ちなみに旧メニューからの変更は以下となります

−5点　舌打ち　
−4点　水ポットやメニューを客の前で叩きつけるように置く　
−4点　客にタメ口。「あいつ」呼ばわり
−3点　客の悪意のない質問に逆切れ　
−2点　客が去った後もテーブル片付けず放置
−1点　店内に店の断り書きが耳なし芳一のお札のようにぎっしり貼られている
−2点　客のリクエストに「駄目です」ＮＧ　→「ご遠慮下さい」「〜して下さい」
−2点　客の入店を無視　→必ず何か言葉を
−2点　無言で皿を下げる　→下げる前に客に断る