福岡のカレーを語ろう４

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/17(金) 16:51:14.15

前スレ
福岡のカレーを語ろう３
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1525167214/

VIPQ2_EXTDAT: checked:default:1000:512:----: EXT was configured

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/03(月) 20:07:19.65

バジェコセクワハウス行ってきた。

カナセットをマトンで。
うんま。
器が小さいのもあるけど、肉が山盛り。
あんまり固くないし、骨も取りやすいような小さいのが１つだけだった。
ダルは黄色くて、グンドゥルックのアチャールっぽいのが入ってた。
大根のアチャールもついてたけど、それはあまり印象に残らなかった。
トマトのアチャールはなし。
ごはんとダルをおかわりした。
ダルをおかわりするか聞くときに「まーめ、いりますか？」て言われたのおもしろかった。

しかし、色々ついてるタカリセットじゃなくシンプルなほうのカナセットなのに
マトンだと９００円なんだよね。安くはない。
チキンだといくらだったかな。けっこう違った気もする。

サモサ２ｐも頼んでみた。組み合わせとしては微妙な気もするが。
中のマッシュポテトに青唐辛子が入ってて、ちょっと辛い。
ディップはケチャップじゃなくて、ちょっと白みがかったオレンジで
山椒ぽい香りのするやつ。たぶんトマトのアチャール。
おいしかったけど辛みで食べさせる感じでホールスパイスの香りとかは感じなかったな。
サモサってけっこう店ごとの違いあるなあ。

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/04(火) 09:21:02.54

>>656
前に豪華なほうのダルバート食べたときの自分の感想読んだら焦がしニンニク風味と書いてたが
今回はそんなでもなく、塩気も強すぎないと思った。

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/04(火) 16:40:21.66

え？安部さんって、ORASのオーナーじゃなかったの？

ともあれ、次があるということで、一安心かな。。

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/04(火) 17:08:31.86

青い鳥が別府に来たら、気合い入れて別府まで行かにゃならんね。。。
地獄蒸しを利用した新メニューとか開発されないかな

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/04(火) 22:42:05.55

イベントのちらしにORASのカレー提供が最後になるみたいな書き方してたから、てっきりカレー作りから
足を洗うのかと思ってたけど…一応移転なのね。

ORAS情報得るためにカレバカ日誌17話見たけど、次はKALAだって？

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/05(水) 01:31:48.79

移転というか、ORASはお店の名前で、安部さんがORASをやめられるということだから、
次に安部さんがカレーを提供されるときには別のお店の名前で、
今後ORASはカレーのないバーとしての経営が続くと。
だから、ORASのカレー提供はこれで最後ということなわけやね。

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/05(水) 20:57:02.26

>>661
普通の人なら一回読めば理解出来る内容なのに
なんで一レス使って自己解決してるの？
そういうのは自宅で紙に書けば？

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/05(水) 21:00:55.85

>>662
意地悪言うためだけにここに書き込む人よりマシだと思うよ

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/05(水) 21:11:35.99

>>661
だから最初からそう書いてあるやん
日頃から人の話をちゃんと聞かなくてまわりの人たちから注意されているだろこいつ

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/05(水) 21:28:14.34

ぐっち温泉移転先が判明。

渡辺アパート
〒830-0031 福岡県久留米市六ツ門町１４－３

TRUNKという洋食屋が入ってるアパートの2階、一番奥。開店はまだ先らしいです。

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/06(木) 03:06:45.45

>>662,664
そう書いてあるって、どこに？読むって、何を？
カレバカ日誌１７話の動画の中でそのまんま説明があったという話ならわかるが。

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/06(木) 03:07:43.64

>>665
情報ありおつです～。
アパートリノベなお店多いなあ

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/06(木) 16:01:49.42

ワナッカムの中の人もミュージシャンだったのか。

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/06(木) 16:26:37.81

ベンガル料理店っていうと、どっかにある
「ナンは置いていません」って張り紙のある店が有名だから、そういうものかと思ってたけど、
そうとも限らないのな。

理由は何となく想像できるんだけど
ナンというと「大きくてふわふわもちもちカリカリでほんのり甘い」みたいなのを期待する人が多いから、
小さくてあっさり味でもちもちでもカリカリでもないやつを出すのは
かえってマイナスのような気もするんだよな。。
バスマティライスだけだと高くつくんだろうけど、
日本米とブレンドでもいいからライスだけの選択できないかなー。
それが無理としても、毎日ロティが選択できるといいんだが。

