スパイスからカレーを作ろう16杯目
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0001カレーなる名無しさん
2018/06/25(月) 23:17:13.65ID:???スパイスやレシピやカレーについて元気に語り合いましょう。
作ったカレーの写真も大歓迎。
・荒らしや自演防止のためage進行推奨
・初めての方は十分にロムってから参加してください
・荒らしはスルーで、荒らしにレスする人も荒らしです
前スレ
スパイスからカレーを作ろう15杯目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1525789922/
0002カレーなる名無しさん
2018/06/25(月) 23:23:16.21ID:???0003カレーなる名無しさん
2018/06/25(月) 23:26:03.37ID:???0004カレーなる名無しさん
2018/06/25(月) 23:27:09.94ID:???ピクミン
0005カレーなる名無しさん
2018/06/25(月) 23:30:37.14ID:???0006カレーなる名無しさん
2018/06/25(月) 23:36:31.35ID:???0007カレーなる名無しさん
2018/06/26(火) 05:32:36.07ID:???0008カレーなる名無しさん
2018/06/26(火) 08:14:10.04ID:???0009カレーなる名無しさん
2018/06/26(火) 08:33:28.80ID:???0010カレーなる名無しさん
2018/06/26(火) 08:48:17.47ID:???0011カレーなる名無しさん
2018/06/26(火) 09:20:50.75ID:???0012カレーなる名無しさん
2018/06/26(火) 09:22:10.95ID:???作り始めて、最近、カルダモンを足してみるようになりました。
次に手を出してみるならどんなスパイスがお勧めでしょうか？
0013カレーなる名無しさん
2018/06/26(火) 09:25:20.13ID:???パウダーだけならホール使ってみるとか
0014カレーなる名無しさん
2018/06/26(火) 09:30:19.06ID:???0015カレーなる名無しさん
2018/06/26(火) 09:53:55.35ID:???0016カレーなる名無しさん
2018/06/26(火) 10:18:47.38ID:???カルダモンかな
その次はクローブ、シナモン、ナツメグとそれらの尖りを抑えるオールスパイス
0017カレーなる名無しさん
2018/06/26(火) 10:26:40.24ID:???0018カレーなる名無しさん
2018/06/26(火) 10:34:34.37ID:???なるほどホールスパイスを足してみるのがよさそうですね
クローブ、シナモンあたりのホールから試してみます
ありがと〜
0019カレーなる名無しさん
2018/06/26(火) 10:39:47.28ID:???その日の気分でどんどん追加したらどうだろう
パウダーは酸化が早いからホールで買ってる
パウダーってどんなメリットがあるの？
0020カレーなる名無しさん
2018/06/26(火) 10:40:36.86ID:???胡椒の香り高さを味わうのもいいかもしれない
特にノンベジ系カレーで
0021カレーなる名無しさん
2018/06/26(火) 10:43:35.62ID:???ある程度黒くなっても美味しいよ
0022カレーなる名無しさん
2018/06/26(火) 11:08:59.52ID:???0023カレーなる名無しさん
2018/06/26(火) 11:12:49.89ID:???0024カレーなる名無しさん
2018/06/26(火) 11:17:03.30ID:???0025カレーなる名無しさん
2018/06/26(火) 12:49:16.35ID:???粗く潰しただけのブラックペッパーも仕上げにいいよね
0026カレーなる名無しさん
2018/06/26(火) 13:25:46.41ID:???何も知らんのやなカスどもは
0027カレーなる名無しさん
2018/06/26(火) 13:40:55.46ID:???0028カレーなる名無しさん
2018/06/26(火) 13:51:08.01ID:???味平だと宙に浮くスパイスやな
http://tiyu.to/image/news/15_10_09g.gif
0029カレーなる名無しさん
2018/06/26(火) 13:52:20.33ID:???インド行って説教してきてください
0030カレーなる名無しさん
2018/06/26(火) 13:57:00.54ID:???0031カレーなる名無しさん
2018/06/26(火) 14:05:22.66ID:???0032カレーなる名無しさん
2018/06/26(火) 15:06:34.10ID:???おまえ、その画像いちいちリンク飛ばないと見れないしめんどいからやめて。
あと関西弁やめて。
0033カレーなる名無しさん
2018/06/26(火) 15:07:00.07ID:???貼るほどでもない画像だし。
0034カレーなる名無しさん
2018/06/26(火) 15:15:11.39ID:???0035カレーなる名無しさん
2018/06/26(火) 15:17:20.61ID:???それを一晩寝かせて和ませる
http://livedoor.blogimg.jp/mangashokudo/imgs/6/0/6071ff1b.gif
0036カレーなる名無しさん
2018/06/26(火) 15:23:00.19ID:???0037カレーなる名無しさん
2018/06/26(火) 15:28:06.22ID:???0038カレーなる名無しさん
2018/06/26(火) 15:50:12.06ID:???0039カレーなる名無しさん
2018/06/26(火) 18:35:15.02ID:???全部取る。
黒いプチプチだけでいい
0040カレーなる名無しさん
2018/06/26(火) 18:46:45.30ID:???0041カレーなる名無しさん
2018/06/26(火) 21:10:21.67ID:???w知恵遅れ
0042カレーなる名無しさん
2018/06/26(火) 21:20:19.01ID:???そう。最初の頃はシナモンが思い至らなかったが
テンパリングでホール(っていうんか)シナモンいい仕事する
0043カレーなる名無しさん
2018/06/26(火) 21:44:33.39ID:???カレーが濃厚でクドくなった時はレモン果汁を加えると良いみたいです。
小さじ半分くらいのレモン果汁を加えて混ぜると点数は90点まで上がりました。
全く普通のカレーとして食べられます。
0044カレーなる名無しさん
2018/06/26(火) 22:20:41.44ID:???だからお前ウザイ画像貼るなうっとおしい
>>43
お前コテつけろ
馬鹿しかいねぇスパイスで脳やられたか？
0045カレーなる名無しさん
2018/06/26(火) 22:37:13.85ID:???古っ
0046カレーなる名無しさん
2018/06/27(水) 00:45:44.55ID:???カレーの知識身に付けても童貞は卒業出来んぞ
0047カレーなる名無しさん
2018/06/27(水) 00:46:01.44ID:???0048カレーなる名無しさん
2018/06/27(水) 03:32:31.20ID:???好みだよね
生姜は粒噛んだときうまい
0049カレーなる名無しさん
2018/06/27(水) 06:14:31.81ID:???生姜 ニンニク 玉ねぎ トマトをミキサーしたら
あまりうまくなかった
0050カレーなる名無しさん
2018/06/27(水) 07:10:46.34ID:???0051カレーなる名無しさん
2018/06/27(水) 10:48:08.06ID:???こんな粘度の差が出るのか。トマトをミキサーして皮分が入って少しは粘度出るかな？
0052カレーなる名無しさん
2018/06/27(水) 10:48:34.16ID:???0053カレーなる名無しさん
2018/06/27(水) 14:28:24.33ID:???あっ童貞自慢してやがる
0054カレーなる名無しさん
2018/06/27(水) 14:41:21.81ID:???俺38歳困っちゃうぞ
0055カレーなる名無しさん
2018/06/27(水) 16:07:08.31ID:???0056カレーなる名無しさん
2018/06/27(水) 17:42:46.25ID:???色んな種類あって旨そうだな
0057カレーなる名無しさん
2018/06/27(水) 18:32:03.87ID:???マルチすなカス
542 名前:ぱくぱく名無しさん [sage] :2018/06/27(水) 17:58:10.16 ID:1nRmYJUT
ガイアの夜明けの華麗なるカレー戦争見たか？
南インドカレー色々あって旨そうだった
0058カレーなる名無しさん
2018/06/27(水) 19:03:01.50ID:???0059カレーなる名無しさん
2018/06/27(水) 19:55:22.42ID:???http://mycitychennai.com/wp-content/uploads/2017/12/annalaksh-1024x768.jpg
0060カレーなる名無しさん
2018/06/27(水) 19:56:19.34ID:???0061カレーなる名無しさん
2018/06/27(水) 20:12:20.42ID:???>>59
赤が食欲をそそるな
0062カレーなる名無しさん
2018/06/27(水) 20:27:02.27ID:???0063カレーなる名無しさん
2018/06/27(水) 20:32:05.67ID:???焼きムラあるけど最後の直火で膨らますときかな
0064カレーなる名無しさん
2018/06/27(水) 20:32:29.71ID:???0065カレーなる名無しさん
2018/06/27(水) 20:39:12.30ID:???冷やしカレーを発明したらいい
0066カレーなる名無しさん
2018/06/27(水) 20:50:31.21ID:???インドで子供が昼食用に通学途中で買うカレーや
列車内で売ってる弁当のカレー
絶対冷めてる
0067カレーなる名無しさん
2018/06/27(水) 21:16:40.94ID:???0068カレーなる名無しさん
2018/06/27(水) 22:03:31.21ID:???そう言うのはマルチって言わないんだよアホマヌケｗｗｗ
0069カレーなる名無しさん
2018/06/27(水) 22:03:58.09ID:???恥さらしw
0070カレーなる名無しさん
2018/06/27(水) 22:22:29.46ID:???0071カレーなる名無しさん
2018/06/27(水) 22:33:04.57ID:???0072カレーなる名無しさん
2018/06/27(水) 22:51:38.72ID:???お前やっぱり何も知らんのやな
インドの弁当容器がステンの意味考えろやカス
0073カレーなる名無しさん
2018/06/28(木) 00:29:29.86ID:???マルチだぞクソバカ(笑)
0074カレーなる名無しさん
2018/06/28(木) 00:39:40.06ID:???0075カレーなる名無しさん
2018/06/28(木) 00:51:40.77ID:???うん、マルチだよね
0076カレーなる名無しさん
2018/06/28(木) 02:12:57.50ID:???0077カレーなる名無しさん
2018/06/28(木) 04:14:39.45ID:???0078カレーなる名無しさん
2018/06/28(木) 07:11:28.85ID:???今日スパイスカレー童貞を卒表しようと思う
0079カレーなる名無しさん
2018/06/28(木) 07:56:06.36ID:???0080カレーなる名無しさん
2018/06/28(木) 07:56:43.02ID:n1aWwldp0081カレーなる名無しさん
2018/06/28(木) 08:33:05.62ID:???0082カレーなる名無しさん
2018/06/28(木) 08:36:33.98ID:???0083カレーなる名無しさん
2018/06/28(木) 08:37:37.18ID:???バカ？
0084カレーなる名無しさん
2018/06/28(木) 09:33:34.35ID:???低学歴はレスするなよ恥さらしw
0085カレーなる名無しさん
2018/06/28(木) 09:48:57.20ID:???アンビカで仕入れればいいよね
0086カレーなる名無しさん
2018/06/28(木) 10:00:12.18ID:???冷めたカレーがどうこうでなく、冷やしカレーを発明してくれ
0087カレーなる名無しさん
2018/06/28(木) 10:11:12.05ID:???0088カレーなる名無しさん
2018/06/28(木) 11:19:30.92ID:???ちなみにどこレベルから低学歴？
一応大卒ではあるけど
0089カレーなる名無しさん
2018/06/28(木) 12:05:14.81ID:???５０代から爆発的に増える印象がある
１０代２０代３０代でも半々ぐらいで苦手だと言うから
意外とスパイスカレーは人を選ぶよね
0090カレーなる名無しさん
2018/06/28(木) 12:39:30.62ID:???0091カレーなる名無しさん
2018/06/28(木) 15:05:54.05ID:???無理すんな低学歴w
0092カレーなる名無しさん
2018/06/28(木) 15:10:06.36ID:???>>75
低学歴はレスするなよマヌケ
0093カレーなる名無しさん
2018/06/28(木) 15:15:52.98ID:???よほど恥ずかしかったんだな(笑)
0094カレーなる名無しさん
2018/06/28(木) 16:45:53.19ID:???それってただ辛いものはもういいやってだけじゃね？
辛くないスパイスいくらでもあるし。
0095カレーなる名無しさん
2018/06/28(木) 16:55:19.04ID:???個人的には喫茶店のカレーだな。あのまったりとしてスパイスの風味ほとんど無いが
やっぱりカレーとしか言いようが無い代物。あれ結構好きなのよ。
なので、自分はスパイスとは別にS&B特製ビーフカレー業務用のレトルトは買い込んでたりする。
あれをスパイス調合だけで作れる気は全然しないから妥協した。つうかルーのカレーでもまず出せない。
0096カレーなる名無しさん
2018/06/28(木) 17:24:59.74ID:???どこからなのよ
0097カレーなる名無しさん
2018/06/28(木) 19:22:51.64ID:???そうじゃなくても例えば八角の香りとかも苦手な人たちいるしな
0098カレーなる名無しさん
2018/06/28(木) 21:13:12.83ID:???ガチの低知能なの？恥ずかしい奴
0099カレーなる名無しさん
2018/06/28(木) 21:14:39.50ID:???0100カレーなる名無しさん
2018/06/28(木) 21:16:06.10ID:???0101カレーなる名無しさん
2018/06/28(木) 21:25:03.62ID:???別に誰のこととは言ってないのに図星だから引っかかっちゃったんだな
哀れ(笑)
0102カレーなる名無しさん
2018/06/29(金) 02:24:49.91ID:???泣くなよ低学歴の役立たずｗｗｗ
0103カレーなる名無しさん
2018/06/29(金) 02:39:57.30ID:???外野も見てんだからもっと知性のある煽りをやれよ
0104カレーなる名無しさん
2018/06/29(金) 02:56:32.06ID:???どっから低学歴なのよ？
0105カレーなる名無しさん
2018/06/29(金) 05:16:43.79ID:???お前がな！はよ土下座うPせいよ無能ｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
0106カレーなる名無しさん
2018/06/29(金) 05:24:32.67ID:???お前がなって何に対して言ってるの？
0107カレーなる名無しさん
2018/06/29(金) 07:14:14.67ID:???まあ自演だろうが
0108カレーなる名無しさん
2018/06/29(金) 08:12:48.40ID:???S&Bスパイスミックス
玉ねぎ
ニンジン
ジャガイモ
ブタ切り落とし
生卵
塩
固形コンソメ
小麦粉
鍋に適当に切った玉ねぎニンジンジャガイモ豚入れて水を張る
火にかける
スパイスミックスと、小麦粉をフライパンで炒る煮えた鍋に入れる
皿にご飯をよそってカレーをかけて、生卵落としたら完成！よく混ぜて食べます
でもなんか入れてない物がはいってた白いブヨブヨしたやつ
どうやら新たな物質を練成してしまったようですそれとあまりスパイシーじゃない、コクも足りないかな
0109カレーなる名無しさん
2018/06/29(金) 08:29:00.97ID:???文章も料理も下手くそ
0110カレーなる名無しさん
2018/06/29(金) 09:20:40.23ID:S1/NoHrS0111カレーなる名無しさん
2018/06/29(金) 09:31:17.65ID:???小麦粉入れても良いが粘度を保つ最低限にとどめる
0112カレーなる名無しさん
2018/06/29(金) 10:05:21.92ID:???料理したことなさそう
0113カレーなる名無しさん
2018/06/29(金) 10:12:10.76ID:???優しくしたれよ
0114カレーなる名無しさん
2018/06/29(金) 11:31:35.19ID:???小麦粉とスパイスミックスを炒ったまま鍋に入れたらそりゃそうなるだろ、小麦粉ダマだらけ。
小麦粉を油で炒ってスパイスミックスをいれ、香りが立ったところでスープ入れて伸ばしてから
鍋に戻せばちゃんと仕上がるぞ。つうか、まずはS&Bの赤缶の説明通りにやれよと。あれはあれで
素人にも出来る優秀なカレー粉だからな。
http://www.sbfoods.co.jp/recipe/detail.php?rcd=05928
0115カレーなる名無しさん
2018/06/29(金) 11:55:56.22ID:???＞香りが立ったところでスープ入れて伸ばしてから
水分加えたらダマになるだろｗそれなら炒ったあとに鍋に入れるのと同じ理屈
0116カレーなる名無しさん
2018/06/29(金) 12:02:04.99ID:???0117カレーなる名無しさん
2018/06/29(金) 12:04:36.14ID:fLigDI3m0118カレーなる名無しさん
2018/06/29(金) 12:54:12.86ID:???気持ちは分かるよ
でも知能的には小学生みたいなもんなんだから、小学生に対する教え方ってもんがあるだろうよ
0119カレーなる名無しさん
2018/06/29(金) 13:33:31.24ID:A9I/XQaFバターと一緒に薄力粉が溶けてくれるからダマにならない
作り置きでも冷蔵庫に入れておけば３週間くらいは持つから
便利だよ
0120カレーなる名無しさん
2018/06/29(金) 13:45:30.07ID:???土下座うPせいや無能先生w
はよせいや！オラッ
0121カレーなる名無しさん
2018/06/29(金) 13:48:59.06ID:???アボカド入れるとコクが出るよ＾＾
0122カレーなる名無しさん
2018/06/29(金) 13:49:48.40ID:???普通のカレーを失敗しただけじゃん
0123カレーなる名無しさん
2018/06/29(金) 13:50:11.09ID:???0124カレーなる名無しさん
2018/06/29(金) 13:59:34.87ID:S1/NoHrS普通のルーで溶けやすくしてても一応火を止めてって書いてるからね
0125カレーなる名無しさん
2018/06/29(金) 14:13:25.94ID:???低脳先生って言いたいの？
0126カレーなる名無しさん
2018/06/29(金) 14:30:36.16ID:???あいつはとことんアホだったなぁ…
0127カレーなる名無しさん
2018/06/29(金) 15:13:49.88ID:???0128カレーなる名無しさん
2018/06/29(金) 16:19:38.26ID:???通報しました。
0129カレーなる名無しさん
2018/06/29(金) 16:49:42.58ID:???週替わりに限定を連発して毎日新作作りと向き合いながら営業している繁盛店とかミールズの繁盛店はまったく羨ましいと思わない
0130カレーなる名無しさん
2018/06/29(金) 16:51:57.79ID:???0131カレーなる名無しさん
2018/06/29(金) 16:58:10.78ID:???>>128
>>106
土下座うPせいや無能先生w
はよせいや！オラッ
オラッ来いよ！
土下座うPは？
0132カレーなる名無しさん
2018/06/29(金) 17:56:52.35ID:Yn3LQxOohttps://i.imgur.com/e8RESf3.png
そんなに土下座欲しいならやるよ
0133カレーなる名無しさん
2018/06/29(金) 17:57:22.28ID:???＞週替わりに限定を連発して毎日新作作りと向き合いながら営業している繁盛店
ロカかいなw？
0134カレーなる名無しさん
2018/06/29(金) 18:37:50.89ID:???バックボーンで助けられているアドバンテージが大きい部類だとカテゴリーしている
それを手に入れるために努力されたのは称讃する理由が
一早く大阪のスパイスカレーブームと融合させた一人でもあるし
バックボーンもあり全国のカレーにアンテナを張るだけではなく実際に足を運び取り入れた行動できる人
成功者に必要な賦性は持っていたと思う
0135カレーなる名無しさん
2018/06/29(金) 19:26:56.01ID:???ホワイトカレーと呼ぶには白さが物足りない気もするけどおもしろい
0136カレーなる名無しさん
2018/06/29(金) 19:30:48.70ID:???0137カレーなる名無しさん
2018/06/29(金) 19:44:34.87ID:???0138カレーなる名無しさん
2018/06/29(金) 19:48:08.69ID:???あの女店長はそのうち体力、気力が尽きると思う
顔が土気色になってたし飲食は疲れるからな
接客も微妙だし
0139カレーなる名無しさん
2018/06/29(金) 19:58:35.90ID:???女が好きそうなインスタ料理
いらね
0140カレーなる名無しさん
2018/06/29(金) 20:00:31.54ID:???接客は逆に雑なほうがしっくりくると思うよけどね個人的に。
薄利多売で回転率上げて利益を上げていくジャンルだから
１０００円で腹いっぱいになる食い物に接客の質は求めないかな
接客の質を求める時はタスク料金発生するような店も入れて高級店１コース１万〜で
酒込みで二人で３万以上の店かな
こういった店で接客悪い店は糞だと思うけど
この価格帯でも接客がファミレス以下の店も結構あるｗ
0141カレーなる名無しさん
2018/06/29(金) 20:05:27.59ID:???いきなり何の話してんの？
0142カレーなる名無しさん
2018/06/29(金) 20:08:55.70ID:???吉野家とかすき家で接客の質を求める奴いるよねｗ金出せばお望みの接客受けれるのにねｗ金が無いなら我慢しないとね
0143カレーなる名無しさん
2018/06/29(金) 21:25:38.48ID:???パクチーってコリアンダーシード？
パクチー葉や茎を入れるの？
0144カレーなる名無しさん
2018/06/29(金) 21:51:03.22ID:???カレー作りにパクチーの葉や茎を使うなんて普通だろ
根だって使うよ
0145カレーなる名無しさん
2018/06/29(金) 21:59:46.14ID:???カレーノトリコとか旧ヤムとか大阪スパイスカレーをそのまま持ってきただけで大行列店だから
今からでも遅くないから大阪スパイスカレーの店が出店するだけで牙城崩せるよ
0146カレーなる名無しさん
2018/06/29(金) 22:26:33.80ID:???0147カレーなる名無しさん
2018/06/29(金) 22:28:50.56ID:???あいがけで副菜数種類つけるとかして盛り付け工夫しないとこのままじゃインスタ映えは無いぞ
0148カレーなる名無しさん
2018/06/29(金) 22:31:59.14ID:???それらのチェーン店は普通わりと接客いいだろ
変な独自ルール押し付けて威張る店員なんかいないし
0149カレーなる名無しさん
2018/06/29(金) 22:54:00.15ID:???カルパシとかたまに予約して食べに行くけど
ここまで手間暇かけて作って大変だと思うよな
吉〇カレーとかみたいな感じが商売的には一番旨みがあるよね
0150カレーなる名無しさん
2018/06/30(土) 10:47:23.41ID:???0151カレーなる名無しさん
2018/06/30(土) 10:58:10.94ID:???0152カレーなる名無しさん
2018/06/30(土) 10:58:49.96ID:???https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/food/1516243722/
スレあるにはあるけどカレーの共だし過度に書き込まなきゃいいと思う
0153カレーなる名無しさん
2018/06/30(土) 11:00:06.81ID:???まぁそれは自分好みに作ってるだけなんだけどな
0154カレーなる名無しさん
2018/06/30(土) 11:33:27.50ID:3S+L2FG5今日はエスビーのカレーパウダーの残りを使ってカレーを作ります。
・材料
鶏モモ肉、玉ねぎ、コリアンダー(種)、サラダ油、塩、水
・トッピング
アボカド
今回はパクチーとトマトを抜いてみることにしました。
カレーパウダーは炒めずに水に溶いて使います。
0155カレーなる名無しさん
2018/06/30(土) 12:37:58.19ID:???漬け物スレとかの方が良いと思うがw
0156カレーなる名無しさん
2018/06/30(土) 12:38:51.57ID:???0157カレーなる名無しさん
2018/06/30(土) 12:41:14.63ID:???コリアンダーはパウダーか？
ホールだったらきちんと軽く炒って粗熱とってから挽いて使えよw
0158カレーなる名無しさん
2018/06/30(土) 12:41:25.07ID:???美味いんだよな
0159カレーなる名無しさん
2018/06/30(土) 12:43:23.04ID:???0160カレーなる名無しさん
2018/06/30(土) 13:24:13.42ID:???0161カレーなる名無しさん
2018/06/30(土) 13:26:02.83ID:???スパイスからカレー作り5回目
アボカドはライムを絞ってマヨネーズと和えてみました。
これはカレーの付け合わせに合うね。
0162カレーなる名無しさん
