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ビリヤニスレ

レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
0001カレーなる名無しさん2018/02/26(月) 16:34:07.43ID:???
なかったので
0891カレーなる名無しさん2018/12/22(土) 23:23:22.06ID:???
>>888
スレチで荒してしつこく文句たれてる馬鹿がいると聞いて飛んできました
0892カレーなる名無しさん2018/12/22(土) 23:35:58.06ID:???
>>890
◆東京のカレー屋について語るスレ9
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1541345093/
こっちで好きなだけやりなよ
さよなら
0893カレーなる名無しさん2018/12/22(土) 23:36:53.09ID:???
インドカレーの美味い店 Part11【都内限定】
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1539224876/
こっちもあるからどうぞ
0894カレーなる名無しさん2018/12/23(日) 00:34:38.24ID:???
病的に必死
0895カレーなる名無しさん2018/12/23(日) 02:26:52.26ID:???
愛知のパキスタンカレーを語るスレはないからここでビリヤニについて語らせてもらうわ
0896カレーなる名無しさん2018/12/23(日) 22:28:06.61ID:???
この時期だけ良く見かける鶏一匹で作ってみたけど旨かったわ
マサラ煮込む時に肉が浸かるように水多めにしたからちょっとベチョベチョになったけど
0897カレーなる名無しさん2018/12/24(月) 00:49:24.26ID:???
丸鶏なんていつでも売ってるだろw
業務用スーパーだと冷凍の親鶏が丸で300-400円ぐらいで売ってるよ
生の若鶏はロピアとか肉系スーパーで1980円ぐらいだったはず
0898カレーなる名無しさん2018/12/24(月) 01:11:22.53ID:???
田舎だとそうもいかん
0899カレーなる名無しさん2018/12/24(月) 18:47:58.46ID:???
>>898
肉屋に言えば翌日には入荷してくれるぞ
0900カレーなる名無しさん2018/12/24(月) 20:00:18.14ID:???
そもそも田舎には肉屋がない
0901カレーなる名無しさん2018/12/24(月) 21:49:41.45ID:???
日本かよ、ソレ
0902カレーなる名無しさん2018/12/24(月) 21:53:33.04ID:???
そのレベルの田舎ならお祝い事の時には鶏を締めてるんじゃないの？
0903カレーなる名無しさん2018/12/24(月) 22:17:13.92ID:???
いっそ自分で飼え！
0904カレーなる名無しさん2018/12/24(月) 22:53:17.65ID:???
スーパーはあっても肉屋がないところなんて日本中いくらでもあるだろ
0905カレーなる名無しさん2018/12/25(火) 02:57:38.56ID:???
肉屋が無くたって楽天やアマゾンがあるじゃないか
0906カレーなる名無しさん2018/12/25(火) 05:13:50.31ID:???
個人商店の肉屋なら融通がきくかもしれないけど
イオンの肉売り場でこれ仕入れてくれとか言えないしなｗ

ネット通販で代用できないのか？
0907カレーなる名無しさん2018/12/25(火) 06:34:43.12ID:???
イオンの肉売り場は対面販売のコーナーがあって肉担当の店員さんと顔合わせられるから
注文も可能だろう。翌日ってのは無理そうな気もするが。
だが、イオンがないとこだってあるしな。
0908カレーなる名無しさん2018/12/25(火) 12:14:38.17ID:???
イオンがないならコストコへ行けはいいじゃないの！
パンがなければケーキを食べればいいのよ！
0909カレーなる名無しさん2018/12/25(火) 14:09:22.58ID:???
個人商店を駆逐した大型店舗法改正の影響がビリヤニにまで影響してるな
移民法もビリヤニに何かしらの影響を与えるに違いない
0910カレーなる名無しさん2018/12/25(火) 15:09:21.94ID:???
移民が増えたらビリヤニ屋も増えるということやな
0911カレーなる名無しさん2018/12/25(火) 15:46:19.78ID:???
>>907
そういうものなのか！
なんとなく先入観で大型スーパーは個人的な要望には答えてくれないものだと思ってたわ
0912カレーなる名無しさん2018/12/25(火) 17:27:40.31ID:???
