◆東京のカレー屋について語るスレ7

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/09(水) 10:18:58.57

前スレ
◆東京のカレー屋について語るスレ6
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1505359444/

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/17(木) 08:13:43.14

神保町ボーイズカレーではないな

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/17(木) 09:52:48.05

ガールズカレー

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/17(木) 11:30:40.32

>>300
ブラ関係者乙

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/17(木) 11:52:22.61

>>257
ようやく反応いただけた・・・
ありがとうございます！
トプカのマトンが好きなんです
アジャンタ行ってみますね

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/17(木) 21:25:48.92

>>75
知らんかった
スープカレーが廃れて消えたかと。
新大久保ってか東新宿と高田馬場の間な

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/17(木) 21:30:20.05

カレー経験値

(笑)

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/17(木) 21:59:40.76

ひろまる＠無視線
急にTwitterのフォロワーさんが15人くらい減ってるけど、どうしちゃったんだろう…ま、別にいいけど。こちらの片フォローに気づいたら外せばいいだけだし。

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/17(木) 22:23:39.27

>>306
夢民は夢民だろに
スープカレーとは違うだろ

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/17(木) 23:48:04.30

>>307 ブラ関係者乙

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/18(金) 00:50:16.99

グルテンフリーのカレーに旨いカレーなし

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/18(金) 00:51:04.81

>>305
マトンが好きならアジャンタでもマトンおすすめ
単純に単価も随分違うけど、さすがと思わせるものがあるよ

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/18(金) 03:12:21.26

前スレの3倍以上のペースでスレが伸びてるな

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/18(金) 03:38:31.28

大阪のカシミールみたいな店ありますか？東京に。
デリーのカシミールのことではありません

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/18(金) 05:14:39.21

ボンカレーくってろ
あほ

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/18(金) 06:24:20.84

カシミールのBキーマみたいなカレーを出す店、東京にもありますか？

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/18(金) 06:37:00.90

>>314
スパイスカレーですね
ロカとか吉田カレーかな～
でも大阪のスパイスカレーのレベルの店はまだ東京には無いです

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/18(金) 06:47:01.52

ちなみに吉田カレーの店主は極めて偏屈なので気をつけてください
ま、カシミール行かれてるなら大丈夫かと思いますがw

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/18(金) 07:51:06.90

>>306
わざわざ終わった話を途中レス無視して遅レス
新大久保発言
お前>>75の自演だろw

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/18(金) 08:31:50.03

ロカも吉田もスパイスカレーじゃないだろw

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/18(金) 09:22:43.64

台場の夢民ておいしい部類なの？
知らずに2度程食べたけど旨いとは思わなかった
違うの注文したのかな

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/18(金) 12:40:11.36

椎名町の恵比寿っておいしい部類なの？
かつカレーが評判良いみたいだけど。

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/18(金) 12:46:03.54

>>320
実際食べればジャンルはスパイスカレーだと思いますが

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/18(金) 14:04:29.18

スパイスカレーの定義が適当すぎんだろw
インドカレーはスパイス使ってるから全部スパイスカレーやん

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/18(金) 14:27:45.99

ここで言う「スパイスカレー」は大阪発祥のカレーの事だろうね
だから魯珈は当てはまらない
でもそんな分類どうでもいい

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/18(金) 14:32:38.33

>>319
ブラ関係者乙

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/18(金) 16:05:39.88

>>326
図星すぎる反応w
夢民の話で突然ブラザー引っ張り出す辺りブラザーの炎上宣伝かなw

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/18(金) 16:26:49.02

>>283がディスられまくって基地害進化して事ある毎にブラ関係者認定してる、まで読んだ

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/18(金) 16:46:36.70

>>283は自己愛性人格障害とみた

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/18(金) 18:18:35.35

高円寺の青藍は全然
大阪のスパイスカレーのレベルになかったなぁ…

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/18(金) 18:49:01.86

大阪のってかカシミールのじゃなくて？　

てかこの辺は大阪スパイスカレーの分類にしていいの？w
ttps://icotto.k-img.com/system/press_images/000/250/060/5c0b0f38edadb388e1940ff63a65a7bba2c321a9.jpeg
ttps://icotto.k-img.com/system/press_images/000/250/008/af293659a279266039c8ed360377aca27190c9bd.jpeg

