【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part8

**カレーなる名無しさん** · 2019/03/21(木) 21:46:28.34

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!extend:checked::1000:512
↑次スレを立てる人は上記のSLIP設定コマンドを3回(3行)同じにして
>>1の一番最初の行にコマンドが入るようにして下さい
※スレ立てが完了すると1行目のSLIP設定コマンドは消えます
もし忘れてコマンド2行で立てた場合に次の人も忘れて立てても
コマンドが残るように3行同じコマンドを書いて下さい！
カレー板は標準設定がID表示なしなので上記のコマンドでIDを表示させます

市販のカレールウやカレーペースト等について語ろう

次スレは980くらいで立てて下さい

※過去スレ
S＆Bやハウスなど市販のうまいルーを教えて
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/curry/1385879218/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part3
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1502006006/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part4 ←IDなしスレ
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1512704459/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part5
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1523894049/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part6
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1533050808/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part7
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1544462071/

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**カレーなる名無しさん** · 2019/04/18(木) 20:38:30.67

>>281 >>286
イオンPBトップバリュの91円カレールーは
何も期待しなければ思ったよりイケるぞ
あくまで「何も期待しなければ」だけどな
てか91円のカレーに過剰な期待するバカはいねぇか

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/18(木) 20:43:56.39

>>286
近くにドラッグストアのウェルシアはないか？
イオン系列だから置いてるぞ

>>289
それは実際に試した上での意見か？
とりあえず「カレー　焼き肉のたれ」でググってみな
まぁ美味い不味いは個人の主観だからな

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/18(木) 22:05:44.49

焼き肉のタレとか無理

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/18(木) 22:51:39.52

>>291
馬鹿舌

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/18(木) 23:04:40.00

お？
利口舌のやつ来てんね

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/19(金) 03:44:04.14

ひと手間かける物はすでにルーに入ってるからな
やりすぎるとまずくなる
やりがちなのが玉ねぎ
すでに入ってるから更に足すと甘みが出すぎる
玉ねぎは具として形が残るくらいがうまい

自衛隊カレーの隠し味は大量に作るから成立しているのであって
家庭で作るなら一滴とかにしておかないと駄目だ

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/19(金) 04:01:42.51

試しにケチャップ焼肉のたれコンソメに赤缶入れたらシャバシャバだけどカレーになったぞ

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/19(金) 05:35:21.80

焼肉のタレは試したことがないし、試そうとも思わないが、隠し味程度にカレーに入れるのは悪くない趣向と思う。
要はスープのベースを補足するものでトマトジュースやピューレ、ウスターソースなどを加えるのと同じことだ。

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/19(金) 07:49:36.91

色々と入れてみたい気もするが、カレールーだけで作った時点で塩気は十分なんだよな
だからといって、ルーを減らすとシャバシャバして物足りない感じだし
ジャワの減塩タイプがあるのは知ってるけど、他のルーも減塩タイプを販売して欲しい

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/19(金) 10:42:20.71

ジャワはしょっぱいから減塩タイプが丁度いいかな。
そういうもんでもないか…

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/19(金) 13:20:05.89

ディナーカレー作ったがあんまりうまくもないな
これならゴールデンの方がいいや

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/19(金) 18:05:26.79

志向は同じではないだろうか。赤缶

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/19(金) 19:55:20.99

ちょい足しはあくまで隠し味
隠れてない隠し味をやればマズくなるのは当たり前
もうちょい入れようかなの一歩手前がベスト

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/19(金) 19:59:25.83

>>302
具体的な数字で言ってくれんと

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/19(金) 20:07:32.72

思索すると
隠し味はその単体の味が分からない他の味になること
ではないだろうか

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/19(金) 20:14:17.15

>>298
足す用に作って無いからソースやケチャやタレ足したら塩分多くなるよな
確かに塩分少ないルウ欲しいよね

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/19(金) 21:54:24.87

>>297
>試したことがないし試そうとも思わないが
理解はしてるんだからそんな食わず嫌いせず試してみればいいのに
焼き肉のタレなんて中濃ソースの異母兄弟みたいなもんなんだしさ

それにしても
・否定する
・貶す
・自論を押し付ける
という2ちゃん以来の悪しき伝統は絶える事がないねェ
己の器の小ささ心の貧しさに気付かないのはあまりに幼稚で哀れの極み

