【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part7

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/11(火) 02:14:31.51

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!extend:checked::1000:512
↑次スレを立てる人は上記のSLIP設定コマンドを3回(3行)同じにして
>>1の一番最初の行にコマンドが入るようにして下さい
※スレ立てが完了すると1行目のSLIP設定コマンドは消えます
もし忘れてコマンド2行で立てた場合に次の人も忘れて立てても
コマンドが残るように3行同じコマンドを書いて下さい！
カレー板は標準設定がID表示なしなので上記のコマンドでIDを表示させます

市販のカレールウやカレーペースト等について語ろう

次スレは980くらいで立てて下さい

※過去スレ
S＆Bやハウスなど市販のうまいルーを教えて
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/curry/1385879218/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part3
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1502006006/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part4 ←IDなしスレ
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1512704459/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part5
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1523894049/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part6
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1533050808/

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**カレーなる名無しさん** · 2019/02/01(金) 05:53:20.14

インド料理屋でインドカレー、タイ料理屋でタイカレーを食うが、家で食うなら日本のルウを使った家庭風のカレーがいいな。

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/01(金) 07:05:27.56

どんな変な缶詰かと思ったら、トマトコーポレーションのやつか。

トマトで連想してたけど、以前トマト缶くらいのサイズのグリーンカレーの缶詰買ったことあったなあ
具は少なかったけど、味はよかったように記憶してるんだが、どこのどういう商品かわからない。

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/01(金) 07:50:02.90

>>428
気分変える意味でもたまにはうちでインドタイカレー食べたい

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/01(金) 17:24:39.43

ジャワカレースパイシーブレンド作ったぞ
今回は野菜を玉ねぎだけにしたから野菜の甘味も出ないので、これ相当辛いだろなw

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/01(金) 18:46:32.37

>>425
サンキュー、その商品だった
自分の好みとしてはグリーンよりレッドが好きだから、レッドを買ってみるね

>>427
具無しのカレールー、カレーの素だけで1食108円と考えたら、しっかり作ってあるのかなぁと思った
鶏肉もゴロゴロ入れて、具だくさんにできそうだし

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/01(金) 23:56:01.54

ナイル商会のインデラはどう？

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/02(土) 11:56:27.65

ルーのツートップはジャワとゴールデンかね？

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/02(土) 12:51:48.80

うちもジャワとゴールデンのミックスだけどそれだと年寄りが食わない
別におかずを用意させられるんで面倒

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/02(土) 13:25:36.72

ハウスのきわだちカレーが100円だったので作ってみたけど、
がっかり感が半端じゃない。
200円以上で買ってたら発狂してるわ。

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/02(土) 20:24:03.94

どうがっかりだったのか

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/02(土) 22:33:04.90

ハウスのカレールウには見切りを付けた
当分の間距離を置く事に決定

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/02(土) 22:48:58.46

距離を置いたところでハウスは…

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/03(日) 03:40:55.84

関東人のSB推しマジでうざい

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/03(日) 07:29:00.38

ハウス下げるとS&B推しって…

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/03(日) 08:20:16.97

誰が何を言おうと自身が気に入った商品は
腹でも壊さない限り変わらないでしょ

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/03(日) 08:54:11.71

人の推しなんか気にならないな

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/03(日) 10:49:56.35

>>436
それ知らない。うちの近くのスーパーでは見かけない。

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/03(日) 11:10:18.39

砂糖と塩だけ別梱にしてくれたら最高なんだけどな

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/03(日) 11:22:04.42

ハウスが残念なことになってるのは事実だろ

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/03(日) 17:03:05.48

ハウスがスパイスケチってきてるのは味覚がまともなら気付くはず
わからないならそれはそれで幸せなことだけど

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/03(日) 17:10:30.14

そうそう
ハウスのカレーは価格変動の大きい香辛料を避けて、
なんちゃらエキス的な怪しげな粉末や液体を組み合わせて作ってる感じ。

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/03(日) 17:19:19.50

【30日、東海村で放射能漏れ事故】　鼻から出血ツイート多いな、こんな症状出てもまだ気がつかないのか
http://rosie.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1549162998/l50

