【激戦区】神田神保町のカレーを語るスレ(31)

2020/05/14(木) 08:33:46.15

カレーの店がなぜか多い神田神保町のカレーについて語るスレです。

950が次スレ立てること。

☆前スレ
【激戦区】神田神保町のカレーを語るスレ(30)
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1586960058/

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2020/05/23(土) 09:58:08.29

パンチマサラでカレー作ってみたけど思った通りに全然ならんかったw
ああいうの売るならレシピ的なものも教えて欲しい

2020/05/23(土) 11:16:18.22

パンチマサラにはクミンもターメリックも入ってないんだから、
パンチマサラだけではいわゆるカレーにならないんじゃない？

>>41でも書いたけど市販のカレールゥ（普通のカレー）に加えてもピンと来ない
語彙力なくて申し訳ないけどもっとインドインドしてるカレーに合いそうではある

2020/05/23(土) 12:26:16.57

ちなみにブログでは
「パンチマハル特性ホットマサラはカイエンペッパーを中心にブラックペッパーやコリアンダー、フェヌグリーク等約10種類のスパイスを調合したミックススパイスです。
略してパンチマサラ！カレーの仕上げに入れるスパイスで、お店で実際に辛味の調整に使っている物と同じ物を販売します。
(中略)
カレーの仕上げだけにとどまらず、あらゆる料理にパンチマハル独特の辛味と香りをつけ足す事ができます。焼そばや炒め物のちょい足しに良く合います。
スナック菓子、特にポテチに和えれば激辛ポテチに、マヨネーズやケチャップ等に混ぜて使うのもお勧めです。」

2020/05/23(土) 12:44:19.97

449 名前:カレーなる名無しさん [sage] :2020/05/23(土) 06:11:52.39 ID:???
ワッチョイスレ、ばかじゃね
パンチマサラでカレー作るだって
パンチマサラは仕上げの調整に使うもので、作る時のメインのスパイスではない

2020/05/23(土) 13:44:03.18

クミンターメリックコリアンダーでベース作って、パンチマサラは仕上げとしてって感じでいいのかな？

2020/05/23(土) 16:03:22.87

そもそも何カレーを作って仕上げに使えばいいのか

2020/05/23(土) 16:20:50.68

ちなみにコンソメスープ+パンチマサラはめっちゃおいしい
なのでコンソメのポテチにパンチマサラは合う

2020/05/23(土) 19:26:08.70

くだらねー
おどらされるなよ

2020/05/23(土) 19:26:33.54

あいつはどうにかしてやろうとおもってるよ

2020/05/25(月) 18:00:15.02

通常営業だとテイクアウトはしないのかな

2020/05/25(月) 18:36:11.02

桃の実はやるかもね
パンマハはやらなそう

2020/05/25(月) 20:36:21.99

パンマスはあくまで店の雰囲気も味わって貰うために
弁当とか論外だと思ってるのかな

2020/05/25(月) 20:43:14.46

パンマハの客への偏見から始まる諍い
雰囲気最高

2020/06/01(月) 21:09:30.20

1週間何も書かれないとか初めてじゃね？

2020/06/01(月) 21:09:52.20

規制かと思ったけど書けるな

2020/06/01(月) 22:02:06.06

仙臺食べてみたい

2020/06/02(火) 14:37:53.63

コロナ騒ぎもあって、移転後初めてばんび行ってみたが、なんか味落ちてないか？
チキン食ったんだが、ルー減量(いつものペースで食ってたら足りなくなった)代わりにチキン増量、チキンパサパサ、ライス(これは以前からいいモノでもなかったが)パサパサ、ルーはスパイスのエッジが今ひとつ、芋に至っては揚げすぎてコゲ、外はガリガリ中はボサボサ
で値上げ。
割引券はデザインも同じで使えるようだが、、、
カウンターの向こうのオヤジは変わってないし、、、
コレ続いたら、いかなくなるな。
アレじゃエチオピアにもヒナタヤにも対抗できないな。
そういやヒナタヤもチョイ落ちた気がするな。
べっぴんとオオドリーよりはマシか。

