カレーの素総合【ルウ・フレーク・ペースト】Part9

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/13(木) 03:17:13.50

↑次スレを立てる時は一行目にコレをコピペする事

前スレ
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part8
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1553172388/

VIPQ2_EXTDAT: checked:default:1000:512:----: EXT was configured

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/19(土) 12:27:01.67

>>772
グルタミン、バリル、グリシン3つのアミノ酸から成る化合物である「グルタミルバリルグリシン」がコクの正体

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/19(土) 12:28:27.45

パーム油とラード

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/19(土) 14:57:35.73

>>773,774
ありがとうございます、その材料調べてみます

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/19(土) 20:34:50.00

ターメリック　カルダモン　クミン
この３つだけで辛くないカレーになるが
小売だと格安大容量が売ってない
スレチだけど

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/19(土) 20:45:32.94

自覚していて何故書いた
無能か

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/19(土) 22:00:27.93

このスレからの見方なんでしょ

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/20(日) 06:47:33.22

S&Bとけ込むカレーってスパイス感がメチャ薄くて香りも辛さも全然物足りないな
メーカーは特に何も言ってないけどハウスバーモントと同じく子供も含めたファミリー向けなのか

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/20(日) 06:54:37.27

どこの会社か知らんけどハピファミとかとろけるとか大手人気商品にパッケージごと寄せて来るって節操ないよな
東京もんはったく

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/21(月) 06:17:41.43

>>759
ほう、キャベツ。付け合わせ？

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/21(月) 07:57:05.44

キャベツ、細かく切って他の具と一緒に煮ると旨み甘みが出るよ
そういうの嫌な人以外にはおすすめ

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/21(月) 18:28:53.79

そう言えばS&Bは2013年1月に明確にファミリー向けの「ハピファミカレー」
(CMキャラは忘れようとしても思い出せない「地獄のミサワ」) を売り出して失敗してるな。
で、同年5月に「とけ込むカレー」を発売、これは現在も継続販売中。
何が明暗を分けたんだ？
「ハピファミ」は同じ5皿分×2＆ほぼ同価格の「とろける」との住み分けに失敗？
「とけ込む」は4皿分×2の容量少な目＆低価格なのが受け入れられた？
https://www.sbfoods.co.jp/company/newsrelease/2012/images/1212_hapifami_0.jpg

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/21(月) 18:32:25.20

>>771
同じS&B製で低価格の「とけ込む」が、結構明るい黄色だから試してみ？

>>781
「カレー　キャベツ」でググってみるべし。

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/21(月) 19:12:28.21

>>783
アレはCMがキモかったからｗ

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/21(月) 21:30:41.59

ハウスのヒット商品に被せてくるのはどんだけ貧乏根性なられ

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/22(火) 19:36:00.02

>>782
カレーにキャベツは美味しいし嵩増しにもなるよね
自分は手で適当に千切ったのをレンチンして入れてる

>>783
エスビーのハピファミカレーは黄色いパッケージが
ハウスのバーモントカレーのあまりにも露骨なパクリで
パチモン臭く受け取られたんじゃないかな
ただ自分は大阪なんだけどCMも実物も見た記憶がない…

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/22(火) 19:46:56.44

あととろけるカレーとこくまろカレーは間違ったオカンも気付かんレベルだがどっちがパクった？

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/22(火) 21:09:45.23

>>788
あれはエスビーのとろけるが後出しで訴訟にもなったよ
味はS&Bの方が上なんだから堂々と勝負すればいいのにと思う

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/22(火) 21:38:14.41

エスビー好きだがハウスのほうが一番手って感じなんだよなー

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/22(火) 23:56:54.72

凄い前に同じ質問したような気がするが、このルウに似てるルウはなんだろう。
冷凍にしといたのを食べたがやっぱり好み。
ハウスの印度カレーは似てるかな？
https://i.imgur.com/ZfwfmCP.jpg

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/23(水) 00:35:18.17

>>791
グランの印度風を試してみ

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/23(水) 06:47:04.65

>>791
また忘れるんだろ？
聞いても仕方ないじゃん

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/23(水) 09:21:03.25

>>792
あっそれ手を出してなかった。ありがとう。
でもそれ長期販売しないだろうなぁ
ゴールデンは合わなかったし、、
>>793
どうした？

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/23(水) 11:20:59.47

古参の俺だがその質問は４回目だ

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/23(水) 15:46:37.44

>>791
と同じ？過去スレ見たら二回目だた。。
ハウス印度カレーは似てないのかな？これ売ってないからまだ手を出してない。
今業務用スーパー見てきて業務用のこっちも試してみようかとも、、
https://i.imgur.com/0YBNTZP.jpg
https://i.imgur.com/ki4HZon.jpg

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/23(水) 19:59:48.81

>>782 >>787
カレーにキャベツは大いにアリ
実際S&Bとろけるにはローストキャベツパウダーが入ってるしな

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/23(水) 20:03:17.16

>>789
個人的には同意
ハウスこくまろとS&Bとろけるはほぼ同価格で売られてるけど
前者は8皿分で塩辛いのに対して後者は10皿分でバランスの取れた味付け
味でもコスパでも断然S&Bとろけるに軍配が挙がる
て言うかこくまろは同じ8皿分でより低価格のS&Bとけ込むにさえ負けてる
それでもこくまろはよく売れてるんだから
TVはオワコンと言われつつもCM大量投下の刷り込み効果はデカいって事か

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/23(水) 20:15:07.81

>>789
(ﾟﾍﾟ)へぇ！

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/23(水) 20:18:47.24

>>799
訴訟にまでなったかは知らんが
ハウスから文句が出てS&Bが謝罪して和解したのは覚えてる

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/24(木) 08:01:01.73

>>800
そうだった

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/24(木) 18:42:40.90

友人と普段使ってるカレールーの話題になって、自分は量が丁度いいから「こくまろ」だって言ったら、
低価格帯なら「プレミアム熟」と「とけ込む」も同じ8皿分だから試してみなと勧められた。
結果「とけ込む」が安いのに意外と美味しくて乗り換えたけど、「こくまろ」が塩辛かったことに改めて気づかされたよ。
いつも砂糖か甘めのソースを足して対処してたんだよね(たまにバナナの時もあった)。
ハウスは何を考えてあんなしょっぱい味にしてるんだろ。
ちなみにイオンPBの91円ルーも8皿分だと分かったんで、今度買ってみる。

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/24(木) 19:14:16.08

皿単価キチ死ねよ

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/24(木) 19:38:20.43

塩辛いてなんだろうね
カレーってそういうもんちゃんかい
変なスパイスぷんぷんのほうがごめんこームル

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/24(木) 20:07:08.15

>>804
違うと思う
ある程度スパイス効いてないと
塩っぱいのより野菜や肉のエキスが出てるほうが良いと思う
でもハウスのほうが売れてるんだよな

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/24(木) 20:41:06.03

そら大阪の会社やさけな
東京の貧しい食文化にゃわからん

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/24(木) 21:07:17.50

>>806
大阪、たこ焼きうどんお好み焼き、あとチーズケーキのりくろーなんかはおいしかったが焼き肉なんかは東京っていうか関東のほうが美味かったな
概して東京のほうがうまいもの多い気する

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/24(木) 21:53:22.04

>>807
大阪、京都付近の薄味がそんなに美味しくない人じゃね？
織田信長みたいな。

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/24(木) 22:29:42.33

黒くて辛いルー教えろ下さい

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/25(金) 00:15:09.08

東京じゃ肉じゃがもカレーも豚肉らしいな牛肉高いしな
食パンも６枚切りや８枚切りらしいし東北民がｲﾊﾟｰｲ流入してるから？割りとマジで考察きぼんぬ

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/25(金) 00:20:22.25

コレポリ的には言うたらあかんのかもな

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/25(金) 05:44:53.19

東京と大阪じゃ一般的に大阪のほうが食べ物は旨い。東京のほうが旨いのは握り寿司、蕎麦、鰻くらい。あと、親子丼、カツ丼など丼物は東京のほうが旨い。

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/25(金) 06:52:30.35

要するに全部東京の方が旨いんですね。
よくわかります。

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/25(金) 09:04:38.13

大阪っていうか西の方の寿司屋って普通の握りも出してるの?
なんか箱寿司しかやってないイメージ

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/25(金) 09:16:55.65

↑
頭悪そう

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/25(金) 09:38:52.74

俺はエスビーが概ね好きだが、おそらくハウスのほうが多数派なんだろう
バーモントカレーが強いのもあるが味付けもハウスのほうが人気なんだろうな

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/25(金) 10:56:34.16

味付けはどうだろうな
バーモントのイメージは確かに強いだろうけどブラインドでテストやってみたらどうなるのか試してみたい
ちなみにこくまろ派

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/25(金) 12:33:38.76

初めて行ったスーパーにマスカットの印度の味が売ってたので買ってきた
楽しみ

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/25(金) 13:05:25.79

>>818
残念だけどただの具のないレトルトカレーだよ

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/25(金) 14:14:17.49

>>819
マスコットだった失礼しました

アマゾンで評価よかったし楽しみにしてるんだがレトルト並みに早くできるってこと？味もかね？
まあ百聞はなんとかなんで今から鶏肉買ってきます

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/25(金) 14:42:34.59

>>820
マジでうまいよ
余計なものは入れないようにな

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/25(金) 16:51:45.05

おい止めろ

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/26(土) 13:35:32.91

>>810
食パン5枚とか厚すぎ
ここ数年朝食は8枚切りだわ
おかず別に食べるし
関西はカレーは牛なんだってね
牛もうまいが豚鳥もさっぱりしててカレーに合う
気分で使い分けしてる

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/26(土) 13:59:32.61

大阪だけどカレー・すき焼き・肉じゃが・肉うどん全部牛肉
実家では昔から食用の意味で「肉」と言ったら「牛肉」の事で
豚肉は「豚肉」、鶏肉は「鶏肉」or「かしわ」と呼び分けてる
ちなみに食パンは以前は5枚切りだったけど最近は4枚切りが好み
8枚切りはサンドイッチしか出番がないな

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/26(土) 22:30:45.23

肉は牛がデフォとしても和牛じゃなくて輸入も普通なの？

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/27(日) 06:05:36.09

>>825
和牛と輸入物のこだわりもあるのか
すごいな

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/27(日) 06:34:57.50

みんないっぺん試してみて欲しい
昨日はとりあえずあっさりがよくてオリエンタルカレー作ったんだけど肉炒めるときに興味本位でオリーブオイルで炒めてみたフレッシュの方な
いつもの出来上がりと違う香りにワクワクしながら一口食べてみた
速攻吐いた
鍋のやつも全部捨てた
お試しあれ

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/27(日) 08:39:10.45

ネタだろうがあれだけ香辛料の香りがするカレーと言う食べ物で炒める油の種類でそこまで違いが分かるって凄いな
俺なんかバターだろうがサラダ油だろうがオリーブオイルだろうがカレーになったら違いが分からん
今度ごま油で試してみる

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/27(日) 11:00:49.50

フレッシュてなんだ
化粧品だったんじゃないの
自分は基本的にオリーブオイル派だな

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/27(日) 15:40:49.73

炒めるのは基本はクセがないからごま油かラードをメイン使っているけど、
ハヤシのときはオリーブオイルやバターでも合うのでやる。

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/27(日) 15:59:06.38

ごま油はかなり癖があると思うけど

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/27(日) 17:28:28.50

ラード常備するくらいだから高いごま油なのかもな
透明のやつ

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/27(日) 17:51:48.19

家で炒め油でよく使うのは太白純正胡麻油。くどくないし、他の素材を邪魔しない。

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/27(日) 19:06:47.36

誤解を招く前に先に言えよクソハゲと言われても怒っちゃだめよ

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/27(日) 20:40:35.11

>>828
俺はそれぞれ違いが分かるが、こればかりは好みだよ。バターでは当然バター風味になってホテルカレーっぽくなる。
ラードは全体によく馴染むが重い感じでたくは食べれない。
サラダ油かオリーブ油が無難だろう。悪いが、胡麻油は見当違い。

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/27(日) 20:59:57.15

>>833
誤解を招く前に先に言えよクソハゲ

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/27(日) 23:07:48.78

炒めたって話にくっつけてるからピュアオイルの事かな?
たまに米油使ってるけどいつものサラダ油と同じ仕上がりにしか思えんw

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/28(月) 23:16:53.75

ディナーカレーの辛口と甘口を混ぜて中辛にしてみたけど理想的な感じになるなあ
中辛のルーを使ってもこうはならないし
カレールーで中辛を味わいたい場合は辛口と甘口を混ぜるのが無難なんかねやっぱ

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/28(月) 23:34:59.76

>>825
そりゃ同列には扱わないだろ
穀物食べてる国産牛と草食べてる外国産牛では
調理した時の匂いからして全然違うんだから
差別はしなくても区別はするのが普通じゃないかと

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/28(月) 23:40:02.44

しかしここ数年？でハウスのカレールウはしょっぱくなったなぁ
そのせいでS&Bとグリコのルウばっかり使ってる

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/29(火) 19:56:31.77

ゴールデンをジャガイモなしで牛肉と玉ネギとニンジンで作った
具材がチョイ少なかったのでキャベツで嵩増しってのをやってみたら
旨味がプラスされた感じでいつもより美味しくなった！
これは今後個人的に必須テクになりそうな予感…

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/29(火) 20:00:26.16

>>840
自分もほぼゴールデン専門になってて数年ぶり(だと思う)に
バーモントを作って食べたら妙に塩辛く感じた
変だな？と思いつつジャワとこくまろも作ってみたらやっぱり塩辛くて
あぁハウスはこの味を正解と考えて舵を切ったのか…と失望

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/29(火) 21:57:05.96

ハウスは濃い目の味とコクを前面に出してるのか
そっちのほうが人気なのかな

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/29(火) 22:58:43.92

>>843
ハウスの味付けは濃いと言うより単に塩味が効きすぎてる
それとコクというのはいろんな味が上手く調和してる事だと認識してるから
塩味だけが悪目立ちしてるハウスの味付けはコクがあるとは思えない
ハウスのルウが売れてるのは大量のTVCMによる刷り込みの成功と
カレールウというブランドスイッチの起こりにくい商品特性の相乗効果では
ちなみにグリコのプレミアム熟なんか濃い味だけどバランスは取れてる
デミグラス系で本来の日本式カレーとは方向性が違うけど

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/29(火) 23:38:38.68

>>844
俺もジャワカレー食べてそんな気はしたんだが、ハウス派の人によるとあれくらいの塩気がないとだめ、SBはスパイス効き過ぎって事らしくそれが過半数らしいから

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/30(水) 06:58:46.31

炒める時に塩コショウする人としない人がいるから
そのへんの違いか？

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/30(水) 07:34:01.59

とろけるカレーがコクまろより美味しく感じる

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/30(水) 14:29:08.45

ハウスは大阪の会社やさけな
天下統一や

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/30(水) 14:43:55.41

タコヤキ臭いな

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/30(水) 15:55:08.64

ハウス1位
エスビー2位
グリコ3位
ハチかな4位

関西勢が強い、ハウスグリコは垢抜けた感じもする

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/30(水) 15:55:35.80

自分はエスビー好きなんだけどね

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/30(水) 16:28:03.85

お肉を焼くだけでおいしいカレーの素　てあるじゃない
カレールーでつくるのに比べてどう？遜色ない？

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/30(水) 17:49:43.08

SBがハウスに寄せてくるのは何のプライドも無いんか

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/30(水) 19:35:41.13

エスビーはスパイス屋
ハウスは大衆食品屋

だからエスビーの方が美味しいけどハウスの方が癖のない一般向けの味ではあるんだよなあ

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/30(水) 19:51:36.83

ゴールデンは、香りと味のバランスが悪いので、
「美味しさ」に繋がらない。コクが無いので、
いくら香りに拘っても、
肝心の、製品としての完成度が低いのでは
リピートには至らない。