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/06(木) 19:30:07.40

とはいえ、それ以外は、とってもいい感じでした。
駐車場もちゃんと近くのわかりやすいとこに６台確保してあるし。
接客も少なくとも今のとこは日本人のオーナー夫妻がいらっしゃるので不安要素ないし。
アラカルトメニューも色々あったし。
食べやすいけどちゃんとしてる感じのするカレーだったし。

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/06(木) 20:56:33.06

みやうら商会行ってきた。

噂にたがわぬオイリーさ。
で、意外なほどに辛みがなかった。
唐辛子種抜き一本入ってたので、たまたま辛くなかっただけかもしれない。
卓上には唐辛子の粉の容器があったので、辛みは各々調節してくれということのよう。
こんだけオイリーだと、辛さもある程度あったほうが釣り合う気がする。
それも、青唐辛子とか。
あくまで素人考えの、例えば、という話で、実際こうしろという話ではないが、
生玉ねぎの粗みじんとか、パクチーとかどばっと散らしてあったら、
さわやかさが出てオイリーさと釣り合うんじゃないかなーとか。

なんかゴリゴリした歯ごたえがあっておもしろかった。
5Cafeみたいに自転車屋の一部に飲食スペースしつらえてある感じかと思ったら、
うどん屋さんのような落ち着いた内装で、自転車のパーツが飾りのように置かれていた。

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/06(木) 21:04:38.06

ダメヤ、野芥店に新メニューか。
夜のみ、しかも、いつもあるわけではない。
うーむ。めっちゃハードル高いけどいつか食べたい。

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/06(木) 21:34:29.95

ほうほう。スリガネッシュ美野島店は一度閉店して別名で営業再開してるわけね。
閉店したのも間違いじゃなかったし、今営業してるのも合ってたわけだ。

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/07(金) 06:50:32.90

今日は和平さんの間借りカレーの日
福岡市中央区舞鶴1-8-2ラーメン将丸の2階
11:30~14:30,15:00~なくなるまで。
限定30杯

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/07(金) 12:44:58.86

ダメヤの野芥店ってなくなって薬院一本になるって聞いた気がしたけど勘違いだったか

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/07(金) 12:46:10.09

野芥はダメヤよりジャイケルが気になってるんだが、駐車場が近所にまったくなくて行けない。

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/07(金) 15:34:37.29

>>675
公式サイトにそのうちなくす予定みたいなことちらっと書いてあったけど
都合が変わったのかもしれない

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/07(金) 15:38:55.00

>>676
初めて聞いた店だ。
ダメヤのすぐ近所じゃん。

Google Mapの口コミがおもしろすぎるんだがｗ

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/07(金) 16:43:00.35

キヨミの謎の投稿、今度は日本語がついてるけど、わからん。
パドゥルって何じゃ？スリランカの年末のお祭り？
要予約なのかな？

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/07(金) 21:37:09.26

スリランカの12月の祝日調べたところ、9日は該当してませんでした。
普通に忘年会的なパーティーかもしれないって気がします。

ところで今月のブッフェはいつもの通りなら30日なんだけどやるのかな？

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/08(土) 18:39:16.18

先月のビュッフェに行ったときに次回予告出てた気がするけど。。
近く通った時にまた見てみる。

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/09(日) 22:47:05.61

カレーのチトラおいしそうだな

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/10(月) 07:15:47.79

ふと気になって→情報を得た流れで、

ミノシマパーティーハウス　（元スリガネッシュ美野島店）に行ってきた。

確かに、看板が差し替えられて営業中。
メニュー表は、スリガネッシュの店名が入ったままのやつを使ってた。
ただ、博多駅前のスリガネッシュと同じメニュー表ではない。
スリガネッシュ美野島店を立ち上げるときに改めて作ったものだろう。
気のせいか、博多駅前よりも料理の種類が多いような気がする。
店名変わるにあたってネパールメニュー削られてナンカレーばかりになってる可能性も考えたけど、
実際はそんなことはなかった。

あと、日本人の女性が接客されてた。いつもいらっしゃるのかどうかは不明。
それでコミュニケーション面の心配がないかというと、、
何となく、その日本人女性とネパール人シェフの間の意思疎通が完全ではない印象。
普通に無難なセットなら大丈夫だろうけど、注文がちゃんと通らない可能性もある

カナセットの簡易的なやつを注文
ダルとカレーの器は高坏タイプで、広めの丸いターリー？と高坏２つが
別のお盆に乗せて運ばれてくるという不思議な感じだった。
この高坏が重いし熱々でなかなか持ち上げられず少し困ったｗ
ごはんはスリガネッシュのようなレモン形の盛り付けではなく丸い盛り付け
ダルは黄色で上に赤い油がふわっと広がってる
ニューロードのように変なやつじゃないけど、おいしさが低めかも、というダルバートだった
博多駅前スリガネッシュのほうがおいしいと思う