2020/06/02(火) 18:44:49.78

>エチオピアにもヒナタヤにも対抗できない

対抗するんじゃなくて
相乗効果でウィンウィーンな関係だって言ってるんだが

2020/06/02(火) 18:52:56.56

>>64
誰がいつ？ずっと昔のレスはナシだぞ
唐突すぎるわ

さておき

アレではウィンウィーンにはならんな、クソ低レベルに落ちた

2020/06/04(木) 00:45:53.21

廃れたか…保守いらんかね

2020/06/04(木) 22:30:13.67

落とさない方がいいね

2020/06/05(金) 11:05:32.38

タップロボーン行ったけど赤米のベジカレーうまいなー
ただココナッツ系のカレーそんなに得意じゃないから再訪はないけど

2020/06/05(金) 21:25:03.79

ワッチョイついた途端にこの過疎り具合、、
前スレも特定の2.3人だけで回っていたんだろう

2020/06/05(金) 21:39:51.41

その代わり無意味なレスが減ってよかったんじゃない？

2020/06/05(金) 22:19:04.10

>>68
調べたら新店なのね
行ってみるわ

2020/06/06(土) 13:55:55.32

>>69
IDも隠せるからな。自演するやつにしか需要が無い。

2020/06/06(土) 19:38:32.17

今日エチオピア行ってきたけどそこそこお客さん戻って来たね
MAJIカレーだけ相変わらずやってない
リトルマーメイドってパン屋でカレーパンの名前貸ししてるからそのうち再開するのかね

2020/06/07(日) 20:22:03.06

>>62
期待するほどではないと思うよ

2020/06/09(火) 01:32:28.58

ホントに廃れたな
アンチパンチ数名
パンチ信者数名
まんてんなう1名
論理問題バカ1名
その他数名？くらいか

2020/06/09(火) 10:29:36.69

なんかパンマハ丸くなった？
帰り際にまたお願いしますって言われたぞ

2020/06/09(火) 10:43:10.82

アナタは常連ですねw

2020/06/09(火) 11:50:53.12

>>76
前から言ってるぞ
機嫌とか気圧とかエゴサとかで波があるんだろ

2020/06/09(火) 11:56:59.95

以前は毎度っ！だったのがまたお願いしますに変わったから丁寧になったのかと思った

2020/06/09(火) 12:16:17.00

もしかしてパンマハもこんな心境？なわけないか
https://i.imgur.com/tUUG51Y.jpg

2020/06/09(火) 12:18:45.25

コロナ以前から言われてたし
自分の経験が全てだと思わない方がいいね

2020/06/09(火) 12:22:53.31

なんでイチイチ上からやねん、パンチ本人かよ

2020/06/09(火) 13:50:56.63

エチオピアの辛口アチャール食べてみたんだけどおいしいね！
辛さの方向性がパンチマサラっぽい感じ
普段のエチオピアの辛さの出し方と方向性が違うので、
混ぜると全然違うカレーになってこれまたおいしかった

