トップページ⇒curry
1002コメント256KB

スパイスからカレーを作ろう15杯目

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
0001カレーなる名無しさん2018/05/08(火) 23:32:02.40ID:???
ちゃんとスパイス使ってカレーを作ったほうが美味しいよね。
スパイスやレシピやカレーについて元気に語り合いましょう。
作ったカレーの写真も大歓迎。

・荒らしや自演防止のためage進行推奨
・初めての方は十分にロムってから参加してください
・荒らしはスルーで、荒らしにレスする人も荒らしです

前スレ
スパイスからカレーを作ろう14杯目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1519895544/
0454カレーなる名無しさん2018/06/05(火) 09:08:00.21ID:???
>>447
さんくす炒めとかはレシピ通りなんで完璧にしてて、最後の水で全てをぶち壊し、単純に水を
300とかしたら解決したわｗ

なぜ水野はあんなねっとりペーストのカレーの素を味無しスープになるくらい大量に水を入れるんだろうか。
水野ん家は火力が凄いから？書いてないが蓋を外してる？黒焦げ苦い玉葱推奨だったり俺はあいつを信用しないｗ
0455カレーなる名無しさん2018/06/05(火) 09:12:30.88ID:???
見返したところ水野はもしかしたら初心者以外は蓋推奨してないかも。また付けないで試してみるわ
0456カレーなる名無しさん2018/06/05(火) 09:26:46.92ID:???
>>453
鶏肉店なら親鳥ちょうだいって言えば売ってくれるよ。
若鳥の2〜3割くらい安い。
親鳥の旨さを知ったら若鳥には戻れないね。
0457カレーなる名無しさん2018/06/05(火) 12:13:08.88ID:???
カラチャナはすぐ柔らかく煮えるのに
なんでひき割のチャナダルは煮るのに時間かかるんや？
0458カレーなる名無しさん2018/06/05(火) 12:43:18.03ID:???
お前らちゃんと国産のスパイス使ってる？
インド産や中国産のスパイス使ってる反日野郎はいないよな
陛下に申し訳ないと思わないのか
0459カレーなる名無しさん2018/06/05(火) 12:50:36.17ID:???
>>458
午前中費やしてそれ？出直してこいよ
0460カレーなる名無しさん2018/06/05(火) 12:53:04.10ID:???
>>459
パヨク乙
0461カレーなる名無しさん2018/06/05(火) 14:33:20.08ID:???
>>456
おおいいこと聞いたよありがとう！鶏肉専門店か。探してみよう。
0462カレーなる名無しさん2018/06/05(火) 17:45:42.64ID:???
クソレスばかりだな
まあ自演だろうが
0463カレーなる名無しさん2018/06/05(火) 21:54:42.58ID:???
>>449
ベジブロス使えよ
0464カレーなる名無しさん2018/06/05(火) 21:56:24.41ID:???
>>457
乾物だからやろ
0465カレーなる名無しさん2018/06/06(水) 00:56:35.68ID:???
>>456
マトンとラムみたいな違い？
うちは家族の都合でマトンはダメだ…
0466カレーなる名無しさん2018/06/06(水) 05:14:34.41ID:???
>>456
親鳥は固いけど鳥の味が濃い。
塊だと固くて食べづらいから切れ目を入れて、ヨーグルトとか麹に漬け込んどくと良いね。

ラムとマトンと言われればそうかも知れん。
でも親鳥って卵を産まなくなった雌鳥だから若鳥をそのまま肥育したもんじゃないよ。

ちなみに家で羊肉使う時はホゲットにしてるよ。マトンほど癖がなくてラムより味が乗ってる。
0467カレーなる名無しさん2018/06/06(水) 05:18:49.34ID:???
>>456
築地の鳥藤
新橋の加賀屋
五反田の信濃屋
あたりで親鳥買ってるよ。
0468カレーなる名無しさん2018/06/06(水) 06:10:42.05ID:???
老鶏のガラでスープ取るとスープカレーが数段旨くなる
0469カレーなる名無しさん2018/06/06(水) 08:22:56.71ID:???
>>465
ちなみにインド亜大陸のカレーにおけるマトンは羊じゃなくてヤギだから要注意な
0470カレーなる名無しさん2018/06/06(水) 08:42:05.59ID:???
ヤギはトラウマになる。
0471カレーなる名無しさん2018/06/06(水) 08:53:01.52ID:???
ヨーグルトを使うカレー作ると必ず余る
みんなどうやって消費してるの？
0472カレーなる名無しさん2018/06/06(水) 08:59:43.79ID:???
>>471
チキンティッカとかマライティッカ作る
俺はやらないけどもし好きならラッシーにしてもいいんじゃないの
0473カレーなる名無しさん2018/06/06(水) 09:03:32.21ID:???
>>470
なぜ？
0474カレーなる名無しさん2018/06/06(水) 09:23:54.69ID:???
普段使うのはハラールのKashiか骨付きGoat Meatだけど、たまに
サフォーク種のMuttonを使うとやっぱりこっちの方が旨い。
無論、インドにはサフォーク種はいないけど。
ちなみに買っているのは、西蒲田のアジアン・バザールって店
ここはマトンのひき肉も有るし、値段も安いからおすすめ。
0475カレーなる名無しさん2018/06/06(水) 09:24:26.17ID:???
山羊といえば沖縄奄美だな
普通に肉が売っている
しかし高級品
0476カレーなる名無しさん2018/06/06(水) 09:39:18.11ID:???
なんだこの知識自慢スレw
女から嫌われそうな奴ばっかだな
0477カレーなる名無しさん2018/06/06(水) 09:46:02.22ID:???
>>472
ありがとう
チキンティッカとかマライティッカ作ってみる
0478カレーなる名無しさん2018/06/06(水) 09:52:22.61ID:???
>>475
山羊汁うまいよね
臭いけど
0479カレーなる名無しさん2018/06/06(水) 10:07:04.53ID:???
>>471
カレーにかけて食ってるよ あと青唐辛子とパクチーとココナツシュッレッドとクミンとミキサーにかければグリーンチャトニ
0480カレーなる名無しさん2018/06/06(水) 10:18:58.93ID:???
>>479
パクチー苦手だからグリーンチャトニはハードル高いな
0481カレーなる名無しさん2018/06/06(水) 10:37:10.26ID:???
>>471
水と混ぜてミキサーにかければラッシーできるやん
バニラエッセンスでもひとかけしたら本場インドでもあんまり見らん上等品やで
0482カレーなる名無しさん2018/06/06(水) 10:38:25.81ID:???
>>480
香菜嫌いがなぜこんなスレにいるの？
香菜食べれない人はカレー作る価値なし
0483カレーなる名無しさん2018/06/06(水) 10:39:53.70ID:???
>>478
山羊汁にはよもぎだね
あちらじゃフーチバって言うんだっけ
0484カレーなる名無しさん2018/06/06(水) 12:33:00.81ID:???
>>482
>>476
よちよち、現実がちゅらいんでちゅね
0485カレーなる名無しさん2018/06/06(水) 12:58:22.07ID:???
知識をひけらかす書き込みばかりだな
まあ自演だろうが
0486カレーなる名無しさん2018/06/06(水) 13:04:49.51ID:???
>>485
カルダッッモオオオオオオオオオオーーーーーーーーーーン！！！！
0487カレーなる名無しさん2018/06/06(水) 13:05:21.39ID:???
>>485
クウウウウウウウウウミィィィィィィィィイイイイイイイイイイイイン！！！
0488カレーなる名無しさん2018/06/06(水) 14:14:53.96ID:???
>>480
ミントはどう？ほんとはミントとパクチー両方入れたいとこだけど
0489カレーなる名無しさん2018/06/06(水) 14:24:47.07ID:???
>>471
半分くらい食う
0490カレーなる名無しさん2018/06/06(水) 14:54:12.60ID:???
>>471
ライタでいいんじゃないの、トマトやキュウリをサイコロ切りして
ヨーグルトとまぜて市販のチャットマサラをかけるだけだから、
簡単だし。
0491カレーなる名無しさん2018/06/06(水) 15:14:52.64ID:???
>>488
よもぎもいいよ
0492カレーなる名無しさん2018/06/06(水) 15:15:39.51ID:???
>>490
簡単でもまずそうだなw
0493カレーなる名無しさん2018/06/06(水) 16:08:13.32ID:???
>>490
ライターといえば西城秀樹さんだよな
もちカレーといっても西城秀樹さん
ヒデキ感激！
0494カレーなる名無しさん2018/06/06(水) 16:33:43.42ID:???
そういやよもぎってスーパーで売ってるの見たことないな
この時期の梅やらっきょうと同程度には需要ありそうなのに
0495カレーなる名無しさん2018/06/06(水) 16:38:15.66ID:???
スパイスカレー屋さんのオーナーさんと話してたけどノリのいいオジサンが多いな
昼営業のみのワンオペおじさんで夜営業で利益を上げていきたいと30分ぐらい話た後に
夜営業いつから始めるんですか？って質問したら、そんなのやる訳ないじゃんって返答が来た
0496カレーなる名無しさん2018/06/06(水) 16:38:42.41ID:???
>>493
秀樹亡くなったよ
0497カレーなる名無しさん2018/06/06(水) 16:44:01.06ID:???
>>495
中卒のバンドマン崩れが多い業界だからな
0498カレーなる名無しさん2018/06/06(水) 16:53:41.68ID:???
中卒はお前だろ
Sラン大卒の放浪癖が多いんだよ
お前と似ても似つかんw
0499カレーなる名無しさん2018/06/06(水) 17:03:16.74ID:???
>>497
本人は小卒だとか言ってたけど実際は中卒
体中入れ墨だらけで３５歳までバンドマンのフリーター
親が亡くなった遺産でカレー屋をオープンしたらしい
0500カレーなる名無しさん2018/06/06(水) 17:06:22.28ID:???
>>493
なぜゆえ西城秀樹がライター？
0501カレーなる名無しさん2018/06/06(水) 17:16:42.53ID:???
>>500
なにゆえと書きたかったんだろ？
人前では控えよ
0502カレーなる名無しさん2018/06/06(水) 17:19:24.94ID:???
>>497
和彫りの刺青も多いからな筋者も結構いるぞ
0503カレーなる名無しさん2018/06/06(水) 18:35:41.09ID:???
店内の香りがスパイスじゃない店もあるから取り締まれよ無能公務員
0504カレーなる名無しさん2018/06/06(水) 18:57:26.57ID:???
インド定期的に訪問って95%がんj
0505カレーなる名無しさん2018/06/06(水) 20:10:02.40ID:???
ハラールとか不許葷辛酒肉入山門とか
制約がない人生で良かった
0506カレーなる名無しさん2018/06/06(水) 20:14:42.04ID:???
ヨーグルトは水切りしてよのまま食べるもよし、砂糖やジャムやハチミツかけて食べるもよし、
サラダにして食べるもよし
辛めのスパイスカレーつくってライストまぜまぜして食べるもよし
0507カレーなる名無しさん2018/06/07(木) 00:10:37.80ID:???
>>501
なにゆえもなぜゆえも今の国語じゃ正しいらしいよ
あなたのようなおじいちゃんは許さないと思うけど
0508カレーなる名無しさん2018/06/07(木) 00:13:11.11ID:???
>>502
浅草のカレー屋に右手小指、左手薬指小指のないマスターいたな
なつかしい
マスターは鳶やってたと言ってたから893じゃないと思う
カレーは美味しかった
0509カレーなる名無しさん2018/06/07(木) 00:13:20.16ID:???
意図的にクドく言う冗談みたいなものとしてならわかるが
正しいかって言ったら正しくないだろ
ググっても正しいなんて話は出て来んぞ
0510カレーなる名無しさん2018/06/07(木) 00:15:34.45ID:???
やっぱりおじちゃんだね
文化審議会が決めたことも知らないw
0511カレーなる名無しさん2018/06/07(木) 00:18:09.20ID:???
ネット上にソースあるなら、さっさとURLくれ
ネットに無いならどういう資料見りゃいいのか教えてくれ
0512カレーなる名無しさん2018/06/07(木) 00:18:24.57ID:???
>>510
ソース出して
0513カレーなる名無しさん2018/06/07(木) 00:19:47.61ID:???
明日文部省に電話すれば解決するだろ
勝手に連絡して確認しろ
スレチでうざいわカス
0514カレーなる名無しさん2018/06/07(木) 00:20:05.71ID:???
リーペリン ネットで買えるよ
0515カレーなる名無しさん2018/06/07(木) 00:20:49.12ID:???
情弱乙w
0516カレーなる名無しさん2018/06/07(木) 00:22:26.67ID:???
こういうバカたちが作ったカレーがうまいわけないよな
早く消えろや
0517カレーなる名無しさん2018/06/07(木) 00:25:33.94ID:???
はい、ソースはないと
「なぜゆえ」(笑)
低脳乙
0518カレーなる名無しさん2018/06/07(木) 00:27:41.60ID:???
バカはしつこくスレチするんだな
早く消えろやカス
0519カレーなる名無しさん2018/06/07(木) 00:30:35.38ID:???
自分にレスしてどうする
0520カレーなる名無しさん2018/06/07(木) 00:38:52.58ID:???
情弱って恥ずかしいよなw
0521カレーなる名無しさん2018/06/07(木) 01:55:08.74ID:???
自分でボケ突っ込みって
0522カレーなる名無しさん2018/06/07(木) 02:03:02.56ID:???
また自作自演ですか？
0523カレーなる名無しさん2018/06/07(木) 03:24:21.99ID:???
自作自演無くなったら
このスレ過疎って落ちるから必要悪
0524カレーなる名無しさん2018/06/07(木) 03:26:40.24ID:???
またクソレスが増殖してるな
まあ自演だろうが
0525カレーなる名無しさん2018/06/07(木) 07:52:13.44ID:???
カレー ソース ともいうな

