スパイスからカレーを作ろう22杯目

**カレーなる名無しさん** · 2019/09/29(日) 15:17:51.90

ちゃんとスパイス使ってカレーを作ったほうが美味しいよね。
スパイスやレシピやカレーについて元気に語り合いましょう。
作ったカレーの写真も大歓迎。

・荒らしや自演防止のためage進行推奨
・初めての方は十分にロムってから参加してください
・荒らしはスルーで、荒らしにレスする人も荒らしです

前スレ
スパイスからカレーを作ろう21杯目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1559368068/

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/23(土) 15:06:57.44

あご出汁カレー美味かったよ。
ミツカンのこなべっちアゴだし鍋つゆ
ジャワカレー辛口
合い挽きミンチ
タマネギ
ニンジン

これだけ

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/23(土) 17:32:58.31

あごだし豚カレー作った
くだらん店のスパイスカレーより200倍うまい

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/23(土) 18:08:26.51

>>615
まず俺は相談者じゃないし
どんなカレー作るもクソも相談者は今考えてこれから取り組むとこだし
5人前食ってるとかどこにも書いてねえだろ

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/23(土) 19:28:45.08

>>614
脂質オフか糖質オフどちらかだな
脂質オフの方が圧倒的に楽だぞ

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/23(土) 19:49:31.60

業務用うまみ調味料と外国産冷凍豚肉

**アボカド君** · 2019/11/23(土) 21:07:59.53

>>619
ここのスレも統失オフにならんかな？
くだらん妄想を垂れ流すヤツがいて困ったもんだw

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/23(土) 22:04:01.19

>>619
お前アホだろ
やったこともないどアホ

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/23(土) 23:19:46.18

スパイスから作ろうとすると圧倒的にコクがなくて結局市販ルー入れちゃうんだけど

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/24(日) 00:42:07.96

それはおまえが下手糞なだけ

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/24(日) 04:28:27.30

出汁なんていらんわー。
カレーうどんじゃあるまいし。
ちゃんとテンパリングなどしてスパイスの香りや味を出せば魚介系の出汁なんて邪魔になるだけ。
野菜や鶏肉なんかで十分に旨味が出るわ。

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/24(日) 04:29:27.99

圧倒的に油ドバドバ入れてパウダースパイスもバサバサ入れる
市販のルーは油とパウダースパイスの固まりだからな

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/24(日) 08:24:14.25

油少なめでおいしいカレー作りたいと思ってやってる

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/24(日) 08:42:36.29

スパイスカレーは油か出汁かどっちかしっかり入れないとダメよ
インド人は油
俺は油嫌いだから出汁

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/24(日) 13:18:35.74

アゴだしに辿り着いた感強し

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/24(日) 16:21:11.37

カレー好きは負け組の法則かな

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/24(日) 16:34:14.81

と手取り14万おじさんが申しております

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/24(日) 17:05:37.32

残飯みたいなカレー作って楽しい？

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/24(日) 18:07:42.23

クリームチーズをぶち込むと簡単にコクっぽいのが出るぞ

**アボカド君** · 2019/11/24(日) 19:26:16.25

オマイらが残飯カレー喰ってる中でインド人のコックに作らせたカレーを喰うのはブルジョワの極みやな～www

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/24(日) 19:28:09.86

家にコックさん呼んでパーティー？

**アボカド君** · 2019/11/24(日) 20:23:31.14

>>635
近所のカレー屋のテイクアウトですけど何か？
ナンがメチャうめ～！

https://i.imgur.com/7Tz8oox.jpg

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/24(日) 20:27:58.01

コックさんネパール人じゃね？

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/24(日) 21:00:44.77

こういう典型的なインネパ嫌い

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/24(日) 21:11:42.41

味付けはけっこう店によって違うから食ってみないとわからん

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/24(日) 21:23:12.46

儲かって生姜ねーな

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/24(日) 23:30:27.59

>>631
お前だろ

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/24(日) 23:31:00.02

>>632
お前だろ

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/25(月) 01:36:20.07

何も作れないから揚げ足取りしかできない手取り14万おじさん
専門店のようなカレーの写真でマウント取ってみろよ

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/25(月) 02:02:58.01

ま、うんと頑張れよｗ

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/25(月) 04:22:50.34

北インドっぽいの食べたかったらMTRやGitsのレトルトあっためるのがコスパいいってとこはあるな。
たいていの店よりうまいし2人前だし。ただし何故かベジしかないが。

