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カレーにジャガイモは不可欠

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0001KiTaKa2018/05/21(月) 15:17:23.17ID:2UEqCn7N
カレーの具にジャガイモは不可欠だよね。ジャガイモが入ってないカレーが好きな人なんて信じられない。
0002カレーなる名無しさん2018/05/21(月) 17:38:37.19ID:???
保守しないと落ちるで
0003カレーなる名無しさん2018/05/22(火) 04:07:01.14ID:WMfsZJhZ
イモは要らない
0004カレーなる名無しさん2018/05/22(火) 13:03:00.56ID:???
好きだけど大きすぎると食べづらいよね
人参と同じぐらいの大きさがいちばん好き
0005カレーなる名無しさん2018/05/22(火) 15:52:24.91ID:???
じゃがいもと人参は必要
0006カレーなる名無しさん2018/05/24(木) 01:28:57.15ID:3mF+aPn7
>>5
人参が最も入れる意味がなく、イモは意味がないどころかカレーの質を悪くする
0007カレーなる名無しさん2018/05/24(木) 02:19:59.20ID:???
じゃがいもなかったら、アルゴビとかパニプリとかどないすねん
0008カレーなる名無しさん2018/05/25(金) 19:17:48.38ID:???
>>6
なんないなんない
意識過剰
0009カレーなる名無しさん2018/05/25(金) 20:55:09.80ID:???
じゃがいも入れないっていう人が周りにわりといたから入れないで作ってみたら味がしっかりしたのができた
溶けちゃうじゃがいもはやっぱ味が薄まったりするのかなと思ったよ
作り方が悪いのかな？
0010カレーなる名無しさん2018/05/26(土) 06:35:21.79ID:???
じゃがいも入れないと二日目の美味いカレーにはならないぞ
0011カレーなる名無しさん2018/05/26(土) 19:03:50.56ID:???
じゃがいもは必用。にんじんは不用。。
0012カレーなる名無しさん2018/05/27(日) 01:03:48.62ID:???
人参は副菜行きか
0013カレーなる名無しさん2018/05/27(日) 09:17:06.83ID:???
>>11
漢字も書けないのかよ
必要だろノータリン
0014カレーなる名無しさん2018/06/02(土) 17:12:12.52ID:???
好きだけど入れないカレーもあり。気分によって作り分ける。
0015カレーなる名無しさん2018/06/04(月) 18:40:42.46ID:???
ジャガイモは皮つきを素揚げにして添えるならオケ
煮込んでグズグズなのは嫌い
0016カレーなる名無しさん2018/06/10(日) 18:56:17.28ID:???
>>13
黙れ、糞じじい
0017カレーなる名無しさん2018/06/29(金) 12:31:09.09ID:???
>>1
俺はジャガイモ不要という見解
①ジャガイモはソラニンという猛毒を太陽光により生成
②ジャガイモはカレーの風味を妨害
③ジャガイモは腐敗を加速させる
④ジャガイモは死亡例ある熱に強いウェルシュ菌が大量に存在する

健康食カレーの真逆を走るジャガイモ
0018カレーなる名無しさん2018/07/05(木) 12:51:18.55ID:psFMl1qS
夏場は特に危険
0019カレーなる名無しさん2018/07/08(日) 15:11:46.88ID:ZVQgJHbZ
>>17
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0020カレーなる名無しさん2018/07/10(火) 12:51:54.65ID:???
>>17
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0021カレーなる名無しさん2018/07/10(火) 20:17:02.40ID:???
>>17 >>17 >>17 >>17 >>17 >>17
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0022カレーなる名無しさん2018/07/24(火) 21:35:07.57ID:???
ジャガイモとレバー刺身は危険
0023カレーなる名無しさん2018/08/09(木) 00:40:25.89ID:???
え～～？　ジャガイモとレバー刺身を入れたカレーが好きなのにな～
0024カレーなる名無しさん2018/08/11(土) 22:18:53.04ID:???
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0025カレーなる名無しさん2018/08/12(日) 14:32:25.68ID:???
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0026カレーなる名無しさん2018/08/12(日) 23:14:47.21ID:???
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0027カレーなる名無しさん2018/08/16(木) 14:23:31.64ID:???
カレーにはジャガイモだよなやっぱり
ローストしたジャガイモを食べる皿に添える
0028カレーなる名無しさん2018/08/16(木) 19:41:37.01ID:???
今カレーをつくってる
ウェルシュ菌がこわい
だから、ジャガイモなど野菜(ジャガイモ、玉ねぎ、ニンジン)は塩茹でして
肉とカレー粉とは別の鍋で煮て
食べるとき載せる様にした
0029カレーなる名無しさん2018/08/16(木) 20:38:00.56ID:???
人参とタマネギはあとのせするからいならいらんだろう
0030カレーなる名無しさん2018/08/17(金) 11:42:52.31ID:???
>>28
ウェルシュ菌は食肉にもいるからな
まじ無意味
0031カレーなる名無しさん2018/08/21(火) 12:45:50.64ID:???
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0032カレーなる名無しさん2018/08/23(木) 23:12:13.40ID:???
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0033カレーなる名無しさん2018/09/03(月) 05:57:29.40ID:???
ジャガイモは不要

