スパイスからカレーを作ろう22杯目

**カレーなる名無しさん** · 2019/09/29(日) 15:17:51.90

ちゃんとスパイス使ってカレーを作ったほうが美味しいよね。
スパイスやレシピやカレーについて元気に語り合いましょう。
作ったカレーの写真も大歓迎。

・荒らしや自演防止のためage進行推奨
・初めての方は十分にロムってから参加してください
・荒らしはスルーで、荒らしにレスする人も荒らしです

前スレ
スパイスからカレーを作ろう21杯目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1559368068/

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/20(水) 21:42:29.71

俺は胸肉をおいしくないと思わない人なんでおいしくないと思う人にどうアドバイスしたらいいのかわからないけど
カレー作りで定番のヨーグルトに漬ける工程って、肉をしっとりさせたりする効果はないのかな？
（そのヨーグルトも低脂肪のにした方が体にはよさそうだけど）

**アボカド君** · 2019/11/20(水) 22:20:30.61

今更ゴチャゴチャ言ってもどうにもならないから早めに死んで来世で頑張るでいいんじゃね？

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/20(水) 22:24:08.53

>>589
自分の使命分かってんじゃん

**アボカド君** · 2019/11/20(水) 22:50:09.20

>>590
君のためにアドバイスしたつもりだったんだけど？
ここまで理解力ないとは池沼確定だね。

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/20(水) 23:19:50.68

>>588
なるほどですね。タンドリーチキンかな。

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/21(木) 01:09:17.37

お前、仕事できないってよく言われるだろ？

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/21(木) 05:01:01.31

>>587

>>588
イミダペプチドの小林旭に怒られてこい

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/21(木) 09:11:38.67

>>589
来世とかおめでたいこと言うなよお前の人生この失敗した一回こっきりだから

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/21(木) 11:25:25.81

ワイは胸使うときは塩水に漬けてから
ビーフカレー作るレシピで牛脂使うだけ
その代わり仕上げのバターは半分にする

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/21(木) 12:08:37.18

素直にベジカレーでも作ればいいのでは？
ラッサムやらサンバル

**アボカド君** · 2019/11/21(木) 13:20:14.05

>>595
そしたらそれでもいいや。
君の人生はウジ虫に転生する事が決まってるからおめでとう。
大好きなウ◯チカレーをいっぱい食べられそうで良かったね。

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/21(木) 13:38:28.96

https://i.imgur.com/13fP63V.jpg

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/21(木) 14:03:10.14

毎週カレー飽きたけど腸がめちゃくちゃ元気になるから
やめられないわ
熱持ってるのが分かるくらい

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/21(木) 18:37:46.43

手取り14万おじさんず
冬のボーナスはもちろんなし

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/21(木) 19:02:51.11

>>597
健康のためにちゃんとタンパク質をとらないといけないし
ベジは油や味付け強めだったりもするから必ずしも健康的とも言えない

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/21(木) 21:01:50.59

柿をみじん切りにしたのをココナッツシュレッド代わりにしたりとかできないだろうか

**アボカド君** · 2019/11/21(木) 21:22:00.21

>>600
それスパイスに大麻が混ざってへんやろか？

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/21(木) 21:54:11.09

>>600
そういうことなら中華でもいいんじゃないか？
唐辛子、花椒、五香粉、八角、あんかけにしてやれば腹のぽかぽかも長続き

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/22(金) 08:15:23.71

>>602
ダル

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/22(金) 13:51:05.83

鍋の残り汁であごだしカレー作るか

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/22(金) 19:05:11.97

>>606
豆はけっこう脂肪や炭水化物の割合もあるらしいし
わざわざ制限する意味がなかろ

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/22(金) 21:05:17.32

>>602
高野豆腐がいいよ
日本のスーパーフードだよ
キーマカレーの挽き肉を半分高野豆腐にしたり、煮物以外にも色んな食べ方あるよ

高野豆腐には腸内で胆汁酸と結合し、余分なコレステロールを排出する作用がある「レジスタントタンパク」
という物質が、他の大豆製品より多く含まれているとされています。
従って、高野豆腐のようなレジスタントタンパクを多く含む製品を食べ続けることで、総コレステロールや
悪玉コレステロール、中性脂肪の血中濃度を低下させる効果が期待できます。
　また、高野豆腐には骨を強くする大豆イソフラボンやカルシウム、リンのほか、食物繊維、貧血になりにくく
する鉄、新陳代謝に必要な亜鉛が豊富に含まれており、優れた栄養バランスの食事として評価の高い和食の中で
も代表的な食材です。

