スパイスカレー入門しようとする人が化調なんか眼中にないというのもわかる。

一番基本の教科書的なチキンカレー、油熱してスタータースパイス熱して玉ねぎ炒めて、
トマト炒めて、パウダースパイス入れて、漬け込んでたチキン入れて、水入れて煮ますみたいなの、
化調なんか出てこないわな。

しかしその脇にはコンソメキューブとカレー粉使いますみたいなレシピも転がってたりするし、
純印度料理とは違う方向に探求を深めていくひともいるわけで。