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/18(金) 20:45:03.66

このレベル↓でも丁寧にやるだけでその辺のカレー屋より全然うまい
https://cookpad.com/recipe/print/2047202?page_type=2

この系統ではどこがおすすめ？

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/18(金) 21:56:35.35

そういう王道シンプルスパイス構成のカレーを出す店って逆に珍しいんじゃないの

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/18(金) 22:01:15.44

差がつきにくいのかな…

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/18(金) 22:07:14.51

あとまあ、店の場合は目立たないとこでどんだけコスト削るかってのが重要だと思うんだけど
構成がシンプルだと誤魔化しにくいよね、食材の粗とか

美味しくしようとすると、意外に高くつくんじゃなかろうか

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/18(金) 22:14:51.53

たしかにしょうもない隠し味系いれたり、スパイスの量増やしたり、玉ねぎこげ茶まで炒めたりでコスパ悪いかもね…
テンパリングとかまでしてたら大変だわ
あとは肉の質、量とかね
俺は個人的な好みで人参、リンゴのピューレにココナッツミルクも足してるわw

個人的にはエチオピアの新ジャガバターとかが嬉しいが、やっぱりジャバジャバしすぎてる…

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/18(金) 22:18:18.81

cookpadとかは数生産しないこともあるからコスト計算や価格設定とか無視出来るからね
>>332とか仕入とか加味すると幾ら掛かるんだろうとか…10人前…

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/18(金) 22:21:12.92

４ー5人前で2000-3000円だな
ワインとか多めに入れるし元取れないとは思う

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/18(金) 22:22:36.33

賃料光熱費考えると原価3割でチキンカレー1500円くらいの小さい店になりそうだわw

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/18(金) 22:24:01.85

ニンニクはもちろん青森産山盛りで～

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/18(金) 22:35:27.77

粉末だけじゃなく原型スパイスとかも好きに使って見た目の美しさに多種あいがけとか野菜副菜をワンプレートにした型にはまらない創作系のカレーが大阪発祥のスパイスカレーやで
せやから魯珈や吉田はこれに当てはまる。エリック出身がどうとかじゃなく大阪の創作スパイスカレーと辿り着いたとこが一緒やから混同される。旨かったら何でもええやん

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/18(金) 23:45:55.60

素人カレーはコスト気にしないでいいからね
ある程度解ってくれば、美味いカレーを作るのはそう高難易度でもないかも

それが正しいというか、本来なのかも知れないけどね

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/18(金) 23:53:21.72

>>341
それが定義なら、もっと昔からやってそうな所があるかもしれないな

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/18(金) 23:59:45.32

>>341
お前の言い分ならカレーは飲み物はスパイスカレーだな

というネタになるだけw
それ定義になってすらないw
大阪「発祥」だから大阪スパイスカレーだろう、例えば旧ヤムとかそこ出身とか、感化されて作った味というならまだわかる
全く経過を得ずに結果似たようなものになったらそれは別ジャンルの偶々の類似品であって大阪スパイスカレーとはいかないわ
むしろそんなにボーダーレスが多いというならジャンルとしての大阪スパイスカレーが成立しないってことだよ
意味分かるかな？

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/19(土) 00:09:23.15

大阪スパイスカレーって何だろうねって

よく解らんけど、最近よく見るあのごちゃごちゃした素人くさい傾向のカレーじゃねえのって

結果美味ければその店は続くだろうし、それはそれでいいんだろうけどね

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/19(土) 00:16:20.21

ここのみんなは、みのりんご、ヨゴロー、ブレイクスなど原宿界隈の評価はどうなの？

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/19(土) 00:17:20.49

>>346
みのりんごのポークは好き

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/19(土) 00:18:05.10

やってることはすっかり定着したあとにあれもこれもｳﾘの国が起源ﾆﾀﾞ！みたいな後から主張なんだよな

例えるならテコンドーだけをそういうなら勿論その通りなのに、空手もテコンドーが起源ﾆﾀﾞとか言ってる感じの主張なのが>>341
だから凄く気持ち悪いって感想になるんだよね

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/19(土) 00:25:36.55

独自という意味でのはっきりした大阪カレーは自由軒とかはちみつみたいな奴だしねw
分かり易く旧大阪カレーと称するけど、
これらがまだ全国進出して席巻してる頃にはもう一定のスパイスベースのカレーとかあったんだし
そこから系譜を得てるのはやはり大阪スパイスカレーというのは無理がある
大阪でも東京でもないスパイスカレーとジャンルで括るような話、例えるならカレーラーメンみたいにw

