福岡のカレーを語ろう４

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/17(金) 16:51:14.15

前スレ
福岡のカレーを語ろう３
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1525167214/

VIPQ2_EXTDAT: checked:default:1000:512:----: EXT was configured

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/21(火) 21:21:49.12

玉川カリー.com楽しみ

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/21(火) 21:29:17.09

それにしてもアフターグローの休みの多さすごいな
それだけ自信があるんだろうな
息抜きになるならいいと思うけど
あんまり休みすぎると働くのが嫌になりやしないかな？ｗ

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/21(火) 23:07:14.71

>>24
たばこ臭いという情報が。。
うーん困るなあ

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/22(水) 07:08:11.59

MOMOTOSEってカフェのランチのカレーおいしそうやな。お値段もしっかりしてるけど。

ケーキも気合い入ってるし夜はコース料理も？とかで、そんな色々な方向に気合い入ってて大丈夫なもんなのかなって思うけど
まあ余計なお世話ね

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/22(水) 07:14:10.90

fusuku coffeeってカフェがお昼に揚げ餃子カレー弁当を売っているらしい
揚げ餃子とカレーの組み合わせってすごいな。。

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/24(金) 15:29:45.39

文化屋カレーはどうすかね？

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/24(金) 18:02:58.76

https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1508087998/475
あんまり憶えてないが
読んでみるとそれほどおいしいと思わなかったっぽいな
繁盛しているし一般的には人気があるようだ

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/24(金) 18:13:10.33

>>31
親切にありがとな
あまり期待せずにいってみるかな
欧風で調べるとでてくるのがここやったから

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/24(金) 20:37:19.85

欧風なら
・和田門
・グリルmamenoki
あたりでいいんじゃないの

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/24(金) 20:52:55.42

あとはカレー展でアピールしてたデフィ・ジョルジュマルソーか
8月いっぱい平日ランチタイム限定でカレー展のメニューやってるらしい
１６８０円＋サービス料

普段はランチでもカレーメインや単品はやってなさそうだけど
その代わりに１０人前以上を数日前から予約入れればデリバリーしてくれるらしい
レトルトの通販もやってるそうだけど、レトルトじゃなあ。。

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/24(金) 21:03:55.20

欧風＝フレンチの技法を取り入れたカレー
だから、フレンチのお店でカレーやってるところがいいってことになるわけだが
あまりちゃんとしたとこは面倒だよね。。
mamenokiさんあたりはその点比較的カジュアルでカレーの味も間違いなさそうだし
いいんじゃないかな？

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/24(金) 21:08:28.14

あとは佐賀になるけど白山文雄＆白山舎かなあ
福岡の祭りの出店で食べたときは正直それほどピンと来なかったけど
変なことはしてなさそうだったしお店なら正統派のが食べられそう
最近はインドカレーにも手を出してたりとかカレーへの情熱は間違いないんじゃないのかね

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/24(金) 21:10:12.30

そげんとはせからしかー。もっと楽に食べられるとこがよかとよ。。って話だと
今度は一気に選択肢が広がるよね
ハンバーグカレーが看板のお店とか焼きカレーが看板のお店とか

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/24(金) 22:43:15.41

欧風って真面目に作るとものすごく手間がかかるみたいだけど
それだけに市販の材料で完成度が高いものが色々売られていて
変なことをしなければおいしいものが出来るはずなんだよね
家でやればちょっと上等の肉をたっぷり入れていい状態で食べることも出来る
（「ハインツ　カレー　レシピ」でググるとか）
だから外食で食べるなら何を基準に店選びするのかけっこう難しいと思う
ヘタな店で食べるくらいならそれこそスーパーで買ってきたステーキ肉焼いてレトルトかけたほうがマシって話になるだろう

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/24(金) 22:54:26.19

ロイヤルホストでよくね？

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/25(土) 10:29:47.81

みんなさんくす
デフィはオープンしたての頃たべた
和田門ぼっちでいくのきんちょーするなー

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/25(土) 16:05:01.52

>>40
和田門はランチでも予約がいるよ。なくても入れる事もあるけど。
あとよそ行きの服をきちんと着てないと凄く気まずくなる。

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/25(土) 16:17:48.59

>>41
服はいいとして、ひとりってのが気まずい

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/25(土) 19:03:35.47

誰か誘っちゃいなよ

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/25(土) 21:05:59.14

>>43
ううっ。ぼっちなんや。友達すくないんや。

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/25(土) 21:59:57.12

オーラスさんのスリランカカレー食べた。
美味いんだけどスリランカカレーとは違うかなあ

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/25(土) 22:11:41.47

スリランカに住んでいらしたのですか？

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/25(土) 22:13:28.46

スリランカたべれん
オーラス、住吉のとこか、しってるいったことないがね

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/26(日) 07:00:54.61

食べれんってどういうこと？ツナパハとかで辛すぎて食べきらんかったって意味だったら
オーラスのはそんなに辛くないよ
そもそもツナパハ系みたいに汁がいっぱいじゃないし
オーラスさんイベント出店もよくしてるよ
お店も大きな通り沿いで行きやすいと思うけど

