【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part8

**カレーなる名無しさん** · 2019/03/21(木) 21:46:28.34

!extend:checked::1000:512
!extend:checked::1000:512
↑次スレを立てる人は上記のSLIP設定コマンドを3回(3行)同じにして
>>1の一番最初の行にコマンドが入るようにして下さい
※スレ立てが完了すると1行目のSLIP設定コマンドは消えます
もし忘れてコマンド2行で立てた場合に次の人も忘れて立てても
コマンドが残るように3行同じコマンドを書いて下さい！
カレー板は標準設定がID表示なしなので上記のコマンドでIDを表示させます

市販のカレールウやカレーペースト等について語ろう

次スレは980くらいで立てて下さい

※過去スレ
S＆Bやハウスなど市販のうまいルーを教えて
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/curry/1385879218/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part3
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1502006006/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part4 ←IDなしスレ
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1512704459/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part5
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1523894049/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part6
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1533050808/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part7
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1544462071/

VIPQ2_EXTDAT: checked:default:1000:512:----: EXT was configured

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/15(月) 19:59:35.30

>>266
じゃがいも隠し味は醤油とみりん

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/15(月) 20:30:18.27

豚の三枚肉を箸で切れるくらいまで水煮する
煮えてから豆かきのこかお好きに具を足す
最後にルー入れて弱火で５分

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/15(月) 20:38:37.99

>>267
立派な肉じゃがになりそう

>>268
うまそうやってみます

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/15(月) 21:07:33.70

いるよな、カレーの専門家が毎日何十年もかけて積み上げてきた配合とレシピを
余計な手を加えて台無しにするバカ。

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/15(月) 21:22:35.91

何も足さない、何も引かない、カレールー本来の旨さを堪能したいよね

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/15(月) 21:32:18.07

プレミアム熟、普段別のルー使ってると何コレみたいな感じだね
まずくはないがシチューみたいな味するし塩味も薄い

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/15(月) 21:39:42.82

ハウスのホテルカレー初めて作ってみて食ってみた

うまくてびっくりした。２度目大いにあり

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/15(月) 22:41:03.72

>>273
どちら？

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/15(月) 22:59:37.70

なんかいま閃いたけどどて焼きとかにカレー足したら美味いんでない？
味噌系とカレー

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/15(月) 23:06:23.26

美味いよ
ルーじゃなくて赤缶おすすめ

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/15(月) 23:21:13.22

>>276
なるほど味は味噌料理で香りを添加か
簡単だしそれいいな

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/15(月) 23:37:05.18

箱の裏レシピ原理主義者か…
まあお前は年老いた親を安心させてやれよもう無理だと思うが

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/15(月) 23:43:25.72

>>254
廉価帯のルウでもちょこちょこ手を加えれば結構美味しくなるよ
勿論そういうのが面倒だと言うのなら高いルウを買えばいいんだけどね

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/16(火) 20:49:29.70

>>264
あまり特徴かないルウだよ。
アイスクリームで言えばヴァニラだ。

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/16(火) 20:53:31.43

高いのは旨くて当たり前なんで安いルウに小細工してるんだが
>>46に倣ってS&Bのとけ込むにコンソメと中濃ソースと
焼き肉のタレを少しずつ入れたら十分食えるようになった
焼き肉のタレのパワーがマジでゴイスー
今度はイオンPBの91円カレーに挑戦してみる

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/16(火) 21:01:47.85

>>274
緑色のほう

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/16(火) 21:58:59.33

>>281
チューンナップする調味料の値段を考えると＋５０円出せそうね

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/16(火) 22:37:22.62

>>283
それぞれ小さじ一杯程度だからそんなにかからんぞ
せいぜい10円かそこらじゃないか

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/16(火) 23:03:55.64

>>282
気になってたから背中押しサンキュ！

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/17(水) 22:52:51.39

>>281
ヱスビーの「とけ込む」は100円ローソンでも売ってる安物ながら、意外と悪くないんだよね。
同じ8皿分の廉価帯ルウなら、個人的にはハウスの「こくまろ」よりコッチを採るよ。
それとカレーに焼き肉のたれは効果覿面だよね。
自分はこれを知ってからディナーなどの高いルウを買わなくなっちゃった。
トップバリュのルウは試してみたいんだけど、行動圏内にイオンがなくて…。

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/17(水) 23:35:06.40

発狂おじさんが書き込む予感…

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/18(木) 20:14:24.07

>>258
安いのは130円くらいですね

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/18(木) 20:18:12.69

>>281
焼肉のタレなんて入れたら入れた量に比例して不味くなるし、カレーから離れて行くな

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/18(木) 20:38:30.67

>>281 >>286
イオンPBトップバリュの91円カレールーは
何も期待しなければ思ったよりイケるぞ
あくまで「何も期待しなければ」だけどな
てか91円のカレーに過剰な期待するバカはいねぇか

