ビリヤニスレ

**カレーなる名無しさん** · 2018/02/26(月) 16:34:07.43

なかったので

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/16(日) 14:11:47.19

>>816
これは本格的だ

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/16(日) 15:23:55.65

https://i.imgur.com/hsH79Xj.jpg
https://i.imgur.com/MJvGobB.jpg

俺は錦糸町でバングラビリヤニ。このチキンがまろやかでうまー。

**816** · 2018/12/16(日) 16:19:21.54

>>817
骨付きの場合、実際の身の肉は処理済みの腿や胸と比較して左程多くないからやや多めで丁度
その量だと二人+おかわり付きぐらい
>スパイス類自分でアレンジしてるのか。すげーな。
全然すごくない
世間のママさん達が炒飯作る時に塩・胡椒・味の素・醤油とかみんな自分で各々個別調整して入れてるのと全く一緒

次は将官クラスへの昇進目指すw

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/16(日) 17:57:13.42

スパイス自分で調合する人は何クラス？

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/16(日) 18:21:03.44

http://imepic.jp/20181216/659500

ビリヤニ作るの2回目。汁気を飛ばすのが難しい。トマトを入れた時に水分が多くなってしまう。あと作ってみて気づいたことは、店で出されるマトンビリヤニなどはビリヤニを先に作って、注文が入ってからマトンを足している

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/16(日) 18:25:05.55

スパイスを自分で調合する人もしない人全員二等兵から出発でしょ
ビリヤニ炊きは汁気調整やバスマティ茹でなどもあるからね
それでも将軍や将官になるには自前でスパイス調整できないとダメだw

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/16(日) 18:34:38.70

>>822
「鯛めしを先に炊いて後から追加で茹でた鯛の身を入れるかフツー？」的であり正しく美しい手法かどうかは甚だ微妙だが、業務上において時間とか数とかフレキシブルに対応するためにはそういう店もあるだろう

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/16(日) 18:39:19.35

>>822
ビリヤニ将軍への道のりはまだ長いがとにかくガンバレ
汁気飛ばしたかったら使ってる鍋を変えてみなよ

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/17(月) 06:09:56.62

>>813
うまそーやん

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/20(木) 12:37:44.68

https://i.imgur.com/8jZZJ41.jpg
https://i.imgur.com/j5Sf9zk.jpg
これで700円。マトンビリヤニ。ドリンク付き。
レモンを一緒に炊き込んでも美味いね。

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/20(木) 12:53:01.67

>>827
どこ？

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/20(木) 13:42:49.08

>>828
白井市のモンターズレストラン。10日、20日だけのサービス。

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/20(木) 13:45:51.52

何故いつも店名書かないのか

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/20(木) 14:18:29.05

>>830
無駄に叩かれるからやだ。

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/20(木) 15:36:52.22

元アルヌールだね

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/20(木) 21:46:31.87

日本人がつくると上にいろいろトッピングしたがる傾向あるけど
こういう簡素なのでええんやな

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/20(木) 22:31:45.07

>>833
トッピングってパクチーとか？

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/20(木) 23:10:43.60

まーたシッタカでニホンジンガ―とか言ってる馬鹿がいるな
英語でもヒンドゥー語でも画像検索して見りゃわかる
日本人じゃなくてもパクチーなどトッピングしてあるのが殆ど