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/26(日) 11:56:48.91

今日は大名のライツってお店にクーネルさんが来てるらしいね

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/26(日) 15:24:14.13

>>49
なんか外出て行く気力がないんで見送った。
マガリさんの写真は美味しそうだったけど、今日は動く気になれん。

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/26(日) 15:57:18.26

すげー豪華でどう見ても赤字ぽいんだが
お店のリニューアルのためのイベントらしいから店側からお金出てんのかね？

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/26(日) 22:12:49.33

箱崎のサティ行ってきた
夕方
メニュー眺めてみたら興味を引くもの発見
Kasimir rice　だったかな
たぶんこれ注文しても出てこないやつだろうなーと思いつつ尋ねてみると、
それ用の調味料があって、それで調理したごはんだということと、
案の定、出る量が少ないのであんまりストックしてなくて今は切れてるから出せないとのことだった。
帰宅後ググってみるとつづりが違うがカシミリライスというのが出てきた。
フルーツなどを使ったビリヤニっぽいものらしい。
しかしそれにしては安い価格設定（ジーラライスと同じ４２０円）だった気がするので
もしストックがあったらどんなものが出てきたのかますます興味が深まった。
５人くらいで一週間くらい前に予約すれば出て来そうな気がするので、誰か試してほしい。

その流れで、チーズナンでなくジーラライスを注文。
ジーラライスもメニューにあるのちょっと珍しい気が。
カレーは単品チキンマサラ辛口。この店では〇〇マサラは卵入りのカレーだとメニューに書いてある。
そういう場合もあるのか。

ジーラライスは案の定日本米でやわらかく米同士くっついて餅状に近く
油が絡んでてかてか。色づいたクミンはそれなりにたくさん。
上には細切りの生の人参が乗ってるが見事にシナシナ
塩味もちょっとついてて炒めたクミンの香りがあるんでまあ食べられる。
この手の店で団子状でぬか臭い地雷ごはんを避ける手としてジーラライスもアリだな

チキンマサラは固ゆでの茹で卵１つを半分に割ったくらいの卵と、チキンが２切れくらい？
マイルドな感じでスパイスは立ってないが普通にはおいしかった

ほぼ同じくらいのお金出せばマルハバでずっとレベル高いジーラライスとカレーが食べられたわけで
我ながらアホやなーと思ったけど、実利より好奇心が上回ってしまう性分なので仕方ない

チーズナンを注文しなかったのはセットの中にチーズナン選べるのがなかったせいもあるのだが
後から来た人が普通にセットのナンをチーズナンに変更してて笑った
出来るなら書いといてよーｗｗｗ

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/27(月) 00:06:13.13

8/28　KBCサワダデース　10:45～
また高田さん出るってよ

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/27(月) 18:29:14.34

欧風カレー候補
・バークレー
・伽哩本舗
・博多洋食むろ屋
・ホーシーカリー
これらの店はどうだろうか？スパイスは味というより店の方向的に「欧風」じゃない気がしたのであえて外した

ついでにハヤシライス
・カフェ　サウスワン（カレーもあるよ）

また
・ぺんぎん厨房
もおいしいらしいが、繁盛店ゆえか、東京の有名店吉田カレー並の接客が受けられるという話もあるので注意

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/27(月) 19:18:52.02

ぺんぎん厨房懐かしいな
でもチキン南蛮とかハンバーグばっか食べた記憶あるわ

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/27(月) 19:32:04.03

>>54
わーいたくさんお店候補ありがとう
チェックしてみるよたのしみだな
1人だけど、早速週末にでもいくよ

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/28(火) 15:20:43.35

SURAJ行ってきた
スラージじゃなくてスラジュのほう

前は公式サイトがあったんだけど、なくなってるね
大阪のチェーンの系列らしいという話があるけど、そっちのサイトにこの店舗は載ってない

ここ、昼間に前の道を通ることがあって、奥まったところにあるし薄暗く見えて、
お客さん少ないんじゃないかと勝手に思っていたんだけど、
夜行ってみると、しっかり灯りがついているし、お客さんもいた
元居酒屋の居抜きらしくて、ガラス窓も広いし、綺麗な白木のカウンターがあって、
むしろインド料理店には珍しいくらいのすっきりした明るさがあり、
インド・ネパールっぽい飾りつけともうまくマッチしてて利用しやすい雰囲気

店員さんは外国人の男性2人いらして、接客されてた方もあんまり日本語得意ではなさそうだった
といっても発音が苦手そうだけど注文のやり取りには問題ないくらい

メニューを見て夜限定らしいココナッツカレーセットが気になったが、
イチオシでもあるらしいチーズナンセットを注文。選べるカレーが13種類もある

お冷や普通においしい
まずサラダとスープが出てくる
サラダのドレッシングはオレンジでなんとなくスパイス感あるやつで普通においしい
スープは鶏のスープらしいんだけど、しょっぱくないし旨味もクドくない
ちゃんと鶏ガラからとってるのだろうか？
この店、鶏料理の店の敷地内にあるので、ひょっとしてスープの提供受けてるのか？
なんて想像したけど、前述の大阪のチェーンのサイトでもセットの写真に同じスープがあるので
関係ないようだ

