしろってな。

2021/01/14(木) 10:23:35.93

このスレがっていうかコスパコスパ喚いているレス見たら、だな。
自分自身自営の飲食経験あるし他県だけどカレー屋やってる友人もいるが、各経営者の事情も知らず頭ごなしに怠けてるだの意識低いだの言われたら腹立つよ。

リアルにしろネットにしろ人に不快感を与えないように伝えるのがいかに大事が良くわかる。良い反面教師だわ。

2021/01/14(木) 10:23:40.52

>>564
文句言ってもいいだろ。それは俺の勝手。店をどうするも店の勝手だけどな。

2021/01/14(木) 10:43:04.45

>>569
＞リアルにしろネットにしろ人に不快感を与えないように伝えるのがいかに大事が良くわかる。良い反面教師だわ。

お前が本当にそう思ってるなら言葉選べよ。お前のほうこそ誰かに反面教師にされるぞw

頭ごなしとは違うだろ。反論するの認めてるし逆にお前らは具体的な反論もせず感情でしか言い返せさないよな。

2021/01/14(木) 10:50:25.75

福岡のカレー屋が怠けてるって意見あるけど、例えば具体的にはどういう部分が怠けてるの？
ここがいまいちわからないわ。
そういう悪意を持ったカレー屋がいるってこと？

2021/01/14(木) 10:58:20.00

>>572
営業時間短か過ぎる
メニューが少なすぎる。１、２種類とかざら

もちろんみんながとは言わないけども。

2021/01/14(木) 11:23:20.00

>>573
営業時間もメニューも店主が決めること。それこそ店から見たコスト計算もあるだろうし。
文句を言うなら、自分で決めた営業時間や営業日を守らずに客に無駄足させる店だな。これは味以前に最低。

2021/01/14(木) 11:35:16.37

>>574
店が決めることなんて当たり前やろ。だからこそ文句言ってるんだろ。自分で決めれるなら文句言うわけないだろ。

まぁそれもイラってくるだろうけど今の時代ネットに臨時休業って書いてあるのなら文句言えんわな。個人経営ならそこは理解できるところもある。何があったかはこっちは知ることではないしな。

コスパいい店なら臨時休業も全然許せる。コスパ悪い店がしてた方が最低。

2021/01/14(木) 12:05:08.93

カレー屋の営業時間って何時から何時くらいまでが基準なのかな。
福岡のカレー屋ってそんなに開けるのが遅いのか閉めるのが早いのかな？適正な営業時間ってどのくらいなんだろ。

あと、メニューが少ないってあるけど、「カレーセット」だとライス+カレー(一種）じゃなくてメインのカレー+ダルとか副菜数種ついてくるのが多いから、まとめて1種と数えるのはちょっと違和感感じるよ。
ライスにカレールーかけたシンプルなものとは同じとは言いがたいんじゃないかな。

2021/01/14(木) 12:10:23.32

>>576
カレー屋に限らず、福岡は昼夜ずっと通しで営業する店って街の規模のわりには少ない場所柄だよね。
16時ぐらいに美味いもの食べたいと思っても、ショッピングモールに入っているところやチェーン店以外はなかなか見つからない。

2021/01/14(木) 12:11:29.98

コスパいいわけではなく適正価格なら問題ないだろう
こいつが高コスパ求めすぎてるだけで。
飲食に限らず工賃出張費に文句つけるやつはどこにでもおるわけだし。
「こんなクソ客もいる」の中ではまだマシなやつじゃねーの

2021/01/14(木) 12:15:17.92

いや>>574が行った店はきっとSNS等に一言もなく臨時休業していたんだろうしコスパ悪いくせに頻繁に臨時休業しまくっている店なのかもしれない。

まぁ確かにこれは>>574の言うとおり最低だし意識低いってなるから文句言っていいと思う。

でも頑張ってるコスパ良い店ならまだ許せないこともないだろ。やっぱりコスパは大事ってことなんだよ

2021/01/14(木) 12:20:23.69

>>578
適正価格じゃねーから言ってんだよアホ
適正価格なら文句言わんわ。

福岡のカレー屋がコスパ悪いから適正価格のカレーがコスパ良いって表現になっただけ

2021/01/14(木) 12:23:52.57

そもそも、大前提としてカレーの適正価格っていくらなの？

2021/01/14(木) 12:32:38.71

>>581
カレーによるとしか。
普通の人ならココイチが基準になってるんじゃない。
俺はスパイスカレーが好きだから、1000円前後が標準だけど。

2021/01/14(木) 12:36:17.39

>>576
いやランチ営業しかやってない店とかけっこうあるやろ。間借りならしょうがない部分あるけど間借りのくせに高くすんなって感じだな。

まぁ11時半～15時 18時～21時くらいはやるべきだな。22時からはBar営業とかしてもいいし工夫はいくらでもある。

＞メインのカレー+ダルとか副菜数種ついてくるのが多いから、まとめて1種と数えるのはちょっと違和感感じるよ

まぁプレートカレーは一品としてはバラエティにとんだ料理なのは事実だな。
ただこれでも1種として考えるのは当然。これくらいしか選ぶメニューがないってのは意識低い。店として魅力が少ない。サイドメニュー含めていくつか増やすべき。あとドリンクとデザートもな。

2021/01/14(木) 12:43:23.62

>>581

https://www.nenshuu....index_prefecture.php
平均年収
東京620万福岡市460万

収入は差があるのに福岡のカレーは東京のカレーよりコスパ悪いしサービスも悪い傾向がある。
スパイスカレーなら一概に言えないが200円前後くらい下げるべきだな

2021/01/14(木) 12:50:36.27

近所に何件かあるカレー屋どこもわりと行列作ってるけど
そもそも店が小さくて席が少ない店が多い（店員も一人、二人とか）
そういう所は仮に値段安くして客が増えてもどうせ捌けないし
更に列伸びて近隣から苦情きて営業出来なくなるかもだから
薄利多売じゃなく
店舗サイズにあう捌ける範囲の少ないお客で利益出る商売したいんだろうな思う
客からすれば大きい場所に移転して店員も雇って
たくさん売ってもらえたら嬉しいけど
お金もかかるししょうがないと思う

2021/01/14(木) 12:56:52.21

>>584
？？？
すまん、東京と福岡に平均年収の違いがあるのはリンク見ればわかるけど、それと福岡のカレーがコスパ悪いってのはどう関連してるのかわからん。

もっと具体的に教えてくれ。

2021/01/14(木) 13:15:41.20

>>586
まずカレーの価格とサービスが福岡のが悪いってとこやな。あと当たり前だが同じ価格でも味が東京のが美味しいところ多いな。おおざっぱだがそういうところ

2021/01/14(木) 13:34:49.68

>>587
私の思考が追い付かないのかまだ理解が及ばないんだけと、福岡のカレー屋のサーヒスが悪いって具体的にどんな点でそうなの？
カレー屋で不快に感じた体験とか記憶にあるかぎりほとんど無いのだけど…。

2021/01/14(木) 13:37:34.14

連投失礼
それと、価格が悪いってのも具体的にはどういう部分でそうなってるのかも知りたい。
使ってる材料の問題なのかテナントや光熱費、あるいはその他の問題なのかとか。

2021/01/14(木) 14:10:05.41

大阪でもカレーの相場福岡と似たり寄ったりだったけどな

東京も高い店は高いしサンプルの偏りじゃねーの

2021/01/14(木) 16:40:18.09

>>584　飲食じゃなくて某サービス業の会社を経営しているが
東京よりも福岡のほうが単価は高いよ。
競合が少なくて仕事量も少ないからだとは思うが。
カレー屋も同じじゃないか？

