【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part8

**カレーなる名無しさん** · 2019/03/21(木) 21:46:28.34

!extend:checked::1000:512
!extend:checked::1000:512
↑次スレを立てる人は上記のSLIP設定コマンドを3回(3行)同じにして
>>1の一番最初の行にコマンドが入るようにして下さい
※スレ立てが完了すると1行目のSLIP設定コマンドは消えます
もし忘れてコマンド2行で立てた場合に次の人も忘れて立てても
コマンドが残るように3行同じコマンドを書いて下さい！
カレー板は標準設定がID表示なしなので上記のコマンドでIDを表示させます

市販のカレールウやカレーペースト等について語ろう

次スレは980くらいで立てて下さい

※過去スレ
S＆Bやハウスなど市販のうまいルーを教えて
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/curry/1385879218/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part3
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1502006006/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part4 ←IDなしスレ
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1512704459/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part5
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1523894049/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part6
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1533050808/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part7
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1544462071/

VIPQ2_EXTDAT: checked:default:1000:512:----: EXT was configured

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/04(火) 21:50:45.49

俺も久々にゴールデンカレー中辛買ってみたけど良くも悪くも普通のカレーだね
何の工夫もなく作ってみたら昔のゲレ食みたいな何ということもないカレーになった
これをベースにあれこれやってみよう

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/04(火) 21:59:53.89

>>839
イベリコ、マンガリッツァとか食べたことない人？

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/04(火) 23:33:55.30

>>850
炒めてちょっと焦がすと風味が増すそうだ

>>851
嫁さんのゴールデンカレーもそのままではなく
何やかや足してるみたいで旨いが詳細は不明

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/04(火) 23:41:41.42

鯖缶カレーにはどのルーが合うかな？

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/05(水) 02:10:25.54

サイコロステーキ

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/05(水) 05:48:03.01

>>846
カレーうどんにはそれで十分。

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/05(水) 06:00:28.57

オリエンタル即席の人は名古屋近辺の住民？
東京近辺では見たことない。マースのほうはたまに見かけるけど。

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/05(水) 06:09:58.32

>>857
上の人ではないですが埼玉在住で百貨店とカルディで買ったことあるよ
あと上野の二木の菓子

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/05(水) 07:12:48.56

大阪だけどバローが出来たおかげでオリエンタルもオリエンタルマースもコーミソースもつけてみそも不自由しなくなったわ

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/05(水) 10:20:14.70

印度カレーはどこに行けば売ってるのだろうか…

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/05(水) 10:28:55.43

近くのイオンは取り扱い止めちゃったわ

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/05(水) 10:35:06.66

>>842
そこまで切れたんだからちゃんと謝ろうね

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/05(水) 12:12:12.50

>>862
何言ってんだ？バカ死ね

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/05(水) 12:42:32.34

どういう人生送ってんだコイツ

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/05(水) 13:13:34.48

またアホ同士が同レベの喧嘩してる

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/05(水) 14:01:56.65

>>865
いちいち煽らない

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/05(水) 15:21:50.73

>>826　牛肉使うとどうしてもビーフシチュー寄りになってしまうので好きじゃない
豚と鶏はなんにでも合う
鶏はインド風を謳っているルーに使うと一段と本格的になるので好み

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/05(水) 15:29:06.73

結構辛めのスープカレーを作ってるよ
・鳥手羽元：圧力鍋で煮て、肉を外して更に骨を煮て白湯に
・干し椎茸、炒め玉ねぎでベース仕上げる
・インデラ缶（粉）、鮮烈バリ辛（粉）、塩
・焼き野菜：オクラ、れんこん、ズッキーニ

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/05(水) 17:51:43.54

やっぱり印度カレーがうまいな豚バラで

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/05(水) 18:42:51.49

>>857-858
即席はドン・キホーテにあり

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/05(水) 20:21:58.04

カレーの隠し味に焼肉のたれというのを知って試してみたくなった
ルウは安物の方が効果がハッキリ分かるだろうと特売で税込み95円のエスビーとけ込むを使用
とりあえず普通に何も足さず作ったら薄味で特徴がなく頼りない
半箱5皿分に甘口の焼肉のたれを大さじ一杯入れたら大分マシになったけどちょっと甘い
塩味を足してバランスを取るべく加減を見ながらコンソメを入れ大さじ一杯弱で程々の塩梅に
水溶き片栗粉で少し粘度を足し香りが弱いのでガラムマサラと顆粒ガーリックを混ぜ込んで完成
結果として味にコク(複雑さ)が出たのと香りが強くなった事で安っぽさがなくなりまぁまぁの仕上がり
ルウがまだ半箱残ってるので次回は焼肉のたれを減らして中濃ソースを使ってみようと思う