この店は「ナンにバターを使っていなくてヘルシー」というのが売りらしい
４つにカットされたチーズナンには油を塗ったテカりがなくて乾いた感じ
チーズは間にはさまれてて外にもあふれてる
チーズは白に近い薄い色
よさそうな見た目と思ったのだが
食べてみると、謎の甘み……。
クマリほどではないが、乳製品の甘さとは違う甘みがあり、違和感
残念
なおネット上のレビューでは気に入っている人も多い模様

カレーはチキンマサラを選択
この店では〇〇マサラは野菜入りということらしい
トマト、玉ねぎ、ピーマンが入っていた。あまり火が通ってなくてシャキシャキ感ありおいしい
チキンもちゃんと入ってる
辛口を注文したが、ベースのもやもやしたところにちょっと分離して赤い油がある感じで
なんとなくおいしそうな見た目で、実際普通においしかった

小さな器でライスもついてきて、メニューの説明ではサフランライスとなっていたがサフランの香りはなし
油を混ぜて炊くかどうかしてあるのか、粒同士のはなれがよく、
やわらかいがべちゃっとしておらず、いい感じ

タンドリーチキンは骨付きぶつ切りのひと固まりで、スパイスのペーストはからみついておらず、
普通に鶏肉という感じだった

チーズナンは残念だったけど、肝腎のカレーとごはんがよかったし内装も好きなので、
全体の印象はよかった。ただDカジャナの下位互換のような気もする。
マトンビリヤニが１０００円しなくてお得そうなので注文してみたい（当然本物ではないだろうが）
ココナッツカレーセットも気になる

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/28(火) 20:48:14.72

なげー！！ww

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/28(火) 22:05:00.21

短縮版
原田のSURAJ（スラジュ）
内装明るい
ナンは油ぬってない
チーズナンに謎の甘み
セットのスープとサラダいい感じ
ごはんとカレーうまし
ビリヤニとココナッツカレーセットが気になる

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/29(水) 00:17:31.92

オカノカリー、肉の日とかやってんのね
行けるなら行きたい

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/29(水) 02:43:13.90

南区のNEW　ROAD行ってきた

店内めっちゃ綺麗
天井のつくりや壁の装飾凝ってる
テーブル席ばっかだけど席数多いし少人数のテーブルもあるんでまあ困らなさそうかな
平日夜ということもあってか店内にお客さんひとり
ネパール人らしき女性がひとりくつろいでおられました
接客は男性ひとり
タスセット目当てで行ったんだけど夜遅いからか
ほとんど軽食類ばかりのメニューが置いてあった（一応ナンとカレーも含まれてた）

サモサチャットとスープモモを注文
サモサチャット、綺麗な磁器のお皿で登場
サモサの皮のカリカリ感もあり、ヨーグルトの酸味、野菜のしゃきしゃき感など、いい感じでした

スープモモはたぶん初めて食べる
メニューの写真では透明なスープみたいだったんだけど
実際出てきたのはなんと！ラーメンの丼で、ピンクっぽい色のちょっとどろっとしたスープ
トマトのアチャールをのばした感じ？で酸味がある
モモはわりと皮が厚くて、中にはたっぷりのスープと具
わあおいしい！って感じのものではなかったけど、素朴においしくて
疲れ気味の体にちょうどよかった

次はもっと色々食べられる時間帯に行ってみたい

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/29(水) 07:56:32.89

ブッダ行ってきた

こちらはなかなかの客入り
夜でも全メニュー頼めるぽい
改めて見るとタスセットもあるしほかにも色々おもしろそうなものが。

とりあえず今回はロティタラカリセットを注文
タラカリ＝タルカリ、は、たしか食事の意味で、ダルバートとほぼ同じと思ってたんだけど、
こちらの店はご飯をロティに置き換えたセットがある

ロティは小麦粉の生地を平らに伸ばして焼いただけって感じの実にシンプルなもの
膨らんだりもしてないし焼き目っていうようなものもない
全粒粉でもなさそうだった
濃い味のおかずに対する主食だからこんなんでもいいよねー
しかし膨らんでないから汁も吸わず、ごはんと違っておかずと混ぜることも出来ないので
どう食べるのが正解かわからなかったｗ

おかずは青菜、トマトのアチャール、ジャガイモ、大根アチャールを何かと和えたようなの、
サラサラのチキンカレー、で、安定感あり

やはりネパール料理ならまずここだなー

あまりこういう店に来なさそうな日本人のお客さんがいて
最終的にはあまり残さないで食べてたみたいでよかったけど
お店の人がダルバートは混ぜて食べたほうがいいって言っても
全然混ぜないであんまおいしいと思わずに食べてるみたいでちょっとあれだったなあ

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/30(木) 00:10:32.48

＊イベント情報＊

OKINAWA IN BAYSIDE 2018
２０１８年９月８日(土)～９日（日）
１１：００～１８：００

クヮッチースパイスユクルとスパイスロードのコラボカレー出ます。
高田さんヤギカレー作るそうです。

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/30(木) 06:01:58.30

ヤギカレー楽しみ

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/30(木) 06:16:13.31

岡山のミレンガってお店おいしそう
駅に近いし遠征もしやすそうだな

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/30(木) 22:14:59.27

スラジュ　再び行ってきた

晩御飯ど真ん中の時間帯だったが他に客はおらず
洗い物してたり片づけモードな雰囲気
確かこないだ来た時は店員さん帽子かぶってたけど、かぶってないし
1人はメガネかけててかっこいいけど仕事は終わった感じ出てる
あるいは、仕事終わりの社会人のお客さんがもっと遅い時間に来るのか？
いずれにせよやっぱすごく流行ってるってことはなさそう

