カレーの素総合【ルウ・フレーク・ペースト】Part9

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/13(木) 03:17:13.50

↑次スレを立てる時は一行目にコレをコピペする事

前スレ
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part8
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1553172388/

VIPQ2_EXTDAT: checked:default:1000:512:----: EXT was configured

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/09(火) 08:52:48.33

いちいち長いんだよ
簡潔に書け

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/09(火) 08:53:09.99

内容が頭に入ってこない文章

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/09(火) 08:53:59.94

受験でさんざん習っただろ？
１レスで言いたい主題は１つだ

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/09(火) 09:42:30.08

すみません、受験の頃はネットがまだなかったもので・・・。

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/09(火) 09:59:51.06

>>226
・２行目はどちらに辛さが足りないのか、後段の主語を前にもってこい
・５行目は今言うべきではない
・６（７）行目も今言うべきではない較べてから書け

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/09(火) 13:46:25.44

>>227-231
皆さんごめんなさい、231さん校正ありがとう
辛さが足りないのはフレークです

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/09(火) 13:51:02.86

悪い人ではないのは分かった

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/09(火) 13:54:39.12

じゃあ誰か手本の文章に直してやってくれよ

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/09(火) 13:59:46.69

悪い人ワロタ

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/09(火) 16:15:08.64

最近カレー食ったら下痢する確率あがったわ

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/09(火) 17:42:35.47

>>222 >>225
エスビーとけ込むカレーはよく言うと変なクセがなくプレーン悪く言えば地味でこれと言った特徴がないんだよな
味も香りもコクも弱くてアレコレ足りなさすぎてまるでメーカーで開発途中の試作品みたいだ
少なくとも俺的には味と香りと辛さをもっとプラスしないと「カレーを食ってる」という実感に乏しい
少しの工夫で同じ8皿分で割高なハウスこくまろより全然マシになるからコスパも悪くなく決して嫌いではないが
ゴールデンに慣れた身にはデフォルトでの香りの貧弱さは寂しいものがある

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/09(火) 18:01:27.66

>>237

>>229

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/09(火) 18:08:19.87

>>238
場の雰囲気を悪くして楽しいのか？

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/09(火) 18:22:59.92

３連投でも良いから言いたいことは分かりやすく書け
話はそれからだ

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/09(火) 18:42:17.32

バラ肉を大量に使って水を減らしたカレーが冷めたときのような
粘着質

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/09(火) 21:47:30.04

自分も長文は勘弁
長い論考ならどっかに書いてURLでも貼れ

数年ぶりに言おう、半年ROMれと

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/09(火) 21:49:30.04

簡潔に書きゃ雰囲気も悪くならないんだから>>237も気を付けろ

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/09(火) 22:35:13.66

何か変なのが住み着いてるな

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/09(火) 22:41:54.35

>>237
本当にプレーンならいいが、原材料表の３番目が砂糖ってところが不安だ。
甘ったるいのは後から何足してもどうにもならんからなあ。

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/09(火) 22:50:52.47

と思ったが、検索してみたら、ＳＢでもハウスでも、ほとんどのルーが３番目くらいに砂糖があるんだなあ

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/10(水) 01:20:57.36

S&Bとけ込むカレー、そんなにダメか？
味が薄い、香りが弱いって叩かれてるけど、それは「あっさりしてる」とも言えるのでは？
実際、脂質は他のS&Bとハウスのルウのほとんどより少ないぞ。
味と香りが物足りないならコンソメとガラムマサラでもチョイ足しすればいいし、
値段を考えたら全然悪くないと思うんだけどな。

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/10(水) 01:24:36.84

>>244
住み着いてるというか、湧いたというか。
あの見事なまでの協調性のなさは、やっぱり発達障害なんだろうか。
せめてスルースキルだけでも持ち合わせてくれてたらねぇ。

>>245
とけ込むカレーは野菜ペーストに加え、バナナ果汁とリンゴ果汁まで入ってるからなぁ。
甘いのは塩気でバランスを取り、全体的に濃くなった分は水を増やす事で何とか…。