んー。むしろ大型だからこそ店員と客が顔合わせる機会あるみたいなとこはあるんじゃない？
でも今はたいていのスーパーでお客様のご意見の紙を置いてあるし、
どんな店だって、例えばパックジュースだとして、１ケースとかの単位で買う気があるなら、取り寄せとかしてくれるんじゃない？
まあでも、実際丸鶏取り寄せが通用するかどうかはわからんよ。
そのイオンが取り引きしてる食肉業者に肉担当者が電話して聞いてみて、可能だったら実現するみたいな感じだろう。
0913カレーなる名無しさん2018/12/25(火) 18:56:19.14ID:???
ビリヤニの材料はハラールショップで全部揃うよな
0914カレーなる名無しさん2018/12/25(火) 20:41:45.39ID:???
そのハラールショップ自体が近くにない人がほとんど
0915カレーなる名無しさん2018/12/25(火) 21:34:52.15ID:???
楽天やアマゾンがあるじゃないか
0916カレーなる名無しさん2018/12/26(水) 10:23:40.53ID:???
イオンのカルディで売ってるよ
0917カレーなる名無しさん2018/12/26(水) 12:13:54.70ID:???
鶏　インディカ米　どか盛り　カッチ式
https://i.imgur.com/m3CDzfL.jpg
https://i.imgur.com/hAY5vTF.jpg
0918カレーなる名無しさん2018/12/26(水) 18:53:41.32ID:???
>>917
正直言うと残念賞って感じ
わーっコレ食べたい！という気持ちになれない
0919カレーなる名無しさん2018/12/26(水) 19:06:12.33ID:EeQRY6P4
>>917
ベチャベチャなんちゃってビリヤニ。チャーハン
0920カレーなる名無しさん2018/12/26(水) 19:31:56.73ID:???
これバスマティじゃなくてタイ米じゃね
だったら二度と写真貼らんでくれよ
0921カレーなる名無しさん2018/12/26(水) 20:51:01.57ID:???
極端なこと言う奴が多いこと。
>>917
タイ米なの？
0922カレーなる名無しさん2018/12/26(水) 21:54:11.53ID:???
別に極端なことでもないだろうw
ビリヤニじゃないと否定まではされてないんだし
0923カレーなる名無しさん2018/12/26(水) 22:31:01.77ID:???
>>917
スパイス類は何を使った？
0924カレーなる名無しさん2018/12/27(木) 00:04:52.64ID:???
>>921
>>851と同じでソナマスーリ米だよ
鍋蓋の蒸気穴（？）使って水切りすると米が出てこぼれそうになるので要注意だった

>>923
ホール・・・クミン、カルダモン、カシア、クローブ、ベイリーフ、黒胡椒
パウダー・・・チリ、コリアンダー、ターメリック
色付けようのサフランの代わりにターメリックを牛乳で溶いて使ったけど
思ったより牛乳多くて色むらがなくなってしまった
0925カレーなる名無しさん2018/12/27(木) 00:08:22.10ID:???
>>918
それは否定しない
0926カレーなる名無しさん2018/12/27(木) 02:24:19.43ID:???
色つき飯って感じしかしないな
素直にバスマティ使えよ
0927カレーなる名無しさん2018/12/27(木) 06:57:16.41ID:???
だって今ソナマスーリしかないんだもの
向こうだって南のどこかでは短粒米（？）使うようだしいいのでは
美味そうな画像見ると色むらが大事な要素だね
意外と大部分を占める白いままの米部分と、意外と少量でいい色づいた米部分と
焼き色のついた肉部分のギャップとむらっ気
0928カレーなる名無しさん2018/12/27(木) 07:04:28.91ID:???
あ、もちろん色むらの出ないつくりで美味しそうなのも多いけどね
0929カレーなる名無しさん2018/12/27(木) 07:16:33.56ID:???
同感。バングラビリヤニはチニグラ米使ってるし色むらないものも多い。ビリヤニに使われる米はバスマティに限らない。
0930カレーなる名無しさん2018/12/27(木) 08:07:46.92ID:???
ジーラガサンバライスだっけ南インドのビリヤニ用の短米 そんなのもあるもんね
0931カレーなる名無しさん2018/12/27(木) 20:55:53.02ID:???
それとやっぱり、ちゃんとピント合わせて適切な解像度にして適切なトリミングするとか
そういうことも大事だと思うよ
0932カレーなる名無しさん2018/12/27(木) 21:49:25.13ID:???
>>931
色あいもだよね
青みがかってると美味しそうに見えないので
ちゃんと見た目通りの色合いに調整すればいいのにと思う
0933カレーなる名無しさん2018/12/27(木) 22:32:32.63ID:???
ここは写真スレじゃないんで。
0934カレーなる名無しさん2018/12/27(木) 22:47:37.04ID:???
写真趣味のテクニックというよりはむしろネットリテラシーの話
09358162018/12/27(木) 23:03:59.95ID:???
ビリヤニ/チキン
いい感じになってきましたw
https://imgur.com/bhrgTZt.jpg
0936カレーなる名無しさん2018/12/28(金) 12:51:12.91ID:???
おーっ、これは文句なしでザ・ビリヤニだな
色とりどりのバスマティでうまそー
0937カレーなる名無しさん2018/12/28(金) 15:14:46.07ID:???
>>935
もう将官クラスで、中将ぐらいにはなってると思う。
将軍まであと少しって感じ。レモン輪切りとか乗ってたらお金取れるよ。
0938カレーなる名無しさん2018/12/28(金) 16:59:47.36ID:Zs73geyG
>>935
レシピ教えて
0939カレーなる名無しさん2018/12/28(金) 19:41:43.06ID:???
>>938
前回(>>816)から少し変えた点
・玉ねぎはアーリーレッドにして長時間は炒めず、赤パプリカや黄色パプリカも短冊切りにして追加
・やや南インドカレー意識してスープストックを少なめにしてココナッツミルク使用
・風味としっかり対比するよう赤唐辛子を増やしチリパウダーも更に追加で辛さ倍増
・肉は普通のもも肉で下味にはレモンの代わりに柚子を絞って使った
・バスマティ米を完全パラパラにしたかったので、ゆで時間は7-8分位で結構なところまで仕上げて湯きり後に合体
・米の仕上り具合に合わせて合体後の炊く時間は短く半減、蒸らしを少しだけ長めにした
手で食べたくなるぐらいパラパラで、ゆず皮も薄く切ってチラしたらなんとも言えない上質なビリヤニ感
0940カレーなる名無しさん2018/12/28(金) 20:08:22.35ID:QKOHOYJz
>>939
ありがとう。スープストックとは、、、？
0941カレーなる名無しさん2018/12/28(金) 20:08:56.84ID:QKOHOYJz
>>939
あとスパイスの種類を教えてください！
0942カレーなる名無しさん2018/12/28(金) 20:51:43.76ID:???
>>939
食べたいから店出して
0943カレーなる名無しさん2018/12/30(日) 02:04:53.04ID:???
友達のインド人、炊飯器で炊いてたよ
0944カレーなる名無しさん2018/12/30(日) 12:52:24.28ID:???
テスト
0945カレーなる名無しさん2018/12/30(日) 13:26:38.62ID:???
ウ〜
チッキン
ブリヤ〜ニ！
0946カレーなる名無しさん2018/12/30(日) 19:13:37.68ID:???
某インド食材店主人がインド旅行中で、ビリヤニとかの画像あげてる
カイマライス使用で、皿になでつけの山盛りで肉は中に隠れてる、見た目もほとんど白米
のそっけない見てくれだけど美味しそう
レモン輪切りとかトマトくし切りにこだわるこのスレでは低評価になるんだろうか
0947カレーなる名無しさん2018/12/30(日) 19:34:05.63ID:???
食器店の間違いではないの？
あれは有無を言わせぬ本物の迫力があるよね
お米調査おもしろい
0948カレーなる名無しさん2018/12/30(日) 20:21:26.60ID:???
ウプ希望
0949カレーなる名無しさん2018/12/30(日) 20:31:55.94ID:???
ビリヤニ＝バスマティ米でカラフルな人が多いから評価低いでしょ
0950カレーなる名無しさん2018/12/30(日) 22:40:54.95ID:???
>>947
希少的なタイプのビリヤニでもちゃんと美味しく作ってあれば問題ないが
誰かさんのアップしたビリヤニとかは素人が作った不味そうな小汚い料理だから低評価なだけだろ
はっきり言ってレモン云々とか以前の話
食材店の人間の撮った写真をもってして云々と馬鹿な根拠で語ってるが日本の寿司に置き換えるとわかりやすい
日本には、西友など貧乏人向けスーパーのパック寿司もあれば、銀座など高級店が出すミシュラン獲得するような寿司もある
外国人が旅行で来ればどちらの寿司も「本場の日本」の寿司として写真が撮れるわけだ
それを見るほうがお前のような馬鹿だと「西友のパック寿司だって本場日本の寿司、評価が低いのはおかしい」とか言い出す
インドだろう日本だろうと相対的な評価が存在するんだよ
馬鹿の特徴はそのような冷静客・観的な事実を直視できないところにある
ちなみにビリヤニで一般的に評価が高く美味しそうな料理は企業の製品パッケージや中級クラス以上の店のメニューや、
世界中の調理動画やさまざまな画像等を見れば、その体裁や見た目は一目瞭然
0951カレーなる名無しさん2018/12/30(日) 22:41:58.76ID:???