2020/06/09(火) 15:45:26.84

>>80
ほんまええ奴やなダル

2020/06/09(火) 16:01:33.11

>>83
混ぜると美味いよね
エチオピアのカレーに足りない刺激が得られる

2020/06/09(火) 16:04:24.99

>>80
具体的には？

2020/06/09(火) 17:34:07.72

>>86
なにが？

2020/06/09(火) 17:58:06.20

>>87
ダルビッシュはなんでそんなことになってるの

2020/06/09(火) 18:21:26.61

>>88
本人に聞いたわけじゃないけど、文面から察するに原因となった経験は1度や2度じゃないと思われ。
あるある、として語ってるのかな。

2020/06/10(水) 00:36:10.16

パンチって常連には優しいのな
いつものって言ってる人がいてびっくりした

2020/06/10(水) 00:54:17.98

いつものって、仮にも100%オーダー同じでも、コッチからは言えんな、受ける側としてもイヤ
言う方も聞く方もバカだと思うよ
スミセイのCMかよ

2020/06/10(水) 06:11:07.41

パンマハはどこにスイッチがあるかわからないからな～

2020/06/10(水) 07:14:26.65

>>75
盛況じゃないかw
前もそんなもんだろw

2020/06/10(水) 22:04:41.62

>>90
15辛の人でしょ。

2020/06/10(水) 22:15:17.42

パンチマハルの15辛ってかなり粉っぽくてジャリジャリになりそう

2020/06/10(水) 22:17:11.52

スープ系は5辛いけるけどインドは4辛が限界だな

2020/06/10(水) 22:18:01.19

てかあんなにこだわりの強いパンマハが10辛以上の味ぶち壊しの注文受け付けるのも不思議な感じ

2020/06/10(水) 22:34:45.88

>>96
インドの５はマジで辛いよね
あとで内臓に来る
同じレベルの方がいて安心したｗ
自分も４です

2020/06/10(水) 23:25:55.88

おれもインドの4一択

2020/06/11(木) 09:08:31.64

みんな凄いな
俺は3が限界
味的には2が一番好きだから大体2

2020/06/11(木) 16:51:31.16

最近ブログのタイトル間違いが多くて見辛い

2020/06/11(木) 20:54:25.82

夜ゼロは流石にきついな、

2020/06/11(木) 21:23:45.97

本当なのか
ラッフルズリスペクトじゃないのか

2020/06/12(金) 15:48:36.77

桃の実初めて行った
うまいな、パンチよりぼんびよりうまい
けど、次また早く、という気にならない
太い特徴がないんだな

2020/06/12(金) 15:48:59.64

ぼんびじゃねえw

2020/06/12(金) 15:57:45.21

パンチドライ以外全種類食べたから桃の実言ってみるか
美味い！
でもまたパンチインドに帰ってくるのだった

2020/06/12(金) 16:00:29.67

桃の味美味いよな

使ってる肉の種類知ってる？モモのみ

2020/06/12(金) 16:32:34.15

桃の実はマトンとキーマが好き
もうちょいごはんの熱を下げてくれりゃ最高なんだが

2020/06/14(日) 06:36:18.21

ドライカレーの15辛を食べたことあるけど、辛いのじゃなくて一口目から舌や口内が痛くて辛いレベル。
味わえる次元じゃなくて美味しくない。
残して文句言われるの嫌だから水やラッシーと一緒に飲み込んだ。

