スパイスからカレーを作ろう17杯目
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0001カレーなる名無しさん
2018/07/18(水) 00:21:18.15ID:???スパイスやレシピやカレーについて元気に語り合いましょう。
作ったカレーの写真も大歓迎。
・荒らしや自演防止のためage進行推奨
・初めての方は十分にロムってから参加してください
・荒らしはスルーで、荒らしにレスする人も荒らしです
前スレ
スパイスからカレーを作ろう16杯目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1529936233/
0489カレーなる名無しさん
2018/09/14(金) 09:58:55.99ID:???クミンはホールの方が使う場面多いと思う
0490カレーなる名無しさん
2018/09/14(金) 11:13:56.75ID:???その5点セットはクミンだけホールだから無問題
0491カレーなる名無しさん
2018/09/14(金) 11:19:55.95ID:???なんでパウダーを買うの?
0492カレーなる名無しさん
2018/09/14(金) 11:43:31.81ID:???めんどくさいから
君はターメリックも(ry
0493カレーなる名無しさん
2018/09/14(金) 12:25:50.54ID:???ターメリック、お前だけは駄目だ
0494カレーなる名無しさん
2018/09/14(金) 12:45:11.02ID:???でもお好み焼きに入れるような小さいのはダメだ…
苦いというかエグいというか、海老の香りもしない。
中華食材の高いやつ使うしかないのか。
0495カレーなる名無しさん
2018/09/14(金) 13:46:21.63ID:???まずは戻してみたら?酒か何かに入れて。中華だと乾物は前処理で戻したりするから。
0496カレーなる名無しさん
2018/09/14(金) 15:37:50.95ID:???日本独自の工夫かと思ってたけど
ネパールではティムールとかいう山椒の類をカレーにも使うのな
0497カレーなる名無しさん
2018/09/14(金) 15:39:27.48ID:???0498カレーなる名無しさん
2018/09/14(金) 15:40:26.49ID:???0499カレーなる名無しさん
2018/09/14(金) 17:01:32.79ID:???横のつながりが強固だからなぁ〜スパイスカレー業界
メディア露出も身内でグルグル回している感じがプンプンするから。仲間になる為に
無料奉仕を3か月間ぐらいしてから参入のほうが利口かもね
0500カレーなる名無しさん
2018/09/14(金) 17:30:05.35ID:???素直にスーパーでバーモントカレーでも買って来なさい
0501カレーなる名無しさん
2018/09/14(金) 17:38:49.54ID:???ウンコは食べ物のカスだけだと思っている人が
いますが、ほとんどはばい菌雑菌です。食べてすぐに死亡することは
ありませんが、肝臓をやられてしまい、肝炎や肝硬変などの恐い病気に
なってしまう危険があります。
尿は肝臓で消毒していますので、飲むことが出来るのです。
動物が自分のウンコなどを食べることがありますが、その動物の体内で
ウンコを食べても大丈夫なメカニズムを持っているから平気な訳で、
人間はダメです。
スカトロジストの人達は、ウンコを食べた後で、抗生物質の薬を
飲む人達がいます。でも肝臓をやられてしまい、死亡する人もいます。
尿と便は違います。
尿は血液が腎臓で濾し取られたもので、基本的には無菌です
(尿道にも常在菌があるので、完全に無菌かと言うと、そう言い切れないかも知れません)。
但し、時間を置いて細菌が繁殖してしまったものや、泌尿器等が感染症に罹っている場合は
無菌ではありません。
便は、口から摂取した食物が様々な消化を受けた後の残りのものですが、
大腸菌などの細菌が沢山入っています。
自分の腸にいる細菌なら、もう一度口に戻しても大丈夫なのではないのか?
そう思うかも知れませんが、消化器を通る時、肝臓などに感染する恐れがあります
(便を食べなくとも何らかの原因で大腸菌が逆行し肝臓に膿がたまることもあります)。
なので、結論を言うと、「うんこ」は食べられません。
0502カレーなる名無しさん
2018/09/14(金) 17:39:15.48ID:???ウンコは食べ物のカスだけだと思っている人が
いますが、ほとんどはばい菌雑菌です。食べてすぐに死亡することは
ありませんが、肝臓をやられてしまい、肝炎や肝硬変などの恐い病気に
なってしまう危険があります。
尿は肝臓で消毒していますので、飲むことが出来るのです。
動物が自分のウンコなどを食べることがありますが、その動物の体内で
ウンコを食べても大丈夫なメカニズムを持っているから平気な訳で、
人間はダメです。
スカトロジストの人達は、ウンコを食べた後で、抗生物質の薬を
飲む人達がいます。でも肝臓をやられてしまい、死亡する人もいます。
尿と便は違います。
尿は血液が腎臓で濾し取られたもので、基本的には無菌です
(尿道にも常在菌があるので、完全に無菌かと言うと、そう言い切れないかも知れません)。
但し、時間を置いて細菌が繁殖してしまったものや、泌尿器等が感染症に罹っている場合は
無菌ではありません。
便は、口から摂取した食物が様々な消化を受けた後の残りのものですが、
大腸菌などの細菌が沢山入っています。
自分の腸にいる細菌なら、もう一度口に戻しても大丈夫なのではないのか?