2018/06/30(土) 13:40:02.41ID:???比較の為に昼のカレーはコリアンダー(種)抜きで作ってみました。夜のカレーにはコリアンダーを足して煮込みます。
昼のカレーの点数、90点から95点。
アボカドの付け合わせを加えて95点でいいかな。エスビーのカレーパウダーは普通に食べられる優しい味のカレーに仕上がります。
材料は上に書いたものに加えてセロリ１本とレッドペッパーを少々足してます。
0163カレーなる名無しさん
2018/06/30(土) 14:08:07.60ID:???0164カレーなる名無しさん
2018/06/30(土) 14:14:00.93ID:???スパイスメーカーの優秀な研究者がブレンドしたスパイスの配合に文句が言えるなんて随分とエライんだなw
0165カレーなる名無しさん
2018/06/30(土) 14:18:52.58ID:???>>163はアボカド君の自己採点に関してのコメントな
まぁエスビーのカレー粉自体は悪くないんじゃね？
悪いのはアボカド君の頭と料理の腕かな
0166カレーなる名無しさん
2018/06/30(土) 14:23:21.26ID:???料理の腕がいいから美味しいカレーが作れて95点付けてるのに言ってること矛盾してないか？
それを言いたいなら味覚がおかしい所を突っ込めよw
0167カレーなる名無しさん
2018/06/30(土) 14:24:21.57ID:???0168カレーなる名無しさん
2018/06/30(土) 14:26:56.27ID:???錯覚？またおかしな事言い始めてるw
100点は自己評価で100点なんだよ。
自分で決めた100点に錯覚もクソもあるかよw
0169カレーなる名無しさん
2018/06/30(土) 14:50:47.07ID:PZRKddti0170カレーなる名無しさん
2018/06/30(土) 14:56:10.94ID:???スパイス博士さん、あなたはスパイス博士でもなんでもないただの人です。
それが証拠にあなたはスパイスメーカーで研究をしている訳では無く美味しいカレー店を経営している訳でもないでしょう。
0171カレーなる名無しさん
2018/06/30(土) 14:59:43.32ID:???0172カレーなる名無しさん
2018/06/30(土) 15:00:36.49ID:PZRKddti0173カレーなる名無しさん
2018/06/30(土) 15:01:21.21ID:???スパイス博士が釣られやすいか試してみただけw
0174カレーなる名無しさん
2018/06/30(土) 15:02:54.14ID:???少なくとも200点満点かな
0175カレーなる名無しさん
2018/06/30(土) 15:17:57.44ID:???スパイス博士、釣られやすくてワロタw
0176カレーなる名無しさん
2018/06/30(土) 15:18:45.38ID:???何言ってんだ、コイツw
0177カレーなる名無しさん
2018/06/30(土) 15:21:10.04ID:???0178カレーなる名無しさん
2018/06/30(土) 15:27:49.93ID:???0179カレーなる名無しさん
2018/06/30(土) 16:47:53.38ID:???スパイスパウダーは玉ねぎトマト等を煮詰めたあとに加えることが多いけどね
ピクルス液じゃあるまいし、コリアンダーシード粒のまま入れたりすんなよ〜ww
0180カレーなる名無しさん
2018/06/30(土) 17:21:45.50ID:???なるほどね。
コリアンダーはパウダーで買ってきたので大丈夫です。
個人的にあんまり煮込まないカレーが好きなので香りが飛ぶ事も無いでしょう。
夜のカレーが出来たらまた報告します。
0181カレーなる名無しさん
2018/06/30(土) 18:07:27.41ID:???0182カレーなる名無しさん
2018/06/30(土) 18:08:50.05ID:???市販のカレー粉使っちゃってるしね
0183カレーなる名無しさん
2018/06/30(土) 18:23:22.84ID:???0184カレーなる名無しさん
2018/06/30(土) 18:29:19.54ID:???自称スパイス博士にそんな質問しても無駄だよ
0185カレーなる名無しさん
2018/06/30(土) 18:39:33.34ID:???カレー粉とは複数のスパイスの集合体である。
よってカレー粉を使ったカレーはスパイスから作ったカレーと言える。
0186カレーなる名無しさん
2018/06/30(土) 18:41:12.82ID:???実山椒の佃煮と何かをそえて
ライタの代わりに汲み豆腐
みたいな感じで、素材も調味料も日本のものでインド料理もどきみたいなこと出来ないかな
0187カレーなる名無しさん
2018/06/30(土) 18:56:20.91ID:???そんなもん全然興味ねえからここに書き込まないで勝手にやればいいじゃん
0188カレーなる名無しさん
2018/06/30(土) 19:01:43.98ID:???点数95点
カレーの具にセロリは合うね。
パクチーよりクセが無いから使いやすい。
コリアンダーを足した効果は説明が難しいです。
美味しくなったけど何が変わったのか言葉に出来ません。
コリアンダーが主張しないからある意味スパイスのバランスが良いとも言えるし。
とにかく皆さんのアドバイスのお陰で美味しいカレーを作れるようになりました。
ありがとう。
0189カレーなる名無しさん
2018/06/30(土) 19:05:41.41ID:???大阪のスパイスカレーならちょこちょこ見かけますね
ビリヤニの代わりに和の炊き込みご飯
豆腐とヨーグルト・豆腐とクリームチーズもよく見かけますね
大阪は良くも悪くも創作スパイスカレーの宝庫
0190カレーなる名無しさん
2018/06/30(土) 19:52:33.50ID:???コリアンダーは調和のスパイスとかいうしね(by水野)
0191カレーなる名無しさん
2018/06/30(土) 20:03:14.04ID:???市販のカレールーも含めていいですか？
0192カレーなる名無しさん
2018/06/30(土) 20:05:42.53ID:???どういたしまして。
ちなみに一般的にセロリは具にはならないでしょうね。
通常は玉ねぎと同じで味に深みを出すために溶かし込むものなので。
自作の前にもう少しお勉強が必要なようですよ。
0193カレーなる名無しさん
2018/06/30(土) 20:06:55.90ID:???0194カレーなる名無しさん
2018/06/30(土) 20:18:13.11ID:???0195カレーなる名無しさん
2018/06/30(土) 20:27:07.30ID:???狐みたいな色の個体もいるが下記リンク先のような色をイメージしていると思われ。
https://www.telegraph.co.uk/news/worldnews/europe/russia/2449180/Russian-geologists-trapped-by-family-of-killer-bears.html
0196カレーなる名無しさん
2018/06/30(土) 21:01:44.13ID:???通常ってなんだよ！
それママから教わった知識なのか？
何作ってもお前のママのカレーが1番なんだろうなw
0197カレーなる名無しさん
2018/06/30(土) 21:05:48.08ID:???含めるのは勝ってだけど場違いなレシピ書き込んで叩かれても責任はとらんぞ！
0198カレーなる名無しさん
2018/06/30(土) 21:21:20.43ID:???毎日ママにカレー作ってもらってるんだから当たり前か。
0199カレーなる名無しさん
2018/06/30(土) 21:38:12.93ID:???材料
じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、牛肉、市販のカレールー(甘口)、隠し味 ママのオッパイ
作り方
じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、牛肉を鍋に入れて煮込みます。
具が柔らかくなったらカレールーを加えて最後にママのオッパイを入れて味を調整します。
お皿に盛り付けたらお盆に乗せてママカレー君の引きこもってる部屋の前に置いたら出来上がりw
0200カレーなる名無しさん
2018/06/30(土) 22:01:31.05ID:???ママカレー君が1週間以上学校休んでるから様子見てきてあげて。
0201カレーなる名無しさん
2018/06/30(土) 22:45:52.49ID:???麺もあとから入れるとイケるな
ただ麺は直接入れずに別にお湯でほぐしてね
0202カレーなる名無しさん
2018/06/30(土) 22:50:54.65ID:???0203カレーなる名無しさん
2018/06/30(土) 22:57:47.14ID:???0204カレーなる名無しさん
2018/06/30(土) 22:59:56.72ID:???くだらないからやめなよ
0205カレーなる名無しさん
2018/06/30(土) 23:22:08.43ID:???なんか南インド料理とかネパール料理とか食べたり
似たような料理の広がりについて知ったりしてくるとさ
逆に日本にあるものでよくね？みたいな気持ちになってくるんよね
0206カレーなる名無しさん
2018/06/30(土) 23:24:01.85ID:???カレー作ろうかなっと考えてる時になんかもう肉じゃがでよくねって？気持ちになるコトあるよねぇ
0207カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 07:22:44.53ID:???皆さん、お騒がせしてスミマセンでした。
結果的にママカレー君がスレに出没しなくなり引きこもってしまったんで結果オーライという事で。
以降は相手にしない事にします。
今手持ちのスパイスがチリペッパー、クミン、パクチー(香草)、ターメリック、コリアンダー、コショウ、ローレル(ホール)なんだけど次のカレー作りのアイデアがあったら教えてください。
0208カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 07:26:38.08ID:???0209カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 07:45:00.71ID:???それって生の米をカレーに入れて炊き込めばいいのかな？
だいぶ前にジャマイカ料理のライス&ピースっての作った時にカレーと合いそうな気はしたけどね。ライス&ピースは肝心のジャークチキンを焼くオーブンが無いからそれっきり作らなくなっちゃったけど。
0210カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 08:02:17.74ID:???マスタードシード シナモン 八角 山椒 山椒 フェンネル クローブ
酸化しやすいから出来れば全部ホールで買って
使うときにミルしたほうがいいよ
0211カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 08:14:16.55ID:???なにその先行投資。
とりあえずスパイスの役割とか特性をパウダーで勉強してからホールに移行したいと思います。
全部のスパイス使い切るまでに飽きちゃっても困るし。
0212カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 08:26:47.58ID:???ほかの具のカレーにも応用できそうだよね
0213カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 08:59:03.47ID:???ピクルス マサラチャイ パンチェッタ とかカレー以外にも使い道はあるよ
0214カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 09:23:45.24ID:leGYhEWjクローブ、シナモン、ナツメグ、オールスパイス、フェンネル、カルダモン、スターアニス、フェヌグリーク、ブラウンマスタード、ヒングも揃えろよ、アボカド君。
0215カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 09:26:46.16ID:???スパイス集めとか、たいして上手くないインドカレーのお披露目会とかマジでやめて欲しい
0216カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 09:40:46.44ID:???料理じゃなくて趣味だから
食べれば終わるんだから大目にみてあげて
日曜大工とかにハマって見栄えの良くない棚とか増殖するより全然マシ
0217カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 09:43:26.24ID:???とりあえずそのスパイスの役割とか特性を書いてくれたら揃えて進ぜよう。(by一休)
0218カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 09:47:46.47ID:???今のところカレー以外の料理に興味が無いんだよな〜
食事だって外食か惣菜だし。
でもマサラチャイはちょっと作ってみたいカモ。
0219カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 10:03:48.42ID:leGYhEWjググレカス
そして試せ
0220カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 10:27:50.67ID:???人に説明できる知識もないくせに上から目線のアドバイスしてんじゃないよママカレーw
0221カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 10:59:38.51ID:???このスパイスは清涼感を出すのに使えそうだね。
スパイスを表に出さずに隠し味として使ってカレーのクドさを中和させる働きがあるみたい。
麻辣刀削麺にパクチーが入ってるのと同じ役割だな。
アボカドの失敗の時に箸が進まなかった理由は口の中にクドさが残って消えなかったからだと思う。
レモン果汁入れたらアボカドカレーが食べ易くなったのも清涼感が出たからで理に適ってるんだな。
スパイスの役割
クミン:香り、チリペッパー:辛さ、ターメリック:色、コリアンダー:リセット
0222カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 11:10:56.65ID:???0223カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 11:15:29.76ID:???磯野家です。
0224カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 11:19:02.12ID:???石立鉄男乙
0225カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 11:24:37.35ID:???トンコツラーメン系のスープの素を入れるとコクがでるよ
例えばうまかっちゃん
0226カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 11:42:11.54ID:???DIYの方がまだ可愛い
料理マニアは、さも高等な知識を持ってますアピールが強くてイライラする
0227カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 11:55:42.38ID:???そこまでママカレーの事をDisったら可愛そうだよ。高度な知識が無くてアピールできて無いんだから。
0228カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 12:07:11.29ID:???ターメリックはターメリックで香りや苦味があるんだよなぁ
一度鶏ひき肉を少し炒めて、ターメリック、チリ、塩だけで味付けで感じ取ってみるといいよ
0229カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 12:15:24.03ID:???ちょっとそれやってみます。
ターメリックだけは炒めないとダメって書いてあるwebもあるし。
0230カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 12:31:14.97ID:???炒めるねぇ、炒るでしょ？
コリアンダーに始まってまず日本語の知識から必要そうな奴だな
0231カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 12:32:49.45ID:leGYhEWjコリアンダー:リセットにワロタw
さすがアボカド君ww
0232カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 12:41:40.30ID:???カレー作るのに日本語必要か？
インド人だって日本語知らなくても作れるんだぜ
0233カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 12:43:28.43ID:???他人に文句付ける前にコリアンダーの特性と役割を説明してみろよ。それが出来たら認めてやるよ。
0234カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 12:48:55.51ID:???炒める（あまり多くない油を使って混ぜながら加熱）で問題ない気がするんだけど
なぜ炒るなの？
0235カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 12:50:57.37ID:???ママカレーだからネットで調べた知識しか無いんだよ。
許してあげて。なんたってママのオッパイが大好きな赤ちゃんなんだからw
0236カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 13:29:03.94ID:???エアプ乙w
>>229
火を入れれば大丈夫
そうすれば生ターメリック特有の苦味を消すから
0237カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 13:30:16.78ID:???火を入れる？
火を通すだろ
国語まともに勉強してないだろカス
0238カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 13:30:49.12ID:???0239カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 13:32:25.28ID:???https://i.imgur.com/AB4Cnwq.jpg
0240カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 13:33:11.78ID:???0241カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 13:39:12.61ID:???0242カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 13:48:00.42ID:???自演すんなよ
0243カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 13:55:11.89ID:???ママカレーに言ったんだけど君ママカレーなの？
0244カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 13:56:50.63ID:???バカは消えろや
0245カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 13:59:05.11ID:???0246カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 14:05:16.23ID:???0247カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 14:07:55.77ID:???専門店でやってるみたいに何十種類もスパイスを使う必要はないよね
チキンなのか、ビーフなのか、魚なのか
料理する対象で使うスパイスを選べばいいよ
0248カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 14:10:23.78ID:???そんなことは誰でもわかっている
問題は何に何を使うかということ
君はスパイスの本質がわかってないから答えられない
以上
0249カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 14:10:27.45ID:???まぁそれぞれの量やら分からんし目安かな
0250カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 14:11:13.51ID:???アホちゃうのか
0251カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 14:11:58.65ID:???0252カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 14:15:45.92ID:???やっぱり微量栄養素が足りてないのかな？
スパイスとか
0253カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 14:19:10.89ID:???偏執的なオタクが原因なんだけどさ
0254カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 14:27:12.36ID:???0255カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 14:27:36.91ID:???カレーなんていくらでもネタはありそうなのにねぇ
0256カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 14:30:52.47ID:???こことラーメン板が同じ程度
0257カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 14:41:31.38ID:???0258カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 14:44:35.74ID:???今はまともにカレーさえ作れないのばっか
0259カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 14:45:20.06ID:???0260カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 14:48:05.77ID:???0261カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 14:49:08.76ID:???アボカド君乙
つまんないよ
0262カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 14:52:55.63ID:???0263カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 14:54:34.94ID:???0264カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 14:57:11.40ID:???0265カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 14:57:58.37ID:???0266カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 15:22:45.43ID:???荒れて荒れて最後は誰も来なくなり落ちた
0267カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 15:23:39.70ID:???君がいなくなれば民度上がるよw
0268カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 15:35:39.44ID:HWFEKNDa0269カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 15:37:01.36ID:???ﾜｯﾁｮｲって見た瞬間にファビョりだすのって
0270カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 16:04:20.11ID:m/nx1kAC教えるね。
カレーは、肉や野菜なんにでもよく合うんだけど、
ご飯との相性はそれほどよくない。
カツカレーがうまいのは、ごはんとカレーじゃなくて、
カレー味のかつをごはんで食うのがうまいのだよ。
チキンカレーも同じ。
つまり何が言いたいかというと、
カレーライスにトッピングするのではなくて、
チキンカレー（ご飯無し）やカツカレー（ご飯無し）がまず存在して、
そこにライスをトッピングとして追加選択するのが、
真のかれーらいすのあるべき姿ではないのか？
だってね、具無しカレーって本当にうまいと思いますか？
流動食でなんかおなかの居心地が変な感じしませんか？
0271カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 16:09:53.68ID:???君がその張本人だったんだねw
0272カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 16:16:25.16ID:???スパイスは何使ってるんかな？
0273カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 16:17:12.75ID:HEMqzZUJ0274カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 16:19:06.38ID:???カレーの美味さを具無しカレーとカツカレーで比較して決めるのか？
このスレ民らしく、頭がマジで悪いんだな。
肉じゃがとカレーを比較しとけ。どっちがご飯に合うか。
人による部分もあるが、統計取れば確実に後者が勝つ
0275カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 16:21:04.51ID:???お前も頭悪そうだなw
答えにもなってないぜ
はい、やり直し
0276カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 16:27:00.87ID:???君はあのウガンダの名言を知らんのか？
「カレーは飲み物」これこそがカレーの真髄である。
具はカレースープのダシにしか過ぎない存在。カツカレーのカツなどスープにダシが溶け出さない以上ダシ以下なのだ。具とスパイスで味付けされたスープにライスを浸して流し込むように喰らう。
これこそが真のカレーの食い方なのだ。(byアボガド君)
0277カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 16:27:51.80ID:???0278カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 16:27:56.77ID:???0279カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 16:28:12.18ID:???0280カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 16:29:55.31ID:???めっちゃつまらないんだけど
0281カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 16:30:24.96ID:???0282カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 16:31:48.54ID:m/nx1kAC勘違いなのですよ。(´・ω・｀)
0283カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 16:33:15.75ID:???ママカレーのレスにうっかり返事しちゃった間抜けよりマシだろw
0284カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 16:35:04.83ID:m/nx1kACそれがご飯では不適当。
大きなとんかつや、チキンなどの肉の塊などがそのベースとなり、
ご飯はそのトッピングなのです。
牛丼などの個体のおかずであればご飯がベースになりうるんだけど、
カレーは汁気ばかりなのでそれが成り立たない。
0285カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 16:36:38.71ID:???0286カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 16:38:01.02ID:???楽しむ為にやっているのではない。
故ウガンダ師匠の名言を広める為にやっているのだ。君もウガンダ師匠のようにカレーの食い過ぎで早死にしないように気をつけなさい。(byアボガド君)
0287カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 16:39:51.60ID:???0288カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 16:41:18.19ID:???南インドやスリランカのカレーなら古伊万里でも芙蓉手なんか合いそう
北はステン一択
0289カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 16:42:21.43ID:???美味しいのはどれだろ
0290カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 16:45:23.33ID:???だからそれはカレーを固体の食べ物だとみなしてるからその結論となる。カレーが飲み物であれば液体でも何ら問題が無い。
カレーの発祥の地は熱帯のインドである。
そんな暑い地方で固体のカレーなど食欲が進む訳が無い。液体のカレーであるからこそ水を飲むようにゴグゴクと飲み込めるのだ。
0291カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 17:31:38.31ID:???お腹の居心地って何だよ。お腹の心地の間違いか？お前お腹に住んでるの？ビフィズス菌ってあだ名授けてやるよ。(byママカレー)
0292カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 18:58:36.29ID:???は？
関係ねーだろ
味覚なんて食習慣で出来上がるんだから
理屈を考えすぎて履き違えてる
意識高い系バカって君のことだな
0293カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 19:11:39.95ID:???0294カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 19:11:57.72ID:???君の言う通りだな。
ママカレーは生まれてからママの母乳とママの作ったカレーしか食べた事が無いから他人の作ったカレーを受け入れられないんだな。
それで他人の作ったカレーに対して攻撃的になってしまうんだな。
理屈を考えるとしっくりくるな。
(byアボガド君)
0295カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 19:16:00.12ID:???俺は母親おらんから知らん
0296カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 19:16:57.34ID:???お前は下痢汁が美味しいと思ってるのか？
自分で飲んで確かめてみろよ！(byアボガド君)
0297カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 19:21:56.54ID:???じゃあどうやって生まれたんだよ。
こう門から生まれたのか？
今日からおまえのあだ名下痢汁に決定な(byアボガド君)
0298カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 19:22:09.91ID:???油分が多いけれども身体には良さそうだから、パクチー並のブームが一時的にくるかも分からん。
以下、wikiより抜粋。
メキシコではアボカドはよく使われる食材で、
アボカドのペーストにトマト、玉ねぎ、香味野菜、
唐辛子、サルサソース[※ 5]などを加えた
「グワッカモレ」（ワカモーレ）は一般的な
ディップでトルティーヤのチップスですくって
食べたり、各種の料理のソースにしたりする。
他にもアボカドは様々な料理に加えられる[14][15]。
0299カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 19:33:34.60ID:???負け犬はつらいんだな
0300カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 19:41:10.93ID:???わかるだろ
育ててくれた母親はおらん
0301カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 19:43:10.53ID:???何故狂ってるのが1人と分かった？
俺以外はオマエの自作自演なのか？
やはり思った通りだな。
そう、狂っているのはオマエ自身なのだ。(byアボガド君)
0302カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 19:46:22.87ID:???なるほど、それは済まなかった。
下痢便のあだ名の件は撤回しよう。
0303カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 20:11:28.55ID:???0304カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 20:30:31.43ID:???何言ってんだ、コイツw(byアボガド君)
0305カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 20:37:57.89ID:???0306カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 20:40:16.89ID:???レシピ本は山ほどあるし
0307カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 20:40:27.21ID:???アボカド君が表の人格
アボガド君は裏の人格なのだ
(byアボカド博士)
0308カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 20:47:03.25ID:???誰も料理教える話なんかしてないが、君はなんなんだ？
0309カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 20:50:09.77ID:???0310カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 20:55:12.18ID:???アボカド溶かし込んだりパクチー(コリアンダー)煮込んだりして不味いと初登場したときにはまだしおらしかったのになぁ
0311カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 20:59:18.66ID:???わざと変なこと書いてただろあれ
0312カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 21:04:34.16ID:???0313カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 21:13:14.51ID:???何ニセ情報流して混乱させてるんだよママカレー
果物がバターの代わりになるかよ。
アボカドに含まれる脂肪が多いから森のバターの別名が付けられたんだよ。
(アボカド博士)
0314カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 21:24:56.08ID:???そう、生米でいいよ
水加減火加減難しいけど美味しいよ
0315カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 21:30:57.67ID:???白米は透明になるまで炒めて、あとは水分調整
0316カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 21:32:40.14ID:???分かりました。来週末に試してみます。
どうやらカレーが切れたせいで禁断症状に侵されてたみたいです。今カレー煎餅を食べたら正気に戻りました。
美味しいプラオが出来るといいな(byアボカド君)
0317カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 21:44:02.54ID:???0318カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 22:03:54.92ID:???0319カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 22:28:37.82ID:7KPja/00みなさんどうしてます？自分としては毎回一人分で作りたいのですが、そうすると味が落ちるし
二人分作ると二食目は味が落ちたの食べなければいけないし…
0320カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 22:36:56.15ID:???1人分で作ると味が落ちる理屈が分からん。
自分は買う材料がだいたい2人分だから2人分で作って2回に分けて食べてるよ。
1人分で作りたかったら材料減らせばいいだけじゃないかな？作り置きしたのが味が落ちるのも理屈が分からん。カレーは鮮度は関係ないんだから1日置いたくらいの方が味が馴染んで美味しくなるよ。(byアボカド君)
0321カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 22:45:10.00ID:???0322カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 23:00:24.01ID:???ってか素材揃えて使い切ろうとすると4人前くらいにはなる
3日カレーが続くと微妙にうんざりしてくるね
0323カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 23:03:03.37ID:???たとえばアボカドが強すぎると思ったらレモン足してみたりコリアンダーパウダー加えてみたり
それができないなら辞めちまえ(byアボガド君)
0324カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 23:06:08.07ID:???カレー屋でもすぐ食べた方が美味いって人と、1日置いてスパイスがなじんだときが美味いって人とがいるようだが…(by水野)
0325カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 23:07:39.92ID:???なんだかんだ2時間位かかってしまうので面倒くさい
玉ねぎをしっかり炒めないと好みの味にならないし
0326カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 23:23:34.01ID:???自分はそこまでタマネギ炒めないよ
でもダルつくるときは多人数分つくったほうが美味しいんだろうなと思うよ
某名店の人にも店だと多人数分仕込むからその分家庭でつくるよりも美味しく感じるかもと言われたよ
0327カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 23:33:34.98ID:???南の上座部仏教からいきたいんだが、インド（ブッダガヤ）→スリランカ
関係ないならいいわ、忘れてくれ
0328カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 23:33:39.86ID:???0329カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 23:45:03.29ID:???飴たまとトマトにコリアンダーシードを合わせて煮込んだのをジップロックに小分けにして冷凍してたわ
作るものによって量加減して投入してた
0330カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 23:45:04.44ID:7KPja/00ヨニンブン…ヘタシタライチニチニイッカイモカレーツクレナイ…
>>322
ほぼ毎食カレー作って食べてます…
そんな頻繁に作らないなら確かに余るもの出てきそうですね。
ヨーグルトとか生クリームとかトマト缶とかカシューナッツとか青唐辛子とか。
>>326
肉はそのままで他の具材や調味料増やすのは考えたのですが塩分気になって出来ませんね。
例えば二人分だと最低小さじ1+αは使うので毎食カレー食べたら大さじ1超えてしまうので。
0331カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 23:51:50.30ID:???突き詰めればご当地料理だぞ
0332カレーなる名無しさん
2018/07/01(日) 23:55:56.10ID:???俺は仕込み前日、煮込み含め調理時間4時間だがエリート社畜だよ
手羽元はストウブで6時間煮込めば軟骨もおいしくいただけます。
0333カレーなる名無しさん
2018/07/02(月) 00:20:07.29ID:???勝手にアボガド君キャラ使うなよ！
今度使う時は使用料払ってもらうよ。
(byアボカド君)
0334カレーなる名無しさん
2018/07/02(月) 00:24:55.26ID:???自分でエリートとか言って恥ずかしくない？
0335カレーなる名無しさん
2018/07/02(月) 00:27:51.66ID:???0336カレーなる名無しさん
2018/07/02(月) 00:33:10.19ID:???イニエスタ「リーガJって誰がいたの」
三木谷「ジーコ」
イニエスタ「凄いね」
三木谷「ストイコビッチに、リネカーに、ブッフバルトに、レオナルド」
イニエスタ「ほー」
三木谷「ラモスルイ」
イニエスタ「誰それ」
0337カレーなる名無しさん
2018/07/02(月) 00:35:04.58ID:???ストウブとル・クルーゼはどっちがいいの？
0338カレーなる名無しさん
2018/07/02(月) 01:00:03.65ID:???どっちもいいけど、スターター、玉ねぎ炒めから1つの鍋で完結するのはストウブかな
ルクルーゼの方は炒めものすると内側の琺瑯が傷みそうなので。あと大事に使いたいなら内側白いと着色しがち。
0339カレーなる名無しさん
2018/07/02(月) 02:02:58.28ID:???0340カレーなる名無しさん
2018/07/02(月) 03:51:19.30ID:???これから332の事はエリート家畜と呼ぼう。
エリート家畜は勝手に使っても使用料払わなくてもいいから(byアボカド君)
0341カレーなる名無しさん
2018/07/02(月) 04:24:29.93ID:???店主にその油を使ったほうが美味しくなるんですかね？って質問したら
もったいないからって答えが笑顔で一言だけ返ってきた
そらそうだよな商売だから無駄は無くすのは当たり前だもんね
焦げたスパイスが大量に沈んで真っ黒になった油の上澄みで一度カレーを自作してみよう
0342カレーなる名無しさん
2018/07/02(月) 05:53:53.70ID:???俺は250ml 1500円くらいの。
結構たくさん使うからなるべく良いものにしたい。
油は紅花油が好きですね、他に比べて沸点が高いからです(by 水野)
飲食店はコスパも考えないとね〜
0343カレーなる名無しさん
2018/07/02(月) 05:55:35.37ID:???漉して焦げだのを取れよ
20年ほど前まではそうやって油を再利用してた家が多いと思うぞ
0344カレーなる名無しさん
2018/07/02(月) 06:21:46.41ID:???それようの油濾し器セットがあるし
いまだに使われてるよ
0345カレーなる名無しさん
2018/07/02(月) 07:41:52.15ID:???0346カレーなる名無しさん
2018/07/02(月) 07:57:33.15ID:???0347カレーなる名無しさん
2018/07/02(月) 07:59:31.85ID:???カトラリーで食器のことじゃね？
0348カレーなる名無しさん
2018/07/02(月) 08:12:51.63ID:???インドカレーでよく見るステンのお盆にステンの小皿が複数あるセット
形から入るカレーマニアがまず持ちたくなる初期装備で、知人にでも披露したらその瞬間ドン引きされるもの
0349カレーなる名無しさん
2018/07/02(月) 10:13:56.89ID:???お店のミールスみたいにたくさんはさすがに無いな
一口コンロでもなんとかなるもんよw
盛り付けはワンプレートでライスにどんどん掛ける感じ
0350カレーなる名無しさん
2018/07/02(月) 10:30:20.03ID:???あれは欲しいとも思わんかなw
普通の皿でいいよ
せいぜいカレーとご飯・ナンを別皿にするくらい
0351カレーなる名無しさん
2018/07/02(月) 10:41:10.50ID:???http://minami-indo.com/column-about-indian-cups
0352カレーなる名無しさん
2018/07/02(月) 10:47:31.17ID:???香取神社のカレー祭りのこと？
0353カレーなる名無しさん
2018/07/02(月) 10:50:57.22ID:???ミールスみたいにたくさんの種類は作らないから盆と大きめのカレー皿
小さいのは二個だけ買った
たまに使うな
それよりステンの弁当箱は重宝してる
0354カレーなる名無しさん
2018/07/02(月) 11:00:25.74ID:???https://www.tirakita.com/Zakka/Photos/id_tblwr_222222b.jpg
https://pds.exblog.jp/pds/1/201411/14/91/c0338191_04075525.jpg
https://dol.ismcdn.jp/mwimgs/6/7/670m/img_677cc8af1929084742fea7bb6f55d997225007.jpg
0355カレーなる名無しさん
2018/07/02(月) 18:47:32.36ID:???カルダモンの外皮を取り除け
カルダモンの外皮ごと入れろ
っとレシピによって違うんだけど皆はどうしてるの？
ビッグカルダモンとかナツメグとかもどうしてる？
0356カレーなる名無しさん
2018/07/02(月) 18:59:15.47ID:???こないだ初めて自作してみた
カルダモンもブラウンカルダモンはも丸ごと使ったよ
ナツメグはまだホールで買ったことないな
0357カレーなる名無しさん
2018/07/02(月) 19:09:01.07ID:???僕も外皮ごと入れました
違いがわからないので外皮抜きのガラムマサラを作ってみます
0358カレーなる名無しさん
2018/07/02(月) 19:27:42.90ID:???面倒でなければ取った方が良いと思う
0359カレーなる名無しさん
2018/07/02(月) 19:28:32.88ID:VfPliUMPあんまり辛くないしあっさりしてて食べやすい。具はチキンと皮付きのジャガイモ。
ジャガイモが全く崩れてないから後から加えたのかも。今週末はミャンマーカレーに挑戦だな。(byアボカド君)
0360カレーなる名無しさん
2018/07/02(月) 19:39:55.50ID:???0361カレーなる名無しさん
2018/07/02(月) 19:59:38.15ID:???0362カレーなる名無しさん
2018/07/02(月) 20:22:50.12ID:???そこの店主は料理がヘタなんだな(byアボカド君)
0363カレーなる名無しさん
2018/07/02(月) 21:42:45.64ID:???0364カレーなる名無しさん
2018/07/02(月) 22:59:02.24ID:???0365カレーなる名無しさん
2018/07/02(月) 23:15:43.56ID:???インド人半端ねーわ
0366カレーなる名無しさん
2018/07/02(月) 23:18:18.17ID:???0367カレーなる名無しさん
2018/07/02(月) 23:24:12.91ID:???みんなもハーブを多用してるの？
0368カレーなる名無しさん
2018/07/02(月) 23:47:31.38ID:???フレッシュのハーブって乾燥させてないん？
シナモンや八角、胡椒とか？
0369カレーなる名無しさん
2018/07/02(月) 23:56:01.35ID:???ハーブとスパイスの違いに定義は無いけどなんとなくわかるだろ
0370カレーなる名無しさん
2018/07/03(火) 01:01:14.94ID:???ここでは定義房に色々言われたけどコリアンダー使わずにパクチー入れたのと同じようなもんかね？
ハーブの煮込みカレーが流行の最先端だとしたら乾燥スパイスだけで作るカレーは時代遅れでFA？(byアボカド君)
0371カレーなる名無しさん
2018/07/03(火) 01:14:58.75ID:???よく知らんけどタイでは普通じゃね?タイでのカレーの概念がわからんけど
0372カレーなる名無しさん
2018/07/03(火) 04:48:41.35ID:???ただのタイカレー屋じゃん、しょうもない
0373カレーなる名無しさん
2018/07/03(火) 06:33:00.22ID:???タイじゃカレーにパクチーの葉なんて入れないよ
タイスキの鍋に茎を入れたり
つけダレに葉を入れたりはするけど
0374カレーなる名無しさん
2018/07/03(火) 06:39:05.83ID:???メース
0375カレーなる名無しさん
2018/07/03(火) 06:53:00.47ID:???0376カレーなる名無しさん
2018/07/03(火) 07:22:16.29ID:???それはバイマックルーだろ
0377カレーなる名無しさん
2018/07/03(火) 07:43:18.14ID:???お前が考えとるタイのカレーが何なんか分からんしどーでもええわ
0378カレーなる名無しさん
2018/07/03(火) 08:24:26.73ID:???0379カレーなる名無しさん
2018/07/03(火) 08:34:01.34ID:???0380カレーなる名無しさん
2018/07/03(火) 09:34:08.47ID:???0381カレーなる名無しさん
2018/07/03(火) 11:15:31.85ID:???0382カレーなる名無しさん
2018/07/03(火) 12:49:05.00ID:???0383カレーなる名無しさん
2018/07/03(火) 13:12:52.67ID:???一過性で終わらせないように店主同士で努力していくことが大切だと言ってた
やっぱり一過性で終わる可能性もあるよね
0384カレーなる名無しさん
2018/07/03(火) 13:14:36.99ID:???0385カレーなる名無しさん
2018/07/03(火) 13:46:13.55ID:???0386カレーなる名無しさん
2018/07/03(火) 13:56:50.17ID:???0387カレーなる名無しさん
2018/07/03(火) 17:01:26.00ID:???0388カレーなる名無しさん
2018/07/03(火) 18:00:58.14ID:???0389カレーなる名無しさん
2018/07/03(火) 19:49:50.06ID:???0390カレーなる名無しさん
2018/07/04(水) 02:53:18.58ID:???マサラに付け込んだ真空パック低温調理のトロトロ肉を焼いてからカレーソースとトッピングしていた
とりあえず肉が肉汁が抜けておらず旨みたっぷりで超美味くてカレーソースが逆に旨みが野菜からだけで
スパイスが際立ったカレーソースでスッキリとしてメリハリがあり美味かった
実際に自作でも別で作ってみたけどやっぱりこっちのほうが主観だが旨いと感じたな
0391カレーなる名無しさん
2018/07/04(水) 03:14:08.48ID:???0392カレーなる名無しさん
2018/07/04(水) 03:17:15.82ID:???何の肉だったの?
0393カレーなる名無しさん
2018/07/04(水) 03:24:28.01ID:???0394カレーなる名無しさん
2018/07/04(水) 04:11:22.71ID:???主語と述語と接続詞がおかしいから読みにくいんだなw
昨日はカレーソースと肉を一緒に煮込まないビンダルカレーの店に食べに行ってきました。
作り方はマサラに付け込んだ真空パック低温調理のトロトロ肉(豚トロ肉？)を焼いてからカレーソースとトッピングしていた。
その為、肉から肉汁が抜けておらず旨みたっぷりで、野菜の旨みだけのカレーソースはスパイスが際立ちスッキリとしてメリハリがあり美味かった。
家に帰り自分でも作ってみたが、肉と野菜を別々に調理する方が旨いカレーになると感じたな。
(byアボカド君 特に悪意は無い)
0395カレーなる名無しさん
2018/07/04(水) 06:48:22.64ID:???0396カレーなる名無しさん
2018/07/04(水) 07:57:43.39ID:???カレーソースに関しては原典を参考にするヨロシ
原典は >>390
(byアボカド君)
0397カレーなる名無しさん
2018/07/04(水) 08:00:18.95ID:???読みにくい
やり直し
0398カレーなる名無しさん
2018/07/04(水) 08:12:45.82ID:???昨日食べに行った店と、肉を一緒に煮込まない店とは別なんだよね？
0399カレーなる名無しさん
2018/07/04(水) 08:18:27.90ID:???知的障害者？
0400カレーなる名無しさん
2018/07/04(水) 08:34:30.38ID:???きのうカレーをたべました
おいしかったですまる
(byアボカド君 悪意有り)
0401カレーなる名無しさん
2018/07/04(水) 08:52:24.42ID:???推測だけど時系列的には
肉と野菜が別々のビンダルカレーの店に行った。
おいしかったから自分で作ってみた。
昨日肉と野菜が別々のカレーの店に行った。
の順番なんだろうね。
作者本人としては昔の事をいきなり書き込むのは抵抗があったので昨日行ったカレー屋の話を前振りとして書いたんだと思われる。だから自分でカレーを作ったのも昨日じゃなくてもっと前の話。
自分は作者が言いたい事は2つ。
1. ビンダルカレーの店で食べたカレーが旨かった。
2. 同じやり方で自分でも作ってみたら旨かった。
だと考えたので余計な店の話は省いて時系列を組み替えてみました。(byアボカド君)
0402カレーなる名無しさん
2018/07/04(水) 08:56:47.85ID:???0403カレーなる名無しさん
2018/07/04(水) 09:41:02.78ID:???このスレも地に堕ちたね
0404カレーなる名無しさん
2018/07/04(水) 09:41:36.15ID:???0405カレーなる名無しさん
2018/07/04(水) 10:22:54.61ID:???つまらない
なり直し
0406カレーなる名無しさん
2018/07/04(水) 11:14:29.25ID:???カレーソース
ttps://www.otafuku.co.jp/product/detail/?product_id=31
0407カレーなる名無しさん
2018/07/04(水) 12:06:03.52ID:???真空調理は洋食ではだいぶ普及してるわなぁ
家庭用キッチンでもできるもんなのかな
0408カレーなる名無しさん
2018/07/04(水) 12:07:05.93ID:???乳製品とかナッツペースト系も入ってないの？
0409カレーなる名無しさん
2018/07/04(水) 12:08:40.68ID:???アボカド君は池沼入ってるから添削などできない。
お前は偽物だろう？(byアボガド君)
0410カレーなる名無しさん
2018/07/04(水) 12:10:01.01ID:???こっちは本物っぽい(byアボカド君)
0411カレーなる名無しさん
2018/07/04(水) 12:11:03.91ID:???0412カレーなる名無しさん
2018/07/04(水) 13:12:42.86ID:???どれだけ自分のレスを注目してほしいのか知らんが、シンプルに気持ち悪い。
0413カレーなる名無しさん
2018/07/04(水) 13:30:06.54ID:???頭足りんのだろう
0414カレーなる名無しさん
2018/07/04(水) 13:30:45.53ID:???0415カレーなる名無しさん
2018/07/04(水) 14:43:33.96ID:???アボガド君の使い分けを誤ってるようではまだまだ本人になりきれておらんのうw
0416カレーなる名無しさん
2018/07/04(水) 15:03:00.68ID:???0417カレーなる名無しさん
2018/07/04(水) 15:57:14.28ID:???できるぞ
真空パック機が必要になるが、尼にある
0418カレーなる名無しさん
2018/07/04(水) 16:59:18.40ID:???ガストロバックのアチャール旨いよ
0419カレーなる名無しさん
2018/07/04(水) 20:39:56.88ID:???うむ、うっかりしたw
0420カレーなる名無しさん
2018/07/04(水) 20:48:56.77ID:???アボカド君を池沼扱いするなボケ！
池沼入ってんのはアボカド君のほうじゃ
0421カレーなる名無しさん
2018/07/04(水) 20:50:49.53ID:???0422カレーなる名無しさん
2018/07/04(水) 20:51:39.58ID:???0423カレーなる名無しさん
2018/07/04(水) 20:53:45.19ID:???テメェが幼稚園から人生やり直せ
(byアホバカド君)
0424カレーなる名無しさん
2018/07/04(水) 21:01:45.32ID:???自宅のキッチン以外の設備で作ることと
保健所に相談する事を忘れんなよ
(byアボカド博士)
0425カレーなる名無しさん
2018/07/04(水) 21:06:25.62ID:???とりあえずモグリでやってみる
0426カレーなる名無しさん
2018/07/04(水) 21:09:30.99ID:???結局、保存料だの添加物いれなきゃいけなくなるだろ？
まぁ衛生設備とかいろいろ許可取るの大変だろうからモグリでやってみたらいいさ
0427カレーなる名無しさん
2018/07/04(水) 21:25:37.36ID:???0428カレーなる名無しさん
2018/07/04(水) 21:42:29.07ID:???口に入れるのが抵抗ある
0429カレーなる名無しさん
2018/07/04(水) 21:53:02.01ID:???誰も食う為に届けるとは言っとらんだろう。
買うだけ買って食うか食わぬかは自由だ。
(byアボカド君)
0430カレーなる名無しさん
2018/07/04(水) 22:02:05.42ID:???0431カレーなる名無しさん
2018/07/04(水) 22:04:16.74ID:???つか真空パックなんて買わなくても
口を開けたまま具の入った袋を水中に入れれば
空気は上に抜けるから真空は容易にできるよ
0432カレーなる名無しさん
2018/07/04(水) 22:05:57.61ID:???0433カレーなる名無しさん
2018/07/04(水) 22:21:35.05ID:???水圧法は精度こそ高いが真空にはならないよ
やはり素直に機材でやるが良し
0434カレーなる名無しさん
2018/07/04(水) 22:33:23.96ID:???粒状培養土と栄養にマクアンプ、たまに液肥
大概はこれでワサワサに育つはず
0435カレーなる名無しさん
2018/07/05(木) 00:21:30.55ID:???みんな池沼はいってるんだね！
0436カレーなる名無しさん
2018/07/05(木) 00:26:16.40ID:???５人前の自作カレーに３０枚生葉を投入すると少し差を感じる程度だった
スリランカ寄りのカレーを作る時にランペは絶対に入れるけどカレーリーフは入れなくなったよ
つーかランペの香りでカレーリーフの香りが更に感じなくなる
味や香りが良くなるというより、見栄えが良くなるのと自己満足的要素が大きいかなぁ〜
それよりもスパイスの使用量の少ない副菜系にこれでもかってぐらい生葉を投入する方が違いが分かりやすいかも
自家栽培のカレーリーフが４年前から育て始めて山ほどあるから大胆に５０枚とか１回で使うので皿に盛る時に見栄えの為に３０枚ぐらい捨ててから盛り付ける
0437カレーなる名無しさん
2018/07/05(木) 00:57:19.37ID:???クロロシスが出やすいから土のPHを高めに保つのが肝心。肥料は
何でも良いけど、葉を食べることを考えると有機質で窒素の多い
発酵油粕あたりが無難。気を付けなきゃいけないのは冬の管理。
加温温室でない限り、普通の室内では冬に葉が全部落ちるから、
落葉が始まったら、葉っぱを全部むしって食べてしまうべき。
ちなみに耐寒性はかなりある様で、地植え3年目の樹はさすがに
今冬の寒さで地上部は完全に枯れてしまったけれど根は生きていた
ようでひこばえが出てきている。（at東京）
0438カレーなる名無しさん
2018/07/05(木) 20:35:18.91ID:???参考にしてみます！
0439カレーなる名無しさん
2018/07/05(木) 22:21:26.85ID:???ゴメンね
ちなそのなんちゃって真空と機械の真空ってそんなに違うものなの？
あと袋の中は食材だけでなく
オリーブオイルとか入れるよね？
0440カレーなる名無しさん
2018/07/05(木) 23:30:52.83ID:???サっと作れて美味いから好き
0441カレーなる名無しさん
2018/07/06(金) 00:50:48.91ID:???他大学の学食のツイートを見るたびに悲しくなる
法政はこれだからなぁ
http://pbs.twimg.com/media/DhVQuC6VQAA39Iy.jpg
https://t witter.com/ta14_r/status/1014806050522841089
0442カレーなる名無しさん
2018/07/06(金) 03:59:55.13ID:???0443カレーなる名無しさん
2018/07/06(金) 04:25:25.21ID:???おすすめのトマト缶教えて
0444カレーなる名無しさん
2018/07/06(金) 04:53:31.13ID:???0445カレーなる名無しさん
2018/07/06(金) 05:11:27.45ID:???ピューレに浸けてある物まで。薄いのはハナマサ、カルディあたり。
今使ってる近くのスーパーの特売で一缶75円だったやつは当たりだったけど
見たら（株）朝日と云う聞いたことないメーカーの物だから、欲しいと思っても
手に入るかどうか。値段は100円前後だけどイオンのトップバリューの物は
かなり濃くてお得感があるよ。
0446カレーなる名無しさん
2018/07/06(金) 06:14:52.84ID:???イオンのトップバリュー試してみます
0447カレーなる名無しさん
2018/07/06(金) 09:04:29.45ID:???0448カレーなる名無しさん
2018/07/06(金) 15:30:53.01ID:???0449カレーなる名無しさん
2018/07/06(金) 16:05:43.40ID:???0450カレーなる名無しさん
2018/07/06(金) 17:56:40.30ID:???0451カレーなる名無しさん
2018/07/06(金) 19:51:03.32ID:???0452カレーなる名無しさん
2018/07/06(金) 19:53:00.37ID:???0453カレーなる名無しさん
2018/07/06(金) 20:09:14.70ID:2uiHWkjQ安くてええわ
0454カレーなる名無しさん
2018/07/06(金) 20:10:16.25ID:???ジンジャーはまだいいけどニンニクは避けたほうがいいよなポッカレモンも終わってる
0455カレーなる名無しさん
2018/07/06(金) 20:31:01.56ID:???どう違う？
0456カレーなる名無しさん
2018/07/06(金) 20:32:10.26ID:???0457カレーなる名無しさん
2018/07/06(金) 20:46:05.39ID:???加工食品を使うと良くも悪くも加工食品の癖が抜けないように思う。
味付けにも化学調味料を使うと何となく薬品臭くなるのでスパイスカレー作り始めてからコンソメスープの素とか入れなくなってしまった。(byアボカド君)
0458カレーなる名無しさん
2018/07/06(金) 21:04:35.94ID:???君はまだ5回しか作ってないだろ？
しかも一度もまともに作れていないじゃないか。
0459カレーなる名無しさん
2018/07/06(金) 21:33:11.59ID:???0460カレーなる名無しさん
2018/07/06(金) 21:42:51.37ID:???トマトはよっぽど良いのかイタリアとかのじゃないと味が薄い
酸味しかないから砂糖足すことになるだけ
0461カレーなる名無しさん
2018/07/06(金) 21:46:11.48ID:???ドロドロ系のやつ
0462カレーなる名無しさん
2018/07/06(金) 22:03:05.79ID:???0463カレーなる名無しさん
2018/07/06(金) 22:04:59.32ID:xXDHEOUm夏場限定ではあるけれど、市場の仲卸に行けば夏の駒や
夏の舞なんかの生の調理用トマトが手に入る。ただ、
日本では調理用トマトは茨城と長野ぐらいでしか作って
無いから関西以西だと取り寄せでないと買えないかな。
桃太郎系の生食用を使うぐらいなら、トマト缶の方が
ずっとましだとは思うけどね。
0464カレーなる名無しさん
2018/07/06(金) 22:58:14.14ID:???0465カレーなる名無しさん
2018/07/06(金) 23:05:23.13ID:???酸味を出すために青いトマトを使うのもあり
ソムタムやカレーを作るときは完熟以外にあえて青いトマトを混ぜるときもある
0466カレーなる名無しさん
2018/07/06(金) 23:13:12.29ID:???0467カレーなる名無しさん
2018/07/06(金) 23:28:43.64ID:???0468カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 00:39:26.91ID:???極稀だが
0469カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 02:06:35.47ID:???0470カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 02:19:03.18ID:???0471カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 02:43:28.95ID:???一万人に１人レベルの味覚でも
うまいというならそれが本人の正解だ
もちろん会話に入ってくるなボケってなるけどな
0472カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 03:25:02.29ID:???なるほど、生食用のトマトと調理用のトマトが有るんですね。高いトマト買った割には旨味成分が少ないと感じたんだけどそういう事だったんだ。生の調理用トマトは買うのが難しそうだから缶詰のを使ってみることにします。(byアボカド君)
0473カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 03:29:42.44ID:???トマトには旨味成分がたくさん含まれてるんだよ。ケチャップがトマトから作られてるのはその為。自分はドロドロのコクのある欧風カレーじゃなくてサラサラのインドカレーを目指して作ってるので少しトマトの酸味がある方が食べやすく感じるよ(byアボカド君)
0474カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 05:19:08.54ID:???トマトを知らんやつの言い分だな。
0475カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 06:25:47.90ID:???0476カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 07:10:10.37ID:???トマトが酸味を強調してくれたりいい仕事するよ
ココナッツ系のソースでも部分的に赤みが残って見た目が映える
0477カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 07:14:42.50ID:???アジ塩は無いな
0478カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 07:14:49.80ID:???特に品種がどうこうは言ってなかったなあ
0479カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 07:27:33.82ID:???トマト缶でいいかブログで質問されて、もちろんいいけど私はフレッシュトマトをいつも
お勧めしてます、って
0480カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 08:19:39.75ID:???意識高いから
0481カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 08:25:34.28ID:???ここ以外じゃボコボコにされてるんだろうが
0482カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 08:28:37.60ID:???0483カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 09:43:19.29ID:???・ビルマ風カレー(何入れりゃいいんだろ？)
・トマトの水煮缶
・スパイスはチリペッパー、クミン、ターメリック、コリアンダー、パクチー(香菜)、ローレル
・鳥モモ肉皮なし(ターメリックをまぶして軽く炒める)
・玉ねぎ
・付け合わせ、ライムで作ったドレッシングのサラダ
(byアボカド君)
0484カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 09:45:03.01ID:???適当な岩塩でいいと思うよ
0485カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 09:45:37.54ID:???0486カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 09:46:15.97ID:???これが本当の塩対応！
なんちゃって(⌒▽⌒)
0487カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 09:53:13.08ID:???天然ものにこだわってる自分としては海水から作った塩がおススメかな。
海から汲み上げた海水を鍋で煮詰めて天日にさらす。
放射能とか重金属が含まれとるかも知れんがそれは隠し味ということで。
(byアボカド君)
0488カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 10:03:06.25ID:???0489カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 10:34:54.82ID:???俺はいつも長崎の花藻塩 焼塩。さらさらで使いやすいし、とてもまろやか。
0490カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 10:41:12.05ID:???こっちのほうがええな
何かを入れれば入れるほどスパイスの味が隠れるんだな
0491カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 10:45:48.86ID:???こいつばか。
アジシオにはグルタミン酸ナトリウムつまり味の素が混入しとるだろうが。
0492カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 10:46:10.57ID:???0493カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 10:47:50.81ID:???0494カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 10:47:53.73ID:???0495カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 10:53:31.70ID:???0496カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 10:55:20.14ID:???体にいいわけがない。
0497カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 10:56:51.25ID:???一般的には
藻塩はカリウム成分が多いし
岩塩はカルシウム成分が多い。
味も全然違う。
0498カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 11:01:43.03ID:???0499カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 11:13:54.26ID:???ただブラックソルトは火を通さないと硫黄臭がキツイから
アチャールやチャトニーには海塩が向いていると思うけど。
個人的にはブラックソルトを使うならヒングは不要、
逆に無臭の塩を使うならヒングを入れないとインド料理
らしい香りにならないと思ってる。
0500カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 11:21:33.93ID:???引き算も大事だね
0501カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 11:37:51.37ID:???ちなみに天然の岩塩には塩化ナトリウム以外のミネラルはほとんど含まれておりません。
0502カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 11:41:03.32ID:???もちろん人体には吸収されません（鉄分豊富という誤解）。
0503カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 11:52:09.82ID:???科学物質以外で食用なぞ存在せん
0504カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 12:24:29.72ID:???ペーストの方が濃い
岩塩は純度が高いんだってね
ぬちまーす見たらナトリウムが3割しかない
0505カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 12:50:56.16ID:???今日のカレーの点数100点
ローレルとコリアンダーの風味がトマトの酸味とマッチした爽やかな香りのカレーが出来上がりました。暑い夏にピッタリのカレーです。
ビルマ風カレーは食材を油で煮るらしいので最初に食材を油で炒めてから作ってみました。ローレルのホールを細かくちぎって加えたのですが食べる前に取り除くのが面倒ですね。何か工夫は無いでしょうか？
今回、ビルマ風カレーを作る予定がイタリア産のトマト缶詰を買ってしまったせいでイタリア風トマトカレーになってしまったようです。トマトの量を減らしても良かったかも知れません。(byアボカド君)
0506カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 13:10:53.53ID:???きき塩させてみたいわw
顔真っ赤にしそう
0507カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 13:39:21.77ID:???黒くなって硫黄臭いｗ
エベレストの塩ってどういう使い方すればいいの？
0508カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 13:46:37.97ID:???おれは食べるときに取り除きたいホールは煮込むときにこんな感じの紅茶濾しに取り分けてる
大きめのやつ買っとくといいと思うわ
https://i.imgur.com/AKf9hQj.jpg
0509カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 13:46:54.40ID:???安い塩(カリウム塩？)が出回って買って貰えないのだとか
0510カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 14:20:16.04ID:???業務スーパーいってきます
ＧＡＢＡＮのやつの袋が安いんで
0511カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 14:41:47.52ID:???0512カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 14:45:05.75ID:???紅茶のティーバッグみたいなのかと思ったら金属なのね。網に詰まったカレーを洗うのが大変そうと思ってしまった。
もう、ローレルは粉末にして溶かし込んでしまうのが良いかも。まだ30枚くらい残ってるんだよな。カレー10回作らないと無くならない。
0513カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 14:47:31.80ID:???いやいや、詰まることなんてないよ
普通にスポンジで洗って流せばオッケー
0514カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 14:47:44.33ID:???中東のスパイ専門店？なにそれ怖い。
暗視カメラとか売ってるんでしょうか？(byアボカド君)
0515カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 14:54:47.06ID:???505が書いてる最初に炒める(所謂テンバリング？)だと
そのリグではムズカしいのでは
0516カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 15:01:43.41ID:???ローレルは香りが飛ばないように鍋に入れてから加えたよ。
ようやくスパイスを入れる順番みたいなものが分かってきました。
クミンは炒めた方が良さそうなので肉にまぶして一緒に炒めてます。
それ以外は鍋に直接投入。
今日のカレー美味し過ぎたので夜ご飯に残してたぶんまで食べちゃいました。
トマト缶が少し残ってるから夜もカレーにしようかな。(byアボカド君)
0517カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 15:02:52.63ID:???0518カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 18:29:35.83ID:???夜カレーのアイデアなんかあったらヨロ！
0519カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 18:35:37.53ID:???https://i.imgur.com/gKsa0k1.jpg
https://i.imgur.com/5XKjecG.jpg
毎回違うけどスパイスは大体こんな感じ
0520カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 19:13:50.28ID:???お前、アボガド君だろ？
0521カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 19:15:39.92ID:???ずいぶんたくさん入れるんだね
間借りのカレー屋さん？
0522カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 19:39:18.39ID:???マカデミアナッツみたいなのは何？
他は分かるけど
0523カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 20:25:38.17ID:???0524カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 20:52:14.73ID:???ナツメグやん
0525カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 20:57:09.45ID:???0526カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 21:04:19.26ID:???他は何も入れないの？
0527カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 21:58:08.47ID:???あれとそっくりそのまま同じやつが北野エースに置いてあった。
カリー子さんのかと思ったけど、どこにも印度カリー子とは書かれてなかった。
OEMみたいなもんか？
0528カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 22:02:53.18ID:???知ってるじゃん？とかそんなみんな知ってる風に聞かれてもそんな奴知らんし
0529カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 22:12:54.11ID:???0530カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 22:13:22.91ID:???http://corezoprize.com/salt-category#i-15
安心な塩の選び方｜塩を知る｜個人のお客様｜株式会社 日本海水
http://www.nihonkaisui.co.jp/small_customer/learning_salt/choice_salt
塩についてはこの辺りを読んでから書いてくれ
0531カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 22:13:45.75ID:???んなもん、100均にもあるで
0532カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 22:19:58.64ID:???20歳？でこれか、なんか闇を感じるわ
スパイス容器は市販のにスパイス詰めてパッケージングしてるだけじゃん
0533カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 22:21:08.59ID:+pgHXt1w0534カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 22:27:34.27ID:???0535カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 22:40:08.93ID:???第一弾は基本スパイス、クミン、ターメリック、チリペッパー、コリアンダーのセット。
初回購入特典として100点カリーのレシピ付き。(byアボカド君)
0536カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 22:47:33.05ID:???本当に広めたいならスパイスは無料配布してレシピだけネットに載せれば良いと思う。
0537カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 22:47:50.77ID:???シロートですｗ
>>522
1枚目の12時はカーダモンだよ
面倒なんで殻ごと粉砕
>>526
これはガラムマサラで
もちろんターメリックは後で入れる
0538カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 22:53:02.66ID:???てか誰が無断でスタンプ作ってんだよ。
OEMみたいなもんかと思ったけどOEM許可した覚えないしふざけんな！(byアボカド君)
0539カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 23:06:30.41ID:???0540カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 23:10:00.42ID:???ほほう
いくらで置いてんだろ
１００円だったら神やなｗ
0541カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 23:10:27.25ID:???何人前ですか？
0542カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 23:15:34.84ID:???覚えてないｗ
漠然と大さじ1杯づつで混ぜただけ
4-5人前にはなったかな？
0543カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 23:16:13.74ID:???0544カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 23:17:10.89ID:???カルダモン？見たことないカルダモンだわw潰したとはいえ色も形も…
0545カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 23:21:34.46ID:???まぁいいけど。
0546カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 23:22:49.91ID:???0547カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 23:28:02.12ID:???つかお前らもupれよｗ
0548カレーなる名無しさん
2018/07/07(土) 23:41:35.40ID:???0549カレーなる名無しさん
2018/07/08(日) 00:43:36.13ID:???0550カレーなる名無しさん
2018/07/08(日) 01:04:55.11ID:???多勢がコメントしているように見せかける自作自演ですからねｗ
0551カレーなる名無しさん
2018/07/08(日) 01:37:00.97ID:???それにしても形が丸すぎるし、潰してるのに中の種が見当たらない
ガラムマサラなんてレシピバラバラだからいいっちゃいいんじゃね
ただ、これはカルダモンではないw
0552カレーなる名無しさん
2018/07/08(日) 05:47:02.65ID:???0553カレーなる名無しさん
2018/07/08(日) 07:03:06.07ID:???あとナツメグのホールは茶色だろ
0554カレーなる名無しさん
2018/07/08(日) 07:38:21.35ID:???0555カレーなる名無しさん
2018/07/08(日) 08:02:13.70ID:Mk4EvJGO0556カレーなる名無しさん
2018/07/08(日) 08:16:27.69ID:???カレーで使うスパイスじゃないね
0557カレーなる名無しさん
2018/07/08(日) 08:40:31.64ID:???0558カレーなる名無しさん
2018/07/08(日) 09:04:57.51ID:???0559カレーなる名無しさん
2018/07/08(日) 09:06:13.67ID:???0560カレーなる名無しさん
2018/07/08(日) 09:06:18.80ID:???0561カレーなる名無しさん
2018/07/08(日) 09:06:43.92ID:???0562カレーなる名無しさん
2018/07/08(日) 09:07:34.88ID:???仕込み番組なんか見ねえよカス
0563カレーなる名無しさん
2018/07/08(日) 09:08:28.70ID:???0564カレーなる名無しさん
2018/07/08(日) 09:10:53.34ID:???ナツメグ
https://www.ohtsuya.com/e-commex/cgi-bin/ex_sp_disp_item_detail/id/spice-0005-004/
0565カレーなる名無しさん
2018/07/08(日) 09:11:41.95ID:???こいつが1番頭悪そう
0566カレーなる名無しさん
2018/07/08(日) 09:15:56.21ID:???0567カレーなる名無しさん
2018/07/08(日) 09:21:42.93ID:???アボカド君だな
パクチーをコリアンダーパウダーと間違えたと思ったらカルダモンも分からないのかよ
カレーがいくら簡単でも池沼には無理なんだな
いやアボカド入れようが一応はカレーか…食えるカレー作るのは無理なんだなってこと
0568カレーなる名無しさん
2018/07/08(日) 10:05:22.94ID:???お前みたいなアホが引っかかるからしかけたんだよw
0569カレーなる名無しさん
2018/07/08(日) 10:06:38.63ID:???だったら相性が悪いのは貴乃花だよね
0570カレーなる名無しさん
2018/07/08(日) 10:08:41.59ID:???八角→悪い→故千代の富士、九重親方
0571カレーなる名無しさん
2018/07/08(日) 10:18:51.35ID:???今日はクミンシードを使ってみることにします。
材料
クミンシード、ターメリック、チリペッパー、コリアンダー、ローレル
鶏モモ肉、トマト缶残り、玉ねぎ1個
0572カレーなる名無しさん
2018/07/08(日) 11:07:34.18ID:???普通になってきたな
でもニンニク、しょうがは使わないのか？
0573カレーなる名無しさん
2018/07/08(日) 11:59:30.45ID:???変更箇所を多くすると何が良いのか悪いのか判断できなくなるから1箇所だけにしてみました。
普通の作り方が1番美味しいから一般的に広まったんだと思うし。
アボカドカレーが美味しかったらみんなアボカド入れてると思うけど入れてないって事は入れない方がいいんだよ。
今1番難しいのは水分量だね。
具を多くするとコクが出て美味しくなるけどドロドロして好みじゃ無くなる。
水を加えるとサラッとするけど味が薄まる。このギリギリの水の量を見極めるのが大変だね。(byアボカド君)
0574カレーなる名無しさん
2018/07/08(日) 13:45:50.16ID:???やっぱ頭悪そう
0575カレーなる名無しさん
2018/07/08(日) 15:21:09.26ID:???点数90点
味は普通なんだけど熟しすぎたトマトが安売りしてたので投入してみたら酸味が出過ぎました。
酸味が強すぎるとカレーは美味しく無いみたいです。
トマト大を2個、缶詰の残りのトマト、さらに水200ccほどを加えたのでサラッとした仕上がりになりましたがコクが消えました。
カレー1人分のトマトの最適な量は半分から1個というところでしょう。
クミンシードはパウダーより香りが少ないですが上品な香りでこれは成功です。
ただし、パウダーより量を増やさないと香りの量自体は少ないです。
今回は全体的にスパイスを少なめで作ったのですがそれでもクミンの香りは弱いです。
今回は他の人のレシピには大さじ1杯と書いてあったのを半分ほどに減らして入れています。
誰かカレーの酸味を抜く方法を知ってましたら教えて下さい。(byアボカド君)
0576カレーなる名無しさん
2018/07/08(日) 15:24:41.60ID:???0577カレーなる名無しさん
2018/07/08(日) 16:09:04.97ID:???前回の100点のカレーにも酸味は有ったんですが旨味と調和して全体のバランスとしては気になりませんでした。
今回は例えるとケチャップを舐めてるような味がします。なので味は悪く有りませんが、ここまで酸味が強すぎるとカレーというよりケチャップライスです。
(byアボカド君)
0578カレーなる名無しさん
2018/07/08(日) 16:14:14.68ID:???そのまま殻ごとミキサーにかけるのと、では仕上がり結構違うね
前者はジワジワ旨く食べ進めていくと右肩上がりで旨さが増幅する感じ、食べきった後味も良好
後者はスグ旨いが食べ進めて行くと飽きを感じる、後味もよろしくない
0579カレーなる名無しさん
2018/07/08(日) 16:22:05.88ID:???もったいない精神みたいなものが働いちゃうと料理がダメになるよね。
トマト腐らせるよりは使っちゃおうみたいな。
サラダ油も入れすぎるとカレーが油っぽくなって美味しくない。
フライパン全体に行き渡った残りは拭き取るくらいの事をしないと料理の出来に影響してくる。(byアボカド君)
0580カレーなる名無しさん
2018/07/08(日) 16:32:17.90ID:???0581カレーなる名無しさん
2018/07/08(日) 16:39:26.53ID:???トマトの酸味を抜くには良く炒める事。この動画の
https://www.youtube.com/watch?v=9uXOBB-sVjk&;t
2分過ぎからが参考になると思う。これはカラチャナカレーだけど、
どんな料理でも同じ。
0582カレーなる名無しさん
2018/07/08(日) 16:45:20.02ID:???ナルホド、参考になります。
今回の酸味の原因はトマトの入れすぎだと思うので今後は量を控える事にします。
カレーには追加で砂糖と塩、コショウを加えてみました。砂糖が追加される事で甘酢的な効果が出るのではないかと期待しています。夜のカレーを食べたら点数を報告します。(byアボカド君)
0583カレーなる名無しさん
2018/07/08(日) 16:49:52.09ID:???トマトの品種によるかもだけど、基本的にはトマトはよく火を
通せば酸味は飛ぶと思うよ。一人前で大玉一個とかでも酸味は
大方飛ぶと思う。炒め足りないだけじゃね？
0584カレーなる名無しさん
2018/07/08(日) 16:52:39.97ID:???言われてみるとトマトはほとんど炒めてないね。玉ねぎ炒めた後に加えて水分が出てくるまで煮込んだだけ。それから大鍋に移したから。トマトって水分が飛ぶまで炒めなきゃダメなの？(byアボカド君)
0585カレーなる名無しさん
2018/07/08(日) 17:14:14.90ID:???したら水かスープで元の量まで戻すんだわ
酸味を飛ばすためにね
しかし1皿分だけ作ってるの？
0586カレーなる名無しさん
2018/07/08(日) 17:34:18.50ID:???今は大体2杯ぶん作ってるよ。材料によっては3杯くらいになる時もあるけど。
今まで煮込んだり炒めたりする時間を短縮するために食材に火が通ったタイミングで次の行程に移ってたけど今度はペースト状になるまで炒めるやり方で作ってみるよ。
(byアボカド君)
0587カレーなる名無しさん
2018/07/08(日) 18:51:54.23ID:???点数90点
砂糖と塩とコショウを加えてもあまり改善せず。
お昼が遅かったのでお腹空いてないのもあるんですがコショウを入れると口の中がピリピリし始めて逆に食べづらくなりました。
カレーにコショウは要注意ですね。
残ってたトマトをサラダにしてみたんですがトマトは甘くて美味しかったです。酸味はあまり有りません。となると酸味の原因と考えられるのは缶詰のトマトの残り汁です。
味見をせずに加えたので今となってはどんな味だったか分かりませんが。トマトの入ってた残りの汁を全部カレーに入れてしまいました。昨日からカレーとお茶の飲み過ぎでお腹がタップンタップンしています。大丈夫かな？(byアボカド君)
0588カレーなる名無しさん
2018/07/08(日) 18:58:03.84ID:???ペーストよりもう一段水分飛ばしてるな。もうすぐにでも焦げるんじゃないかくらい
これくらいまで皆やってんの？！
0589カレーなる名無しさん
2018/07/08(日) 18:59:07.70ID:???日記型自作自演は受け継がれてるなｗ
0590カレーなる名無しさん
2018/07/08(日) 19:16:21.58ID:???アボカドはブログやってないのか？
写真付けてアップしてみたら？
0591カレーなる名無しさん
2018/07/08(日) 19:47:15.34ID:???ありがとう。ブログはやってないけどアップローダーとか教えてくれたら写真UPしてもいいよ。来週末になるけどね。(byアボカド君)
0592カレーなる名無しさん
2018/07/08(日) 20:15:35.30ID:???書き込み画面長押しするだけよ
0593カレーなる名無しさん
2018/07/08(日) 20:22:16.27ID:???0594カレーなる名無しさん
2018/07/08(日) 20:28:23.93ID:???長年つかってて今知ったｗ
0595カレーなる名無しさん
2018/07/08(日) 20:46:54.59ID:???バカは消えてほしいね
0596カレーなる名無しさん
2018/07/08(日) 20:49:13.12ID:???山岡さん
あんな事いって大丈夫かしら。。。
0597カレーなる名無しさん
2018/07/08(日) 21:25:21.56ID:???0598カレーなる名無しさん
2018/07/08(日) 22:03:11.23ID:???0599カレーなる名無しさん
2018/07/08(日) 22:04:32.00ID:???冷めてもボテっとしなさそう
ギーを多めに入れるか、ココナッツミルクか牛乳系をちょこっと入れるかするとああなるのか
それともミキサーにかけるなりしてよく煮溶かせばああなるのか
0600カレーなる名無しさん
2018/07/08(日) 22:34:57.90ID:???タマネギとニンニクでええやん
0601カレーなる名無しさん
2018/07/08(日) 22:52:13.65ID:???アホか
0602カレーなる名無しさん
2018/07/08(日) 23:06:42.09ID:???インドだと宗教的に玉ねぎ、にんにくを使えない場合もあるらしいので、
そういう場合に役立つというのもあるのかもね。
ヒングなら使っていいのかどうかわからないけど
0603カレーなる名無しさん
2018/07/08(日) 23:19:15.74ID:???0604カレーなる名無しさん
2018/07/08(日) 23:23:48.86ID:???かといって欧風カレーがいいというわけでもない
自分で作った両方の中間みたいなものが一番美味しいと思う
トルコ風カレーとでも呼ぶことにしようか
0605カレーなる名無しさん
2018/07/08(日) 23:27:03.92ID:???グルガオンって何？
ダルって何？
ギーって何？
>>602
ヒングって何？
0606カレーなる名無しさん
2018/07/08(日) 23:54:05.38ID:???0607カレーなる名無しさん
2018/07/09(月) 00:26:24.38ID:???「アレ、カレーじゃないの？結構シャバシャバ。スープカレーっぽい」
日本と違うのは 「ルーって使わない」 これちゃんと解説すべき あまりにもバカ発言
0608カレーなる名無しさん
2018/07/09(月) 01:01:38.19ID:hT7MXbkJ400ml1缶のトマト缶を半分くらいまで煮詰めたら砂糖をひとつまみ入れて酸味を抑えるんだ
砂糖もいろいろあるけど5〜10gくらい、小さじ1くらい足すといいよ(byラベットラ落合)
0609カレーなる名無しさん
2018/07/09(月) 01:25:20.99ID:???そんな事はない
トマトと油が分離するレベルまで炒めれば
酸味は無くなる
短時間で作ろうとするからうまく行かないんだわ
0610カレーなる名無しさん
2018/07/09(月) 01:31:23.80ID:???花椒が利いた四川風ラムキーマが旨かった
玉ねぎを炒め生姜ニンニクの工程を踏んでから後入れで再度ニンニク生姜を入れてるのか
工程を飛ばしてからの後入れなのか不明だけど
正統派の自作マニアだとちゃんと炒めが足りないなとか思うのだろうな
でも旨かったから真似してみよう
0611カレーなる名無しさん
2018/07/09(月) 01:47:39.39ID:???テンパリングとか言ってスパイスを加熱した後に高温で玉葱を炒めてたら、
香りが飛んでしまうよ
0612カレーなる名無しさん
2018/07/09(月) 03:22:12.88ID:???0613カレーなる名無しさん
2018/07/09(月) 04:24:04.86ID:???悪魔の糞に興味わいた
通販で売ってるみたいだから買ってみるか
0614カレーなる名無しさん
2018/07/09(月) 06:49:39.10ID:???油で炒めたら玉ねぎ風の香りになるというだけ
宗教上の問題で玉ねぎ、ニンニクが使えない方々向けの代用品
0615カレーなる名無しさん
2018/07/09(月) 07:00:34.89ID:???赤茶のペースト状まで水分飛ばすの？
この動画の3:50〜4:10あたりのレベルまで？
これはなかなかできないな…炒めた玉ねぎ等にトマト投入の順が一般的だろうし。
https://youtu.be/ppLfxQYx8d8
0616カレーなる名無しさん
2018/07/09(月) 08:34:47.97ID:???全国の女子がヒニング使うようになるのになぜ強烈なイカ臭を感じるようになるの？
0617カレーなる名無しさん
2018/07/09(月) 08:50:03.61ID:???・トマトをペースト状になるまで炒めます。
・家の近くのスパイス専門店に買い物に行ってきます。あったらヒングを買ってきます。
作りたいカレーはサラサラでコクのあるチキンカレーなので焦げる寸前まで炒めるのはさすがに無いかなと思います。
近所に黒いカレーを出す店があって結構評判いいんだけど自分にはちょっと苦かった。多分焦げる寸前まで炒めて作ってるんだと思う。
カレーを自分で作る前はインド人がやってる500円でテイクアウトできる店のカレーが美味しくて度々買ってたんだけど、このカレーを今目指して作ってます。
(byアボカド君)
0618カレーなる名無しさん
2018/07/09(月) 09:00:02.38ID:???0619カレーなる名無しさん
2018/07/09(月) 09:01:20.27ID:???×避妊具
スマソ
0620カレーなる名無しさん
2018/07/09(月) 09:27:16.48ID:???ならブラックソルト同様過熱すれば硫黄臭は消えるか
0621カレーなる名無しさん
2018/07/09(月) 10:30:21.25ID:???鹿児島にヒング売ってるスパイス屋ないわ
0622カレーなる名無しさん
2018/07/09(月) 10:48:50.40ID:???通販で買えばええやん
送料分割高にはなるけど1000円以下で買える
福岡・熊本でご商売されてるBONGAさんの通販ならメール便で５００円だ（量が少ないけど）
0623カレーなる名無しさん
2018/07/09(月) 10:58:12.88ID:???ハラールフードショップで取り扱ってることもある
あと、ヒングじゃなくてアサフェティダって名前で扱ってる場合もある
0624カレーなる名無しさん
2018/07/09(月) 11:00:23.56ID:???0625カレーなる名無しさん
2018/07/09(月) 11:04:34.89ID:???ラジプートってお店があるみたいだね。
鹿児島市中心部から交通の便がよさそうなところだ。
ここしかない分それなりに充実してそうだけど、
アサフェティダがあるかどうかは写真ではわからんな
0626カレーなる名無しさん
2018/07/09(月) 11:27:10.56ID:???日本で一番手に入りやすい白いプラ容器のやつは
密閉容器じゃないんだよな。蓋の部分を回して
振出し穴を露出させる構造だから、どうしても
臭いが漏れる。自分はジップロックの小袋に入れて
冷蔵庫で保管している。
0627カレーなる名無しさん
2018/07/09(月) 11:59:20.14ID:???それでも臭いは臭いから密封容器にしまってる
0628カレーなる名無しさん
2018/07/09(月) 12:47:17.21ID:???0629カレーなる名無しさん
2018/07/09(月) 13:34:05.17ID:???自作程度では量が減らないし保存頑張っても無理だから今年また買った
0630カレーなる名無しさん
2018/07/09(月) 14:50:44.25ID:???0631カレーなる名無しさん
2018/07/09(月) 15:13:12.13ID:???0632カレーなる名無しさん