タンポンまで読んだ
0952カレーなる名無しさん2018/12/30(日) 22:42:28.83ID:???
>>980
あっごめんアンカー間違ってしまった
正しいアンカーは>>947じゃなくて>>946ね
0953カレーなる名無しさん2018/12/30(日) 22:43:33.96ID:???
お前は７０にもなった親元から自立して早く安心させてやることが大事
カレーやビリヤニはそれから頑張れ
0954カレーなる名無しさん2018/12/30(日) 22:43:43.18ID:???
>>950
必死すぎで笑えた
0955カレーなる名無しさん2018/12/30(日) 22:50:03.81ID:???
>>954
おまえ食材店の主人だろw
0956カレーなる名無しさん2018/12/30(日) 22:52:40.14ID:???
いやだから食材じゃなくて食器だろ？
0957カレーなる名無しさん2018/12/30(日) 22:54:57.39ID:???
インド食器店ってなんだよそれ
あの薄汚いステンレスの器とか売ってるのか？
0958カレーなる名無しさん2018/12/30(日) 23:08:39.26ID:???
ビリヤニスレに居てそういう認識なのか
0959カレーなる名無しさん2018/12/30(日) 23:10:54.84ID:???
>>955
よう必死野郎笑
0960カレーなる名無しさん2018/12/30(日) 23:16:39.84ID:???
インド料理店のステン食器とかって小汚く民度の低い国って感じだからな
韓国とかもそうだろ
0961カレーなる名無しさん2018/12/30(日) 23:37:14.86ID:???
>>950
やばいなこいつ
0962カレーなる名無しさん2018/12/30(日) 23:48:25.40ID:???
>>958
ｗｗ

今感じた悔しさを就活にぶつけて頑張れ
求人倍率は１倍超えてるからお前にもワンちゃんあるぞ
0963カレーなる名無しさん2018/12/31(月) 00:32:07.56ID:???
俺が悔しさを感じる要素がどこにあるんだよ
俺が食器売ってるわけじゃないんだぞ
少しは頭使え
0964カレーなる名無しさん2018/12/31(月) 01:13:26.01ID:???
希少的なタイプのビリヤニでもちゃんと美味しく作ってあれば問題ないが
誰かさんのアップしたビリヤニとかは素人が作った不味そうな小汚い料理だから低評価なだけだろ
はっきり言ってレモン云々とか以前の話
食材店の人間の撮った写真をもってして云々と馬鹿な根拠で語ってるが日本の寿司に置き換えるとわかりやすい
日本には、西友など貧乏人向けスーパーのパック寿司もあれば、銀座など高級店が出すミシュラン獲得するような寿司もある
外国人が旅行で来ればどちらの寿司も「本場の日本」の寿司として写真が撮れるわけだ
それを見るほうがお前のような馬鹿だと「西友のパック寿司だって本場日本の寿司、評価が低いのはおかしい」とか言い出す
インドだろう日本だろうと相対的な評価が存在するんだよ
馬鹿の特徴はそのような冷静客・観的な事実を直視できないところにある
ちなみにビリヤニで一般的に評価が高く美味しそうな料理は企業の製品パッケージや中級クラス以上の店のメニューや、
世界中の調理動画やさまざまな画像等を見れば、その体裁や見た目は一目瞭然
0965カレーなる名無しさん2018/12/31(月) 01:16:09.18ID:???
コピペってのは反論できない馬鹿のやること
0966カレーなる名無しさん2018/12/31(月) 01:16:18.38ID:???
はい
0967カレーなる名無しさん2018/12/31(月) 01:18:12.49ID:???
作ったビリヤニがクソ不味そうで誰も評価してくれないから憂さ晴らしとはw
0968カレーなる名無しさん2018/12/31(月) 01:20:01.35ID:???
