スパイスからカレーを作ろう22杯目

**カレーなる名無しさん** · 2019/09/29(日) 15:17:51.90

ちゃんとスパイス使ってカレーを作ったほうが美味しいよね。
スパイスやレシピやカレーについて元気に語り合いましょう。
作ったカレーの写真も大歓迎。

・荒らしや自演防止のためage進行推奨
・初めての方は十分にロムってから参加してください
・荒らしはスルーで、荒らしにレスする人も荒らしです

前スレ
スパイスからカレーを作ろう21杯目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1559368068/

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/10(火) 21:49:24.81

>>814
パニール代わりにするって話をたまに見るけど、
何となくイメージとして、厚揚げの方が使いやすそう

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/10(火) 22:12:51.81

ところでお前ら老後に向けた資産形成はできてるか？

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/10(火) 23:07:52.46

大阪のカシミールとか、水切りした豆腐をパニール代わりにしてなかったっけ。普通の豆腐だったかな
あといわゆる塩豆腐とか山うにはほぼチーズなんでカレーに添えて美味い

>>816
スターターに好適かどうかはフレーバーが脂溶性かどうかだから、花椒なんか紅油に入ってるし、いけるんじゃないの？

スパイスマーボーカレーなら俺は
牛ミンチ、ニラ、玉ねぎ、豆腐、赤唐辛子と青唐辛子を
田舎味噌、にんにく、生姜、豆鼓醤、花椒、白胡椒、豆板醤、クミン、黒酢、辣油
でコク重視のスッパ辛くやって、仕上げにカスリメティとパクチー振る
もう少しカレーに寄せるならガラムマサラも

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/10(火) 23:28:56.46

>>819
玉ネギ入れたら完全に麻婆キーマカレーやな
酢入れるのは思いつかなかったわ
美味しそうやからちょっとそのレシピで挑戦してみるわ

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/10(火) 23:33:07.40

まさにアレンジドのドアレンジ

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/10(火) 23:37:58.79

>>821
分裂は巣に帰っとけや

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/10(火) 23:48:27.14

完全にインドに寄せた麻婆豆腐カレーなら頻繁に作るよ
豆腐以外は純インド料理だけど美味いよ

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/10(火) 23:57:32.92

それ単なる豆腐カレー

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/10(火) 23:59:01.24

>>820
東北系の中華料理は獣肉にクミンとパクチー利かしたり、酸味と辛味を合わせた味付けが多くて、トルコとかインド、中央アジアの原型を感じる

黒にんにく酢作っとくと中華にもインドにも使えて良いよ

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/11(水) 11:06:02.05

>>824
元々近いから仕方ない
豆板醤、甜麺醤、花椒、使うかどうか

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/11(水) 11:08:45.59

その３つ使えばホントっぽいっていうのもあまり正確じゃない日本で出回ってるイメージじゃなかったっけ？
まず中国でも地域によって麻婆豆腐違うんやろ？

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/11(水) 12:11:42.93

麻婆豆腐は四川料理

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/11(水) 12:24:22.37

豆腐は豆腐で
辛肉味噌は辛肉味噌で食った方が美味い

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/11(水) 13:54:03.06

>>827
それでいうたら四川の麻婆豆腐ひとつとったって
日本のみたいに餡仕立てじゃなくてスープっぽい
旨味とコクじゃなく麻辣と塩味で調味したもの
八角とか肉桂でアクセント
とかもう全然別の話になっちゃうし、収集つかなくなるでょ

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/11(水) 15:13:02.11

https://dailyportalz.jp/kiji/170509199570

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/11(水) 16:19:08.96

この記事おもしろかった

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/11(水) 17:05:29.80

基地害記事
見てて気持ちわるくなった

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/11(水) 18:39:54.83

まあスパイスカレーにハマる最初はこんなもんだったな
クミンシードを何故パウダーで用意しないのか謎過ぎるけど

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/11(水) 21:28:44.66

ここの住人は殺人事件を起こすか親に殺されるかどっちだろうな？

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/11(水) 22:11:08.61

と殺人犯ならではの見解を申しております

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/12(木) 02:01:45.84

やっぱり市販のルウを箱裏どおりに作るのが1番だよね

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/12(木) 02:15:28.63

それは料理板のスレでやってくれ
基地害アレンジドを徹底的に叩きのめしてくれ

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/12(木) 03:49:08.87

自演ワロタ

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/12(木) 04:40:03.47

違うけど？ここにも自演認定厨いるのかよ

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/12(木) 05:33:59.00

これは自演にしか見えないわ

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/12(木) 08:16:52.54

頭おかしい奴にはそう見えるらしいけど
心で思うだけにしてわざわざ書き込むのはやめなさい

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/12(木) 08:56:00.71

カルダモンのパウダーを購入してみた。到着が楽しみである。

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/12(木) 11:32:35.08

地方民やけど市場に一般開放もしてる問屋あるからそこでスパイス買うわ
クミンシード100gで200円ちょいだからすごい助かる
カルダモンのシードはいちいち輸入食材の店まで買いに行かないとない