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/05(水) 20:26:12.49

>>857
今はどうか知らないし値段も割高だったけど
以前は東急ハンズに即席やマースゴールドが売られてた

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/05(水) 20:30:24.46

>>871
すごい研究熱心だけど
なんか笑ってしまうのはなぜｗ

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/05(水) 22:37:01.21

ジャワカレーとバーモンドカレー混ぜたら美味い

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/05(水) 23:33:29.99

>>873
まるでスパイス調合しているかのようなテンションで笑うわ
東京ホテイソンに突っ込んでほしい

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/06(木) 01:30:03.67

>>874には↓のコピペを進呈。

「うる覚え」もそうだけど
言う⇒ゆう
延々と⇒永遠と
ベンジン⇒ベンゼン
ジュラシック・パーク⇒ジェラシック・パーク
（同様にジュラルミン⇒ジェラルミン）
シュラフ⇒シェラフ
ブルース・ウィリス⇒ブルース・ウィルス
ミリタリー⇒ミニタリー
バーモントカレー⇒バーモンドカレー
人間ドック⇒人間ドッグ
これらの常用は低能を疑うと同時に、
当人の周囲には間違いを正してくれる人は一人もいないのかと訊きたくなる

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/06(木) 07:20:18.66

バーモンドは多分わざとやってるんだよw

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/06(木) 09:40:19.77

ちょっと疑問におもったことで
なんで「GOLDEN」だけ箱裏のレシピ、調理例が１／２箱なんだろう？
オレの知りうる限りでこれだけ

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/06(木) 09:43:24.96

ついでに、これ以前もここで疑問提出したが
なんでルーによって内容量、（これは当然だが）仕上がり人数（皿数）が変わるのだろう
おそらくは箱単位でのCPの問題だとは思うのですが

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/06(木) 10:04:54.62

>>878
S&Bの大箱は全部そうだよ
とろけるカレー、とけ込むカレー、チーズ好きの熟成欧風カレー(最近出たやつ)

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/06(木) 10:05:17.84

一緒にするべきJAS規格でもあれば分かりやすいか

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/06(木) 11:13:31.64

手羽元の骨って簡単に外せるの？
手羽先の骨も同様に

美味しいんだけどかさ張るから困るのよ、一人分作る時

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/06(木) 11:30:44.81

>>882
一旦煮込んでから取り出して外すってのじゃだめ？
生の時よりは格段に簡単に取れるし骨から出汁も出るし
ルゥを入れる前ね

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/06(木) 11:33:44.79

30分煮ればほろっと外せる
60分煮れば軟骨も溶けてくる
120分煮れば翌朝は立派な煮こごり
そんな感じかな、結構簡単よ

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/06(木) 11:57:24.25

へえ軟骨も溶けるんだ？前にシャトルシェフで作った時軟骨が邪魔だったなあ

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/06(木) 14:17:00.39

>>880　オレの手元にある「とろける」は１箱分の分量のレシピだ
他の２点は未購入なので知りません

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/06(木) 15:48:47.67

>>886
それ小箱(90g)じゃない？

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/06(木) 16:07:52.60

掛け算ができない人なのか何か不都合があるのか阿呆なのか

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/06(木) 16:11:07.32

いや、掛け算ではできないだろ。
箱に書いている半分の時と一箱の時の水の量は違うはず。

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/06(木) 16:56:48.10

>>887　内容量：180gと箱に表記されています

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/06(木) 19:30:08.53

>>878
小家族化で割安だからと大箱のルウを買っても、
一回で丸々一箱は作らないって家庭が増えてきたんじゃないかな。

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/06(木) 20:01:44.14

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**カレーなる名無しさん** · 2019/06/06(木) 20:22:12.36

最近大手２つは買ってないの知らないけど
１０年くらい前だろうか２００ｇの頃１０皿分の作り方なのに
ルーの割れ目が１２分割か８分割という謎仕様だった

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/06(木) 20:23:21.76

訂正
最近大手２つは買ってないので知らないけど
１０年くらい前だろうか２００ｇの頃１０皿分の作り方なのに
ルーの割れ目が１２分割か８分割という謎仕様だった

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/07(金) 18:23:47.48

今でもゴールデンカレーは8分割で10皿分じゃなかった？
と思ったら10~12皿分だった
一皿分だけ作る事はないから不自由は感じないが

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/07(金) 19:58:06.00

マツケンマハラジャの頃に貰ったチケットで松平健を見に行ってマツケンカレー(中身はオリエンタルカレー)買って食べた
初オリエンタルカレーはハウスに慣れた関西人でもおいしかったわ

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/07(金) 20:05:07.45

安さとデミグラスに牽かれて濃いとろけるカレーにしたら甘過ぎだし中辛なのに辛さも物足りない、まずくはないけど
前食べておいしかったメタルインドカレーにしとけば良かった

