カレーの素総合【ルウ・フレーク・ペースト】Part9

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/13(木) 03:17:13.50

↑次スレを立てる時は一行目にコレをコピペする事

前スレ
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part8
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1553172388/

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**カレーなる名無しさん** · 2019/07/10(水) 06:24:33.39

>>251
それどこのミニスーパーなの？
10万人でも住んでる町が近くにあればそこそこのスーバーあると思うが

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/10(水) 08:29:49.53

>>251
どこの個人商店だ
食品があるドラッグストアでさえバーモントとゴールデンがあったらこくまろもあるだろ

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/10(水) 10:51:00.11

S&Bのチーズ好きのシリーズが話題にすら上がっていないって事は誰も作っていないんだろうか？
気になっていたんで欧風熟成カレーのを買って作ってみたんだが
普通に美味いと思う反面「……チーズ？」って感じだった

材料に「植物油脂」が入っていないんで気になる人にはいいと思う
それとディナーカレー辛口は辛すぎて無理って人にもオススメ

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/10(水) 17:51:48.47

シリーズ？１つじゃないのか

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/10(水) 22:33:19.60

ゴールデンカレーバリ辛うまかったわ
牛肉と伏見とうがらしで作ったら美味すぎる
クミンを油で炒めて香り付けのために入れたわ
　

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/10(水) 23:42:59.00

辛いから旨いっていう奴はただのドM

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/10(水) 23:44:22.16

日本人じゃないんだよｗ

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/11(木) 00:53:38.27

ゴールデンのバリ辛、辛さとうまさがベストマッチしてたとおもうな市販のルーでは
市販のルーはだいたい甘くて好きじゃないんだけど、ゴールデンバリ辛は市販では多分上限の辛さなんだろうけどちゃんとコクとスパイシーさが出てておいしい
ちゃんと辛いカレーが食べたい人向け
ただ名前がイメージしてるほどの辛さではない。あくまで家庭用では辛い方というだけ

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/11(木) 01:23:17.47

ルーに鋭い系の辛さを足したいときはハウスの特製一味（300gの袋）はかなり効くよ
味と香りは抑えめの一味唐辛子

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/11(木) 01:29:45.40

あとコスモ直火焼カレールーはうまい
コクがある。ややしょっぱめ。そこらへんは各自水分量で微調整
フレークで溶けやすくなめらか

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/11(木) 01:34:57.02

たしかに一味は結構使ってるね
作って冷凍しておいたカレーを温め直した時、どうしても味がぼけるときに辛さを足したりする
人参入れたり、玉ねぎをそこまで炒めないで作ったカレーはどうしても冷凍して温めると味がぼやけてスパイシーさがなくなるから。消えてしまったスパイスの香りを足すためにSB赤缶をほんの少し混ぜたりもしてる
ガラムマサラとか

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/11(木) 02:12:22.22

>>260
300gなんて使い切れねーよw

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/11(木) 02:38:17.37

>>263
ラー油とかには味と香りが控えめで合わないから使いみちに困るというのはあるｗ
むしろ知りたい

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/11(木) 06:05:30.38

エスビーのルーって基本的にハウスのより脂質が少ないんだな
とけ込むカレーなんかオリエンタル即席カレーより少ない
てかオリエンタル即席は粉末で固化のための油脂が含まれないから
あっさりしてるんだと思い込んでたから脂質量の多さに驚き

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/11(木) 06:07:51.66

マジレスしちゃうけど>>257-258
何を以て良しとするかは個人の自由
辛さは味ではなく痛みだって言うし俺もあまり辛いのは好かんけど
他人に迷惑をかけないのであれば個人の嗜好を否定はしないぞ

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/11(木) 06:11:19.20

激辛好きでなければカレーの辛味足しはS&B「鮮烈バリ辛ブレンド」で事足りる気もする
香りも付くし一部の百均でも置いてて俺は使っても一皿に二、三振りだからかなり持つ
https://www.sbfoods.co.jp/products/detail/14678.html
https://cdn.sbfoods.co.jp/products/14678_1_l.jpg

