【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part7

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/11(火) 02:14:31.51

!extend:checked::1000:512
!extend:checked::1000:512
↑次スレを立てる人は上記のSLIP設定コマンドを3回(3行)同じにして
>>1の一番最初の行にコマンドが入るようにして下さい
※スレ立てが完了すると1行目のSLIP設定コマンドは消えます
もし忘れてコマンド2行で立てた場合に次の人も忘れて立てても
コマンドが残るように3行同じコマンドを書いて下さい！
カレー板は標準設定がID表示なしなので上記のコマンドでIDを表示させます

市販のカレールウやカレーペースト等について語ろう

次スレは980くらいで立てて下さい

※過去スレ
S＆Bやハウスなど市販のうまいルーを教えて
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/curry/1385879218/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part3
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1502006006/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part4 ←IDなしスレ
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1512704459/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part5
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1523894049/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part6
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1533050808/

VIPQ2_EXTDAT: checked:default:1000:512:----: EXT was configured

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/26(火) 00:04:49.02

SB のルーはクローブがちょっと効いているんじゃないかなあとは思う

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/26(火) 10:13:27.77

みんな鼻田香作ばりだな。

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/26(火) 14:48:26.37

やはり育ち盛りの子供のいる家庭ではバーモントは定番なのだろう。
CMだって昔からガキばかりだしな。

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/26(火) 17:14:12.50

だいたいカレーの入口はバーモントだったくせにハウスやらバーモントをディスる俺カッケーって奴多すぎw

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/26(火) 17:34:44.31

スパイス料理作れる人間ばっかり集めて、必ずバーモントを使うって条件で
料理大会やったらおもしろいかもな

っていうか、誰かそういうのやってた気がする

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/26(火) 18:29:38.62

小さい頃からのすり込みでカレーはバーモントという人は多い
うまいまずいの問題ではない
かれーはハウスバーモントで大人になってもハウスが当たり前
辛いのが食べられるようになってジャワになんとなく移行
広告宣伝の影響力がよく分かる商品だね

バーモントはすごくうまいと思わないけど好きだな
これは子供の頃食ってたから仕方がない

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/26(火) 18:35:47.12

バーモントも砂糖多くて甘ったるいだけで実は辛いよな
甘口の辛さにびっくりしたわ

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/26(火) 18:47:29.53

>>753
少しランク上げるならディナーもいいと思うよ

>>755
マジレスすると自分もガキの頃そうだったけど
子供がいる家庭はバーモント率高いぞ
年少者は自分で製品を選べないし
親はよく宣伝してる製品を選ぶわけで
自分の場合は中学生になってから
他のルウも食べてみたいって言ったら
ジャワやゴールデンが使われるようになったよ
バーモントに戻る事は二度となかったけどね

