【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part5

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/17(火) 00:54:09.45

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↑次スレを立てる人は上記のSLIP設定コマンドを3回(3行)同じにして
>>1の一番最初の行にコマンドが入るようにして下さい
※スレ立てが完了すると1行目のSLIP設定コマンドは消えます
もし忘れてコマンド2行で立てた場合に次の人も忘れて立てても
コマンドが残るように3行同じコマンドを書いて下さい！
カレー板は標準設定がID表示なしなので上記のコマンドでIDを表示させます

市販のカレールウやカレーペースト等について語ろう

次スレは980くらいで立てて下さい

※過去スレ
S＆Bやハウスなど市販のうまいルーを教えて
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/curry/1385879218/

【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part3
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1502006006/

【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part4 ←IDなしスレ
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1512704459/

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**カレーなる名無しさん** · 2018/07/24(火) 00:40:52.90

しょっぱすぎるじゃろ

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/24(火) 06:43:54.70

片栗粉である程度は緩和されるだろうけど
それにしてもしょっぱそうだよね

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/24(火) 06:58:52.15

しょっぱくないカレーなんてカレーじゃねぇよ
しょっぱさと辛さでムシャムシャ食べられるから高度成長期に市民権を得たんだろ
しょっぱさと辛さが日本式カレーの真髄だよ

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/24(火) 08:44:14.70

高度成長期()
うるせえよジジイとっととしね

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/24(火) 09:21:42.09

>>941
まあそう言うなw

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/24(火) 09:34:19.09

言われた通りおっ死ぬから酷いこと言わんでくり～ww^^;

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/24(火) 11:52:34.94

>>940
標準的な作り方の時点でその条件は満たしてると思うんだが

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/24(火) 12:32:39.69

>>913
社食の人に聴いてここでレシピ教えてよ

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/24(火) 12:33:31.02

>>916
正にそれな！

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/24(火) 12:53:37.11

東北大のビーフカレー、あれが自己史上最高に美味いのだがあれは何肉？

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/24(火) 15:15:34.87

ビ、ビーフじゃなくてか…

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/24(火) 17:28:44.07

>>937
分かる。
皿によそっても盛り上がった状態をキープできる粘度ね。
お玉にベッタリくっついた残りは鍋の縁でコンコンやっても取れなくて、
スプーンか何かでこそげ取らないといけないくらいの硬さ。
これぞ昭和のホームメイドカレーって感じ。
個人的にはサラサラだとカレー食べてる気がしない。

>>938-939
ハウスのこくまろとジャワは分量通り作っても塩気が強かったけど、
S&Bゴールデンとグリコプレミアム熟は水を減らしても
塩辛くはならず、単純に味が濃くなるだけだった。
何にせよ塩辛く感じるなら、甘味を足せばバランスは正せる。

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/24(火) 17:43:11.49

嘘つけ

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/24(火) 19:27:09.24

ハウスのはどれも塩気多すぎ
甘み足しても甘じょっぱくなるだけで不味い

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/24(火) 20:20:52.95

>>949
３日目くらいのカレーは水分飛びすぎでそんなになることもあったけど
温めなおす前に普通に水足してたわ

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/25(水) 00:32:08.77

>>951
ジャワのスレでもさんざん言われてたよね。あと値段上がってもいいから昔の味に戻してくれって(笑)。

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/25(水) 06:09:51.87

>>953
どのスレ？

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/25(水) 06:56:25.96

>>954
今もう無いのかジャワのスレ。

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/25(水) 11:58:09.27

プレミアム熟、あっさりしてる印象
最初水入れ過ぎかと思って少なめで作ったがやはりあっさりしてた
熟カレーは良かったんだけど最近見ないんだよね
もう買わないかな

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/25(水) 18:18:02.16

ジャワとゴールデンのブレンドが最高だと思う♪

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/25(水) 21:56:01.49

>>957
辛口+辛口？それとも…

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/25(水) 22:18:47.06

>>956
個人的には二段熟⇒プレミアム熟でほとんど変化は感じなかったな。
悪くなってもいないけど、どこがプレミアムなんだよって感じで。
とは言え二段熟の頃から気に入ってたから、今でもよく作る。

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/26(木) 00:40:00.78

ゴールデンのバリ辛、うまいな
期間限定とのことだけどいつまで売るんだろ？

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/26(木) 07:40:43.23

店の在庫次第だろうけど毎年８月終わり位なイメージ

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/26(木) 07:53:06.67

ゴールデンのバリ辛とかジャワのスパイシーブレンドとか、
面白半分で何度か買ってヒーハー言いながら食ったけどもう無理だわ。
やっぱり自分には中辛が一番馴染む。

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/27(金) 00:38:30.12

ゴールデンにレンチンして潰したジャガイモを入れてドロドロカレーを作った
美味いんだけど辛口だからバナナ1本と牛乳100ml入れたのにまだ辛い
大人しく中辛を買っとけばよかった

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/27(金) 10:03:31.45

ジャワは辛口が一番美味いです！
バーモントは中辛ですし、ルーの種類によりそれぞれ合う辛さってありますよね。

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/27(金) 12:33:58.20

ジャワの辛口とバーモントの甘口混ぜてみよっと。半々のルーを鍋投入と具は同じ別々の鍋で作ったカレーを合わせるのとでは味違うかな。

同じか(笑)。

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/27(金) 12:53:56.34

何を狙って混ぜるのか考えて混ぜろや

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/27(金) 20:54:50.59

昨晩の残り冷蔵庫で寝かせておいたジャワスパイシーブレンド
辛さが飛んでいたけど、元々少ないコクも飛んでいた

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/28(土) 21:03:06.47

一袋100円前後のレトルトばっか食ってたがバーモントなりジャワなりのルー買ってきて自炊するほうが安くて美味しいことに気付いた
当然手間は掛かるが料理の楽しさが分かったような気がする

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/28(土) 21:14:03.37

>>968
さあ、ここからだぜ(笑)。

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/28(土) 23:37:59.30

>>968
バーモントとジャワは外さないですね！
あとはチョイ高級路線ですが、ディナーカレーがオススメです。

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/28(土) 23:50:02.50

俺も複数メーカーのルウをブレンドして…とか色々やってたけど
作る量が減ったしメンドクなって単一ルウに戻ったけど
好みでちょっと調味料を足すだけでも十分美味いわ
ちなみに使ってるのはゴールデンとプレミアム熟
ハウスは昔よく使ったけど塩気が強くなって止めた

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/28(土) 23:53:42.06

>>968
料理はルウとか素とか使わずに自分で一から作って
これを足すと味はこう変化する…みたいなのが把握できて
自分好みの味付けが出来るようになるとマジで楽しくなるぞ

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/29(日) 00:08:21.16

基本は単一ルーだな。ブレンドはたまになんとなく気分で。コレとコレ混ぜたの最強！ってのは特にないかな。もちろん楽しいよw

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/29(日) 10:06:53.20

昨日ゼッピン買ってきたけど本当に美味いんだろうな
不味かったらお前らに振舞ってやるから覚悟しとけよ

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/29(日) 12:10:57.85

マズイよ

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/29(日) 18:48:25.22

振舞ってくれw

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/29(日) 19:36:51.43

しばらくぶりにゴールデンの中辛を作った。
何と言うか安定の美味しさだね。
特にどこがスゴイって事はないけど普通に美味しい。
こくまろなんて最廉価商品とは段違いだよ。

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/29(日) 19:54:04.05

いくらなんでも、こくまろと比べるなよｗ

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/29(日) 19:58:26.53

ZEPPINが全く話題に上がらない件

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/29(日) 20:54:33.34

グリコのルーは人気ないのかな？

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/29(日) 22:22:50.78

個人的にはプレミアム熟は安いのに結構美味しいと思うけど？
バナナやマンゴー等フルーツの風味が効いてるんだよね。

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/30(月) 07:04:54.33

ジャワとゴールデンの混合が一番好きだな

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/30(月) 07:39:12.12

グルメシティでグランカリーインド買ってきちゃった

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/30(月) 09:23:31.98

ニコイチにしてウメーとか言ってるヤツはだいたい思い込み

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/30(月) 09:29:50.45

ニコイチニコイチとか言ってるヤツはだいたい馬鹿

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/30(月) 12:10:05.81

昔、芸能人の家カレーみたいな番組でそこの母ちゃんが肉を牛、豚、鶏の3種類ぶち込んだの作ってた。あとはジャガイモ、ニンジン、タマネギと普通のカレールー。

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/30(月) 12:54:16.75

そっか…

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/30(月) 18:33:13.23

>>983
7/16にイオンに行ったけどなかった
差支えなければ箱の賞味期限を教えてくださいな

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/30(月) 19:13:01.23

>>988
ウチ帰るまで待ってて

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/31(火) 00:26:41.96

>>988
待たせたね。2019年の2月22日だよ。
一年くらい前の品物かな？

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/31(火) 01:23:10.46

実際は数年持つよね

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/31(火) 18:12:07.54

>>990
ありがとう

家にある在庫（イオンで品切れになる直前に買ったり、ピーコックで買ったり）と同じだから
製造再開はまだか

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/31(火) 18:44:36.75

いつ消えるか分からない＋消費期限のある商品を気に入って買い溜めしても、
それを使い切らないうちに好みに合う代替品や新商品が出る事も多いからなぁ。
あまり大量に買い込むのも考え物。

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/31(火) 21:28:33.75

そういう時のためのメルカリ
カリーだけに

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/31(火) 21:33:40.39

わしは、ジャワの辛口が基本で、ゴールデンの辛口が最低ライン
ジャガ芋は畑で作ってるから、消費の為入れるからどうしても甘くなるから、唐辛子ぶつ切りにして入れてます
今の季節は、トマトと茄子が腐るほど有るので、トマト食いながら、ナスカレーばっか食べてます
で、質問なんだが、レトルトは一食分200kcal以下(ルーだけ)だよね
自分で作ると、一食分でルー100kcal+鳥むね肉200kcal+野菜と調理油で400～500kcalになる
肉なくして、ルーと野菜だけでも、レトルトに負けそう(ダイエット的な意味で)どうにかならないかなw

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/31(火) 21:40:59.58

レトルトは肉も野菜も大して入ってないからな
レトルトとカロリーで張り合うなら肉や野菜減らす、油使わない、ムネ肉は皮や脂肪部分は取り除く、くらいじゃないの

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/31(火) 23:18:33.36

やっぱ無理目だよね
レトルトなら、一杯500kcal以下余裕なのに、自作カレーはどう削ればいいかわからん、ご飯+ルーで400kcalオーバー
玉ねぎ、人参、ジャガ芋を油無しで入れても厳しいよな
肉カットするしかねーな

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/31(火) 23:39:48.46

後はジャワならプライムカレーあるやん
あれ辛口なら一皿分の分量で51kcal

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/01(水) 00:08:13.21

カレーはカロリー量よりも炭水化物（糖質）が多すぎる方が大問題

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/01(水) 00:09:09.11

>>993
カレー鍋用にトップバリュの安いルーを買い置きしてたら
野菜が高騰して鍋物をしなくなったので冷凍庫で死蔵中
真っ当なカレー用として使う気にはなれないし冬まで寝かせとくわ

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