【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part5

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/17(火) 00:54:09.45

!extend:checked::1000:512
!extend:checked::1000:512
↑次スレを立てる人は上記のSLIP設定コマンドを3回(3行)同じにして
>>1の一番最初の行にコマンドが入るようにして下さい
※スレ立てが完了すると1行目のSLIP設定コマンドは消えます
もし忘れてコマンド2行で立てた場合に次の人も忘れて立てても
コマンドが残るように3行同じコマンドを書いて下さい！
カレー板は標準設定がID表示なしなので上記のコマンドでIDを表示させます

市販のカレールウやカレーペースト等について語ろう

次スレは980くらいで立てて下さい

※過去スレ
S＆Bやハウスなど市販のうまいルーを教えて
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/curry/1385879218/

【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part3
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1502006006/

【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part4 ←IDなしスレ
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1512704459/

VIPQ2_EXTDAT: checked:default:1000:512:----: EXT was configured

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/05(木) 22:31:42.40

普通のカレーはカレー粉から作るのは大変だけど、トマトカレーは比較的簡単に作れたよ

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/06(金) 12:29:38.47

久々にゴールデンの甘口でカレーうどんを作りました。
全く辛くはなかったけど美味しく出来たよ。
最初に冷凍さぬきうどんを煮て出来上がったらどんぶりに入れておく。
鶏もも肉と長ネギを煮て鶏のお出汁（鶏がらスープの素でＯＫ）と麺スープで味付け
カレールーは１かけらで１人前。
ちょっと変わってるのは水溶き小麦粉で仕上げる事かな。
レンゲに山盛り１杯の小麦粉を１５０ｃｃ程度の水で溶いて入れてる。
ナルトを入れると見た目も良くなるしナルト自体も美味しいけど
今回は買ってなかったのでなし。
そうそう、この水分が入るので元のスープは少なめでＯＫ。
ルーを入れる前のお出汁の味は少し物足りない感じで十分。
でも、鶏がらスープの素はケチらないで多めが美味しい。
味が足りなければ仕上げに麺スープを追加すればいいです。

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/06(金) 13:34:39.09

糖尿病まっしぐらやな

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/06(金) 17:07:37.28

なんだ日本人みんな糖尿病か

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/06(金) 21:02:04.01

別に3食毎日食うわけでもなきゃ…

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/06(金) 21:57:00.56

糞レシピが上から目線で絶対にやらないと誓う

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/06(金) 22:13:58.98

材料あるしジャワカレーの買い置きあるし作ろう…
と思ったらゴールデンカレー中辛だった
しばらくぶりだけどゴールデンもスパイスが多彩で美味しいね
激辛好きの友人が来てたけどハウスのホットガラムマサラと
S&Bのバリ辛ブレンドがあったからそれでチリバツ(死語)
職場の同僚も激辛派なのに家のカレーは多数決でバーモント甘口で
仕方なくこの手の辛味スパイスをドバドバ掛けて食べてるそうだ
個人的には滝汗出るほどの激辛は好みじゃないけどね
チラ裏勘弁

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/06(金) 22:41:30.99

使いかけのルーはどう保存したらいいかな？
劣化しそうだが、ラップでくるんで冷蔵庫に入れるのも面倒だ

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/06(金) 22:53:35.29

>>814
そのくらいが面倒なら料理なんてできんだろ…

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/06(金) 23:19:48.39

>>814
その程度の手間を惜しんじゃダメ
それと冷蔵ではなく冷凍が吉

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/06(金) 23:43:10.76

俺はルー混ぜるからいつも2かけ余るんだけどルーの蓋の銀シートとサランラップで包んで元の箱に入れて他の新しいルーと一緒にシンク上の棚に保管してる
なんの差も感じないけどな
光と空気さえ遮断出来たらいいと思う

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/07(土) 00:21:14.41

すぐ使うからゴキとかに食われないようにジップロックの袋にプラ容器ごと入れてるだけ

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/07(土) 10:17:34.54

冷凍してる

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/07(土) 22:04:23.10

冷蔵庫の奥から二か月ほど賞味期限が過ぎたプレミアム熟の半箱分が発見された
台風の雨で肉を買いには行けなかったけど冷凍肉団子があったのと
先日肉じゃがを作った際のニンジン、タマネギ、ジャガイモの残りで本日の夕食になった
冷蔵してあっただけに二か月程度の期限切れなんて何の問題もなく美味かった
プレミアム熟はフルーツ系の味と香りがいいんだよな

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/07(土) 22:18:29.59

食えなくなるほど悪くなるってどんな感じなのかな？

誰も食った事無いと思うけど(笑)。

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/07(土) 22:27:17.15

多分使われてる油脂が酸化してダメになるんだろうな

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/07(土) 22:50:52.66

ここでプレミアム熟おいしいって複数聞いたからこないだ買ってみた
作るの楽しみ

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/07(土) 22:56:58.43

>>822
密閉されてるから

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/07(土) 23:11:29.87

>>824
じゃあ劣化とか変質か

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/08(日) 13:11:17.69

>>823
プレミアム熟はジャワやゴールデンより
値段が安いのに結構美味しいんだよね。
一皿分ずつ小分けされてて便利だし、
個人的にはもっと高く評価されてもいい気が。

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/08(日) 14:04:49.66

そりゃ安直にたん白加水分解物で味のかさ上げしているから
ジャワやディナーは発がん性のあるそんな危険物質は使っていない

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/08(日) 14:44:05.52

>>827
週刊ポストの読みすぎ

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/08(日) 14:50:12.28

アセKとかスクラとか入ってる食品は安全云々の前に不味いから俺はいいや

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/08(日) 16:54:00.49

ダイエット系、カロリーゼロ系は不味いよな。

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/08(日) 17:13:34.13

女みたい

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/08(日) 21:22:14.28

プレミアム熟カレー、美味しかった
ただSBの赤缶も最後に入れたからどちらの効果はわからないけど
最近はキーマカレーのやつが材料少なくて早く美味しく冷凍可能なのでそればかりだったけど
固形ルーならこれにする。最近のゴールデンはなんかしょっぱいだけの気がする

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/08(日) 22:00:46.22

https://kakakumag.com/food/?id=9953

これ見ると熟カレーは、安さが売りのような

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/09(月) 01:29:39.85

豚バラブロック肉のカレーにはジャワカレー使ってたんだけど他これがいいよみたいなのありますか？

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/09(月) 01:30:51.71

当たり前の事だけど美味い不味いは個人の主観だからね
一番頼りになるのは自分の味覚
他人の評価なんてちょっと参考になる程度でしょ
否定的＋悪意がミエミエの意見は特にアテにならない

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/09(月) 02:15:17.34

バーモントカレー

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/09(月) 02:47:41.70

>>833
この記事は面白いな
俺がプレミアム熟だけだと苦手な理由(これじゃない感)も何となくわかったし、
個人的にはジャワとディナーをミックスして食べてみたい

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/09(月) 08:32:44.83

ゴールデンとジャワのブレンド一択だろ

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/09(月) 10:07:45.39

流しみしてコスパで見る気失せた。

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/09(月) 17:58:40.21

>>835
ひとつ1万2万するもんじゃないんだから(笑)いろんな種類買って食べ比べてみればいいとは思うね。結局ルーそのものが美味いか不味いかなんて質問はあまり意味が無いという。

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/09(月) 19:38:00.89

ツイッターにあった100均インドカレー意外とうまかった

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/09(月) 19:58:40.07

ツイッターで売ってるのか

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/09(月) 21:18:20.98

そう言えばダイソーでカレールー売ってんね、あれはどうなんだろう

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/09(月) 21:21:58.47

ある番組で市販のルーそのまま、ルーをブレンドする、ルーにちょい足し、どれが美味いか投票させたら市販のルーそのままが一番美味しいという結果がでた
ブレンドとちょい足しは自己満なんだと思う

