スパイスからカレーを作ろう18杯目
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
0001カレーなる名無しさん
2018/10/08(月) 12:45:14.31ID:???スパイスやレシピやカレーについて元気に語り合いましょう。
作ったカレーの写真も大歓迎。
・荒らしや自演防止のためage進行推奨
・初めての方は十分にロムってから参加してください
・荒らしはスルーで、荒らしにレスする人も荒らしです
前スレ
スパイスからカレーを作ろう17杯目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1531840878/
0923カレーなる名無しさん
2019/01/16(水) 18:28:09.82ID:???0924カレーなる名無しさん
2019/01/16(水) 18:48:01.26ID:???それで写真撮ってアップすれば皆調べようがあるだろ
0925カレーなる名無しさん
2019/01/16(水) 20:08:41.24ID:???0926カレーなる名無しさん
2019/01/16(水) 20:53:04.66ID:???0927カレーなる名無しさん
2019/01/16(水) 22:52:08.46ID:???それじゃないかな
インドだとピックルにしたりフリカケにしたりするやつ
0928カレーなる名無しさん
2019/01/16(水) 23:22:48.24ID:???だよね
>>924
なんか名前言われたんだけど、
後で調べてから買おうと思ったら忘れた
もう一回行ったら教えてもらえるから調べてもらう必要ない
>>925
かなり日本語片言のインド系、
私バリバリ日本語のみ。
なので、電話はしんどい
多分適当な回答される
>>926
サフランより太くて、
サフランよりオレンジに近かった記憶があるが、
そんなイメージのもの？
バイクで店まで行くのしんどいんで、
誰も思いつかなければ春までこのモヤモヤ我慢します。
0929カレーなる名無しさん
2019/01/17(木) 08:39:38.45ID:???0930カレーなる名無しさん
2019/01/17(木) 09:09:21.74ID:???0931カレーなる名無しさん
2019/01/17(木) 09:48:51.42ID:???それもあると思う
私は逆に シチューのルーで作って 特製スパイスでカレーに仕上げるということはよくやる
0932カレーなる名無しさん
2019/01/17(木) 10:14:05.48ID:???みんな大好き水野御大はすでにやっておられる
インドと欧風のいいとこどり！「ファイナルカレー」のレシピ
https://cakes.mu/posts/14050
0933カレーなる名無しさん
2019/01/17(木) 10:21:24.94ID:???こいつ無料のグダグダブログもやってたよね？
0934カレーなる名無しさん
2019/01/17(木) 11:11:02.98ID:???塩でまとまらないというか家人にはそちらのほうが受けがいい．．．
カレールウ入れるなら塩控えめに作ってフレークタイプで少量がよいと思う
0935カレーなる名無しさん
2019/01/17(木) 12:49:58.59ID:???友達に言われた
0936カレーなる名無しさん
2019/01/17(木) 13:29:06.82ID:???>>934は旨味ってか洋風に慣れてる人には一理あるだろうけど。
0937カレーなる名無しさん
2019/01/17(木) 13:35:55.67ID:???意味ねえー
0938カレーなる名無しさん
2019/01/17(木) 13:40:29.43ID:???というのは正論でもあるが 出汁を使って 魚のあら汁を作る人もいるから面白い
鶏ガラのだし汁で 魚を煮るまでやる人いるから
0939カレーなる名無しさん
2019/01/17(木) 14:07:03.94ID:???0940カレーなる名無しさん
2019/01/17(木) 14:09:16.82ID:???玉ねぎやら鶏肉やら素材から出る旨みで勝負するもんやな
0941カレーなる名無しさん
2019/01/17(木) 14:10:28.80ID:???0942カレーなる名無しさん
2019/01/17(木) 16:12:53.77ID:???余計なものを足す前にちゃんと炒めるちゃんと煮詰めるの基本をやるべき
0943カレーなる名無しさん
2019/01/17(木) 16:35:47.81ID:???ルー入れるなら最初からそのつもりでその他の部分は手抜いたほうがいいのでは
0944カレーなる名無しさん
2019/01/17(木) 17:43:52.21ID:???入れたくないんだよねー