マトンビリヤニを注文
さほど待たずに登場
もちろん、炒めビリヤニなんだけど
見た感じ、炒め物っていうよりカレー混ぜたごはん？
実に綺麗に混ざってる。ご飯粒もやわらかいけどつぶれてないし
上には小口ネギと、トマトが少し
マトンは小さな塊がいくつか
そしてほぐれた繊維がところどころごはんに混ざっている
骨はなし
これがすぐ出てくるってことは、よく煮えたマトンカレーが仕込んであるってことだよなあ

とりあえず普通にはおいしかった
全然辛くなかったんだけど、辛さ指定できたのかな？
注文時に店員さんが1本指を立てて何か言ってたんだけど、聞き取れず、
１つでいいか聞かれたのかと思ってうなずいたんだけど、辛さ聞かれてた？？

デザートも色々あるし
大根のナンっていうのも気になるから、また来よう

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/31(金) 05:46:03.83

昨日の新聞に載ってた「旅するクーネル」の食レポは今まであったっけ？

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/31(金) 07:01:20.79

西日本新聞？

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/31(金) 07:28:43.13

>>68
そうだよ。
三瀬だから福岡じゃなくて佐賀だけど。

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/31(金) 15:05:07.94

孝、昔ながらのカレーライスって感じで美味しかった。
コスパいいし

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/31(金) 22:15:02.34

春日市にベンガル料理店（インド料理店）がオープンする予定ですが、まだ店長（日本人）が決まってないらしく募集中だそうです…

高田さんもテレビ出たり店長募集呼びかけたり、忙しくなったな～。

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/31(金) 23:15:09.79

知名度上がって人から頼られるようなことが増えたんですかね？たいへんだ

でも高田さんが「テレビのカレーの先生」として定着したらおもしろいなーと期待している俺もいる

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/31(金) 23:16:38.63

シェフ2人が来日して日本人店長募集って、なんかちょっとリスキーな感じもありますよね。
オーナーは誰なのか？店長って実質どんな仕事？

でも成功してほしいなあ。ベンガル料理食べたいｗｗｗ

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/31(金) 23:23:58.64

http://www.baysideplace.jp/news/6369/

ベイサイドのカレーピクニック、いつの間にかメニュー出てる。
ブルーバナナ、ウガンダカレーだって！
どんなのだろう
エベレストはキーマカレーとライスなのかな？？なんか特徴出したほうがいい気がするけど。

そして、「いつも通り」のスパイスキッチンの安定感ｗ
今も清流公園の千年夜市でやってるしねー

ザエカはほうれん草カレーが人気なのかー
でも写真のやつ緑じゃないね
一回ビリヤニ食べたけどカレー食べたことないわ
行こう

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/31(金) 23:26:36.35

大橋のパンドカイチで、マサラキッチンとコラボのサバカレーパンを出しているんだってさ
期間限定だって

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/01(土) 10:19:54.00

>>54

その筆頭店の紫煙地獄は解消されてるの？

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/01(土) 20:46:48.86

バークレー？タバコひどいん？

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/01(土) 22:22:53.31

またまたスラジュ行ってきた

週末だからか日本人の女性が接客している

ココナッツセット辛口
だけじゃつまんないのでクルフィも注文

待ってる間にサラダとスープ出てくるのいいよねー
とりあえず落ち着く感じある

そしてあまり待たずに出てきた

ターリーが置かれるとココナッツの香りがどーんと来る
ナンは丸くて何か白い粉がいっぱいかかってる感じ
しかし食べてもブッダのスイートナンみたいにココナッツシュレッドがザクザクするような感じではなくて
甘みは感じない
食事の炭水化物として違和感なし

カレーは明るめの色
トマトとバターがベースらしい
もやもやした細かい粒子が集まってるようなペーストに近い感じ
辛口にしたけど赤い油は浮いてなくて辛みなし
具のれんこんが思ったより大き目のカットだったが
違和感はない。すごく合うって感じでもない。
具はともかくカレー自体はコクがある感じでふつうにおいしい。
ココナッツの存在は俺にはわからない

個人的にはチーズナンセットよりこっちのほうがアリだな
ココナッツカレーはこのセットでしか選択できないみたいだし

そしてクルフィ
説明によると「ピスタチオとクリームのアイス」とかなんとか。
ベージュ色のサイコロ状のものが器にたくさん盛り付けられている
アイス「クリーム」というようなやわらかさはなくて、シャーベットみたいな感じ？
そして、、これひょっとしてこの店の飲食物で一番スパイスがつんと効いてるんじゃない？
という強い香り
人を選びそうだし、好きな人は好きそう
口の中の余韻がみごとに吹っ飛んだｗ
もっと辛いカレーだったらおもしろかったかな