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/19(金) 21:55:31.76

ねェ

６０歳くらいかな

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/19(金) 23:04:23.86

>>306
試してもゲロ

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/20(土) 05:23:29.73

>>306
家で焼肉しないから焼肉のタレがない。カレーに入れるために買うのもどうかと思ったので。こんど家で焼肉したら試してみるよ。

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/20(土) 06:59:10.60

焼肉のたれを焼き肉に使うのは素人

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/20(土) 09:24:34.21

隠し味なら１皿分に対して小さじ1が限度かな

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/20(土) 11:34:07.40

焼肉は塩胡椒だな

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/20(土) 12:55:50.52

焼き肉のタレってニンニクと砂糖が利くのかな
あと普段から塩分多めでルーだけだと物足りなく感じてるとか

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/20(土) 16:13:15.86

要は甘辛か

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/20(土) 16:26:22.12

焼肉のタレに豆板醤足してタコとキュウリを和えるのが美味い
若しくはタチウオの刺身
カレーに入れるのは勿体無い

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/20(土) 17:44:38.28

>>315
タオチオで刺身と空目した
しかしあれはモロミみたいな味だから悪くはなさそう

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/20(土) 20:54:48.43

>>306
マウンティングorイヤな気分にさせて、自分が快感を得ようとしてるだけでは。
何にせよその手の異常者にマトモな話は通じないから、相手にしないのが吉。

>>307
小池一夫追悼＆リスペクトじゃないの？
て言うかそんな細かい事で因縁付けるって、何かイタイ所を衝かれたとか？

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/20(土) 20:58:12.22

焼き肉のタレは砂糖や果実や蜂蜜等の甘味だけではなく、
味噌やニンニク等色々な物が入ってるから味に深みが出るのは当然だよね。
元のルウの塩気が強いとかコンソメ等を足して塩気が強くなった場合は、
砂糖や味醂で甘味を足すと(全体の味は濃くなるけど)バランスが取れる。
玉ネギを炒める＝甘味を出してるわけで、カレーでも甘味を足すのは正解だと思う。
(個人的には好みの味ではないけどバーモントの成功と定着がいい証拠かも)
ちなみに焼き肉のタレはカレー5～6皿分に小さじ1～1.5杯で十分かと。

>>315
焼き肉のタレは餃子のタレに足しても美味いよ？

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/20(土) 21:37:35.64

野菜だけ炒めて焼き肉のタレと甜麺醤使うと美味い

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/20(土) 22:24:41.09

キモい才能が凄い

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/21(日) 00:59:17.06

関西人だと、グリコのジパングだったりするのかな？

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/21(日) 21:49:16.40

トップバリュ91円カレールウを作ってみましたが
特に良くも別に悪くもないって感じで値段の割にはマトモでした
余りの酷さに憤激したメタルインドカレーみたいな事は全くなく安心
癖がないから好みでちょっと味を足せば結構美味しくなるはず
とけ込むが88円で買えたので次はこいつを作ってみます

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/21(日) 22:14:33.73

メタルインドの方が美味いのにトップバリューのゲロカレーがまともとか味覚音痴極めてるな

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/21(日) 22:21:15.23

どっちもアカンがな
金無いけどどうしてもカレー食いたい言うなら止めんけど

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/21(日) 22:26:45.36

メタルも色以外は嫌いじゃないがトップバリュよりまともというのは初めて聞いた

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/22(月) 05:27:03.99

メタルなんて見たことない。地域ブランドか？

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/22(月) 09:39:09.76

朝鮮カレー

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/22(月) 09:45:52.36

メタル、東大阪の会社らしいけど何故か埼玉南部のローカルスーパーで一時期売ってた
12皿100円で安かったよ、レトルト100円もあって値段の割に具がたくさん入ってた

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/22(月) 17:52:28.63

メタルインドカレーは使われてる油脂が悪いようで胸がムカムカしてダメだった
ちなみに製造販売してる大同株式会社の社長の名は「国府　文淑」…後は分かるな？

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/22(月) 19:05:45.21

うん、あちらの出自って事？
構わないがそれで安いのかな

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/22(月) 20:03:37.61

>>329
それを早う言わんかい。

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/22(月) 21:29:47.46

情報ありがとう
もう絶対買わない食べない

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/22(月) 23:53:33.65

チラシ貼ってやろう

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/23(火) 02:14:32.11

トップバリューのイオンは売国奴で有名になった岡田一族やったっけ？

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/23(火) 21:11:46.73

賞味期限間近のS&Bとろける(180g)が出てきて先週末に作った
焼き肉のタレ(甘口)とコンソメを少し入れたら結構美味くなって家族にも好評

生粋の大阪人だけどメタルインドカレーはアカンかった
前に「傷んだコロッケみたい」って書き込みがあったけど正にソレで気持ち悪くなった
ほぼ同価格でS&Bやハウスの製品が買えるから二度と手を出してない
しかし別会社に移管になったのは知ってたけどオーナーはKの国の人なのか

