スパイスからカレーを作ろう22杯目

**カレーなる名無しさん** · 2019/09/29(日) 15:17:51.90

ちゃんとスパイス使ってカレーを作ったほうが美味しいよね。
スパイスやレシピやカレーについて元気に語り合いましょう。
作ったカレーの写真も大歓迎。

・荒らしや自演防止のためage進行推奨
・初めての方は十分にロムってから参加してください
・荒らしはスルーで、荒らしにレスする人も荒らしです

前スレ
スパイスからカレーを作ろう21杯目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1559368068/

**アボカド君** · 2019/11/24(日) 20:23:31.14

>>635
近所のカレー屋のテイクアウトですけど何か？
ナンがメチャうめ～！

https://i.imgur.com/7Tz8oox.jpg

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/24(日) 20:27:58.01

コックさんネパール人じゃね？

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/24(日) 21:00:44.77

こういう典型的なインネパ嫌い

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/24(日) 21:11:42.41

味付けはけっこう店によって違うから食ってみないとわからん

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/24(日) 21:23:12.46

儲かって生姜ねーな

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/24(日) 23:30:27.59

>>631
お前だろ

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/24(日) 23:31:00.02

>>632
お前だろ

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/25(月) 01:36:20.07

何も作れないから揚げ足取りしかできない手取り14万おじさん
専門店のようなカレーの写真でマウント取ってみろよ

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/25(月) 02:02:58.01

ま、うんと頑張れよｗ

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/25(月) 04:22:50.34

北インドっぽいの食べたかったらMTRやGitsのレトルトあっためるのがコスパいいってとこはあるな。
たいていの店よりうまいし2人前だし。ただし何故かベジしかないが。

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/25(月) 08:55:29.83

>>622
やってるよ
自作糖質オフカレー、ご飯がわりに豆腐
脂質オフはやってないけど具はささみ
https://imgur.com/gallery/oaQUPPZ

脂質オフは油もん控えればいいだけだが、
糖質は調味料なんかにも含まれるから
食えるもんなくなる

和食なんかは全滅に近い
味醂、日本酒、砂糖と糖質の塊使いまくるから

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/25(月) 09:03:29.08

減らすんじゃなくてオフか。極端だな。

スパイスからカレーを作る場合、油を存分に使うことが大事って言われるけど、
減らそうと思えばけっこう油減らせるよね。

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/25(月) 09:06:06.12

>>632
俺は残飯みたいなカレーが食いたいから残飯みたいなカレーを作る。

一般的なカレーってあんま栄養バランスよくないから、栄養バランス整えようと思ったら
ほかにもおかず作らないといけなくて面倒くさい。
たとえインド方面の文化に反してようが見た目が悪かろうが、たくさんの食材を使ったカレーを作れば、
それだけで済んで楽。食感のバリエーションも出るしね。

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/25(月) 10:06:27.91

>>647
油は慣れの問題もある
脂質0ヨーグルト、トマトピューレ
などを使って濃いめの味付けにすればいける

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/25(月) 10:11:09.42

>>647
ちなみに豆腐も糖質ゼロではないので
単に減らしているだけです。

頑張っても1日100gぐらいは取ってる
糖質ゼロは多分無理。

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/25(月) 13:48:22.42

上でも出てるけど油は炒め料理に使うレベルまで抑えて出汁でコク付加するのが食べ疲れしなくて良い感じ
欧米系もそうだけど、油で料理に腰入れるのってちょっとしんどいんよね。味も似るし

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/25(月) 14:44:01.59

ここ1年くらいでカレー作り始めた者だが
カレー板に飛ばされたら見つけたので開いてみたんだけど
和気藹々とスパイスカレーの作り方を話し合うスレなのかギスギスとマウント取り合うスレなのか判断つかん