そう思うかも知れませんが、消化器を通る時、肝臓などに感染する恐れがあります
(便を食べなくとも何らかの原因で大腸菌が逆行し肝臓に膿がたまることもあります)。
なので、結論を言うと、「うんこ」
0503カレーなる名無しさん
2018/09/14(金) 17:39:52.62ID:???ウンコは食べ物のカスだけだと思っている人が
いますが、ほとんどはばい菌雑菌です。食べてすぐに死亡することは
ありませんが、肝臓をやられてしまい、肝炎や肝硬変などの恐い病気に
なってしまう危険があります。
尿は肝臓で消毒していますので、飲むことが出来るのです。
動物が自分のウンコなどを食べることがありますが、その動物の体内で
ウンコを食べても大丈夫なメカニズムを持っているから平気な訳で、
人間はダメです。
スカトロジストの人達は、ウンコを食べた後で、抗生物質の薬を
飲む人達がいます。でも肝臓をやられてしまい、死亡する人もいます。
尿と便は違います。
尿は血液が腎臓で濾し取られたもので、基本的には無菌です
(尿道にも常在菌があるので、完全に無菌かと言うと、そう言い切れないかも知れません)。
但し、時間を置いて細菌が繁殖してしまったものや、泌尿器等が感染症に罹っている場合は
無菌ではありません。
便は、口から摂取した食物が様々な消化を受けた後の残りのものですが、
大腸菌などの細菌が沢山入っています。
自分の腸にいる細菌なら、もう一度口に戻しても大丈夫なのではないのか?
そう思うかも知れませんが、消化器を通る時、肝臓などに感染する恐れがあります
(便を食べなくとも何らかの原因で大腸菌が逆行し肝臓に膿がたまることもあります)。
なので、結論を言うと、「うんこ」はうまい。
0504カレーなる名無しさん
2018/09/14(金) 17:40:22.59ID:???ウンコは食べ物のカスだけだと思っている人が
いますが、ほとんどはばい菌雑菌です。食べてすぐに死亡することは
ありませんが、肝臓をやられてしまい、肝炎や肝硬変などの恐い病気に
なってしまう危険があります。
尿は肝臓で消毒していますので、飲むことが出来るのです。
動物が自分のウンコなどを食べることがありますが、その動物の体内で
ウンコを食べても大丈夫なメカニズムを持っているから平気な訳で、
人間はダメです。
スカトロジストの人達は、ウンコを食べた後で、抗生物質の薬を
飲む人達がいます。でも肝臓をやられてしまい、死亡する人もいます。
尿と便は違います。
尿は血液が腎臓で濾し取られたもので、基本的には無菌です
(尿道にも常在菌があるので、完全に無菌かと言うと、そう言い切れないかも知れません)。
但し、時間を置いて細菌が繁殖してしまったものや、泌尿器等が感染症に罹っている場合は
無菌ではありません。
便は、口から摂取した食物が様々な消化を受けた後の残りのものですが、
大腸菌などの細菌が沢山入っています。
自分の腸にいる細菌なら、もう一度口に戻しても大丈夫なのではないのか?
そう思うかも知れませんが、消化器を通る時、肝臓などに感染する恐れがあります
(便を食べなくとも何らかの原因で大腸菌が逆行し肝臓に膿がたまることもあります)。
なので、結論を言うと、「うんこ」は食べられません。
うんこ。
0505カレーなる名無しさん
2018/09/14(金) 17:40:47.00ID:???ウンコは食べ物のカスだけだと思っている人が
いますが、ほとんどはばい菌雑菌です。食べてすぐに死亡することは
ありませんが、肝臓をやられてしまい、肝炎や肝硬変などの恐い病気に
なってしまう危険があります。
尿は肝臓で消毒していますので、飲むことが出来るのです。
動物が自分のウンコなどを食べることがありますが、その動物の体内で
ウンコを食べても大丈夫なメカニズムを持っているから平気な訳で、
人間はダメです。
スカトロジストの人達は、ウンコを食べた後で、抗生物質の薬を
飲む人達がいます。でも肝臓をやられてしまい、死亡する人もいます。
尿と便は違います。
尿は血液が腎臓で濾し取られたもので、基本的には無菌です
(尿道にも常在菌があるので、完全に無菌かと言うと、そう言い切れないかも知れません)。
但し、時間を置いて細菌が繁殖してしまったものや、泌尿器等が感染症に罹っている場合は
無菌ではありません。
便は、口から摂取した食物が様々な消化を受けた後の残りのものですが、
大腸菌などの細菌が沢山入っています。
自分の腸にいる細菌なら、もう一度口に戻しても大丈夫なのではないのか?