そこが面白い
0945カレーなる名無しさん
2019/01/17(木) 18:01:54.42ID:???0946カレーなる名無しさん
2019/01/17(木) 18:10:10.60ID:???0947カレーなる名無しさん
2019/01/17(木) 20:50:55.57ID:???というのは飲食店でよくやられている方法で 珍しくもないし不思議でもないし変わった方法でもないわけだが
0948カレーなる名無しさん
2019/01/17(木) 23:22:14.41ID:???0949カレーなる名無しさん
2019/01/18(金) 00:23:54.22ID:???真っ黒な炭になるのは炭化だけど、これはそうじゃない
0950カレーなる名無しさん
2019/01/18(金) 00:56:10.38ID:???炭化したのに水足して茶色い苦玉ねぎ炒めの完成ww
0951カレーなる名無しさん
2019/01/18(金) 04:21:38.32ID:???どうせ潰れかけのカレー屋の店主だろうけど
0952カレーなる名無しさん
2019/01/18(金) 09:31:11.17ID:???0953カレーなる名無しさん
2019/01/18(金) 09:52:41.63ID:???研究熱心でいろいろ試してはその成果を惜しげもなく公開してくれる貴重な人なのに
0954カレーなる名無しさん
2019/01/18(金) 11:13:10.11ID:???なんの実績もないのに(笑)
0955カレーなる名無しさん
2019/01/18(金) 11:34:58.18ID:???カレー会なら理解できるw
0956カレーなる名無しさん
2019/01/18(金) 12:12:57.56ID:???平日は心身も時間も余裕がなくて、週末作ったカレーを温めてるんだが、やはり香りも辛さも飛んでしまっている。
いまはパウダー足して温めなおしてるんだが、お手軽でもっと良い方法ないかね。
0957カレーなる名無しさん
2019/01/18(金) 12:27:24.28ID:???0958カレーなる名無しさん
2019/01/18(金) 13:27:14.31ID:???香りと辛さのパウダー ファイングラインドにして 火を止めてから入れるのがいいやり方
0959カレーなる名無しさん
2019/01/18(金) 13:28:33.19ID:???柔らかい感じで
物足りないときはカイエンペッパー足して食ってる
0960カレーなる名無しさん
2019/01/18(金) 13:42:33.40ID:???0961カレーなる名無しさん
2019/01/18(金) 13:50:36.07ID:???それはいつが食べ頃なんだ
0962カレーなる名無しさん
2019/01/18(金) 13:52:00.95ID:???0963カレーなる名無しさん
2019/01/18(金) 16:00:32.07ID:???3日目がやっぱり美味しい
一週間 やって 小麦粉の腰を切るまで行くとまた美味さが違うんだけど 最近はそこまではやらない
そこまで最近は真面目に取り組んでいないからなのかもしれない
畑でじゃがいも玉ねぎ人参を収穫して 魚肉ソーセージとか入れて 1時間もかけないで作ったのもやっぱり美味しいわけです
唐辛子もそこで収穫して辛味を出すから その風味が実は 掘りたてとれたてカレーは違うんだろうとも思う
0964カレーなる名無しさん
2019/01/18(金) 21:07:48.82ID:???3日置いて変質して腐りかけのカレーでも喰ってろやw
いまだに3日目のカレーなんて言ってるばかがまだいるんだな。
0965カレーなる名無しさん
2019/01/18(金) 21:58:26.64ID:???まあ、あれば食うけど。
0966カレーなる名無しさん
2019/01/18(金) 22:07:47.07ID:???夏なら冷蔵庫入れとけ
0967カレーなる名無しさん
2019/01/18(金) 22:11:43.66ID:???特にジャガイモとか。
0968カレーなる名無しさん
2019/01/18(金) 22:17:10.87ID:???0969カレーなる名無しさん
2019/01/18(金) 22:53:32.03ID:???0970カレーなる名無しさん
2019/01/18(金) 23:20:47.29ID:???スパイスカレーのスレでジャガイモ人参入れるダサいやつ居ないだろ
0971カレーなる名無しさん
2019/01/18(金) 23:23:27.13ID:???食中毒h29は449件中27件がウェルシュ菌が原因
人数としては1220人/年
0972カレーなる名無しさん