理由はカレーのスパイスと相性が悪いから
せっかくのカレー香辛料の香りや辛さをジャガイモが打ち消すので、入れるのはNG

ただ、福神漬やらっきょうのように口直しとして別皿でジャガイモを添えるのはOK
0034カレーなる名無しさん2018/09/03(月) 17:08:07.03ID:???
インドでは一般的
NGなわけがないんだよなあ
0035カレーなる名無しさん2018/09/03(月) 17:47:13.38ID:eE+rRbKr
>>33
素人？
インドに行ったことないの？
カレー好きなら1年の半分はインドに行くはずだが。
0036カレーなる名無しさん2018/09/03(月) 23:24:12.42ID:???
>>35
まさかサブジのことをカレーだとは思ってないよねｗ
あれは、日本で言えば野菜の煮物、芋の煮っころがしみたいな料理だからｗ

まさに、カレーのサイドメニューとしてサブジが出てくるのはOKだけれどね
0037カレーなる名無しさん2018/09/04(火) 01:59:19.97ID:???
ジャガイモがサブジだけだと思い込んでて痛すぎる
お前がインドどころか家から出る事すら出来ないのがよく分かったよ
0038カレーなる名無しさん2018/09/04(火) 07:48:14.72ID:???
カレーソースにジャガイモを入れるというのは
例えるなら、コーヒーにミルクや砂糖を入れるようなものなのかな

コーヒ本来の香りや味を楽しむ場合は、ドリップしたコーヒーをストレートで飲むのが一番わかり易い
だから、コーヒが好きな人はストレートで飲む割合が多いと思う
もちろんミルクや砂糖を入れたものも飲むけれど、味や香りをごまかさずに直接楽しむ場合は間違いなくストレートが良い

カレーもカレー本来のスパイシーな辛さや旨味を味わう場合、じゃがいもを入れないほうがわかりやすく味わえると思う
ただ、ジャガイモを入れることでマイルドな味やコクが出て、また違ったタイプのカレーの味を楽しむのも決して悪くはないと思う
0039カレーなる名無しさん2018/09/04(火) 08:43:04.32ID:???
ここの奴はジャガイモを一緒に煮込むと思ってる馬鹿
先に火を入れてよけておいて最後に入れて絡めるだけ
一切香りの邪魔なんかしないわ
0040カレーなる名無しさん2018/09/05(水) 10:40:36.90ID:???
>>28
殺し屋ウェルシュ菌の生存率
ジャガイモ→500000個
人参→70個
玉葱→30個
0041カレーなる名無しさん2018/09/05(水) 21:48:52.97ID:???
CoCo壱とかカレーショップのデフォルトにジャガイモを入れてないのはそのためかな？
0042カレーなる名無しさん2018/09/06(木) 02:55:32.38ID:WMhHzuMn
>>41

https://www.niid.go.jp/niid/ja/kansennohanashi/324-c-perfringens-intro.html

>>多くは食肉、あるいは魚介類等を使った調理品である。
>>これは、食肉や魚介類のウエルシュ菌汚染率が高いためである。
>>さらに、食肉にはグルタチオン等の還元物質が豊富に含まれているので、調理食品内は嫌気状態になり易く、ウエルシュ菌の発育に適する。