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/22(金) 21:19:23.52

あご出汁で寄せ鍋食ったのだが…

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/22(金) 23:58:01.97

手取り14万じゃ鍋の残り汁くらいしか食うもんねえよな

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/23(土) 00:11:52.70

>>611
お前だろ

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/23(土) 05:29:08.64

>>609
だーから
相談者の目的は健康的にやせることであって、ベジタリアンになることじゃねえんだよ
不健康なことを勧めるんじゃねえよ

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/23(土) 05:42:59.88

ベジタリアンなれなんて一言も言ってないし

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/23(土) 11:23:56.14

うぜぇデブだな
まず食う量減らせよ
どんなカレー作っても一食で5人前食ってたらそりゃ不健康にもなるわデブ

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/23(土) 15:06:57.44

あご出汁カレー美味かったよ。
ミツカンのこなべっちアゴだし鍋つゆ
ジャワカレー辛口
合い挽きミンチ
タマネギ
ニンジン

これだけ

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/23(土) 17:32:58.31

あごだし豚カレー作った
くだらん店のスパイスカレーより200倍うまい

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/23(土) 18:08:26.51

>>615
まず俺は相談者じゃないし
どんなカレー作るもクソも相談者は今考えてこれから取り組むとこだし
5人前食ってるとかどこにも書いてねえだろ

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/23(土) 19:28:45.08

>>614
脂質オフか糖質オフどちらかだな
脂質オフの方が圧倒的に楽だぞ

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/23(土) 19:49:31.60

業務用うまみ調味料と外国産冷凍豚肉

**アボカド君** · 2019/11/23(土) 21:07:59.53

>>619
ここのスレも統失オフにならんかな？
くだらん妄想を垂れ流すヤツがいて困ったもんだw

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/23(土) 22:04:01.19

>>619
お前アホだろ
やったこともないどアホ

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/23(土) 23:19:46.18

スパイスから作ろうとすると圧倒的にコクがなくて結局市販ルー入れちゃうんだけど

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/24(日) 00:42:07.96

それはおまえが下手糞なだけ

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/24(日) 04:28:27.30

出汁なんていらんわー。
カレーうどんじゃあるまいし。
ちゃんとテンパリングなどしてスパイスの香りや味を出せば魚介系の出汁なんて邪魔になるだけ。
野菜や鶏肉なんかで十分に旨味が出るわ。

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/24(日) 04:29:27.99

圧倒的に油ドバドバ入れてパウダースパイスもバサバサ入れる
市販のルーは油とパウダースパイスの固まりだからな

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/24(日) 08:24:14.25

油少なめでおいしいカレー作りたいと思ってやってる

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/24(日) 08:42:36.29

スパイスカレーは油か出汁かどっちかしっかり入れないとダメよ
インド人は油
俺は油嫌いだから出汁

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/24(日) 13:18:35.74

アゴだしに辿り着いた感強し

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/24(日) 16:21:11.37

カレー好きは負け組の法則かな

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/24(日) 16:34:14.81

と手取り14万おじさんが申しております

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/24(日) 17:05:37.32

残飯みたいなカレー作って楽しい？

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/24(日) 18:07:42.23

クリームチーズをぶち込むと簡単にコクっぽいのが出るぞ

**アボカド君** · 2019/11/24(日) 19:26:16.25

オマイらが残飯カレー喰ってる中でインド人のコックに作らせたカレーを喰うのはブルジョワの極みやな～www

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/24(日) 19:28:09.86

家にコックさん呼んでパーティー？

**アボカド君** · 2019/11/24(日) 20:23:31.14

>>635
近所のカレー屋のテイクアウトですけど何か？
ナンがメチャうめ～！

https://i.imgur.com/7Tz8oox.jpg

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/24(日) 20:27:58.01

コックさんネパール人じゃね？

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/24(日) 21:00:44.77

こういう典型的なインネパ嫌い

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/24(日) 21:11:42.41

味付けはけっこう店によって違うから食ってみないとわからん

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/24(日) 21:23:12.46

儲かって生姜ねーな

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/24(日) 23:30:27.59

>>631
お前だろ

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/24(日) 23:31:00.02

>>632
お前だろ

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/25(月) 01:36:20.07

何も作れないから揚げ足取りしかできない手取り14万おじさん
専門店のようなカレーの写真でマウント取ってみろよ

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/25(月) 02:02:58.01

ま、うんと頑張れよｗ

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/25(月) 04:22:50.34

北インドっぽいの食べたかったらMTRやGitsのレトルトあっためるのがコスパいいってとこはあるな。
たいていの店よりうまいし2人前だし。ただし何故かベジしかないが。

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/25(月) 08:55:29.83

>>622
やってるよ
自作糖質オフカレー、ご飯がわりに豆腐
脂質オフはやってないけど具はささみ
https://imgur.com/gallery/oaQUPPZ

脂質オフは油もん控えればいいだけだが、
糖質は調味料なんかにも含まれるから
食えるもんなくなる

和食なんかは全滅に近い
味醂、日本酒、砂糖と糖質の塊使いまくるから

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/25(月) 09:03:29.08

減らすんじゃなくてオフか。極端だな。

スパイスからカレーを作る場合、油を存分に使うことが大事って言われるけど、
減らそうと思えばけっこう油減らせるよね。

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/25(月) 09:06:06.12

>>632
俺は残飯みたいなカレーが食いたいから残飯みたいなカレーを作る。

一般的なカレーってあんま栄養バランスよくないから、栄養バランス整えようと思ったら
ほかにもおかず作らないといけなくて面倒くさい。
たとえインド方面の文化に反してようが見た目が悪かろうが、たくさんの食材を使ったカレーを作れば、
それだけで済んで楽。食感のバリエーションも出るしね。

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/25(月) 10:06:27.91

>>647
油は慣れの問題もある
脂質0ヨーグルト、トマトピューレ
などを使って濃いめの味付けにすればいける

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/25(月) 10:11:09.42

>>647
ちなみに豆腐も糖質ゼロではないので
単に減らしているだけです。

頑張っても1日100gぐらいは取ってる
糖質ゼロは多分無理。

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/25(月) 13:48:22.42

上でも出てるけど油は炒め料理に使うレベルまで抑えて出汁でコク付加するのが食べ疲れしなくて良い感じ
欧米系もそうだけど、油で料理に腰入れるのってちょっとしんどいんよね。味も似るし

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/25(月) 14:44:01.59

ここ1年くらいでカレー作り始めた者だが
カレー板に飛ばされたら見つけたので開いてみたんだけど
和気藹々とスパイスカレーの作り方を話し合うスレなのかギスギスとマウント取り合うスレなのか判断つかん

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/25(月) 14:54:09.42

>>647
日式カレーと違って、
インドのはバランスいいと思うけどな

日本の食事の方がバランス悪い
塩分過多、野菜不足

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/25(月) 18:58:23.95

ポーク貧ダルー

**アボカド君** · 2019/11/25(月) 21:04:54.17

>>652
ここは和気藹々とマウントを取り合うスレだよ。
カレーの話をしたかったらワッチョイ有りのスレにどうぞ。

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/26(火) 08:57:01.78

>>653
お前が何を見てそう言ってるのかわからん

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/26(火) 11:07:56.75

>>656
インドとか動物性タンパク質は不足するものの、
野菜は豊富だぞ、というか、野菜料理がメイン

日本の典型例
https://ja.m.wikipedia.org/wiki/ファイル:サバの開き_焼き魚定食_P2180627.jpg

インドの典型例
https://commons.m.wikimedia.org/wiki/File:Rajasthanthali.jpg#mw-jump-to-license