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/09(月) 21:26:59.06

自分で作って自分が満足する
それの何に非があるというのか

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/09(月) 21:50:28.15

プレミアム熟カレー辛口作った
豚、舞茸、玉ねぎのみ
辛さは無いな
美味いけど特長が無い
ゴールデンカレーにすれば良かった

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/09(月) 22:15:26.82

>>844
落ち着いて考えて

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/09(月) 23:11:56.68

>>846
ほぉ、舞茸かあ…

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/09(月) 23:15:54.74

>>845
自分で作って「美味い！」ってやってる分にはいいけど、たまにドヤる人いるから…

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/09(月) 23:28:22.17

メーカーの味が、本人好みとは限らないからな
自分好みにカスタマイズするのもカレーの楽しみ方

俺は、具材を炒める時にカレー粉を入れるだけだが

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/09(月) 23:41:13.74

別に教えてクレクレじゃなければ普通に自分の味覚ならこれが美味しかったなあみたいな情報交換としてオススメ教えてもいいんでは？

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/09(月) 23:48:07.64

>>851
自分もそういう感じが一番いいと思います。

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/10(火) 00:04:52.03

それがダメて誰が言ってるの？

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/10(火) 00:18:26.30

トップバリューのグランカリーのその後の情報ないけれど
代替品を何にしようかと思いジャワカレーにしようかと思ったけど
悔しいのでトップバリューの最低価格商品の「スパイシーカレー」にしたけどけっこういけた

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/10(火) 07:20:36.72

「ある番組で」…()
愚かな大衆すぎてつらい

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/10(火) 09:45:04.22

グランカレーのチキン、HPだと新パッケージみたいのがcoming soonになってるけど継続するのかな

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/10(火) 12:24:16.30

>>855

大衆が大衆をバカにする
愚かだな

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/10(火) 13:59:07.63

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/10(火) 17:15:54.82

>>835
大筋では同意するけど、
かと言ってマイナス評価が大多数の製品や食品を
自分で確かめようと使ったり食べたりして
「やっぱり止めときゃ良かった！」となるのもなぁ。
俺の場合カレーに限ってもハウスこくまろと
メタルインドカレーで実際に痛い目見てるから。
俺的にはこくまろは味付けしたら何とか食えたけど、
メタルは手の付けようがない地雷だった。

個人的な味の評価報告は結構だけど、
俺の意見は絶対正しい！みたいな感じで
自分の評価を押し付ける書き込みは嫌いだな。

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/10(火) 17:19:05.39

とか書いてたらカレーが食べたくなってきた。
下茹でした牛スジ肉が冷凍してあるし、今から作ろうかな。

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/10(火) 17:50:25.68

>>859
痛い目見るのも楽しめりゃいいよね。
別に死にゃしねえよな。俺はとにかくいろんなルー食ってみたい(笑)。

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/10(火) 19:49:56.12

そういうスレあるからそっちでやって邪魔

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/11(水) 18:15:37.96

なんだかんだ一般のルーに赤缶炒って足すってやり方に落ち着いた
赤缶はひとまずどこでも手に入るからって理由だけど次はナイルさんのカレースパイスをちょい足しに使ってみる

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/11(水) 18:33:18.56

>>863
今度は好みのガラムマサラ探してみるといいんじゃないの

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/11(水) 22:48:32.36

プレミアム熟が特売だったんで中辛を買って作った
足したのはブイヨン・砂糖・ガーリック各少々だけ
マンゴーかバナナか果実風味が結構出ててコレはコレで美味い

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/11(水) 22:56:39.10

>>834
ジャワが好きな人は市販ルーで他ではディナー以外に選択肢はないと思う

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/11(水) 23:23:14.35

>>866
ありがとう
そういう意見すごく嬉しい試してみる

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/12(木) 00:48:57.31

今までどんなルー食べたことがあっての現在はジャワなのかなと。

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/12(木) 01:16:31.74

>>867
俺はいつもジャワとゴールデンのブレンドなんだけど豚肉ブロックのときはゴールデンにしてる
ジャワのスッキリ辛さは牛ブロックが合うしゴールデンのスパイス感と真ん中のミルキー感は豚肉ブロックが合うと思ってる

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/12(木) 01:35:28.35

>>795
100均のは耐熱温度が低かったり、継ぎ目があったり、しなやかさがイマイチだったりするね
無印のは850円するけど買う価値あると断言できる
ズボラな俺がなんとか自炊出来てるのはこれのおかげ
カレーに限らず、調理も洗い物も楽になる
ちなみに匂いは重曹を入れた熱湯で煮沸すると結構取れる

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/12(木) 01:43:31.36

俺の場合、正直ジャワカレーとディナーカレーとザ・ホテルカレーの違いがわからなかったな
どれも美味しかったのは確かなんだけど

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/12(木) 07:18:05.41

>>869
俺もジャワとゴールデンのブレンドが最高だと思う

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/12(木) 10:48:59.77

パーモント1個と赤缶大さじ1で2食分作ってる

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/12(木) 10:49:34.34

>>872
足らないところを補い合うというかお互いのいいところを絶妙に感じれるよな

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/12(木) 17:28:17.24

>>868
一年前くらいは特にこだわりもなくZEPPINとか熟カレーとかおいしそうなパッケージにつられて作ってたんだけどtheカリーと他スパイスなど混ぜたりして作ったカレーが美味しくてびっくりしたのがきっかけ
それからよく使うのはtheカリー、ジャワカレー中辛、バーモンドカレー甘口、ZEPPIN辛口とかなんだけど。。
なんとなくブレンドしやすそうなのを選びがちになった
熟カレーとかは単体で食べた方が美味しそうだなと思って最近は全く食べてないなあ

長文でゴメン

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/12(木) 17:30:12.25

いろんなちょい足しやブレンド楽しむ人もいればそんなの自己満でうんぬんって人もいて、結局自由になんでもやれんのがカレールーとこのスレのいいところ(笑)。

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/12(木) 19:32:40.45

カレー6食ににトマト缶半分でもトマトの味が大きすぎだね

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/12(木) 19:59:42.21

松屋のうまトマカレーを再現してる人はいるかね？

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/12(木) 20:48:44.19

>>877
缶は特に酸味が強いからな
量を減らすかフレッシュトマトで再挑戦だ

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/12(木) 22:32:26.97

ハウス嫌いなメーカーだけどジャワ辛口だけは好き

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/12(木) 22:42:04.25

家族が多くて一度に大箱一個使ってた頃は
ゴールデン半箱＋ジャワ半箱とかよくやってたけど、
家族が減って作る量が減って、やらなく（やれなく）なった。
全社の製品がグリコみたいに一皿分ずつ小分けなら、
そういうのも気楽にできていいんだけどね。
とは言え個人的には複数のルウをブレンドしなくても、
自分の好みで少し何かを足すだけで十分美味しいよ。

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/12(木) 22:49:34.38

そうか
自分も家族の分があるからこうやって色々ブレンドするのが当たり前になってるけど少量なら難しいよなあ

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/12(木) 23:02:11.43

余った分はラップして保存すればいいし最近は1～2皿分単位で区切ってるルーもあるからそこまでむずかしくないかな

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/12(木) 23:32:21.93

>>883
ルウが一皿分ずつ小分けになってるのはグリコ以外でどこがある？

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/13(金) 06:53:17.02

ハウスのプライムシリーズと特定原材料不使用シリーズは2皿分粉末分包
プライム（バーモント・ジャワ）は脂が入ってなくて
特定（バーモント）は小麦を米粉で代用

固形ルウ1皿分包はグリコだけだな

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/13(金) 22:04:35.86

夕食にグリコのプレミアム熟を作った
普段はルウを溶かした後で水溶き片栗粉でトロミを増すのと
ジャガイモはメークインをレンチンで軟らかくして最後に放り込むんだけど
今回は片栗粉とジャガイモは使わず最後に乾燥マッシュポテト投入
これで十分ジャガイモの味がするしトロミも自由にコントロールできる

