スパイスをまぶした素揚げの野菜類を揚げた残り油でカレー作ってる店も結構多いんだな
店主にその油を使ったほうが美味しくなるんですかね？って質問したら
もったいないからって答えが笑顔で一言だけ返ってきた
そらそうだよな商売だから無駄は無くすのは当たり前だもんね
焦げたスパイスが大量に沈んで真っ黒になった油の上澄みで一度カレーを自作してみよう