そう思うかも知れませんが、消化器を通る時、肝臓などに感染する恐れがあります
(便を食べなくとも何らかの原因で大腸菌が逆行し肝臓に膿がたまることもあります)。
なので、結論を言うと、「うんこ」は食べられません。
ウンコ。
0506カレーなる名無しさん
2018/09/14(金) 17:47:36.15ID:???以前ビーフカレーを作りましたがコクが足りませんでした。
次はうんこの量を増やそうと思います。
0507カレーなる名無しさん
2018/09/14(金) 17:50:00.77ID:???は?うるせえよカス
0508カレーなる名無しさん
2018/09/14(金) 17:50:59.46ID:???何言っとんじゃ
0509カレーなる名無しさん
2018/09/14(金) 18:14:29.93ID:???事実なんだよなあ
とりあえず池沼は邪魔なんで消えて、どうぞ
0510カレーなる名無しさん
2018/09/14(金) 18:35:06.17ID:???ラーメン業界と同じ
0511カレーなる名無しさん
2018/09/14(金) 18:43:34.74ID:???お前が消えろ
どうせカレー作っても見せる相手いねーんだろw
0512カレーなる名無しさん
2018/09/14(金) 18:44:23.59ID:???0513カレーなる名無しさん
2018/09/14(金) 19:02:24.02ID:???田舎はココイチ1強どころかオカンのカレーにすらスパイスカレーは勝てない
0514カレーなる名無しさん
2018/09/14(金) 19:23:51.03ID:???通常4人前だとブラックタイガーとか赤エビのサイズが16尾のレシピが多い
16尾分の頭と殻を炒って濃い出汁をとって入れたが入れ過ぎで美味しくなかった
やるなら塩梅を確認しながらちょいちょい足していった方が良いです
0515カレーなる名無しさん
2018/09/14(金) 19:28:49.86ID:???ミルやりたては強烈過ぎる気がする
自家製ガラムマサラ作って立ちまくった香りに超期待したが土食ってるみたいだった
何日かしてから使うとホントいい感じだったけど
0516カレーなる名無しさん
2018/09/14(金) 19:36:14.34ID:???何だそれw
んじゃルーでも充分じゃんw
0517カレーなる名無しさん
2018/09/14(金) 19:37:02.68ID:???どこの業界もロビー活動が大事
仕入れから差が出る
0518カレーなる名無しさん
2018/09/14(金) 19:44:43.64ID:???客側としてもうんざりする
0519カレーなる名無しさん
2018/09/14(金) 22:15:53.69ID:???0520カレーなる名無しさん
2018/09/14(金) 22:20:46.98ID:???あれー?日本語通じないのかな?
Can you speak japanese?
0521カレーなる名無しさん
2018/09/14(金) 22:21:54.38ID:???0522カレーなる名無しさん
2018/09/14(金) 22:22:37.82ID:???0523カレーなる名無しさん
2018/09/14(金) 22:24:22.61ID:???はい、クソスレ終了!
0524カレーなる名無しさん
2018/09/14(金) 23:40:39.98ID:???スパイスから3回分くらいルー作って冷凍してるわ
めんどくさいから一度に作るようになっちまった
0525カレーなる名無しさん
2018/09/15(土) 05:33:26.46ID:???目くそ鼻くそ、笑
0526カレーなる名無しさん
2018/09/15(土) 06:28:40.82ID:LZtXBJLr配合がおかしいんじゃね?