>>756
バーモントってナッツっぽい匂いがしない？

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/26(火) 18:51:50.50

いいよね、うちは物心ついた頃にはゴールデンだった
途中から中辛→辛口にはなったけど

**菩薩＠太子** · 2019/02/26(火) 19:51:37.40

小学生のおまえらの好物、カレーの正体知ってるか？
カレーはな、カレー粉に小麦粉を混ぜただけのものなんだぞｗ

小麦粉ってわかる？チョー不味いハンバーグのつなぎに使ってある、あれよ。
ホントに美味しいハンバーグには、小麦粉ではなくパン粉が使ってある。

その小麦粉をカレー粉にまぜただけのものがカレーなんだぜｗｗｗｗ
ぎゃはははははぁぁぁぁあああああーーーーーーっ！！！

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/26(火) 20:01:08.99

小麦粉まずくないじゃん
食パンとか町のパン屋さんのパン好きだよ

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/26(火) 20:31:37.52

パン粉作るには小麦粉いるしなあ

**菩薩＠太子** · 2019/02/26(火) 20:48:19.38

コンビニでは値段の安いハンバーグほど、つなぎに小麦粉が多く使ってあるのは明らかｗ

その小麦粉をカレー粉に混ぜただけのものがカレーｗｗｗｗｗｗ

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/26(火) 21:05:25.85

構ってチャンだから華麗にスルーが吉

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/26(火) 23:08:40.24

近所の西友からまたしても全粒粉カレーが淘汰されたような・・・
やっぱし売れ行き悪いっぽい

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/26(火) 23:21:39.66

美味いけどコスパが悪いからな

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/27(水) 09:50:39.39

俺の好きな期間限定ゴールデンバリ辛発売したな
レギュラー化してほしいんだけど

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/27(水) 10:07:46.46

>>774
リフレッシュ品ってあったね。とろけるカレーが製造終了品ってなってたけど…

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/27(水) 17:43:08.53

オリエンタル
米粉カレーの次は大豆粉カレーか

マース扱ってない店でも見かける

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/27(水) 19:52:41.64

バリ辛出たのか
バリ辛が美味くてカレー作りに目覚めたから楽しみ

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/27(水) 22:05:51.93

最近すごく久しぶりにバーモントカレーを食べたら
匂いは記憶のままでメチャ懐かしかったんだけど
味が何ともコレジャナイ感強烈で違和感巨大だったな
ハウスはどんな変更をしてるんだろう

>>774 >>777
バリ辛は俺には辛すぎてダメだったわ
家族にも総スカンだったしやっぱ中辛が一番楽しめる

>>775
とろけるもリフレッシュになってるぞ

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/27(水) 22:28:29.31

オリエンタルのチャナカレーめっちゃ上手い
これからオリエンタルは豆だな

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/27(水) 22:43:54.16

>>778
製造終了って別に無くなるわけではないという事ですね

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/27(水) 22:50:27.38

>>778
>>550
で、「思い出を木っ端微塵に破壊された」のに、また食べたのｗ
ハウス大好きなんだねｗ

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/28(木) 03:56:48.03

>>779
オリエンタルのルーでひよこ豆のカレーを作ったの？

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/28(木) 04:00:44.92

>>776
気になるな。
そもそも小麦粉はでんぷんのとろみのために使うわけだろ？
大豆の粉で代わりになるのか？？
どんな食感や味なのか、試してみたくなる

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/28(木) 05:45:34.60

>>783
776氏ではないが以前から小麦粉の代わりにおから粉でルウを作ってる。味より蛋白質、繊維質を増やして糖質を下げるため。
不味くはないが風味が変わって好みは分かれるだろう。小麦粉ほどまろやかでなく舌にややざらつく感じがある。

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/28(木) 07:33:38.67

>>782
そうそう
水の半分を無塩トマトジュースにしてバターも投入した
ハチのレトルトにひよこ豆使ったインド風カレーってのがあるんだけどそれの味になってめっちゃ美味かった
クミンとカルダモンをちょい足ししたけど

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/28(木) 10:56:35.55

ゴールデンカレー辛口にS&Bハバネロペッパー少し入れただけで鼻水出すほど辛かった

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/28(木) 17:36:54.04

バリ辛にしちゃったのか

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/28(木) 20:53:07.17

あんまりペースト使う人いないんだな

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/28(木) 21:03:34.08

最近食ったんだけど
バーモントってなんで
こんなに不味くなってしまったの

30年前の美味しかった記憶が
吹っ飛んでしまったわｗ

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/28(木) 21:07:55.69

使った肉の質の問題である可能性

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/28(木) 21:08:01.83

>>767
根本的に間違っているな
ベースはパーム油だ

チョコレートと同じなんだよね

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/28(木) 21:20:42.41

ここ半年位自宅カレーを休んでいたのだが土日にでも作ろうと思ったけど…所謂欧風カレーって言うのかな、黒っぽくて若干苦味も有るカレー作るにはドコのルーが良いのだろうか?
イメージ的には神保町の某店っぽいの。
取り敢えず肉は和牛の切り落としを1キロ位貰ったのでそれ使う予定です。