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/26(火) 12:18:51.30

野菜が多けりゃ健康的というのは短絡的すぎる
油、炭水化物が多く、お菓子類は甘々、タンパク質は不足
とくればバランスがいいとは言えまい。

つーか６４８の話だったら単品カレーの話だからな
印度方面のカレーって素材は一種か二種に限定されるだろ

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/26(火) 14:02:48.89

インド人、カレー一種で食わないだろ
ラッサム定食とか見たことないぞ

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/26(火) 20:34:56.01

文字が読めるのに日本語が通じない人か。。

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/26(火) 20:35:59.11

何品も作るのめんどくせーから具材なんでも放り込むよ
って言ってるだけだぞ

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/28(木) 01:56:22.62

金なくてイライラしてるからすぐ噛みついてくる貧困おじさん

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/28(木) 07:05:12.36

何品も作ってまずは別々に楽しんで、最後は混ぜて食うのが好き

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/28(木) 22:24:43.69

タマリンドが入ってる様な酸っぱいカレー、あれは何が美味しいのかよく分からない

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/28(木) 23:37:42.20

>>664
あの味って好き嫌いあるよね？
でいいだろ？

何でテメェ目線が味覚の全てみたいな視点持てるんだよ
そんか書き込み激しく突っ込まれるだけだから控えな　

**アボカド君** · 2019/11/29(金) 00:11:45.24

↑
金なくてイライラしてるからすぐ噛みついてくる貧困おじさん？

**アボカド君** · 2019/11/29(金) 00:13:05.12

>>664
とりあえず甘いママのオッパイカレーが大好きって事は伝わってきた

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/29(金) 03:12:58.52

カレーひと皿で栄養バランスを完成しようなんてムシが好すぎるよ。ご飯炊いて肉を煮込んでる合間にニンジンサラダスクランブルエッグフルーツヨーグルトくらい作ってテーブルの上をにぎやかにするのが料理上手だろ。

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/29(金) 04:41:47.32

人参って加熱したほうがいいんじゃなかったっけ
古い知識だから覆ってるかもしれんが

後の2品も？

**アボカド君** · 2019/11/29(金) 08:04:30.77

>>669
おじぃーちゃん、最近は生で食べられるニンジンが売ってるんですよ。

**アボカド君** · 2019/11/29(金) 08:07:28.48

>>668
なんかカレーとスクランブルエッグの組み合わせを聞いた時に料理センスに？を感じた。

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/29(金) 09:01:14.97

辛いカレーの付け合わせにスクランブルエッグ有りじゃないかなあ。舌を休ませる意味でも。ポテサラでもいいけど。

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/29(金) 15:50:55.56

オレなら
ご飯炊いて肉を煮込んでる合間に
人参バルフィとエッグマサラ、ライタくらい作るかな

**アボカド君** · 2019/11/29(金) 21:26:24.27

>>673
日本語で、もしくは参考写真ヨロ！

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/29(金) 22:00:00.87

>>674
ググれや　ググッてから言えや
文章より写真欲しがるなら余所いけや

**アボカド君** · 2019/11/29(金) 22:06:31.25

>>675
ググってから書きました。
人参バルフィ>ニンジンのお菓子
エッグマサラ>卵カレー
ライタ>火を付ける為の装置
でOK?

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/29(金) 22:13:16.06

>>676

アボカド君に釣りを仕掛けられる日がくるなんて
身に余る光栄でございます

**アボカド君** · 2019/11/29(金) 22:15:03.26

>>677
ここの常連さんだったのね？

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/29(金) 22:19:32.96

>>678
そだよ
いろんな意味で目にとまる存在だからね　アボカド君わ
他スレでも見てるよ～

**アボカド君** · 2019/11/29(金) 22:30:17.03

>>679
見てるならレスくれたらいいのに？
最近まともなカレーが作れるようになったから誰もレスしてくれないんだよね。

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/29(金) 22:38:36.85

何も作れないバカが何か言ってるよw

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/29(金) 22:39:48.12

>>674
お前箱裏だろ

**アボカド君** · 2019/11/29(金) 22:41:32.69

>>682
日本語でヨロ

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/29(金) 22:43:19.25

>>683
お前箱裏だろ

**アボカド君** · 2019/11/29(金) 22:44:08.88

>>684
はい箱裏です

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/29(金) 22:45:30.64

>>685
糖質は消えろ

**アボカド君** · 2019/11/29(金) 22:47:40.13

>>686
やっぱり君も脂質ゼロ派じゃなくて糖質ゼロ派？