それでも質がいいからと東京から発注いただくこともあり非常にありがたい。

2021/01/14(木) 19:26:34.04

まぁ大阪や東京行きゃわかるけど確かに福岡は値段と品質はワンランク下だねぇ
もっと発展して欲しい

2021/01/14(木) 21:59:03.92

スパイスや調味料で約80円、具材（肉、野菜）で約80円、ライスが約50円で原価が200円を超えるというのが一つの目安。
カレーも価格の境界線は1000円だとよく言われる。

しかし、今の福岡の急に出てきたようなカレー屋は
いきなり1100円とか1200円とか当たり前につける。
で、食べてみると特に感動があるわけでもなく、不味くもなくという感じ。似たり寄ったりの謎の４種くらいの副菜。店によってはその副菜がカレーに対して関係ないレベルの添え物。またある店は食用である必要があるのかも謎の植物がパラパラ。この風潮には違和感を覚える。

2021/01/14(木) 22:37:26.57

>>593
その引っ張ってきたデータって現状に合ってんの？
元記事読んでもワンルーの小麦粉煎って作ったカレーのデータにしか読めないんだけど。それも2014年の3月って大阪ではあったろうけど、複数種カレーに副菜込みのスパイスカレーって記事になるほど一般化されてなくない？

2021/01/14(木) 22:57:23.98

コスパバカの正体は、スパイスカレーブームで職を失ったカレー屋の店員とか過去ログで
見たような気がする、高かろうが安かろうが、どうでもいい店は淘汰されるのに、
わざわざ荒らして続けるのは私怨か何らかの工作？全く効果無いけど

2021/01/14(木) 23:20:31.78

>>594とかが必死にコスパの悪さを否定するのはなぜ？
どっかの店主？？

2021/01/14(木) 23:22:53.74

コスパ悪いかどうかなんて主観だからその点については何も言わないけど
ここの住人にすぐアホとかバカとかレスするのはどうかと思うよ

2021/01/14(木) 23:25:03.45

スパイスカレーの値段設定高くねー？って単なる客の感想なのに。

2021/01/14(木) 23:32:30.37

どっちもどっちだわ

2021/01/14(木) 23:48:26.14

コスパの話もかたよってるけど、このスレに出てくる店って結構かたよりあるよね。
メジャーなところじゃなくて、好きな人でもそんなに通わないところが多いかも。

2021/01/15(金) 02:17:22.00

>>598
単にあなたの貼った記事を見ての感想を言っただけなんだけど？

**カレーなる名無しさん** (ｽﾌｯ Sd22-o8RW) · 2021/01/15(金) 02:27:04.22

いや、一緒やんw

2021/01/15(金) 21:02:57.44

>>594
「カレー」という種目として
一つの目安として挙げたのだが、時系列やカレーの細かい種類まで問うのであれば話は当然変わってくる。
そもそも、「仕入れ」に関しては個人の才覚で雲泥の差が出るのでそこはセンスと腕の見せ所だと思う。

2021/01/15(金) 22:11:05.94

>>603
元々510の人がこの記事をベースにスパイスカレー原価20％論を出して来たので、文脈からと時系列的にそれはないんじゃないか？と感想を述べた次第。
別にミスリードさせたかったのか？とか、資料が読めてないんじゃないか？なんて意地悪な事は多分思ってない。
副菜込みの複数カレー提供となると仕込み工数的にも材料費的にも原価は上がっていくから。
材料仕入れは中間マージンが付かないようなコネとか販売場所が近くにあると助かりますよね。

2021/01/15(金) 23:09:05.43

>>605
そうですか、お気遣いありがとうございます。
確かにその点はクーネルさんが素晴らしいモデル展開
をされていると思いますね。

ところで、あの高田さんが
カレー500円でデリバリー配達（中央区に限る）
を始めたようです。コスパとは何かの
答えの一つが高田さんのカレーに秘められている
ような気もします。