タイのカレー

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/02(木) 01:19:56.19

スレがないから作ってみた

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/21(金) 01:03:51.52

>>56
どう旨いか言え

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/22(土) 12:23:28.54

>>57
口が悪いな
出直してこい

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/22(土) 14:15:11.61

>>58
お前じゃねーよ

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/26(水) 17:11:58.86

こないだテキトーにヨーグルトと香辛料で簡易なんちゃってタンドリーチキン（ティッカ）作るつもりで漬け置いたんだが
焼く際に加えた漬しヨーグルトの量が多くて、普通に美味いタイカレーになってしもてﾜﾛﾀ

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/26(水) 17:49:17.61

潰しヨーグルトとは？

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/26(水) 18:00:44.65

漬し（ひたし）ておいた

今度はそれにココナツミルク（クリーム）やバター、ルーなどを少し、ほうれん草なんかも加えてインド・スリランカ風にアレンジしてみようと思う

で、漬けておいた鶏肉は取り出してローストだな

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/26(水) 18:04:39.36

あ、見間違えてたごめん
しかしココナツミルクもナンプラーも使わずにタイ風になるもんかね？

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/26(水) 19:13:05.42

こないだは意図せず偶然の結果で、香辛料とヨーグルトだけでここまでタイカレー然とするのか、と自分で驚いたと言うだけの話
ただ確かにシャビ目のサッパリした爽やかタイカレーと言う風であまりコクはない（だけどそれだけでもなかなか美味かったのよ）

漬けタレ「ヨーグルトにカレー粉、クミン、うこん、ガラムマサラ、パプリカ、チリペッパー、黒胡椒・大蒜・生姜、蜂蜜代わりのスイチリ」程度のものに
に急遽アリものの生クリームを足したようなものだった。

まさにコクを出すのにココナッツ～、ナンプラが欲しいね

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/26(水) 19:48:22.73

ふーん
大体の材料はあるからちょっとやってみるか

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/27(木) 00:45:38.83

はいはい

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/28(金) 23:14:39.78

コルマやないか～い

って突っ込みはないのか

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/29(土) 08:16:10.06

なるほどそうなのか。スイートチリ以外に東南アジアっぽい要素がないよね。

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/29(土) 19:11:47.78

あとチキンティッカマサラとか？
これ英国発祥なんだな
イギリスに美味いものなしっていうけどこれ英国料理にしちゃえばいい
植民地時代にパクったのかね

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/29(土) 19:14:58.52

それかイギリスに渡ったインド人が考案したとかかな