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/07(金) 22:38:03.83

>>850
遅レス＆スレチだけど、肉団子はカレーよりも白菜と一緒にクリームシチューがオススメ。

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/07(金) 22:41:20.70

>>871
S&Bゴールデンカレー中辛にコンソメ、中濃ソース、焼き肉のタレ、
オイスターソースを各少々入れて作ってみたところ、味に奥行きが出て結構イケたよ。
ちなみにこれまでの常套手段はコンソメと砂糖(or味醂)。
しかしこの手の味が濃い調味料を足す時は、マジで少量ずつ入れないと危険だね。

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/07(金) 22:42:05.21

>>897
ラスト1行は釣り？

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/07(金) 22:44:22.57

お前ら米にはこだわらないんだっけ？

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/07(金) 23:09:31.66

私はななつぼしが好き

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/07(金) 23:44:34.10

>>900
激安品の中ではマシだったので
こくまろに飽きて色々手を出してカレー迷子なんで正直拘りは無い
甘いカレーが好きな人には濃いとろけるカレーも合うかもしれない

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/08(土) 00:53:06.21

>>903
味はともかく色はめちゃくちゃ悪いと思うんだが

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/08(土) 01:11:53.91

v=8varYf41TAAの0:04ぐらいを見て
安いのは何かあると悟りを得た

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/08(土) 06:52:31.62

>>901
普通に出回ってて普通に買えればこだわるんだけどな、ササニシキ

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/08(土) 13:38:34.84

>>898
ありがとう、確かにシチューはおいしそうだ

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/08(土) 13:49:50.52

最恐！武尊神社！
https://youtu.be/K659dboNcSE

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/08(土) 14:01:40.56

カレーじゃなくてハヤシライスの話していい？いいの？じゃあします。
僕は昨日ゴールデンハヤシライスが100円で売ってたので買いました。
僕は買った後にグーグルで口コミを調べたら「不味い」「ハヤシライスじゃない」とかボロクソに言われてたので心配になりました。
だけど実際に食べてみたら言うほど不味くなくて、僕は普通に食べられました。
たしかに一般的なハヤシライスに比べたら中途半端な味かもしれないと僕は思いました。
ハヤシライスならやっぱり完熟トマトのハヤシライスソースの方がおいしいと僕は思いました。
だけどゴールデンハヤシライスも別に不味くはないので、安い時なら良いなと思いました。終わり。

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/08(土) 14:24:50.84

お前の看護スレ

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/08(土) 14:46:25.19

オレはハヤシならトマトソース寄りじゃなくてデミグラスソース寄りの方が好き。すまん、次はカレーの話する。

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/08(土) 14:52:41.17

ルーじゃないが松屋の期間限定創業カレーが490円の割になかなかうまかった
大きいチェーンじゃなければあの価格じゃだせないだろう、肉以外の具が溶けちゃってるのが難点くらい

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/08(土) 15:45:35.93

ハヤシライスって、レシピにちゃんと決まりがないから、
どんな味がハヤシライスって、はっきり言えないよな。

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/08(土) 15:58:37.98

完熟トマトのハヤシライス出したら、
クリームシチューみたいに甘い、ご飯に合わないって言われた

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/08(土) 20:41:15.05

>>897
あくまで個人的意見として
生まれも育ちも大阪だけどメタルインドカレーは二度と御免だな
香りといい味といい自分の嗜好には全く合わない異端的存在

これも個人的意見だけど
廉価帯のルウでもS&BはイオンPBも含めて悪くないと感じる
ちなみにオリエンタル即席はあっさりしすぎでピンと来なくて
一度食べてもうリピートはしないだろうと思ったけど
何故かまた食べたくなって今でも年に三、四回くらい作ってる

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/08(土) 21:07:26.92

オリエンタル即席、そんなの聞いたらカルディとかに探しに行って買いたくなっちゃう

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/08(土) 21:15:12.58

バーモントが茶色くなってしまった現在
オリエンタルチャンス！

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/08(土) 21:24:43.95

>>916
大阪だとスーパー玉出で売ってる
ただし即席カレーとハヤシドビーしか置いてないけど

>>917
S&Bのゴールデンととけ込むは結構黄色いぞ
て言うかバーモントとオリエンタルでは味も香りも全然違うんだけどな

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/08(土) 23:31:02.83

俺も生まれも育ちも大阪だけどメタルはうまいわ
ヘビロテにはならないけどたまに食べたくなるオリエンタルの次にうまい
オリエンタル同様給食系の昔回帰の味

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/09(日) 03:27:34.65

>>919
そうそう給食ぽい味が気に入ってたまに食べる、もしかしたらあの会社は大阪の小学校に業務用ルーとか卸してたのかな？
バーモントやジャワカレーで作る母のと違う系統の味だった