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/25(月) 14:54:09.42

>>647
日式カレーと違って、
インドのはバランスいいと思うけどな

日本の食事の方がバランス悪い
塩分過多、野菜不足

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/25(月) 18:58:23.95

ポーク貧ダルー

**アボカド君** · 2019/11/25(月) 21:04:54.17

>>652
ここは和気藹々とマウントを取り合うスレだよ。
カレーの話をしたかったらワッチョイ有りのスレにどうぞ。

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/26(火) 08:57:01.78

>>653
お前が何を見てそう言ってるのかわからん

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/26(火) 11:07:56.75

>>656
インドとか動物性タンパク質は不足するものの、
野菜は豊富だぞ、というか、野菜料理がメイン

日本の典型例
https://ja.m.wikipedia.org/wiki/ファイル:サバの開き_焼き魚定食_P2180627.jpg

インドの典型例
https://commons.m.wikimedia.org/wiki/File:Rajasthanthali.jpg#mw-jump-to-license

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/26(火) 12:18:51.30

野菜が多けりゃ健康的というのは短絡的すぎる
油、炭水化物が多く、お菓子類は甘々、タンパク質は不足
とくればバランスがいいとは言えまい。

つーか６４８の話だったら単品カレーの話だからな
印度方面のカレーって素材は一種か二種に限定されるだろ

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/26(火) 14:02:48.89

インド人、カレー一種で食わないだろ
ラッサム定食とか見たことないぞ

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/26(火) 20:34:56.01

文字が読めるのに日本語が通じない人か。。

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/26(火) 20:35:59.11

何品も作るのめんどくせーから具材なんでも放り込むよ
って言ってるだけだぞ

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/28(木) 01:56:22.62

金なくてイライラしてるからすぐ噛みついてくる貧困おじさん

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/28(木) 07:05:12.36

何品も作ってまずは別々に楽しんで、最後は混ぜて食うのが好き

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/28(木) 22:24:43.69

タマリンドが入ってる様な酸っぱいカレー、あれは何が美味しいのかよく分からない

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/28(木) 23:37:42.20

>>664
あの味って好き嫌いあるよね？
でいいだろ？

何でテメェ目線が味覚の全てみたいな視点持てるんだよ
そんか書き込み激しく突っ込まれるだけだから控えな　

**アボカド君** · 2019/11/29(金) 00:11:45.24

↑
金なくてイライラしてるからすぐ噛みついてくる貧困おじさん？

**アボカド君** · 2019/11/29(金) 00:13:05.12

>>664
とりあえず甘いママのオッパイカレーが大好きって事は伝わってきた

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/29(金) 03:12:58.52

カレーひと皿で栄養バランスを完成しようなんてムシが好すぎるよ。ご飯炊いて肉を煮込んでる合間にニンジンサラダスクランブルエッグフルーツヨーグルトくらい作ってテーブルの上をにぎやかにするのが料理上手だろ。

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/29(金) 04:41:47.32

人参って加熱したほうがいいんじゃなかったっけ
古い知識だから覆ってるかもしれんが

後の2品も？

**アボカド君** · 2019/11/29(金) 08:04:30.77

>>669
おじぃーちゃん、最近は生で食べられるニンジンが売ってるんですよ。

**アボカド君** · 2019/11/29(金) 08:07:28.48

>>668
なんかカレーとスクランブルエッグの組み合わせを聞いた時に料理センスに？を感じた。

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/29(金) 09:01:14.97

辛いカレーの付け合わせにスクランブルエッグ有りじゃないかなあ。舌を休ませる意味でも。ポテサラでもいいけど。

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/29(金) 15:50:55.56

オレなら
ご飯炊いて肉を煮込んでる合間に
人参バルフィとエッグマサラ、ライタくらい作るかな

**アボカド君** · 2019/11/29(金) 21:26:24.27

>>673
日本語で、もしくは参考写真ヨロ！

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/29(金) 22:00:00.87

>>674
ググれや　ググッてから言えや
文章より写真欲しがるなら余所いけや

**アボカド君** · 2019/11/29(金) 22:06:31.25

>>675
ググってから書きました。
人参バルフィ>ニンジンのお菓子
エッグマサラ>卵カレー
ライタ>火を付ける為の装置
でOK?

