【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part6

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/01(水) 00:26:48.95

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↑次スレを立てる人は上記のSLIP設定コマンドを3回(3行)同じにして
>>1の一番最初の行にコマンドが入るようにして下さい
※スレ立てが完了すると1行目のSLIP設定コマンドは消えます
もし忘れてコマンド2行で立てた場合に次の人も忘れて立てても
コマンドが残るように3行同じコマンドを書いて下さい！
カレー板は標準設定がID表示なしなので上記のコマンドでIDを表示させます

市販のカレールウやカレーペースト等について語ろう

次スレは980くらいで立てて下さい

※過去スレ
S＆Bやハウスなど市販のうまいルーを教えて
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/curry/1385879218/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part3
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1502006006/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part4 ←IDなしスレ
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1512704459/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part5
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1523894049/

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**カレーなる名無しさん** · 2018/11/16(金) 19:59:48.60

いやバーモント買えば…

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/16(金) 21:58:33.56

晩飯にカレーを作った。
前回はプレミアム熟だったんで今日はゴールデンに。
プレ熟よりシンプルな味だけど、普通に美味しい。
もうバーモントやジャワへの回帰はなさそう。

>>810
ゴールデンはスパイスの香り高さが売りなんだが？

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/16(金) 22:37:10.19

久しぶりの全粒粉美味かった
なんかゴールデンとジャワのブレンドに似てたわ

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/18(日) 11:30:15.94

そろそろバーモント卒業しようと思うんだけどゴールデンがいいのかな？
他にあまり高くないルーでオススメある？

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/18(日) 12:01:08.28

別に何千円もするもんでもないから色々試してみてはどうかと

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/18(日) 15:07:26.45

ゴールデンは妙なスパイシー狙いすぎよな
何とも後味が鼻につく

**501** · 2018/11/18(日) 15:17:07.25

ゴールデン辛口で牛すじカレー作ってみた
牛脂でソフリット作ってからトマト缶使ってS&Bのカレー粉いれてのカレールー
野菜と牛脂からかな？の甘味がですぎた感もあるけどかなりおいしい

**501** · 2018/11/18(日) 15:28:34.71

バーモント辛口、ディナーカレー辛口、ジャワ辛口とスパイシーブレンド、ゴールデン辛口ときたけど
パッケレシピとひき肉カレー、手羽元カレー、牛筋カレーで素材の旨味が違ってよくわからん(´・ω・｀)

とりあえず定番はジャワ辛口とゴールデン辛口の2択かな～ってなった

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/18(日) 17:06:14.19

なぜか同じラインだからか赤缶、ゴールデン、ディナー全て胃に合わない

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/18(日) 17:14:39.65

エスビーがダメなのか？なんでだ

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/18(日) 18:22:56.79

買ったこくまろがよく見ればとろけるだったときの絶望感は異常

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/18(日) 18:31:04.28

>>821
もういっぺん良く見てみ
それとけこ込むだから

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/18(日) 18:49:07.27

>>821
逆だったらもっとショックだろ

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/18(日) 23:02:02.38

突然アンチS&Bが沸いてきたな

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/19(月) 01:58:13.14

まあ人それぞれでしょ

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/19(月) 02:21:36.28

>>824
話題

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/19(月) 06:32:11.58

>>822
もっとよく見てくれよ

「とけここむ」

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/19(月) 07:06:44.36

バーモントのぱちもんと思われるハピファミカレーはなかなか美味しかった。もう売ってないが。

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/19(月) 07:45:07.06

>>828
気持ち悪いCMのやつかい？

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/19(月) 18:12:32.12

>>814
やっぱりS&Bのゴールデンが鉄板と言うか安牌だと思う
それとグリコのプレミアム熟が悪くないから試してみ？
ただしバーモントの12皿分に対してプレ熟は8皿分だからその点は注意な