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/25(月) 08:55:29.83

>>622
やってるよ
自作糖質オフカレー、ご飯がわりに豆腐
脂質オフはやってないけど具はささみ
https://imgur.com/gallery/oaQUPPZ

脂質オフは油もん控えればいいだけだが、
糖質は調味料なんかにも含まれるから
食えるもんなくなる

和食なんかは全滅に近い
味醂、日本酒、砂糖と糖質の塊使いまくるから

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/25(月) 09:03:29.08

減らすんじゃなくてオフか。極端だな。

スパイスからカレーを作る場合、油を存分に使うことが大事って言われるけど、
減らそうと思えばけっこう油減らせるよね。

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/25(月) 09:06:06.12

>>632
俺は残飯みたいなカレーが食いたいから残飯みたいなカレーを作る。

一般的なカレーってあんま栄養バランスよくないから、栄養バランス整えようと思ったら
ほかにもおかず作らないといけなくて面倒くさい。
たとえインド方面の文化に反してようが見た目が悪かろうが、たくさんの食材を使ったカレーを作れば、
それだけで済んで楽。食感のバリエーションも出るしね。

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/25(月) 10:06:27.91

>>647
油は慣れの問題もある
脂質0ヨーグルト、トマトピューレ
などを使って濃いめの味付けにすればいける

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/25(月) 10:11:09.42

>>647
ちなみに豆腐も糖質ゼロではないので
単に減らしているだけです。

頑張っても1日100gぐらいは取ってる
糖質ゼロは多分無理。

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/25(月) 13:48:22.42

上でも出てるけど油は炒め料理に使うレベルまで抑えて出汁でコク付加するのが食べ疲れしなくて良い感じ
欧米系もそうだけど、油で料理に腰入れるのってちょっとしんどいんよね。味も似るし

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/25(月) 14:44:01.59

ここ1年くらいでカレー作り始めた者だが
カレー板に飛ばされたら見つけたので開いてみたんだけど
和気藹々とスパイスカレーの作り方を話し合うスレなのかギスギスとマウント取り合うスレなのか判断つかん

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/25(月) 14:54:09.42

>>647
日式カレーと違って、
インドのはバランスいいと思うけどな

日本の食事の方がバランス悪い
塩分過多、野菜不足

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/25(月) 18:58:23.95

ポーク貧ダルー

**アボカド君** · 2019/11/25(月) 21:04:54.17

>>652
ここは和気藹々とマウントを取り合うスレだよ。
カレーの話をしたかったらワッチョイ有りのスレにどうぞ。

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/26(火) 08:57:01.78

>>653
お前が何を見てそう言ってるのかわからん

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/26(火) 11:07:56.75

>>656
インドとか動物性タンパク質は不足するものの、
野菜は豊富だぞ、というか、野菜料理がメイン

日本の典型例
https://ja.m.wikipedia.org/wiki/ファイル:サバの開き_焼き魚定食_P2180627.jpg

インドの典型例
https://commons.m.wikimedia.org/wiki/File:Rajasthanthali.jpg#mw-jump-to-license