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/03(日) 20:22:40.93

スパイス、値段変動でひかえめにするなら価格にある程度乗せても良いから一定基準たもって欲しい

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/03(日) 21:27:09.49

ハウスはスパイス以前にしょっぱい
グリコはスパイスすら感じない

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/03(日) 22:02:36.10

ハウスはスパイス云々以前に味付けの問題ではないかと
塩気を減らさないとどうにもならんだろ

>>440
ハウスを見限ったS&B＋グリコ派たけど大阪以外に住んだことないぞ

>>451
プレミアム熟をよく作るけどそれなりにスパイス効いてる

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/04(月) 04:08:59.60

今時かな入力って還暦越えてるよね
カレー板で存在感発揮せずに早く親を安心させてやれよ

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/04(月) 07:40:04.20

>>453
かな入力、良いなって思うけどな
ローマ字入力と併用出来りゃ超早いでしょ

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/04(月) 08:13:49.57

各社劣化してるけど、グリコが一番酷いわ

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/04(月) 10:18:28.96

二段熟カレーってもう売ってないの？
後継がプレミアム熟カレー？

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/04(月) 10:27:00.91

>>456
はい

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/04(月) 16:14:28.76

エスビーのゴールデン、ハウスの印度とバーモント、この辺りがプレーンでベースにいい。
後は好みのスパイスや薬味でフィーチャーすれば良い。

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/04(月) 17:59:31.61

フィーチャー(笑)

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/04(月) 18:14:08.10

ハウスのインドは食べたことないから今度食べてみよう

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/04(月) 22:38:39.98

>>307
俺もZEPPINが好きなんだが、辛口でも辛さが足りないんだよ。
辛さに強い方でもないのに。
じゃがいもを入れちゃうのが悪いんだろうか。

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/04(月) 23:10:07.60

辛さが足りないだけなら唐辛子入れればいいだろ
好みの味への調整としては一番簡単な部類

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/04(月) 23:14:40.40

単純にグリコは砂糖が多い

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/04(月) 23:42:33.56

ここには唐辛子の味の違いがわからない住民がいるのかよ

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/05(火) 00:38:48.46

>>461
ZEPPIN とかディナーとかザカリーとかプレミアム商品は旨味が強い
ぶんだけ辛味が感じなくなってるんじゃないかなと私は思っています

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/05(火) 08:17:13.69

唐辛子だと辛み成分がまんべんなく回らないこともあるし
カレー用に出てる唐辛子オイルみたいなやつがいいよ

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/05(火) 08:48:31.46

ZEPPINは見かけるたびに「ツェッペリン」と空目してしまう

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/05(火) 09:14:58.19

>>467
おまおれ

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/05(火) 10:12:22.77

ベッピン

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/05(火) 21:10:40.67

デラゼッピン

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/05(火) 21:47:40.65

ジャワ辛口:こくまろ中辛:バーモント中辛を1:3:1

完璧なバランス

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/05(火) 22:10:07.19

釣り針が巨大すぎて草

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/05(火) 23:39:25.41

この前S&Bとけ込むが特売されててカレー鍋用に買ったんだが
興味半分で普通にカレーライスにしてみたら意外と普通に食えるのな
もちろん安いなりの味ではあるけどハウスこくまろよりは確実に上
まぁそれだけハウスこくまろの出来が悪いって事か
いつの間にハウスはここまで堕ちちまったんだろうなぁ