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/19(土) 00:42:09.75

>>348
そういう事じゃなくて
定義が曖昧って事

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/19(土) 01:17:16.68

>>346
みのりんごは店員がなあ

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/19(土) 01:36:42.15

>>351
店員くわしく。横柄なの？土日の行列はえぐいね

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/19(土) 02:05:42.95

何か近くの店人気あるからパクってみたら、立地的優位で本家より当たってウハウハ、という経緯のせいか変な雰囲気はあるな。情熱も愛情もありません的な。
ヒモ風の旦那？はなんか店内うろうろしながら常連だか友達だかとウダウダしゃべってるし。
ま、おのぼりさん相手だからこんなんでもいいのかな

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/19(土) 02:38:46.16

学大のvovo好き

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/19(土) 03:54:47.56

>>354
ギー系だな

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/19(土) 05:18:06.03

俺は341に賛同するね
344の言ってることはよくらからない

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/19(土) 05:19:20.48

>>345
大阪のスパイスカレーの有名店いくつか食べてみなよ
素人くさいなんて絶対思わないから

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/19(土) 05:58:12.76

大阪ｽﾊﾟｲｽは創作系スパイスカレーの一種で、
2010年代に入って大阪中心に流行した。
見た目を重視し、味はまずくてもOK、なんでも混ぜてやれという、
馬鹿舌も受け入れるすそ野の広いカレーである。

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/19(土) 06:04:48.62

>>354
そこ作るのが遅い、待ち時間長いってのを読んだことあるが
今はどうなの・？

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/19(土) 06:07:16.34

大阪遠征で行ったのがアアベル、よそみ、ボタニ、ソーマ、かっきー。どこも素人料理で期待外れでした。

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/19(土) 06:33:19.51

>>359
常連よろしく営業だから常連タムロ中だと期待通りになる場合がある
いないなら普通
あと店小さいのに店員多い印象

>>341
魯珈、吉田をとにかく入れたがるから説得力なくなるんだよ
魯珈なんて由来からして違うって散々指摘されてんのにしつこい

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/19(土) 07:48:02.06

>>355
最近多いよね

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/19(土) 07:56:12.47

>>360
素人じゃないオススメの店を教えてください

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/19(土) 07:56:53.13

>>361
由来とか関係ないしバカじゃない？

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/19(土) 08:38:29.95

スパイスカレーはスリランカをベースにしてるのかと思ってた
なんでもいいんだな

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/19(土) 09:44:16.73

>>365
はっきりとしたスパイスカレーのガイドラインがない
1度ここで決めた方がよいかもな

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/19(土) 11:22:23.77

>>353
いや、パクってないと思うけどな。記憶だと、みのりんごの方が先じゃない？！外苑前のキーマ有名店はその後のような気がするけど。
主人は、元ヤンでしょ？見るからに

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/19(土) 11:23:02.30

スパイスカレー論争マジでどうでもいいから。

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/19(土) 11:58:03.37

>>368
カレー経験値ひくっ！笑

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/19(土) 12:11:16.30

名前からして駄目だし、もうこのスレで分類し直したら？

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/19(土) 12:35:42.02

>>363
大阪でおいしかったのは、鶴橋の吉田と、天王寺の堀内チキンライス。
どっちもカレーじゃないけどねw

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/19(土) 13:01:08.60

新大阪駅の立ち食いうどんが好き

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/19(土) 13:15:16.33

>>371
また>>283か

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/19(土) 13:43:03.88

>>369
ブラ関係者乙

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/19(土) 14:20:34.65

ここで不味いって言われているブラザーも、大阪のスパイスカレーよりは一兆倍マシ

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/19(土) 15:26:06.47

そりゃそうだ

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/19(土) 15:29:12.84

ブラザーうまいじゃん
アンチが１人粘着してるだけだろ

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/19(土) 15:30:15.68

ブラザーの野菜の油っこさは異常

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/19(土) 15:31:37.57

>>365
そもそもスパイス=スリランカの専売特許ではないからなぁ
特に東京では元々過剰スパイスって先に定着してた南インド系の方が印象は強いからね
その大阪カレーのスパイスの使い方にそれらとは別の一定の特長でもあるならまだしも、
分類てしてそういうものも特に見られない
それなのに何でもかんでもスパイス=スリランカ=大阪カレーみたいに言ってる>>341がいるからおかしくなる