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/29(金) 22:13:16.06

>>676

アボカド君に釣りを仕掛けられる日がくるなんて
身に余る光栄でございます

**アボカド君** · 2019/11/29(金) 22:15:03.26

>>677
ここの常連さんだったのね？

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/29(金) 22:19:32.96

>>678
そだよ
いろんな意味で目にとまる存在だからね　アボカド君わ
他スレでも見てるよ～

**アボカド君** · 2019/11/29(金) 22:30:17.03

>>679
見てるならレスくれたらいいのに？
最近まともなカレーが作れるようになったから誰もレスしてくれないんだよね。

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/29(金) 22:38:36.85

何も作れないバカが何か言ってるよw

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/29(金) 22:39:48.12

>>674
お前箱裏だろ

**アボカド君** · 2019/11/29(金) 22:41:32.69

>>682
日本語でヨロ

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/29(金) 22:43:19.25

>>683
お前箱裏だろ

**アボカド君** · 2019/11/29(金) 22:44:08.88

>>684
はい箱裏です

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/29(金) 22:45:30.64

>>685
糖質は消えろ

**アボカド君** · 2019/11/29(金) 22:47:40.13

>>686
やっぱり君も脂質ゼロ派じゃなくて糖質ゼロ派？

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/29(金) 22:48:08.48

>>680
まぁ他スレでレシピ見たけど
ディスる気もない

このスレに求めてるのは揚げ足の取り合いだとしても高度な情報
ググッたり書籍で簡単に辿り着けない情報

2年前位までは　まだそういう書き込みがあったがスレ全体が低レベル化して
高度な情報の書き込みが極端に減ってるっていう　誰も得しないスレ状態

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/29(金) 22:49:26.51

>>687
メンヘラはスレチ

**アボカド君** · 2019/11/29(金) 23:10:31.01

メンヘラ消えろ房がうるさいからとりあえずメンヘラの人は治ってから来てくれ。

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/29(金) 23:11:08.09

手取り14万おじさんが何か言ってるよw

**アボカド君** · 2019/11/29(金) 23:12:33.72

>>688
あなたが2年前の高度な情報をもう一回ここに書いてくれたらもう一度楽しめるのになんでしないかなぁ？

**アボカド君** · 2019/11/29(金) 23:15:07.23

とりあえず手取り14万円おじさん房がうるさいから手取り14万円の人は年金暮らしになってから来てくれ！

**アボカド君** · 2019/11/29(金) 23:21:03.70

ワロタ、メンヘラと手取り14万円が消えたら書き込みが一気に過疎ったなw
メンヘラと手取り14万円のスクツだったんか？

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/29(金) 23:23:27.11

>>694
メンヘラが何言ってんだ？

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/29(金) 23:27:50.47

>>692
スパイスの香りが一番たつ温度
また逆に何度で香りが低下していくのか

全く同じ材料　レシピで作って
油の質だけ変えると味はどう変わるのか

パッと思い出したのはこんな感じかな

過去ログ見るのは難しい事じゃ無いし
22スレ分読み返しゃ相当な情報が得れると思うよ　

**アボカド君** · 2019/11/29(金) 23:29:54.39

>>695
何言ってんだって書いてあるんだから読めよカスwニホンゴワカリマセン？

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/29(金) 23:32:43.81

>>697
メンヘラは退散しろや疫病神

**アボカド君** · 2019/11/29(金) 23:37:17.13

>>698
言われなくてもソロソロ寝るつもりだけどおやすみー

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/29(金) 23:39:41.08

>>699
二度目覚めるんじゃねえぞメンヘラ

**アボカド君** · 2019/11/29(金) 23:39:49.55

>>696
その情報にたどり着く為に何人分のメンヘラと14万円おじさんの駄文を読まなきゃならないか考えると気が滅入る。

**アボカド君** · 2019/11/29(金) 23:40:37.72

>>700