そうすね
0526カレーなる名無しさん2018/06/07(木) 08:54:28.58ID:???
そだねー
0527カレーなる名無しさん2018/06/07(木) 12:12:49.45ID:???
すげえ汗出たなんのスパイスのせいかは知らん
0528カレーなる名無しさん2018/06/07(木) 12:31:45.76ID:???
なぜゆえかねぇ
0529カレーなる名無しさん2018/06/07(木) 12:46:24.48ID:???
>>528
なにゆえと書きたかったんだろ？
人前では控えよ
0530カレーなる名無しさん2018/06/07(木) 13:56:35.16ID:???
>>509-529
人生の時間の無駄
0531カレーなる名無しさん2018/06/07(木) 14:01:18.76ID:???
>>529
なにゆえもなぜゆえも今の国語じゃ正しいらしいよ
あなたのようなおじいちゃんは許さないと思うけど
0532カレーなる名無しさん2018/06/07(木) 14:47:36.20ID:???
>>530
貴方が生きている事はもっと無駄
0533カレーなる名無しさん2018/06/07(木) 19:26:37.87ID:???
大久保のロカって有名店で食ってきた
俺のカレーの方がうまいな、ってかアチャールはすっぱいだけだし、高菜添えは豚骨ラーメン屋かよって拍子抜け
まぁワンオペによる行列と席数の少なさで名前売ってるだけだな
まずくはないよ、まずいカレーがあったら知りたいけどね〜
0534カレーなる名無しさん2018/06/07(木) 20:51:21.09ID:???
何てメニュー食べたん？
0535カレーなる名無しさん2018/06/07(木) 21:19:03.87ID:???
ロカプレート？
チキンとマトン
マトンは小皿
0536カレーなる名無しさん2018/06/07(木) 21:58:58.41ID:???
大久保さん？
0537カレーなる名無しさん2018/06/07(木) 23:39:25.97ID:???
大久保駅だろ
0538カレーなる名無しさん2018/06/07(木) 23:57:07.84ID:???
大久保利通？
0539カレーなる名無しさん2018/06/08(金) 00:22:41.53ID:???
繁盛店にするには味は普通でいいよね
他の事がもっと大事だと思う
0540カレーなる名無しさん2018/06/08(金) 00:24:54.58ID:???
店員に色っぽいお姉さんをおくとか？
0541カレーなる名無しさん2018/06/08(金) 00:25:30.72ID:???
胸の谷間があるとまたいっちゃう
0542カレーなる名無しさん2018/06/08(金) 00:35:57.11ID:???
>>539-540
たしかにロカ姐と親しそうな客も来てたわ
今日の日替わりは前回のよりもっと辛いので〜とか説明してた
いろんな日替わり考えるのは大変だねと思う
0543カレーなる名無しさん2018/06/08(金) 05:08:10.22ID:???
日替わりの姉さんなら、微乳系も入れといて
0544カレーなる名無しさん2018/06/08(金) 07:27:46.55ID:???
>>535
るーろーは？
0545カレーなる名無しさん2018/06/08(金) 07:50:02.96ID:???
>>544
プレートにのってる
0546カレーなる名無しさん2018/06/08(金) 08:00:34.80ID:???
>>544
魯肉はごはん茶碗のごはんの上でしょ
0547カレーなる名無しさん2018/06/08(金) 12:44:45.75ID:???
>>543
こういうの？
ttps://i.imgur.com/PJTx34O.jpg
0548カレーなる名無しさん2018/06/08(金) 16:44:05.39ID:9SqTdsq2
水野さんて
本題以外の言葉数が多い
ある種回りくどい文書書く人なのね
読んでて疲れてきちゃった
0549カレーなる名無しさん2018/06/08(金) 19:19:57.80ID:???
>>548
あー、俺もミル買うとき参考にブログ？見たけど、結論が何なのか結局何が言いたいのかよく分からなかったなぁ
コーヒーがどうのこうのとか…
0550カレーなる名無しさん2018/06/08(金) 19:28:19.46ID:???
一応貼っとく
https://note.mu/airspice/n/n7155dc901271
0551カレーなる名無しさん2018/06/08(金) 20:19:39.18ID:???
そう。そこを読んでたのw

序文みたいなのは
飛ばしても問題ないらしいと
分かってきた
0552カレーなる名無しさん2018/06/08(金) 20:49:19.94ID:???
色んなスパイスが大量に余ってて賞味期限が近付いてきてるんだけど、何か大量消費できるオススメ料理ない？
0553カレーなる名無しさん2018/06/08(金) 21:15:02.76ID:???
それこそ普通にゴールデンカレーとか作って余ってるスパイスをぶちこめばかなり旨いカレーが出来上がると思うよ♪
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています