【大久保】魯珈について語ろう！【行列】

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/29(土) 15:23:44.31

女性店主さんの美味いカレーが食べられます。

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/29(土) 21:54:19.16

今や東京のカレー御三家と言ってもいいですね、美味しいです

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/30(日) 08:21:50.96

持ち帰りもできる点が嬉しいですよね。

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/30(日) 22:49:50.16

明日の昼行ってみます

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/01(月) 15:22:00.27

ここいつから行列ができるようになったんだろう？
前はそこまで並んでなかったよね。

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/01(月) 19:07:27.27

行列自体はほぼ開店当初からあったよ

人が倒れてもおかしくないまでに
なったのは一年半位前かな

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/02(火) 10:32:14.61

1おつ

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/02(火) 20:13:51.36

ワンオペなので行列打ち切りが読めないとは思うけど、ラストーオーダー時間というか行列打ち切り時間を明記して欲しいなと思う
15時までの時なら14時打ち切りとか明記されてると嬉しいな
何回か14時10分に行ったら並びはあったが、終了の看板出てた…

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/02(火) 20:43:49.22

>>8
打ち切り時間前に品切れで店仕舞いしたらクレームつける馬鹿が出てくるから無理

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/02(火) 23:22:36.06

>>9
云いたいことは分かるが、店主さんは今までに何時の時点で何回転して、今日の仕込みは何杯って分かってると思うのよ
基本的には早めに打ち切り時間を設定すればいいんじゃないかなと
限定は抜かしてデフォ3種は売り切れたら張り紙貼るって手間は難しいのかな？？

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/02(火) 23:53:00.91

>>8
確かにその気持ちは分かる
店主がとにかくワンオペ、今の店内の目の届く場所にこだわっているようだけど
店外での仕切り？をしてくれる人がいると助かる

いつまでも（店主のことを考えてくれてる）優しいお客様、常連様に頼ってるわけにもいかなくなる気がするんだけど

でもここなら、店主が困ってます～的なツイートしたら常連さんが喜んでいくらでも手伝いそう

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/02(火) 23:59:43.62

>>11
常連は無職じゃないと思うのですが
平日真っ昼間にタダ働きする常連とは一体

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/03(水) 03:37:46.15

1度でも店に行ってればワンオペでそんな余裕無いのは理解できるし、
常連にそんな人がいるのは知らなかったけど、そんなことはその人の意思でやってることで外野がとやかく言うことではないし、
ここの奴らはなにをわがまま言ってるのかよくわかりませんね

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/03(水) 03:43:25.56

行列対策しろと言うなら、僕は値段を倍にすればいいと思いますね。
経済学的に自然のことだし、店主儲かり行列減るのでwin-winだと思うんですが。
まぁ、質の悪い客が淘汰されるのでここでの中傷は増えると思いますが、底辺の低質な中傷なんて無視すればいいだけの話ですしお寿司。

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/03(水) 04:33:36.89

>>11
10だけど、そこまでの話しじゃないよ
二郎でも行列宣告人がいるしさ
単にラストオーダーや行列打ち切り時間決めて、それまでに売り切れた種類がある時はその旨の掲示をして欲しいって事

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/03(水) 04:35:21.42

>>12
口開けにいるのは女性は経営者かブルジョワ主婦かな
男子はサラリーマンや近場の学生
あと男女ともに出版系やライターも多い

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/03(水) 04:37:13.00

>>14
行列対策は既に万全だよ
営業時間や打ち切り時間は在庫把握してる店主なら読めるはずだから定めないと、遠出で来た人がかわいそうだと思って自分は提起した

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/03(水) 06:23:56.07

>>8
その日の並び次第だからそれは無理かと、3～4人のグループが一気に来たら計算狂うしね、今のスタイルで充分回ってると思うけど、食べたきゃスケジュール調整して早く並べばいいだけ

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/03(水) 06:41:48.32

え？3、4人のグループ来たら計算狂うってどゆ意味？
別に狂わないと思うのだが？
店主さんはそんな馬鹿じゃないと思うけど？

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/03(水) 06:53:46.87

プロデューサー気取りであれこれアイデア出すんだったらお前がそれで店をやってみろよってね

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/03(水) 07:03:26.26

>>19
時間指定にするとって事よ

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/03(水) 07:38:28.48

>>20
プロデューサー気取りじゃなくて、ただの自己中

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/03(水) 11:12:24.81

なんか新興宗教みたいになってるな

教祖に絶対服従、教祖の語るキレイ事に疑問を感じる者は徹底排除

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/03(水) 11:35:59.55

>>23
それは吉田カレーやろ

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/03(水) 17:05:29.57

>>18
女店長の顔、とっくに土気色だけどね
経験からすると女会社員なら転職考えてる段階w

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/03(水) 17:45:41.28

>>24
吉田カレーは絶対君主制じゃないか？
きれい事どころかやりたい放題

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/03(水) 21:49:40.56

>>25
失礼な元からあの肌色や～w

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/04(木) 11:18:08.83

最近はワンオペなの？前は2人でやってたと思うけど

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/04(木) 11:32:26.29

やっぱり客の質が悪いんだろうな
管理会社は階段のガラス修繕するのあきらめてるし
10時前から並んでるのがガチすぎて怖いよ
石原から隣の地下に移転してくれって打診ないのかな

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/04(木) 14:21:26.20

>>29
その内移転促されると思う
まぁ、この並びの段取りなら仕方ないよね
信念かなんなのか知らんがワンオペや並びのやり方に拘ってるが、補助的な助手を一人雇うだけでも違うのにさ