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/11(木) 09:24:29.38

>>266
スルーしろよ

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/12(金) 05:16:27.54

カレールー創成期オリエントタルはもっとシェアが高かった脂を練りこまない製法が仇になってハウス S&Bに差をつけられたらしい

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/12(金) 21:35:21.10

色々言われてるS&Bとけ込むカレー中辛を特売で買ってあったんで作ってみたよ
辛さはかなり控え目だけどアッサリしたシンプルな味で個人的には十分アリ
スパイスもキツくないし色もかなり黄色くて何だか昔のカレーみたい
S&Bとしてはホームメイドカレーの原点回帰的な製品なのかも
近頃主流の濃厚≒コク重視でクドイ味のカレーを好まない人にはヨサ

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/12(金) 21:36:09.53

↑ラストの「ゲ」が消えてた

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/12(金) 22:06:51.83

とけ込むカレーフレークか
最近良く見るから今度買ってみようかな

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/12(金) 22:07:13.74

↑フレークとか余計に入っちゃった

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/12(金) 23:44:38.97

>>272
巨大なお世話だけど余計な期待はしない方がいいよ
これといった特徴のないマジでシンプルな味だから
個人的にはアリだけど味の薄さに怒る人もいるかも知れない

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/12(金) 23:59:59.61

メタルインドカレー買ってきた
よく見たらハチが作ってるんだな
昔からか？

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/13(土) 00:27:30.33

ハウスのカレールーって、こくまろは最初からなんだけど、
最近はバーモントやジャワまで濃厚と言うかコクがありすぎて、
舌に纏わり付く感じのしつこい味に変化してきてる気が。
たまにS&Bのゴールデンやとけ込むを食べると「普通」なので感心する。

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/13(土) 00:29:04.79

>>275
それ初耳なんだけど、ググってもパッケが変わった？事くらいしか分らない。
何か情報ソースか画像ある？

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/13(土) 01:30:24.57

プレミアムフォン・ド・ボー　ディナーカレーってどこにも売ってないぞ

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/13(土) 07:58:49.97

メタルって、メダルのことだったのか

今の販売元は輸入韓食品販売が本業なので
製造はどこかに投げているのは間違いないが、ハチは見当たらず
ルウとレトルトで違う可能性もありそう

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/13(土) 08:39:15.05

お、バーモンドおじさん来たな

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/13(土) 09:26:29.85

そっちで反応したかｗ

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/13(土) 16:49:53.72

製造所記号見たらどこで作ってるかわかるんじゃね？

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/13(土) 22:54:01.06

>>282
製造所記号なんて販売者が違えばバラバラだ、し導入してない業者も多いから、
イオンみたいにPB商品には全て記号入り＋検索システムありじゃないと無理。

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/13(土) 23:15:29.36

>>277
画像うpとか面倒だけど今見てるけど
製造所ハチ食品株式会社兵庫工場
ってなってるわ
昔の見たら平成13年のパッケージには製造所は書いてないわ
>>279
メダルってなんだよどこのやつや
メタルやぞ
メタルインドカレーな

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/13(土) 23:53:15.61

>>284
ありがとう。自分も一度店頭でチェックしてみるよ。
ハチが作ってるのならマトモな味に改良されてるかも知れないし、一度試してみようかな。
ちなみに以前のメタルインドカレーは箱にMEDALの表記があったんだよ。
http://showa-taste.up.seesaa.net/image/o0700052012076196081.jpg

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/14(日) 00:23:28.00

製造委託されてるだけなら味に手出しはせんやろ

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/14(日) 00:45:05.77

なんで濁点消えたんだろうな

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/14(日) 07:38:35.56

ホワイトシャツがYシャツになったようなもんじゃね、とか言ってみる

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/14(日) 08:08:28.48

なるほどね
発音ならそうかも

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/14(日) 08:12:59.37

大阪だけど母親や親類がTVでオリンピックを観て
「日本の選手が金メタル取ったで～」とかよく言ってた
MEDALをMETALと発音するのは関西では結構ある事だと思う

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/14(日) 12:59:47.66

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%A1%E3%82%BF%E3%83%AB%E9%A3%9F%E5%93%81