メニュー表には羊の脳みそやディロなんかも載ってるし、
全部出せるならネパールメニューはかなり充実してるけど、そうじゃなさそうな気がした。
厨房1人しかいないみたいだったしね。
まあ、また行ってみないとわからないな。

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/10(月) 08:20:19.05

チチル＆シシリの忘年会イベント、ドリンク４杯と料理で４５００円てけっこうなあれだな。
どういう料理かによるから、それを早く発表してほしいな。

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/10(月) 09:08:06.76

>>683
ダルバートでごはんをナンに変更できるように書いてあった。
博多駅前店でも書いてあったかな？？

しゃばしゃばのダルとナンをどういう具合に食べればいいのかな？ｗ

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/10(月) 11:05:43.43

先日のこと。
ナングロガルで、セットに入ってないものを食べてみたくて、臓物ミックス炒めを注文
→今日ないと言われ砂肝に変更
→メニュー写真だと野菜もありそうだったけど、しょっぱい砂肝だけだった。

合わせる主食はブジャがいいかなと注文したら、
平皿に山盛りで、スプーンですくうとどんどんこぼれる。

なかなかうまくいかないなｗ

まだ食べてみたいものあるから、懲りずに挑戦するぜ。

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/10(月) 11:13:56.19

ソルマリ行ってきた。

ランチのBセット。
四角くてくぼみのあるおぼんのようなプレートに、
カレー、ダル、ライス、パパド、トマトのアチャール、他

7月に一回ダルバート食べたみたいで、前スレに自分の投稿が残ってるが、
そのときはダルのしょっぱさが印象に残ったらしい。どのセットだったんだろう？
今回はそんなにはしょっぱく感じなかった。体調か、慣れか、品物が違ったか？
ダルは灰色。細くて黒いのが見える。
先日から行く店でこういうの見かけて、グンドゥルックのアチャールを一緒に煮込んでるのかと思ってたけど、
どうもこれがジンブーらしい？
ジンブーというとニンニクの風味ということで、さほどニンニクっぽくないから違うだろう
と思ってたんだけど。

マトンカレーがうっま！
トマトがベースに使われてるんだと思うけど、うま味に厚みがある感じ。
マトンは1回揚げてあるのかな？
ほどよくやわらかく、くさくないけど風味あり。

トマトのアチャールは赤くてやや固形っぽいざらつきがあって、フレッシュな感じ。
塩気も控えめ。これは前回食べたときと同じぽい。

おかわりのライスはちょっと少な目だった。ライスは日本米

ほかにエベレストモモというのも頼んだ。
白いスープは、ごまベース？おいしかった。山椒も使われていた。

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/10(月) 13:28:46.31

モモおいしいよね
好き

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/10(月) 16:44:43.51

最近、カレーが好きというよりスリランカカレーが好きな事に気付けた
もっと店増えてほしいなぁ

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/10(月) 17:09:17.30

>>684
アルコール4杯と考えたら、普通な値段だろ。ソフトドリンクしか飲まない人には割高感あるかもしれんが。

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/10(月) 18:21:54.38

で、今回も、ぜひ食べてみたかったアルボディタマ（発酵タケノコのスープ）を注文し忘れてたので
近いうちにまた行かねば。。

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/10(月) 18:24:23.30

>>688
エベレストモモはどうやらネパールの有名なお店の料理の模倣ぽい。
エベレストモモでググると、そのお店の情報がいっぱい出てくる。

>>690
妥当なんだろうけど、飲み放題でもっと安く設定されてることも多いからね。

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/10(月) 18:25:06.39

>>689
ツナパハ系のほう？ガチ系のほう？
ツナパハって、冷凍パックのカレーの通販とかもやってなかったっけ。

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/10(月) 21:19:32.04

>>693
ツナパハ系
ガチはまだ食べたこともない笑

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/10(月) 22:04:01.15

>>684
こういう人は金額だけに目が行って、品質がよくても量が少なかったら即座にケチつける。
店がこられたら最も厄介なタイプなので
お互いの為に店に行くのは是非とも遠慮して欲しい。

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/10(月) 22:31:18.48

>>694
ちょっと遠いけど志免まで行ってキヨミに行ったらよろし
月一のビュッフェでガチなのも食べられるよ

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/11(火) 00:35:38.31

福岡市近辺でツナパハ系（に近いもの）が食べられるお店は、

ヌワラエリヤ、ツナパハ、ツナパハ＋２、セイロン、スリランカふくおか、
モナラ、アラジン、エベレストアジアンカレーハウス、
Rスリランカ（ちょっと違うけど味的には同系統だよね？）

