トップページ⇒curry
1002コメント279KB

スパイスからカレーを作ろう16杯目

レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
0001カレーなる名無しさん2018/06/25(月) 23:17:13.65ID:???
ちゃんとスパイス使ってカレーを作ったほうが美味しいよね。
スパイスやレシピやカレーについて元気に語り合いましょう。
作ったカレーの写真も大歓迎。

・荒らしや自演防止のためage進行推奨
・初めての方は十分にロムってから参加してください
・荒らしはスルーで、荒らしにレスする人も荒らしです

前スレ
スパイスからカレーを作ろう15杯目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1525789922/
0873カレーなる名無しさん2018/07/15(日) 12:26:09.37ID:???
>>867
レンゲで喰うのか
0874カレーなる名無しさん2018/07/15(日) 12:30:28.36ID:???
蓮華？
0875カレーなる名無しさん2018/07/15(日) 12:42:22.01ID:???
>>871-872
鶏がらスープの素にコンソメ、ブイヨン全部化調で試してみる価値はある
しょっぱくなりすぎないように注意な
0876カレーなる名無しさん2018/07/15(日) 12:53:30.39ID:???
>>875
いずれはやってみようと思ってるけど味が強くなり過ぎるからスパイスや食材の微妙な味の違いが見分けられなくなりそう。
スパイスの使い方が理解できたら使ってみる予定。(byアボカド君)
0877カレーなる名無しさん2018/07/15(日) 13:19:37.47ID:???
今日はスパイス控えめ
https://i.imgur.com/OY2x2eo.jpg
0878カレーなる名無しさん2018/07/15(日) 13:50:58.62ID:???
コロッケカレー

http://iup.2ch-library.com/l/i1920924-1531630147.jpeg

(byアボカド君)

オマエらちゃんとルール守って写真載せろよ！
0879カレーなる名無しさん2018/07/15(日) 13:51:33.50ID:???
テンパリング
パウダー
ホールをミルまたはすり鉢で潰す

これらのスパイスの彷徨さを順で並べると

パウダー>>>>ミル>>>>>>>>>>テンパリング


の順。実は多くの人間がやってるテンパリングが一番味がしないんだよ。実ごと全部口に入れるパウダーが一番味が濃い
0880カレーなる名無しさん2018/07/15(日) 13:51:38.87ID:???
>>869
読んだ上でお前がマヌケ(笑)
種しか使わないと思ってるニワカ(笑)
0881カレーなる名無しさん2018/07/15(日) 14:13:13.58ID:???
さまようスパイス…
0882カレーなる名無しさん2018/07/15(日) 14:22:45.28ID:???
>>872
じゃあ野菜炒めて煮込んで濾してってやらんとサラサラスープは作れないぞ
具にしたら勝手にとろみつくし
0883カレーなる名無しさん2018/07/15(日) 14:32:01.31ID:???
>>882
そう、今回その事がようやく分かった。
前に金属の茶漉し紹介してくれた人が居たけど具とスパイスを全部茶漉しに入れて煮込むしか無いかも知れん。
とは言え、近所のインド人のカレー屋はトロミとサラサラのバランスがいい。
濁ったスープだけどサラサラしてる。
まずはここを目指して作ってみます。
(byアボカド君)
0884カレーなる名無しさん2018/07/15(日) 14:36:54.17ID:???
コロッケカレーの点数
150点
トロミが有るけれども具は入ってなくてスルスルと飲むように食べられる。スパイスも何が入ってるか分からないけどスパイシーで美味しい。コクも充分あってご飯と一緒に食べると先にライスが無くなった。
ただちょっと塩分が濃いかな。
(byアボカド君)
0885カレーなる名無しさん2018/07/15(日) 15:12:03.85ID:???
クミン入れたい
https://i.imgur.com/DXWfu1r.jpg
0886カレーなる名無しさん2018/07/15(日) 15:56:24.95ID:???
>>885
ゲロ不味そう
0887カレーなる名無しさん2018/07/15(日) 18:25:25.14ID:???
社食かよw
0888カレーなる名無しさん2018/07/15(日) 18:59:50.38ID:???
>>878
コンビニか、さすがだね！
0889カレーなる名無しさん2018/07/15(日) 20:09:19.92ID:???
やっぱり赤いカツカレーでしょ
インドにはないよな
https://i.imgur.com/vljCkLy.jpg
0890カレーなる名無しさん2018/07/15(日) 20:27:12.86ID:???
>>865
>>880
読解力0だな流石低知能ｗｗｗ
その先を読めよ恥さらし
0891カレーなる名無しさん2018/07/15(日) 21:00:08.97ID:???
>>890
ほら、具体的に何がおかしいのか「はっきり」「具体的に」書いてごらん
できないからレッテル貼りに終始の低脳先生(笑)
0892カレーなる名無しさん2018/07/15(日) 21:29:05.76ID:???
二週間前の書き込みにレス付けたマヌケが
恥の上塗りをしてると聞いて
0893カレーなる名無しさん2018/07/15(日) 21:35:51.41ID:???
>>889
美味しそうだね。赤いソースはやっぱりトマトベース？
無人島みたいな盛り付け方でちょっとワロタ
どうせならサラダをカツの上に乗せて欲しかったけど。
(byアボカド君)
0894カレーなる名無しさん2018/07/15(日) 21:39:09.46ID:???
>>888
よく分かったね。今度会うことがあったらコンビニのカレーをご馳走するよ。
夜ご飯は刺身にしたけどさすがに載せる気にならなかった。(byアボカド君)
0895カレーなる名無しさん2018/07/15(日) 21:41:51.06ID:???
>>851 >>869 >890
この語彙力の無い哀れなキャラは覚えがあるな

>>57で指摘されて>>68-69以降で発狂してたマルチくんか
0896カレーなる名無しさん2018/07/15(日) 21:49:28.88ID:???
スパイスの話するだけ他の有象無象よりはまし
ただコテハンつけるなら名前欄に入れて欲しい
0897カレーなる名無しさん2018/07/15(日) 22:07:32.98ID:???
ここってワッチョイ導入できるの？
0898カレーなる名無しさん2018/07/15(日) 22:12:47.71ID:???
>>896
嫌だよ(byアホカト君)
0899カレーなる名無しさん2018/07/15(日) 22:15:31.29ID:???
出来るぞ
0900カレーなる名無しさん2018/07/15(日) 22:42:30.20ID:???
ト君とド君でNGしたw
もうお前のこと見えねーわw
0901カレーなる名無しさん2018/07/15(日) 22:52:58.15ID:???
アフォガード尹
0902カレーなる名無しさん2018/07/15(日) 23:26:01.96ID:???
(by　NG登録推奨
0903カレーなる名無しさん2018/07/15(日) 23:42:09.65ID:???
>>897
出来るみたい

スパイスからカレーを作ろう17杯目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1531665611/
0904カレーなる名無しさん2018/07/15(日) 23:51:57.04ID:???
早すぎだろう
即落ちするぞ
0905カレーなる名無しさん2018/07/16(月) 00:20:59.09ID:???
出来ることが判ったから
次スレ立てる人はよろしく
と、遠投してみる
0906カレーなる名無しさん2018/07/16(月) 01:00:10.94ID:???
>>903
スレ立てオツカレー！素晴らしい
ここは放置すりゃいいよ
どうせアホカトとかいうマヌケがが勝手に埋めるだろw
0907カレーなる名無しさん2018/07/16(月) 01:40:52.08ID:???
なら向こうに書き込めよw
0908カレーなる名無しさん2018/07/16(月) 02:15:29.71ID:???
b
0909カレーなる名無しさん2018/07/16(月) 05:25:01.88ID:???
意図的に自作自演で荒らしてからワッチョイスレ誘導はどこのスレも同じ流れですね
0910カレーなる名無しさん2018/07/16(月) 08:22:09.13ID:???
と、荒している本人が朝の5時からおっしゃっております
こういう馬鹿排除できるから全てのスレでワッチョイ導入したほうがいい
0911カレーなる名無しさん2018/07/16(月) 09:39:30.12ID:???
スパイスからカレー作り9回目計画
鶏肉とキノコとキャベツのカレーを作ります。

材料 鶏モモ肉、玉ねぎ、エリンギ、マイタケ、シメジ、ザワークラウト(ビン詰)
スパイス ターメリック、クミンパウダー、カイエンペッパー、コリアンダー、ローレル
その他 水多め、塩
(byアボカド君)
0912カレーなる名無しさん2018/07/16(月) 09:45:39.47ID:???
>>911
そのまま1000まで一人で日記書いてOK
0913カレーなる名無しさん2018/07/16(月) 09:46:10.57ID:???
今キューピー３分クッキングに香取薫先生が出てるんだな
0914カレーなる名無しさん2018/07/16(月) 09:52:26.42ID:???
>>913
何回か続けて出てるのかな？
こないだオクラのサブジやってたときたまたま見た
http://www.ntv.co.jp/3min/sp/recipe/20180707.html
0915カレーなる名無しさん2018/07/16(月) 09:55:21.64ID:???
７月号のテキスト買おうかな
0916カレーなる名無しさん2018/07/16(月) 10:44:42.73ID:???
>>909
スレ主がワッチョイスレに移動させたいから
アボカドで荒らしてたのか
わかりやすいな
0917カレーなる名無しさん2018/07/16(月) 10:48:11.71ID:???
9回目のカレーは新旧どっちに上げればいいん？(byアボカド君)
0918カレーなる名無しさん2018/07/16(月) 11:11:06.13ID:???
スパイスからカレー作り9回目完成

http://iup.2ch-library.com/l/i1921119-1531707005.jpeg

(byアボカド君)
0919カレーなる名無しさん2018/07/16(月) 11:20:42.97ID:???
スパイスからカレー作り9回目
点数110点

今回はまさかの100点越えです。
カレー専門店で出てきてもおかしくないレベルに到達しました。
トマト抜きにしたのでスープはサラサラしてます。
ザワークラウトは酸っぱくなりそうだったので入れませんでした。
スパイスの配合の割合をメモしておきます。
カイエンペッパー:1
塩:1
コリアンダー:2
クミンパウダー:2
ローレル:葉っぱ3枚
ターメリック:4
パクチー香菜:少々(ビンの残り)
0920カレーなる名無しさん2018/07/16(月) 12:22:48.28ID:???
>>919
テメェの100点の基準とか知らねぇけど
まぁ自分で作って食って旨けりゃいいんじゃね？
0921カレーなる名無しさん2018/07/16(月) 12:34:46.44ID:???
ア ホ カ トkun
0922カレーなる名無しさん2018/07/16(月) 12:35:27.28ID:???
ア
ボ
カ
ド
君
0923カレーなる名無しさん2018/07/16(月) 12:37:37.43ID:???
ア　ボ　カ　ド　きゅん☆
0924カレーなる名無しさん2018/07/16(月) 12:41:02.06ID:???
>>909
>>916
でもソース無いんでしょ？
0925カレーなる名無しさん2018/07/16(月) 12:42:39.16ID:???
テンパリングよりも粉末のが味するんだね初めて知ったわ
0926カレーなる名無しさん2018/07/16(月) 12:45:00.18ID:???
唐揚げ食ったけど熱いｗ
0927カレーなる名無しさん2018/07/16(月) 13:08:19.00ID:???
自分で作って自分で旨いなら何よりじゃないか
その点数を披露する事になんの意味があるのかは知らんが
0928カレーなる名無しさん2018/07/16(月) 13:08:50.81ID:???
今8回目のカレーの残りと食べ比べてみたんだけど8回目のカレーの方が苦い。
苦さの原因はパクチーだと分かりました。
アボカドカレーの時の苦味もパクチーが原因だな。
2人分に1束使うのは多過ぎたようです。
1人前に茎1本を食べる直前に細かく刻んで入れるのが良さそう。
味付けの方向性としては酸味と苦味を減らすようにした方が良いみたい。
キノコのカレーは食材の旨味とスパイスのバランスが凄く良いです。
(byアボカド君)
0929カレーなる名無しさん2018/07/16(月) 13:11:27.96ID:???
>>927
君たちに美味しいカレーを食べさせてあげられないからせめて点数を付けて作ったカレーの味が分かるように工夫してるんじゃないか。
点数以外で味を伝える方法があるなら教えて欲しい。(byアボカド君)
0930カレーなる名無しさん2018/07/16(月) 13:15:12.17ID:???
アボカド君、ヒマなのかw
0931カレーなる名無しさん2018/07/16(月) 13:22:15.35ID:???
>>930
暇だねぇ。今度キャンプ行くから美味しいカレーが作れるように練習しとこうと思ってたらスパイスカレーにハマってしまった。
だけど10回も作ってれば大体のコツは掴めるもんだね。
あとはマニアックなスパイスを買うくらいかなぁ？(byアボカド君)
0932カレーなる名無しさん2018/07/16(月) 14:23:56.79ID:???
>>931
でーっかいウンチ出た
0933カレーなる名無しさん2018/07/16(月) 15:20:28.55ID:???
>>918
もつ煮込み風にしたんだ…
0934カレーなる名無しさん2018/07/16(月) 15:23:24.34ID:???
>>928
パクチー入れるタイミングとかさ、基本的ってか一瞬で調べられる当たり前のことも知らんで試行錯誤ってアホらしいわ
トッピングで出てくるようなもんじゃないかよ
0935カレーなる名無しさん2018/07/16(月) 15:54:32.96ID:???
２人分に一束ってそれ以前の問題だろ
味覚障害かよ
0936カレーなる名無しさん2018/07/16(月) 18:07:27.12ID:???
パクチーって葉？
0937カレーなる名無しさん2018/07/16(月) 18:31:18.99ID:???
>>936
パクチーの葉や茎を使うなんて普通だろ
根だって使うよ
(byアボカド君)
0938カレーなる名無しさん2018/07/16(月) 18:41:27.56ID:???
>>937
インドやタイでも入れるの？
0939カレーなる名無しさん2018/07/16(月) 20:58:14.93ID:???
ベトナム経由でタイには入ってきてるね！
インドでも5年後には中流階級くらいまでは当たり前になってくるんじゃないかな
0940カレーなる名無しさん2018/07/16(月) 20:59:26.94ID:???
クミンはクミンパウダーって書くのにコリアンダーはパウダーって書かないの何でや
ホールなんか？
0941カレーなる名無しさん2018/07/16(月) 21:00:18.00ID:???
あとローレル入れる意味がわからんのやけど。
シナモンリーフかシナモン買って来いよ
0942カレーなる名無しさん2018/07/16(月) 21:04:28.24ID:???
ローレル入れる意味がわからないということは
ローレルの味がわからないって事だな
味覚障害者可哀想
0943カレーなる名無しさん2018/07/16(月) 21:12:17.46ID:???
>>940
コリアンダーパウダー普通に売ってますよ、ア ホ カ ト
0944カレーなる名無しさん2018/07/16(月) 21:13:59.36ID:???
(By アボカド君)
0945カレーなる名無しさん2018/07/16(月) 22:26:23.13ID:???
>>943
日本語勉強始めて何か月ですか？お上手ですね
0946カレーなる名無しさん2018/07/16(月) 23:11:54.46ID:???
>>939
タイの何カレーにパクチーの葉が入っているの？
0947カレーなる名無しさん2018/07/16(月) 23:43:52.49ID:???
むしろヨーロッパ伝来で特に北インドではコリアンダー使いまくりな件
0948カレーなる名無しさん2018/07/17(火) 00:00:41.34ID:???
種なのか葉なのか根や茎なのか
区別せずに書いてるやつはわざとなんか？
0949カレーなる名無しさん2018/07/17(火) 00:36:41.18ID:???
>>948
シャラップ！！(byアボカド君)
0950カレーなる名無しさん2018/07/17(火) 06:30:40.43ID:???
>>937
インドやタイのなんて名前のカレーですか？
0951カレーなる名無しさん2018/07/17(火) 08:29:37.33ID:???
>>950
クレラップ(boアボカド君)
0952カレーなる名無しさん2018/07/17(火) 09:07:58.65ID:???
タイってカレーあるんですか？
食材の話しです？フィッシュカレーですか
鯛カレーなーんちゃってｗ
0953カレーなる名無しさん2018/07/17(火) 09:10:34.14ID:???
ニルギリベジコルマ
ニルギリチキン
0954カレーなる名無しさん2018/07/17(火) 10:20:45.73ID:???
カレーつくって見ました

