最近思うんだけどワンプレート系のカレー屋って
カレーと一緒に盛り付けられる副菜が重要だよな

見た目もそうだし、単純に合わせておいしい味であったり、味変が出来たり
食感にバリエーションが加わったり。

カレー本体が昔ながらの日本式・英式・欧風のカレーであっても
副菜のレベルが高かったら充分今の流行りに食い込めるんじゃないだろうか
しかも旧カレーファンもとりこめるし

個人的にラッキョウの甘酢漬けと福神漬けはあんまり好きじゃないんだよな
味変や箸休めにもならんと思うしカレーにそんなに合ってないと思う