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/20(木) 23:27:55.03

ごてごて乗せたがるのは日本人が多いやろ

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/21(金) 08:32:31.24

多くはないだろ

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/21(金) 08:38:10.47

>>382
また根拠なく印象で語るやつが現れたな

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/21(金) 08:43:58.30

また馬鹿なニホンジンガー出没か

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/21(金) 08:56:01.35

軍曹が朝からお怒りですね

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/21(金) 09:07:06.27

アスペかな？

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/21(金) 09:14:40.94

>>835
程度の話だよバカ

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/21(金) 09:21:59.21

日本人は世界で一番ビリヤニにトッピングする国民ですキリッ

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/21(金) 09:28:11.57

現地の米山盛りでてっぺんにゆで卵載ってるだけのトッピング嫌いじゃないで

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/21(金) 09:30:33.88

朝から騒がしい奴らやで

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/21(金) 09:35:15.58

関西弁まだ使ってるとか恥ずかしい

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/21(金) 09:46:04.30

>>827
これいいなぁ
でも白井はちょっと遠いな
23区北側でどこかないかな？
マルハバは盛りが少なくなったので他のところを探してます

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/21(金) 09:50:48.72

不定期だけどエーラージ？

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/21(金) 12:45:40.45

また猿山からマウントの取り合いしに来たのか
争いは同レベル同士でしか起きない

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/21(金) 12:47:51.60

そやな、そやで

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/21(金) 12:53:55.81

鶏　インディカ米　どか盛り
https://i.imgur.com/TCWdl4H.jpg
https://i.imgur.com/fOnC1cP.jpg

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/21(金) 12:54:47.89

ホンマか、せやで
うそやん、うそちゃう

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/21(金) 12:55:59.75

クソ画像いちいち貼らんでええぞ
誰もみーひんで

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/21(金) 12:57:22.05

せやな

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/21(金) 12:58:16.44

ヤナセ

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/21(金) 12:58:30.25

セスナ

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/21(金) 12:58:51.68

ナース

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/21(金) 14:08:08.10

このスレって阿保ばっかなんやな

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/21(金) 14:19:14.81

>>851
そこまで細長くないんだね

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/21(金) 14:36:57.90

https://i.imgur.com/EOIuuEw.jpg

https://i.imgur.com/f9fs4lP.jpg

https://i.imgur.com/5F0SO2z.jpg

これ使って作った。
トマト入ってないのに勝手に入れちゃった。悪くない味。
また少しコメが硬め。茹で加減が難しいなー。

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/21(金) 14:46:16.45

>>859
ソナマスーリ米でつくってみたよ
生のときはもっと短かった
完成品見ると伸びてるからバスマティぽいなと思ったけど、>>860さんの見ると
だいぶ違うね

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/21(金) 15:18:33.71

>>860のパウチ。

https://i.imgur.com/WFKRjg9.jpg
作る時間そんなにないから米1キロ一度に作る。

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/21(金) 15:20:57.95

>>860
shanは美味いね、ビリヤニだけでも色々種類がて出てるから試してみると良いよ
自分はボンベイを常備してる

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/21(金) 15:26:57.00

>>863
そんなに種類あるんだね。今度こそトマトなしのビリヤニスパイスで作ってみるかなー。トマトなくてもうまいんかね。

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/21(金) 20:28:34.61

>>860　>>862
なんか食欲がなくなる不味そうな食い物だな
下水でウジムシを茹でましたって感じ

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/21(金) 20:34:54.33

>>865
年の瀬に過疎スレで煽りとか可哀そう

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/21(金) 21:14:32.92

いや、これ美味そう！とは言い難い見た目なのは事実だろ

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/21(金) 21:40:57.14

>>847
上野になかったっけ？北側とは言い難いかもしれんけど。

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/21(金) 22:16:15.81

ああ、ハリマケバブか
あったな

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/21(金) 23:00:48.01

>>868
東上野のところね、できればそれよりも北側がいいんだよね
田端駅よりも上だったらなぁって
外国の方のカレー屋は多いのだがビリヤニはないんだよね

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/22(土) 07:42:46.45

>>870
バングラだけどここならビリヤニ出してもらえるんじゃない？
ベティクロムフーズ
03-3902-1442
東京都北区赤羽南2-16-11 ダイヤモンドビル 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1323/A132305/13165169/

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/22(土) 08:56:36.24

>>871
ありがとうございます！
ここ良さそう
ビーフビリヤニ食べてみたいな
でも常時飲食可能じゃなくて人数いないとダメなんだね

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/22(土) 10:23:50.74

>>872
シターラ･ダイナーエキュート赤羽店
03-3598-1525
東京都北区赤羽1-1-1 エキュート赤羽
https://tabelog.com/tokyo/A1323/A132305/13131555/

駅ナカ。量は少ないが。

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/22(土) 10:27:07.62

ムガルカフェ
03-5972-4762
東京都豊島区駒込6-26-15
https://tabelog.com/tokyo/A1323/A132301/13210295/

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/22(土) 10:57:19.60

>>873
ありがとうございます！
そこは知っていてカレーの持ち帰りをしています
スパイシービーフカレーが好きです。
ビリヤニは確かに量が少ないのに高いのでまだ未食ですが

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/22(土) 11:01:42.78

>>874
ありがとうございます！
そこは一度食べに行ったことあってその当時はマルハバも盛りが良かったのでマルハバばかり行ってました
レビュー見ても盛りも良さそうで美味しそうですね
近い内に再訪してみます！

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/22(土) 11:04:46.97

どちらかといえば王子、西巣鴨、北池袋より北側でないでしょうか？
西は東上線沿い、東は足立区西部の範囲で

豊島五丁目団地というとこの団地の一階の飲食店街にあると聞いたのですが、検索しても出て来ず…

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/22(土) 13:50:10.05

店ぐらい自分で探せ
いつまでもローカル話連投すんなタコ

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/22(土) 14:11:28.87

fuck ability

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/22(土) 14:16:40.13

ここはカレースレじゃないからビリヤニ専門店の話だけにしてくれ
カレー屋の話したければ他所へ行け
たまにカレー屋がつくるとかローカルな話などどうでもいい

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/22(土) 14:35:22.11

確かにカレーの持ち帰りとかスパイシービーフカレーが好きとかどうでもいいしスレチ

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/22(土) 14:36:51.54

勝手に仕切るな。ビリヤニ専門店なんぞかなり限られる。
お前が知りたくなくても週数回しかビリヤニ出さない店の情報を知りたい奴はいる。
ビリヤニに関する話題なんだからケチつけるな

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/22(土) 15:06:46.94

カレーの持ち帰りとかスパイシービーフカレーのどこがビリヤニなんだ
お前こそすっこんでろ

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/22(土) 15:13:07.77

>>882
残念だが>>880、>>881の言う事が正しい
カレー屋の話はカレー屋のスレでやればよい
ここはビリヤニスレだからビリヤニ専門店の話で充分
例えば蕎麦のスレで月に数回かつ丼出す店の話してるのと一緒