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/18(木) 20:43:56.39

>>286
近くにドラッグストアのウェルシアはないか？
イオン系列だから置いてるぞ

>>289
それは実際に試した上での意見か？
とりあえず「カレー　焼き肉のたれ」でググってみな
まぁ美味い不味いは個人の主観だからな

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/18(木) 22:05:44.49

焼き肉のタレとか無理

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/18(木) 22:51:39.52

>>291
馬鹿舌

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/18(木) 23:04:40.00

お？
利口舌のやつ来てんね

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/19(金) 03:44:04.14

ひと手間かける物はすでにルーに入ってるからな
やりすぎるとまずくなる
やりがちなのが玉ねぎ
すでに入ってるから更に足すと甘みが出すぎる
玉ねぎは具として形が残るくらいがうまい

自衛隊カレーの隠し味は大量に作るから成立しているのであって
家庭で作るなら一滴とかにしておかないと駄目だ

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/19(金) 04:01:42.51

試しにケチャップ焼肉のたれコンソメに赤缶入れたらシャバシャバだけどカレーになったぞ

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/19(金) 05:35:21.80

焼肉のタレは試したことがないし、試そうとも思わないが、隠し味程度にカレーに入れるのは悪くない趣向と思う。
要はスープのベースを補足するものでトマトジュースやピューレ、ウスターソースなどを加えるのと同じことだ。

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/19(金) 07:49:36.91

色々と入れてみたい気もするが、カレールーだけで作った時点で塩気は十分なんだよな
だからといって、ルーを減らすとシャバシャバして物足りない感じだし
ジャワの減塩タイプがあるのは知ってるけど、他のルーも減塩タイプを販売して欲しい

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/19(金) 10:42:20.71

ジャワはしょっぱいから減塩タイプが丁度いいかな。
そういうもんでもないか…

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/19(金) 13:20:05.89

ディナーカレー作ったがあんまりうまくもないな
これならゴールデンの方がいいや

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/19(金) 18:05:26.79

志向は同じではないだろうか。赤缶

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/19(金) 19:55:20.99

ちょい足しはあくまで隠し味
隠れてない隠し味をやればマズくなるのは当たり前
もうちょい入れようかなの一歩手前がベスト

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/19(金) 19:59:25.83

>>302
具体的な数字で言ってくれんと

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/19(金) 20:07:32.72

思索すると
隠し味はその単体の味が分からない他の味になること
ではないだろうか

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/19(金) 20:14:17.15

>>298
足す用に作って無いからソースやケチャやタレ足したら塩分多くなるよな
確かに塩分少ないルウ欲しいよね

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/19(金) 21:54:24.87

>>297
>試したことがないし試そうとも思わないが
理解はしてるんだからそんな食わず嫌いせず試してみればいいのに
焼き肉のタレなんて中濃ソースの異母兄弟みたいなもんなんだしさ

それにしても
・否定する
・貶す
・自論を押し付ける
という2ちゃん以来の悪しき伝統は絶える事がないねェ
己の器の小ささ心の貧しさに気付かないのはあまりに幼稚で哀れの極み

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/19(金) 21:55:31.76

ねェ

６０歳くらいかな

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/19(金) 23:04:23.86

>>306
試してもゲロ

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/20(土) 05:23:29.73

>>306
家で焼肉しないから焼肉のタレがない。カレーに入れるために買うのもどうかと思ったので。こんど家で焼肉したら試してみるよ。

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/20(土) 06:59:10.60

焼肉のたれを焼き肉に使うのは素人

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/20(土) 09:24:34.21

隠し味なら１皿分に対して小さじ1が限度かな

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/20(土) 11:34:07.40

焼肉は塩胡椒だな

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/20(土) 12:55:50.52

焼き肉のタレってニンニクと砂糖が利くのかな
あと普段から塩分多めでルーだけだと物足りなく感じてるとか

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/20(土) 16:13:15.86

要は甘辛か

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/20(土) 16:26:22.12

焼肉のタレに豆板醤足してタコとキュウリを和えるのが美味い
若しくはタチウオの刺身
カレーに入れるのは勿体無い

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/20(土) 17:44:38.28

>>315
タオチオで刺身と空目した
しかしあれはモロミみたいな味だから悪くはなさそう

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/20(土) 20:54:48.43

>>306
マウンティングorイヤな気分にさせて、自分が快感を得ようとしてるだけでは。
何にせよその手の異常者にマトモな話は通じないから、相手にしないのが吉。

>>307
小池一夫追悼＆リスペクトじゃないの？
て言うかそんな細かい事で因縁付けるって、何かイタイ所を衝かれたとか？

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/20(土) 20:58:12.22

焼き肉のタレは砂糖や果実や蜂蜜等の甘味だけではなく、
味噌やニンニク等色々な物が入ってるから味に深みが出るのは当然だよね。
元のルウの塩気が強いとかコンソメ等を足して塩気が強くなった場合は、
砂糖や味醂で甘味を足すと(全体の味は濃くなるけど)バランスが取れる。
玉ネギを炒める＝甘味を出してるわけで、カレーでも甘味を足すのは正解だと思う。
(個人的には好みの味ではないけどバーモントの成功と定着がいい証拠かも)
ちなみに焼き肉のタレはカレー5～6皿分に小さじ1～1.5杯で十分かと。

>>315
焼き肉のタレは餃子のタレに足しても美味いよ？

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/20(土) 21:37:35.64

野菜だけ炒めて焼き肉のタレと甜麺醤使うと美味い

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/20(土) 22:24:41.09

キモい才能が凄い

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/21(日) 00:59:17.06

関西人だと、グリコのジパングだったりするのかな？

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/21(日) 21:49:16.40

トップバリュ91円カレールウを作ってみましたが
特に良くも別に悪くもないって感じで値段の割にはマトモでした
余りの酷さに憤激したメタルインドカレーみたいな事は全くなく安心
癖がないから好みでちょっと味を足せば結構美味しくなるはず
とけ込むが88円で買えたので次はこいつを作ってみます

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/21(日) 22:14:33.73

メタルインドの方が美味いのにトップバリューのゲロカレーがまともとか味覚音痴極めてるな

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/21(日) 22:21:15.23

どっちもアカンがな
金無いけどどうしてもカレー食いたい言うなら止めんけど

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/21(日) 22:26:45.36

メタルも色以外は嫌いじゃないがトップバリュよりまともというのは初めて聞いた

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/22(月) 05:27:03.99

メタルなんて見たことない。地域ブランドか？

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/22(月) 09:39:09.76

朝鮮カレー

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/22(月) 09:45:52.36

メタル、東大阪の会社らしいけど何故か埼玉南部のローカルスーパーで一時期売ってた
12皿100円で安かったよ、レトルト100円もあって値段の割に具がたくさん入ってた

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/22(月) 17:52:28.63

メタルインドカレーは使われてる油脂が悪いようで胸がムカムカしてダメだった
ちなみに製造販売してる大同株式会社の社長の名は「国府　文淑」…後は分かるな？

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/22(月) 19:05:45.21

うん、あちらの出自って事？
構わないがそれで安いのかな

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/22(月) 20:03:37.61

>>329
それを早う言わんかい。

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/22(月) 21:29:47.46

情報ありがとう
もう絶対買わない食べない

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/22(月) 23:53:33.65

チラシ貼ってやろう

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/23(火) 02:14:32.11

トップバリューのイオンは売国奴で有名になった岡田一族やったっけ？

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/23(火) 21:11:46.73

賞味期限間近のS&Bとろける(180g)が出てきて先週末に作った
焼き肉のタレ(甘口)とコンソメを少し入れたら結構美味くなって家族にも好評

生粋の大阪人だけどメタルインドカレーはアカンかった
前に「傷んだコロッケみたい」って書き込みがあったけど正にソレで気持ち悪くなった
ほぼ同価格でS&Bやハウスの製品が買えるから二度と手を出してない
しかし別会社に移管になったのは知ってたけどオーナーはKの国の人なのか

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/24(水) 00:30:40.74

塩分バカは何言ってもなぁ

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/24(水) 00:39:40.16

インドネシアのルンダン作ってみたい
食べたことありますか？

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/24(水) 05:46:46.24

>>337
あちこちで食べたこと有るが、１年に１回ぐらい１kg安ブロック肉で作るよ
時間かかるけど、やっぱ旨い

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/24(水) 09:54:51.60

再放送やるかなぁ
プロフェッショナル仕事の流儀「王道と革新、2人のカレーSP」 - NHK
http://www4.nhk.or.jp/professional/x/2019-04-23/21/17244/1669530/

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/24(水) 14:16:08.71

普段ジャガイモ入れない派なんだけど、昨日は肉玉ねぎ人参の他に大根を2センチ幅の銀杏切り(四つ切り)にして作った
味がすごく染みて美味かった
今度はゴボウや蓮根こんにゃくやらも入れて作ってみるかな
茹でる段階からルーを1欠片入れたのがよかったのかも