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/28(木) 21:41:36.49

>>792
舶来亭の中辛とかは？
コクあって牛肉に合うと思う

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/28(木) 21:52:52.95

自分も多分十年以上ぶりにバーモントを食べたら、違和感バリバリだった。
それはハウスが自社製品を放置せずリニューアルしてるって事なんだろうけど、
少なくとも個人的には好みに合う変化ではなかった。
業務用なら昔のままなんだろうけど、1㎏も買ってまで食べたいとは思わないし。
今週末はいつものゴールデンを作るつもり。

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/28(木) 23:29:59.34

>>792
和牛使えるんなら和牛炒めたときの油で玉ねぎ深めに炒めればルーはどこでもいいんじゃない

**カレーなる名無しさん** · 2019/03/01(金) 11:41:45.94

すごい執念だわ

**カレーなる名無しさん** · 2019/03/01(金) 14:50:59.34

何がすごい執念？

**カレーなる名無しさん** · 2019/03/01(金) 16:44:44.45

スーパーめぐり
シチューからカレーへの切替＆新商品登場で棚落ちしたものがワゴンに
バーモントL-137(中辛)が特に目立ったけど
店によっては定番のゴールデン甘口・辛口を落としていたところも

インデラカレー粉があったので買っておいた

**カレーなる名無しさん** · 2019/03/01(金) 20:34:29.63

バーモントの乳酸菌のやつあったなあ。
元が高いからかお得に感じなかったのでスルーしたが

**カレーなる名無しさん** · 2019/03/01(金) 20:58:39.64

バーモントの話題イラネ

**カレーなる名無しさん** · 2019/03/01(金) 21:36:19.25

バーモントに限らず同じブランドでも昔のほうがずっと旨かった。パーム油が少なかったからかな。

**カレーなる名無しさん** · 2019/03/01(金) 21:38:42.94

>>800
イラネいる？

**カレーなる名無しさん** · 2019/03/01(金) 21:38:51.03

ルーなんてパーム油の感じがイヤだから使わないって人もいるね

**カレーなる名無しさん** · 2019/03/01(金) 21:43:24.61

>>800
まあ自由に語り合うところなんでな。イラネって意見出すのも自由だけどねw

**カレーなる名無しさん** · 2019/03/01(金) 21:49:51.08

自由とは

**カレーなる名無しさん** · 2019/03/01(金) 22:20:39.08

今の時代、油の種類をアピールしたカレールーがあってもよさそうな気がするけど
意外とないのかな？

**カレーなる名無しさん** · 2019/03/01(金) 23:01:52.46

バーモントまずい
大人だけで好んで食う味ではないな
子供がいるから仕方なくみたいな
思い出補正はあるだろうけど大人の好みで食うカレーじゃねえ

**カレーなる名無しさん** · 2019/03/01(金) 23:59:19.37

なにが美味しいか言ったらどうか

**カレーなる名無しさん** · 2019/03/02(土) 00:09:00.39

お前アホだろ
何を答えても粗探しして叩く材料にされるようなこと言うわけないだろ
全ては個人の主観
どう思おうが叩かれる筋合いはねぇ

**カレーなる名無しさん** · 2019/03/02(土) 00:19:34.39

>>809
お前アホだろ
それでも言っちゃう奴ばかりなのがここだぞ！

**カレーなる名無しさん** · 2019/03/02(土) 00:36:09.94

自分だけが正しいみたいなやつばっかりだからな
美味いというのはただの主観
美味いも不味いも正解は無い
つまり万人にこれが一番てのはない

**カレーなる名無しさん** · 2019/03/02(土) 00:51:00.55

マズいカレーって作る方が難しいよ

みんなそれぞれ特に好きなカレーがあるのは分かるけど
嫌いなカレーがある奴なんて聞いたこと無いわ
AとBどっちが良いですかみたいに比べる対象があれば優劣は出るだろうけどさ

