スパイスからカレーを作ろう16杯目

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/25(月) 23:17:13.65

ちゃんとスパイス使ってカレーを作ったほうが美味しいよね。
スパイスやレシピやカレーについて元気に語り合いましょう。
作ったカレーの写真も大歓迎。

・荒らしや自演防止のためage進行推奨
・初めての方は十分にロムってから参加してください
・荒らしはスルーで、荒らしにレスする人も荒らしです

前スレ
スパイスからカレーを作ろう15杯目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1525789922/

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/27(水) 00:46:01.44

ニンニクと生姜はすりおろしにするのと微塵切りにするのとで仕上がり印象だいぶんと違うね

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/27(水) 03:32:31.20

>>47
好みだよね
生姜は粒噛んだときうまい

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/27(水) 06:14:31.81

面倒だから
生姜ニンニク玉ねぎトマトをミキサーしたら
あまりうまくなかった

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/27(水) 07:10:46.34

玉ねぎミキサーすると炒めたときの達成感ないよな。

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/27(水) 10:48:08.06

トマト缶の酸味が嫌でトマト1個で作ったら汁物みたいなサラサラカレーが出来てわろた

こんな粘度の差が出るのか。トマトをミキサーして皮分が入って少しは粘度出るかな？

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/27(水) 10:48:34.16

○ミキサーしたら

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/27(水) 14:28:24.33

>>46
あっ童貞自慢してやがる

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/27(水) 14:41:21.81

結婚して子どももいるのに童貞と言われてもな
俺38歳困っちゃうぞ

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/27(水) 16:07:08.31

この板のスターの俺は35歳、バツイチ子ありで自炊に目覚めた！

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/27(水) 17:42:46.25

ガイアの夜明け華麗なるカレー戦争の南インドのカレー見たか？
色んな種類あって旨そうだな

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/27(水) 18:32:03.87

>>56
マルチすなカス
542 名前:ぱくぱく名無しさん [sage] :2018/06/27(水) 17:58:10.16 ID:1nRmYJUT
ガイアの夜明けの華麗なるカレー戦争見たか？
南インドカレー色々あって旨そうだった

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/27(水) 19:03:01.50

今熱いのは東インドカレー

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/27(水) 19:55:22.42

美味そう
http://mycitychennai.com/wp-content/uploads/2017/12/annalaksh-1024x768.jpg

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/27(水) 19:56:19.34

もう暑いからぬるいのがいい

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/27(水) 20:12:20.42

冷やしラーメンはうまそうだが冷やしカレーは食う気せんな。サラサラなら良いかも

>>59
赤が食欲をそそるな

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/27(水) 20:27:02.27

余ったソーメンに冷えたカレーかけて食ってたわ

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/27(水) 20:32:05.67

やっぱチャパティだよな
焼きムラあるけど最後の直火で膨らますときかな

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/27(水) 20:32:29.71

カオソーイ懐かしい

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/27(水) 20:39:12.30

ラーメンと冷やし中華が再発明的に違うように
冷やしカレーを発明したらいい

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/27(水) 20:50:31.21

温めずに食べる朝カレーとかあるし
インドで子供が昼食用に通学途中で買うカレーや
列車内で売ってる弁当のカレー
絶対冷めてる

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/27(水) 21:16:40.94

ヨガフレイムで温めてるよ

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/27(水) 22:03:31.21

>>57
そう言うのはマルチって言わないんだよアホマヌケｗｗｗ

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/27(水) 22:03:58.09

>>57
恥さらしw

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/27(水) 22:22:29.46

マルチだろ、どうでもいいけど。

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/27(水) 22:33:04.57

みんな知識自慢頑張れ～

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/27(水) 22:51:38.72

>>66
お前やっぱり何も知らんのやな
インドの弁当容器がステンの意味考えろやカス

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/28(木) 00:29:29.86

>>68
マルチだぞクソバカ(笑)

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/28(木) 00:39:40.06

ミールスとか基本的に冷めててもおいしい気がする

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/28(木) 00:51:40.77

>>68
うん、マルチだよね

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/28(木) 02:12:57.50

ガラムマサラだけでいいや。

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/28(木) 04:14:39.45

資本力のある企業が超行列店のカレー屋をメニュー・盛り付け・器までそのままパクって新規オープンって多発してるね

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/28(木) 07:11:28.85

自作スパイスカレー童貞なんだが
今日スパイスカレー童貞を卒表しようと思う

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/28(木) 07:56:06.36

今度カルダモン入りのパンを作ってみる。

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/28(木) 07:56:43.02

できる>57がいると聞いて

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/28(木) 08:33:05.62

そういやスパイスメーカーは、新規オープンするカレー屋にはレシピ教えないとスパイスおろさないって脅してるという噂が昔あったな

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/28(木) 08:36:33.98

結局ルゥの方が美味いんだよな

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/28(木) 08:37:37.18

>>78
バカ？

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/28(木) 09:33:34.35

>>75
低学歴はレスするなよ恥さらしw

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/28(木) 09:48:57.20

>>81
アンビカで仕入れればいいよね

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/28(木) 10:00:12.18

冷やし中華が冷めたラーメンでないように
冷めたカレーがどうこうでなく、冷やしカレーを発明してくれ

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/28(木) 10:11:12.05

カレーをつくったら氷水をはったボールに鍋ごと投入します

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/28(木) 11:19:30.92

>>84
ちなみにどこレベルから低学歴？
一応大卒ではあるけど

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/28(木) 12:05:14.81

スパイスが効いたカレーが苦手だと言い出す人が僕の周りでは40歳以上から結構増えて
５０代から爆発的に増える印象がある
１０代２０代３０代でも半々ぐらいで苦手だと言うから
意外とスパイスカレーは人を選ぶよね

