カレーの素総合【ルウ・フレーク・ペースト】Part9
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
0634カレーなる名無しさん
2019/09/18(水) 18:47:19.12ID:ou/H1ezKは?脂の味とコクは別物だぞ
https://ascii.jp/elem/000/001/031/1031818/
第6の味覚「脂味」の存在が確認される
ちなみにこの前の「チコちゃんに叱られる!」では
>味覚は、基本的に「うま味」「甘味」「酸味」「塩味」「苦味」の5つを感じる事ができる
>それに加えて「余韻」「香り」「食感」が絡み合って感じる美味しさをコクと呼んでいる
と解説されてた
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています