福岡のカレーを語ろう４

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/17(金) 16:51:14.15

前スレ
福岡のカレーを語ろう３
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1525167214/

VIPQ2_EXTDAT: checked:default:1000:512:----: EXT was configured

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/06(土) 21:14:36.49

結果論的に言えば風もそう強くならず雨が弱いから傘さす必要もなくて
天神とか大名とかけっこう人いたけど、
臨時休業決めたお店の判断は間違ってないよな

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/06(土) 21:43:32.57

レストランHANA　行ってきた

箱崎の、以前「ナビさん」があった場所らしい
ネットで見るとエジプト料理＆インド料理でハラールのお店みたいなことになってる
外観はガラスの枠などの緑がかわいい

ランチ１５時までの１４時半ごろ到着
まだ大丈夫か聞いてみるとOKとのこと
お店には男性一人。インドやネパールやパキスタンとは違いそうなお顔立ち
照明はついておらず外からの自然光のみでちょっと薄暗い
こういうの「現地っぽい」のかな？
片側に棚があって豆などの食材が置かれてるが、それほど多くはない

ビリヤニ弁当があるとの情報があったが弁当はなかった
聞いてみたが「今はやってない」とのお返事
時間的に既に売り切れということではなくて、もうやってないのだろうか

驚いたことに各テーブルにメニューが置かれていない
ランチセットでいい？と聞かれ、念のため、ほかに何ができますか？って聞いてみたが、
どうもほかのはやるつもりなさそうな雰囲気。まあランチ終わり際だしね
メニューを見てみたかったんだけど、粘りはせず、素直にランチセット注文

外の看板に出てたがなんとランチ５００円
サラダと、カレーと、ナンと、、、、ドリンクはあったっけ？なかったっけ？

お盆で料理登場
お盆は金属のターリーではなくて
朱塗りのお盆を模した安いプラスチックっぽいやつ
サラダは小さな器に気持ち程度の量のキャベツの千切り
なんとなくしなっとしている。ドレッシングも市販品そのままぽい微妙なの
ナンはラケット形というよりは長く伸びた台形で、油は塗られていない
いかにも、本当はナンを焼いたりしない人が作ってみました
という感じだったので、味にもちょっと不安を感じたが
食べてみると、おいしい
どっちかというと全体的にふかふかやわらかい感じで、おいしいパンだ
そして「カレー」
もう見るからに色がトマトシチューだったんだけど
食べてもトマトシチューだった
すりおろしの玉ねぎと鶏肉をオリーブオイルでちょっと炒めて
トマトピューレとコンソメで煮てカレー粉少々加えたらこんな感じ？っていうやつ
カレー感は希薄だけど、ナンカレーの店の一部の謎のぬるぬるみたいなのもなくて
普通に安心して食べられるおいしさ
たぶんこれがエジプトっぽい味なんだろうな
贅沢を言えばドライパセリでも散らしてほしいところだが、
５００円でこのクオリティなら充分だと思った

台風じゃない日のランチタイムど真ん中や、夜の雰囲気も見てみたいし
もちろん夜の料理のラインナップも見てみたいので、また行く

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/06(土) 21:57:25.11

玉川さん、まだプレオープン期間みたいなことだったんだな。
いったん休みに入って、改めて開始か。定休日とかどうなるんだろう。
今後のメニューがどうなるかも気になる。

キノシタも行きたいしフォレストも行きたいし、ああ困った
うれしいけど

ただまあ、、ちゃんと各お店、おいしい個性が育っていくといいなあ

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/06(土) 22:38:30.63

玉川カリー、台風来てるのに夜なべしてポークビンダルー作っててクソワラタｗ

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/06(土) 23:10:48.85

それに対する奥さんのツッコミがおもしろかった。

まあちゃんとお店開けられてお客さんも来て、結果オーライ

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/07(日) 17:53:53.85

うーん。。。
１か月先オープンで
試食会やってて
使ってるスパイスが、GABANの小瓶？？？
全部嘘でカレー屋なんて始めないのか
単に写真的にわかりやすいから小瓶を撮っているのか
謎

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/07(日) 17:59:36.36

やっぱり、あれだよな。
スパイスゴリゴリ、ならいいってもんでもないし、
ホールスパイスがいっぱい入ってりゃいいってもんでもないよな。

小粒なのが口の中にわしゃわしゃ感じるほど入ってて、
でも味や香りに有効なのかどうかよくわからんってのはな。。

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/08(月) 05:33:34.17

ネパール屋について、ナンがもちもちでおいしかったと書いてる人がいた。
やっぱこないだのは仕込みが出来てなかったんかなー。
また注文してみるかどうか悩む。

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/08(月) 05:56:50.28

アジアハンター小林さん情報で、ネパール屋のコックさんが在籍してたという
バジェラ（バジュラ？バジャラ？正しい読み方不明）に行ってきた。

カジャセットの主食部分を比べてみたかったんだけど、残念ながら、カジャセットはなし。
ということで、あの、チウラとブジャとピーナツが混ざってて油を使わず乾煎りした感じのやつは、
ネパール屋でしか食べられないだろうということがわかった。