2018/07/09(月) 15:23:51.61ID:???テンパリングって何？
>>625
アサフェティダって何？
0633カレーなる名無しさん
2018/07/09(月) 16:22:15.86ID:???お菓子造りはしないから、よくわかんね
ここの住人がよく使ってる用語
0634カレーなる名無しさん
2018/07/09(月) 17:04:09.10ID:???来週訂正するかな
0635カレーなる名無しさん
2018/07/09(月) 21:53:57.50ID:???0636カレーなる名無しさん
2018/07/09(月) 22:20:45.44ID:???0637カレーなる名無しさん
2018/07/09(月) 23:09:20.38ID:???0638カレーなる名無しさん
2018/07/09(月) 23:24:16.57ID:???耳かき1杯とか隠し味レベルにしかならない
0639カレーなる名無しさん
2018/07/09(月) 23:26:28.69ID:???カレーリーフの方が葉っぱが長細いらしいな、よく似てるけど。
ローリエって言い張って内部で終わりだろ
0640カレーなる名無しさん
2018/07/09(月) 23:37:57.28ID:???レンジでチンしてから炒めるのさ
0641カレーなる名無しさん
2018/07/09(月) 23:46:04.45ID:???それやるわ
0642カレーなる名無しさん
2018/07/10(火) 06:34:02.50ID:???ボクのアソコはチンチンチン
0643カレーなる名無しさん
2018/07/10(火) 07:01:06.38ID:???飴色玉葱の作業がいらなくなるなら欲しいけど
高額すぎるのと実際に飴色玉葱になるのか不明だからな
0644カレーなる名無しさん
2018/07/10(火) 07:03:01.68ID:???0645カレーなる名無しさん
2018/07/10(火) 07:54:11.58ID:???飴色玉ねぎだけパックで買えばいいよ。
アマゾンでも売ってるし。
(byアボカド君)
0646カレーなる名無しさん
2018/07/10(火) 08:28:46.78ID:???テンパリング→
熱い油に乾燥したスパイスを入れて油を大胆に弾けさせること
お客様へのショー的要素が強い
語源はビックリしてテンパるということから付けられた
アサフェテイダ→
サンスクリット語でヒング
セリ科の植物
主に野菜カレーに使用し熱すると玉ねぎ臭のような香ばしさを演出
ただし仏教では忌避され、使用を禁止されている
日本でも寺檀家の家庭は使用しないことが寺より推奨
0647カレーなる名無しさん
2018/07/10(火) 09:01:12.93ID:???玉ねぎ痛めつけて逆に泣かされんなよ！
(byアボカド君)
0648カレーなる名無しさん
2018/07/10(火) 09:07:28.75ID:???NGするから
0649カレーなる名無しさん
2018/07/10(火) 10:13:25.41ID:???0650カレーなる名無しさん
2018/07/10(火) 11:36:35.44ID:???お前はアボガド君だろ
0651カレーなる名無しさん
2018/07/10(火) 12:24:37.48ID:???業務用の飴色タマネギを使っている人ならわかるけど
あそこから半分量まで更に炒めないと使えないよなぁ
濃縮すると薬品のような少し不自然な臭みがあるのも気になる
だからと言って趣味にそんな高額な厨房機器を購入するのはないわ
0652カレーなる名無しさん
2018/07/10(火) 12:36:13.45ID:???詳しくありがとうございます��
0653カレーなる名無しさん
2018/07/10(火) 13:46:33.70ID:???本場で食ったこと無いけどヒング入れると『ソレっぽく』なるんだよな
インド料理屋で食ったあの味になる
0654カレーなる名無しさん
2018/07/10(火) 15:26:08.46ID:???0655カレーなる名無しさん
2018/07/10(火) 15:31:34.89ID:???もっと詳しくお願いします。
0656カレーなる名無しさん
2018/07/10(火) 15:31:47.47ID:???野菜の料理作ってて、なんか物足りないなーと思ったところにヒング加えると大体いい感じになるよね 味じゃなくて香りなのに不思議
0657カレーなる名無しさん
2018/07/10(火) 16:15:50.64ID:???今度はチキンで作ってみよう
0658カレーなる名無しさん
2018/07/10(火) 21:40:08.42ID:???審議中 aa略
0659質問
2018/07/10(火) 23:32:55.50ID:???質問します。
カレーの作り方についてですが、細かい明確なレシピがあって、それを実行しても同じ味を毎回だすのは無理ですか？
明確なレシピというのは、
材料を炒める時間を秒単位で細かくしてあり、調味料の量も全てきっちりしていて、火加減も｢中火で沸騰させ105℃になったら2秒以内に材料を入れ、その23秒後に弱火にして、さらに14秒後に塩を12グラム入れ…｣みたいに細かく記してあるものです。
もちろん材料も12ミリ×15ミリ×6ミリに切るなど細かく完璧に。
弱火がどのくらいかとかの問題はとりあえず無視します。
このくらい完璧に細かい工程が記されたレシピを使っても毎回同じ味を作るのは無理ですか？
0660カレーなる名無しさん
2018/07/10(火) 23:43:52.77ID:???0661カレーなる名無しさん
2018/07/10(火) 23:59:06.70ID:???同じ物なんか現実的には作る事は不可能
0662カレーなる名無しさん
2018/07/11(水) 00:04:13.67ID:???厳密に言えば無理だろうねぇ。
近い味は出せると思うけれども。
そもそも、プロだってそんな作り方はしていない。
出来上がる直前に味見をして調整している。
完璧なレシピに関してだけど、そのレシピには料理を作るときの室温は明記されているのか？
材料の産地、銘柄、生産者の名前は記されているのか？
使う調理器具は？鍋の厚みは？材質は？鉄か銅かアルミか？
レシピを書いたのがプロの料理人だとしてその動作を寸分狂わず同じタイミングで君は出来るのか？
(byアボカド君)
0663カレーなる名無しさん
2018/07/11(水) 00:10:46.89ID:???味は違う
0664カレーなる名無しさん
2018/07/11(水) 01:07:38.31ID:???味は違う
0665カレーなる名無しさん
2018/07/11(水) 01:52:43.39ID:???「ロイヤルホストより不味いスパイスカレー屋のほうが割合的に多い」
0666カレーなる名無しさん
2018/07/11(水) 02:38:15.53ID:???例えばタマネギ一つとっても時期によってまったく別物なんだよ。
今の時期、佐賀産なら新玉ねぎだし、北海道産は泉州黄系の早生の
ひね玉ねぎ。これが9月になれば晩生の品種が出回る。それぞれ
水分含有量も違えば、糖分も違うから、当然炒めた後の状態も違う。
野菜なんて時期と産地、もっと云えば生産者個々の栽培方法で全く別物に
なってしまうから単純に5分炒めるとかやっても意味が無いんだよ。
0667カレーなる名無しさん
2018/07/11(水) 04:01:07.31ID:???0668質問
2018/07/11(水) 04:53:45.30ID:???室温も機材も材料も全て同じ環境でやったとしても同じものができないですか？
できればその原因が知りたいです。
あと、同じ皿からすくったものでも味が違うという話は本当ですか？それはカレーに限定した回答ですか？
0669カレーなる名無しさん
2018/07/11(水) 06:15:07.95ID:???だから、生物由来の原材料で完全に同じものを調達することは
不可能なんだよ。例えば鶏肉で云うと、阿波尾鶏なり地養鶏なりの
銘柄鶏は周年同一規格で出荷出来るよう、生産者は大変な努力を
している訳だ。それでも日照時間やその他の関係で、夏場の鶏は
味が薄かったり、冬場の鶏は油っぽかったりでどうしても差が出る
もんなんだよ。だからこそ料理人はその日の材料の顔を見ながら、
炒める時間や煮込む時間を臨機応変に変えていくわけで、そんな
マニュアル通りでうまく出来るもんじゃないんだよ。
0670カレーなる名無しさん
2018/07/11(水) 06:23:33.71ID:???最終的には味見して塩梅
熱があると塩分濃い目になるみたいだが
0671カレーなる名無しさん
2018/07/11(水) 06:36:06.01ID:???塩辛いカレーにちゃんと仕上がってる
0672カレーなる名無しさん
2018/07/11(水) 06:38:13.80ID:???同じ物であると認定のしようがない
0673カレーなる名無しさん
2018/07/11(水) 06:40:34.79ID:???そりゃ何日もかけたソース使われたら旨味ではかなわんかもな
コスパやヘルシーさはインドが勝るとは思うけど。
少なくとも市販ルーからの脱却としても良いと思う、適当に玉ねぎ炒めて作っただけでもスパイスの香りが立ってるだけで美味いしね
0674カレーなる名無しさん
2018/07/11(水) 06:45:06.42ID:???素材、条件、レシピ、人間(アンドロイド的なやつ)が全く同一なら同一の料理ができるのは理論的には当然じゃないか。
レシピ等に責任転嫁したい気持ちも理解できるが、一度くらいはまともなレシピどおりに作ってみたらどうだい、アボカド君。
0675カレーなる名無しさん
2018/07/11(水) 06:47:32.68ID:???結論としては、無理ですよ。
上にもいろいろレスあるけど。
0676カレーなる名無しさん
2018/07/11(水) 07:16:38.44ID:???このスレの人達の総意としては「全く同じものを作ることはできない」ではないの？
何で突然「理論的には作ることが可能」となっちゃうの？理論的に作れても実際には無理だって皆が言っているのに？
レシピとは参考にするものであって完全に同じ料理を作るために存在するものじゃ無いから最終的には自分の感覚で作るのが料理じゃないの？
仮にも、まともなレシピ通りに作れと言うならまず、まともなレシピを紹介してからこの通り作れと言うべきでしょう。
そして、そのレシピがまともなレシピであるという証拠は何？
(byアボカド君)
0677カレーなる名無しさん
2018/07/11(水) 08:21:51.70ID:???厳密には同じではない。ミクロンレベルでは確実に異なるから
でも同じ材料、調理法をすれば基本的には普通の人が判別できる範囲内で同じ味ができるだろう
0678カレーなる名無しさん
2018/07/11(水) 09:26:59.10ID:???と云う書き方をする訳だ。当然その時使うタマネギの品種や、
出荷時期の天候によって左右される水分含有量によって透明に
なるまでの時間は違ってくるわけで、それを時間で指定するのは
つまり、3分20秒炒めるとかとすることは全く意味が無い。
肉だって同じだよ。’肉が柔らかくなり、油が分離して来るまで
煮込む’と云うような書き方をする訳で、その時間は当然都度違う。
つまり毎回同じ味にするためにはその時使う材料に合わせて
微調整するしかないわけで、料理の状態を見ながら作るのが基本
なんだよ。そのことを等閑視して、単に時間で区切ってもまともな
料理が作れるわけがない。
0679カレーなる名無しさん
2018/07/11(水) 10:04:09.73ID:???少なくとも味見すれば意図が読み取れる
それでもレシピを書いた当人でないとわからない部分もあるけど90点なら出せる
素人は下手すると一度も味見せず分量通り、しかし加減は思い切り間違えても気付かず50点以下のものを作って「このレシピ不味い」とのたまう
0680カレーなる名無しさん
2018/07/11(水) 10:08:06.52ID:???いいかげんに自演はやめれよ
0681カレーなる名無しさん
2018/07/11(水) 10:11:44.87ID:???しかしインド人のプロ中のプロの人だと順番を変えようがどうしようが同じ味にできると言うんだな
0682カレーなる名無しさん
2018/07/11(水) 10:23:24.54ID:???0683カレーなる名無しさん
2018/07/11(水) 11:37:08.34ID:???長文レス投稿の次の自作自演は時間がかかってるな
短文自作自演だと５分以内に次レスを投稿するから
そこを気をつけてほしい
必要悪だと思ってますよ がんばって。
0684カレーなる名無しさん
2018/07/11(水) 12:31:08.89ID:???もしくはしね
0685カレーなる名無しさん
2018/07/11(水) 13:14:51.67ID:???ブーメランが頭に刺さってますが…
0686カレーなる名無しさん
2018/07/11(水) 13:16:37.57ID:???バカが書いてるのかな
0687カレーなる名無しさん
2018/07/11(水) 13:17:11.43ID:???一部なりすましみたいな人が居るけどアボカド君人気のせいだと思ってます。人気者はつらいなぁ(byアボカド君)
0688カレーなる名無しさん
2018/07/11(水) 13:25:42.18ID:???0689カレーなる名無しさん
2018/07/11(水) 13:52:39.73ID:???0690カレーなる名無しさん
2018/07/11(水) 14:18:52.46ID:???まず>>673-675は俺のレスな
＞このスレの人達の総意としては「全く同じものを作ることはできない」ではないの？
＞何で突然「理論的には作ることが可能」となっちゃうの？理論的に作れても実際には無理だって皆が言っているのに？
理論的(机上の空論)には可能だけど、現実的にまったく同一の再現は無理。同じ結論でしょ？
＞レシピとは参考にするものであって完全に同じ料理を作るために存在するものじゃ無いから最終的には自分の感覚で作るのが料理じゃないの？
そうだね、ただ参考にするってのはどの程度なのかな？
勝手にアボカド溶かしてカレー風味のアボカドディップソースにしたら、それはもう君のオリジナルでレシピとはかけ離れてるよね
＞仮にも、まともなレシピ通りに作れと言うならまず、まともなレシピを紹介してからこの通り作れと言うべきでしょう。
過去ログにもいくらでもあると思うけど、カレーレシピ本、クックパッド上位ランクにあるレシピならまずまずまともでしょう(ただ玉ねぎ焦がすのはダメねw)
＞そして、そのレシピがまともなレシピであるという証拠は何？
まともなレシピの定義を「そのレシピどおりにやれば一般的に多くの人がおいしいと感じられる料理ができる手順」とすれば、上述したのはまともなレシピ。
証拠ねぇ、クックパッドのつくレポ？だの人気カレー店が公表してるレシピなら、レシピ自体の信憑性はある程度担保されるのではないかな。
厳密な証拠あげたり証明したりは無理でしょう
あとは当レスのループにしかならない。
0691カレーなる名無しさん
2018/07/11(水) 14:27:36.86ID:???0692カレーなる名無しさん
2018/07/11(水) 16:03:37.75ID:???揚げ足取りのようで申し訳ないがクックパッドの上位のレシピは人気があるというだけでは？仮にもまともだと言うならインド人のシェフが伝統的な製法に則って作ったカレーのレシピの紹介くらいして欲しかった。
それからレスが長いから言いたい事を短くまとめられるように訓練した方がいいよ。
何が言いたいのかよく分からん。
(byアボカド君)
0693カレーなる名無しさん
2018/07/11(水) 16:07:07.68ID:???0694カレーなる名無しさん
2018/07/11(水) 17:10:33.96ID:???心の病気を持っているとそれが更に顕著になる
0695カレーなる名無しさん
2018/07/11(水) 17:23:04.36ID:???キャベツと豚肉のなんちゃってサブジにカシュー入れたらウマー
ビールやワインに合うわ
0696カレーなる名無しさん
2018/07/11(水) 17:40:26.78ID:???スパイスカレーで検索しろよ
0697カレーなる名無しさん
2018/07/11(水) 17:43:12.31ID:???0698カレーなる名無しさん
2018/07/11(水) 18:03:33.63ID:???砂糖代わりにもなるし、上野デリーでも使ってる。
0699カレーなる名無しさん
2018/07/11(水) 18:04:30.30ID:???相性のいいヨーグルトを使って、玉ねぎも深く炒めるタイプじゃないと合わないかなととりあえず思った
0700カレーなる名無しさん
2018/07/11(水) 19:36:00.92ID:???決して否定はしないが、使い辛いかな
0701カレーなる名無しさん
2018/07/11(水) 20:04:05.94ID:???まともなのも出てくる気がする
0702カレーなる名無しさん
2018/07/11(水) 20:21:38.91ID:???ほー、ガラムマサラ以外にも使えるんだ
0703カレーなる名無しさん
2018/07/11(水) 20:23:31.46ID:???我々初心者にはちゃんとしたインド料理の名称が分からん。そもそもにヒンディー語が分からん。ちゃんとしたインド料理の名称を教えてくれ。
まずは「鶏肉と玉ねぎのカレー風煮込み」これをインド人は何という料理名で呼んでるんですか？(byアボカド君)
0704カレーなる名無しさん
2018/07/11(水) 20:30:08.79ID:???0705カレーなる名無しさん
2018/07/11(水) 20:34:45.68ID:???
0706カレーなる名無しさん
2018/07/11(水) 20:36:32.68ID:???0707カレーなる名無しさん
2018/07/11(水) 20:36:42.84ID:???痴漢コーマンとしか読めないんだが？
正式な発音はこれで合ってるの？(byアボカド君)
0708カレーなる名無しさん
2018/07/11(水) 20:45:57.47ID:???0709カレーなる名無しさん
2018/07/11(水) 21:05:01.44ID:???わかった、OKグーグルに聞いてみるわ。
0710カレーなる名無しさん
2018/07/11(水) 21:51:09.71ID:???3つほど買ったが匂い漏れないか心配
0711カレーなる名無しさん
2018/07/11(水) 22:00:40.15ID:???0712カレーなる名無しさん
2018/07/11(水) 22:12:36.43ID:???お前らときたらww
0713カレーなる名無しさん
2018/07/11(水) 22:13:59.15ID:???贅沢なカレーだな…
0714カレーなる名無しさん
2018/07/11(水) 22:36:49.62ID:tYDjuroK汁の少ない順にChicken Fry.Chicken Masala.Chicken Curry.Chicken Gravy.
Fryは所謂フライじゃなくて炒め物の意。
>>704
Kormaはムガール宮廷料理の流れをくむ、ナッツやダヒで煮込んだ北インド料理。
南ならKurmaになる。
>>706
チキンティッカマサラは骨なし鶏もも肉をタンドールで焼いたチキンティッカを
キャンベルのトマトソースで煮込んだ創作ベンガル料理、'60代にイギリスで考案
され今ではイギリスで国民食の扱いを受けている。
0715カレーなる名無しさん
2018/07/11(水) 23:24:14.32ID:???0716質問
2018/07/11(水) 23:26:03.73ID:???現実的に柔軟に回答していただけるのはいいのですが、できれば設定した質問通りにやった場合の回答が知りたいです。素材が季節によって違うのはわかりました。
だからわかりやすい設定にすると、
今まったく同じ環境で同じ素材を使って2人が同じ完璧な工程を記したレシピ通りに同時に作ったとしたらどうなのかを教えてください。
玉ねぎは全く同じものを2人で分けます。だから同じってことでいいですよね。
当然レシピ通りに作業するのが可能だとします。
それでも味が違うというならばその原因が何かを知りたいんです。
あと、同じ皿からすくったものも味が違うというのは冗談の回答なのか本当なのかも知りたいです。本気で質問してます。
あと、できれば回答者さんはどのくらいの味がわかる人なのかも教えてください。
味が違うってのは1ミクロンレベルの話なのでしょうか？
0717カレーなる名無しさん
2018/07/11(水) 23:38:49.98ID:???0718カレーなる名無しさん
2018/07/11(水) 23:40:31.87ID:???ではまず自分が具体的に
味がわかるのかを表現してみな
何ミクロン（）までわかるの？意味不明だけど
頭おかしいのかよw
0719カレーなる名無しさん
2018/07/11(水) 23:59:13.29ID:???話にならないんだけど
0720カレーなる名無しさん
2018/07/12(木) 00:21:16.32ID:???0721カレーなる名無しさん
2018/07/12(木) 00:59:41.66ID:???0722カレーなる名無しさん
2018/07/12(木) 01:40:33.34ID:???ククレカレーとボンカレーもブラインドで出されたらお前はわからない
0723カレーなる名無しさん
2018/07/12(木) 01:40:49.29ID:???回答は同じだろ
その仮定なら同じものができるだろうよ
同じ皿からすくった云々は、片方にはホールスパイスが入っててもう一方にはなかったとか、刹那的に酸化が進むとか、そういうくだらない話だろ
0724カレーなる名無しさん
2018/07/12(木) 02:10:03.01ID:???実際にプロは同じ料理を何十回、何百回、何千回と作ってその過程でアンドロイド的にブレが無く同じ品質の料理を作れるようになる。
また、舌で味を確かめなくても他の感覚、目、耳、鼻、触覚から料理の味が分かるようになる。それで作りながら微調整を加えて同じ品質に仕上げる事が出来るようになる。
あなたのように自分で作って確かめる事もせず他人任せで質問して解決すると思い込んでる人間には絶対に無理だと思いますけどね。
(byアボカド君)
0725カレーなる名無しさん
2018/07/12(木) 02:13:38.50ID:???カレーってイギリス料理だったんだ。
確かにインドはイギリスの植民地だった歴史があるね。だけどイギリス料理って全般的にマズい料理の代名詞になってなかったっけ？
(byアボカド君)
0726カレーなる名無しさん
2018/07/12(木) 02:24:23.77ID:???確かにその通りだね。
味の違いが分からない人にいくら違いがあると説明しても同じ味だと思い込んでる本人には話が通じる訳がない。
黒か白しか無い人にとっては濃い灰色は黒という認識だからね。
説明する事自体が労力の無駄。
(byアボカド君)
0727カレーなる名無しさん
2018/07/12(木) 02:41:23.83ID:???どれが一番スパイスの味がガツンと来る？左に行く方が大という認識でおｋ？
0728カレーなる名無しさん
2018/07/12(木) 03:29:15.62ID:???カレー学校の受験生かよ、こいつら
0729カレーなる名無しさん
2018/07/12(木) 05:50:01.32ID:???未だに旨いと思った店に出会ったことが無い
0730カレーなる名無しさん
2018/07/12(木) 06:08:38.98ID:???0731カレーなる名無しさん
2018/07/12(木) 08:09:55.88ID:???ミクロンってのは長さの単位なんだね。
長さで味の違いを測定しようなんて意味不明。
カレーの何の長さを測定したら味が分かるのだろうか？
せめてスコヴィルなら理解できなくもないがこれは辛さだけの単位だからなぁ。
(byアボカド君)
0732カレーなる名無しさん
2018/07/12(木) 08:19:49.85ID:???味覚障害死ね
0733カレーなる名無しさん
2018/07/12(木) 08:20:29.94ID:???だれか冷やしカレーを再発明しなきゃダメなんだよ
0734カレーなる名無しさん
2018/07/12(木) 08:42:05.50ID:???だから頭おかしいのかと聞いたんだろ
お前も頭おかしいな
0735カレーなる名無しさん
2018/07/12(木) 08:44:38.18ID:???麺にかけても認めないよな
ご飯にかける前提があるとそれは売れないよ
0736カレーなる名無しさん
2018/07/12(木) 09:19:43.32ID:???頭のおかしな人に「あなたは頭がおかしいですか？」という質問をするのは無意味だよ。
壊れた電卓に正しい計算式を入力しても正しい答えが出ないのと同じ事。そういう場合はまず何ミクロンくらい頭のネジが緩んでるかを問うべきだね。ネジの緩み具合は回転値に変換して長さが求められるからね。(byアボカド君)
0737カレーなる名無しさん
2018/07/12(木) 09:26:43.60ID:???面白い返しをしているつもり？
つうか自演だったんだな
頭おかしいの？
0738カレーなる名無しさん
2018/07/12(木) 09:39:47.10ID:???だから自演じゃないし。
味(計測不能なモノ)を長さの単位で測ろうとしてる奴に頭のおかしさ(計測不能なモノ)を長さの単位で例えさせたら出てきた答えからこいつの中でミクロンをどのような意味で使ってるのかが推測できるだろ。
答えが意味不明なら狂ってると判断できるし何かしら法則性が見つかれば言葉の使い方を誤ってるだけという結論になるかも知れない。(byアボカド君)
0739カレーなる名無しさん
2018/07/12(木) 11:15:32.30ID:???0740カレーなる名無しさん
2018/07/12(木) 11:20:01.95ID:???0741カレーなる名無しさん
2018/07/12(木) 11:56:42.46ID:???同じ温度で同じ時間焼いているはずなのに妙にウエッティでバンズに肉汁が
浸み出しているときも有れば、表面カリカリでパサついていることも有る。
恐らく職人が経験に基づいて最適な焼き状態を判断して、一つ一つ微調整
しながら焼いていけば遥かに均質なものが作れるだろう。
マックのパテですらそうなんだから、況やカレーに於いてをやだ。
結局調理では数値化、マニュアル化は限界があって、職人のアナログ的な
技量に左右される部分が大きいんだよ。
0742カレーなる名無しさん
2018/07/12(木) 12:09:19.99ID:???お前が死ねや
0743カレーなる名無しさん
2018/07/12(木) 12:28:10.54ID:???その為に化学調味料使う
失敗したからと店閉める店主も稀にいる
0744カレーなる名無しさん
2018/07/12(木) 12:42:06.39ID:???ぶっ殺す
ハウス潰れろ
