スパイスからカレーを作ろう16杯目

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/25(月) 23:17:13.65

ちゃんとスパイス使ってカレーを作ったほうが美味しいよね。
スパイスやレシピやカレーについて元気に語り合いましょう。
作ったカレーの写真も大歓迎。

・荒らしや自演防止のためage進行推奨
・初めての方は十分にロムってから参加してください
・荒らしはスルーで、荒らしにレスする人も荒らしです

前スレ
スパイスからカレーを作ろう15杯目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1525789922/

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/25(月) 23:23:16.21

カルダモン

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/25(月) 23:26:03.37

カシア

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/25(月) 23:27:09.94

いきなりンはねーだろ

ピクミン

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/25(月) 23:30:37.14

コリアンダー

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/25(月) 23:36:31.35

カロンジ

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/26(火) 05:32:36.07

>>1 乙

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/26(火) 08:14:10.04

乙カレー

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/26(火) 08:33:28.80

ニゲラシード

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/26(火) 08:48:17.47

カルパシ

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/26(火) 09:20:50.75

乙カレーヾ(:3ﾉｼヾ)ﾉｼ

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/26(火) 09:22:10.95

クミン、クミンシード、コリアンダー、ターメリック、カイエンペッパーで
作り始めて、最近、カルダモンを足してみるようになりました。
次に手を出してみるならどんなスパイスがお勧めでしょうか？

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/26(火) 09:25:20.13

クローブは？
パウダーだけならホール使ってみるとか

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/26(火) 09:30:19.06

カルダモン、クローブ、シナモンをホールで使うってのが次のステップじゃないかね

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/26(火) 09:53:55.35

シナモンホール、マスタードシード、カルダモンはパウダー？ならホールを足してみたら？

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/26(火) 10:18:47.38

>>12
カルダモンかな
その次はクローブ、シナモン、ナツメグとそれらの尖りを抑えるオールスパイス

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/26(火) 10:26:40.24

あ、スマン、カルダモンはもう使ってたかw

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/26(火) 10:34:34.37

クミンシード以外はすべてパウダーです
なるほどホールスパイスを足してみるのがよさそうですね
クローブ、シナモンあたりのホールから試してみます
ありがと～

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/26(火) 10:39:47.28

胡椒、ベイリーフ、山椒、花椒とか
その日の気分でどんどん追加したらどうだろう

パウダーは酸化が早いからホールで買ってる
パウダーってどんなメリットがあるの？

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/26(火) 10:40:36.86

黒胡椒をホールで買ってそのまま使ったり、そこから挽いて使ったりして
胡椒の香り高さを味わうのもいいかもしれない
特にノンベジ系カレーで

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/26(火) 10:43:35.62

チリも鷹の爪のままで使って香ばしさを味わうのもいいな
ある程度黒くなっても美味しいよ

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/26(火) 11:08:59.52

美味しんぼだと胃薬いれるとか書いてあったねｗ

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/26(火) 11:12:49.89

包丁人味平だとコーラだったっけ

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/26(火) 11:17:03.30

キン肉マンのカレクックはマリファナ入れてた疑惑もあったねw

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/26(火) 12:49:16.35

>>20
粗く潰しただけのブラックペッパーも仕上げにいいよね

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/26(火) 13:25:46.41

ホールで使うときは軽く潰すんだぜ
何も知らんのやなカスどもは

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/26(火) 13:40:55.46

そんな事をドヤ顔で言って恥ずかしいな

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/26(火) 13:51:08.01

>>23
味平だと宙に浮くスパイスやな
http://tiyu.to/image/news/15_10_09g.gif

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/26(火) 13:52:20.33

>>26
インド行って説教してきてください

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/26(火) 13:57:00.54

だからカルダモンの殻はどうするのさ？

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/26(火) 14:05:22.66

カルダモンの殻はそのまま食べるんだよ

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/26(火) 15:06:34.10

>>28
おまえ、その画像いちいちリンク飛ばないと見れないしめんどいからやめて。
あと関西弁やめて。

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/26(火) 15:07:00.07

ついでに、味平て…。
貼るほどでもない画像だし。

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/26(火) 15:15:11.39

いちいちうるさいどカスのくせに

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/26(火) 15:17:20.61

味平のカレーは醤油ドボドボだろ
それを一晩寝かせて和ませる
http://livedoor.blogimg.jp/mangashokudo/imgs/6/0/6071ff1b.gif

