【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part11

**カレーなる名無しさん** · 2020/05/08(金) 10:01:18.65

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!extend:checked::1000:512
↑次スレを立てる人は上記のSLIP設定コマンドを3回(3行)同じにして
>>1の一番最初の行にコマンドが入るようにして下さい
※スレ立てが完了すると1行目のSLIP設定コマンドは消えます
もし忘れてコマンド2行で立てた場合に次の人も忘れて立てても
コマンドが残るように3行同じコマンドを書いて下さい！
カレー板は標準設定がID表示なしなので上記のコマンドでIDを表示させます

市販のカレールウやカレーペースト等について語ろう

次スレは>>980-990くらいで立てて下さい

※過去スレ
S＆Bやハウスなど市販のうまいルーを教えて
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/curry/1385879218/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part3
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1502006006/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part4 ←IDなしスレ
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1512704459/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part5
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1523894049/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part6
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1533050808/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part7
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1544462071/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part8
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1553172388/
カレーの素総合【ルウ・フレーク・ペースト】Part9
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1560363433/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part9
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1560388590/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part10
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1577153856/

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**カレーなる名無しさん** · 2020/07/02(木) 19:11:35.93

>>605
昨晩作って夕方帰ったら糸引いたのか…
今時期は朝冷凍なり冷蔵なりしないと駄目だよ

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/02(木) 19:25:19.12

納豆好きの日本人なら糸引いても食うはず

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/02(木) 19:35:26.89

氷水で鍋ごとガッと冷やしてさっさと冷蔵庫に入れるのがいいぞ

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/02(木) 20:15:52.35

ハウス印度中辛　白菜と豚ロース／金麦香り爽やか

最近カレーする頻度増えてる。

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/02(木) 20:58:19.20

>>606
マンションでふだんわりとカビも菌も少ないから完全に油断した
晩食べてくつくつしたまま蓋して朝火入するまで開けない
これさえしてれば問題ない環境だけど
晩食べてしばらくして小腹空いたからちょっとだけ掬ったんだよね
それも悪かった
しかも追い討ちかけるように朝火入してない
もう最悪

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/02(木) 21:05:17.05

火入れる入れないは実はそんなに関係ないってなんかで読んだような気が…

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/02(木) 21:10:01.77

ここいつから日記スレになったの？

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/02(木) 21:32:38.86

>>611
それはウェルシュのときな
ウェルシュならどうしようもない

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/02(木) 21:33:07.72

いつから日記じゃなくなったの？

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/02(木) 21:39:23.31

江崎グリコカレーＺＥＰＰＩＮが2個で380円セールやってたから
買ってきた。今まで食った事ないけど、これ普段はクソ高いプレミアムカレーだよな
くふふ、たのしみー

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/02(木) 21:39:49.78

密閉して冷凍
転ばぬ先の杖

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/02(木) 21:41:42.03

グレープフルーツが好きだな
https://tshop.r10s.jp/rakuten24/cabinet/920/4901340185920.jpg

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/02(木) 21:44:46.60

エバラのカレーフレーク中辛作った
6人前で300円と安くはないがちょっとビーフシチュー感あっておいしかった、辛さ足りないからガラムマサラ加えた
あまり添加物使ってないのかうちのボロ鍋でもあまりこびり付かないのも良い

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/03(金) 01:09:15.55

糞暑くてカレーどころじゃなくなった

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/03(金) 03:47:29.19

暑いときこそカレーだろ

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/03(金) 05:37:18.94

なんとかウェブのカレーレシピ漁って作ってみた
こくまろ辛口、プレミアム熟カレー辛口、ゴールデン辛口の3種類を均等に使って
醤油、みりん、オイスターソース、鶏ガラスープの素、とんかつソース、ケチャップ、コショウ、バターを隠し味として使用した
素人の俺にしてはよく味が整ったと思う