0745カレーなる名無しさん
2018/07/12(木) 12:46:19.01ID:???ってやつな
大概の客はわかんねっつーの
0746カレーなる名無しさん
2018/07/12(木) 13:16:53.36ID:???麺を手でもみほぐして入れる奴なんかは
注文重なると入れはじめと入れ終わりで2分くらいの差がでる
そうなれば一本ごとに明確に味の差がでてしまう
ただ舌が馬鹿な子にはそもそも理解が出来ない話なんだろうな
質問繰り返してる奴とコテハン馬鹿見てるとよくわかる
0747カレーなる名無しさん
2018/07/12(木) 14:08:48.90ID:???は？死ねや養護
0748カレーなる名無しさん
2018/07/12(木) 14:59:56.38ID:???0749質問
2018/07/12(木) 15:09:05.01ID:???だから聞いてるだけなんです。
知りたいから聞いてるだけで、味がわかる人が｢できない｣と答えたならできないということを知ることができます。
単純に答えが知りたいだけなんです。
しかしここだと冗談で答えてるのかわかりません。
だからできない理由が知りたいんですけど、回答できる人はいないようです。
同じ皿からすくったものも味が違うという回答は除外してもいいとはわかりました。
ミクロンは僕の書き込みの前に他の人が使ってたからそれにならって使っただけです。
よく使われてるのかな、わかりやすいのかなと思って。
0750カレーなる名無しさん
2018/07/12(木) 15:10:08.90ID:???0751カレーなる名無しさん
2018/07/12(木) 15:16:25.96ID:???ミクロンレベルでは同じじゃないから、同じにならないって意見も、
人の味覚レベルで同じって言ってる人も、
両方正しいのよ。
まぁ前者の意見出すような奴は、ただの論点違いの馬鹿なだけだけど
俺に言わせれば、同じ材料、調理法、段取りですれば、味覚レベルでは同じものができる
0752カレーなる名無しさん
2018/07/12(木) 15:34:42.38ID:???汁気がない炒め物の冷たいやつでいいんじゃね
それか冷たいお茶漬けのカレー味みたいなやつ
0753カレーなる名無しさん
2018/07/12(木) 15:59:32.18ID:???ここまで答えて貰ってるのに
まだ答えて貰ってないと思うのは
根本的に知恵遅れの人と判断するしかないよ
0754カレーなる名無しさん
2018/07/12(木) 16:06:11.62ID:???0755カレーなる名無しさん
2018/07/12(木) 16:27:16.75ID:???その件に関してはこのスレではオマエのバカ舌では微妙な味の違いを判別する事が出来ずに同じ味で作る事が出来ると思い込んでるだけという結論が出てたハズだけど？
(byアボカド君)
0756カレーなる名無しさん
2018/07/12(木) 16:34:56.62ID:???これですか？
https://youtu.be/7A3c4tzbdEQ
0757カレーなる名無しさん
2018/07/12(木) 16:57:19.80ID:???判別できるレベルで微妙な味の差が出るのは、
産地も含めて材料が違ったり、
火力も含めて段取りが違うだけだろ
もう一度言うが、
同じ作り方、材料、段取りをすれば味覚レベルで同じものができる
0758カレーなる名無しさん
2018/07/12(木) 17:10:06.28ID:???気を付けないとな
0759カレーなる名無しさん
2018/07/12(木) 17:16:59.00ID:???シナモンスティックってセイロンシナモンのこと？
それなら気にしないで大丈夫
カシアは要注意
http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/anzen_info/coumarin.html
0760カレーなる名無しさん
2018/07/12(木) 17:34:09.51ID:???0761カレーなる名無しさん
2018/07/12(木) 18:08:03.30ID:???シナモンスティックのカシアを各種ホールスパイスと一緒にパウダーにして使ってたわぁ
最近カシアが利いたカレーに嵌ってたからｙばいなと思いながら調べてたら
１日の摂取量超えてるけどいたって健康ですわぁ
0762カレーなる名無しさん
2018/07/12(木) 18:12:03.32ID:???0763カレーなる名無しさん
2018/07/12(木) 18:34:54.84ID:???でもクマリンが香り成分だというなら、煮てるうちにどっかいってしまう分も結構ありそう
そう考えるとサプリじゃなかったらひとまずセーフかな
0764カレーなる名無しさん
2018/07/12(木) 18:36:59.79ID:???それ聞いても料理は変わらんと思うけど
0765カレーなる名無しさん
2018/07/12(木) 18:48:45.48ID:???0766カレーなる名無しさん
2018/07/12(木) 19:04:08.54ID:???どれが一番スパイスの味がガツンと来る？左に行く方が大という認識でおｋ？？
0767カレーなる名無しさん
2018/07/12(木) 19:36:30.87ID:???できればパウダーと缶詰両方お願いします
スリランカカレーの自作で使ってるココナッツが微妙
0768カレーなる名無しさん
2018/07/12(木) 19:36:33.64ID:???それともそこに炒めたタマネギ入れるの？
0769カレーなる名無しさん
2018/07/12(木) 20:08:41.99ID:???香りが強いって意味ならホールいくつも丸ごと一気に噛んだら香りは一番強く感じるだろう
パウダーも大量に入れれば香りは強くなるけど、クローブとか苦いからなぁ
0770カレーなる名無しさん
2018/07/12(木) 20:27:27.04ID:???細かいのはそのまま
でかくて食べるのに邪魔のは
つまみ出す
当たり前じゃん
0771カレーなる名無しさん
2018/07/12(木) 20:34:13.22ID:???入れた数数えて拾えばいいだろ
逆に俺はカルダモン噛むとババ引いた感じだが
当たりくじを引いたと思う人もいるようだし
0772カレーなる名無しさん
2018/07/12(木) 20:49:21.80ID:???0773カレーなる名無しさん
2018/07/12(木) 20:51:13.32ID:???そのままでタマネギ投入して飴色になるまでやったらスパイス焦げるやん
0774カレーなる名無しさん
2018/07/12(木) 21:00:51.67ID:???煮込み用の鍋と炒め用のフライパンを用意して火が通ったら順次鍋に移していく方式オススメ。
個別に火を通すから炒め過ぎる心配無し。
アボカド君考案のカレー作りのテクニックだよ。
(byアボカド君)
0775カレーなる名無しさん
2018/07/12(木) 21:20:05.49ID:???別に昔からある西洋料理の手法だけど
0776カレーなる名無しさん
2018/07/12(木) 21:44:08.17ID:???あとだしジャンケンカコ悪い。
(byアボカド君)
0777カレーなる名無しさん
2018/07/12(木) 21:50:29.39ID:???焦がさないようにやればいい
もしくは飴色にこだわらなければいい
0778カレーなる名無しさん
2018/07/12(木) 22:47:57.58ID:???調味料ってこと？
0779質問
2018/07/12(木) 23:00:04.26ID:???スパイスってどういう意味ですか。
その意味を知りたいだけなんです。
調味料というのはネタですか。
0780カレーなる名無しさん
2018/07/12(木) 23:10:01.22ID:???もうそのネタ飽きたから他所でやって
(byアボカド君)
0781カレーなる名無しさん
2018/07/12(木) 23:13:34.24ID:???スパイスはネタじゃなくてタネだろう(byアボカド君)
0782カレーなる名無しさん
2018/07/12(木) 23:33:08.39ID:???どれが一番スパイスの味がガツンと来る？左に行く方が大という認識で良いの？
0783カレーなる名無しさん
2018/07/12(木) 23:40:56.19ID:???0784カレーなる名無しさん
2018/07/12(木) 23:47:04.61ID:???スパイスに依ってはアルコールだな
0785カレーなる名無しさん
2018/07/12(木) 23:55:27.34ID:???単に勉強不足というか偏った知識しかない馬鹿が多いからな
0786カレーなる名無しさん
2018/07/12(木) 23:56:51.12ID:???スパイスてしては馴染みはない
が、ツーンとくるぞ
0787カレーなる名無しさん
2018/07/13(金) 01:59:40.96ID:???>>690の人が簡潔に書かれた質問内容の意図をしっかり汲み取って理解し、いちばんまともな内容をちゃんとした文章にして書けているので信じたいと思います。
普通といえば普通ですがこのくらいちゃんと考えることができたりまともな文章を書ける人はあまりいません。
このスレッドでもいろいろと争いなどがあるようですがこの人の意見はちゃんと聞いたほうがいいと思いますよ。
あと、｢『同じ』の定義による｣の｢同じ｣が同じ室温、材料…の同じを指しているのだと最初は勘違いしてました。すみません。
0788カレーなる名無しさん
2018/07/13(金) 02:09:04.19ID:???お前用に翻訳してくれたというだけだ
いい加減に一番自分が知能が低く
そのせいで理解できないのだと気付きなさい
0789カレーなる名無しさん
2018/07/13(金) 02:14:36.74ID:???0790カレーなる名無しさん
2018/07/13(金) 02:37:52.38ID:???0791カレーなる名無しさん
2018/07/13(金) 05:31:43.96ID:???タマリンド ビッグカルダモン アニスを主体にしたカオスなマトン
0792カレーなる名無しさん
2018/07/13(金) 05:55:55.41ID:???0793カレーなる名無しさん
2018/07/13(金) 07:23:32.82ID:???0794カレーなる名無しさん
2018/07/13(金) 09:09:57.86ID:???どれが一番スパイスの味がガツンと来ますか？左に行く方が大という認識で良いんでしょうか？
0795カレーなる名無しさん
2018/07/13(金) 09:25:25.59ID:???これが一番ガツンとくる
0796カレーなる名無しさん
2018/07/13(金) 09:43:52.45ID:???0797カレーなる名無しさん
2018/07/13(金) 09:47:19.83ID:???0798カレーなる名無しさん
2018/07/13(金) 09:55:55.91ID:???0799カレーなる名無しさん
2018/07/13(金) 09:56:33.24ID:???0800カレーなる名無しさん
2018/07/13(金) 10:13:08.07ID:???0801カレーなる名無しさん
2018/07/13(金) 10:17:44.54ID:???0802カレーなる名無しさん
2018/07/13(金) 15:10:27.33ID:???どういう状況？
0803カレーなる名無しさん
2018/07/13(金) 17:27:55.87ID:???テンパってパウパウしてる時のスパイスが効くなw
0804カレーなる名無しさん
2018/07/13(金) 18:17:03.94ID:???鶏肉に砂糖をたっぷり刷り込んで２０分置いてから各種ｽﾊﾟｲｽを混ぜて更に２０分寝かせてた
0805カレーなる名無しさん
2018/07/13(金) 20:56:54.37ID:???0806カレーなる名無しさん
2018/07/13(金) 20:57:47.07ID:???どれが一番スパイスの味がガツンと来るのでしょうか？左に行く方が大きいという認識で良いんでしょうか？
0807カレーなる名無しさん
2018/07/13(金) 21:25:45.51ID:???辛みが強いのとか弱いのとかホールでも柔らかくて手でつぶせるものまで色々あるんだな
値段も立派なものも結構あるから揃えていくには金かかるね
0808カレーなる名無しさん
2018/07/13(金) 21:46:37.73ID:???中世には同じ量の金(キン)と取り引き出来たってくらいの品だから今の時代は恵まれているよ。
傭兵をやっている人のエッセイに書いてあったんだけど規則を破ったり指示に従わなかった時の罰がカレー粉の配給を止められるっていうのに笑った。
傭兵やってるくらいだから殴る蹴る程度じゃあ罰にならないらしくて食糧事情が悪いから配給された食糧にはカレー粉をぶっかけて食べるんだけども、このカレー粉の配給が止まると味付け無しで飯を食わなければならなくなってそれがかなりキツイんだと。
つまりはスパイスというのは偉大だという事です。お金じゃなくてスパイス貯蓄しておくのも良いかもね。
0809カレーなる名無しさん
2018/07/13(金) 21:47:14.25ID:???0810カレーなる名無しさん
2018/07/13(金) 22:08:34.84ID:???明日はスパイス専門店に行くので買っておくと良いスパイスがあったら教えて？
今手持ちのスパイスで切らしてるのはターメリックです。
(byアボカド君)
0811カレーなる名無しさん
2018/07/13(金) 23:28:24.36ID:???個人的なオススメでいいんだよな
持ってないならメースとカスリメティ
0812カレーなる名無しさん
2018/07/14(土) 02:43:23.97ID:???アボカドガイジより煽ってる馬鹿どもがうぜぇ
0813カレーなる名無しさん
2018/07/14(土) 03:43:28.70ID:???0814カレーなる名無しさん
2018/07/14(土) 08:06:50.60ID:???鶏肉しっとりさせるのに砂糖は超定番だろ
0815カレーなる名無しさん
2018/07/14(土) 09:23:22.21ID:???砂糖で水分取り込ませて塩で固めて流出を防ぐらしい
フォークでブスブス刺したあとビニール袋にブライン液でつける
玉ねぎ切ったりスパイス準備したり飴色玉ねぎ作ったりしてる30分ぐらいでも十分効果が実感できる
0816カレーなる名無しさん
2018/07/14(土) 10:17:26.60ID:???アボカド君とアボガド君をNGしたところで煽ってる馬鹿はNGされないんだけど？
その作業に何の意味があるのだ？
またNGした事を他人に宣言する事に何の意味があるのだ？気に食わないなら自分でNGして見なければ良いだけなのに他人の同意が欲しいって事？(byアボカド君)
マズいどうせNGされてるからレスしても読まれる事が無いんだった。
このレスをする事にに何の意味があるのだろうか？
どうせ読まれないならコイツの悪口書いちゃおうかなw
コイツは多分ママカレーだな。
ママがカレー作ってくれなくなったからここの住人に色々と質問してカレーの知識を増やそうとしたけど相手にされなくなって拗ねているのだろう。かわいそうな人だね。(byアボガド君)
0817カレーなる名無しさん
2018/07/14(土) 10:35:59.70ID:???おまえが一番うざい。
消えろやカス。
0818カレーなる名無しさん
2018/07/14(土) 10:40:32.65ID:???812みたいにNGに登録すれば消えますよ。
(byアボガド君)
0819カレーなる名無しさん
2018/07/14(土) 11:00:51.26ID:???0820カレーなる名無しさん
2018/07/14(土) 11:01:27.48ID:???ぼ
か
ど
く
ん
0821カレーなる名無しさん
2018/07/14(土) 11:01:52.58ID:???0822カレーなる名無しさん
2018/07/14(土) 11:03:46.18ID:???余計書くことにしたわ
よろしく
0823カレーなる名無しさん
2018/07/14(土) 11:07:09.64ID:???アボボボボボボボボボボボ(裏声)
0824カレーなる名無しさん
2018/07/14(土) 11:39:23.70ID:???こいつらは死ぬ前に無駄に人生を過ごしてしまったと後悔するのだろうか？
それともその事に気付かぬまま死んでいくのだろうか？
そもそもに美味しいカレー作りそのものに意味があるのかどうかすら怪しくなってきた。(byアボカド君)
0825カレーなる名無しさん
2018/07/14(土) 12:04:13.16ID:???abokado
abokado
0826カレーなる名無しさん
2018/07/14(土) 12:04:21.02ID:???家族に食わせなきゃならんとかなら野菜炒めだの簡単で安いものになるかもしれんが。
趣味なんだから楽しくなくなったらやめりゃいいと思うよ
0827カレーなる名無しさん
2018/07/14(土) 13:40:29.55ID:???0828カレーなる名無しさん
2018/07/14(土) 13:44:29.91ID:???アボガイジ、敗北！w
0829カレーなる名無しさん
2018/07/14(土) 14:24:52.12ID:???http://iup.2ch-library.com/l/i1920605-1531545705.jpeg
(byアボカド君)
0830カレーなる名無しさん
2018/07/14(土) 14:50:49.58ID:???0831カレーなる名無しさん
2018/07/14(土) 15:29:14.38ID:???0832カレーなる名無しさん
2018/07/14(土) 15:29:54.60ID:???0833カレーなる名無しさん
2018/07/14(土) 15:37:30.87ID:???0834カレーなる名無しさん
2018/07/14(土) 15:40:06.41ID:???0835カレーなる名無しさん
2018/07/14(土) 15:48:53.37ID:???ナイフで食べると口の中が切れるからね。
(byアボカド君)
0836カレーなる名無しさん
2018/07/14(土) 15:54:50.15ID:???0837カレーなる名無しさん
2018/07/14(土) 19:01:59.63ID:???0838カレーなる名無しさん
2018/07/14(土) 20:35:11.05ID:???苗を二個買ったんだけど、１つは新しい芽すら生えないんだがこれは肥料不足？
0839カレーなる名無しさん
2018/07/14(土) 21:17:36.59ID:???0840カレーなる名無しさん
2018/07/14(土) 21:30:36.38ID:???見ず知らずの他人に無神経と言い放つオマエの方が無神経だろ(byアボカド君)
0841カレーなる名無しさん
2018/07/14(土) 21:43:59.01ID:???http://iup.2ch-library.com/l/i1920709-1531572122.jpeg
(byアボカド君)
0842カレーなる名無しさん
2018/07/14(土) 21:44:29.33ID:???0843カレーなる名無しさん
2018/07/14(土) 21:56:08.92ID:???ＵＲＬの内容に対して称賛・批判・同調レスを繰り返しＵＲＬに興味を向けさせＵＲＬ踏ませる為の誘導も恒例
ＵＲＬを踏ませる目的は多種多様で利益を得ている人達という。大きな括りで結論付けられている。
0844カレーなる名無しさん
2018/07/14(土) 22:19:53.95ID:???／ ＼
／ ⌒ ⌒ ＼ 何言ってんだこいつ
／ （●） （●） ＼
| ､" ﾞ)（__人__）" ） _＿＿＿＿＿＿＿＿＿_
＼ ｡｀ ⌒ﾟ:j´ ,／ jﾞ~~| | | |
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0845カレーなる名無しさん
2018/07/14(土) 22:37:21.86ID:???0846カレーなる名無しさん
2018/07/14(土) 22:37:59.35ID:???／ ＼
／ ⌒ ⌒ ＼ 何食ってんだこいつ
／ （●） （●） ＼
| ､" ﾞ)（__人__）" ） _＿＿＿＿＿＿＿＿＿_
＼ ｡｀ ⌒ﾟ:j´ ,／ jﾞ~~| | | |
＿＿／ ＼ |_＿| | | |
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| | / / r. （ こ） | | |
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￣ ＼＿_､("二）￣￣￣￣￣ｌ二二ｌ二二 ＿|_|＿_|＿
0847カレーなる名無しさん
2018/07/14(土) 23:38:05.70ID:???0848カレーなる名無しさん
2018/07/15(日) 01:06:53.95ID:???多分3号ポットの実生苗だと思うけど、毎年見てるけど、今年の苗は
えらく出来が悪いね。通年この時期には15Cm以上になって、茎も
かなり太くなってるものなんだけど、今年売られてるのは10Cm未満で
爪楊枝みたいに細いのばかりだから。あとモリンガ（マルンガイ）や
ニーム（インドセンダン）も同じだけど、生産者が使ってる培養土が
良くない、つまりインドのケイ酸質土壌とあまりにかけ離れているから
根張りが悪いんだよね。本来なら買ってすぐに根洗いして、pHが高めの
用土（例えば、ハーブ用の培養土）で植えなおしてやるといいんだけど。
たぶん秋までにそんなには成長しないだろうし、幼苗は耐寒性が弱い
ようだから、今年の冬は寒さに注意して、来春旧い用土を落として、
pH高めの用土で植えなおすぐらいしか手は無いと思う。
いずれにしても来年に期待だね。
0849カレーなる名無しさん
2018/07/15(日) 01:13:36.65ID:???とろみ少なめだけど悪くなさそう
0850カレーなる名無しさん
2018/07/15(日) 01:14:49.65ID:???これは不味そう
初めてなら落合さんの本でも2,3冊読んでレシピどおり作れ
0851カレーなる名無しさん
2018/07/15(日) 01:27:16.87ID:???種だよマヌケ
0852カレーなる名無しさん
2018/07/15(日) 02:28:51.55ID:???0853カレーなる名無しさん
2018/07/15(日) 04:03:47.93ID:???0854カレーなる名無しさん
2018/07/15(日) 06:16:56.89ID:???そう、3号ポットの事です
同じ場所で２つ購入して一週間経つけど、片方は芽吹いてるのに対して、もう片方の苗は全く芽吹く様子もないから、何が原因なんだろうと悶々と考えてたところです
時期によって出来の良し悪しがあるんですね、勉強になります。
0855カレーなる名無しさん
2018/07/15(日) 08:59:23.43ID:???あんまり書くと園芸板でやれと云われるだろうからw
カレーリーフ関しては最後の書き込みにするけど、
タイカレーに使うバイマックル（コブミカン）含め、
木本性のハーブ苗はその年によって苗の出来不出来の
差が大きいように思う。毎年ラベルが同じだから、
山（出荷業者）は同じだと思うんだけれど、どういう訳か
その年によって生育状況がかなり違うんだよね。
昔から苗半作と云うぐらいで苗の出来不出来は後の成長に大きく
影響するんだけど、今年のカレーリーフ苗はここ5年ぐらいで
一番貧弱で弱々しい。今年苗から育てる人は苦労すると思うよ。
0856カレーなる名無しさん
2018/07/15(日) 09:16:07.18ID:???こっちはテメェのママじゃ無いからオマエの食いたいもんを作る義務なんか無いんだよ。作りたかったら自分で落合のレシピで作りやがれ！(byアボカド君)
0857カレーなる名無しさん
2018/07/15(日) 09:19:25.59ID:???ナイフで食べると口の中が切れるからね(byアボカド君)
0858カレーなる名無しさん
2018/07/15(日) 09:21:51.30ID:???ママじゃねえってことは、パパか？
0859カレーなる名無しさん
2018/07/15(日) 09:45:47.72ID:???クミンシードに変えてから香りがマイルドになった感じでスパイス感が薄れてるんだよね。
もう一度パウダーに戻そうかと考えてます。
自分はトロみが少ない方が好みだからこれでもトロみがありすぎだと思ってます。
理想は鶏肉以外の具は何も無くてサラッとしたスープのみのカレーです。
この前行ったビルマカレーの店はそんな感じでした。
野菜を丸ごと煮込んで抽出された上澄みのスープのみで鶏肉を煮込んで作ってるようでした。
今回の点数は95点です。理由は鶏肉のランクを落としたせいだと思われます。
トマト缶を使った時も安い鶏肉を使ったのですがこの時はトマトの旨味が助けてくれたのでしょう。
生のトマトを使う場合は鶏肉の質を上げないと旨味が減ってしまうようです。
0860カレーなる名無しさん
2018/07/15(日) 09:47:41.70ID:???パパでもねぇよ。
下らないツッコミ入れるなよ。
もしパパだとして、こんな子供が産まれてきたら将来を悲観して自殺してるよ。(byアボカド君)
0861カレーなる名無しさん
2018/07/15(日) 10:06:58.04ID:???鶏がらスープ真面目に作ってスープカレーにしたら？
0862カレーなる名無しさん
2018/07/15(日) 10:31:23.08ID:???玉ねぎ入れないほうがいいんじゃね
0863カレーなる名無しさん
2018/07/15(日) 10:36:27.78ID:???http://iup.2ch-library.com/l/i1920824-1531618481.jpeg
(byアボカド君)
0864カレーなる名無しさん
2018/07/15(日) 10:45:08.33ID:???0865カレーなる名無しさん
2018/07/15(日) 10:46:13.76ID:???マヌケ(笑)
0866カレーなる名無しさん
2018/07/15(日) 11:26:40.27ID:???ア〜ボカ〜ドくんっ
ア〜ボカ〜ドくんっ♪(ガリガリくん風に)
0867カレーなる名無しさん
2018/07/15(日) 11:28:27.10ID:???http://imgur.com/SgYFc3J.jpg
(アボカド君)
0868カレーなる名無しさん
2018/07/15(日) 11:33:39.44ID:???それじゃ、兄貴って呼んでいいかい？
0869カレーなる名無しさん
2018/07/15(日) 11:50:27.01ID:???先を読めよ低知能ｗｗｗｗｗｗ
0870カレーなる名無しさん
2018/07/15(日) 12:13:17.98ID:???, '´ ￣￣ ` ､
i r-ｰ-┬-‐､i
| |,,＿ ＿,{|
Ｎ| "ﾟ'` {"ﾟ｀lﾘ や ら な い か？
ﾄ.i ,__''_ !