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/26(火) 12:18:51.30

野菜が多けりゃ健康的というのは短絡的すぎる
油、炭水化物が多く、お菓子類は甘々、タンパク質は不足
とくればバランスがいいとは言えまい。

つーか６４８の話だったら単品カレーの話だからな
印度方面のカレーって素材は一種か二種に限定されるだろ

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/26(火) 14:02:48.89

インド人、カレー一種で食わないだろ
ラッサム定食とか見たことないぞ

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/26(火) 20:34:56.01

文字が読めるのに日本語が通じない人か。。

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/26(火) 20:35:59.11

何品も作るのめんどくせーから具材なんでも放り込むよ
って言ってるだけだぞ

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/28(木) 01:56:22.62

金なくてイライラしてるからすぐ噛みついてくる貧困おじさん

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/28(木) 07:05:12.36

何品も作ってまずは別々に楽しんで、最後は混ぜて食うのが好き

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/28(木) 22:24:43.69

タマリンドが入ってる様な酸っぱいカレー、あれは何が美味しいのかよく分からない

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/28(木) 23:37:42.20

>>664
あの味って好き嫌いあるよね？
でいいだろ？

何でテメェ目線が味覚の全てみたいな視点持てるんだよ
そんか書き込み激しく突っ込まれるだけだから控えな　

**アボカド君** · 2019/11/29(金) 00:11:45.24

↑
金なくてイライラしてるからすぐ噛みついてくる貧困おじさん？

**アボカド君** · 2019/11/29(金) 00:13:05.12

>>664
とりあえず甘いママのオッパイカレーが大好きって事は伝わってきた

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/29(金) 03:12:58.52

カレーひと皿で栄養バランスを完成しようなんてムシが好すぎるよ。ご飯炊いて肉を煮込んでる合間にニンジンサラダスクランブルエッグフルーツヨーグルトくらい作ってテーブルの上をにぎやかにするのが料理上手だろ。

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/29(金) 04:41:47.32

人参って加熱したほうがいいんじゃなかったっけ
古い知識だから覆ってるかもしれんが

後の2品も？

**アボカド君** · 2019/11/29(金) 08:04:30.77

>>669
おじぃーちゃん、最近は生で食べられるニンジンが売ってるんですよ。

**アボカド君** · 2019/11/29(金) 08:07:28.48

>>668
なんかカレーとスクランブルエッグの組み合わせを聞いた時に料理センスに？を感じた。

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/29(金) 09:01:14.97

辛いカレーの付け合わせにスクランブルエッグ有りじゃないかなあ。舌を休ませる意味でも。ポテサラでもいいけど。

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/29(金) 15:50:55.56

オレなら
ご飯炊いて肉を煮込んでる合間に
人参バルフィとエッグマサラ、ライタくらい作るかな

**アボカド君** · 2019/11/29(金) 21:26:24.27

>>673
日本語で、もしくは参考写真ヨロ！

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/29(金) 22:00:00.87

>>674
ググれや　ググッてから言えや
文章より写真欲しがるなら余所いけや

**アボカド君** · 2019/11/29(金) 22:06:31.25

>>675
ググってから書きました。
人参バルフィ>ニンジンのお菓子
エッグマサラ>卵カレー
ライタ>火を付ける為の装置
でOK?