もともとの会社は10年ちょっと前に潰れている。

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/14(日) 21:50:51.36

素性を確かめたくてS&Bの「とけこむ」を味も香りも一切足さずに作ってみた
念の為に水の量を半箱4皿分で指定600ml⇒500mlに減らした効果もあったのか
味は薄くなく旨味もそれなりにありトロミもしっかりついて普通に美味しく食べられた
大人しい味だけど「とろける」や「こくまろ」相手なら結構張り合えそう
ただし辛口なのに並みの中辛より辛くないし香りはメッチャ弱い
この二点だけは安いレトルトでもまだマシなのが何ぼでもあるレベル
バーモントよりずっと割安だし小さい子供がいる家庭には丁度いいと思うけど
「大人のカレー」を求める人は唐辛子とガラムマサラが必須かと
とは言え100円前後か場合によってはそれ以下で買える安物ルウとしては上出来では

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/14(日) 22:02:26.12

これわざとだろ
協調性のかけらもない

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/14(日) 22:39:25.37

>>292
まーたキミか
キミ来ると荒れるからやめてくれないかそういうの

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/15(月) 06:39:06.24

>>290
それは初耳。メダルが金属製なので金色のメタルという意味で金メダルを金メタルと誤解したのではないか。

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/15(月) 17:28:13.94

渋谷のメガドンキに行ってきた
オリエンタル即席、>>278のプレミアムディナーはあった

メタルはなかった
ハウス印度カレー中辛(小箱)が\165だかに値下げ

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/15(月) 17:32:56.30

何かさー、カレールーの十円だか五十円だかの値段差が選択の重要要素になる意味がわからんのだけど

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/15(月) 17:46:48.92

・具は和牛カレー用（サイコロ状のやつ）
・スープは地鶏のガラで取る
ルーは何がおすすめ？ターメリックライスと合わせる予定です

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/15(月) 18:30:56.80

近頃自炊のカレーは全然隠れてない隠し味だらけになってきてるから
俺もここらでいっぺん初心/原点に立ち戻って箱裏どおりに作ってみるか
やっぱ手始めはスタンダードなゴールデンあたりかな

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/15(月) 18:31:35.88

>>297
マジレスすると
いかに低予算で満足できるカレーが作れるかを楽しむって方向性もあるんだぞ

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/15(月) 19:43:02.36

>>299
去年から時々やってる。色々混ぜ込んでると感覚がマヒするのか
どんどん増えていくんだよね、量も種類も…
自分の場合、箱裏通りに作った次のカレーは隠し味やスパイスが控えめになるよ
味覚もリセットされる気がする

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/15(月) 21:53:01.96

逆にカレー粉やスパイスから作るカレーの隠し味というか下地みたいな感じで少量使いたい場合
便利なのはどれかなあ
普通のルーは量の加減も保存もしづらい

フレークタイプのルーか、Ｓ＆Ｂのカレーミックスみたいな粉タイプか、グリコのカレーマジックか、
ユウキのガラムマサラソースみたいな液状タイプか

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/16(火) 00:39:50.99

>>298
ジャワカレースパイシーブレンド

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/16(火) 13:57:51.59

昨日メタルインドカレー食ったけど安定の黄色い昭和カレーでうまかったわ
もちろん生卵とウスターソースかけた
パンチないから良くも悪くもまさにザ・給食カレー
ほかのルーと見比べると塩分が1.7で圧倒的に少なくてヘルシー
でも味見はしっかり塩分感じる不思議
でもご飯にかけるとやっぱ薄くて物足らない
だから当時はウスターソースと生卵掛けるのが定番だったんだろうな
主観だけどオリエンタルを薄めてコンソメ足したみたいな味
まぁ今時のカレーとは別物なカレー風味の汁かけご飯てとこだな

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/16(火) 14:09:13.17

ちンかも

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/16(火) 18:30:14.53

メタルインドカレーほしい

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/16(火) 19:22:40.92

ここまで
キンケイインドカレー
なし
２０年前までは近所で売ってて愛用していた
店は潰れてしまった

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/16(火) 20:15:45.28

20年前には売ってたマイナーカレー言われてもまったくわからん

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/16(火) 20:59:02.54

明治キンケイは今もある（業務用フレークのみ）

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/16(火) 21:06:52.95

>>299　>>301
俺もアレコレやってる内に隠し味の量と種類が増えてきて
しかもそれが当たり前になっちゃって、一時は元の味が分からなくなってしまった
一度スタート地点に戻って基本を確かめてみるのは良い事かと

最近とけ込む・とろける・ゴールデンを三連続で箱書き通りに作ってみたら
当たり前だけど普通に食べられるのと、値段が高くなるほど香りも強くなると再確認した
よく言われてるけど、やっぱりルウの値段ってスパイスの多寡で決まるのか？

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/17(水) 02:13:20.10

>>296
販路の問題でメタルカレーはやはり西日本中心の商圏なのではないか

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/17(水) 20:20:06.56

西日本ていうか近畿やろ？山陽もか？
九州はないぞ

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/17(水) 21:21:27.76

埼玉南西部のディスカウントスーパーは一時期メタル扱ってた
たぶん安く仕入れられたんだろう
レトルトが特に百円の割に具も沢山入って良かった

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/17(水) 23:14:09.69

>>313
なぜか新座のロジャースが真っ先に浮かんできた

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/17(水) 23:16:32.83

メタルってレトルトあるのか
それこそレアものだな

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/17(水) 23:48:18.90

しばらくぶりにゴールデンカレー食ったら色んなバランスが取れてて美味かった
S&Bのカレールウはハウスみたいにしょっぱくないから助かる
ハウスはバーモントもジャワもこくまろも塩味が突出してるのは何故なんだ

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/18(木) 10:59:41.31

そんな声がメーカーに届いてるかはわからんが、バーモントの中辛とジャワの中辛には、
野菜の旨みとスパイスでおいしくしたという塩分控えめ(25%オフ)タイプがあるよ
手元にあるジャワの塩分控えめタイプは1皿分(製品24g)で食塩相当量1.5gとの事
ヱスビーのホームページによると、ゴールデンの中辛は1皿分(ルウ18g)で食塩相当量2.3gみたいだ
ノーマルのジャワの中辛の成分表示も調べてはみたが、メーカーホームページからは探せなかった

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/18(木) 13:22:26.45

やっぱりコスモ
釜炒り製法
油脂添加がない
さっぱりしている

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/18(木) 18:41:52.30

>>317
「ハウスのルウは塩辛い」って書き込みがあると
「塩分(ナトリウム)量ガー」って返す人がいるけど
このスレ的に問題なのは塩分の量よりも
塩辛く感じられる味付けbyハウスでしょ

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/18(木) 19:56:55.91

ハウスがしょっぱいのは
主婦が野菜多め水多めでかさ増しするからだと思っている
家族たくさんいたらそうやって作っちゃうんじゃないかと
俺の勝手な解釈だけどね

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/18(木) 20:02:00.29

しょっぱい塩からい
は
１度作った時にたまたま煮詰まってしまっただけ
適当にやってるだけ
あるいはステマ

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/18(木) 23:30:12.39

料理が下手なだけ
他の料理何やってるんよお前ら

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/18(木) 23:38:17.77

他の料理聞いただけで上手いか下手か分かんの？
スゲーなお前w

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/18(木) 23:48:18.10

>>323
お前がメシマズなのは大勢が理解したと思うけど

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/18(木) 23:54:00.02

筑前煮もビーフシチューも美味しく作れないハゲはそりゃカレー作っても下手だろうな

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/19(金) 00:33:16.36

筑前煮らしきモノなら得意料理だぜ
人に食わせて美味いねこれって言われる自信はあるし実際何度も言われてる
ただし何度か｢これ美味いんだけど筑前煮ではないよね｣とも言われてるw

だから最初っから｢筑前煮らしきモノどぞー｣って出してる

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/19(金) 05:35:39.35

>>318
個人的にはコスモは美味しいと思ったけど、カレーの風味を強く感じるのは油脂添加がないからなのか
別のカレールーと混ぜる時もあるけど、ゴテゴテし過ぎずにいい感じに仕上がる

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/19(金) 23:47:41.75

たまにハウスのルーを使うと確かに塩辛く感じるね
材料や水の量はほぼ箱裏を守ってるのに
メーカーの開発者はこれが美味しいと思ってるのかな

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/21(日) 22:23:45.51

冬場に鍋用に買って忘れてたイオンのトップバリュ91円ルウ中辛があったんで作ってみた
それなりにスパイスの香りがあるし辛さも普通、油脂が豚＆牛だからか味もまあまあイケる
予想より全然悪くないんで、これで91円なら御の字じゃないかな

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/21(日) 22:32:01.58

産地偽装のイオンは全く信用できない

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/21(日) 22:42:04.93

急に(笑)

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/21(日) 23:19:21.76

なんなの唐突なイオンぶっこみ

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/21(日) 23:49:15.12

イオン推しってつもりはないよ
製造はS&Bだし

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/21(日) 23:58:17.44

このスレ、ちょいちょいイオン話題に出るよな。
グランなんとかの印度風のやつ？とか。

よそのPBのルーはどうなんだろう。

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/22(月) 01:05:13.52

他って特殊なのないよな

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/22(月) 01:17:30.38

セブンプレミアムのルーある？

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/22(月) 07:17:12.45

>>336
あるよ
食べたことないけど

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/22(月) 18:29:46.52

ライフのPB食べたことある勇者いない?

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/22(月) 18:53:12.77

>>334
イオン以外を列挙しただけだが
・ダイソー／ウチの定番カレー(S&B?)
・業務スーパー／業務カレー
・7&i／セブンプレミアム(ハウス)
・OK／味わい豊かなカレー(ハウス)
・ライフ／スマイルライフ(ハウス)
・ユニーグループ／StyleONE(ハウス)
・東急ストア／Tokyu Select フレーク (イワキフーズ)
・カルディコーヒーファーム／フレーク

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/23(火) 00:30:55.81

食うより調べて書くほうが好きな人は居る

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/23(火) 16:51:18.98

いまジャワカレースパイシーブレンド作ってみたがたしかに塩っぱいわ
塩分を最初の口当たりでキツめに感じる味。その後で香りとかスパイシーさはわかるんだけど
出来上がったルーだけなめてみた感じ方だからご飯にかけるとちょうどよいのかもしれない

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/23(火) 17:00:06.17

>>339
それぞれ１種類程度しかないんだろうか？

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/23(火) 17:13:18.95

カツ丼とカツ煮では多少味付けを変えてる店があるからな
ご飯と混ぜ混ぜするには濃いめが丁度やね
ご飯とカレーを盛り付けたら生卵を落として、ソースを2周回しかけて、
カレー、ご飯、卵、ソースをちょっとずつ混ぜながら食べるのが旨いんだな
全体を均一に混ぜちゃうと味の起伏が無くなるから楽しみが減る

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/23(火) 19:17:48.74

自分は煮詰まってきたカレーに目玉焼き(サニーサイドアップ)を乗せるのが好き
黄身をスプーンでつついてとろーり

今日は印度カレー辛口＋プレミアムゴールデンカレー中辛＋ディナーカレーフレーク
隠し味は牛肉を焼いて赤ワイン100ccで煮詰めたのとリンゴのすりおろしのみ
これだけでもけっこうスパイシーでちょっと喫茶店っぽい

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/23(火) 19:28:43.46

>>344
自分も目玉焼きのせるの好きだわ

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/23(火) 21:42:46.55

ハウスのルウはバーモント・ジャワ・こくまろしか知らないけど
少なくともこの三種類に限ってはどれも塩辛く感じたな
S&Bやグリコのルウだとそんな経験は皆無なのに

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/23(火) 21:44:27.68

S&Bブランドのルウの多くは植物性油脂なのに
トップバリュの91円ルウが獣脂オンリーなのは不思議
イオン側からの要望なんだろうか？

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/23(火) 21:45:29.24

>>342
甘口・中辛・辛口の種類のことなら
固形のでは
ダイソーとOKが甘口・中辛、あとは甘口・中辛・辛口

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/23(火) 21:52:12.92

自分はりんごジャムとケチャップと焼肉のたれとリーピリンソース
隠し味はバルサミコ酢とインスタントコーヒーをごく少々
卵はスクランブルエッグ派
ルーはあえて何も入れない

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/23(火) 22:35:30.58

>>348
そうじゃなくて、イオンPBだと欧風とかインド風とか廉価なのとか種類あるじゃん？

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/24(水) 17:46:29.78

>>350
そういう展開をしているのはイオンだけだね