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/01(土) 23:20:44.59

最近気になってるカレー食堂ソエタ行ってみて感想たのむ

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/02(日) 06:54:48.53

春日か。。行けないことはないが。。

ググってみたが、店名や店構えが日本化されてる感じでかわいらしいね
以前は別名で営業してたようだけど、そのころはもっとインドネパールな感じで
ちょっと建物が引っ込んでるのもあって、薄暗い感じで入りづらかったみたいだ
そこを気づいた人がいたのかな？

メニュー的にはネパール色は見えずセット中心でまとまっててファミレス的な方向性を目指してるのかな
わりとスラジュと方向性近いかもね
スープが出てくるらしいがスープの写真は見た目違うのもありコメントも統一されてない
前の店のときのと情報が混ざってる？

とにかくナンが大きいらしいがこれも写真で印象違うな
小ライスはないみたいだ
ナンのバリエーションに重きが置かれてるみたいで、ソエタスペシャルナンなんてのがあるんだな
中身なんだろ？チーズガーリック？

基本のカレーは１２種くらいか。メニュー写真でマトンカレーが黄色いのは謎だな。実物違いそうだけど

前の店のときはランチのテイクアウトが５００円でお得だったらしいが今もやってるんだろうか

俺的にこういう店で興味を引くところがあるとすると、ちょっと個性的なメニューがあるかどうかなんだが、
出てくる情報を見る限り、特にそういうのは見えないな
ランチの情報しかないから、ディナーで何かおもしろいものがある可能性もあるけど
ランチの雰囲気からして、あんまりなさそうな気がする

ネパール色が濃い大橋にわりと近いのに
全然ネパール色ない日本人向けな方向なとこがおもしろいね
井尻にはネパール色出してる店があるようだ

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/02(日) 08:18:47.91

ワナッカムとエメラダのコラボ

すげえ正直に言うと、別の皿でそれぞれ食べたい
混ぜて相性悪いとかではないが
ワナッカムのプレートはあれでバランス的に完成されているわけで
エメラダのほうだってそうなわけで
ひとつに盛って一緒に食べちゃうのはどっちももったいないよな

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/02(日) 08:36:42.17

じゃあそれぞれ普段の営業に行けばいいじゃんって話なんだけど
どっちも普段はお昼だけで行きづらいからね。うん。ただのわがままだ

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/02(日) 08:55:24.21

インド人がやってる系の店って看板とかメニュー表とか食器類とか似てる感じするんだけど
インド人向けのカレー屋開業コンサルみたいなのがいるのか？
それともインド人コミュニティ内でノウハウが広がってるのか

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/02(日) 10:58:40.32

けっこう店ごとに細かい違いはあるよ
陶磁器のお皿使ってるとこもあるし

あとインド人がやってるとこは少ないぞ

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/02(日) 11:11:52.07

まあインド食器ってものがあるわけだから、ある程度似るのも当然なんだけどね

アジアハンターってお店が、色んなとこでお店開く予定の人たちに食器の商談してるよｗ

メニューのデザインや印刷を請け負ってる業者とかも調べたら面白そうだよね

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/02(日) 13:02:34.46

>>84
ネパール系は百均使用率高いよね。ソルマリのプラ茶碗に盛ったサラダとか。

久留米のダフェハウスなんかカナセットやタカリセット注文すると、プラスチックの吸
い物椀に入ったカレーをステンレストレーに乗せたのが運ばれてくるから楽しい。

ちなみにダフェハウスは日本米だけど、さらっとほぐれるいい固さに炊いてあるので
結構食べやすかった。

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/02(日) 15:43:07.02

１００均！へええ

プラのお椀、軽いしあまり熱くなくていいかもｗ

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/02(日) 16:16:38.66

今日は、かぼちゃ家に行くつもりだったが、店の前につくと行列が。。
5組くらいだったけど、腹具合と体力を考えて断念。

いやー。日曜は並んでるんやね。カレーもスイーツもあるもんな。
14時までとかじゃなくて品切れ次第閉店って形式も並びたくなるのかも。
また別の日に行こう

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/02(日) 18:59:44.40

マカル　行ってきた
かぼちゃ家さんのお向かいｗ

インド・ネパール食材を置いている青果店の横の路地なんていう
なかなかマニアックな立地のお店だが、やはり日曜日ということもあってか、
しっかりお客さんいた！しかも日本人のお客さん
コンパクトな店内ながら、店員さんも厨房に2人？くらいいらっしゃった
白いコックコートにコック帽でびしっとキマってます
ランチメニューはナンとカレーのメニューと
ネパールっぽいごはんとカレーのメニューが同じくらいの感じで扱われている
ネパールのほうも見やすくわかりやすい感じにされててファミレス感ある
ランチ用じゃないグランドメニューの冊子にはスクティなども載ってるけど
カタカナ表記が大きく写真の配置なども見やすく気を配られている感じ

ネパールセットC９５０円を注文
ダルのほかにカレーが２種つく
ドリンクでゆずラッシー選択で５０円追加

まずゆずラッシー登場
これおいしい
柑橘のさわやかさとヨーグルトのまったり感が合う
量も氷で誤魔化されてない感じで充分あるしいい
さらに炭酸入れたらいいかも？

本体登場
食器は金属のお盆に小さい仕切りついたやつでダルバート感ある
・・が、１つの小さい区切りには千切りキャベツサラダ
もう一つの比較的大きいとこに入ってる野菜カレーは、ドライなやつじゃなくて
汁たっぷり
別カトリで出てきたマトンカレーは
骨はなくて肉はやわらかく、くせがなくて食べやすい感じ
野菜カレーと肉カレーはベース共通？
何となくナンと出すカレーとも共通の気がする
あんまネパールっぽくないような感じ
大根のアチャールやトマトのアチャールはなし
ダルバート「風」カレーライスって感じだなあ

Wi-Fi使える
ってことはやっぱり、ネパールの人もお客さんとして想定してるんだろう。
カレーよりもスクティとかがネパールの人向けなんかな？

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/02(日) 19:28:44.92

ブッダ　行ってきた
２時過ぎてたが、こちらも、日本人のお客さんがけっこういっぱい！
想定外の来客だったのか、あっちこっちから呼ばれて、
一人で接客してる店長さん（と俺が勝手に思ってる人）
ちょっとテンパってたｗ

忙しそうなのと腹具合を考えて
チーズナンとマライティッカの持ち帰り

チーズナン、チーズはそれなりに固まってたがアルミホイルで包んでくれたので
けっこうあったかい
弾力のある食感がいい感じ
そして、、むむ、、やはり甘味が、、、これは、蜂蜜？
まー蜂蜜とチーズは合うって言うもんなあ。。
合わせるカレーによっては、いい感じなのかも
でも俺的にはやはりちょっと苦手かなあ

マライティッカはおいしかったけど、マライティッカとはどういうものなのか
という特徴は、あんまりわからなかったｗ

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/02(日) 19:37:34.35

スリガネッシュ　行ってきた
これは、今日ではない

リニューアルされて、内装がだいぶ変わったスリガネッシュ
どうやら、ちょっと離れていたところに出していた支店を閉めて、
代わりにこっちをリニューアルしたみたい

どういうセットだったか忘れたけどチーズナンを注文
ふかふかしてなくて、わりとぺたっとした感じ
チーズは中に入ってる
そして、片面が、焦げちゃった？っていうくらい黒い
しかし焦げ臭い感じはなくて
チーズトーストのような香ばしさを感じるおいしさであった
ふっくらしてないがみっちり詰まっているのか、おなかは充分ふくれた

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/02(日) 19:40:52.94

チーズナンって、絶対に外しようがない安牌だから
インドカレーの店に拡がってるんだと思ってたけど、
いくつかの店で食べてみて、店によってけっこう違うし、
むしろ、俺にとってはハズレ率のほうが高いとわかってびっくりした。
近年のチーズの値上げが原因かと思ったけど、各店のネット上のレビューを読む限り、そうでもなさそうなんだよな。
俺にとってはハズレでも好きって人もいて、おもしろい。

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/02(日) 20:31:00.69

ブッダはタスセット目当てだったんだけど、ランチタイムはグランドメニューはひっこめてるみたいで、
ダルバートは注文できるけどマイナーなのは想定外みたいだった。
平日の夜に行ったほうがええんかな

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/02(日) 22:15:34.72

>>92
チーズナンって仕込む時に蜂蜜いれる店がたまにあるんだよね。
しかもメニューに説明がなかったりするから油断できない。

二日市のラメスは甘い系チーズナンだったな。

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/02(日) 22:49:10.44

ゴルゴンゾーラと蜂蜜だったら、いい感じだと思うんだけどなー。

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/03(月) 00:50:00.27

行ってきた野郎並みにｳｾﾞｰな
同一人物か

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/03(月) 18:36:47.38

志免のラメスで「スクティとかネパール料理ないんですか？」って聞いてみた

裏のほうから隠してたネパールメニューがばばーん！って出てくるんじゃないかと淡い期待を持ってたんだが
「二日市店にはありますよ！」という、あっさりした答えだったｗ

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/03(月) 23:36:38.36

ラメスのチラシながめてたら、チーズナンとハニーチーズナンが別にあるね
食べ比べたらおもしろいかなー

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/04(火) 06:28:02.49

ラメスって全然人気ないのかと思ってたらGoogle MapでもRettyでもレビュー数多いし評価めっちゃ高くてびっくりした
徒歩で来てる人が多いのかな？

サラダのドレッシングを販売してるんだけど
オレンジのスパイス感あるやつじゃなくて、甘いゴマダレみたいなのなんだよな

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/06(木) 00:06:34.47

ミーフーカレー＠ひるげつ

場所がバーだし喫煙可らしく２階へ上がる階段のドア開けた瞬間タバコの煙がもわっと
知り合い同士が多いのかカウンターでめっちゃ盛り上がっててアウェイ感半端ない
９００円でなんか追加が１００円でちょうど１０００円
あまり辛くないと聞いたので１００円で辛さ増ししたら
青唐辛子切ったのが何切れか乗ってて思ったより辛かった！
当たり前だけど自分で必要ない分は皿のわきにでもよければよかった
でも料理は見た目もきれいですごくおいしかった
カレーリーフがいい香りで、ごはんもたぶんバスマティでいい香りで、
ピクルスも酸っぱさや甘さがいい具合に抑えられてて細さもちょうどいい感じでした