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/10(水) 02:38:46.82

自覚の無い方のおかしい奴が何か言うとるわ

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/10(水) 03:07:55.52

豚コマとゴールデンカレーがあるだけで幸せになれる安い男でいい

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/10(水) 05:42:11.92

固形ルウなんてのは安いもので十分。安くて昔からあるものほど懐かしい味わいがある。
しかし実際は店頭に置いてあるのはせいぜいバーモントやゴールデンくらいだ。
欲しいものは取り寄せるしかない。

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/10(水) 06:24:33.39

>>251
それどこのミニスーパーなの？
10万人でも住んでる町が近くにあればそこそこのスーバーあると思うが

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/10(水) 08:29:49.53

>>251
どこの個人商店だ
食品があるドラッグストアでさえバーモントとゴールデンがあったらこくまろもあるだろ

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/10(水) 10:51:00.11

S&Bのチーズ好きのシリーズが話題にすら上がっていないって事は誰も作っていないんだろうか？
気になっていたんで欧風熟成カレーのを買って作ってみたんだが
普通に美味いと思う反面「……チーズ？」って感じだった

材料に「植物油脂」が入っていないんで気になる人にはいいと思う
それとディナーカレー辛口は辛すぎて無理って人にもオススメ

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/10(水) 17:51:48.47

シリーズ？１つじゃないのか

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/10(水) 22:33:19.60

ゴールデンカレーバリ辛うまかったわ
牛肉と伏見とうがらしで作ったら美味すぎる
クミンを油で炒めて香り付けのために入れたわ
　

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/10(水) 23:42:59.00

辛いから旨いっていう奴はただのドM

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/10(水) 23:44:22.16

日本人じゃないんだよｗ

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/11(木) 00:53:38.27

ゴールデンのバリ辛、辛さとうまさがベストマッチしてたとおもうな市販のルーでは
市販のルーはだいたい甘くて好きじゃないんだけど、ゴールデンバリ辛は市販では多分上限の辛さなんだろうけどちゃんとコクとスパイシーさが出てておいしい
ちゃんと辛いカレーが食べたい人向け
ただ名前がイメージしてるほどの辛さではない。あくまで家庭用では辛い方というだけ

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/11(木) 01:23:17.47

ルーに鋭い系の辛さを足したいときはハウスの特製一味（300gの袋）はかなり効くよ
味と香りは抑えめの一味唐辛子

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/11(木) 01:29:45.40

あとコスモ直火焼カレールーはうまい
コクがある。ややしょっぱめ。そこらへんは各自水分量で微調整
フレークで溶けやすくなめらか

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/11(木) 01:34:57.02

たしかに一味は結構使ってるね
作って冷凍しておいたカレーを温め直した時、どうしても味がぼけるときに辛さを足したりする
人参入れたり、玉ねぎをそこまで炒めないで作ったカレーはどうしても冷凍して温めると味がぼやけてスパイシーさがなくなるから。消えてしまったスパイスの香りを足すためにSB赤缶をほんの少し混ぜたりもしてる
ガラムマサラとか

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/11(木) 02:12:22.22

>>260
300gなんて使い切れねーよw

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/11(木) 02:38:17.37

>>263
ラー油とかには味と香りが控えめで合わないから使いみちに困るというのはあるｗ
むしろ知りたい

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/11(木) 06:05:30.38

エスビーのルーって基本的にハウスのより脂質が少ないんだな
とけ込むカレーなんかオリエンタル即席カレーより少ない
てかオリエンタル即席は粉末で固化のための油脂が含まれないから
あっさりしてるんだと思い込んでたから脂質量の多さに驚き

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/11(木) 06:07:51.66

マジレスしちゃうけど>>257-258
何を以て良しとするかは個人の自由
辛さは味ではなく痛みだって言うし俺もあまり辛いのは好かんけど
他人に迷惑をかけないのであれば個人の嗜好を否定はしないぞ

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/11(木) 06:11:19.20

激辛好きでなければカレーの辛味足しはS&B「鮮烈バリ辛ブレンド」で事足りる気もする
香りも付くし一部の百均でも置いてて俺は使っても一皿に二、三振りだからかなり持つ
https://www.sbfoods.co.jp/products/detail/14678.html
https://cdn.sbfoods.co.jp/products/14678_1_l.jpg