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/03(金) 06:35:54.62

>>620
食うのはいいけど作るのはちょいアレみたいなw

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/03(金) 09:23:26.00

調理の時は換気扇回したらそんなに暑くならないよまだ今の時期は
も少ししたら何しても暑くなるけどねｗ

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/03(金) 10:24:50.32

虫も嫌だなぁ

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/03(金) 21:31:40.51

今日の日記

ゴールデンカレーが170円でした
とってもいい買い物でした
おわり

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/03(金) 21:35:54.88

ゴールデンカレーが170円って普通だろ？
セールなら128円とかで売ってたりするぞ

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/03(金) 21:42:05.68

>>626
こくまろでも食ってろブタ

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/03(金) 21:51:33.98

>>626
そいつ荒らし

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/03(金) 22:09:59.80

ゴールデン、バーモントは
平均安売りで148円+税だよね
特売で128円、めったに見ないが

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/03(金) 23:32:07.22

うちのほうじゃゴールデン辛口は特価198円とかだぞ
まあOKストアだと158円だった気するが

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/03(金) 23:49:49.09

おせちもいいけどカレーもね

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/04(土) 00:09:27.24

ヒデキ感激

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/04(土) 02:48:59.44

トップバリュー肉なしレトルトカレー58円位のやつ、やはり値段なりで旨くないね
たとえ3個買えても銀座カリー1個食べたほうが満足度高い
それか妥協するなら98円位のカリー屋カレーのポークカレーか黒キーマカレーのほうがいいな

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/04(土) 06:40:08.91

グリコのＺＥＰＰＩＮ食ったけど、これは子供には受けない味だと思った
苦みのある深い味わいで、高級カレーって感じはするんだけど、
子供舌にはバーモントカレーみたいな方が絶対受けるわ

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/04(土) 06:44:31.79

>>634
ここには辛けりゃいいみたいな味覚イカれてる奴しか居ないからね

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/04(土) 06:46:38.10

>>635
……えっ！？

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/04(土) 06:59:15.88

私のカレー、甘すぎ……？

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/04(土) 09:07:50.95

辛口で美味いカレー教えろ😋

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/04(土) 09:41:35.01

>>638
ジャワの辛口。うどんやそばに一味唐辛子を一振り二振りで辛さに満足する人だと辛口だと辛すぎるから中辛にしといたほうがいい。

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/04(土) 09:54:48.55

やっぱり韓国人なのかな？

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/04(土) 10:29:06.90

>>639
辛けりゃいい人なんでジャワ辛口にする

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/04(土) 10:51:15.93

>>620
糞暑くて作りたくねぇんだよ

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/04(土) 10:53:03.38

大雨だし、レトルト準備かな

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/04(土) 11:40:39.51

レトルトの話してる奴はボンカレーでもくってたらいいと思うよ

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/04(土) 11:45:59.03

まぁ玉ねぎの炒め方が一番大きいかな
同じルーでも全然違う味になる

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/04(土) 18:23:27.37

キッチンにこもって玉ねぎ長時間炒めるのめんどくせえ

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/04(土) 18:30:29.29

知るかよ

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/04(土) 21:28:10.22

こもる>そんな部屋ありません……
どこの世界の話なのか

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/05(日) 00:08:48.05

>>638
S&Bのゴールデンバリ辛

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/05(日) 01:19:48.02

自分は肉、玉ねぎは一切炒めないで煮込むスタイルです
今日はプレミアム熟カレーLEE×10倍大辛です

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/05(日) 01:26:35.96

玉ねぎの量、炒め方はルーの銘柄よりも味に影響があると思うぞ
欧風は多めの玉ねぎをよく炒めるのがいい
色んな研究家、料理人がそう言っている

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/05(日) 01:35:42.69

>>650
これ楽そうでいいなあ
炒めないと味落ちそうだが

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/05(日) 01:37:58.23

玉ねぎどれくらい炒めてる？
俺は１５分くらいかなあ
軽く飴色になったらやめる
３０分はさすがにきついわ

なんか水差して短縮する技あるらしいが

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/05(日) 02:02:01.84

>>653
以前は水足しながら強火で一気に飴玉作ってました
時間と労力に疑問を感じてからは煮込む方法でやってます
正直、自分みたいな馬鹿舌に飴玉と煮込みの違いなんてさほど変わらないし玉ねぎの食感が残ってるので煮込みの方が好みです
粉から作られる方で甘さや苦味を求める方は飴玉をお作りになれば宜しいかと思います

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/05(日) 03:24:04.54

甘みがほしければ砂糖入れればいいしな

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/05(日) 03:28:46.01

>>654
煮込むのって普通に炒めをすっ飛ばして
煮込む行程に入るってことだよねえ？

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/05(日) 03:33:39.48

飴玉作らなくてもいいようにしてくれたのがメーカー謹製のルーだと思います
なのでルーを使う方は無理に頑張って飴玉を作る必要は無いと個人的には思います

今日使ったプレミアム熟カレーLEE×10倍大辛なんですが、甘い兎に角甘い
何故だろう？甘い

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/05(日) 03:40:14.08

>>656
自分は一切炒めません
ルーに大量の油脂が含まれている為少しでも油脂をカットする為に炒めません
肉を茹でて脂抜きした後に玉ねぎ投入して1時間くらい煮込みます
その後ルー投入後20分煮込んで冷まします（味を染み込ませる為）
食べる時に温め直します

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/05(日) 03:47:53.92

それ、美味く無いと思う
ダシ的なものをルーだけでなんとかするのは無理

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/05(日) 03:47:55.15

>>657
160円ぐらいで安いと思ったら８皿分だった
今度買ってみるか

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/05(日) 04:33:20.54

固形ルーでカレー作る場合に炒める炒めないで影響が出るのは
具の火の通る早さと具の味・食感

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/05(日) 06:41:50.34

俺も炒めないな、いきなり煮込む

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/05(日) 06:47:48.42

俺はすべての具材を炒める

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/05(日) 07:26:25.48

手間をかけたからといって
旨くなるわけではない

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/05(日) 08:30:59.71

カレールーってそれだけでほぼ完成しているから、
肉入れるだけでも十分旨いよ。まあ、ちゃんと玉ねぎとか入れた方がもっと美味しけどね

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/05(日) 08:36:12.53

>>665
肉と水だけで作ったら、旨くなくて野菜大事って理解した

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/05(日) 08:38:51.15

>>666
確かに野菜入れた方が美味いけど、
レトルトカレーよりは肉入れただけのカレールーの方がずっと美味しいよ

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/05(日) 09:43:32.66

本挽きカレー旨いわ
挽き肉と玉葱、人参の微塵切り、茄子のスライスを炒めて水と粉末タイプのルーを加えて10分、15分で完成する
生きたスパイスを感じられるのがいいな
煮込むとか飴色玉葱なんてどうでもいいくらいに、簡単で美味しく仕上がるよ

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/05(日) 10:34:49.26

チキンカレーなんかは出来上がったカレーベースに生の鶏肉ぶっ込んで煮て終わりって人いるよね。
タマネギもいきなり煮てシャキシャキ残した蕎麦屋のカレーみたいなのもオツ。

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/05(日) 12:43:02.44

本挽きは旨いな、肉は鶏モモ肉が合う

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/06(月) 04:26:22.33

肉と野菜を入れて煮込んだベースがある程度美味しくなってないとカレーは美味しくならない
水とルーだけじゃ味わいがなくてどんなルーを使っても無理
が、必ずしもよくイタメル必要は無い