おはよーごさいます。
今目覚めました。
さて二度寝しよw

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/29(金) 23:50:22.47

>>702
早よ死ねやぼけ

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/30(土) 00:25:38.89

>>701
2ちゃんなんて
駄文のマウントの取り合いと思えばそうだし　それまでだし

ゴミの山から金を見つけようとすれば
意外と手に入るもんだし

全てひっくるめて　とりあえずスパイスカレーに関する情報はここに蓄積され続けてる　
どう使うか？

罵りあいも悪くねぇと思うよ

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/30(土) 04:01:50.01

どっちもどっちやね。
他行ってやってくれる。

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/30(土) 06:12:08.43

白・スレ民
黒・阿呆カド

tps://video.twimg.com/ext_tw_video/1180199832935436290/pu/vid/480x854/wnKTnnW76JpfQZiZ.mp4

**アボカド君** · 2019/11/30(土) 07:32:32.96

>>706
おはよーごさいます。
二度と目覚めるなって言われたけど目が覚めたアボカド君です。

てか逆じゃね？
アボカド>燃料投下(シャンプー)
スレ民>レス
アボカド>燃料投下(シャンプー)
スレ民>レス

肝はアボカド君は燃料投下をいつでもやめられるけどスレ民はレスを自分の意思でやめられないって事。

つまり黒人は頭が泡立ってるから気持ち悪くてシャワーがやめられない。
スレ民はアボカド君の燃料投下が気になってレスがやめられない。
理解できた？
まぁアホだと本質を理解するのは難しいわな。

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/30(土) 08:04:00.94

ニゲラが減らない
みんな多用してる？

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/30(土) 08:20:39.69

>>670
食べられるとかいう話じゃなくてな
栄養学的に、人参の何かがビタミンCを阻害するとかいう話があった記憶があるのよ

あとカロテンは油との相性がいいから炒めて食べたりするのがよいみたいに家庭科で習った記憶

**アボカド君** · 2019/11/30(土) 08:34:59.33

>>709
ナルホド、おじいちゃんの知恵袋ですな。

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/30(土) 09:13:56.06

>>708
わかる
俺はパン焼くときに混ぜたりしてる
インド系じゃなく普通のパンね。あとスコーンとか

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/30(土) 19:44:26.56

巣窟をスクツと読むバカ

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/30(土) 19:46:43.61

>>665
イライラしてまともな文も打てない貧困おじさんの味覚はまともか？爆笑

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/01(日) 00:29:18.49

カレー好きは低所得の法則かな

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/01(日) 06:16:30.94

ひまを持て余した経営者とか重役のおっさんが蕎麦打ちを始めるようなノリでカレー作り始めたら
カレー界隈にどんな変化が出るだろうな
それはそれでおもしろそうな気がするがスパイスが値上げされたらかなわんな

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/01(日) 06:24:53.41

カロンジって高いし減らないって悩むようなもんでもない気がするが
何に使うかって言われると知らんのでググってみた。

何となく芋と合わせて使うのが多いのかな。
http://kiyotoku.co.jp/ws/recipe/%E3%83%9C%E3%83%B3%E3%83%99%E3%82%A4%E3%83%9D%E3%83%86%E3%83%88/

肉カレーに使ってるレシピもあるね
http://raani.org/recipe/nasu.htm

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/01(日) 08:38:42.02

SNSで見てるカレー（作るのも食べるのも）好きの人、
とうとう庭にタンドリーチキンとか焼ける竈設置してしまったわｗ
どう見てもお金持ち

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/01(日) 08:54:56.62

>>716
2つ目の例は肉カレーに、ということではなくて
揚げナスとトマトと玉ねぎの炒め煮に対してのクミン、アジョワン、マスタードシード、カロンジでしょう
その使い方は分からんことないかなあ
脂っこいのの消化促進みたいなことよね。特にアジョワンとカロンジ