離れたところにへら味屋、オスアシリ、キヨミ

こんなとこか。
だいたい天神のほうに集中しているし、西の方が、ポルポルが移転して手薄だね。
（スパイスキッチンの現在地も早良区だけどｗ　Facebookの更新も止まってるし店舗の営業続けてるのかも不明だな）

六本松のあたりにでも一軒あったらよさそうな気もするけど、どうかね？

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/11(火) 00:53:27.70

西の方なら野方のユーカリーのスリランカ風チキンカリーもかなりおすすめ
ツナパハよりココナッツミルクが濃い目

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/11(火) 01:31:45.32

スリランカふくおかはツナパハと比べて辛いですか？
行ってみたいけどツナパハでも限界

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/11(火) 04:18:09.26

>>698
近くに駐車場ありますか？

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/11(火) 08:18:59.73

>>699
辛さって選べなかったっけ？

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/11(火) 10:23:07.90

>>700　ない。取締覚悟で路駐するか、パチ屋から10分歩くか。

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/11(火) 14:34:48.42

>>702
ありがとう

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/11(火) 18:20:14.19

エスニック系には散々ハマったけど久々実家で市販のカレーフレークと牛肉をしっかり使った欧風食べたらやはりこちらの方が旨いわ
朝昼食べて脂がやや重やけど

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/11(火) 18:28:47.23

>>680
12月23日がビュッフェだってさ。

大晦日～正月３が日は休み。

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/11(火) 20:47:04.56

>>705
おお、かたじけない。
今年最後のキヨミ参拝に行ってくるか。

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/11(火) 21:36:32.93

>>704
まあ、かーちゃんのカレーに勝てるカレーはなかなかないわな

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/11(火) 22:03:51.85

オカノカリーの肉の日限定ビーフステーキカレーすごいな。。
ちょい前に肉がっつりの食べたいって人がいた気がするけど、
これねらうしかないんじゃないか？

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/12(水) 11:50:02.84

>>704

欧風、レストラン系、ホテル系は語り尽くされてネタ切れなんだろうな

　

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/12(水) 11:56:32.33

SNS上の福岡カレー好き界隈では、万太郎さんの影響か、じゃらん食堂がやけに人気あるよ。
トッピングを積み上げてタワーにしてるのｗ

moritoneriでこないだ牛テールカレーやってたみたいだし、
筥崎荘々も先週くらい牛筋カレーだったし、
スパイスカレーぽい店でもたまに欧風ぽいの出るよね

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/12(水) 11:57:25.08

欧風系も行きたいけど、体がもう１つくらいほしいな。。

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/12(水) 12:10:59.39

じゃらんは彼の影響で県外からも客来たりするね
トッピングメインのお店で主であるカレー自体は旨くも不味くもない

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/12(水) 12:31:19.58

一回だけ行ったときの感想だと、むしろ、カレーは好きだったけど、ハンバーグは微妙と思った。
と記憶している。

ハンバーグマニアって人達も世の中にはいるらしいけど（確か女性芸能人で表明されてる人もいたはず）
ハンバーグもけっこう振り幅のある食べ物だよねー。

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/12(水) 18:03:07.15

3年以上前の記憶だけど、じゃらんのルーはココイチに似てるなと思った。
アットホームなココイチ

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/12(水) 18:45:29.70

>>713
レトルト好きな人の口にはあうだろうね。

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/12(水) 20:22:01.66

ココイチはポークしか食べたことないけど
じゃらんのはポーク味ではなかったと思う
前にも書いたけど欧風は「余計なことしてない」のが一番だと思うんだよね
そういう意味でじゃらんのはよかった
濃さもちょうどよかったし

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/12(水) 20:50:18.95

ツナパハのイングランドカレー食べたことある人おる？

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/12(水) 22:36:49.26

今まで食べた欧風、日本風、ちょっと違うけどそれ系に含めたほうがよさそう、な店は

ケンズ、文化屋、スパイス、じゃらん食堂、カレーの壺、レア　レア、ORTO CAFE、カレー倶楽部ルウ、
和心とんかつ　あんず、ハンバーグの店　大阪屋、サンキューカレー、博多カレー研究所、ジェイビーズバー、
欧風curryクルックー、養生カフェ　ことほぎ、まほうのろば、ガウチョ、ココイチ、松屋、すき家、吉野家、
ケンチャンスマイル、三福、クラフティベア、AFTER THE RAIN
（順不同）