>>885
それだと少量で作るけどブレンドしたいって人の選択肢は限られそうだな

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/14(土) 01:14:19.16

自分の場合ニンジンとタマネギはカレー以外でも色々使うけど、
ジャガイモはカレー以外では肉じゃがにしか使わない。
だから何個も入った袋入りで買うと余らせてダメにしちゃう時があるんで
（バラで買うのは割高になるんで気乗りしない）、
乾燥マッシュポテトは試してみる価値がありそう。

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/14(土) 01:15:21.85

この前初めてハウスの「ホットガラムマサラ」を使ってみたけど、
ちょっとかけただけでも辛すぎて汗がダラダラでマイッタ。
友人で一皿に最低10振りはするってのがいるけどヤヴァい気がする。

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/14(土) 01:42:16.07

ジャガイモ1個20円やぞ

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/14(土) 01:59:14.97

ペルー人現る

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/14(土) 08:46:22.15

乾燥マッシュ、ポテサラ愛好家なので普段から愛用してるけど御飯の代わりにカレーかけてみるか
うちはよくゴールデンとかバーモンドの中辛にキャベツのざく切りを半玉ぐらい入れてた
これだと胸焼けしにくいのとシチューとカレー直前までまよった時にも使えるから

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/15(日) 00:26:41.90

>>891
節子、それバーモンドちゃう。バーモントや。

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/15(日) 00:41:06.95

カレーにキャベツ？ありえねえっしょ

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/15(日) 01:29:23.42

カレールー+何かひとつスパイスを入れて旨くするにはクミンシード？
ルー+に他に何かある？

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/15(日) 01:38:06.89

>>894
一種類限定の理由がワカラン
て言うかスパイスは基本的に香り付けであって
美味くする＝味を付けるのはまた別の話ではないかと

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/15(日) 07:55:25.51

キャベツ、ぶつ切りにして一緒に煮るとトロトロしておいしい
それが良いかは人によるかも

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/15(日) 08:00:36.19

>>893
シャキシャキの千切りキャベツを混ぜながら食べるとうまいのに
>>894
辛さが欲しいのか香りが欲しいのかうまみが欲しいのか

昨日作ったキーマが神がかり的に美味かったけど
週に一度の冷蔵庫内の野菜全処分も兼ねていたから
なにを入れたのか思い出せんが生トマトとセロリは尋常ではない量入ってた
ルー＆カレーパウダーはいつものＳＢキーマと赤缶だったけど
ひき肉５００に対して１箱プラス赤缶大匙２ぐらい使ったな

そういえばカレーにニンジンとジャガイモ入れなくなった気がする
単に皮剥くのが面倒なんだと思う

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/15(日) 17:43:07.27

今日は箱の裏の通りに作ったゴールデンの中辛だったけど甘かった

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/15(日) 18:01:26.39

>>897
ニンジンは皮を剥く必要ないぞ？

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/15(日) 18:02:03.38

>>898
自分はゴールデンでもプレミアム熟でも中辛で十分辛いわ

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/15(日) 21:24:24.40

ルーじゃないけど、調理前提の具無しレトルトカレーの
デリーのカシミール、２人前で６００円

ルーが濃縮還元果汁だとすると、デリーはストレート果汁
あの旨さは、ルーでは作れないのか？

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/15(日) 21:53:05.79

知り合いの近所にインデラカレー研究所っていうのがあって通るたびに凄いカレーのいい匂いがするんだけど、ググったらカレー粉の会社だった

評判ってどうなんだろう

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/15(日) 22:11:50.47

ナイル商会か

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/15(日) 22:59:21.80

そう、ナイル商会
ググるまで知らなかったけど

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/16(月) 07:25:52.15

ナイル商会のカレー粉は今１番気に入ってる

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/16(月) 12:05:07.86

ナイル商会のカレー粉って見た事ないんだけどカルディみたいな所で売ってるのかな

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/16(月) 13:07:46.96

>>902
そこにひっこしたい