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/12(木) 11:36:56.05

タコライスのスパイスってなんだろ
クミンぽいんだけどバジルとかオレガノのセリ科の匂いもする
レシピ教えてくれ

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/12(木) 12:14:04.52

Google　大1
Yahoo　小1
duckduckgo 少々

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/12(木) 13:00:29.71

>>845
大津屋のチリパウダーが大体そんな感じだ

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/12(木) 14:24:06.42

>>847
ありがとう
気になって調べてみたら丁寧にレシピまで書いてあった
クミンとオレガノの組み合わせってトルコ料理でも基本だよね
不思議だ

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/12(木) 15:08:05.44

>>848
チリコンカンもそれや

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/12(木) 15:15:57.06

基本はオレガノ唐辛子でチリパウダー
オレガノクミンヨーグルトでケバブソース
オレガノバジルオリーブオイルでイタリアンソース
インドはオレガノ使わないな

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/12(木) 22:24:59.00

トンチンカンなアドバイスしてさらに聞かれてもいない事ダラダラ書いて
知恵遅れかな？

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/12(木) 22:50:16.96

ついでにとんちんかん

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/12(木) 23:21:20.97

市販のカレールウが最高でスパイスから～とかカッコつけの暇人なだけだからな

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/12(木) 23:37:21.22

脳味噌入ってなさそうだしそれでいいんじゃないお前は

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/12(木) 23:39:36.05

お前にとっては世の中の大半が脳味噌入ってない人なんだな

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/13(金) 00:04:44.25

作れない自分を正当化して作れる奴はカッコつけの暇人ってレッテル貼りたいんだろ
どう考えても脳味噌入ってないゴミクズじゃん

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/13(金) 00:09:05.17

作れるか作れないかは試してみないと分からないが
日本人の9割以上が「試してみよう」と思うほどの暇はないわけで
その状況でわざわざスパイスから作ろうとする人はよほどの暇人だと思う訳です

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/13(金) 00:19:36.12

作ったこともないのにこんなところへレッテル貼りしにきてるお前個人を
脳味噌入ってないクソ以下のクズだって言ってんだよ
なんで生まれてきたんだよってレベルで生きてる価値ないゴミ同然のことしてるからなお前

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/13(金) 00:31:17.64

>>853-858
おまいら巣に帰れよ

カレー大好き！39皿目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1575976726/

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/13(金) 00:35:57.21

掃除好きは料理下手の法則かな

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/13(金) 00:42:23.89

職場でもチリコンカンだケバブだと意味不明な受け答えしてそうだなお前ら

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/13(金) 00:59:26.17

うわぁ…たかが５ちゃんの書き込みにそこまでムキになっちゃうお前こそ
「なんで生まれてきたんだよってレベルで生きてる価値ないゴミ同然」な奴じゃん
このスレにも「鏡に向かって悪口」言うキチガイがいるんだね
あいつと同一人物かもしれないが　

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/13(金) 01:09:56.76

写真見せない下手くそ野郎も荒らしと同類なんだよなあ

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/13(金) 01:14:30.33

箱裏ってここでも暴れてたんか

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/13(金) 01:16:34.87

アレンジドってここでも暴れてたんか

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/13(金) 02:24:57.37

明らかに荒らしに粘着されてるのに
どうしてﾜｯﾁｮｲスレでやらないのか

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/13(金) 02:44:14.16

他人に指図せずお前がﾜｯﾁｮｲｽﾚに書いてればいいだけじゃね？

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/13(金) 02:47:17.46

嵐乙

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/13(金) 07:46:29.29

麻婆豆腐と言えば羊肉とクミンで作るレシピが美味しかったなー

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/13(金) 07:55:22.64

カレーは鍋の残りで作りに限るな

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/13(金) 14:42:33.51

冬のボーナスはチリコンカン

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/13(金) 21:59:51.77

ケバブソースはカレー

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/13(金) 22:58:39.71

箱裏はスパイスについては無知だろうな

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/13(金) 23:13:22.16

アレンジドはスパイスとは酸っぱい酢だと思ってるんだろうな

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/13(金) 23:20:22.97

>>874
常にカレースレを監視しててご苦労
次はもっと早くレスする様に
それが箱裏の仕事

**￣￣∨￣￣￣￣￣￣￣￣￣** · 2019/12/13(金) 23:22:32.33

　　　　（::::::::::／:::ハ）:::ノ::::ノ　) ノノヾ::::::::::::丶::::ヽ
　　　　（:::::::::/　彡　　ノ　　　ノ　　::　彡:/))　::::::::::）　　
　　　（::::::::::/彡彡彡彡彡　　　ミミミミミミミ :::::::::::）
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　　　　　　　　　　汚鍋カレー愛好家（48）