材料
豚肉　　　　　　　２００ｇ
にんじん　　　　　１本
たまねぎ　　　　１個
じゃがいも　　　　３個
市販ルー　バーモントカレー甘口おすすめ！

お鍋にお湯湧かして上の材料入れて終わり
0955カレーなる名無しさん2018/07/17(火) 10:33:44.13ID:???
>>954
おいしそう！
0956カレーなる名無しさん2018/07/17(火) 10:50:27.91ID:???
煮込まないのか！
0957カレーなる名無しさん2018/07/17(火) 11:12:18.65ID:???
>>954
マジレスすると
一度やってみたことがあるが
意外にいける
カレースープみたいな感じ
0958カレーなる名無しさん2018/07/17(火) 11:55:28.24ID:???
しかしそれじゃ野菜に火が通らないだろ
0959カレーなる名無しさん2018/07/17(火) 13:11:29.87ID:???
>>958
騙されたと思ってやってみ
0960カレーなる名無しさん2018/07/17(火) 13:33:21.47ID:???
騙された
0961カレーなる名無しさん2018/07/17(火) 13:59:50.55ID:???
これなら旨い

材料
ウィンナー　　　１袋
にんじん　　　　１本サイコロカット
たまねぎ　　　　１個スライス
クミンシード ひとつまみ

クミンパウダー 小さじ１
コリアンダーパウダー 小さじ３
ウコンパウダー 小さじ1/4
赤唐辛子パウダーお好みで

黒胡椒 ３かけ

お鍋にお湯湧かして上の材料入れて３分煮る

袋ラーメンの麺を入れるもよし
0962カレーなる名無しさん2018/07/17(火) 16:44:43.64ID:???
スープの素なんか入れたくなるな
0963カレーなる名無しさん2018/07/17(火) 19:15:22.55ID:???
>>961
煮込み時間3分じゃあニンジンは柔らかくならないよ。(byアボカド君)
0964カレーなる名無しさん2018/07/17(火) 21:08:47.33ID:???
最初の方で油で炒めるとかいれれば
だいたい美味いということになる

信長じゃないけど塩油砂糖は必須養分だから
そいつら突っ込んどくと美味いと感汁
0965カレーなる名無しさん2018/07/17(火) 21:23:04.03ID:???
937 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2018/07/16(月) 18:31:18.99 ID:???
>>936
パクチーの葉や茎を使うなんて普通だろ
根だって使うよ
(byアボカド君)
0966カレーなる名無しさん2018/07/17(火) 22:22:16.07ID:???
低レベルなスレ
0967カレーなる名無しさん2018/07/17(火) 22:22:34.84ID:???
まあ自演だろうが
0968カレーなる名無しさん2018/07/17(火) 23:47:08.48ID:???
馬鹿が住みつくと低レベルなスレになる
0969カレーなる名無しさん2018/07/18(水) 00:12:09.12ID:???
誰か次スレよろしく
0970カレーなる名無しさん2018/07/18(水) 00:16:51.83ID:???
スパイスからカレーを作ろう17杯目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1531665611/
0971カレーなる名無しさん2018/07/18(水) 00:20:20.18ID:???
↑キチガイ隔離のワッチョイは好きな人だけ行ってね
0972カレーなる名無しさん2018/07/18(水) 00:22:36.95ID:???
ワッチョイ無し作ったで
マトモな人大歓迎

スパイスからカレーを作ろう17杯目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1531840878/
0973カレーなる名無しさん2018/07/18(水) 00:27:59.99ID:???
>>971
キチには面倒なんだろうが、一般人には無問題
レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。