作りたてでも問題ねーよ
0527カレーなる名無しさん
2018/09/15(土) 06:47:13.67ID:???お前にスパイスは早いよ
ボンカレーで充分
0528カレーなる名無しさん
2018/09/15(土) 08:19:03.42ID:???皮肉も上手く言えないんじゃ
5ちゃんに向いてないよ
0529カレーなる名無しさん
2018/09/15(土) 10:40:53.29ID:???0530カレーなる名無しさん
2018/09/15(土) 10:55:26.59ID:???0531カレーなる名無しさん
2018/09/15(土) 11:07:50.09ID:???田舎では去年からチラホラ間借りカレー屋が開業しては潰れを繰り返している地域だけに
今回も早期撤退の可能性が高いから食べておかないと
あと3年後に開業していたら潰れていない店もあったろうにタイミングが悪かったな
0532カレーなる名無しさん
2018/09/15(土) 11:49:57.69ID:???0点
0533カレーなる名無しさん
2018/09/15(土) 11:55:50.90ID:???0534カレーなる名無しさん
2018/09/15(土) 12:41:15.53ID:???ホールをミル
炒める
具を入れる
少し煮込む
でスパイスカレーってどの段階で入れるの?
生で入れるの?炒めてから入れるの?
やったことないから教えて
0535カレーなる名無しさん
2018/09/15(土) 12:59:44.11ID:???0536カレーなる名無しさん
2018/09/15(土) 13:04:00.58ID:???住宅街の老人しかいないような場所で間借りとか見かけると時間の問題だろうなって思う
0537カレーなる名無しさん
2018/09/15(土) 17:48:23.77ID:???おもしろくて話題になりそうだがな
0538カレーなる名無しさん
2018/09/15(土) 17:50:39.35ID:???衛生責任者の問題でやれなくなる
0539カレーなる名無しさん
2018/09/15(土) 18:42:37.85ID:???0540カレーなる名無しさん
2018/09/15(土) 19:26:15.87ID:???0541カレーなる名無しさん
2018/09/15(土) 20:53:31.04ID:???やったこと無いのに
何でホールで買ってんの?
他の料理で使ってるの?
0542カレーなる名無しさん
2018/09/15(土) 21:02:14.36ID:???いやいやw
ミルしてならフツーに作ってるよ
最近流行りのスパイスカレーってホールスパイスをミルせずに入れるんでしょ?
ミルしてないホールスパイスをどのタイミングで入れるか教えてほしいのよ
0543カレーなる名無しさん
2018/09/15(土) 21:19:33.93ID:???インド料理やスリランカ料理やネパール料理などの古典的なやり方でも粉にしないで使うぞ
0544カレーなる名無しさん
2018/09/15(土) 21:24:31.90ID:???0545カレーなる名無しさん
2018/09/15(土) 21:57:16.12ID:???なんか態度が気に食わない
0546カレーなる名無しさん
2018/09/15(土) 22:00:35.03ID:???きっと君には聞いてないで
0547カレーなる名無しさん
2018/09/16(日) 10:35:47.16ID:???,ィ─、ri´^-─- 、 .┌f^f^f^f^f^f^f^f^f^┐
く / , ,' ヽ ヽ| ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~│
`<' / ,'レイ+tVvヽ!ヽト 知ってるが │
!/ ,' i |' {] , [}|ヽリ お前の態度が |
`!_{ iハト、__iフ,ノリ,n 気に入らない |
// (^~ ̄ ̄∃_ア____n_____|
_r''‐〈 `´ア/トr──!,.--'
<_>─}、 `」レ
'ヽ、 ,.ヘーァtイ
Y、.,___/ |.|
| i `ー'i´
0548カレーなる名無しさん
2018/09/16(日) 11:45:18.17ID:???昔は都心まで足を運んで食べに行ってたスパイスカレーが食べれて嬉しいが根付かずすぐに撤退するから
結局逆戻りになる、都会だと大行列、田舎だと閑古鳥状態、同じ日本とは思えないギャップに驚く
0549カレーなる名無しさん
2018/09/16(日) 12:10:01.25ID:???0550カレーなる名無しさん
2018/09/16(日) 12:43:02.18ID:???どゆこと?
0551カレーなる名無しさん
2018/09/16(日) 19:06:21.99ID:???http://himawari.5ch.net/test/read.cgi/liventv/1537090168/
0552カレーなる名無しさん
2018/09/16(日) 20:11:00.02ID:???自分だけ
0553カレーなる名無しさん
2018/09/16(日) 20:42:35.70ID:???それだけだ
0554カレーなる名無しさん
2018/09/17(月) 00:47:22.39ID:???0555カレーなる名無しさん
2018/09/17(月) 09:38:43.08ID:???0556カレーなる名無しさん
2018/09/17(月) 22:03:20.72ID:???0557カレーなる名無しさん
2018/09/19(水) 10:43:32.26ID:???普段はクミン、シナモン、ローレル、コリアンダー、ブラックペッパーだがいれすぎか
まぁクミンのみでやってみるか
パウダーは炒ってミルしたやつで
・クミン、コリアンダー、チリペッパー
色付けに
・ターメリックパウダー
仕上げ
・ガラムマサラ
でチキンカレー作ってみるわ
最期にコリアンダーの葉刻んだの散らす
0558カレーなる名無しさん
2018/09/19(水) 11:49:42.51ID:???そっから始めてる
0559カレーなる名無しさん
2018/09/19(水) 15:11:07.85ID:???0560カレーなる名無しさん
2018/09/19(水) 15:39:15.01ID:???ホールで買って直前にパウダーにした方が良くない?
0561カレーなる名無しさん
2018/09/19(水) 16:32:16.55ID:???0562カレーなる名無しさん
2018/09/19(水) 16:51:20.83ID:???せっかくだからすりおろしセロリも入れてやれ、
0563カレーなる名無しさん
2018/09/19(水) 21:27:14.21ID:???シナモンホールが文字通りいい味出す
あとはカルダモン丁子あたりから
0564カレーなる名無しさん
2018/09/19(水) 22:13:11.49ID:???パウダーで炒るの?焦げ茶色くらい?
0565カレーなる名無しさん
2018/09/19(水) 23:03:31.52ID:???0566カレーなる名無しさん
2018/09/20(木) 01:05:14.46ID:???0567カレーなる名無しさん
2018/09/21(金) 12:00:04.30ID:???特にターメリック
>>559
パウダー深煎りすると香りとびまくるぞ
ホール炒ってパウダーにした方がいい
0568カレーなる名無しさん
2018/09/22(土) 08:13:14.12ID:???0569カレーなる名無しさん
2018/09/22(土) 08:31:11.19ID:???0570カレーなる名無しさん
2018/09/22(土) 11:57:14.11ID:???0571カレーなる名無しさん
2018/09/23(日) 15:12:35.82ID:???0572カレーなる名無しさん
2018/09/23(日) 16:59:34.59ID:???家で細かくするときはミキサーですか?
0573カレーなる名無しさん
2018/09/23(日) 20:06:33.95ID:???仕上げにパウダーふれば?
0574カレーなる名無しさん
2018/09/24(月) 01:48:41.51ID:???0575カレーなる名無しさん
2018/09/24(月) 02:05:41.85ID:???0576カレーなる名無しさん
2018/09/24(月) 03:17:04.53ID:???悪気はないんだ多分
0577カレーなる名無しさん
2018/09/24(月) 06:38:20.83ID:???0578カレーなる名無しさん
2018/09/25(火) 12:30:41.55ID:???何で魯珈より美味しいカレーを作れないの?
0579カレーなる名無しさん
2018/09/25(火) 13:28:00.47ID:???0580カレーなる名無しさん
2018/09/25(火) 13:41:14.99ID:???お前はそのカレー研究家の作ったカレー食ったんか?
0581カレーなる名無しさん
2018/09/25(火) 13:50:30.79ID:???ちゃんとレシピ通りに作ってな
0582カレーなる名無しさん
2018/09/25(火) 14:07:55.42ID:???食べたよイベントとかで
カレー人生をかけた渾身一杯を味わってくださいとまで言われたけど参加者が裏で味も香りも微妙だよねって結構言ってたよ
自作カレー仲間3人とか4人で参加したことあるけど俺達のほうが美味くない?みたいな会話になる事が圧倒的多い
やっぱり魯珈とかスゲーなって話をしながら帰りの車中で盛り上がるのがお決まり
0583カレーなる名無しさん
2018/09/25(火) 14:10:08.56ID:???へー複数回あるんだ
へー
0584カレーなる名無しさん
2018/09/25(火) 14:14:46.72ID:???0585カレーなる名無しさん
2018/09/25(火) 14:19:08.03ID:???今日はそういう遊びする事にしたんだw
0586カレーなる名無しさん
2018/09/25(火) 14:25:05.67ID:???食べたことないんだけど、その魯加ってそんなに美味いの?
0587カレーなる名無しさん
2018/09/25(火) 14:28:27.35ID:???そうすると間違いだらけの座学をしている先生に出くわすとクスって笑っちゃうときがある
それを信用しているマダム達がへー そうなんだーって感心してメモとかしてるの見ると胸が痛くなるけど
0588カレーなる名無しさん
2018/09/25(火) 15:33:45.74ID:???それだけ参加してればあなたも十分研究家だよ
魯珈より美味しいの作れそう?
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