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/13(金) 23:31:47.73

遅いぞ箱裏
無能か

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/13(金) 23:54:37.36

アレンジドの低能煽り

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/14(土) 00:06:22.24

遅いぞ
もっと早くレスしろや

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/14(土) 00:09:48.47

同じ言葉繰り返すしかできないのが脳障害アレンジド

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/14(土) 00:12:03.05

ブーメランかよ

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/14(土) 12:15:46.91

https://i.imgur.com/7jnhndY.jpg
初めてラッサム作ってみたよ。おいしくできました。

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/14(土) 13:53:14.25

灼熱のラッサムリーダー

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/14(土) 13:58:28.91

あれは、いいものだ！

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/14(土) 16:52:58.73

>>844
神戸とか？

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/14(土) 17:41:19.55

>>844
うちの近くのニッショクでもそれくらいクミンシード 100g 228円

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/14(土) 20:50:14.83

>>882
普段偉そうな事言っておきながらこの程度かw
日本人のなんちゃってインドカレー屋の方がまだマシだな

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/14(土) 21:54:55.93

お店よりマシなの出来る程度じゃなきゃダメなのか？そんな上位プロのスレだっけココ

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/14(土) 22:19:35.34

>>887
お前はどの程度？
自作画像あげてみん？

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/14(土) 22:33:42.06

料理にこだわって時間かけられる暇人が羨ましい

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/14(土) 23:11:59.61

>>890
じゃあ見なきゃ良いよ

時間無くても作ってる人もいるだろうし

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/14(土) 23:20:22.73

いない、いない（笑）　料理板に来るほど料理にこだわりがある奴は100％暇人（笑）
あ、俺は料理厨を馬鹿にしに来てるだけだから当て嵌まらないよｗ

**アボカド君** · 2019/12/15(日) 00:41:37.93

>>892
料理厨馬鹿にするのにこだわって時間かけられる暇人が羨ましい

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/15(日) 00:42:29.05

>>892
巣に帰れ

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/15(日) 00:44:13.71

ここに来て料理厨煽るのなんて数秒か数分で終わるからなｗ
だが料理は何十分も何時間もかかるｗ　暇人にしかできない（笑）

**アボカド君** · 2019/12/15(日) 00:48:32.23

>>895
ずっと張り付いて見てるのに数分？？

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/15(日) 00:57:39.10

スルーでエエで

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/15(日) 00:59:35.17

別にネットに接続したり画面見てるのはここのためだけにやってるわけじゃないからなｗ
他の作業のついでで、使ってる時間はせいぜい数分に過ぎないｗ

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/15(日) 01:02:20.20

相手にするなよ

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/15(日) 09:04:50.58

>>887
「ラッサム初めて作った」レベルなんだからこんなもんじゃね

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/15(日) 14:10:21.54

下手くそはさようなら
手取り14万の仕事がんばれよ

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/15(日) 20:39:40.87

ちとズレるがみんな炊飯器はなに使ってる？
カレーには固めの米が好き派で買い替え検討してるけど

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/15(日) 21:03:53.65

東芝の真空釜

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/15(日) 23:00:43.85

炊飯は土鍋
でもカレーにはタイ米かインド米を小鍋で湯取りで炊く

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/16(月) 00:38:51.63

カレーは普通の炊飯器で硬めで炊いて、オリーブオイルとバターとクミンシードでクミンライス作ってるわ。

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/16(月) 00:41:48.16

まさに加齢臭ライス

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/16(月) 00:54:33.04

三菱の本炭釜
ネットの噂通り歯ごたえのある米が炊ける。バスマティとかもっとパラパラ
実家は安いモデル買ったら日本米ですらパラッと炊けてたな

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/16(月) 00:57:30.04

当たり前だが実家の祖母からは固くて食べ難いとクレームが出て圧力IHを買い足した

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/16(月) 05:46:15.28

爺ちゃんの歯が悪いからご飯を柔めに炊いてた婆ちゃんに
こんなベチャ飯食えるかっ!!
って家を飛び出した15の夜

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/16(月) 08:20:23.59

>>904
一緒

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/16(月) 08:39:37.99

今見たらうちも三菱の本炭釜だった
特にこだわりはない
米の品種や質、水加減の方が大きいんじゃないの

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/16(月) 08:55:15.28

誰でもお手軽に、ではないが
鍋で炊飯すればかなり仕上がりの自由度が広がる
途中でいじるなど荒技が可能になるから
羽釜炊き風、ササニシキ風など

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/16(月) 09:24:16.05

炊飯器にこだわる前に米の品種にこだわれよ

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/16(月) 10:53:14.44

こだわりは表に出したらダサいよ
隠してこそ本物のこだわり

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/16(月) 12:41:56.49

ダサいとかどうでもいい。
自分は自分

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/16(月) 12:59:00.60

日本の米、湯取りでやると不味いね