2020/06/14(日) 06:46:53.12

前に通ってた店で
戦争で撃たれて味覚がおかしくなってしまった爺さんが
毎回それ系のメチャクチャな辛さのやつを食ってたな
これじゃないと味がしないとか言って

2020/06/14(日) 08:23:01.00

それはつらい思いをされましたね

2020/06/14(日) 09:14:48.16

>>109
何が言いたいんだ？
15辛の前に14段回も調節できるんだよ？

2020/06/14(日) 16:48:23.23

さすがの三燈舎も空いてるな
助かるけど

2020/06/14(日) 20:43:55.59

エチオピアの80円の辛口アチャールうまいな、あれだけでご飯がすすむ

2020/06/14(日) 21:06:55.05

パンマハのアチャール特盛りお願いすればいい、わざわざ金払って玉ねぎなんて食べたく無いなあ

2020/06/14(日) 22:20:44.56

>>114
あれ出てからエチオピアに行くペース早くなったわ

2020/06/14(日) 22:25:42.67

エチオピアのカレーにはよくあっているよね

2020/06/14(日) 23:19:04.72

でもあれ入れるとエチオピア特有のクローブ感が弱くなり特徴がなくなるんだな

2020/06/15(月) 03:26:32.03

>>115
味変スパイスになってるよ
半分はそのままカレー、半分は辛口アチャールを混ぜて楽しめる

2020/06/16(火) 06:12:36.60

パンマハ取材受けるって、どこのだろうね？

2020/06/16(火) 08:31:05.21

赤旗かな？

2020/06/16(火) 08:42:26.14

日本第一党じゃない？

**カレーなる名無しさん** (ｽｯﾌﾟ Sd1f-7RcY) · 2020/06/16(火) 09:39:50.77

ぺっぴん舎の牛すじカレーはカシミールカレーがベースみたいだけど辛さ３位だと甘みはあるのかな？
ちなみにデリーのカシミールは辛すぎて苦手なので、こちらの黒カレーはカシミールで辛そうだね。

2020/06/16(火) 12:26:52.09

ぺっぴん舎は唐辛子の辛味が強くなるからほどほどの辛さにしてるなあ

2020/06/16(火) 18:04:30.01

>>124
それ

2020/06/16(火) 20:08:31.73

ぺっぴんはワンオぺで回転悪いな
カシミールって辛くてスパイス感が味わえないからダメだわ

2020/06/16(火) 21:20:36.60

パンマハ大丈夫そうならしばらく他の危なそうな店回ろうかな

2020/06/16(火) 21:29:09.99

ぜひばんび応援してほしい
ぜんぜんお客さん入ってなくてかわいそう
自分はしばらくエチオピアの辛口アチャール楽しみますわ

2020/06/16(火) 21:55:02.01

>>128
いや、オマエ行けよw
しかし、ばんびは堕ちたままか？あれなら行かないわ

2020/06/16(火) 22:00:29.02

何度も言うがばんびはエチオピアと相乗効果でウィンウィンの関係
負けるなどということはありえない

2020/06/16(火) 22:07:16.24

ばんびは値上げし過ぎ

2020/06/16(火) 23:30:36.15

いや、移転前ならまだしも、今は負けてる
完全に敗者。

2020/06/16(火) 23:31:50.94

もう一回確認しにいく気が起きないくらい、酷かった、またアレが来たらと思うともう。

2020/06/17(水) 10:10:58.84

>>133
なにかそんなひどいことがあったの？

2020/06/17(水) 17:45:14.64

>>134
>>63

2020/06/17(水) 17:46:15.89

エチオピアで玉ねぎアチャール食った、うまいなアレ
イモとよく合う、もちろんカレーとも

2020/06/17(水) 17:48:18.41

>>135
ありがとう
>>136
でしょでしょ
普段パンマハ通いの俺も最近はエチオピアに行ってる

2020/06/17(水) 18:30:27.74

玉ねぎアチャールは残った白米とまぜまぜして食べるのがうまかったな
とういかルーすくねーよエチオピア

2020/06/17(水) 19:02:18.43

>>138
それ！勘違いかと思った！減ったよ！実質値上げかよ！

2020/06/17(水) 19:12:08.26

エチオピア、元からルーは少なめなのに更に減ったのか。

2020/06/17(水) 21:45:11.97

確かにあのパサパサチキン増量によりルーが減るのはもったいないなあ

2020/06/18(木) 11:09:03.60

カリカリ芋増量ならあり

2020/06/19(金) 01:38:52.42

マージンファイナンスカレーマジ美味

2020/06/19(金) 05:37:41.31

パンマがブログを更新してない！

2020/06/19(金) 09:11:35.48

朝0608にやってる
30分待てなかったね

2020/06/19(金) 22:46:00.29

更新してないってのは営業予定カキコではなく Today'sタイトルの本日の振り返りカキコと思われ
前日の相席お願い営業の続きがその後どうなったかを知りたかったのではないかと

2020/06/20(土) 08:18:18.44

>>146
そうそう
木曜日パンマハに怒られたからブログに何か書かれてるかなあと心配したら更新すら無かったから