バスマティ買う金がない男
0969カレーなる名無しさん2018/12/31(月) 01:32:52.41ID:???
みんな夜中に元気だな
0970カレーなる名無しさん2018/12/31(月) 02:18:47.34ID:???
マウントの取り合いは他所でやれよ
ビリヤニなんて千差万別、定義も様々
争いは同レベルでしか起こらない
0971カレーなる名無しさん2018/12/31(月) 05:54:06.50ID:???
やばいのが１人か２人いる
0972カレーなる名無しさん2018/12/31(月) 07:09:42.47ID:???
スレの前半から二等兵だの将校だの書いてる人の自演だと思ってる
0973カレーなる名無しさん2018/12/31(月) 09:18:50.74ID:???
>>971-972
大みそかの朝の6時7時から粘着連投自演とか頭おかしいのバレてるよ
0974カレーなる名無しさん2018/12/31(月) 09:32:41.75ID:???
バカにすんなこっちは２４時間無休で粘着自演しとるんじゃ
0975カレーなる名無しさん2018/12/31(月) 10:29:41.24ID:???
やったーここの次スレもワッチョイだー
0976カレーなる名無しさん2018/12/31(月) 14:45:07.04ID:???
ア〜
ムットゥン
ブリヤ〜ニ！
0977カレーなる名無しさん2018/12/31(月) 22:03:10.53ID:???
鶏　インディカ米　どか盛り　カッチ式
https://i.Imgur.com/CBvp7xu.jpg
色むら気をつけたつもりだけど画像にすると特に変わらず
0978カレーなる名無しさん2018/12/31(月) 23:15:54.31ID:???
皿ｗｗｗ
0979カレーなる名無しさん2018/12/31(月) 23:56:42.47ID:???
年越しビリヤニ？
0980カレーなる名無しさん2019/01/01(火) 10:02:13.87ID:???
>>968
ソナマスーリのことを言っているのなら日本だとバスマティより高いぞ
0981カレーなる名無しさん2019/01/01(火) 10:49:03.35ID:???
明けましてビリヤニ
0982自作ビリヤニ、店で出したら 【458円】 2019/01/01(火) 10:56:14.70ID:???
明けまチッキンビリヤニ
0983カレーなる名無しさん2019/01/02(水) 18:56:13.65ID:???
>>977
シンプルで美味そうだね
家族がこんなの作ってくれたらテンション上がるだろうな〜
0984カレーなる名無しさん2019/01/02(水) 20:16:43.52ID:???
>>983
君、いくらなんでも自演が必死過ぎるよ
あの写真を見てそんな感想持つ馬鹿はいない
テンションあがるだって？w
業務用スーパーのカレーチャーハンだってもう少しマシ
スパイスの欠片すら残っていない家畜の残飯
もう二度と画像上げなくていいよ
0985カレーなる名無しさん2019/01/02(水) 20:58:39.26ID:???
>>984
自演してません
0986カレーなる名無しさん2019/01/02(水) 21:59:03.59ID:???
>>977
カッチ式とはまた気合を入れましたね
ちなみに何か参考にしたレシピとかあります？
0987カレーなる名無しさん2019/01/02(水) 22:11:28.39ID:???
>>984
俺は普通に美味しそうだと思ったし、わざわざ写真まであげてくれる人の料理に対するその言い方もあれだし、
何の証拠もなく自演と決めつけるのもだめだろ。

自演を嫌うのは分かるけどIDも出ない訳だし
残念だけど自演はあるものだと受け入れるしかないと俺は思うけど
俺は自演よりも君みたいな書き込みが嫌だな
0988カレーなる名無しさん2019/01/02(水) 22:39:58.12ID:???
もう自演お腹いっぱいです
0989カレーなる名無しさん2019/01/02(水) 22:48:31.95ID:J/stiKaV
>>987
でもお前自演じゃん
0990カレーなる名無しさん2019/01/03(木) 00:51:48.28ID:???
>>986
VahRehVahのおじさんを見たくらいですかね
https://www.youtube.com/watch?v=dVmxevegFmY
https://www.youtube.com/watch?v=iJUdcbCoIcA
https://www.youtube.com/watch?v=_tEBC2O7S0E
出来上がりは較べるまでもないですけど
１〜２人分程度の量しかつくらないからか、自己満ふくめて食べると美味しいけど、
画像にすると色つき冷や飯ぽい仕上がりに
いろいろ分量を調整しないと
レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。