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/09(日) 10:10:22.67

昔のメタルはまだマシだったけど、会社変わった今のメタルはアカンやろ

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/09(日) 10:59:15.74

今日印度カレー辛口作るんだけど豚バラにするか牛スネにするか迷うどっちがええやろ

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/09(日) 11:25:43.14

チキンじゃないのか
自分ならブロックなら豚ばら、豚ばらがスライスなら牛すね

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/09(日) 11:57:47.04

牛スネに一票

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/09(日) 12:01:16.47

チキン一択

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/09(日) 12:32:26.41

前回チキンでダメやったから牛スネでやってみる
買い出し行ってくる

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/09(日) 14:26:07.79

聞いてから買いに行くんだったか
ならば合い挽きをすすめたのに

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/09(日) 17:15:20.95

鶏でも良いけど豚だね
牛だと茶色い方が合う

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/09(日) 17:29:14.31

牛スネ煮てるかー！？

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/09(日) 17:39:15.98

今から煮込むんだけど何時間が最適？スネなくて角切りになったhttps://i.imgur.com/MrAqX5g.jpg

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/09(日) 17:47:56.35

自分だったら
・肉に焼き目付ける
・お湯で煮る
・その間に玉ねぎとか炒める→鍋に入れる
・2時間煮ればほろほろだけど今日食べるなら30分でもOK
・ルー入れる→弱火で5分

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/09(日) 17:49:28.90

国産牛かな
黒毛より肉肉しさがあって印度にはこれもいいよね

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/09(日) 17:52:12.18

オリエンタル即席カレーは大抵の現代人にとっては
よく言えば「何もかも控え目」悪く言えば「何か色々と足りない」んだよね
だから各人が不足と感じる分を足してやれば美味しくする事は可能
だけどメタルインドカレーは「何かが余計に入ってる」感じで
これはもう取り除くわけにいかないから合わない人には絶対ムリ
俺的にはメタルは油脂が合わなくて胸焼けしまくるし味も不快でダメ

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/09(日) 18:31:29.20

>>930
これスネじゃない？
筋があるし２時間煮ないと硬いと思う

ハウス印度！

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/09(日) 18:41:56.48

スネじゃなくてカレー用ってやつじゃないかな

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/09(日) 18:58:12.99

牛ならば
煮てる間にあめ色玉ねぎを作るのをおすすめする

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/09(日) 18:59:56.83

肉屋に売ってるカレー用の角切り肉あと1時間煮込む

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/09(日) 19:17:49.09

メタルはレトルトが値段の割に色々具が入って味も悪くなかった

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/09(日) 20:15:30.46

お肉やわらかーこれは明日以降も期待できますhttps://i.imgur.com/qnXvIxN.jpg

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/09(日) 20:33:14.52

エスニックカレー作りたいけど失敗が怖い

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/09(日) 20:34:28.57

>>876
確かにお前みたいな女の腐ったみたいなヤツはおらんわw

たかが一企業の商品名の濁点があるか無いか程度の事に、鬼の首でも取ったかのようにはしゃいでバカじゃねえのかよw
そんなのどのスレにも無数にあるだろクソ低能w

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/09(日) 20:50:50.66

>>939
ターメリックライス！
おいしくできたようでおめでとう

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/09(日) 20:56:10.57

>>942
ありがとううまかったです

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/09(日) 21:13:12.85

>>939
玉ねぎいっぱい入れてるな、うまくいったようで何より

黄色いご飯炊くと炊飯器に匂いつくか心配でいつもできない俺

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/09(日) 21:21:18.90

>>941
マトモに図星を突かれてよっぽど悔しかったんだろうけど
とりあえず涙と洟を拭けば？大の男がミットモナイよ？

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/09(日) 21:23:01.17

豚もだけどスネ肉って安くて美味いよね

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/09(日) 21:30:37.50

スネ・スジは美味い
和牛のタンとかテールを一回使ってみたいんだけど売ってない

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/09(日) 21:54:37.14

年末年始とかすき焼きしゃぶしゃぶ焼肉用が売れる日はスーパーでもテールやスジが安く買える率高い
生姜と玉ねぎと人参たっぷりのスジカレーは最強の飯泥棒

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/09(日) 23:41:05.19

メタルはよくできてるわ
素朴さとカレーの癖みたいなのとちょうどいいとこ取りみたいな
流行りのスパイスカレーでも欧風カレーでもない日本のカレー
これに生卵とウスター追加するとザ・昭和カレー

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/10(月) 02:03:19.35

来週はオリエンタルカレー作ろ

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/10(月) 02:31:34.60

https://i.imgur.com/VEJoZnf.jpg