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/28(木) 12:39:30.62

まあ自演だろうが

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/28(木) 15:05:54.05

>>88
無理すんな低学歴w

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/28(木) 15:10:06.36

>>73
>>75
低学歴はレスするなよマヌケ

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/28(木) 15:15:52.98

発狂しすぎだろ
よほど恥ずかしかったんだな(笑)

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/28(木) 16:45:53.19

>>89
それってただ辛いものはもういいやってだけじゃね？
辛くないスパイスいくらでもあるし。

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/28(木) 16:55:19.04

>>94
個人的には喫茶店のカレーだな。あのまったりとしてスパイスの風味ほとんど無いが
やっぱりカレーとしか言いようが無い代物。あれ結構好きなのよ。

なので、自分はスパイスとは別にS&B特製ビーフカレー業務用のレトルトは買い込んでたりする。
あれをスパイス調合だけで作れる気は全然しないから妥協した。つうかルーのカレーでもまず出せない。

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/28(木) 17:24:59.74

>>91
どこからなのよ

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/28(木) 19:22:51.64

辛さやニンニクをスパイスと勘違いしている人たちもいるが
そうじゃなくても例えば八角の香りとかも苦手な人たちいるしな

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/28(木) 21:13:12.83

>>93
ガチの低知能なの？恥ずかしい奴

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/28(木) 21:14:39.50

また自演か

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/28(木) 21:16:06.10

パクチーも一時期話題になった？が嫌いな人は一定数いるしな

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/28(木) 21:25:03.62

>>98
別に誰のこととは言ってないのに図星だから引っかかっちゃったんだな
哀れ(笑)

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/29(金) 02:24:49.91

>>101
泣くなよ低学歴の役立たずｗｗｗ

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/29(金) 02:39:57.30

同じ言葉を繰り返して煽り方が小学生だな
外野も見てんだからもっと知性のある煽りをやれよ

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/29(金) 02:56:32.06

>>102
どっから低学歴なのよ？

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/29(金) 05:16:43.79

>>104
お前がな！はよ土下座うPせいよ無能ｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/29(金) 05:24:32.67

>>105
お前がなって何に対して言ってるの？

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/29(金) 07:14:14.67

日本語を理解できないのか
まあ自演だろうが

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/29(金) 08:12:48.40

はじめて本格的スパイスカレー作ってみました
S&Bスパイスミックス
玉ねぎ
ニンジン
ジャガイモ
ブタ切り落とし
生卵
塩
固形コンソメ
小麦粉
鍋に適当に切った玉ねぎニンジンジャガイモ豚入れて水を張る
火にかける
スパイスミックスと、小麦粉をフライパンで炒る煮えた鍋に入れる
皿にご飯をよそってカレーをかけて、生卵落としたら完成！よく混ぜて食べます
でもなんか入れてない物がはいってた白いブヨブヨしたやつ
どうやら新たな物質を練成してしまったようですそれとあまりスパイシーじゃない、コクも足りないかな

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/29(金) 08:29:00.97

長い
文章も料理も下手くそ

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/29(金) 09:20:40.23

小麦粉入れたらルーと同じで日本のカレーじゃないの？

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/29(金) 09:31:17.65

スパイスが全然足りない
小麦粉入れても良いが粘度を保つ最低限にとどめる

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/29(金) 10:05:21.92

小麦粉がダマになってんだろ
料理したことなさそう

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/29(金) 10:12:10.76

お前ら酷すぎ
優しくしたれよ

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/29(金) 11:31:35.19

>>113
小麦粉とスパイスミックスを炒ったまま鍋に入れたらそりゃそうなるだろ、小麦粉ダマだらけ。

小麦粉を油で炒ってスパイスミックスをいれ、香りが立ったところでスープ入れて伸ばしてから
鍋に戻せばちゃんと仕上がるぞ。つうか、まずはS&Bの赤缶の説明通りにやれよと。あれはあれで
素人にも出来る優秀なカレー粉だからな。

http://www.sbfoods.co.jp/recipe/detail.php?rcd=05928

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/29(金) 11:55:56.22

>>114
＞香りが立ったところでスープ入れて伸ばしてから

水分加えたらダマになるだろｗそれなら炒ったあとに鍋に入れるのと同じ理屈

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/29(金) 12:02:04.99

>>108はアボカド入れたやつと同じやつだろ

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/29(金) 12:04:36.14

http://7b7kb9cg3.brh7.pw/ycbuhndtipr

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/29(金) 12:54:12.86

>>114
気持ちは分かるよ
でも知能的には小学生みたいなもんなんだから、小学生に対する教え方ってもんがあるだろうよ

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/29(金) 13:33:31.24

>>108　薄力粉とバターを1対1で混ぜて作るブールマニエを使うといいよ
バターと一緒に薄力粉が溶けてくれるからダマにならない
作り置きでも冷蔵庫に入れておけば３週間くらいは持つから
便利だよ

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/29(金) 13:45:30.07

>>106
土下座うPせいや無能先生w
はよせいや！オラッ

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/29(金) 13:48:59.06

>>108
アボカド入れるとコクが出るよ＾＾

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/29(金) 13:49:48.40

>>108
普通のカレーを失敗しただけじゃん

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/29(金) 13:50:11.09

アボカドってキンタマ

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/29(金) 13:59:34.87

火を切ってしばらくして冷えてから溶かさないととダマになる
普通のルーで溶けやすくしてても一応火を止めてって書いてるからね

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/29(金) 14:13:25.94

>>120
低脳先生って言いたいの？

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/29(金) 14:30:36.16

>>116
あいつはとことんアホだったなぁ…

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/29(金) 15:13:49.88

美味いカレー屋に出会うと味わうよりも自作魂に火がついてしまう病気になってる

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/29(金) 16:19:38.26

>>120
通報しました。

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/29(金) 16:49:42.58

基本ソースが1種類でレギュラートッピング数種類の繁盛店って仕込みも楽だし完全に個人的に主観ではカレー屋の勝ち組だと思うけど
週替わりに限定を連発して毎日新作作りと向き合いながら営業している繁盛店とかミールズの繁盛店はまったく羨ましいと思わない

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/29(金) 16:51:57.79

ミールスに訂正

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/29(金) 16:58:10.78

>>125
>>128
>>106
土下座うPせいや無能先生w
はよせいや！オラッ
オラッ来いよ！
土下座うPは？

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/29(金) 17:56:52.35

>>131
https://i.imgur.com/e8RESf3.png
そんなに土下座欲しいならやるよ

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/29(金) 17:57:22.28

>>129
＞週替わりに限定を連発して毎日新作作りと向き合いながら営業している繁盛店

ロカかいなw？

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/29(金) 18:37:50.89

ロカは仕込みとか楽な部類かな

バックボーンで助けられているアドバンテージが大きい部類だとカテゴリーしている
それを手に入れるために努力されたのは称讃する理由が
一早く大阪のスパイスカレーブームと融合させた一人でもあるし
バックボーンもあり全国のカレーにアンテナを張るだけではなく実際に足を運び取り入れた行動できる人
成功者に必要な賦性は持っていたと思う

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/29(金) 19:26:56.01

https://rocketnews24.com/2018/06/29/1081687/

ホワイトカレーと呼ぶには白さが物足りない気もするけどおもしろい

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/29(金) 19:30:48.70

素人以下のもん子のレシピとか参考にならんわ

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/29(金) 19:44:34.87

おもしろそうだな

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/29(金) 19:48:08.69

>>134
あの女店長はそのうち体力、気力が尽きると思う
顔が土気色になってたし飲食は疲れるからな
接客も微妙だし

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/29(金) 19:58:35.90

>>135
女が好きそうなインスタ料理
いらね

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/29(金) 20:00:31.54

カレーは日本の一般大衆からすればＢ級グルメの大衆食であり普段食
接客は逆に雑なほうがしっくりくると思うよけどね個人的に。
薄利多売で回転率上げて利益を上げていくジャンルだから
１０００円で腹いっぱいになる食い物に接客の質は求めないかな
接客の質を求める時はタスク料金発生するような店も入れて高級店１コース１万～で
酒込みで二人で３万以上の店かな
こういった店で接客悪い店は糞だと思うけど
この価格帯でも接客がファミレス以下の店も結構あるｗ

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/29(金) 20:05:27.59

>>140
いきなり何の話してんの？

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/29(金) 20:08:55.70

>>140
吉野家とかすき家で接客の質を求める奴いるよねｗ金出せばお望みの接客受けれるのにねｗ金が無いなら我慢しないとね

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/29(金) 21:25:38.48

>>100
パクチーってコリアンダーシード？
パクチー葉や茎を入れるの？

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/29(金) 21:51:03.22

>>143
カレー作りにパクチーの葉や茎を使うなんて普通だろ
根だって使うよ

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/29(金) 21:59:46.14

>>134
カレーノトリコとか旧ヤムとか大阪スパイスカレーをそのまま持ってきただけで大行列店だから
今からでも遅くないから大阪スパイスカレーの店が出店するだけで牙城崩せるよ

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/29(金) 22:26:33.80

しかし、素材と手間暇で人気カレー店より美味いと思える料理ができるのは素晴らしいよね