俺はセロリさえ入ってなければカレーはカレーとしておいしく食えるよ
セロリはいかん、アレは人間が口に入れたらダメな草だ

**カレーなる名無しさん** · 2019/03/02(土) 03:44:02.44

>>811
叩かれんのイヤだったら美味い不味い言わねえで好きか嫌いかだけ言ってりゃいいのにw

**カレーなる名無しさん** · 2019/03/02(土) 16:30:40.51

春も近い三月初旬の夕、プレミアム熟中辛を作る。
今回は、エスビー　カレープラス　チャツネを試す。
ルウを煮込む時間に、チャツネ大匙一杯分も投入。
食べてみると、プレ熟本来の旨さの後に、
新顔のフルーツの旨味が溶けあってやって来る。
チャツネの滑らかさが楽しく、プレ熟との相性も良さそうだ。

**カレーなる名無しさん** · 2019/03/02(土) 18:17:18.67

とあるスーパー
バリ辛の新作（期限2020.7.24、「焙煎スパイスUP」）がもう処分ワゴンに入ってた
新商品として並べただけで即終了というひどい扱われ方

**カレーなる名無しさん** · 2019/03/02(土) 19:03:02.97

>>815
ひでえ
都内なら救済しに行きたい

**カレーなる名無しさん** · 2019/03/02(土) 20:20:03.69

はぁゴールデン甘口家族に作ったらおかわりゼロ
バーモントなら足らなくなるぐらいおかわりするのにね
スパイス派の漏れとの妥協点で中途半端なもの買っちゃったのが敗因

**菩薩＠太子** · 2019/03/02(土) 21:32:25.83

>>812
＞マズいカレーって作る方が難しいよ

カレー自体がマズいんだよ！
ハヤシライスのほうが美味しいよｗ

**カレーなる名無しさん** · 2019/03/02(土) 22:35:21.36

煽るのやめーや

**カレーなる名無しさん** · 2019/03/02(土) 22:39:45.37

>>817
でもお前一人暮らしじゃん

**カレーなる名無しさん** · 2019/03/02(土) 23:44:33.46

特売で買って忘れていたエスビーのとけ込むカレーがあったんで作ってみました
安いので不安でしたがルウを溶かして味見してみたら別に悪くもなく一安心です
ただしかなり薄味に感じたのでコンソメと中濃ソースを少し足したら大分良くなりました
まぁそれでも家族は味が薄いと言ってウスターソースを掛けてましたけど
これに何も足さずに満足できる人はよっぽど薄味好みではないでしょうか
それと香りも随分と弱いんですが安い分スパイスが少ないのかも知れませんね
物足りないのでエスビーの赤缶とハチのガラムマサラを入れました