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/06(月) 08:40:56.73

玉ねぎの食感が好きだし炒めない

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/06(月) 09:52:56.92

>>671
カレー粉でやるならそうだけど
無理やりでもおいしくするのがカレールーやで

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/06(月) 10:59:08.28

本挽きはステマですか？

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/06(月) 12:02:07.41

ルーってレトルトカレーをそのまま固めたものじゃないからなぁ
ちゃんと煮込んだ肉野菜の混ぜてカレーにするものだから
水で溶かしただけじゃまずい

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/06(月) 12:08:25.69

普通に水とカレールーだけでつくっても美味しいカレーになるよ
バーモント（笑）でも使ってるんじゃないの？

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/06(月) 12:14:13.74

カレールーの原材料のとこにちゃんと豚エキスだの牛エキスだの鶏エキスだの書いてあるだろ
そもそも普通に具に火を通したくらいではそんなに旨味出ないし小さな差だよ

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/06(月) 12:15:39.80

意外と差が出るのが人参だと思うわ
煮ただけの人参であまり味シミしてないと人参苦手気味の人だとつらいかもしれない

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/06(月) 12:27:44.83

ID:psshu40n は日頃美味しくないのを食べている予感

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/06(月) 12:32:46.69

水とルーだけで美味しいって人には何を言ってもしょうがない

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/06(月) 12:36:28.02

>>679
一週間後に岡星で本物のカレーを食べさせてくれるんですね。お待ちしてます。。

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/06(月) 12:39:54.20

水とルーだけって具が買えねえだけだろw

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/06(月) 12:47:13.96

>>681
アンタなんでそんなにつまんないの？

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/06(月) 12:49:59.32

>>683
お前がムカついてるだけやろ

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/06(月) 12:50:46.54

バカにとって事実や正解はつまらないものだよね
尾崎歌ってガラス窓割ってたいよね

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/06(月) 12:52:16.11

尾崎豊知ってる人って50代だよね？

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/06(月) 13:19:17.57

お前が50代なだけやろ

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/06(月) 13:31:45.87

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/06(月) 15:07:19.12

いいぞもっとやれ

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/06(月) 16:10:49.47

イナバの煮込んだカレーみたいな缶に
鶏肉と玉ねぎとバターぶっ込んだら、これぞ完全に好みのカレーになった
玉ねぎはすり下ろしても良いかもしれん
鶏肉はタンドリーチキンにしたいところ

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/06(月) 16:35:12.99

本挽き、フレークタイプの新製品なんで興味もったけど
原材料みたら
小麦粉の代わりにでんぷん使用
ラードも牛脂も入ってない
なんか違う気がする
低カロリー志向？なのかな

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/06(月) 16:38:02.79

カレールーと水だけだと確かに味気ないが、
肉だけ入れれば、十分美味しくなるよ

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/06(月) 17:57:59.26

ID:4n6MRvXL

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/06(月) 18:31:41.65

どんだけ悔しかったんだよwww
しつこすぎワラタ

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/06(月) 20:25:51.34

本挽きは2、3人前×3袋なのがいいな、一人暮らしだと普通のルーは半分で作っても食べ切れないで保存するのが面倒
本挽きは一袋でちょっと多めの一食分だから丁度いい

そういや普通のルーはなんで4欠片×2なんだろう、6欠片×2で12個なら一箱を半分でも1/3、1/4でも使えるから作る量の調整が楽なのに

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/06(月) 20:38:03.09

グリコのカレーZEPPINがルーを分けやすい

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/06(月) 21:01:43.21

SBゴールデン甘　黒カジキ、ぶなしめじ／酎ハイ

玉ねぎは火が通るまで炒める派。

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/06(月) 21:26:01.96

ホウ、黒カジキ

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/06(月) 22:37:52.81

>>695
家族構成の変化に合わせて変わってよさそうな部分だけどね

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/07(火) 08:31:16.40

>>699
まだ　いたの

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/07(火) 10:33:54.01

ハウスのソテーカレーってのが今目の前に…

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/07(火) 15:56:03.43

>>678
子供の頃人参はいつも今はカレーが土臭いのが分かった、香りが強い

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/07(火) 18:12:32.31

>>702
日本語ムツカシイネ

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/07(火) 18:28:16.98

>>702
皮向いてないだけだろそれ

**カレーなる名無しさん** · 2020/07/07(火) 18:44:31.78

>>704
お前が皮と思って剥いてるのは皮じゃないんやで
スーパーに並んでる人参はすでに皮なしの状態