チョウメンとスクティを注文してみたが、スクティはネパール屋のに似ている気がした。
チョウメンは、肉じゃなくサーモンが使われているみたいで、おもしろかったが、
麺が、いくら何でも、、というくらいやわらかすぎた。ネパール屋のやつのほうが好き。

ネパール屋の話をしてみたが、言葉の壁の問題もあって、全くピンと来ていないようだった。
円満に独立したとは限らないので、余計なことは言わないほうがよかったかな？

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/08(月) 06:00:06.79

接客の人は、サスラリガラの人ともまたちょっと雰囲気が違ったが、
日本人や中国人ぽい顔立ちで、肌の色も日本人に近かった。
ほかのお客さんはネパール人ばかりで、特に飲み食いするという感じでもなくリラックスして雑談や音楽を楽しんでいた

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/08(月) 15:22:54.28

https://retty.me/theme/100769209/

ツナパハデカの紹介文のタイトルがひどいｗ
スリランカって書いといて何でインドｗ

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/09(火) 05:17:55.34

レストランHANA　行ってきた

今回は夜。18時半くらいだったかな。
お店の明かりついててドアも開いてるが、こんばんは～と入って行っても反応なし。
もちろんお客さんもいなくてがらーんとしている。
やはりテーブル上にメニューは出ていない。
キッチンを覗くと、一人の男性がもう一人に料理を教えている？ように見えた。
もう一回くらい呼びかけたら出てこられたので、食事できるのか聞いたが、反応が悪い。
昼行った時もだけど、何かずっと不安そうな表情なんだよね。
単純に俺が怪しそうなやつだからかもしれないがｗ
日本語あんまりわからなさそうだし、お客も来てないから不安なのかな？

しかしどうやら食事OKみたいで、奥からメニュー本を出してきてくれた。
意外とちゃんとレイアウトされてて日本人が普通に読めるように作ってある。
色々おもしろそうなのあったけど、今回はビリヤニセットを注文。
税込みで１０５８円くらい

１０分くらいで配膳
こんだけ早く出てくるってことは仕込みはされてるんだよな
もっと遅い時間に客が来るのかな？
たぶん炒め仕上げなんだろうけど、カルダモン、クローブのホールがちらちら入ってて、
やわらかく香る感じで、長粒米使われててふわっとしてて、普通においしかった。
肉はメニューにはマトンぽく書かれてたけど実際はチキンだった。
辛さはなし。量は多くない。
ライタじゃなくてチキンカレーがついてきた。
こないだ昼食べたのより茶色くカレーらしい色に見えたけど照明のせいかもしれない。
でもカレー味がはっきりしてた気がする。
すりおろし玉ねぎっぽい粒感は前より強かったかな？
やはり、すりおろし野菜とトマトを煮ましたって感じの優しい味。辛さなし。
辛口って言えば辛くしてくれるのかな？卓上に唐辛子っぽいものはなし。

次はエジプトっぽいメニューを食べてみたいけど、次回はほかのお客さんもちょっとは来てるといいなあｗ
あまりにも誰もいないと、何か開けてないのに無理やり俺が押しかけてるみたいでこっちも不安になるｗ

土曜日のオープンビュッフェってのは、今もやってるのかな？

建物はかわいいし灯りもちゃんと暗くないし、後はやっぱ接客かなあ
日本語がちゃんと話せる女性を一人置くだけでだいぶ違う気がする
立地も昼でも静かでなんとなく薄暗いとこだけど、地下鉄の駅は近いしね

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/09(火) 05:20:32.36

ネパール屋のFacebookの投稿があったと思ったら、なにやら日本円とネパールのお金の交換レートみたい。
ほかにもアルファベットで色々書かれてるが、おそらくネパール語なわけで、読めない。
ブッダは入り口扉のとこに両替だか送金だかやってそうな表示あったけど、
ネパール屋もそういう仕事してんのかな

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/09(火) 07:55:46.71

バラヒ　行ってきた
プレーンナンがめっちゃふかふかで自然な甘みあっておいしい

カレーはやっぱり作り置きのソースに具を後でぽちゃんみたいだけど
過度のぬるぬるがないしちゃんとカレーぽい風味がある
１回はホールのクミンシードの焦がしたのが入ってて、その風味も感じられた
チキンティッカはヨーグルトの衣をまとっててスパイス感じられ、ぱさぱさしてない
２回行ってどっちも中辛で注文したカレーの辛さがけっこう違った気がしたのはご愛敬だろうかｗ

別にアルクルチャを注文してみたんだが
注文の確認で店員さんがめっちゃいい発音でアルクルチャって言ってたのに
もう一人の店員さんに伝えるときにアルパラタって言ってたのがおもしろかった。
この言い方の違いって、おじやと雑炊みたいなもんなんだろうか？

どこかの紹介でクルチャはカロンジ使うと書いてあって、この店のメニューの写真でも
それっぽい黒い粒が写ってたので楽しみにしてたんだが、
普通にカレー粉のようなカレー味のマッシュポテトと少しのみじん切り玉ねぎ、唐辛子、だった。
まあこのメニューのためだけにカロンジ常備しとけんわな

セットのナンを追加料金でアルクルチャやキーマナンに変更することは可能なのかな？
その可能性をにおわせるようなやりとりがあったけど、質問しなかったんでわからない
今度聞いてみようかね

日本語がある程度使える店員さんはやっぱり柔和な雰囲気だった
HANAの店員さんとの比較で、日本語使えて日本の文化がわかってるから
ストレスが少ないのかなーとか考えてしまう
彼はもともとは留学生とかなのかな

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/10(水) 02:27:37.96

ネパール屋のベジモモ、
中身はわりとシンプルなみじん切りの野菜なのかと思ったら
ベジタブルカレーが詰まってた。器用だな。
でもルーカレーみたいな味だし、別にタレのアチャールついてるし
あんまり味付けてない野菜のほうがいいんじゃ？ｗ
次は普通のモモ頼んでみるか
別ページだから見逃しやすいんだよな

カジャセットの安いほう頼んだらバトマスサデコの大豆が全部ピーナツになってて驚いた
日本人に合わせたつもりなのかもしれないが、これはちょっとやりすぎだと思う
かえって味のバランスが悪い
あご疲れる度合いは同程度だしｗ

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/10(水) 06:20:35.64

ネパール屋のフェイスブック見てたら、セルロティセットとか載ってるんだが、
これ店で出すの？特別メニュー？文章が読めんからわからーん
普通にメニューに載せてくれー

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/10(水) 10:08:09.45

福岡って全国で3番目にネパール人多いらしいね日本に来たネパール人8万人超えてて10年で8倍
在留資格が外国料理なんかの技能持ちが7人に1人の割合
その影響で国内のインド料理店も10年で4倍近く増えてるんだって
確かに福岡もあちこちにあるもんな

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/10(水) 10:52:58.93

東京のほうなんかのネパール料理マニアの人でも、福岡がそういう状況とはなかなか気づかないみたいだね
せっかくだから、もうちょっとちゃんとネパール料理を出す店が増えたらいいのにな

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/10(水) 12:05:47.41

>>302
文中に繰り返し出てきた単語でググってみたら何となくわかった気がする。
（今年の場合）１０月１９日がヒンドゥー教のお祭りで、その時に特別なメニューを出すってことかな？
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%80%E3%82%B5%E3%82%A4%E3%83%B3

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/10(水) 20:47:02.89

ダメヤ休み不定期過ぎ

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/11(木) 07:48:13.01

ダメヤさん行きたいけど行き損ねてるなあ
専用のお店のページを開かないと営業情報わからないのが地味に影響してるわ
特別メニューのターリーみたいなのとか食べてみたいなー

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/11(木) 07:57:41.97

スリガネッシュ行ってきた

ナングロガル行こうかなーと迷いつつスリガネッシュへ
中にはネパールの若者たちがたむろしてた。
内装のリニューアルはネパールの若者たちに好評だったのかな？

スナック（サイドメニュー）系のメニューしか置かれてなくて焦ったけど
聞いてみたらにこやかにダルバート載ってるシート出してくれた

安いほう（６５０円）のダルバートをチキンで注文
それと蒸しモモ

ちょっとダルバートの雰囲気、前に食べたときと違う気がする
カレーとダルの食器が高坏タイプ（前は脚のないシンプルなタイプだったような？）
ダルはギーみたいな油っぽさはないけど、豆が多くて、大きな豆も入ってて、
濃くなってる気がする。
チキンカレーは赤くて、たぶんトマトのだと思うけど酸味が前面に出てる。
油の中にジンジャー、ガーリック、玉ねぎ？のすりおろしが沈んでる感じで
肉はちゃんと液面から顔出すくらいいくつも入ってる
ほかはトマトのアチャールとごはん。米は日本米で、レモン形の盛り付けは前と同じ
図々しくライスの追加できますか？と聞いたら、持ってきてくれた。
追加料金は取られなかった。
ダルバートのごはんって、おかわりのほうが一杯目より多いよね。