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/06(木) 06:58:59.13

インド＆ジャパン　善
たまたま行って何となくお店の人が上の空な感じしたんだけど、
Facebook見たら９月２１日で閉店決めたって。
テンプレ店とはちょっと違う個性の感じられるお店なのにな。
ナンから変更できるロティ（たぶん全粒粉）がしっとりして味あっておいしかった

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/08(土) 05:02:32.04

ラメス行ってきた
ランチ時間帯の終わりくらいだったんだが、女性（たぶんネパールの人）が接客担当されてた。
ランチ時間帯は、接客担当を一人置く程度にはお客さんが来るということか。

グランドメニュー眺めてたら、けっこうカレーの種類が多く、興味引くものもあったんで
（ランチ時間帯だけど）グランドメニューから注文してもいいですか？て訊いたら、
ランチのセットに含まれてないカレーを頼む場合のオプション料金の表を渡された。
そこにはグランドメニューのカレーの一部しか載ってなかったのだが、
「豆のカレー」がどんなカレーなのか興味を引いた。
グランドメニューにも英語の料理名が書かれてないのだが、
説明文があり、ひよこ豆を使ったドライなカレーとのこと。
たぶんチャナマサラってやつ？

注文してみると、粗みじんの玉ねぎと茹でたひよこ豆を炒めてカレーのペーストをからめたような
全然汁気のない料理。ホールのクミンも見える。
辛口で注文したのもあって、味濃い。間違いなくスパイス。
ちょっとココナッツミルクでゆるめたらいい感じにカレーになりそうｗ

セットでプレーンナンを選んでしまったが、ごはんの方が、混ぜて食べられて丁度よかったかなあ。
あるいは、２種類カレー頼めるセットで、これと、汁気多くて穏やか目のを合わせると
いい感じの味変になるかも
そういう面白いアイテムだなという印象

ほかに、オプション表には載ってなかったが、グランドメニューの中に
マトンのロガンジュース（ローガンジョシュ？）なんてのもあり、
説明文によると、マトンの背脂を使っているとのことで！めっちゃ興味引かれた

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/08(土) 17:41:02.49

しまった。。。ベイサイドの沖縄イベント、１８時までだったか。もう間に合わん。
ヤギカレー食べたかったなあ。

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/08(土) 22:58:41.34

インド＆ジャパン　善　行ってきた。
ディナータイム利用

ベジタブルセット　１８００円（たぶん外税）

ロティ、野菜カレー、ひよこ豆とほうれん草のカレー、茄子のパコラ２切れ、サモサ１つ、サラダ、ラッシー

大当たり！！

変な話、カレーってこんなにおいしかったの？とか思っちゃう感じだった

サモサ、キャラウェイ、カロンジ、コリアンダーシード、らしきものが見え、いい香り！
ほうれん草のカレーは、ただ緑っていうんじゃなくて、しっかり菜っ葉のペースト感あり
これまたなんかわかんないけどいい香りと味

調理中の音と香りもよかったなあ

ひょっとして福岡の北印系最強なのでは？と思ったが、充分北印系を食べたとは言い難い状況なので保留
とりあえず色んな店のほうれん草のカレーとサモサを食べてみたくなった

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/08(土) 23:40:27.73

ベイサイドのヤギカレー食べてきたけど、予告通り初心者でも大丈夫なレベルまで臭み
抜いてあって食べやすかった。

ユクルさんのポークカレーは肉トロトロ。

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/09(日) 00:10:44.84

うらやまー
やっぱりランチタイムくらいで売り切れてたんですかね？

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/09(日) 10:42:13.01

ヤギカレー今日もあるんだな
何か勝手に昨日だけと勘違いしてたわｗ

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/09(日) 16:31:19.13

福岡でいわゆるスパイスカレーを食べられるお店ってありますか？

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/09(日) 17:16:52.80

定義がわからないから答えようがない
全体のお店の数自体がそんなに多くないから、普通にお店調べたり食べたりすれば
自分なりの答えは出るはず

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/09(日) 17:26:11.41

ややこしいことに、それっぽいのやってる人に限って「うちのはスパイスカレーじゃない」とか言ったりするんだよな(笑)
実際そうだったかどうかは忘れたけど

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/09(日) 17:32:26.86

今日ワナッカムさんがイベント出店してるとこって、だいぶ前に東京かどっかの有名なカレー屋さん来てたとこか
ちょっと俺には近寄りがたいオサレ空間だなあ
どうもイベントじゃないときでもカレーあるみたいで興味わくけど

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/09(日) 18:16:14.13

ベイサイドのユクルとスパイスロードのあいがけカレーさ。。

色が黒いのと明るいの、どっちがユクルのポークミヌダルーで、
どっちがスパイスロードのヤギカレー？ｗ

買う時に聞けばよかったのに、何か勝手な思い込みでわかってるつもりになって質問するの忘れてたわｗ

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/09(日) 18:18:43.54

うーん
ググって調べた感じ、黒いほうがミヌダルーか？

どっちも華やかな感じの味で、明るいほうは間違いなくおいしかった
黒いほうは、なんかお酒っぽい香りもして、ちょっと濃すぎる気もしたかなー
副菜とかによってはいい感じなんだと思う