つまり商品としては未熟。
エスビーは「スパイス」は作れるが、「食品」作りは
苦手かも。

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/30(水) 20:04:19.12

>>853
エスビーのほうがおいしく感じるんだけど、最大手に見栄え売り方は似せるんだよな
>>855
ゴールデンこそ香りと味のバランスが良いと思うんだけどね
バランス悪いというのはプロの見方なの？

ココイチがハウスの子会社になってるがあまり好きな味じゃないんだよな、味もハウスに似てる気する
今はそんな変わらなくなったが以前はコスパ悪いイメージあったし
俺が思うにココイチみたいのが好きな人はハウス買うんだろうし、そういうの好きなのが過半数なんだろう

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/30(水) 20:13:04.96

「自分の好み」を「正確に分析」するのも料理の面白さ
取捨選択は自分次第
だから楽しくて自由。
よってゴールデンは選ばない。
何故なら、製品としてバランスが悪いから。

プロとか一切関係無し。

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/30(水) 20:46:49.01

ゴールデンって昔のと別物になったよね

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/30(水) 21:01:48.96

ハウスの従業員が5chで馬鹿にされたのに我慢できなくて
拙い文章ながら必死に>>855や>>857を書いていると思うと悲しくなるわ

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/30(水) 22:24:25.62

ハウスインドカレーが1番うまいしょっぱくないし

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/30(水) 22:41:04.79

10/13辺りに書いた文章に、少し足しただけ。
ハウスの製品は一年以上買っていない。
「すぐにハウス製品を買ってきちゃうバカ嫁」設定の
エスビーさんと違ってねｗ
プレミアム熟美味しいなぁ

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/31(木) 00:46:43.99

S&Bカレールーは味が濃くてスパイシーだから
失敗しにくいんだよね
ハウスバーモントなんかはちょっと加減を間違うと
普段から料理をしてない人は修正が効かなくて
失敗しちゃうんじゃないかな

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/31(木) 09:43:34.18

作ってみて味が合わなかったら嫌だから他を試すことができない
ずっとジャワ

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/31(木) 10:16:26.96

>>858
そうなの？
10代の頃のゴールデンは親が分量自己裁量で塩まで足してたからなぁ
今はパッケージ通りつくってる（具は少し少なめ）があまり違いわからない

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/31(木) 15:44:38.69

最近週末ごとにS&Bのゴールデンととろける
ハウスのジャワとバーモントを続けて食べたけど
個人的には味も香りもゴールデンが一番好みに合ったよ
ゴールデンは沢山作れて値段が安いのも嬉しい

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/31(木) 20:57:53.32

>>860
黄色いカレーの最高峰
自分の近所では消滅した

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/01(金) 00:34:34.59

>>860
久々に食ったらしょっぱくて食えなかった
塩分間違えたロット？だったのかな。
あれが常態だとしたら、どうしちゃったんだ、といいたい。

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/01(金) 10:22:39.81

ここで一部絶賛してた人がいた業務スーパールー辛口作ってみた
……スパイス効いててジャワの辛口並みに辛いが旨みとかコクっていうのはあんまなかった
もう買わないかな

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/01(金) 21:20:13.48

まあまあまとめるとバーモント中辛を中心に時々いろんなカレーに挑戦してみる感じでおk？日本人だもの

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/01(金) 21:52:12.70

しょっぱい塩辛い言う人
煮詰まったか何か足しかじゃないの？
どれも箱に食塩相当量書いてあるし
そんなに変わらないし

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/01(金) 21:54:50.63

コンソメと業務スーパーの冷凍肉団子足してるんだよ
言わせんな

**カレーなる名無しさん** · 2019/11/01(金) 22:38:05.89

>>869
大人になったらバーモントは卒業するもんじゃない？

>>870
食塩の量が問題なのではなく他の味とのバランスがおかしくて塩辛さだけが突出してるんだよ
以前はハウスのルウはどれももこんなに塩辛くはなかった