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/22(土) 15:20:26.52

ネットで調べたがビリヤニ専門店ってのもボチボチあるな
クオリティーもなかなか高そう

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/22(土) 21:33:21.59

年末ビリヤニ作るw
ジャガイモと牛乳使ってみる

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/22(土) 22:38:57.51

ぜひupしてくれ
じゃがいもってカレーソースに入れてそのまま炊くの？
煮崩れしそう

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/22(土) 22:42:56.31

>>880
>>881
>>883
>>884
心に余裕のない人だね嗚呼いとあわれ

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/22(土) 22:43:36.23

焦げ防止で鍋底にジャガイモを敷くんでしょ？

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/22(土) 22:43:42.65

ビリヤニ専門店ってあるのね　知らなかった
俺はビリヤニも出してるカレー屋のビリヤニの話をする分にはスレタイに反してないと思うし
まぁ個人的には大きく脱線しない限りその店のカレーの話を少々してもいいと思うけども。

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/22(土) 23:23:22.06

>>888
スレチで荒してしつこく文句たれてる馬鹿がいると聞いて飛んできました

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/22(土) 23:35:58.06

>>890
◆東京のカレー屋について語るスレ9
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1541345093/
こっちで好きなだけやりなよ
さよなら

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/22(土) 23:36:53.09

インドカレーの美味い店 Part11【都内限定】
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1539224876/
こっちもあるからどうぞ

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/23(日) 00:34:38.24

病的に必死

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/23(日) 02:26:52.26

愛知のパキスタンカレーを語るスレはないからここでビリヤニについて語らせてもらうわ

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/23(日) 22:28:06.61

この時期だけ良く見かける鶏一匹で作ってみたけど旨かったわ
マサラ煮込む時に肉が浸かるように水多めにしたからちょっとベチョベチョになったけど

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/24(月) 00:49:24.26

丸鶏なんていつでも売ってるだろw
業務用スーパーだと冷凍の親鶏が丸で300-400円ぐらいで売ってるよ
生の若鶏はロピアとか肉系スーパーで1980円ぐらいだったはず

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/24(月) 01:11:22.53

田舎だとそうもいかん

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/24(月) 18:47:58.46

>>898
肉屋に言えば翌日には入荷してくれるぞ

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/24(月) 20:00:18.14

そもそも田舎には肉屋がない

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/24(月) 21:49:41.45

日本かよ、ソレ

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/24(月) 21:53:33.04

そのレベルの田舎ならお祝い事の時には鶏を締めてるんじゃないの？

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/24(月) 22:17:13.92

いっそ自分で飼え！

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/24(月) 22:53:17.65

スーパーはあっても肉屋がないところなんて日本中いくらでもあるだろ

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/25(火) 02:57:38.56

肉屋が無くたって楽天やアマゾンがあるじゃないか

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/25(火) 05:13:50.31

個人商店の肉屋なら融通がきくかもしれないけど
イオンの肉売り場でこれ仕入れてくれとか言えないしなｗ

ネット通販で代用できないのか？

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/25(火) 06:34:43.12

イオンの肉売り場は対面販売のコーナーがあって肉担当の店員さんと顔合わせられるから
注文も可能だろう。翌日ってのは無理そうな気もするが。
だが、イオンがないとこだってあるしな。

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/25(火) 12:14:38.17

イオンがないならコストコへ行けはいいじゃないの！
パンがなければケーキを食べればいいのよ！

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/25(火) 14:09:22.58

個人商店を駆逐した大型店舗法改正の影響がビリヤニにまで影響してるな
移民法もビリヤニに何かしらの影響を与えるに違いない

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/25(火) 15:09:21.94

移民が増えたらビリヤニ屋も増えるということやな

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/25(火) 15:46:19.78

>>907
そういうものなのか！
なんとなく先入観で大型スーパーは個人的な要望には答えてくれないものだと思ってたわ

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/25(火) 17:27:40.31

んー。むしろ大型だからこそ店員と客が顔合わせる機会あるみたいなとこはあるんじゃない？
でも今はたいていのスーパーでお客様のご意見の紙を置いてあるし、
どんな店だって、例えばパックジュースだとして、１ケースとかの単位で買う気があるなら、取り寄せとかしてくれるんじゃない？
まあでも、実際丸鶏取り寄せが通用するかどうかはわからんよ。
そのイオンが取り引きしてる食肉業者に肉担当者が電話して聞いてみて、可能だったら実現するみたいな感じだろう。

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/25(火) 18:56:19.14

ビリヤニの材料はハラールショップで全部揃うよな

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/25(火) 20:41:45.39

そのハラールショップ自体が近くにない人がほとんど

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/25(火) 21:34:52.15

楽天やアマゾンがあるじゃないか

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/26(水) 10:23:40.53

イオンのカルディで売ってるよ

**カレーなる名無しさん** · 2018/12/26(水) 12:13:54.70

鶏　インディカ米　どか盛り　カッチ式
https://i.imgur.com/m3CDzfL.jpg
https://i.imgur.com/hAY5vTF.jpg