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/09(日) 19:02:03.25

ザエカ行ったら大将が流暢な日本語で延々と客に愚痴聞かせてておもしろかった
グローリーの大将も不機嫌そうな空気出してたけどあんな愚痴ったりしてなかった
そして消費税増税に対して、うちはずっと消費税とってないのに増税されたら払うほうだけ増えて困る
と言ってましたが、お会計のときはしっかり外税とられましたｗ

カレーはしっかりスパイス入ってておいしかったです（ここが大事

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/09(日) 20:26:49.42

>>108
なんかあまりにも１０９の答えがそっけなさすぎた気もするので一応答えておくと
回の日曜ランチプレートは該当するんじゃないかな
あとユクルも沖縄料理とのミックスで独自性があるから該当するんではないかと
モリトネリはわりとモロな気がするけどご本人は否定しそうな気も
うちだ産業もそうじゃないかなーと思うけど自信ない
あとは北九州のほうで間借りでやってる女性とかも

マサラキッチンの創作カレーみたいなのは、どうなんだろうね？

日本人がやってるインドカレー、日本人がやってるインドカレー風のカレー、
っていうのとスパイスカレーっていうのの境界線が難しい

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/09(日) 20:52:54.26

モリトネリもナミヒラもボックスも副菜数種類系は全部スパイスカレーでいいんじゃない？
アフターグロウも副菜無いけどスパイスカレーだと思う
あとクボさんとか

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/09(日) 21:15:04.28

ビジュアル的に副菜並べたワンプレートっていうのはわかりやすい条件だと思うけど、
作る料理がオーセンティックなインド・ネパール・スリランカ・バングラデシュ料理から外れてて
独自性があるっていうのも必要条件な気がするんですよねー
出汁使うとか

回は食材の使い方とかでオーセンティックから外れてるし
モリトネリは調理法とかも独自の研究してるし
間違いなかろうと思うんですが

アフターグロウ忘れてた
煮干しカシミール？とかあるし、それっぽくやろうと思えば出来る条件はそろってますよね

クボカリーは炭火焼きチキンみたいなのが乗ってるから条件満たしてるか

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/09(日) 21:43:07.31

ワンプレートで華やかな盛り付けってだけならポラポラ食堂も該当するけど
（最近お昼はカトリ使わないワンプレート形式の提供もされてるそうで）
インド料理だよね？

スパイス使ってカレー作る人はいっぱいいるけど「大阪スパイスカリー」的なものはそれほどない
っていうのが福岡の状況ではないかと思います

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/09(日) 22:07:17.58

それじゃあ
スパイスカレー
回・ユクル・モリトネリ・アフターグロウ・クボカリー・ナミヒラ・マサラキッチン・banyan・オカノカリー

インド・ネパール・スリランカ・パキスタンカレー
ナド・クーネル・オーラス・ワナッカム・チャクラ・ポラポラ食堂・マルハバ・エメラダ・106

インド・スリランカ風カレー
カレチネ・ガラム・Tiki・アトリエテラタ・ぐぐカレー・キャンチョメカレー・ツナパハ

で良いかな？捕捉と訂正お願いいたします

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/09(日) 22:23:48.72

副菜盛り付けるスタイルだけ持ってきてもそれはただのワンプレートカレー屋さんだよね

何だかんだ言ってベースとなるインド料理、スリランカ料理、ネパール料理などが盛り上がってこそ
だと思うので、そっちをしっかりやる人がまだまだ少ないのかなと
勢力の大きい九州スリランカカレー系の店が今と違った提供スタイルとかやりだすと動きがあるのかもしれない
そういう風に見るとRスリランカのポークステーキカレーはおもしろいのかな

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/09(日) 22:28:31.58

>>119
うーん
俺はそこまでパキッと分けきらんわ

ナミヒラって最近の状況知らないけど、何か独特な「外し」方してたっけ？
確か骨付きチキンとキーマだよね

オカノカリーはなあ。。
欧風とキーマをワンプレート盛り付けとかやってたら、それっぽいかもしれないけど

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/09(日) 22:32:26.68

最近雑誌dancyuのスパイスカレー特集に反応して東京のカレー屋さん達が
うちを一緒にすんなとか言って盛り上がったりとかあったみたいだけど、
スパイスカレーて枠はとりあえずどうでもいいと思うけどね
おいしいとか好きとかでいいじゃない

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/09(日) 23:01:41.19

そういや、その騒動の発端に関わってそうな水野氏は、今度は「デザインカレー」だって言ってるな。
結局はスリランカプレート風のワンプレートみたいだけど、配色を考えてスパイスを使うとか、そういうのもあるみたいだ

上の方で書いた、今日ワナッカムさんが出店してたとこに来てた東京？大阪？の有名なカレー屋さんが福岡に来た時も見た目について語ってたみたいね
その話聞いてチャクラの人がキレてたけどｗ

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/09(日) 23:40:27.31

俺あんまりナンのカレー食べないから知らなかったんだけど、
ナンのカレーのセットでパパドがついてくるお店って、けっこうあるんだね。

あれって、どのタイミングでどう食べたらいんだろうか？
ごはんの時は最初に砕いてごはんの食感を変化させる要素だと思ってたけど
ナンのときはどうしたらいいの？わからんｗ