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/11(木) 09:24:29.38

>>266
スルーしろよ

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/12(金) 05:16:27.54

カレールー創成期オリエントタルはもっとシェアが高かった脂を練りこまない製法が仇になってハウス S&Bに差をつけられたらしい

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/12(金) 21:35:21.10

色々言われてるS&Bとけ込むカレー中辛を特売で買ってあったんで作ってみたよ
辛さはかなり控え目だけどアッサリしたシンプルな味で個人的には十分アリ
スパイスもキツくないし色もかなり黄色くて何だか昔のカレーみたい
S&Bとしてはホームメイドカレーの原点回帰的な製品なのかも
近頃主流の濃厚≒コク重視でクドイ味のカレーを好まない人にはヨサ

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/12(金) 21:36:09.53

↑ラストの「ゲ」が消えてた

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/12(金) 22:06:51.83

とけ込むカレーフレークか
最近良く見るから今度買ってみようかな

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/12(金) 22:07:13.74

↑フレークとか余計に入っちゃった

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/12(金) 23:44:38.97

>>272
巨大なお世話だけど余計な期待はしない方がいいよ
これといった特徴のないマジでシンプルな味だから
個人的にはアリだけど味の薄さに怒る人もいるかも知れない

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/12(金) 23:59:59.61

メタルインドカレー買ってきた
よく見たらハチが作ってるんだな
昔からか？

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/13(土) 00:27:30.33

ハウスのカレールーって、こくまろは最初からなんだけど、
最近はバーモントやジャワまで濃厚と言うかコクがありすぎて、
舌に纏わり付く感じのしつこい味に変化してきてる気が。
たまにS&Bのゴールデンやとけ込むを食べると「普通」なので感心する。

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/13(土) 00:29:04.79

>>275
それ初耳なんだけど、ググってもパッケが変わった？事くらいしか分らない。
何か情報ソースか画像ある？

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/13(土) 01:30:24.57

プレミアムフォン・ド・ボー　ディナーカレーってどこにも売ってないぞ

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/13(土) 07:58:49.97

メタルって、メダルのことだったのか

今の販売元は輸入韓食品販売が本業なので
製造はどこかに投げているのは間違いないが、ハチは見当たらず
ルウとレトルトで違う可能性もありそう

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/13(土) 08:39:15.05

お、バーモンドおじさん来たな

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/13(土) 09:26:29.85

そっちで反応したかｗ

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/13(土) 16:49:53.72

製造所記号見たらどこで作ってるかわかるんじゃね？

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/13(土) 22:54:01.06

>>282
製造所記号なんて販売者が違えばバラバラだ、し導入してない業者も多いから、
イオンみたいにPB商品には全て記号入り＋検索システムありじゃないと無理。

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/13(土) 23:15:29.36

>>277
画像うpとか面倒だけど今見てるけど
製造所ハチ食品株式会社兵庫工場
ってなってるわ
昔の見たら平成13年のパッケージには製造所は書いてないわ
>>279
メダルってなんだよどこのやつや
メタルやぞ
メタルインドカレーな

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/13(土) 23:53:15.61

>>284
ありがとう。自分も一度店頭でチェックしてみるよ。
ハチが作ってるのならマトモな味に改良されてるかも知れないし、一度試してみようかな。
ちなみに以前のメタルインドカレーは箱にMEDALの表記があったんだよ。
http://showa-taste.up.seesaa.net/image/o0700052012076196081.jpg

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/14(日) 00:23:28.00

製造委託されてるだけなら味に手出しはせんやろ

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/14(日) 00:45:05.77

なんで濁点消えたんだろうな

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/14(日) 07:38:35.56

ホワイトシャツがYシャツになったようなもんじゃね、とか言ってみる

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/14(日) 08:08:28.48

なるほどね
発音ならそうかも

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/14(日) 08:12:59.37

大阪だけど母親や親類がTVでオリンピックを観て
「日本の選手が金メタル取ったで～」とかよく言ってた
MEDALをMETALと発音するのは関西では結構ある事だと思う