モモは肉汁たっぷりでウマーだったが、
ドリンク頼んでなかったのと、お冷のおかわりくれなかったのでｗ
食後はちょっと口の中が油っぽくなった

東京のほうの５００円ダルバートには負けるが、６５０円でこれはけっこういいよなー

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/11(木) 07:58:51.80

蒸しモモは５５０円で６つくらい

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/11(木) 21:09:54.69

HANA行ってきた

ムサカセット
メニューの写真じゃライスだったんでライス出てくると思ったらナンだった。
まあ、ここのナン、独特のうまさあるからいいけどね。

想像だけど、この店、タンドール窯なくてオーブンで焼いてるんじゃないかな？
むらのない焼き加減とふくらみはそのせいかも
それだけじゃなくてレシピ自体が違いそうだけど

ムサカ、らしいものは、ナスとピーマンのトマトピューレ煮、みたいなのだった
けっこう酸味あり。油も多い。
メニューの説明だと羊肉の料理らしいんだけど、ひき肉が入ってるような、入ってないような。。

わりと大きめのチキンティッカが２切れついてて、やわらかくておいしかった。
なんとなくこれも独特な味の気がする。

お勘定の際、５円玉がないということで、わけわからなくなり、
最終的に言われるままに小銭を交換して、彼がこれでいいとニッコリ笑ったので
それで帰ったが、後からよく考えるとおつりもらいすぎてるわ。たぶん

地下鉄の駅も近いし、もっとお客さん来ないかねえ

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/11(木) 21:15:18.74

ディプパレス行ってきた。

前述のムグライナンをテイクアウトしようと思ったのだが。
接客のおにいさんが厨房の人とやりとりした末に「今日はないそうです。すみません」とのこと。
まあ、その可能性も少しは予想してたけど、卵にココナッツにカシューナッツという組み合わせが
どんな味なのか試してみたかったので残念。
仕入れも髙いし注文する人がほとんどいないので用意してないのだろう。

代わりにスクティを注文してみた
カレーペーストっぽいものはからんでなくて、かわいた感じ
スクティは細切り、玉ねぎとピーマンも入ってる
玉ねぎの甘味もあって、なんか焼肉みたいな味で、なかなかうまい

・・・というところで気づいたが、これ、ビーフジャーキーじゃねえか？
ビーフジャーキーを焼肉のタレで炒めてる気がする。。
さもなくば、めちゃくちゃ上手に羊の香りを消してしまったんだろうな

フリーWi-Fiも用意しててネパール人の居場所として考えてありそうなのに
ネパールメニューがこんな調子ってどういうことさー

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/11(木) 22:42:27.45

イエティのフルーツナン
ナンハウスのフルーツナン
スラージのカシミリーナン

イエティのは実際食べた人の感想があるから、あるだろうな

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/12(金) 21:42:55.03

キヨミ行ってきた

で、ビリヤニとフライドライスカレーを（別の日だが）食べてみた結果。。
よくわからんｗ

まず食べたのはフライドライスカレー。
店によってはドライカレーと言うようだが九州ランカの定番メニューみたいだな。
他店では食べたことないんだがキヨミのは

フライドライスはパウダースパイス使われてるみたいでこげ茶色のものをまとっている
辛みや塩気はなくて、ひたすら香ばしい
それとカレーの汁が合わさるとウマー

この時点で立てた予想
ビリヤニは、カレーの汁がない代わりにご飯に辛みや塩気があるのではないか

ところが何と、、ビリヤニにもカレー汁がついてきたのである
「ビリヤニ」はライスのまわりに千切りキャベツのサラダも盛り付けてある
そこにカレーをかけるのは変だから、サービスで出してくれただけの可能性もある

ビリヤニはライス自体の色は薄めで、ホールのクミンが見えた
ある程度味がついてるが、それほど濃い味ではない
上に乗った炒ったカシューナッツが香ばしい

揚げ卵、フライドチキンがついてくるとメニューに書かれていたが、
このチキンがまた独特。皮をとった鶏肉を素揚げしたような感じ
一応スパイス（のペースト？）をまとわせてはあるようだ

ほかに、見た目昆布の佃煮のような黒い何かもそえられていた。
味はもちろん昆布ではない。

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/13(土) 04:12:46.47

高田さんが探してる春日市でオープン予定のインド料理店の日本人店長？候補、
まだ見つかってないのか。。
日本人の協力者がいるといないとでは、やっぱりだいぶ違うよなあ。
ぜひ食べてみたいから、いい人が見つかってほしいが、人脈とか皆無なので何も協力できん。
残念だ。

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/13(土) 04:15:39.73

お。アフターグロウのミールスは明日、明後日くらいでいったん終わりか。
食べ損ねたなあ。

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/13(土) 04:22:06.53

クボカリーの大名店て、何人体制でやるっちゃろ
男性１人募集ってなってるけど。。
今のお店を奥様？にまかせて、ご自分が大名に行かれるっちゃろか

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/13(土) 05:04:32.18

>>314
単なるスタッフ募集ならともかく、「運営全般」とか英語でインド人とコミュニケーションとか書かれるとハードル高すぎる
実際どこまでのことを求められてるのかよくわからんしな