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/01(日) 10:11:56.78

>>714
たしかに…
おれ960万

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/01(日) 10:59:39.42

胡椒の代わりにって書いてあるから
何にでもとりあえず入れればいいかね

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/01(日) 17:41:27.01

おれ年収1,200万、今日も完璧なスパイスカレー作れたわ。
かれー、うめー

**アボカド君** · 2019/12/01(日) 18:44:49.56

>>721
とても年収1,200万稼げるとは思えないアホさ加減が漂ってるんだけど？
不労所得かな？

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/01(日) 20:45:57.01

年収1,200万円って別に気取った態度を取らなきゃならんほど大したもんじゃ無いよ。
優良企業に勤めてて高度プロフェッショナルと言われる技能があれば平のサラリーマンでも貰える年収。

そんな特別な存在みたいに言われても照れるにゃー。

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/01(日) 20:54:04.95

>>721
（誤）オレ年収1,200万、
（正）オレ生涯年収1,200万、

お詫びして訂正いたしますw

**アボカド君** · 2019/12/01(日) 21:12:49.71

>>723
ではちょっと質問。
完璧なスパイスカレーの定義とはどんなものでしょう？

1.自分が完璧と思ってるだけ
2.自他共に完璧と認められるカレー
3.それ以外

回答お願いします。

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/01(日) 21:22:10.29

今どき海運業の平でも1000万越えしてるよ。
正社員の給与下げれないから人夫回しがはびこってんだけどな。

**アボカド君** · 2019/12/01(日) 23:29:17.98

>>726
ところで君の情報のソースは何かな？
興味深いデータが見つかったからとりあえず貼っとくわ。

http://nomad-salaryman.com/ocean-transport-2018

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/01(日) 23:57:44.62

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**カレーなる名無しさん** · 2019/12/02(月) 00:04:12.47

>>725
そりゃ玉ねぎとトマトとヨーグルトにスパイスを合わせて油で炒めたり煮たりする料理だな。
スパイスだけだとスープカレーになるし、小麦粉入れてルーにすれば欧風カレーになる。

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/02(月) 00:10:55.69

>>725
そして完璧なスパイスカレーとは、スパイスカレーとしてこれ以上は無いと自分が認めるものだな。

これまで食った中で一番感動した老舗のスパイスカレーの味を再現した上に自分好みのアレンジをする事で到達した。

素晴らしかろ？

**アボカド君** · 2019/12/02(月) 00:44:54.77

>>730
ありがとう。
正直に言うと完璧なスパイスカレーの定義が知りたかった訳ではなくて君に払う年収をいくらにするかの情報が欲しかっただけだから。
自分が社長だとして君に払える年収は最大でも250万かな？それ以下かも。
君に1,200万払ってくれる会社があるなら大事にした方がいいよ。自分にはとてもそんな金額は払えない。

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/02(月) 01:22:10.88

>>731
一つ教えておこう。
管理職以外の高給取りってのは、転職市場での価値が高いから給料を引き上げられてるんよ。
外部から見てその会社の代表的事業のコアメンバーとして知られててヘッドハンティングの誘いが頻繁に来る人とかだね。

会社に養って貰ってるんじゃ無くて、会社を発展させてる人なんだよ。
君もそういう人に会えると世界観変わるかもね。

**アボカド君** · 2019/12/02(月) 07:20:16.14

>>732
おはよーございます。
アボカド君です。
二度と目が覚めない予定がまた目が覚めてしまいました。

色々と教えてくれてありがとう。
だいたいここの高収入の人の実態がつかめたからもういいです。
果たして会社を発展させて充実した毎日を送ってる人がワザワザ場末の掲示板に私の年収は1,200万ですなんてマウントを取りに来るものだろうか？

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/02(月) 09:11:13.67

　　　|/-O-O-ヽ|　ﾌﾞﾂﾌﾞﾂ・・
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**カレーなる名無しさん** · 2019/12/02(月) 18:39:57.30

無水カレーってトマト使うのが普通だけど他にないかね
トマト味でうまくない