行ってないそれ系は
湖月のカレーあんみ、喫茶あーる、HOME INN CURRY、
伽哩本舗、バークレー、琥珀館、ホーリーカリー、博多洋食むろ屋、ROND cafe、かかろっと、
カレー&ハンバーグHono、グリルmamenoki、手作りカレー孝、インダス、カレー屋辛樹、
カレーショップ河、カレーの二重丸、インディアンカレーハウス、小料理むらかみ、
印度カレー　デイトス店、ナイルカレー、チャーリーブラウン、ナマステ堂、ビック鯛はのぼる、
ハナマル厨房、おかりな、Cfarm、SUNNY BOY、和田門、西新カレー、インデラ、洋食堂はなや、
カレー濵司×ＨＡＭＡＪＩ、cafe sones、コティ
（順不同）

これくらいかな。欧風・日本風は、網羅しようと思ったらキリがないな。
カレーある喫茶店とかたっくさんあるしな。
いつの間にか出来ていつの間にかつぶれてるような店もあるようだし。

>>717
名前の通り欧風ぽいやつなのか。
でもツナパハでわざわざ食べたいとは思わんなあ。
辛さゼロらしいし子連れ客用だろうなあ。

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/12(水) 23:11:04.71

欧風カレーもただの洋食みたいな店は惹かれないんだよなあ
あんみ、むろ屋はよくもわるくもすごく普通だった

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/13(木) 00:13:48.41

>>718
西新のインデラはあんまり業務用っぽい感じの味がしてなかった気がする。カレーソースはちょっと甘い。
テーブルには自家製ガラムマサラがあったと思う。

家で作ったみたいな具材が入った田舎カレーってのがあったみたいだけど、店に行ったのは何年か前だから
今はどうか知らない。

大将はけっこう年なので行けるならすぐ行った方がいいかも。

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/13(木) 00:24:52.97

>>720
俺が西新住んでた20年前で40後半～50前半な感じだったからな。
そりゃ年いくわな。久々行ってみるか。
昔はマギー（ネスレ）のカレーリッチがテーブルにあって重宝したんだが。

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/13(木) 00:40:20.28

>>718
行った方でマドラス書き漏らしてた。

>>720-721
西新カレーとインデラは、あのへん通る時にちらっと探すけど、どこにあるのかわからんのよね。。
お。Google Mapに写真が足されてるな。インデラは商店街の山賊からあげの横の細い路地を入るのか。
西新カレーは逆に大通り側の合い鍵の看板のとこから中に入るんだな。
こうやって見てても行くと忘れるんだよなー。

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/13(木) 01:38:05.07

ナングロガルで、J-popがBGMで流れてた。
たぶんYouTubeなんだと思うけどテレビに映像も出てた。びっくり。
そんでお客さんも、わりと日本人率高し。
ネパールの人はさっさと食事して出ていく感じで。
こんな日もあるんだなーと。
むしろ平日はこんなが多いのかな？

ミックスバラ、ミックスチャタマリ、フライモモを注文。

フライモモは小籠包みたいなモモを揚げたやつ。
揚げてるので表面の食感や香ばしさがプラスされてる。間違いない、イメージ通りのうまさ。

バラは、ひき肉入りの平たく丸い卵焼きを揚げたような感じ？
表面サクッとして中しっとり。
具のないカレースープみたいなのが一緒に出てきたんで、
それにひたしたり、ある程度皿に空間できたらかけたりして食べた。
うまし。

チャタマリは、米粉を薄く焼いたような記事の上にひき肉や細かく切ったピーマンか何かが散らしてある。
生地は焼かれた下はカリッとして、上はしっとりもっちり。
カレー味じゃなくて、ちょっと甘じょっぱ系みたいな味付け。
何となく餃子っぽさを感じた。うまかった。

選んだ料理全部アタリでうれしかったわ。
バラとチャタマリは、作るのにちょっと時間かかるみたい。

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/13(木) 18:09:21.30

久留米も徐々にカレースポットが増えているなあ
南インド、ネパール、間借りスパイスカレー

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/13(木) 18:41:44.89

キヨミ行ってみたけど美味しかった
ライスとヌードルセットは少し多すぎたけど笑

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/13(木) 19:32:19.80

それはよかった

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/14(金) 16:57:11.73

favo、２２時以降からカレーの注文可って、すげえな

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/15(土) 14:37:09.44

やつと福岡これたからナングロガル行ってみたけどほんと美味しいね
巷のチーズナンがあったりするインドカレーに通ってたのがちょっと勿体なく感じる

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/15(土) 16:12:01.86

口に合ってよかった。

ネパール系は
・ナングロガル
・ソルマリ
・バジェコセクワハウス
・ブッダ
・サスラリガラ

このへんがいい感じ。

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/15(土) 18:13:06.29

ナングロガルとソルマリがたぶん一番メニューが多い。
ナングロガルは葉っぱのお皿を使ったネワリ族のサマエバジセットというのがあって、これはこの店だけ。
ただしこのメニューはかなり人を選ぶ。辛くて冷たくて汁気がなくて固い。