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/13(土) 05:32:48.78

だよねえ
ホールバイト程度ならともかくね

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/13(土) 06:01:06.84

コンビニで働いてるネパール人の人を引き抜くあたりがいい気もするが
コンビニよりいい条件を出せるかっていうとなあ

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/14(日) 03:26:31.56

チャイ注文するも完全に忘れられ放置
まあ汗かいたしホットチャイって気分でもなかったからよかったんだが
やっぱお店の人に苦手な客って思われちゃうのはあかんなあ
そろそろ食べ歩きも潮時かね

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/14(日) 16:45:22.18

マキイってスーパーに行ったが、スパイス売り場がかなり充実していて驚いた。
ただ、わかってる人がやってるわけじゃないみたいで、
なくてもいいものがある代わりに、あったほうがうれしいものが無いとかはあった。
ブラウンカルダモンやカロンジはたぶんなかった。

レトルトカレーも個性的な品ぞろえ。
輸入ものでＭＴＲじゃなくＴＡＳＴＹ　ＢＩＴＥっていうのがあった。輸入者はアリサン。

あと、でっかい出来合いのナンも売ってた。インドカレー屋で出てくるくらいのサイズ。
あっためなおすのもたいへんそうｗ

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/14(日) 17:45:11.73

それとマキイは、ツナパハのカレーパンも置いてた。
そもそもパン生地部分がマキイ製らしい。

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/14(日) 19:44:36.19

今日ダメヤさんターリーか。。先に知ってれば。。

サイト内検索すると、特にいつやるという規則性は無いみたいだなあ

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/15(月) 00:34:16.11

マキイのスパイス売り場は高すぎる
まぁあそこは全般的に高いけど

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/15(月) 08:22:38.31

スパイスカレーうめーー！

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/15(月) 10:05:05.87

カレーレインボー戻ってきて～

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/15(月) 11:25:06.50

今日はナドーネル
ああ、また新規開拓が後回しに

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/15(月) 19:21:10.02

>>324
売り場面積小さいのにユニークな品ぞろえでやれてるのは、高くても買うお客さんがいるからなんだろうな
そのわりに駐車場せまかったりレジの雰囲気がユルかったりするのがおもしろいが

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/15(月) 20:15:37.73

せんげんや　行ってきた。名島のお店

正直ナメてました。ごめんなさい。
ＳＮＳにアップされる写真見て、素人っぽいなーと思って後回しにしてたのだが
最近、いまどきのカレー屋さんぽい副菜たくさんのプレートの写真がアップされてて
興味引かれて行ってみた

看板出てるのに最初前を通りすぎたくらい、さりげない存在感のお店
中は、すごく居心地がいい！今の気候がいいってのもあるけど。
明るいジャズ？っぽい音楽が流れてた

厨房の後ろの棚にはスパイスの入った大きな容器が並んでる
調理中いい匂い

このお店のユニークなところ！
ワンプレート副菜盛り盛りカレーライス系のお店なのに
サイドメニューにタンドリー料理がある
（でも昼だけの営業だしたぶんお酒も置いてない不思議）
しかも！タンドリーポーク！
インドだとたぶん絶対あり得ないよね？！日本ならでは！
そんでこれおいしいんだわ

ワンプレートで副菜盛り盛りのセットだと、このタンドリーポークも乗ってる
しかしカレーはチキンカレーで、チキン一切れなんだよな。謎ｗ
このへんの盛り付けのバランスを変えると、もうちょっと写真映えして
お客さんを呼べそうな気もしなくもない
副菜もいずれも普通においしくてカレーとも合ってた
食感のバリエーションもあった

カレーはスープカレーを名乗ってあるようにサラサラで
出汁をとってあるとのことで、けっこう濃い味
ごはんも多めだからバランスとれてるかな？
シナモンの香りが強いように感じた

ただ、素人っぽいというのは、合ってるとこもあって、
カレーともう一つの看板であるかき氷、
夏ミカン味注文したら、夏ミカン凍らせたのをかき氷機でかいたやつを
上にのせてあるみたいだったんだけど
夏ミカンの繊維のざらざらがそのままであった
色んな味があるので、ほかのならよさそう
オプションになってる練乳を足すとなじみがよくなりそう

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/15(月) 21:46:50.91

大阪のスパイスカレーほとんど食べ歩いて富山のパキスタン系も色々行ったカレー大好き人間だけど福岡旅行いくからおすすめのカレーある？ KALAは食べログであまりにも人気凄いから気にはなっている。