**カレーなる名無しさん** · 2019/03/03(日) 01:19:31.30

漏れって久しぶりにみた

**カレーなる名無しさん** · 2019/03/03(日) 01:26:06.08

>>815
それなりの値段ならむしろ歓迎したい

**カレーなる名無しさん** · 2019/03/03(日) 03:03:24.60

>>806
オリーブオイルを使ったカレールーとか絶対ありそうと思ったけど、
検索しても出てこんなあ。

パーム油使ってるだけのくせに動物性原料不使用とかうたってる商品は出てきたけどｗ

小麦粉使わずに米粉使ってグルテンフリーをうたってるようなやつはあるみたい。
案外みんな油は気にならないのか、それとも商品化するにあたって油を変えると難しいのか？

**カレーなる名無しさん** · 2019/03/03(日) 04:21:50.55

あらためてデリーのドライカレーペーストをちゃんと白飯と炒めて作ったらすげえ美味かった

**菩薩＠太子** · 2019/03/03(日) 21:22:24.12

>>825
あらためてカレー粉と塩で味付けして、鶏肉、グリーンピース、ニンジン、タマネギ、ピーマンを白飯に混ぜて炒めて作ったらすげえ美味かった

**カレーなる名無しさん** · 2019/03/03(日) 23:06:04.17

>>803
パーム油を使ってないルウも結構あるぞ？
トップバリュの91円ルウは安物なのに牛脂豚脂で驚いたわ。

>>812
セロリはカレーには入れた事ないけど、匂いも味も食感も平気だな。

>>821
個人的にゴールデンの家中に充満するレベルの強い香りが好きなんで、
他の香りがショボいルウだと、どうにも頼りなくてイカンわ。
味に関してはウチは基本的にゴールデン中辛なんだけど、
どんなルウでもコンソメと中濃ソースとガーリックは入れてる。
ソースはとんかつやウスターでもいいって話を聞くし、麺つゆ、味醂、
オイスターソース、焼き肉のタレ等もイケるそうなんで、今度試してみる。

**カレーなる名無しさん** · 2019/03/03(日) 23:09:21.40

セロリはポロイチの塩にも入ってるよな

**カレーなる名無しさん** · 2019/03/04(月) 00:35:28.54

いやはや今日はいやなことが
ディナーカレーの残りを暖めて食ってたらいつの間に鍋に侵入してたのか分からないが亀虫を口に入れてしまった
口内に広がるあの香り
一つだけ分かったことはカレーの具材に亀虫はおすすめできないってことだW
いやあ高い授業料だったよ
よい子のみんなは絶対に亀虫カレーをまねしないようになW

**カレーなる名無しさん** · 2019/03/04(月) 00:37:54.70

パクチーと思えば平気
インドカレーはパクチー使うこと多いし

**カレーなる名無しさん** · 2019/03/04(月) 00:47:38.55

家族の中では俺だけパクチー好きで食ってるとカメムシカメムシ言われんなやっぱ。逆にカメムシの匂い知らねえんだけどw

**カレーなる名無しさん** · 2019/03/04(月) 01:53:50.94

ちょっとカレールウの成分表記を調べてみたけど
ハウスはプライムバーモント、プライムジャワ、ザ・カリー、きわだち
ヱスビーはプレミアムゴールデン、濃いとろける、ディナー、プレミアムディナー、熟成欧風
以上がパーム油表記なし
グリコはプレ熟もZEPPINもパーム油表記あり
個人的には別に気にしないけどね

**カレーなる名無しさん** · 2019/03/04(月) 02:00:20.92

バーモントカレーも辛口の上にあと二段階くらい辛口があるといいのに
辛くなさ過ぎて逆に敷居が高い

**カレーなる名無しさん** · 2019/03/04(月) 02:16:33.64

>>827
S&Bゴールデンの香りは強烈だよな
いい意味で「むせ返る」って言ってもいいくらい
家族からは「何だか本格的！」と好評で定番化してる
味・香り・量を考えたら一番コスパいい気がするしな
ちなみにウチはよく仏前にバナナを供えるんで
お下がりを潰して牛乳で伸ばしてカレーに入れてる

>>833
この手のを使うんじゃアカンのか？値段も安いし
https://www.sbfoods.co.jp/products/detail/14678.html
https://cdn.sbfoods.co.jp/products/14678_1_l.jpg
https://housefoods.jp/products/catalog/cd_1,087611,chk,hot.html
https://housefoods.jp/_sys/catimages/products/hfhomeproducts/items/087611/0.500-.jpeg

