階数というより、
店主が居る、厨房から客の行列までの距離が、
魯珈より吉田の方が近い気がするが。

１人で廻しているのは同じだし、ワガママな
ルールを定めて、自分の段取りをしやすく
させている点や、席数も吉田の方が
少ない等、魯珈より条件や環境が良いハズ
なのにも関わらず、行列の様子を確認せず、
手が空いたらパソコン打ってたりするのは、
やはり怠慢なのではと思う。

結局、段取り悪いか要領悪いか、
眼中なく最初からやる気無しで、確認する
必要性を感じないのか、
それか只のメンドくせーかの、
どれかだと思われる。

一人で営業しているため列の管理が
出来ません…などと
言い訳しているが。