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/19(土) 15:33:00.16

>>377
アンチってよりほぼ>>283

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/19(土) 15:37:52.23

>>379
http://i.imgur.com/m5Rig8N.jpg

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/19(土) 15:40:08.07

>>380
ブラ関係者乙

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/19(土) 15:40:46.94

>>377
ザーブラ関係者乙

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/19(土) 15:45:57.68

>>381
やっぱ大阪のカレーのレベル高いな
375みたいにカレー経験値の低い人も少ないし

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/19(土) 15:48:38.39

いや、だから大阪スパイスは「カレーの種類」じゃなく「流行現象」だから。
なにかガイドラインがあるわけでもないし、それに従うわけでもない。
だろ？
儲けたいから尻馬に乗ってるだけだから猿真似も亜流も発生する。
そういう現象面をぜんぶ指して大阪スパイスって言ってんだよ。
それを理解できてない奴は、>>341のようなピント外れな理屈になる。
自慢げに語ってるが、馬鹿の見本のようなもの。
極端な話、大阪スパイスが東京に来れば、東京スパイスと言いかえていい。
茨城に行けば茨城スパイス、秋田に行って流行れば秋田スパイスだ。
でも東京で東京スパイスという言葉が使われることはない。
理由はわかるよな。
大阪スパイスを強調すればするほど、大阪人がいかに日頃から粉もの
だらけの貧しい食生活を強いられているかの証明でしかない。

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/19(土) 15:57:06.78

なにをしょうもないことで言い争っとんねん。食ってスパイスカレーだと感じればそれがスパイスカレー。

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/19(土) 16:13:31.66

いちいち大阪つける必要もなくて、スパイスカレーでよい

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/19(土) 16:15:48.73

>>385
秋田スパイスちょっと食べてみたい。
スパイス仕込みのきりたんぽ丼とかジュンサイカレー激辛

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/19(土) 16:43:51.46

名古屋スパイス味噌煮込みカレーうどんとか食ってみたいな

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/19(土) 16:46:52.41

>>386
>>387
大阪系とか言わないならそうだよなで終わるからなw
大阪と付くと大阪の店由来になるからな
言うなればつけ麺と大勝軒つけそばの違いかw

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/19(土) 17:38:55.33

始まりは>>217からな

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/19(土) 17:41:35.09

ブラザーアンチとスパイスカレーの議論が同時進行してるな

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/19(土) 17:48:10.47

アンチブラザーの人は恐らく自己愛性人格障害

自分と他人の境界線が曖昧で、この世の中には自分の感情しか存在しないと思い込んでる
人それぞれ好みの違いがある事が理解出来ない
だから否定する意見は全て関係者だと思い込んでしまう

また自己愛性人格障害の人は、上か下か、勝ちか負けか、でしか物事を判断出来ない
その為いったん人と張り合うと、相手を屈服させるまで粘着し続ける

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/19(土) 18:58:56.13

>>378
素揚げしてるから当然。
カレーがライバルじゃなく、スープカレーと争おうとしてるのかな。

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/19(土) 21:00:30.45

大阪風でいいじゃん
スパイスカレーなんて紛らわしい

甘辛いのと、単純に二系統あると認識してる

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/19(土) 21:16:26.09

大阪風欧風カレーと大阪風スパイスカレーの2種類あるって事だな

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/19(土) 21:30:00.48

昔ながらの大阪風と最近流行りの大阪風

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/19(土) 22:02:20.57

魯珈は北浜カシミールや今はなき宝石の影響を感じるんだけど、参考にはしてないんだろうか？

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/19(土) 22:06:46.47

そんなん言い出したらキリなくね
直接か間接かは別にして、デリーやアジャンタの影響受けてない創作カレー屋なんて無いだろし

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/19(土) 22:16:27.57

自由軒は大阪カレーの認識
甘辛ねっとりなはちみつみたいなカレーも一応大阪カレーの認識
スパイスカレーも大阪発があるのは認識してるが、スパイスカレーを何でも大阪カレーと総称するのはあまりに違和感

そういえばギーの話が出てたけど原宿カレーというかギーの元はどこからなんだろ
ギーが元祖？

**カレーなる名無しさん** · 2018/05/19(土) 22:29:37.08

>>400
自由軒は大阪の恥。ガイドブックに載せるのやめてほしい。