ナングロガルとソルマリにはチャタマリという米粉を使ったネパール式のピザみたいなものがある。
これはスパイス感控えめでおそらくたいていの日本人がおいしく食べられるアイテム。

あと、ナングロガルとソルマリにはアルタマという、タケノコを使ったカレーがある。
これは発酵したタケノコを使っていて、なかなか強いクセがあるので、万人にはお勧めできない。
クセのあるチーズが好きだったり、好奇心旺盛だったりする人にはぜひ。
ただ、自分が食べた感じでは、ナングロガルのは発酵っぽさが感じられなかった。
ソルマリのはしっかり発酵してた。

ネパール料理の代名詞とも言えるのが「ダルバート」
ダルは豆のことであり、この場合は豆のスープを指す。
バートはご飯。
ダルとバートのほかの要素は、民族、家庭、店によって違うらしいんだけど、
福岡のお店の場合はだいたい、チキンかマトンのカレーが選択制で付く。
ほかは、
トマトのペースト、大根のスパイス漬け、生のきゅうりと人参のスライス、青菜炒め、
じゃがいもと何かの野菜を炒め煮にしたようなもの、無糖のヨーグルト、ギー（すましバター）
などが、店やセットによって、ついたりつかなかったり。
ご飯とダルはおかわりが可能な場合が多い。

ご飯は店によって、日本米だったり、日本米とインディカ米のブレンドだったりする。
インディカ米がブレンドされていると独特の食感や香りがあって、やはりおいしい。
ブッダとナングロガルはインディカ米がブレンドされてたと思う。

ダルは店によって個性が出る部分。使う豆の種類で色も変わる。
固形の豆がたくさんのもあれば、汁ばかりのもある。
味付けも穏やかなものから強めのものまでさまざま。

マトンとチキンではネパール人はマトンを好むらしい。独特の香りがあり、人を選ぶがおいしい。
ただ、店によって骨だらけだったり固かったりすることもある。
同じ店でもタイミングによって違うこともあるようだ。
今のところ、ソルマリとバジェコセクワハウスとサスラリガラで、骨が少なくやわらかいものと遭遇した。

あと、ネパール系のお店は客層がネパール人中心であることが多く、接客や雰囲気も気になる要素。
この点ではソルマリが一番いいかな。
日本語の理解もしっかりしているし、穏やかな雰囲気の店員さんで、過不足ない感じの接客。
道路に面してガラス張りなので空席状況がわかりやすい。
あとどうも、ウーバーイーツに対応したっぽい。
サスラリガラのおにいさんは、人懐こい感じで、容姿も日本人に近い。日本語はまあまあかな。
ブッダは、優しそうな感じのおじさん。日本語まあまあ。たまにネパール人の青年がギター弾いてたりするかもしれない。
バジェコセクワハウスは、やけに店員さんが多い。厨房内がわりと見える。店員さん同士が楽しそう。
日本語はちょっと通じにくいことがあるかも。
ナングロガルは、日によって店員さんが違うけど、わりとガタイのいい男性のことが多いのかなー？
２階なので、階段のぼってみたらネパール人で満員だった、ということがある。
建物の外観（２階だけど）や内装の雰囲気はとてもいい。

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/15(土) 18:54:54.99

ワナッカムのビリヤニ、、、食べたかったなあ。　orz

いつか行けるときにやってくれることを祈ろう

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/15(土) 21:58:44.54

キヨミの今度のビュッフェの料理、発表されたね。
よくわかんないけど、ジャックフルーツのカレーがありそうな気がする。

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/16(日) 12:08:53.00

マルハバとかエメラダ系のマトンカレー食べれる店って他にある？

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/16(日) 16:32:49.13

こないだワナッカムさんがローガンジョシュ作ってたけど、それくらいかな？
ザエカのご主人はパキだから作れるはずだけど、パキメニューは裏メニューらしいし
常連になった上で何人かで予約とかすれば食べられるかも？