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/29(金) 22:13:16.06

>>676

アボカド君に釣りを仕掛けられる日がくるなんて
身に余る光栄でございます

**アボカド君** · 2019/11/29(金) 22:15:03.26

>>677
ここの常連さんだったのね？

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/29(金) 22:19:32.96

>>678
そだよ
いろんな意味で目にとまる存在だからね　アボカド君わ
他スレでも見てるよ～

**アボカド君** · 2019/11/29(金) 22:30:17.03

>>679
見てるならレスくれたらいいのに？
最近まともなカレーが作れるようになったから誰もレスしてくれないんだよね。

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/29(金) 22:38:36.85

何も作れないバカが何か言ってるよw

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/29(金) 22:39:48.12

>>674
お前箱裏だろ

**アボカド君** · 2019/11/29(金) 22:41:32.69

>>682
日本語でヨロ

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/29(金) 22:43:19.25

>>683
お前箱裏だろ

**アボカド君** · 2019/11/29(金) 22:44:08.88

>>684
はい箱裏です

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/29(金) 22:45:30.64

>>685
糖質は消えろ

**アボカド君** · 2019/11/29(金) 22:47:40.13

>>686
やっぱり君も脂質ゼロ派じゃなくて糖質ゼロ派？

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/29(金) 22:48:08.48

>>680
まぁ他スレでレシピ見たけど
ディスる気もない

このスレに求めてるのは揚げ足の取り合いだとしても高度な情報
ググッたり書籍で簡単に辿り着けない情報

2年前位までは　まだそういう書き込みがあったがスレ全体が低レベル化して
高度な情報の書き込みが極端に減ってるっていう　誰も得しないスレ状態

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/29(金) 22:49:26.51

>>687
メンヘラはスレチ

**アボカド君** · 2019/11/29(金) 23:10:31.01

メンヘラ消えろ房がうるさいからとりあえずメンヘラの人は治ってから来てくれ。

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/29(金) 23:11:08.09

手取り14万おじさんが何か言ってるよw

**アボカド君** · 2019/11/29(金) 23:12:33.72

>>688
あなたが2年前の高度な情報をもう一回ここに書いてくれたらもう一度楽しめるのになんでしないかなぁ？

**アボカド君** · 2019/11/29(金) 23:15:07.23

とりあえず手取り14万円おじさん房がうるさいから手取り14万円の人は年金暮らしになってから来てくれ！

**アボカド君** · 2019/11/29(金) 23:21:03.70

ワロタ、メンヘラと手取り14万円が消えたら書き込みが一気に過疎ったなw
メンヘラと手取り14万円のスクツだったんか？

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/29(金) 23:23:27.11

>>694
メンヘラが何言ってんだ？

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/29(金) 23:27:50.47

>>692
スパイスの香りが一番たつ温度
また逆に何度で香りが低下していくのか

全く同じ材料　レシピで作って
油の質だけ変えると味はどう変わるのか

パッと思い出したのはこんな感じかな

過去ログ見るのは難しい事じゃ無いし
22スレ分読み返しゃ相当な情報が得れると思うよ　

**アボカド君** · 2019/11/29(金) 23:29:54.39

>>695
何言ってんだって書いてあるんだから読めよカスwニホンゴワカリマセン？

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/29(金) 23:32:43.81

>>697
メンヘラは退散しろや疫病神

**アボカド君** · 2019/11/29(金) 23:37:17.13

>>698
言われなくてもソロソロ寝るつもりだけどおやすみー

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/29(金) 23:39:41.08

>>699
二度目覚めるんじゃねえぞメンヘラ

**アボカド君** · 2019/11/29(金) 23:39:49.55

>>696
その情報にたどり着く為に何人分のメンヘラと14万円おじさんの駄文を読まなきゃならないか考えると気が滅入る。

**アボカド君** · 2019/11/29(金) 23:40:37.72

>>700
おはよーごさいます。
今目覚めました。
さて二度寝しよw

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/29(金) 23:50:22.47

>>702
早よ死ねやぼけ

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/30(土) 00:25:38.89

>>701
2ちゃんなんて
駄文のマウントの取り合いと思えばそうだし　それまでだし

ゴミの山から金を見つけようとすれば
意外と手に入るもんだし

全てひっくるめて　とりあえずスパイスカレーに関する情報はここに蓄積され続けてる　
どう使うか？

罵りあいも悪くねぇと思うよ

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/30(土) 04:01:50.01

どっちもどっちやね。
他行ってやってくれる。

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/30(土) 06:12:08.43

白・スレ民
黒・阿呆カド

tps://video.twimg.com/ext_tw_video/1180199832935436290/pu/vid/480x854/wnKTnnW76JpfQZiZ.mp4

**アボカド君** · 2019/11/30(土) 07:32:32.96

>>706
おはよーごさいます。
二度と目覚めるなって言われたけど目が覚めたアボカド君です。

てか逆じゃね？
アボカド>燃料投下(シャンプー)
スレ民>レス
アボカド>燃料投下(シャンプー)
スレ民>レス

肝はアボカド君は燃料投下をいつでもやめられるけどスレ民はレスを自分の意思でやめられないって事。

つまり黒人は頭が泡立ってるから気持ち悪くてシャワーがやめられない。
スレ民はアボカド君の燃料投下が気になってレスがやめられない。
理解できた？
まぁアホだと本質を理解するのは難しいわな。

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/30(土) 08:04:00.94

ニゲラが減らない
みんな多用してる？

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/30(土) 08:20:39.69

>>670
食べられるとかいう話じゃなくてな
栄養学的に、人参の何かがビタミンCを阻害するとかいう話があった記憶があるのよ

あとカロテンは油との相性がいいから炒めて食べたりするのがよいみたいに家庭科で習った記憶

**アボカド君** · 2019/11/30(土) 08:34:59.33

>>709
ナルホド、おじいちゃんの知恵袋ですな。

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/30(土) 09:13:56.06

>>708
わかる
俺はパン焼くときに混ぜたりしてる
インド系じゃなく普通のパンね。あとスコーンとか

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/30(土) 19:44:26.56

巣窟をスクツと読むバカ

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/30(土) 19:46:43.61

>>665
イライラしてまともな文も打てない貧困おじさんの味覚はまともか？爆笑

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/01(日) 00:29:18.49

カレー好きは低所得の法則かな

**カレーなる名無しさん** · 2019/12/01(日) 06:16:30.94

ひまを持て余した経営者とか重役のおっさんが蕎麦打ちを始めるようなノリでカレー作り始めたら
カレー界隈にどんな変化が出るだろうな
それはそれでおもしろそうな気がするがスパイスが値上げされたらかなわんな