ジャガ芋嫌いが捏造してるだけ
カレーショップとかはルーは冷凍保全してるからデフォルトでジャガイモがはいっていない
0043カレーなる名無しさん2018/09/06(木) 07:50:16.13ID:???
ジャガイモの先入れは100害あって1利なし
焼いたり素揚げしたりしてあとからいれろ
0044カレーなる名無しさん2018/09/06(木) 10:54:17.12ID:???
じゃがいもの代わりにひよこ豆入れてます
これなら一晩たっても変わらない
作りたてなら断然じゃがいもだけど
0045カレーなる名無しさん2018/09/06(木) 12:52:57.13ID:WvR+1FXD
>>38
サドンデスソースを10本ぐらい入れないとカレーってスパイシーにならないよ。
1皿分に10本ね。
0046カレーなる名無しさん2018/09/06(木) 14:09:47.60ID:???
ひよこ豆もウエルシュ菌的には変わらんだろ
0047カレーなる名無しさん2018/09/12(水) 14:57:32.60ID:BsA64KTl
殺人菌ウエルッシュ菌が断トツ多いのがジャガイモ
0048カレーなる名無しさん2018/09/13(木) 23:53:04.28ID:K3iamwtG
じゃがいもは別に必要ない
0049カレーなる名無しさん2018/09/14(金) 00:21:41.42ID:aG5mpU6S
ジャガイモ排除運動をしよう
0050カレーなる名無しさん2018/09/16(日) 01:07:28.27ID:???
ジャガイモはお子様カレーには必要
煮込んで溶け出すと、辛味を抑えてマイルドになるから辛いものが苦手な子供でも食べやすくなるから
0051カレーなる名無しさん2018/09/18(火) 18:30:38.73ID:???
https://i.imgur.com/IzrkHfC.jpg
0052カレーなる名無しさん2018/09/19(水) 11:00:24.86ID:???
>>50
ジャガイモを煮込んで溶け出すとザラザラした食感と
肉や人参玉葱の旨味と甘味を包み隠すのでジャガ使用は避けたい
0053カレーなる名無しさん2018/09/19(水) 11:25:49.07ID:???
ヱスビーなんかは人参いれるなと言ってるからな
味壊すのを理由にするなら当たり前のように人参入れてんじゃねー
0054カレーなる名無しさん2018/09/19(水) 22:09:43.88ID:???
ジャガイモと人参入れないなら何入れるん？
0055カレーなる名無しさん2018/09/19(水) 22:51:37.00ID:???
下駄
0056カレーなる名無しさん2018/09/24(月) 00:43:28.01ID:f0oroETG
芋排除運動
0057カレーなる名無しさん2018/09/26(水) 07:22:32.23ID:5SUon7Jk
ジャガイモはスパイスをマスクして
せっかく入れたスパイスを感じにくくする。
スパイス嫌いはジャガイモを入れればいいし、
スパイス好きはジャガイモを入れなければいい。
0058カレーなる名無しさん2018/09/26(水) 09:06:52.43ID:KaEVupob
>>57
スパイスってキログラム単位で入れるから大丈夫じゃね？
1皿でいうと、ライスと同じ量のカイエンヌペッパー入れるでしょ、普通は。
0059カレーなる名無しさん2018/09/26(水) 21:42:27.72ID:N7Q3xlUQ
今日、ジャガイモの入ってない美味しいカレーを食べた。
カレーソースはかなりスパイシーで美味しかった。
ゴロッと大きい鶏肉が4つくらい入っていた。
柔らかく、スプーンで簡単にキレた。
大いに満足した。

ただしかなり辛い。
本当に辛い。
パパドが付くとありがたいです。
よろしくお願いします。
0060カレーなる名無しさん2018/09/26(水) 22:55:44.01ID:???
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0061カレーなる名無しさん2018/09/28(金) 01:28:24.74ID:QfKQ7Pio
ttps://style.nikkei.com/article/DGXNASFK1303E_U3A310C1000000
>カレー研究の第一人者、カレー総合研究所の井上岳久所長によると、ジャガイモはタマネギ、
>ニンジンと並んで「カレー三種の神器」の1つ。明治時代から定番食材となっていたらしい
0062カレーなる名無しさん2018/09/28(金) 07:33:34.77ID:V2Z7Vqem
平成も終わるというのに
0063カレーなる名無しさん2018/09/28(金) 11:16:01.03ID:???
>>61
そもそもジャガイモが入ってないものはカレーとは呼ばない。
たこ焼きにタコが入ってないのと同じ。
牛丼に牛肉が入ってないのに匹敵。

そういえば、関東のバカな人たいは肉じゃがに豚肉を入れるらしい。
肉といえば牛肉やろが。
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