／i/ l＼ ー .ｲ|､
,.､- ￣/ | ｌ ￣ / | |` ┬-､
/ ヽ. / ト-` ､ノ- | l l ヽ.
/ ∨ l |! | ｀> | i
/ |｀二^> ｌ. | | ＜＿_,| |
＿| |.|-< ＼ i / ,イ_＿__!／ ＼
.| {.| ` - ､ ,.---ｧ^! | |￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣l
＿_{ ＿__|└―ｰ／ ￣´ |ヽ |＿__ﾉ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿_|
｝／ -= ヽ__ - 'ヽ -‐ ,r'ﾞ l |
＿_fﾞ/／￣￣ ＿ -' |＿＿＿＿＿ ,. - ￣ ＼＿＿__|
| | - ￣ ／ | _ |￣￣￣￣ ／ ＼ ￣|
＿__`＼ ＿＿ ／ ＿l -￣ l＿＿_ ／ , /
0871カレーなる名無しさん
2018/07/15(日) 12:22:39.58ID:???鶏ガラやった事あるんだけど最初の処理と後始末が大変だからなー(byアボカド君)
0872カレーなる名無しさん
2018/07/15(日) 12:24:29.98ID:???今は化学調味料抜きでやってるのでブイヨンとかコンソメは使わないかなー(byアボカド君)
0873カレーなる名無しさん
2018/07/15(日) 12:26:09.37ID:???レンゲで喰うのか
0874カレーなる名無しさん
2018/07/15(日) 12:30:28.36ID:???0875カレーなる名無しさん
2018/07/15(日) 12:42:22.01ID:???鶏がらスープの素にコンソメ、ブイヨン全部化調で試してみる価値はある
しょっぱくなりすぎないように注意な
0876カレーなる名無しさん
2018/07/15(日) 12:53:30.39ID:???いずれはやってみようと思ってるけど味が強くなり過ぎるからスパイスや食材の微妙な味の違いが見分けられなくなりそう。
スパイスの使い方が理解できたら使ってみる予定。(byアボカド君)
0877カレーなる名無しさん
2018/07/15(日) 13:19:37.47ID:???https://i.imgur.com/OY2x2eo.jpg
0878カレーなる名無しさん
2018/07/15(日) 13:50:58.62ID:???http://iup.2ch-library.com/l/i1920924-1531630147.jpeg
(byアボカド君)
オマエらちゃんとルール守って写真載せろよ！
0879カレーなる名無しさん
2018/07/15(日) 13:51:33.50ID:???パウダー
ホールをミルまたはすり鉢で潰す
これらのスパイスの彷徨さを順で並べると
パウダー>>>>ミル>>>>>>>>>>テンパリング
の順。実は多くの人間がやってるテンパリングが一番味がしないんだよ。実ごと全部口に入れるパウダーが一番味が濃い
0880カレーなる名無しさん
2018/07/15(日) 13:51:38.87ID:???読んだ上でお前がマヌケ(笑)
種しか使わないと思ってるニワカ(笑)
0881カレーなる名無しさん
2018/07/15(日) 14:13:13.58ID:???0882カレーなる名無しさん
2018/07/15(日) 14:22:45.28ID:???じゃあ野菜炒めて煮込んで濾してってやらんとサラサラスープは作れないぞ
具にしたら勝手にとろみつくし
0883カレーなる名無しさん
2018/07/15(日) 14:32:01.31ID:???そう、今回その事がようやく分かった。
前に金属の茶漉し紹介してくれた人が居たけど具とスパイスを全部茶漉しに入れて煮込むしか無いかも知れん。
とは言え、近所のインド人のカレー屋はトロミとサラサラのバランスがいい。
濁ったスープだけどサラサラしてる。
まずはここを目指して作ってみます。
(byアボカド君)
0884カレーなる名無しさん
2018/07/15(日) 14:36:54.17ID:???150点
トロミが有るけれども具は入ってなくてスルスルと飲むように食べられる。スパイスも何が入ってるか分からないけどスパイシーで美味しい。コクも充分あってご飯と一緒に食べると先にライスが無くなった。
ただちょっと塩分が濃いかな。
(byアボカド君)
0885カレーなる名無しさん
2018/07/15(日) 15:12:03.85ID:???https://i.imgur.com/DXWfu1r.jpg
0886カレーなる名無しさん
2018/07/15(日) 15:56:24.95ID:???ゲロ不味そう
0887カレーなる名無しさん
2018/07/15(日) 18:25:25.14ID:???0888カレーなる名無しさん
2018/07/15(日) 18:59:50.38ID:???コンビニか、さすがだね！
0889カレーなる名無しさん
2018/07/15(日) 20:09:19.92ID:???インドにはないよな
https://i.imgur.com/vljCkLy.jpg
0890カレーなる名無しさん
2018/07/15(日) 20:27:12.86ID:???>>880
読解力0だな流石低知能ｗｗｗ
その先を読めよ恥さらし
0891カレーなる名無しさん
2018/07/15(日) 21:00:08.97ID:???ほら、具体的に何がおかしいのか「はっきり」「具体的に」書いてごらん
できないからレッテル貼りに終始の低脳先生(笑)
0892カレーなる名無しさん
2018/07/15(日) 21:29:05.76ID:???恥の上塗りをしてると聞いて
0893カレーなる名無しさん
2018/07/15(日) 21:35:51.41ID:???美味しそうだね。赤いソースはやっぱりトマトベース？
無人島みたいな盛り付け方でちょっとワロタ
どうせならサラダをカツの上に乗せて欲しかったけど。
(byアボカド君)
0894カレーなる名無しさん
2018/07/15(日) 21:39:09.46ID:???よく分かったね。今度会うことがあったらコンビニのカレーをご馳走するよ。
夜ご飯は刺身にしたけどさすがに載せる気にならなかった。(byアボカド君)
0895カレーなる名無しさん
2018/07/15(日) 21:41:51.06ID:???この語彙力の無い哀れなキャラは覚えがあるな
>>57で指摘されて>>68-69以降で発狂してたマルチくんか
0896カレーなる名無しさん
2018/07/15(日) 21:49:28.88ID:???ただコテハンつけるなら名前欄に入れて欲しい
0897カレーなる名無しさん
2018/07/15(日) 22:07:32.98ID:???0898カレーなる名無しさん
2018/07/15(日) 22:12:47.71ID:???嫌だよ(byアホカト君)
0899カレーなる名無しさん
2018/07/15(日) 22:15:31.29ID:???0900カレーなる名無しさん
2018/07/15(日) 22:42:30.20ID:???もうお前のこと見えねーわw
0901カレーなる名無しさん
2018/07/15(日) 22:52:58.15ID:???0902カレーなる名無しさん
2018/07/15(日) 23:26:01.96ID:???0903カレーなる名無しさん
2018/07/15(日) 23:42:09.65ID:???出来るみたい
スパイスからカレーを作ろう17杯目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1531665611/
0904カレーなる名無しさん
2018/07/15(日) 23:51:57.04ID:???即落ちするぞ
0905カレーなる名無しさん
2018/07/16(月) 00:20:59.09ID:???次スレ立てる人はよろしく
と、遠投してみる
0906カレーなる名無しさん
2018/07/16(月) 01:00:10.94ID:???スレ立てオツカレー！素晴らしい
ここは放置すりゃいいよ
どうせアホカトとかいうマヌケがが勝手に埋めるだろw
0907カレーなる名無しさん
2018/07/16(月) 01:40:52.08ID:???0908カレーなる名無しさん
2018/07/16(月) 02:15:29.71ID:???0909カレーなる名無しさん
2018/07/16(月) 05:25:01.88ID:???0910カレーなる名無しさん
2018/07/16(月) 08:22:09.13ID:???こういう馬鹿排除できるから全てのスレでワッチョイ導入したほうがいい
0911カレーなる名無しさん
2018/07/16(月) 09:39:30.12ID:???鶏肉とキノコとキャベツのカレーを作ります。
材料 鶏モモ肉、玉ねぎ、エリンギ、マイタケ、シメジ、ザワークラウト(ビン詰)
スパイス ターメリック、クミンパウダー、カイエンペッパー、コリアンダー、ローレル
その他 水多め、塩
(byアボカド君)
0912カレーなる名無しさん
2018/07/16(月) 09:45:39.47ID:???そのまま1000まで一人で日記書いてOK
0913カレーなる名無しさん
2018/07/16(月) 09:46:10.57ID:???0914カレーなる名無しさん
2018/07/16(月) 09:52:26.42ID:???何回か続けて出てるのかな？
こないだオクラのサブジやってたときたまたま見た
http://www.ntv.co.jp/3min/sp/recipe/20180707.html
0915カレーなる名無しさん
2018/07/16(月) 09:55:21.64ID:???0916カレーなる名無しさん
2018/07/16(月) 10:44:42.73ID:???スレ主がワッチョイスレに移動させたいから
アボカドで荒らしてたのか
わかりやすいな
0917カレーなる名無しさん
2018/07/16(月) 10:48:11.71ID:???0918カレーなる名無しさん
2018/07/16(月) 11:11:06.13ID:???http://iup.2ch-library.com/l/i1921119-1531707005.jpeg
(byアボカド君)
0919カレーなる名無しさん
2018/07/16(月) 11:20:42.97ID:???点数110点
今回はまさかの100点越えです。
カレー専門店で出てきてもおかしくないレベルに到達しました。
トマト抜きにしたのでスープはサラサラしてます。
ザワークラウトは酸っぱくなりそうだったので入れませんでした。
スパイスの配合の割合をメモしておきます。
カイエンペッパー:1
塩:1
コリアンダー:2
クミンパウダー:2
ローレル:葉っぱ3枚
ターメリック:4
パクチー香菜:少々(ビンの残り)
0920カレーなる名無しさん
2018/07/16(月) 12:22:48.28ID:???テメェの100点の基準とか知らねぇけど
まぁ自分で作って食って旨けりゃいいんじゃね？
0921カレーなる名無しさん
2018/07/16(月) 12:34:46.44ID:???0922カレーなる名無しさん
2018/07/16(月) 12:35:27.28ID:???ボ
カ
ド
君
0923カレーなる名無しさん
2018/07/16(月) 12:37:37.43ID:???0924カレーなる名無しさん
2018/07/16(月) 12:41:02.06ID:???>>916
でもソース無いんでしょ？
0925カレーなる名無しさん
2018/07/16(月) 12:42:39.16ID:???0926カレーなる名無しさん
2018/07/16(月) 12:45:00.18ID:???0927カレーなる名無しさん
2018/07/16(月) 13:08:19.00ID:???その点数を披露する事になんの意味があるのかは知らんが
0928カレーなる名無しさん
2018/07/16(月) 13:08:50.81ID:???苦さの原因はパクチーだと分かりました。
アボカドカレーの時の苦味もパクチーが原因だな。
2人分に1束使うのは多過ぎたようです。
1人前に茎1本を食べる直前に細かく刻んで入れるのが良さそう。
味付けの方向性としては酸味と苦味を減らすようにした方が良いみたい。
キノコのカレーは食材の旨味とスパイスのバランスが凄く良いです。
(byアボカド君)
0929カレーなる名無しさん
2018/07/16(月) 13:11:27.96ID:???君たちに美味しいカレーを食べさせてあげられないからせめて点数を付けて作ったカレーの味が分かるように工夫してるんじゃないか。
点数以外で味を伝える方法があるなら教えて欲しい。(byアボカド君)
0930カレーなる名無しさん
2018/07/16(月) 13:15:12.17ID:???0931カレーなる名無しさん
2018/07/16(月) 13:22:15.35ID:???暇だねぇ。今度キャンプ行くから美味しいカレーが作れるように練習しとこうと思ってたらスパイスカレーにハマってしまった。
だけど10回も作ってれば大体のコツは掴めるもんだね。
あとはマニアックなスパイスを買うくらいかなぁ？(byアボカド君)
0932カレーなる名無しさん
2018/07/16(月) 14:23:56.79ID:???でーっかいウンチ出た
0933カレーなる名無しさん
2018/07/16(月) 15:20:28.55ID:???もつ煮込み風にしたんだ…
0934カレーなる名無しさん
2018/07/16(月) 15:23:24.34ID:???パクチー入れるタイミングとかさ、基本的ってか一瞬で調べられる当たり前のことも知らんで試行錯誤ってアホらしいわ
トッピングで出てくるようなもんじゃないかよ
0935カレーなる名無しさん
2018/07/16(月) 15:54:32.96ID:???味覚障害かよ
0936カレーなる名無しさん
2018/07/16(月) 18:07:27.12ID:???0937カレーなる名無しさん
2018/07/16(月) 18:31:18.99ID:???パクチーの葉や茎を使うなんて普通だろ
根だって使うよ
(byアボカド君)
0938カレーなる名無しさん
2018/07/16(月) 18:41:27.56ID:???インドやタイでも入れるの？
0939カレーなる名無しさん
2018/07/16(月) 20:58:14.93ID:???インドでも5年後には中流階級くらいまでは当たり前になってくるんじゃないかな
0940カレーなる名無しさん
2018/07/16(月) 20:59:26.94ID:???ホールなんか？
0941カレーなる名無しさん
2018/07/16(月) 21:00:18.00ID:???シナモンリーフかシナモン買って来いよ
0942カレーなる名無しさん
2018/07/16(月) 21:04:28.24ID:???ローレルの味がわからないって事だな
味覚障害者可哀想
0943カレーなる名無しさん
2018/07/16(月) 21:12:17.46ID:???コリアンダーパウダー普通に売ってますよ、ア ホ カ ト
0944カレーなる名無しさん
2018/07/16(月) 21:13:59.36ID:???0945カレーなる名無しさん
2018/07/16(月) 22:26:23.13ID:???日本語勉強始めて何か月ですか？お上手ですね
0946カレーなる名無しさん
2018/07/16(月) 23:11:54.46ID:???タイの何カレーにパクチーの葉が入っているの？
0947カレーなる名無しさん
2018/07/16(月) 23:43:52.49ID:???0948カレーなる名無しさん
2018/07/17(火) 00:00:41.34ID:???区別せずに書いてるやつはわざとなんか？
0949カレーなる名無しさん
2018/07/17(火) 00:36:41.18ID:???シャラップ！！(byアボカド君)
0950カレーなる名無しさん
2018/07/17(火) 06:30:40.43ID:???インドやタイのなんて名前のカレーですか？
0951カレーなる名無しさん
2018/07/17(火) 08:29:37.33ID:???クレラップ(boアボカド君)
0952カレーなる名無しさん
2018/07/17(火) 09:07:58.65ID:???食材の話しです？フィッシュカレーですか
鯛カレーなーんちゃってｗ
0953カレーなる名無しさん
2018/07/17(火) 09:10:34.14ID:???ニルギリチキン
0954カレーなる名無しさん
2018/07/17(火) 10:20:45.73ID:???材料
豚肉 ２００ｇ
にんじん １本
たまねぎ １個
じゃがいも ３個
市販ルー バーモントカレー甘口おすすめ！
お鍋にお湯湧かして上の材料入れて終わり
0955カレーなる名無しさん
2018/07/17(火) 10:33:44.13ID:???おいしそう！
0956カレーなる名無しさん
2018/07/17(火) 10:50:27.91ID:???0957カレーなる名無しさん
2018/07/17(火) 11:12:18.65ID:???マジレスすると
一度やってみたことがあるが
意外にいける
カレースープみたいな感じ
0958カレーなる名無しさん
2018/07/17(火) 11:55:28.24ID:???0959カレーなる名無しさん
2018/07/17(火) 13:11:29.87ID:???騙されたと思ってやってみ
0960カレーなる名無しさん
2018/07/17(火) 13:33:21.47ID:???0961カレーなる名無しさん
2018/07/17(火) 13:59:50.55ID:???材料
ウィンナー １袋
にんじん １本サイコロカット
たまねぎ １個スライス
クミンシード ひとつまみ
クミンパウダー 小さじ１
コリアンダーパウダー 小さじ３
ウコンパウダー 小さじ1/4
赤唐辛子パウダーお好みで
黒胡椒 ３かけ
お鍋にお湯湧かして上の材料入れて３分煮る
袋ラーメンの麺を入れるもよし
0962カレーなる名無しさん
2018/07/17(火) 16:44:43.64ID:???0963カレーなる名無しさん
2018/07/17(火) 19:15:22.55ID:???煮込み時間3分じゃあニンジンは柔らかくならないよ。(byアボカド君)
0964カレーなる名無しさん
2018/07/17(火) 21:08:47.33ID:???だいたい美味いということになる
信長じゃないけど塩油砂糖は必須養分だから
そいつら突っ込んどくと美味いと感汁
0965カレーなる名無しさん
2018/07/17(火) 21:23:04.03ID:???>>936
パクチーの葉や茎を使うなんて普通だろ
根だって使うよ
(byアボカド君)
0966カレーなる名無しさん
2018/07/17(火) 22:22:16.07ID:???0967カレーなる名無しさん
2018/07/17(火) 22:22:34.84ID:???0968カレーなる名無しさん
2018/07/17(火) 23:47:08.48ID:???0969カレーなる名無しさん
2018/07/18(水) 00:12:09.12ID:???0970カレーなる名無しさん
2018/07/18(水) 00:16:51.83ID:???http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1531665611/
0971カレーなる名無しさん
2018/07/18(水) 00:20:20.18ID:???0972カレーなる名無しさん
2018/07/18(水) 00:22:36.95ID:???マトモな人大歓迎
スパイスからカレーを作ろう17杯目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1531840878/
0973カレーなる名無しさん
2018/07/18(水) 00:27:59.99ID:???キチには面倒なんだろうが、一般人には無問題
0974カレーなる名無しさん
2018/07/18(水) 00:30:27.31ID:???ワッチョイはキチしかいないよね
あなたもワッチョイに行ってね
0975カレーなる名無しさん
2018/07/18(水) 01:10:37.63ID:???ＩＤ表示ＩＰ表示ワッチョイと色んなスレを乱立させるのは仕事だからしょうがない
0976カレーなる名無しさん
2018/07/18(水) 07:42:16.94ID:???お前がキチだろw
ワッチョイあっても荒らし野郎以外は誰も困らない
0977カレーなる名無しさん
2018/07/18(水) 08:38:23.32ID:???0978カレーなる名無しさん
2018/07/18(水) 08:59:03.00ID:???0979カレーなる名無しさん
2018/07/18(水) 09:01:09.43ID:???0980カレーなる名無しさん
2018/07/18(水) 09:08:54.26ID:???0981カレーなる名無しさん
2018/07/18(水) 09:13:56.27ID:???0982カレーなる名無しさん
2018/07/18(水) 09:17:19.48ID:???埋め立てお疲れ
0983カレーなる名無しさん
2018/07/18(水) 09:34:11.07ID:???0984カレーなる名無しさん
2018/07/18(水) 09:41:04.67ID:???スパイスからカレーを作ろう17杯目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1531665611/
0985カレーなる名無しさん
2018/07/18(水) 09:42:07.39ID:???0986カレーなる名無しさん
2018/07/18(水) 09:47:03.37ID:???0987カレーなる名無しさん
2018/07/18(水) 10:04:36.33ID:???火を恐れる猿と同じ
0988カレーなる名無しさん
2018/07/18(水) 10:12:57.26ID:???0989カレーなる名無しさん
2018/07/18(水) 10:59:38.24ID:???ネットは情報が抜かれる〜！みたいな爺だろ。
0990カレーなる名無しさん
2018/07/18(水) 11:22:17.40ID:???0991カレーなる名無しさん
2018/07/18(水) 13:52:06.30ID:???住み分け大歓迎です
0992カレーなる名無しさん
2018/07/18(水) 14:08:08.75ID:???スパイスからカレーを作ろう17杯目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1531665611/
0993カレーなる名無しさん
2018/07/18(水) 14:13:16.14ID:???スパイスからカレーを作ろう17杯目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1531840878/
0994カレーなる名無しさん
2018/07/18(水) 14:14:20.15ID:???スパイスからカレーを作ろう17杯目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1531665611/
0995カレーなる名無しさん
2018/07/18(水) 14:14:59.66ID:???http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1531840878/
0996カレーなる名無しさん
2018/07/18(水) 14:15:16.96ID:???スパイスからカレーを作ろう17杯目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1531840878/
0997カレーなる名無しさん
2018/07/18(水) 14:18:05.48ID:???スパイスからカレーを作ろう17杯目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1531665611/
0998カレーなる名無しさん
2018/07/18(水) 14:19:13.36ID:???スパイスからカレーを作ろう17杯目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1531665611/
0999カレーなる名無しさん
2018/07/18(水) 14:20:31.54ID:???1000カレーなる名無しさん
2018/07/18(水) 14:21:51.25ID:???10011001
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life time: 22日 15時間 4分 38秒
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