**カレーなる名無しさん** · 2019/03/04(月) 03:06:16.38

子供部屋おじさんはカレーのことより先にやることあるだろ…
傍で見ていて気の毒すぎるんだよ

**カレーなる名無しさん** · 2019/03/04(月) 04:45:44.14

カレーに醤油とかウスターソースとかたまに聞くけど
絶対味変わるし合わんよな。。

**カレーなる名無しさん** · 2019/03/04(月) 06:14:06.80

その変わった味までいったら完成っていう人もいるんだろうね。

**カレーなる名無しさん** · 2019/03/04(月) 07:29:23.84

普段入れないがカツカレーにはソース欲しい

**カレーなる名無しさん** · 2019/03/04(月) 08:12:20.47

胃腸薬がカレーのスパイスとかなりかぶってるらしいから
スパイス苦手な人は薬で使われてるどれかにすごく反応しちゃうんだろうね

自分も八つ橋とか漢方臭くて苦手
あとジャスミンがトイレの芳香剤思い出して気持ち悪くなる

**カレーなる名無しさん** · 2019/03/04(月) 18:03:23.05

俺シナモン好きだけど八つ橋は苦手だな

**カレーなる名無しさん** · 2019/03/04(月) 18:42:31.46

柴胡桂枝湯美味しくて好き

**菩薩＠太子** · 2019/03/05(火) 17:22:33.12

カレールウで一番美味いのはハヤシライスのルウだ。

**カレーなる名無しさん** · 2019/03/05(火) 17:59:48.45

そうですね
はい次どうそ

**菩薩＠太子** · 2019/03/05(火) 19:33:35.95

ハヤシライスはな、牛肉と玉ねぎをデミグラスソースで煮込んだものだ。
不味いわけがない。

**カレーなる名無しさん** · 2019/03/05(火) 19:49:52.32

デリーってどんなだろうって思っててさっき高級スーパーのぞいてたらあった
350円くらいで8人前だった
たまに作るにはよいね

**カレーなる名無しさん** · 2019/03/05(火) 22:50:00.54

それ、どこのデリーだよ？
そんなに安いわけない。
カシミールカレーなんか2人前で690円だし。

**カレーなる名無しさん** · 2019/03/05(火) 23:23:07.45

>>846
ごめん、デリーじゃなくてコスモだった
名前うろ覚えでスレ探してデリーかなと思ったが大田区製造だったので検索したらコスモだった

**カレーなる名無しさん** · 2019/03/05(火) 23:33:14.70

このスレに限らず他人の意見を否定するばかりのヤツがいるけど
その手の連中って自分の意見が絶対正しいとでも思ってるワケ？

**カレーなる名無しさん** · 2019/03/05(火) 23:38:47.66

ただのマウントでしょ
ストレス溜まってんじゃねーの？
お可哀想なことに

**カレーなる名無しさん** · 2019/03/05(火) 23:46:45.99

>>848
なんで否定するばかりって分かるわけ？
その偏向脳がもうダメじゃん
お前は冷静に批判出来る思考を持ち合わせてない
「絶対」とか使うやつほど稚拙
と思うんだけど

**カレーなる名無しさん** · 2019/03/05(火) 23:48:56.21

は？>>836なんて否定オンリーだろ

**カレーなる名無しさん** · 2019/03/05(火) 23:56:32.35

反論というか、好きという人の意見ウェルカムやで

**カレーなる名無しさん** · 2019/03/06(水) 00:15:19.30

だからお前は実家を出る努力をしろと
話はそれからだ

**カレーなる名無しさん** · 2019/03/06(水) 00:29:03.31

否定は一般論じゃなく個人的な否定もあるのでは

**カレーなる名無しさん** · 2019/03/06(水) 01:33:31.45

人の意見を否定厨と決めつけてること自体が自分も同じ否定厨と同じ側ということが分かってないんだよな
思いっきりブーメラン

**カレーなる名無しさん** · 2019/03/06(水) 02:40:20.08

次元が違うから

**792** · 2019/03/06(水) 02:43:38.53

>>793
> 舶来亭の中辛
なる程使った事無かった。ちょっと量が少ないけど参考にしてみる。

>>795
やっぱり玉ねぎかぁ。
手抜きカレーは不可かね(´･ω･`)

ご両人ありがとうです。

売り場サラッと見たんだけどディナーカレーとかはどうなんだろ?
いっそのことゴールデンかZEPPINにデミグラス缶投入かビーフシチュールーを1/4位足すかしら…。