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/14(日) 12:59:47.66

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%A1%E3%82%BF%E3%83%AB%E9%A3%9F%E5%93%81

もともとの会社は10年ちょっと前に潰れている。

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/14(日) 21:50:51.36

素性を確かめたくてS&Bの「とけこむ」を味も香りも一切足さずに作ってみた
念の為に水の量を半箱4皿分で指定600ml⇒500mlに減らした効果もあったのか
味は薄くなく旨味もそれなりにありトロミもしっかりついて普通に美味しく食べられた
大人しい味だけど「とろける」や「こくまろ」相手なら結構張り合えそう
ただし辛口なのに並みの中辛より辛くないし香りはメッチャ弱い
この二点だけは安いレトルトでもまだマシなのが何ぼでもあるレベル
バーモントよりずっと割安だし小さい子供がいる家庭には丁度いいと思うけど
「大人のカレー」を求める人は唐辛子とガラムマサラが必須かと
とは言え100円前後か場合によってはそれ以下で買える安物ルウとしては上出来では

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/14(日) 22:02:26.12

これわざとだろ
協調性のかけらもない

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/14(日) 22:39:25.37

>>292
まーたキミか
キミ来ると荒れるからやめてくれないかそういうの

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/15(月) 06:39:06.24

>>290
それは初耳。メダルが金属製なので金色のメタルという意味で金メダルを金メタルと誤解したのではないか。

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/15(月) 17:28:13.94

渋谷のメガドンキに行ってきた
オリエンタル即席、>>278のプレミアムディナーはあった

メタルはなかった
ハウス印度カレー中辛(小箱)が\165だかに値下げ

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/15(月) 17:32:56.30

何かさー、カレールーの十円だか五十円だかの値段差が選択の重要要素になる意味がわからんのだけど

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/15(月) 17:46:48.92

・具は和牛カレー用（サイコロ状のやつ）
・スープは地鶏のガラで取る
ルーは何がおすすめ？ターメリックライスと合わせる予定です

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/15(月) 18:30:56.80

近頃自炊のカレーは全然隠れてない隠し味だらけになってきてるから
俺もここらでいっぺん初心/原点に立ち戻って箱裏どおりに作ってみるか
やっぱ手始めはスタンダードなゴールデンあたりかな

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/15(月) 18:31:35.88

>>297
マジレスすると
いかに低予算で満足できるカレーが作れるかを楽しむって方向性もあるんだぞ

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/15(月) 19:43:02.36

>>299
去年から時々やってる。色々混ぜ込んでると感覚がマヒするのか
どんどん増えていくんだよね、量も種類も…
自分の場合、箱裏通りに作った次のカレーは隠し味やスパイスが控えめになるよ
味覚もリセットされる気がする

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/15(月) 21:53:01.96

逆にカレー粉やスパイスから作るカレーの隠し味というか下地みたいな感じで少量使いたい場合
便利なのはどれかなあ
普通のルーは量の加減も保存もしづらい

フレークタイプのルーか、Ｓ＆Ｂのカレーミックスみたいな粉タイプか、グリコのカレーマジックか、
ユウキのガラムマサラソースみたいな液状タイプか

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/16(火) 00:39:50.99

>>298
ジャワカレースパイシーブレンド

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/16(火) 13:57:51.59

昨日メタルインドカレー食ったけど安定の黄色い昭和カレーでうまかったわ
もちろん生卵とウスターソースかけた
パンチないから良くも悪くもまさにザ・給食カレー
ほかのルーと見比べると塩分が1.7で圧倒的に少なくてヘルシー
でも味見はしっかり塩分感じる不思議
でもご飯にかけるとやっぱ薄くて物足らない
だから当時はウスターソースと生卵掛けるのが定番だったんだろうな
主観だけどオリエンタルを薄めてコンソメ足したみたいな味
まぁ今時のカレーとは別物なカレー風味の汁かけご飯てとこだな

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/16(火) 14:09:13.17

ちンかも

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/16(火) 18:30:14.53

メタルインドカレーほしい

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/16(火) 19:22:40.92

ここまで
キンケイインドカレー
なし
２０年前までは近所で売ってて愛用していた
店は潰れてしまった

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/16(火) 20:15:45.28

20年前には売ってたマイナーカレー言われてもまったくわからん

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/16(火) 20:59:02.54

明治キンケイは今もある（業務用フレークのみ）

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/16(火) 21:06:52.95

>>299　>>301
俺もアレコレやってる内に隠し味の量と種類が増えてきて
しかもそれが当たり前になっちゃって、一時は元の味が分からなくなってしまった
一度スタート地点に戻って基本を確かめてみるのは良い事かと

最近とけ込む・とろける・ゴールデンを三連続で箱書き通りに作ってみたら
当たり前だけど普通に食べられるのと、値段が高くなるほど香りも強くなると再確認した
よく言われてるけど、やっぱりルウの値段ってスパイスの多寡で決まるのか？

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/17(水) 02:13:20.10

>>296
販路の問題でメタルカレーはやはり西日本中心の商圏なのではないか

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/17(水) 20:20:06.56

西日本ていうか近畿やろ？山陽もか？
九州はないぞ

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/17(水) 21:21:27.76

埼玉南西部のディスカウントスーパーは一時期メタル扱ってた
たぶん安く仕入れられたんだろう
レトルトが特に百円の割に具も沢山入って良かった

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/17(水) 23:14:09.69

>>313
なぜか新座のロジャースが真っ先に浮かんできた

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/17(水) 23:16:32.83

メタルってレトルトあるのか
それこそレアものだな

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/17(水) 23:48:18.90

しばらくぶりにゴールデンカレー食ったら色んなバランスが取れてて美味かった
S&Bのカレールウはハウスみたいにしょっぱくないから助かる
ハウスはバーモントもジャワもこくまろも塩味が突出してるのは何故なんだ

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/18(木) 10:59:41.31

そんな声がメーカーに届いてるかはわからんが、バーモントの中辛とジャワの中辛には、
野菜の旨みとスパイスでおいしくしたという塩分控えめ(25%オフ)タイプがあるよ
手元にあるジャワの塩分控えめタイプは1皿分(製品24g)で食塩相当量1.5gとの事
ヱスビーのホームページによると、ゴールデンの中辛は1皿分(ルウ18g)で食塩相当量2.3gみたいだ
ノーマルのジャワの中辛の成分表示も調べてはみたが、メーカーホームページからは探せなかった

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/18(木) 13:22:26.45

やっぱりコスモ
釜炒り製法
油脂添加がない
さっぱりしている

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/18(木) 18:41:52.30

>>317
「ハウスのルウは塩辛い」って書き込みがあると
「塩分(ナトリウム)量ガー」って返す人がいるけど
このスレ的に問題なのは塩分の量よりも
塩辛く感じられる味付けbyハウスでしょ

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/18(木) 19:56:55.91

ハウスがしょっぱいのは
主婦が野菜多め水多めでかさ増しするからだと思っている
家族たくさんいたらそうやって作っちゃうんじゃないかと
俺の勝手な解釈だけどね

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/18(木) 20:02:00.29

しょっぱい塩からい
は
１度作った時にたまたま煮詰まってしまっただけ
適当にやってるだけ
あるいはステマ

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/18(木) 23:30:12.39

料理が下手なだけ
他の料理何やってるんよお前ら

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/18(木) 23:38:17.77

他の料理聞いただけで上手いか下手か分かんの？
スゲーなお前w

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/18(木) 23:48:18.10

>>323
お前がメシマズなのは大勢が理解したと思うけど

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/18(木) 23:54:00.02

筑前煮もビーフシチューも美味しく作れないハゲはそりゃカレー作っても下手だろうな

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/19(金) 00:33:16.36

筑前煮らしきモノなら得意料理だぜ
人に食わせて美味いねこれって言われる自信はあるし実際何度も言われてる
ただし何度か｢これ美味いんだけど筑前煮ではないよね｣とも言われてるw

だから最初っから｢筑前煮らしきモノどぞー｣って出してる