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/04(木) 16:00:45.54

>>29
10時からって凄いね…
食べ終わっても無居座る奴、2～3人で来てダラダラ喋って全員食べ終わるまで占拠する奴消えて無くなればいいのに

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/04(木) 16:15:08.00

なんかここの客ってメイド喫茶のガチ層とかぶってる気がする
ああいう客が出入りする店は極力避けたい
近場に他の選択肢はあるし並ぶのに時間費やす気になれん

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/04(木) 16:19:51.77

行列は最大の広告であり最高のスパイス
ラーメン屋などオペレーションと無関係でわざと行列を意図的に操作してるなんてよくある
行列が店の活気を産み店主のカリスマ性を向上させトッピングと限定が売れまくり客単価を上げやすい
客の心理としてはせっかく１時間も並んだのだから全トッピングに限定も注文しようという心理が働く

屏風を広げようとカウンターのみの小箱から大箱に移転したり企業に多店舗出店の話を持ち掛けられ受諾し閑古鳥状態になる店も少なくない

なぜ人を雇わないの？
人を雇わないワンオペ繁盛店の場合レシピの漏洩防止も多い、資金が潤沢にある人物が純朴そうに見える若い身内に修行を志願させてレシピをまんま盗み
個人の資金力では不可能なレベルでの多店舗出店とかよく耳にする

こんな話は無いと思ってる人が多いからこそ騙しやすく効果絶大

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/04(木) 17:37:21.59

あの隣のおつまみ系飲み屋気になるけどロカのキモオタが覗いてるから行きづらい。普通に迷惑掛けられてると思うわあの店

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/04(木) 17:39:37.93

>>32ほんこれ。まーんが支持してなかったら目も当てられない客層だよね。一時期のケニックとラッフルズとかもそうたったがキモオタ層はもう少し普通に来店しろ。それと気持ち悪い話しかけやめろ

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/04(木) 17:47:13.20

ケニックとかカフェカレーってイメージしかないな
カレオタが来るような店ではないでしょ。もっとライト層だと思うな。

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/04(木) 17:48:39.41

>>33
夢民とチャオカリーとかがそんな感じだよね
まあ、レシピを知ったところで微妙な火加減とかスパイス投入のタオミングの違いで
完全に同じ味はできないんだけどね
元の店主ですら微妙に味にムラがでたりする時もあるくらいだから、たとえプロの料理人でも
他人が盗んだレシピを元に味を完全に再現するなんて無理だよ

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/04(木) 17:49:26.79

>>31
GWには８時前に並んだ馬鹿もいたみたいよ

客層は美人店主扱いな時点でお察し

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/04(木) 17:54:12.20

行列店は食ったら速攻出るのが常識、無駄話や長居はやめてくれ

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/04(木) 19:02:20.26

人を雇えとか何様なんだしかし

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/04(木) 19:36:54.64

週2で手伝ってた人いつの間にかいなくなったよね
結局あの席数だからあまり回転の早さ変わらなかったけど

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/04(木) 20:48:21.27

>>36ケニックは事務所所属のモデルとアイドルが働いてるからお洒落系の客の中に男女問わずのキモオタも結構いる

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/05(金) 00:47:29.44

何食っても同じキモオタは改札前のC&Cでも行ってりゃいいのに
極端な話あいつら店の人目当てだからウンコ出されても食うんだろ？

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/05(金) 01:00:25.63

店主が美人とかぬかす眼科行けみたいな奴は
喜んで食うよ。ご馳走。
スナックのママみたいな接客も過剰で
客質の低下の主因だよね

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/05(金) 10:31:30.43

>>42
ケニックは女の子の顔はレベル高いけど高確率で注文ミスるんだよな…パクチー頼んでないのに大量投入されたり…
魯珈の店主はギャルの成れの果てみたいなルックスだがカレーは大好きだし注文ミスらないよ

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/06(土) 04:26:08.49

ケニックは見た目でちやほやされてりゃいいだけの連中が内輪で盛り上がればいいんじゃね？
売名の道具にカレーを利用してるだけならオーダーまともに取れないのも仕方ない
魯珈は自分の店だし出し忘れたとか大盛にし忘れたくらいはあるけど致命的なミスはさすがにない

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/06(土) 12:39:47.54

ギャルの成れの果て草
ケニックは割高よね。もう150円下げてもいい

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/06(土) 13:53:06.04

>>47
ケニックは店長の趣味のバイト女子のギャラの為に150～200円割高だよね、大して美味くないのに
それに比べて魯珈は大満足だな、可愛い女の子が居なくても美味いカレーが食べれれば良いのさ

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/07(日) 20:38:22.42

ああムロツヨシみたいな業界人ぶってる店長な。ツイッターとかでろかおばさんと仲良いみたいだしそのうちコラボでもやるんじゃね？

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/07(日) 21:51:14.41

カレーおじさんはあくまで個人イベントかつ魯珈の限定メニューの延長だけど
今年の周年コラボはなんか違うよねって思うし次コラボやったら二度と行かんわ

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/07(日) 22:32:17.35

毎週限定を食べる為に通ってる、一人で並んで速攻で食って退出するスタイルだが、店主に顔を覚えられてしまった…
そろそろ行くの辞めます、他にオススメの店あったら教えて下さい

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/08(月) 03:56:12.98

>>51
暇人だなw