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/26(火) 15:23:00.19

ミルクカレーもあったな

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/26(火) 15:28:06.22

スパイスから味平のブラックカレーは作れますか？

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/26(火) 15:50:12.06

おつ

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/26(火) 18:35:15.02

>>30
全部取る。
黒いプチプチだけでいい

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/26(火) 18:46:45.30

ザイカリーのザイの意味を知ってる人いたら教えて？

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/26(火) 21:10:21.67

>>34
w知恵遅れ

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/26(火) 21:20:19.01

>>14
そう。最初の頃はシナモンが思い至らなかったが
テンパリングでホール(っていうんか)シナモンいい仕事する

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/26(火) 21:44:33.39

アボカドのカレー完食しました。
カレーが濃厚でクドくなった時はレモン果汁を加えると良いみたいです。
小さじ半分くらいのレモン果汁を加えて混ぜると点数は90点まで上がりました。
全く普通のカレーとして食べられます。

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/26(火) 22:20:41.44

>>35
だからお前ウザイ画像貼るなうっとおしい
>>43
お前コテつけろ

馬鹿しかいねぇスパイスで脳やられたか？

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/26(火) 22:37:13.85

>>35
古っ

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/27(水) 00:45:44.55

ほんっとここの奴は知ったかばっかだよな

カレーの知識身に付けても童貞は卒業出来んぞ

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/27(水) 00:46:01.44

ニンニクと生姜はすりおろしにするのと微塵切りにするのとで仕上がり印象だいぶんと違うね

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/27(水) 03:32:31.20

>>47
好みだよね
生姜は粒噛んだときうまい

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/27(水) 06:14:31.81

面倒だから
生姜ニンニク玉ねぎトマトをミキサーしたら
あまりうまくなかった

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/27(水) 07:10:46.34

玉ねぎミキサーすると炒めたときの達成感ないよな。

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/27(水) 10:48:08.06

トマト缶の酸味が嫌でトマト1個で作ったら汁物みたいなサラサラカレーが出来てわろた

こんな粘度の差が出るのか。トマトをミキサーして皮分が入って少しは粘度出るかな？

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/27(水) 10:48:34.16

○ミキサーしたら

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/27(水) 14:28:24.33

>>46
あっ童貞自慢してやがる

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/27(水) 14:41:21.81

結婚して子どももいるのに童貞と言われてもな
俺38歳困っちゃうぞ

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/27(水) 16:07:08.31

この板のスターの俺は35歳、バツイチ子ありで自炊に目覚めた！

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/27(水) 17:42:46.25

ガイアの夜明け華麗なるカレー戦争の南インドのカレー見たか？
色んな種類あって旨そうだな

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/27(水) 18:32:03.87

>>56
マルチすなカス
542 名前:ぱくぱく名無しさん [sage] :2018/06/27(水) 17:58:10.16 ID:1nRmYJUT
ガイアの夜明けの華麗なるカレー戦争見たか？
南インドカレー色々あって旨そうだった

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/27(水) 19:03:01.50

今熱いのは東インドカレー

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/27(水) 19:55:22.42

美味そう
http://mycitychennai.com/wp-content/uploads/2017/12/annalaksh-1024x768.jpg

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/27(水) 19:56:19.34

もう暑いからぬるいのがいい

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/27(水) 20:12:20.42

冷やしラーメンはうまそうだが冷やしカレーは食う気せんな。サラサラなら良いかも

>>59
赤が食欲をそそるな

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/27(水) 20:27:02.27

余ったソーメンに冷えたカレーかけて食ってたわ

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/27(水) 20:32:05.67

やっぱチャパティだよな
焼きムラあるけど最後の直火で膨らますときかな

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/27(水) 20:32:29.71

カオソーイ懐かしい

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/27(水) 20:39:12.30

ラーメンと冷やし中華が再発明的に違うように
冷やしカレーを発明したらいい

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/27(水) 20:50:31.21

温めずに食べる朝カレーとかあるし
インドで子供が昼食用に通学途中で買うカレーや
列車内で売ってる弁当のカレー
絶対冷めてる

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/27(水) 21:16:40.94

ヨガフレイムで温めてるよ

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/27(水) 22:03:31.21

>>57
そう言うのはマルチって言わないんだよアホマヌケｗｗｗ

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/27(水) 22:03:58.09

>>57
恥さらしw

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/27(水) 22:22:29.46

マルチだろ、どうでもいいけど。

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/27(水) 22:33:04.57

みんな知識自慢頑張れ～

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/27(水) 22:51:38.72

>>66
お前やっぱり何も知らんのやな
インドの弁当容器がステンの意味考えろやカス

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/28(木) 00:29:29.86

>>68
マルチだぞクソバカ(笑)

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/28(木) 00:39:40.06

ミールスとか基本的に冷めててもおいしい気がする

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/28(木) 00:51:40.77

>>68
うん、マルチだよね

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/28(木) 02:12:57.50

ガラムマサラだけでいいや。

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/28(木) 04:14:39.45

資本力のある企業が超行列店のカレー屋をメニュー・盛り付け・器までそのままパクって新規オープンって多発してるね

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/28(木) 07:11:28.85

自作スパイスカレー童貞なんだが
今日スパイスカレー童貞を卒表しようと思う

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/28(木) 07:56:06.36

今度カルダモン入りのパンを作ってみる。

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/28(木) 07:56:43.02

できる>57がいると聞いて

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/28(木) 08:33:05.62

そういやスパイスメーカーは、新規オープンするカレー屋にはレシピ教えないとスパイスおろさないって脅してるという噂が昔あったな

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/28(木) 08:36:33.98

結局ルゥの方が美味いんだよな

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/28(木) 08:37:37.18

>>78
バカ？

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/28(木) 09:33:34.35

>>75
低学歴はレスするなよ恥さらしw

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/28(木) 09:48:57.20

>>81
アンビカで仕入れればいいよね

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/28(木) 10:00:12.18

冷やし中華が冷めたラーメンでないように
冷めたカレーがどうこうでなく、冷やしカレーを発明してくれ

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/28(木) 10:11:12.05

カレーをつくったら氷水をはったボールに鍋ごと投入します

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/28(木) 11:19:30.92

>>84
ちなみにどこレベルから低学歴？
一応大卒ではあるけど

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/28(木) 12:05:14.81

スパイスが効いたカレーが苦手だと言い出す人が僕の周りでは40歳以上から結構増えて
５０代から爆発的に増える印象がある
１０代２０代３０代でも半々ぐらいで苦手だと言うから
意外とスパイスカレーは人を選ぶよね

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/28(木) 12:39:30.62

まあ自演だろうが

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/28(木) 15:05:54.05

>>88
無理すんな低学歴w

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/28(木) 15:10:06.36

>>73
>>75
低学歴はレスするなよマヌケ

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/28(木) 15:15:52.98

発狂しすぎだろ
よほど恥ずかしかったんだな(笑)

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/28(木) 16:45:53.19

>>89
それってただ辛いものはもういいやってだけじゃね？
辛くないスパイスいくらでもあるし。

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/28(木) 16:55:19.04

>>94
個人的には喫茶店のカレーだな。あのまったりとしてスパイスの風味ほとんど無いが
やっぱりカレーとしか言いようが無い代物。あれ結構好きなのよ。

なので、自分はスパイスとは別にS&B特製ビーフカレー業務用のレトルトは買い込んでたりする。
あれをスパイス調合だけで作れる気は全然しないから妥協した。つうかルーのカレーでもまず出せない。

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/28(木) 17:24:59.74

>>91
どこからなのよ

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/28(木) 19:22:51.64

辛さやニンニクをスパイスと勘違いしている人たちもいるが
そうじゃなくても例えば八角の香りとかも苦手な人たちいるしな

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/28(木) 21:13:12.83

>>93
ガチの低知能なの？恥ずかしい奴