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/24(水) 14:25:05.53

大根は刺身のツマのような細切りにして濃厚なルーに生のままトッピングしてもうまい。

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/24(水) 14:36:33.35

>>340
じゃがいもの話は関係あるの？

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/24(水) 18:58:33.31

結局じゃがいもは入れないのか

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/24(水) 20:24:05.91

カレーの具は玉ねぎと牛肉だけだっていう人いたな
内心それじゃもったいないって思ったが

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/24(水) 21:17:08.88

>>344
そこにマッシュルームか舞茸だわ
じゃがいもは入れない

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/24(水) 21:38:05.16

ジャガイモの煮崩れで味が汚れるならば、切り口全てを予めフライパンで焼くと、まず煮崩れしない
和菓子のきんつばみたいな感じ
茄子も同様にすれば溶けるの防止できる

グリコのZEPPIN食べてみたけど、普通だね
後足しでコク付ければ美味くなる

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/24(水) 21:45:12.84

じゃがいもの気分のときは
とっぴんぐで串切りの冷凍フライドポテトトッピングしてる
レンチン&トーストして

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/24(水) 23:15:59.23

肉と玉ねぎとじゃがいもしか入れねーわ

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/24(水) 23:40:46.48

カレーにニンジンを入れないでどうする

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/25(木) 00:09:29.53

カレー喰いたい・・・
ワイは肉、玉葱、人参、しめじ
最近チキンカレーばっかりやったから、無性にポークカレーが喰いたい・・・

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/25(木) 00:44:00.71

ルーによって挽き肉とか切り落としとかジャガイモとかお前らも分けてるだろ？
まさか一様に全部同じってことはないよな

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/25(木) 00:46:56.46

お惣菜の肉じゃがに水足してカレールー溶かすだけで驚きの美味しさ。

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/25(木) 03:20:49.88

筑前煮でも豚汁でも美味いぞ

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/25(木) 11:02:22.60

>>352
お前天才かよ？でも高くつくかなあ？

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/25(木) 11:30:58.73

スーパーの半額見切り品で十分。揚げ物や生鮮じゃないから味も落ちない。
煮込まなくても具は柔らかく味がしみてうまい。

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/25(木) 17:26:01.06

カレーに入れる肉ってなにが好き？
オレは
牛肉なら、所謂カレー/シチュー用と表示されるサイコロブロック状
豚肉ならバラ肉が良いなあ
チキンは…　なんでもいいや

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/25(木) 18:18:48.46

>>329 >>335
メタルルインドカレーを選ぶくらいならハウスこくまろの方が全然マシでしょ
たとえ大阪のメーカー限定で選ぶにしてもハウスもグリコもハチもあるし
レトルトならベルもあるのにわさわざメタルを選ぶ必要がないよ

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/25(木) 18:22:36.51

>>356
牛すじ肉が美味しいんだけど下ごしらえがメンドイんだよね
最近はズボラ＆時短＆倹約で冷凍肉団子を使う事が増えてる
ちなみに実家は昔から和牛それも薄切りと決まってた

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/25(木) 18:36:41.42

最近は鶏ももだな
安いし多めに入れてるわ

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/25(木) 19:30:37.44

牛→豚→鳥の順であっさりになるんだよね
どれもうまい

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/25(木) 19:44:30.23

チキンカレーはモモ肉派

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/25(木) 20:39:48.78

これは美味い←分かる
これは不味い←味障

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/25(木) 21:26:13.75

長年、S&Bゴールデンカレーばかり食べていてここ数年バーモントカレーこれもすげー
おいしいじゃんって知って喜び。
連休中カレー作ることになりそうですがなにかいい情報あったら教えて下さい

いつもホント適当に作っていて
箱の裏に書いてある通りといっても野菜の切り方とかいつも適当にやってます

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/25(木) 21:38:16.20

>>363
ここの人が言うには焼き肉のタレ少々入れるのが良いらしい
基本箱裏の分量にだいたい合わしてればOKだと思うが
やったことないけどすり下ろししょうがを少し入れるとかも良いかも
あとは牛豚鳥でも変わるからその時の気分で

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/25(木) 21:42:47.67

焼肉のタレ厨の自演か？

**カレーなる名無しさん** · 2019/04/25(木) 21:43:37.65

>>362
美味い不味いは個人の主観だから

>>363
自分は10年ぶりくらいでバーモント食べて失望したクチ

>>364
自分で試してもいない事を他人に勧めるのってどうなの？