>>821
逆だろ
ハウスのこくまろは塩辛いだけでコクなんて全然ない詐欺商品
S&Bのとろけるの方がよっぽどマシ

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/19(月) 19:01:42.55

>>817
赤缶カレー粉はどのタイミングで入れてるの？

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/19(月) 20:24:19.72

味の好みは人それぞれだと思うんでどちら様もカリカリなさいませんように…

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/19(月) 20:37:22.72

今度タンドリーチキン作ってみようかな

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/19(月) 20:44:40.18

ジャワカレーが好き

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/19(月) 21:01:46.90

>>833
お前の家タンドール窯あんのかいいなぁ

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/19(月) 21:04:08.55

最近ジャワの中辛が好きになってきた

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/19(月) 21:12:19.13

普段ゴールデンだけど、たまにオリエンタル買ってる

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/19(月) 21:40:29.54

オリエンタルをメインで使って
ひとかけらゴールデンを足して仕上げるのが好きだわ
昔ながらの素朴さとパンチが共存する

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/19(月) 22:42:38.03

>>838
それやってみよ

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/19(月) 23:42:40.37

ハウスのカレーが塩辛いって話があるけど他社に比べて明らかにレシピに書いてある水の量が少ないんだな
いや同じ大きさの箱でもルウの大きさは微妙に違うから一概には言えないけどさあ

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/19(月) 23:45:22.89

久しぶりにPREMIUM熟カレーの辛口買ってきたよ。

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/20(火) 00:08:30.88

プレミアムゴールデンがどんなものかと気になって豚肉と玉ねぎで適当に作ったら個人的に昔懐かしい味だった

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/20(火) 00:14:01.11

あらまあ。実は僕の誕生日は11/19なのよ。どうでもいい話だけど

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/20(火) 00:14:26.65

誤爆しました。すみませんですｗ

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/20(火) 03:17:20.77

>>831
ソフリットにトマト缶追加して牛すじをスープごと追加してカレー粉入れて30分煮込んでルーです。
白ごはん.comというところの牛すじカレーレシピの真似です～

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/20(火) 03:22:37.82

考えたらグリコのカレーひとつも試してないや、レトルトのLeeも嫌いじゃないし買ってみようかな

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/20(火) 04:31:37.06

カレールー食べ比べ

https://kakakumag-com.cdn.ampproject.org/c/s/kakakumag.com/amp/food/?id=9953&;usqp=mq331AQJCAEoAVgBgAEB

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/20(火) 05:05:23.08

>>845
イタリアンカレーかなんかか？

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/20(火) 10:56:30.28

>>847
ただの焼き直しか

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/20(火) 12:19:37.24

塩気が強いと言われるジャワカレー
対策は玉ねぎを多めに炒めると
塩辛くなく、私のレシピは半箱に付
水約500cc　玉ねぎ大中3ケを40分以上
炒る。

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/20(火) 12:33:27.80

砂糖

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/20(火) 13:02:20.30

わざわざ対策しないといけないカレーなんていらん

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/20(火) 13:16:08.54

複数の会社の色んなルー使ってるけど塩気の強さなど感じた事ないわ。火加減などで水分量増減するんだし自分で加減すればよい話。

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/20(火) 15:02:11.92

ルーは作るものですよ

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/20(火) 18:43:19.31

>>814
個人的にはだけど、色んな市販ルウを試した後では
バーモントは味が単調と言うか、一皿食べ切るまでに飽きちゃう感じ。
ハウスはジャワも辛いだけで特に良い点が見つからない。
個人的にはゴールデンの方が安い・美味しい・香りがいいで評価高い。
ただ、ゴールデンも少し物足りない味になった気がするんだけど、
これは鳥獣系の脂やエキス不使用に変更されたからかな？

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/20(火) 19:47:27.83

何にしても最近のメジャーな食べ物は薄味になってる気がする
時々行く低価格うどんチェーンまで最近味薄くなってきた

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/20(火) 19:51:41.23

ラーメンは薄味になってるとは思えない

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/20(火) 19:55:33.61

人気のラーメン屋は薄くなってないか、確かに
お昼日高屋のチャーシューメン食べたが薄くなってなかった

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/20(火) 19:55:42.66

玉ねぎは食感がある方が好き
馬鹿みたいに時間かけるやり方は笑止千万

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/20(火) 20:16:43.69

ラーメン屋なんかでも、生の玉ねぎや生ニンニクを最後に乗せるのが流行ってるしな

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/20(火) 20:43:09.44

>>859
玉ねぎは飴色にするのと具にするのに分ければいい

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/20(火) 21:06:58.17

>>848
一応和食サイトのレシピです…

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/20(火) 21:11:15.17

>>859
全く同感
ルーの味が甘くなるからささっと炒めるだけだわ

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/20(火) 21:26:39.85

玉ねぎ、飴色になるまで炒めるって事はしないが千切りにして炒めてる
辛口好きだが甘さとしょっぱさ辛さのコラボがおいしい
確かにココイチみたいのとは違う味になる

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/20(火) 21:40:34.80

ゴールデンて原材料の順番めっちゃ変わってるな
だから不味くなったのか

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/20(火) 22:10:41.98

>>865
リニューアルした？

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/20(火) 23:01:46.01

自由軒のぐちゃ混ぜカレー作ってみたいんだけど
ゴールデンの辛口辺りが風味的に合うかな

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/21(水) 00:13:45.91

頭大丈夫？？

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/21(水) 20:17:29.60

嫁の辛口耐性がどんどん落ちてく…ゴールデンの中辛で「辛くて食べられない！」とか言い出した。バーモントへ戻るか。

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/21(水) 20:26:16.95

耐性とかいってるならなんかおかしくね？
俺も辛いの弱くていつものゴールデン中辛が限界なんだがバーモントの方が辛い
バーモントは甘口でもゴールデンの中辛並みかと思えるほど汗が吹き出る
その前にスイーツ並みの砂糖甘さが苦手だけど

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/21(水) 20:33:02.15

>>870
確かに塩辛い

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/21(水) 22:22:16.40

バーモントの方が辛いだと…？

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/21(水) 22:35:57.51

砂糖が強いからって辛味が分からないのは亜鉛不足かもよ

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/21(水) 23:41:34.95

>>855
ハウスのアンチじゃないがバーモントもジャワもここ10年？くらいで塩辛くなって味が落ちたよな
最近はゴールデンとプレミアム熟が主だけどたまにバーモントやジャワにするとガッカリする

>>865-866
2001年の狂牛病騒ぎの影響で2004年から牛由来成分不使用になってるが
最近リニューアルがあったかは知らない

>>866
生まれも育ちも大阪だがカレーと飯をグチャグチャに混ぜて喰うのは見た目が悪く品がないし
スミダの国の人が習慣としている事もあってどうにも好きになれないんだよな

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/22(木) 00:49:39.03

混ぜるかどうかは人それぞれだが、そもそも食感が変わってくるのに、
某国がーとかそんな歪んだ思い込みを基準して判断するような
頭のおかしい奴が、カレーの味を語るとか何の冗談だ

まあ、プレミアム熟を持ち上げたり常食してるとかって時点で味障なわけだが、
こいつのハウス下げは味どうこうよりも別の意図があっての事だろうな

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/22(木) 08:23:35.52

>>875
なんでそんなに必死なん？

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/22(木) 08:44:47.21

よその国の食べ方や食文化否定してるような人から食いもんの話しされても聞く気にならんよね

ざっとレス見てもやたらハウスがしょっぱいてうえつけようとしてる人がここ監視してるように見えるし

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/22(木) 16:09:00.76

オリエンタルの業務用直火焼即席カレー
スパイス感がイマイチ。アレンジ前提なんだろうな
ハチの激辛カレー粉かけると美味くなる
http://www.oriental-curry.co.jp/products/commercial/pr_commercial_001.html
https://www.amazon.co.jp/dp/B00GYLCKKM/

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/22(木) 19:24:10.25

「味付けが強すぎないので、幅広い年齢層から支持を得ています。」と書いてあるのに何を期待したのか知りたくもない

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/23(金) 21:25:43.03

業務用って店ごとの工夫を受け入れる余地を意図的に作ってあるんだよな
そのまま作っても一応形になるようにはしてるんだろうけど

間抜けな店だとそのまま出してるんだろうし
間抜けな客は業務用を使ってると業務用そのままに決まってるんだと
たかをくくってしまっているんだろう

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/25(日) 22:44:13.86

>>874
友人の在日韓国人曰く、
「両親がカレーをかき混ぜて食べるんだけど、
下品で恥ずかしいから外では絶対やるなって言ってある。
俺と兄弟は家でも外でも決してやらない」ってさ。

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/25(日) 23:08:04.14

ま、インドも手でカレーと飯ぐちゃぐちゃに混ぜて食ってるけどな。色々あるさ。

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/25(日) 23:37:26.51

インドで手で食ったことある

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/25(日) 23:40:47.65

大阪民国のカレーｗｗｗ
https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/M/Meshi2_IB/20151130/20151130183937.jpg

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/26(月) 00:02:11.41

また差別か？チョッパリらしいな
世界最高カレールーゴールデンカレーで制裁だ

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/26(月) 00:48:43.99

テコンダー乙

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/26(月) 06:37:27.15

いきなりレスが飛んでる(笑)

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/26(月) 07:21:21.28

以下チラ裏。
連休最終日の夕方近くにいきなり姉から電話。
「遊びの帰りで今から寄る」と夫婦子連れでドカドカやって来た。
両親から「相手してるから、何かパパっと飯作ってやってくれ」と
俺に夕飯の炊事当番丸投げ。
簡単かつ大人も子供も食えて配膳も楽なカレーを作る事に。
時間もコストも抑えたかったんで肉ではなく冷凍肉団子、
野菜はタマネギとニンジンだけ（炒めないでレンチン）、
ルウは試してみたかったトップバリュ98円ルウで。
安いルウで期待値ゼロだったけど、俺流でちょこっと隠し味
（全然隠れてない）を足したとは言え、十分食べられる味だった。
肉団子も子供には肉より食べやすいと好評だったし。

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/26(月) 12:35:54.52

>>888
楽しかっただろうね

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/26(月) 14:04:10.27

ジャワとプレ熟でシーフードカレー作った
結構アリ

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/26(月) 15:01:46.95

シーフードカレーって甘口と辛口どっちが気分かな

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/26(月) 17:04:59.82

イミフ

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/26(月) 17:10:35.73

シーフードカレーって、エビとかイカとかホタテとかカチカチにならない？
サッと湯通しor炒めたエビ、イカ、ホタテを最後に混ぜるなら柔らかくて美味しいけど、
それだとシーフードとカレーみたいになっちゃって一体感がないんだよなぁ
決定的にシーフード出汁が足りない気がして、かといって魚介をグツグツ煮込むと具材が固くなるというジレンマ

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/26(月) 17:20:55.47

出汁用と具用で分けて、出汁用は取ったら省く…というのを思いついた

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/26(月) 17:45:19.43

東京・大久保にあるスーパー
ジャワ(大) \248
ディナー(大) \268
ディナー(小) \298

ここは系列他店でもディナー(大)は安いけど、大小逆転は初めて見た

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/26(月) 19:11:48.62

>>893
タンパク質が固まらない温度で調理だ

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/27(火) 05:05:23.85

アサリとか安い魚介を最初から入れてエビとかは後乗せ

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/27(火) 13:17:59.19

イタリアンや中華料理でシーフード使うやつはフライパンで短時間でガーッて調理するけど、ちゃんと海鮮感あるよね。インドやパキスタン人のカレー屋も同じだよね。後入れでも気にしなくて良いと思うけどな。

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/27(火) 14:14:25.59

もしかしてプレミアムGC終了？
あれ？ゴールデンカレーてGCて略してなかったっけ？

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/27(火) 14:44:28.90

冷凍シーフードミックスで作ると旨い
後は玉ねぎのみ

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/27(火) 14:58:24.84

イカ、エビ、ホタテ、で何とかなるかな

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/27(火) 23:38:07.62

数年ぶりにゴールデンカレーを作りました
味は悪くないし匂いもよくて全然OKだったんですが
こんなに黄色かったっけ？と驚きました
最近のカレーってほとんどがブラウンソース系の
濃い茶色になっててそれに慣れちゃってますからねえ

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/28(水) 00:45:25.46

そうですか

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/28(水) 08:13:12.86

ゴールデンカレーそんな黄色かったっけ
十分黒っぽかった気がするが

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/28(水) 12:02:16.63

>>900
マジで言ってんの？

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/28(水) 19:55:14.32

ハウスのこくまろこの間作ったが特にしょっぱいとかなかった
ちょっとスパイス効いた普通のカレーだった

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/28(水) 20:35:15.14

>>902
近頃？はPBとか最低価格帯のカレールウでも焦げ茶色だよな
高級ぶってて生意気というか分を弁えろって気になる
とか言ってたら真っ黄色のオリエンタル即席カレーが喰いたくなったわ

>>904
プレミアム熟なんかと比べるとかなり明るい色だぞ
あるいはアンタがルウを入れた後で焦がしてるかだな

>>906
ハウスがやっと正気に戻ってリニューアルされたのか
あるいはアンタが味覚障害かだな

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/28(水) 21:11:37.75

>>907
そっか、他と比べると明るい色なんだ
半年くらい作ってなかったから忘れるかも
味覚障害ではないと思う、ちょっと水が多かったかな

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/28(水) 22:14:40.79

×忘れる→○忘れてる

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/29(木) 12:25:29.23

豆サラダと間違えて水煮の豆買っちゃったので冷凍カレーにぶっ込んで食ったレパートリーが増えた