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/16(日) 17:22:16.83

１０６でワンプレートランチ始めたのか。
うーむ。どんな方向だろう。

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/16(日) 18:08:48.80

KALAのマーボーカレー、どんだけ辛いんやろ？
作った人達が悶絶してる？ｗ

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/16(日) 19:13:25.74

ジャイケル、Twitterよくつぶやいてるな。
近かったら行くんだが。

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/16(日) 20:08:01.70

ネット上のカレー詳しい人界隈で、春日のベンガル料理店の話が盛り上がってるなあ

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/16(日) 20:10:55.70

グローリーのカレーって、けっこう独特だと思うんだけど、
インド料理詳しい人から見ると、どういう感じなんだろうな。

どなたか食べに行ってレポートしてくれないだろうか。

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/17(月) 06:30:01.54

久しぶりにサガルマタに寄ってみたら（旧ニューロード跡地）、何か様子がおかしい。
電動工具の音を響かせ、内装工事中。
入り口横の大きく店名が書かれたボードはそのままだったが、
１６日から２２日まで内装工事と書かれた張り紙をよく見ると、別の店名が書かれていた。
また別の店に変わるらしい。
はええなおいｗ

サガルマタのシェフのおじさん、いい人っぽかったけどなあ。

とりあえず、次の店が、うまいダルバートを食わせてくれる店だといいな。

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/17(月) 11:45:22.87

今日もナドーネルあるね。
クーネルの人、体調悪いみたいだけど、大丈夫なのかな？

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/17(月) 18:56:22.52

サスラリガラ行ってきた。

行ったはいいが、空腹に耐えかねて行く前にどうでもいいものを食べるという大失態をやらかしてしまい、
かといって何も食べないのもつまらないので、どうでもいいものを注文するという
これまた莫迦な方針を実行してしまった。

そこで注文したのがマトンビリヤニ。８００円。
当然のごとく、出てきたのは、炒め式のやつ。カレーチャーハン。辛さは選択できた。
これが、予想を裏切ってすごいやつだった。
何がすごいかって、肉！
見たことないような、大きめにゴロッとカットされた骨なしのマトン肉が
大げさでなくまさにゴロゴロと入っていた。
肉は固くなくプリっとした食感。
辛さはしっかり辛かった。日本基準なら辛口より上だな。
で、さらに、ゴルベラコアチャールもついてきた。ミルキーかつしっかり辛いやつだった。
トマトや茹で卵の飾りつけはなかった。ピーマンと玉ねぎが入ってた。

空腹で食べたらおいしかったんじゃないかなー。失敗。

ちなみに今日の接客はおじさんだった。
やはり日本人ぽい顔立ち。
やたら腰が低い感じで「はい」を連呼。日本語はあまり得意じゃなさそう。
前のおにいさんのお父さんとかかな？

店内まあまあお客さんいた。立地考えると大学の留学生とかなのか？

あのへんは家賃安いのかな？それでお客さんもコンスタントに来て
収入が安定してるから原価かけられるみたいな好循環があるのかも？

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/17(月) 20:33:44.53

和白や新宮は家賃安いよ、東区は比較的安い

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/17(月) 20:41:54.18

カレー粉の調合例
ttp://honkawa2.sak ura.ne.jp/0417.html
＞インドのカレー粉に必須となっているスパイスは、コリアンダー、クミン、
＞フェヌグリーク、トウガラシ、こしょう（黒又は白）、ターメリック。
＞英国式カレーから進化した日本式カレー。

トウガラシの辛さランキング
ttp://honkawa2.sak ura.ne.jp/0337.html
＞世界で最も辛いトウガラシはハバネーロ、日本の熊鷹もこれに次ぐ水準。
＞辛さのないパプリカ、ピーマンもトウガラシの仲間。

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/17(月) 20:46:25.38

>>743
あっちのほう、めちゃくちゃ住宅いっぱいあるね。
そんで、そんな中に、潰れたセブンイレブンらしき建物があって、
これだけ客が居そうな場所でセブンイレブンがつぶれるんだと思ってびっくりしたわ。

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/17(月) 20:56:35.48

マイティガルのクマールさんはターメリック栽培しているんだな。すごいな。
お店で出すカレーに使っているのかな？さすがに全部それで済ますには量が足りないだろうけど。

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/18(火) 04:46:02.16

順番が前後するが、サガルマタが閉まってた流れで、ヒマラヤ　インドレストラン
に行ってきた。

ここは本当にナンとカレーだけで、カレーやナンの種類も少なく限られたセットしかないような
自分には何も魅力がない店なんだが、ほかの店まで行く気力がなかった。

というわけで、期待値が激低だった分、思ったよりよかった。
ここはおそらく県庁関係者のランチがメインで営業していると思われｌ、
綺麗なスポーツ新聞が置いてある。
ランチでは飽きられないように日替わりをやっているようだ。
行ったのは夜だったが、
通常のメニューのほかに、ジンジャーフェア開催中みたいな１枚のメニューがあった。
夜の他のセットと比べ一番安かったのもあって、それを注文。
冬に生姜押しは、日本の文化をわかっている感じがする。

まずマグカップでスープが登場。生姜のいい香り。
食前に導入となるスープとしては、ちょっとしょっぱすぎる。
中には千切りの生姜のほかに、チキンティッカを刻んだやつがけっこうな量入っている。
出汁というわけでもなさそうだし、謎。

そして、あまり待たないうちに、ターリーが来た。

まずパッと目についたのが、ナン。
あの特徴的なラケット形じゃなくて、カットされている。
ナンをうまく手でちぎるのって、けっこう面倒くさい。
カットされていると、楽に食べられる。
ただし、店側としては見た目のアピールを捨てることになる。
店名でググるとふつうに１枚の状態のナンの写真しか出てこないので、たまたまかもしれない。
代わりに、なのか、ナンのおかわり自由であることを強調された。
ナンはしっとりやわらかで、底はサクっとしている。あっため直ししたやつなのかも？
ほどよい甘み。

そして、カレー。ジンジャーチキンとジンジャー豆が選択できてチキンを選択した。
色がやたら黄色い。一目で粘土の高さがわかる液面の盛り上がり方。その上にクリームの線。
茶色い点がぽつぽつ見える。焦がしクミンか？
肉に汁がまとわりついて肉自体の表面が見られないほどドロリとしていて、
謎の甘みがあり、それだけなら残念な感じだったが、
千切りの生姜が、いくらかさわやかさを与えてくれていた。

飲み物が確かジンジャーチャイとジンジャーラッシーで選択できて、ジンジャーラッシーを選んだ。
何と、氷多めで薄まってるようなラッシーに、そのまんま生姜の千切りが放り込まれている。
シャクシャク生姜を噛みながら、これはせめてすりおろした方がいいんじゃねえの？と内心笑った。
サラダはドレッシングも野菜もいまいち。

ややうれしい誤算は、マライティッカ。
１切れだけだが、あまり小さくなく、ぷりっとしていて、しっとりで、タレがまとわりついて味しっかりでおいしかった。

小サイズのご飯もついていたが、ふっくらやわらかで、べちゃっとしてないし変なにおいもなく、普通においしいごはん。

こういう店は、セットとカレーは無視して、焼き物（ティッカやシシカバブ）とナンを単品で頼んだほうが
いいかもしれんなあと思った。あるいは、焼き物だけテイクアウトするとかね。

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/18(火) 04:59:07.03

マルハバのビーフパヤ、予想外にとてもあっさりした味だった。

マルハバではたまにとてもあっさりした味の料理があって、
リアルな生活の料理って、こういうものなんだろうなと思ったりする。

もっとどろっとしているかと思ったが、ゼラチンって高温ではさらっとしているので、
どろっとしてないのは、当然と言えば当然。
ただ、過去に食べた人の感想を見るとどろっとしてた風の感想もあるので、
場合によるかもしれない。
蹄にはほとんど食べる部分がないので、ゼラチンスープという感じ。
ちょっとおでんのスープを連想した。

食べ終わって店を出たあたりで、おなかがぽかぽかあったかくなった。
冬の朝にこういうの飲んだらいいかもしれないなと思ったら、
現地では朝飲むものらしいという話が検索で出てきた。なるほど。

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/18(火) 06:52:25.04

キノシタのクリスマスカラーのカレー、
どうせならチキンとか何かもうちょっと飾り付けたほうが、バランスもよくなって、
クリスマスらしい華やかさが出る気がするな。

まんま回ぽくなってしまう気もするが、まあ、そこは、ご自身のセンスでなんとか。

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/18(火) 12:40:50.38

今日のベンガル料理のISFは、ターリーの中に魚のバナナ葉蒸しが含まれるのか。すごいな。
バス停が近いしJRとの接続がいいから、意外と短時間で行けるみたいなんだよなー。

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/18(火) 16:24:16.73

ん？と思ったら、行った人の写真見ると含まれてないような？勘違いかな

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/18(火) 17:16:27.08

１０６はカレーピラフもあるのか。柔軟だな

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/19(水) 21:25:44.17

高田さんの新店楽しみやなー

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/20(木) 03:11:51.01

ORAS夜も並んでたみたいやねー。今夜も並ぶだろうなあ

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/20(木) 11:02:45.90

下痢カレー

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/20(木) 18:52:06.20

へー。２月３日に、
「福岡からはガラム・ダメヤ、小倉からガネーシャ、大阪からSIMBA CURRY、佐賀からアキンボ、熊本から深夜特急」

っていう顔ぶれでカレーのイベントやるんだってさ。
ダメヤさんがイベント参加って、めっちゃレアじゃない？