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/24(水) 00:30:40.74

塩分バカは何言ってもなぁ

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/24(水) 00:39:40.16

インドネシアのルンダン作ってみたい
食べたことありますか？

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/24(水) 05:46:46.24

>>337
あちこちで食べたこと有るが、１年に１回ぐらい１kg安ブロック肉で作るよ
時間かかるけど、やっぱ旨い

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/24(水) 09:54:51.60

再放送やるかなぁ
プロフェッショナル仕事の流儀「王道と革新、2人のカレーSP」 - NHK
http://www4.nhk.or.jp/professional/x/2019-04-23/21/17244/1669530/

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/24(水) 14:16:08.71

普段ジャガイモ入れない派なんだけど、昨日は肉玉ねぎ人参の他に大根を2センチ幅の銀杏切り(四つ切り)にして作った
味がすごく染みて美味かった
今度はゴボウや蓮根こんにゃくやらも入れて作ってみるかな
茹でる段階からルーを1欠片入れたのがよかったのかも

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/24(水) 14:25:05.53

大根は刺身のツマのような細切りにして濃厚なルーに生のままトッピングしてもうまい。

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/24(水) 14:36:33.35

>>340
じゃがいもの話は関係あるの？

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/24(水) 18:58:33.31

結局じゃがいもは入れないのか

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/24(水) 20:24:05.91

カレーの具は玉ねぎと牛肉だけだっていう人いたな
内心それじゃもったいないって思ったが

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/24(水) 21:17:08.88

>>344
そこにマッシュルームか舞茸だわ
じゃがいもは入れない

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/24(水) 21:38:05.16

ジャガイモの煮崩れで味が汚れるならば、切り口全てを予めフライパンで焼くと、まず煮崩れしない
和菓子のきんつばみたいな感じ
茄子も同様にすれば溶けるの防止できる

グリコのZEPPIN食べてみたけど、普通だね
後足しでコク付ければ美味くなる

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/24(水) 21:45:12.84

じゃがいもの気分のときは
とっぴんぐで串切りの冷凍フライドポテトトッピングしてる
レンチン&トーストして

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/24(水) 23:15:59.23

肉と玉ねぎとじゃがいもしか入れねーわ

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/24(水) 23:40:46.48

カレーにニンジンを入れないでどうする

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/25(木) 00:09:29.53

カレー喰いたい・・・
ワイは肉、玉葱、人参、しめじ
最近チキンカレーばっかりやったから、無性にポークカレーが喰いたい・・・

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/25(木) 00:44:00.71

ルーによって挽き肉とか切り落としとかジャガイモとかお前らも分けてるだろ？
まさか一様に全部同じってことはないよな

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/25(木) 00:46:56.46

お惣菜の肉じゃがに水足してカレールー溶かすだけで驚きの美味しさ。

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/25(木) 03:20:49.88

筑前煮でも豚汁でも美味いぞ

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/25(木) 11:02:22.60

>>352
お前天才かよ？でも高くつくかなあ？

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/25(木) 11:30:58.73

スーパーの半額見切り品で十分。揚げ物や生鮮じゃないから味も落ちない。
煮込まなくても具は柔らかく味がしみてうまい。

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/25(木) 17:26:01.06

カレーに入れる肉ってなにが好き？
オレは
牛肉なら、所謂カレー/シチュー用と表示されるサイコロブロック状
豚肉ならバラ肉が良いなあ
チキンは…　なんでもいいや

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/25(木) 18:18:48.46

>>329 >>335
メタルルインドカレーを選ぶくらいならハウスこくまろの方が全然マシでしょ
たとえ大阪のメーカー限定で選ぶにしてもハウスもグリコもハチもあるし
レトルトならベルもあるのにわさわざメタルを選ぶ必要がないよ

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/25(木) 18:22:36.51

>>356
牛すじ肉が美味しいんだけど下ごしらえがメンドイんだよね
最近はズボラ＆時短＆倹約で冷凍肉団子を使う事が増えてる
ちなみに実家は昔から和牛それも薄切りと決まってた

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/25(木) 18:36:41.42

最近は鶏ももだな
安いし多めに入れてるわ

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/25(木) 19:30:37.44

牛→豚→鳥の順であっさりになるんだよね
どれもうまい

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/25(木) 19:44:30.23

チキンカレーはモモ肉派

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/25(木) 20:39:48.78

これは美味い←分かる
これは不味い←味障

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/25(木) 21:26:13.75

長年、S&Bゴールデンカレーばかり食べていてここ数年バーモントカレーこれもすげー
おいしいじゃんって知って喜び。
連休中カレー作ることになりそうですがなにかいい情報あったら教えて下さい