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/05(火) 23:57:12.51

そんなこくまろに詳しいお前らはどうしてそれほど食ってるの？

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/06(水) 00:13:06.59

今日全粒粉見つけたから2個確保した

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/06(水) 00:43:20.11

こくまろってやつは発売当時の20年くらい前は最も美味しいカレールーとかも言われていたやつだよ
そういうイメージで購入して作ってみるとなんじゃこりゃになるでしょう

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/06(水) 03:55:31.67

ハウスは昔からある印度カレーがいちばんうまいと思うが、置いてある店が少ない。

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/06(水) 04:23:11.14

こくまろをベースにする場合は中辛を使うと良い。
アレンジ次第で化ける。

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/06(水) 05:04:53.52

具体的にどうアレンジするの？

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/06(水) 07:46:15.15

確かにこくまろに限らずアレンジは中辛がいいね
おろししょうがやカレー粉を炒めて足したり

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/06(水) 07:48:10.26

>>480
海軍／海自カレー作れそう

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/06(水) 08:15:07.79

>>327
過ぎの使い方が変

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/06(水) 09:59:42.94

ジャワしょっぱすぎ

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/06(水) 10:24:02.24

バーモント甘スギィ！

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/06(水) 14:13:31.45

隠しにピーナッツバター（外国製の甘くない奴）は
本当に隠しになって風味を邪魔しないからどのルーにもおすすめできる

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/06(水) 14:36:42.54

インドカレー作るときならわかるけど、こってりのルーカレーにさらにこってりを足すのか

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/06(水) 15:09:02.38

インスタントコーヒーなら入れる

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/06(水) 15:35:08.09

ピーナッツバターやインスタントコーヒーは確かにいいかもなあ
コクや深みが出そうだ
俺はりんごジュースやはちみつを入れてる

隠し味っていれるタイミングで効果が違うよね

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/06(水) 19:27:51.39

ホントにハウスのカレールウはダメダメになったね
カレーってガキの時分から明確にテンション上がるメニューなのに
最近はルウがハウスだと一口食べたらテンションダダ下がりで萎えるもん
メーカー自体を嫌いになったってワケじゃないから
ハウスには初心に帰ると言うか目を覚ましてもらいたいよ

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/06(水) 19:30:45.30

>>474
ウチの場合は買い物担当の嫁さんがこくまろに限らず
バーモントとかジャワとかハウスのルウを買ってくるんだよね
ハウスのTVCM絨毯爆撃戦略の効果って事なんだろう
ゴールデンかプレミアム熟にしてって頼んだからもう大丈夫かな

>>476
そんな話一度たりとも聴いた事ないんだけど
売価からしてバーモントより下位の最低価格帯商品で
裾野を拡げるための製品だから発売時点で味はお察しだよ

>>477
ハウス印度カレーは随分前に食べたことがあるけど
値段に見合った味とは思えなくてそれっきりだなぁ

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/06(水) 19:57:32.98

>>488
りんごとハチミツでバーモ…

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/06(水) 20:25:07.09

子どもが喜びそう　かけると何でも「バーモントカレー甘口」味になるパウダー登場
ttp://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1902/06/news038.html

個人的には要らないなぁ
S&Bゴールデンのヤツなら是非とも欲しいけど

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/06(水) 21:13:34.72

多分10年前のルーなら何食べても美味いかも

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/07(木) 03:15:06.60

単品で勝負するなら、

・バーモントカレー辛口
・ZEPPIN中辛

このどっちかが好みだな。

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/07(木) 12:10:12.11

プレ熟美味いって言ってる奴がハウスがどうのこうの笑わせてくれる

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/07(木) 17:15:32.25

はい次の方

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/07(木) 18:25:40.34

でも基本的にはルーを混ぜて使うよ。
スパイスは複雑になればなるほど美味い。

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/07(木) 18:44:20.12

ハウス下げゴールデン好き俺わかってるみたいな浅いコメントにへきへきする

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/07(木) 19:59:03.03

もうちょっとローカルなルウを知りたいな。いろいろあるだろ。

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/07(木) 19:59:19.19

エスビーゴールデン一番好きだが都合上トップバリュ辛口普段使ってる
ジャワとバーモント試しに使ってみたが確かにそれなりに美味しかったよ
値段と味は両メーカー問わず比例する派

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/07(木) 20:44:35.83

>>498
まあまあ

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/07(木) 20:48:29.83

コスモって上手いけどなんかダシが物足らないよな
まあ化調に慣れてしまってるからなんだろうけど
何足したら旨くなる？
やっぱコンソメかな

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/07(木) 21:22:23.33

コンソメだとしつこくなるかもしれない
味の素は？

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/07(木) 21:35:58.01

>>497
そんなことはルーを卒業してスパイスからカレー作ってから言わないと恥ずかしいよ

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/07(木) 21:40:54.12

ルーの掛け算はスパイス複雑にはならんと思うぞ
それぞれのルー、割合が多少違っても入れてるスパイスはだいたい同じなわけで
むしろ出汁やら何やらの副材料部分のほうが違うはず

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/07(木) 22:39:36.17

>>501
いいね

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/07(木) 23:17:19.57

ハウス印度、高評価を見かけたのでしばらく前にイオンで買ってみたけど、
物凄～く地味と言うか何も特徴がなくて、激しく物足りない味だったな。
別添のスパイスも、二日目には香りが完全に消えててショボーン。
ニュートラルな味だから自分でアレンジするベースにはヨサゲだけど、
そんな用途に大箱で300円前後するルウをわざわざ使わなくても
安価なゴールデンでも十分事足りるし、存在意義が分からない。

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/07(木) 23:44:17.13

>>503
なるほど化調の王様味の素か
味の素だけ持ってないわ
でもカレーに味の素って興味あるわ

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/07(木) 23:47:01.89

変なことしないでベジブロスとか野菜出汁がいいと思うけど

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/07(木) 23:55:36.69

まぁダシとかスープとるのが一番いいよな
でもよっぽど気合い入ってないと面倒すぎだわ
塩分無添加のブイヨンとかコンソメ売ってくれたらなぁ

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/08(金) 00:11:48.29

>>508
カレーには味の素よりハイミー

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/08(金) 03:15:40.37

ルウが既に調味済みだからスープを加える必要はないが、どうしても加えたいならあらかじめルウを減らしてコンソメとカレー粉を加えればよい。塩気の加減が難しくなるが。

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/08(金) 09:20:05.34

>>512
思考に問題ある。
調味済は関係ない

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/08(金) 20:19:08.30

明らかにそれと分かる馬鹿が躍り出るとスレは凍りつく。

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/08(金) 21:05:39.78

512と513じゃ513が正解だと思うが

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/08(金) 21:06:01.12

513じゃない、512

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/09(土) 02:17:34.77

>>514
どういうこと？

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/09(土) 04:13:31.97

玉ねぎ大量をじっくり炒める
焼き目をつけた黒毛牛すね肉とじっくり煮る
このあとはどんなルーでも美味くなる

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/09(土) 05:05:40.60

旨味が強けりゃいいってもんでもないと思うけどねー

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/09(土) 05:17:06.86

それは個人の嗜好によるのでなんとも

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/09(土) 06:44:17.53

>>507
家庭のカレーが二日目に香り消えたっつってもそんなもんじゃないかと。日本のいわゆるルーで作るカレーはスパイス楽しむ料理ってよりは煮込み料理みたいな。

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/09(土) 10:40:29.60

二日目はカレー粉と生姜を別のフライパンで炒めて
それをカレーの鍋に混ぜたりしてるけどなあ

まあ工夫できない奴は金をかけるしかないわな

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/09(土) 11:09:30.42

>>522
それいいね、2日目は味抜ける気してからそれやってみよう

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/09(土) 11:56:06.83

料理も科学も詳しくないけどさ
二日目以降のカレーにスパイスの香りがなくなってくるのって
成分が飛ぶのと、脂分にとけこんじゃう、
油膜の下に隠れちゃうなんてことの
複合的要因だろうから、
要は油膜の上に香りを足せばいいってことなんだよな

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/09(土) 18:32:39.00

ミスター味っ子っぽい解説おつ

**378** · 2019/02/09(土) 20:02:55.77

前言どおりプレミアム熟を試してみた
色も味も濃厚でいかにも今どきのカレーって感じ
結構美味いし一皿分ずつの小分けは分量調節に便利
夫婦ともに味ではジャワより断然好みなんだが
ゴールデンのコスパの良さを知ってしまったからなぁ
確かなのはハウスのルウは当分買わないって事だな

**カレーなる名無しさん** · 2019/02/09(土) 20:30:58.59

>>525
名作だな