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/15(月) 22:11:49.04

>>330
うーん
全国区で有名なとこ食べ歩いてるような人が行くようなとこってなると
やっぱＫＡＬＡですかね
予約制なので、その点は気を付けてください
ＳＮＳのお店のアカウントを見てみたら雰囲気の予習ができていいんじゃないかと思います

あーあと、九州の独特なカレー文化ってことで、九州ランカの店はどっか行ってみてほしいですね

いずれ東京の新大久保とかも行かれると思いますが、福岡もネパール系も多いですよ

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/15(月) 22:19:28.81

KALAねぇ…
ランチは予約なしで入れるから一度行ったけど客は俺ともう一人しかいなかったけどな
ほんで好きなように食わせてくれればいいのに「もっと混ぜながら食べて！」とか言ってくるからうっとおしかった

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/15(月) 22:22:38.92

>>330
歴史があって知らなきゃ恥ずかしいみたいな店を回りたいのか、今が旬の気鋭の店を回りたいのか。方向性とどのへんで何軒ぐらい回れる時間があるのか言ってくれたら、皆さん親切に教えてくれるはず。

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/15(月) 22:24:59.20

>>332
今は確かランチも予約制です

ＳＮＳ見てると、今日は客来ないから遊び行くとか書いてありますよｗ

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/15(月) 22:26:36.76

九州ランカのお店は、Ｇｏｏｇｌｅ　Ｍａｐで福岡らへんを表示した状態で「スリランカカレー」で検索すれば
出てくると思います。

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/16(火) 00:29:13.72

KALAってFacebook見るとウザさが伝わってくる

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/16(火) 01:38:39.15

>>333
歴史があろうがなかろうが美味しいカレーが食べたいだけですね(笑) パキスタンやネパール系よりは流行りのスパイスカレー系が食べたいかな？

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/16(火) 02:49:00.32

田舎のヘタレバンド＠秋祭り
メンバー増強しての出直しです
https://www.youtube.com/watch?v=TaYFyqWXKHY

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/16(火) 10:41:41.94

>>330
正直福岡はそこまでの店はないかもなぁ
大阪なんかのレベルの店は・・・うーん

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/16(火) 11:29:24.51

>>337
大阪で流行ってるようなスパイスカレーだと、ナミヒラが一番美味いかなあ。大阪で食べれそうな味だけど。

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/16(火) 12:16:38.61

>>339
そうですよね、、、一応ダメヤとkalaは聞いたことがあったのでその辺りも考えています。後はスパイスラボさん？

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/17(水) 06:44:04.59

大阪行ったこと無いのもあっていまいちわからんな

ダメヤやブーストが候補に出るなら、ましてナミヒラが候補にあがるんだったら
TikiもGARAMもクボカリーもぐぐカレーも回もfloatanも
ポラポラもワナッカムもマノマも
当然候補だろうよ
moritoneriは放置でええのか？エメラダは？
うちだ産業や玉川カリー.comやForest Spiceやカレーキノシタは？
WATARUや石村カリーやirodoriやひるげつやラシゴーニュだって候補だろう
miwaカリーだって候補だろう
マサラキッチンは？

外国人系だってその店の個性ってあるしな

ここまで書き連ねると書き漏らしが不安になるが
まあ勘弁してつかーさいｗ

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/17(水) 07:58:55.43

あ、バキン忘れてた。
今はやりの店とは遠そうだが、あの個性は無視できんだろ

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/17(水) 08:17:05.27

しかもバキン、今日以降の営業予定が未定なんだよね。。
混みそうだなあ

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/17(水) 08:25:55.75

それと、福岡のスパイス系に見るべきものが無いと思うならなおさら、
福岡（九州）ならではの九州ランカ系を食べたらいいと思うんだが
なぜそっちはスルーで、さほど特徴のないダメヤやブーストなのか

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/17(水) 08:28:44.68

ぶっちゃけよその土地の人間になりすました九州人が書いてるだろ？

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/17(水) 08:49:45.11

バキンは美味いな。具材が変化球すぎてハズレの時はショック大きいけど。

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/17(水) 08:58:40.98

>>345
ダメ屋は知り合いのカレー屋が知り合いらしいから名前は聞いてたんだよ九州ランカならどこがよい？博多から薬院まででお願いいたします

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/17(水) 10:00:01.82

博多から薬院か。天神方面はなしなの？うーむ
そうなると、モナラしかないのか。モナラでいいと思うけど。

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/17(水) 10:40:02.86

あれ？前にも博多から薬院ってゾーンのしぼり方で質問してる人いなかったっけ

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/17(水) 11:14:53.81

博多ならヘラ味屋は？

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/17(水) 11:59:39.11

>>349
天神だとおすすめのお店あるのですか？

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/17(水) 12:53:07.44

>>352
連投すまんゼリージュて店やマサラキッチンも旨そうだわ(笑) カレー最高です

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/17(水) 17:32:59.00

とりあえず場所無視で九州ランカのお店まとめ

九州ランカの特徴についてはあえて書かない。行ってのお楽しみ。

・ヌワラエリヤ、ツナパハ、ツナパハ＋２
　九州ランカ発祥の店と、そのグループ店。好立地なこともあり、今も人気。
　混んでるがランチの時間が長くアイドルタイムが短い。
　最近新しく持ち帰りできるカレーパンを始めた。
　グループにはラーメン仮面パハパハという、ここのカレーから生まれたラーメンを専門とする店もある

・モナラ、スリランカふくおか、へら味屋
　だいたい基本通りの九州ランカ
　しかし、へら味屋はごはんがハート形だとか、ごはんの上のトッピングだとか、味とか、違いはある
　へら味屋はコットゥがあるらしい

・わさんたらんか、スパイスキッチン、ライアンカリー
　ツナパハはいい場所にある分、物価上昇やらの影響を受けやすいのか
　普通にスリランカカレー注文すると、何かお皿の上さみしいなって感じがあったりするのだが
　（別に3種のサンボールを注文して一緒に盛り付けるという手もある）
　ちょっと田舎のほうに引っ込んで営業して、その分少し豪華だよ、みたいな雰囲気のお店がこちら３者
　車じゃないとちょっと行きづらいのが難点

・オスアシリ、オスラサ
　さほど引っ込んだところにあるわけじゃないけど、異国へ旅に来たような感じ、を目指しているみたい
　オスラサはダイニングバー？的な営業の2号店

■注目の新店
・セイロン　ほぼ天神地域の真ん中あたりのいいとこにあるにも関わらず、
　普通のランチカレーで副菜けっこう乗ってたり、チキンとフィッシュの選択だったり、夜はコットゥロティあったり

・Ｒスリランカ
　ポークステーキを乗せて出すという九州ランカとは異なる盛り付け、メニューの一本勝負

・キヨミ　空港側の引っ込んだところだが、そう遠くはなく車ならすぐの位置
　普段頼めるメニューでも一番高いカレーセットならお皿の上がさみしくない
　エラワルロティやコットゥがある。土日夜はアーッパがあるらしい
　月１で本場風料理のビュッフェをやっている
　実はヌワラエリヤでも月1で家庭料理の会というのをやっているが、金額が高いし
　事前申し込み方式でちょっとハードルがあるし普段のスタイルも残している
　キヨミのビュッフェは普通通りに行って食べられるし金額も安いし完全に現地風スタイル

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/17(水) 17:39:26.55

>>353
アフターグロウってお店は、こないだＫＡＬＡで習ったミールスやってたし
魯珈の店主が何かのメニューが自分の味と似てるとか言ってたし
何かほかもカレー界の著名人的な人が気に入ってたみたいよ

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/17(水) 18:08:59.32

とりあえずモナラにいってきました。よく食べているスリランカプレートとかとは違いました。大阪にはない系ですね(*^^*)

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/17(水) 19:17:54.47

Σ早っ！
既に福岡にいらしたのですか

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/17(水) 19:25:01.20

今度のキヨミのビュッフェと風土市カブってるのかー
両方行けんことはないけど、ちょっと移動がたいへん

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/17(水) 19:38:37.63

>>342
この関西弁本当うざいな
おまえのしょうもない主観で勝手に店の位置付けすんな

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/17(水) 19:54:11.41

え？どこか関西弁含まれてた？
あれだけ網羅したことに対して「勝手に店の位置付けすんな」ってどういうことよ？

おすすめ１店あげるのはよくて、それならほかのだってって言うのはダメなんだ？

主観以外に何があるの？売上高？払ってる税金の額？来客数？どっかにデータある？

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/17(水) 20:01:03.11

あ「ええのか」があったｗ
これを関西弁って言うのもどうなのかなと思うが

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/18(木) 00:20:41.58

スリランカでイメージするカレーは、福岡と関西では全然違うな

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/18(木) 20:46:57.06

ＳＮＳ見てると、わさんたらんかは予約必須みたいやね
不定休だから電話かけたほうがいいって情報があって
みんな予約するようになったのかな

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/19(金) 17:49:27.96

>>357
え～行きましたよ(笑)

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/20(土) 00:20:52.03

ダメヤいっつも行こうと思ってた日に限って休みで何だかな～

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/20(土) 05:05:01.29

ダメヤってそんなに不定休多かったっけ？

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/20(土) 17:10:34.70

ＨＡＮＡは今日ビュッフェか。。
うーん。行きたいけど行けねえ。
コシャリ食べたいー

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/21(日) 16:13:54.39

ダメヤとkalaはカレー食べ歩き等を本格的にしてる人には人気あるよな

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/21(日) 17:35:34.71

そうなんだ？

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/21(日) 17:42:28.49

ダメヤ、もちろん人気はあると思うけど、
めっちゃ食べ歩きしてる人らって、店主さん達とも仲良くなってるから
波風立てないように、少なくともネットのオープンな領域では特にどの店が押しってのは
出さないようにしてるイメージあるわ
ＫＡＬＡはちょっと別格扱いだけど

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/21(日) 17:48:30.47

カレー店開業予定らしい「トキワ荘」
なんと、前にマサラキッチンで行われていたような、
お手製のカレーを持ち寄って皆で食べる会を、開業前の今日行ったらしい。

こういうのっておもしろいと思うけど、衛生面とかの問題はどうなるんやろうな
開業前だからむしろ友達同士のパーティーみたいな感じで問題ないのか

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/21(日) 18:01:39.01

あとやっぱり単純なことだけど、みんな、自分が住んでるとこから近いとこによく行くよね
そらそーだって話

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/21(日) 19:27:36.93

イエティのフルーツナン、スラジュのココナッツナンと似たような感じだった。
ココナッツと、ひょっとしたら何かのナッツも削ったのがたくさんはさまってる感じ。
カレーと食べるとそれほど甘味を感じず、ミスマッチではない。

料理来た後に小さな容器で「生唐辛子ペースト」を持ってきた。
東南アジアのサンバル？
色んなアジア料理ごっちゃに置いてる店だよっていう演出だろうか

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/21(日) 19:29:50.83

ナングロガルでカザーセット

セットについてくるアルタマがお目当て
タケノコを発酵させたものを使うという話で、どんな香りか確かめたかった
しかーし、この店では発酵したものは使ってないようで、特に味や香りに発酵ぽさはなく
チキンスープストック？と塩とトマトみたいな感じの味だった

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/21(日) 20:01:16.68

2000年頃、田島にあったギャロップみたいなカレーを出す店ないですか？
ボチボチやっていけてますと言ってた感じのよいご夫婦、なんで閉店しちゃったんだろうか。。

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/21(日) 22:55:14.20

いつのまにかキヨミブッフェのメニューが出てるね～。
今度はジャックフルーツ、ビーツはないみたい。

2018/10/22(月) 07:44:46.15

グリーンピースカレーと卵さらだが気になる

2018/10/22(月) 09:06:56.65

風土市今回、前回よりかなり激しく公式グッズの宣伝してるな
正直萎える
こんなんするくらいなら素直に入場チケット売ったほうがよかねえか

2018/10/22(月) 09:14:40.64

あさだ荘の栄養さんと東京の武蔵境のえいようさんは、何か関係あるんかね？たまたま名前が似ただけ？
このタイミングで東京のえいようさんを紹介したフロータンの人の意図も含め、ちょっと気になるなｗ

2018/10/22(月) 09:51:57.32

>>375
ググると色々話が出てくるけど、閉店したのもだいぶ前だから、公式サイトはウェブアーカイブにも残ってないね

ここの過去ログにも名前が出てるね
https://food6.5ch.net/test/read.cgi/curry/1070463734/198-200
・無水チキンカレーというメニューがあった
・辛かった
・少なくとも８年は続いていた
・家族経営だった

画像検索のほうからたどったら、昔作られたカレー情報の個人サイトが出て来て色々書いてあるな。
写真を見ると無水チキンカレーはかなり独特みたいですね。
パキスタンカレーっぽいのかな？
マイティガルに肉がこういう風にフレーク状にほどけたカレーがあったような
もともとは別府の萬里伊ってお店で習ったカレーらしいけど、
習った時点で店主がおばあさんだったらしいから、そのお店も今はもうないですかねー

2018/10/22(月) 09:55:07.04

無水チキンカレーでググったら、北海道に、見た目が似たカレーを出す評判のお店があるみたいｗ

2018/10/22(月) 10:29:13.31

>>381
もしかして函館のお店？
そこなら行ったけど大したもんではなかった

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/22(月) 11:28:35.24

住所は「北海道山越郡長万部町長万部大町31」だそうです。グラスってお店。
まあ見た目似てても味は全然違うでしょうけどね。

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/22(月) 12:26:14.49

結局好みにもよるけどkalaはかなりおすすめなの？

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/22(月) 12:56:04.48

バキンさんの「１８日からの営業の予定なし」は、修行の旅のためだったのか。
再開の日付も明確に示されていて、一安心。

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/22(月) 12:57:45.78

>>384
何万円か払うことに対して抵抗がない人
仮にそれで自分の口に合わなくてもぐちゃぐちゃ後引かない人
におすすめ

店主さんはもっと色々条件出されてたけどｗ
（お店の入り口に貼りだしてあるらしい）

**カレーなる名無しさん** · 2018/10/22(月) 13:15:22.83

と言っても最低額が何万円ってわけではない
サマーミールスが３０００円とかだったらしい
ランチならそのくらいなのかな？