2019/01/18(金) 23:35:19.45ID:???てことは1年かけてもカレー大好き日本人の10万人に一人しかウェルシュ菌で食中毒にならんのか
騒ぎすぎだな
0973カレーなる名無しさん
2019/01/18(金) 23:59:02.98ID:???私の方はあんまり関係ないとは思うけど 管理はきちんとしているつもりだが
0974カレーなる名無しさん
2019/01/19(土) 00:00:54.64ID:???0975カレーなる名無しさん
2019/01/19(土) 00:08:11.76ID:???0976カレーなる名無しさん
2019/01/19(土) 02:08:17.87ID:???そこに食いつくのに>>963の「小麦粉の腰を切る」はスルーか
0977カレーなる名無しさん
2019/01/19(土) 02:17:15.34ID:???かっこつけてるつもりのしょーもないやつなのは間違いない
アルーコフタもアンダアルーも知らんのだろう
0978カレーなる名無しさん
2019/01/19(土) 02:28:52.61ID:???俺は野菜ジュースに替えた
0979カレーなる名無しさん
2019/01/19(土) 08:30:00.83ID:???カレー大好きで病院でウェルシュだと判明したのが
1220人いたってことだろ、
0980カレーなる名無しさん
2019/01/19(土) 09:36:45.40ID:???何が言いたいの？
実際にはもっといるだろうってこと？
0981カレーなる名無しさん
2019/01/19(土) 09:41:12.89ID:???0982カレーなる名無しさん
2019/01/19(土) 17:16:28.03ID:???ガチすぎてレトルトカレーの宣伝に使えないと思われて切られたんかな？
レトルトカレー消費の増加とアジアのスパイス料理に関心ある層の増加は独立した現象なのに
からめて宣伝しようとする連中がアホなんよなあ。
0983カレーなる名無しさん
2019/01/19(土) 19:05:16.08ID:???インド人が経営している店で、色んな野菜が入ったベジタブルカレーを提供してくれる店あるよ。
0984カレーなる名無しさん
2019/01/19(土) 21:32:07.69ID:???鶏肉とじゃがいものカレーとかあるし
0985カレーなる名無しさん
2019/01/19(土) 23:04:04.56ID:???0986カレーなる名無しさん
2019/01/19(土) 23:50:59.22ID:???0987カレーなる名無しさん
2019/01/20(日) 01:37:56.30ID:???0988カレーなる名無しさん
2019/01/20(日) 05:28:23.84ID:???0989カレーなる名無しさん
2019/01/20(日) 05:41:21.26ID:???0990カレーなる名無しさん
2019/01/20(日) 07:23:58.30ID:???それはカレー風味のシチューだろ
0991カレーなる名無しさん
2019/01/20(日) 08:02:08.34ID:???0992カレーなる名無しさん
2019/01/20(日) 08:16:31.16ID:???https://vegecravings.com/dum-aloo-recipe/
0993カレーなる名無しさん
2019/01/20(日) 08:55:30.34ID:???あらおいしそう。俺が前みたベイビーポテトのやつは皮ごと揚げ焼きにしてた気がしたけど
これは綺麗に皮むいてるね。
0994カレーなる名無しさん
2019/01/20(日) 15:07:37.09ID:???主食という概念は 日本人特有のとも聞く
0995カレーなる名無しさん
2019/01/20(日) 17:52:02.71ID:???0996カレーなる名無しさん
2019/01/20(日) 18:03:07.33ID:???0997カレーなる名無しさん
2019/01/20(日) 20:16:44.54ID:???そういう文化がアジアの諸外国ではまだ残ってるんだよな
こないだインドのポンガルという祭りを知ったが、お米の収穫に感謝する祭りと知って
何かじんわりきたよ
0998カレーなる名無しさん
2019/01/20(日) 20:38:31.87ID:???0999カレーなる名無しさん
2019/01/20(日) 22:37:32.40ID:???1000カレーなる名無しさん
2019/01/20(日) 22:42:53.38ID:???10011001
Over 1000Thread新しいスレッドを立ててください。
life time: 104日 9時間 57分 39秒
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。