いつもホント適当に作っていて
箱の裏に書いてある通りといっても野菜の切り方とかいつも適当にやってます

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/25(木) 21:38:16.20

>>363
ここの人が言うには焼き肉のタレ少々入れるのが良いらしい
基本箱裏の分量にだいたい合わしてればOKだと思うが
やったことないけどすり下ろししょうがを少し入れるとかも良いかも
あとは牛豚鳥でも変わるからその時の気分で

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/25(木) 21:42:47.67

焼肉のタレ厨の自演か？

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/25(木) 21:43:37.65

>>362
美味い不味いは個人の主観だから

>>363
自分は10年ぶりくらいでバーモント食べて失望したクチ

>>364
自分で試してもいない事を他人に勧めるのってどうなの？

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/25(木) 21:44:36.21

>>365
違う
まあ甘いククレに焼き肉タレが合うのか疑問あるが

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/25(木) 21:47:11.68

>>366
いや確かにおいしそうだなって思ってね
特にしょうがは
明日作れたらしょうが入れてみて報告するよ、辛口プレ熟か辛口トップバリュだが

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/25(木) 22:17:33.26

>>366
個人の自作ならともかく大衆向けに出してるメーカー品を不味いというのはいささか乱暴で語彙に乏しすぎる表現だとは思うが

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/25(木) 22:33:08.78

前にサラメシで運送会社の事務所か何かでカレーを作ってるのがあったんだけそ
その時に使ってたルーの袋が
エバラマドラスカレー湿潤業務用 1kg
https://www.amazon.co.jp/dp/B0099GNC5Q/
これともう1個なんだか分からなくなってしまったエバラだったかも
ちょっと試すには１ｋｇ売りで敷居が高かった

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/25(木) 22:58:59.52

>>370
もう一つは多分これ
https://i.imgur.com/Po1hGYo.jpg

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/26(金) 09:48:35.93

鶏ももは予熱だけでしっとりプリプリになるけど
牛豚角切りの火入れが難しい
予熱だけだとジューシーだけど硬い
ある程度煮込むと柔らかさは出るけどパサパサ
予熱後再加熱放置すると程よくなるけど半日かかる

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/26(金) 18:49:59.07

>>344
俺も同じ
牛肉と冷凍シーフードミックスの繰り返し

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/26(金) 19:28:00.82

ルーにはそんなに拘って他人の好みを貶めるのに具は冷凍やら肉団子やら

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/26(金) 20:01:34.60

>>339
これネットに動画あるわ

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/26(金) 23:28:56.40

>>356
油揚げ
ヘルシーとか安いとかじゃなくて
単に美味しく、歯応えあるから
小さな短冊切りが良い

揚げ油の旨味で味が左右される

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/26(金) 23:48:11.97

>>374
同一人物とは限らんだろが
世の中には色んな人がいるって事だ

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/27(土) 04:53:07.39

>>374
そう思うわな。

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/27(土) 11:09:09.41

ルーにこだわりつってもここ安さ重視の人ばっかだし別に驚きはない

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/27(土) 11:20:10.76

別に高くても良いんだがディナーカレーは基本ジャガイモ入れるなとか好みじゃないし（一度食べて味も好みじゃない）
ジャワは好きだが独り身だと大き過ぎ
ゴールデンが一番好きだがやはり大き過ぎ
プレミアム熟は好きじゃない

結局トップバリュに落ち着く
ほんとは余ったルーをラップに包んで冷蔵庫に入れれば良いんだけど面倒

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/27(土) 11:22:58.99

368だけど今日トップバリュ辛口4皿分にしょうが小さじ2杯分すって入れてみた
しょうがのほのかな香りと少しスパイシーさが増した感じになってまあ良かったな

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/27(土) 11:28:51.72

余ったらジップロック入れて冷凍しときゃエエやん
不味い廉価ルー使う位なら

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/27(土) 11:36:04.86

トップバリュ別にまずくは感じないよ
もうちょいパンチみたいのあると良いなとは思う、たまにカレー粉やガラムマサラは入れてる
ジプロックか…、ゴールデン買って3回に分けて作ってみるかな

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/27(土) 13:31:24.54

チキンカレーには手羽元
ナンコツ部分も柔らかくなるまで煮込む
骨からもいいダシ濃厚スープになってウマいよ

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/27(土) 13:35:01.70

>>383
パンチってなんやねん？具体的に言えや

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/27(土) 14:36:21.79

>>385
酸味とかうまみ成分みたいのがあれば良いと思った
あとそれこそカレー粉とかガラムマサラ少量、入れ過ぎると辛くてしつこくなる

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/27(土) 15:51:22.82

パンチとちゃうやんw

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/27(土) 16:30:50.69

>>387
パンチ=味にパンチって意味ね
山田うどんのパンチ=もつ煮じゃないよ

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/27(土) 16:58:39.98

パンチは刺激的って意味で使われる